Цезарь-ролл с курицей рецепт

Хотите сделать Цезарь-ролл с макдональдса? Легко!

Цезарь ролл – можно назвать наследником турецкого донер-кебаба, ставшей уже международной шаурмы, или мексиканского буррито. Принцип прост – мучная тонкая лепешка, в которую заворачивают всё, что придет в голову: курицу, мясо, овощи, сдабривая это разнообразными соусами. Быстро, удобно – если правильно всё сделать, начинка не вываливается из лаваша, отличный вариант для быстрого перекуса.

Для классической шаурмы мясо готовят на специальных вертикальных грилях. Нанизанное на вертел мясо, или курица вращаются и коптятся. По мере готовности – запеченный слой срезают, кусочки измельчают и отправляют в готовку. Еще незабываемым вкус шаурмы делает особый чесночный соус белого цвета.

Что же такое цезарь ролл?

Цезарь ролл – изобрели в «Макдональдсе». Это такая дань любви россиян к салату цезарь, компромисс между здоровым и быстрым питанием. Блюдо незамедлительно стало очень популярным у клиентов заведения. Но всё же, если приготовить закуску в домашних условиях, то результат может превзойти ожидания даже самых искушенных гурманов, обходящих фаст-фуды за километр. Кто же откажется от такого замечательного блюда приготовленного дома?

Итак, что же нужно чтобы приготовить правильные цезарь роллы дома? Отдельно нужно будет заготовить начинку для будущего блюда и соус, которым все это будет заправляться. Заворачивать готовые продукты лучше всего в армянский лаваш – его можно купить практически в любом магазине.

Итак, для начинки понадобятся:

• куриное филе – 2 шт.
• яичный белок — 3 шт.
• томаты – 2 шт
• салатные листья – 100 гр.
• кунжутные семена и панировочные сухари
• соль и специи
• армянский лаваш – два листа
• сыр (желательно пармезан, но подойдет и любой другой сыр твёрдых сортов) – 100 гр.

Для соуса понадобятся:

• оливковое масло – 5 ст. ложек
• лимонный сок – 3-4 ст. ложки
• яичный желток – 3 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• французская сладкая горчица – 1,5 ст. ложки
• соль и перец – по вкусу

Как приготовить само блюдо:

Приготовить блюдо дома – очень быстро, вся процедура займет не более тридцати минут. Для начала займемся соусом, чтобы потом процесс шел быстрее. Чеснок лучше порубить на мелкие кусочки. Дальше очень просто: смешиваем все ингредиенты, и хорошенько взбиваем миксером. Должна получиться жидкость желтоватого оттенка.

1. Куриное филе, которое будем добавлять в роллы немного отбить. Не переусердствуйте, иначе мясо получится слишком жестким. Подготовленные таким образом грудки порезать на небольшие кубики, и окунуть в яичный белок. После этого обвалять в заранее приготовленной панировке из сухарей, кунжута и специй с солью. После этого отправляем кусочки курицы на сковородку, и обжариваем до золотистого цвета.
2. Переходим к лавашу. Разворачиваем его и выкладываем сверху салатные листочки, нарезаем круглыми дольками помидоры и выкладываем их поверх салата. На томаты укладываем обжаренную курицу. Сверху поливаем все соусом, который мы успели приготовить заранее. Затем – очередь сыра. Его нужно натереть на крупной терке, посыпать им блюдо поверх соуса.
3. Последний этап – нужно завернуть лаваш. Для этого требуется определенная ловкость. Вначале подверните нижний край, после чего, по очереди, — боковые. После того как закончите, можно ненадолго положить готовый рулет на горячую сковородку, чтобы лаваш был более хрустящим. Всё! Блюдо готово. Если хотите, чтобы домашняя шаверма получше пропиталась, положите ее на некоторое время в холодильник.

Такое блюдо, как цезарь ролл – идеально для пикников, или если вы отправляетесь в путешествие. Но если у вас немного времени на готовку, а и вы хотите оживить меню чем-то более оригинальным, чем куриная грудка с салатом – то и для дома это идеальный вариант.

illady.ru

Как приготовить «Цезарь-ролл»?

Если вы хотя бы раз были в кафе «Макдональдс», то наверняка пробовали там знаменитый «Цезарь-ролл». Рецепт его известен теперь не только работникам этого заведения, но и вам! Он представлен тут, чуть ниже. Приготовление несложное.

Как приготовить Цезарь-ролл?

Итак, какие ингредиенты требуются, чтобы приготовить «Цезарь-ролл»? От них зависит рецепт и вкус блюда. Вот их список:

• 2 куриных грудки;
• 150 гр. твердого сыра (в оригинальном варианте это пармезан);
• 2 помидора;
• 50-100 гр. листьев салата;
• 2 листа лаваша (купить его можно в магазине);
• 3 яичных белка;
• семена кунжута и панировочные сухари для обжаривания грудки;
• соль и специи по вкусу.

• 5 ст. л. оливкового масла;
• 3-4 ст. л. лимонного сока;
• 3 сырых яичных желтка;
• 3 зубчика чеснока;
• 1,5 ст. л. дижонской горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Итак, предлагаем несложный рецепт такого знаменитого блюда, как «Цезарь-ролл». Для вас пошаговая инструкция приготовления этого блюда:

1. Куриную грудку немного отбейте (без усилий) и нарежьте кубиками. Каждый кубик обмакните сначала в яичный белок (в него добавьте соль и специи, все перемешав), затем в смесь панировочных сухарей и кунжута.
2. Обжарьте курицу до золотистой и аппетитной корочки.
3. Теперь разверните лаваш и начинайте выкладывать в середину ингредиенты салата. Сначала положите салатные листья.
4. Потом нарежьте дольками томаты и выкладывайте их поверх листьев салата.
5. Следующий слой — курица.
6. Теперь пришло время приготовить соус. Это просто. Смешайте ингредиенты для соуса, взбейте все вилкой, а лучше миксером.
7. На грудку полейте соус.
8. Сыр потрите на крупной терке, посыпьте на соус.
9. Заверните лаваш. Сначала подверните нижнюю часть, затем по очереди боковые. Верх не трогайте, салат должен быть виден.
10. Готово.

Полезные советы: как сделать блюдо вкусным?

Несколько полезных рекомендаций хозяйкам:

• Если хотите придать соусу пикантный вкус, то замените лимонный соус бальзамическим уксусом.
• Соус можно сделать более острым и пряным, добавив перец и прочие специи (например, карри).
• Используйте только свежий лаваш. После вскрытия магазинной упаковки он не может долго храниться.
• Если все же лаваш немного черствый, то можно смазать его майонезом, он размякнет.
• Сыр можно использовать другой, но он должен быть твердым.
• Замените обычные томаты помидорами сорта черри.
• Грудку можно предварительно замариновать в майонезе, чтобы она была более мягкой и нежной.
• Не отбивайте грудку слишком сильно, иначе она будет жесткой и невкусной после обжаривания.
• Если хотите улучшить вкус блюда, поставьте его в холодильник. Лаваш пропитается, ингредиенты тоже.

Теперь у вас есть рецепт «Цезарь-ролла». Готовьте такое блюдо своим домочадцем, удивляйте любимых!

www.jlady.ru

Цезарь ролл

Цезарь ролл сделать в домашних условиях не составит труда, рецепт прост: в принципе это салат цезарь, «упакованный» в тонкий армянский лаваш. Отличный вариант «для перекуса» дома и на природе.

Можно купить в макдональдсе, а лучше сделать самим – получается вкуснее и дешевле.

А макдональдс я вообще не люблю, причин несколько, но сегодня не об этом.

Итак, для рецепта Цезарь ролла, нам понадобятся:

• 1 армянский лаваш
• 2 куриного филе
• 200г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 2 кусочка батона
• 1 куст салата
• 1 крупный помидор
• 2-3 крупных зубчика чеснока
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление Цезарь ролла в домашних условиях:

Куриное филе слегка отбить и нарезать на длинные полоски.

В сковороду налить растительное масло, выложить кусочки куриного филе, посолить, поперчить.

Затем обжарить аккуратно в сковороде до готовности, зажаривать не надо, иначе оно станет сухим.

Получаются вот такие аппетитные кусочки

Майонез смешать с измельченным в давилке чесноком

Сыр натереть на терке, можно крупной или средней

Помидор нарезать тонко на дольки.

Кусочки батона нарезать кубиками

И обжарить на растительном масле до румяного состояния

Листья салата помыть и обсушить бумагой или полотенцем.

Лаваш разрезать на 4 части. Это условно, т.к. лаваш мне встречался нескольких видов. Тот, из которого я готовила цезарь-ролл, был прямоугольным и не имел скругленных углов.

Так что смотрите по обстоятельствам, формируйте лаваш так, чтобы в него вы смогли завернуть все выше перечисленные вкусности.

Итак, когда все приготовления сделаны, собираем цезарь-ролл.

Лист лаваша смазываем майонезом с чесноком (слой не должен быть толстым)

Посыпаем сверху тертым сыром

Выкладываем на сыр листья салата

На салат кладем тоненькие дольки помидор

Затем выкладываем кусочки обжаренного куриного филе

Накрываем всю эту красоту 1-3 листьями салата (на ваш вкус)

И сворачиваем наш цезарь ролл

Все! Цезарь-ролл готов! Употребить немедленно!

Очень вкусно! И питательно! Дети всегда в бурном восторге!

Как видите никаких премудростей в приготовления цезарь-ролла в домашних условиях нет, справится даже ребенок, это ж не курицу, фаршированную курагой делать!

Отличное блюдо для случаев, когда нет желания готовить, а хочется чего-нибудь перекусить необычного: курица с овощами, завернутая в тонкий лаваш – отличный вариант как раз на этот случай!

На этот же случай рулет из лаваша с копченой семгой – отличная закуска не только для будней, но и на праздничный стол: ярко, красиво и очень вкусно!

Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на новые рецепты сайта Вкусная еда:

1-dream.ru

«Цезарь-ролл»: рецепт в домашних условиях, калорийность блюда

Как часто вы любите лакомиться фастфудами? Конечно, это вредно, калорийно, но невероятно вкусно. Нередко с целью перекуса мы посещаем заведения быстрого питания. И наверняка многие из нас пробовали ароматный, сочный и вкусный «Цезарь-ролл». Рецепт его в домашних условиях мы сегодня вам расскажем.

Все за и против быстрого перекуса

Каждая хозяйка без исключения скажет, что фастфуд очень вреден. Но порой так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Именно с этой целью мы отправляемся в заведение быстрого питания и заказываем «Цезарь-ролл». Калорийность этого блюда очень высока и составляет 510 Ккал. Причем большая их часть приходится на соус и котлету.

К сожалению, в последнее время качество и полезность ресторанных блюд оставляет желать лучшего. Многие из нас убеждены, что и в «Цезарь-ролл» во время приготовления добавляют консерванты, усилители вкуса, канцерогены и прочие вредные вещества.

Конечно, если такую пищу вводить в свой рацион каждый день, то в скором времени можно отметить стремительную прибавку в весе, да и лишние сантиметры на талии появятся. Диетологи утверждают, что подобная пища очень вредна и для здоровья, и для фигуры.

Но нельзя отказывать себе в удовольствии. Поэтому сегодня мы будем обсуждать, как полакомиться «Цезарь-роллом», приготовленным в домашних условиях.

Домашнее заведение быстрого питания

Если вы хотите побаловать себя и своих домочадцев и получить незабываемое гастрономическое удовольствие, мы поделимся с вами несколькими кулинарными секретами и расскажем, как сделать «Цезарь-ролл»:

• Основу описываемого блюда составляет тонкая лепешка. Вы можете испечь ее самостоятельно или использовать обычный листовой лаваш.
• Для приготовления «Цезарь-ролла» требуется специальный соус. Его можно приготовить в домашних условиях, смешав столовый майонез со сметаной в пропорциональном соотношении 2:1.
• Добавьте в соус по вкусу любимые специи и пряности.
• Лавашный лист обильно смазывается сначала приготовленным соусом, чтобы «Цезарь-ролл» получился сочным и ароматным.
• В домашних условиях описываемое блюдо начиняют обжаренным филе курицы. Его предварительно можно замариновать, чтобы придать готовому блюду изысканный аромат и пикантный вкус.
• Обратите внимание, что филе курицы готовится очень быстро, поэтому не передержите его на огне.
• Для начинки нам понадобится свежий огурец, который мелко шинкуется соломкой. Можно его измельчить на специальной терке.
• Свежие томаты тщательно промываются и шинкуются в форме колец или кубиков.
• При желании томаты можно обдать кипятком и удалить кожуру.
• Украшением «Цезарь-ролла» являются салатные листья. Только нужны свежие и сочные листья. Как правило, перезревшие салатные листья имеют горьковатый привкус.
• Конечно же, нужно добавлять сыр твердого сорта. Его нарезают кубиками или натирают на терке. Можно сырную массу смешать с приготовленным соусом.
• Зелень и приправы добавляйте по вкусу.
• Как показывает практика, из одного лавашного листа можно сделать два «Цезарь-ролла». Количество начинки зависит исключительно от личных вкусовых предпочтений.

Его величество «Цезарь-ролл»

Сегодня мы с вами обсуждаем, как приготовить «Цезарь-ролл» в домашних условиях. Для начала внимательно изучите рецепт и приобретите все необходимые продукты. Многие хранительницы домашнего очага покупают нужные ингредиенты в супермаркете. Сыр твердого сорта выбирайте в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Можно взять сорт «Пармезан».

Классическим сочетанием специй считается сушеная зелень и перцевая смесь. Любите пикантную и острую пищу? Добавьте больше пряностей и приправ. Филе курицы можно мариновать в свежеотжатом лимонном соке, сметане, майонезе, винном соусе.

Некоторые кулинары пред подачей к столу в течение 1-2 минут обжаривают приготовленный «Цезарь-ролл» на решетке гриль. Но в классическом исполнении описываемое блюдо этого не требует. Мы же будем готовить «Цезарь-ролл» на домашний лад, добавив пшеничные сухарики и чеснок.

• 4 шт. чесночных зубчиков;
• лавашные листы;
• 0,2 л майонеза;
• салатные листья;
• 0,2 кг сыра твердого сорта;
• по вкусу филе курицы;
• нарезной батон;
• 2 шт. свежих томатов.

Приготовление:

1. Для начала проверим по списку наличие необходимых для приготовления «Цезарь-ролла» ингредиентов.
2. Филе курицы предварительно размораживаем, промываем проточной водой и просушиваем бумажной или тканевой салфеткой.
3. При необходимости устраняем хрящи и пленку.
4. Измельчаем филе птицы равноценными небольшими кубиками.
5. Добавляем соль, приправы и пряности и выкладываем филе курицы в сковороду.
6. На подсолнечном или сливочном масле обжариваем мясо птицы до полной готовности.
7. В отдельную пиалу выкладываем майонез.
8. Чесночные зубчики очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
9. Смешиваем чесночную массу с майонезом.

Свежие томаты хорошенько промываем и шинкуем равноценными кубиками. При желании помидоры можно измельчить тонкими колечками.

Сыр твердого сорта измельчаем на средней терке и выкладываем в отдельную пиалу.

Листовой лаваш разрезаем на 3-4 части. Все зависит от размера листа.

Обильно смазываем поверхность лавашного листа майонезным соусом.

Сверху равномерным слоем распределяем натертый сыр твердого сорта.

Салатные листья тщательно промываем, просушиваем и, не измельчая, выкладываем на лаваш.

Теперь аккуратно заворачиваем лаваш, фиксируя края, верх должен оставаться открытым.

Можно иногда побаловать себя фастфудом, особенно если вы его приготовите в домашних условиях. Теперь вы знаете, как готовить классический «Цезарь-ролл». Такая закуска подойдет для перекуса, а также для потчевания гостей на вечеринке. Приятного аппетита!

ladyspecial.ru

Категория: Рецепты из птицы

Загрузка...