Грецький салат рецепт

Грецький салат: Рецепт і особливості приготування

Грецький салат (салат хоріатіки, греч. . . ) – Грецький салат з огірків, помідорів, маслин і перцю, заправлений оливковою олією. Ключовим компонентом салату є фета – традиційний грецький сир з овечого або козячого молока.

Особливостями приготування салату є крупно порубані, а не подрібнені овочі. Також слід зазначити, що греки при приготуванні салату чистять огірки від шкірки, і не завжди перемішують блюдо перед подачею на стіл, вважаючи за краще це робити безпосередньо перед їжею.

Рецепт грецького салату

Як вже говорилося, основу грецького салату складають козячий сир «Фета», оливкова олія, маслини і зелень. Грецький салат дуже простий у приготуванні і хороший в як якості закуски, так і як гарнір до м’ясного або рибного блюда.

Отже, нам потрібно:

– сир фета – 200 г (можна замінити бринзою)

– помідори – 3-4 шт.

– болгарський перець солодкий – 1-2 шт.

– цибуля ріпчаста (бажано червоний) – 1 головка

– сік з половини лимона

– маслини без кісточок – 80 г

– зелень – петрушка, селера, базилік

– часник, сіль і чорний мелений перець за смаком

Грецький салат дуже простий у приготуванні. Особливість грецького салату – крім смакових якостей – його ефектний зовнішній вигляд, так що постарайтеся нарізати овочі красиво і зі смаком.

Дно салатниці викладається листям салату. Крупно ріжемо помідори, огірки, перець, ріпчаста цибуля – кільцями і акуратно викладаємо зверху на зелений салат. Грецький салат не перемішується, і тут можна проявити винахідливість – наприклад викласти скибочки перцю по великому колу, в всередину покласти огірки з помідорами, або згорнути нарізані кружками помідори навпіл – зовнішній вигляд страви залежатиме тільки від польоту вашої фантазії. Грецький салат хороший ще й тим, що дає свободу уяви.

Зверху додаємо маслини, нарізаний кубиками сир і посипаємо дрібно нарубаного зеленню. Особливу пікантність додає базилік – але можна використовувати і будь-яку іншу зелень – петрушку, кінзу. Залишилося заправити салат оливковою олією і лимонним соком, додати за смаком сіль, перець-і грецький салат готовий!

Секрети приготування грецького салату

Бринза або сир Фета: його рекомендую поділити на дві частини: першу дрібно покришити і додати в салат відразу після оливок. Дуже добре перемішати (вид у салату, повинен після цього бути такою, як при додаванні сметани). Іншу частину бринзи, ми додамо в кінці, як прикраса, нарізавши її крупними кубиками і поклавши їх поверх лука.

Листовий салат: так само раджу поділити на дві частини. Хороші і великі листи краще залишити для прикраси, а дрібні і порвані, згорнути в трубочку і порізати в салат. Перемішати. Листя для прикраси, використовуємо в кінці, коли салатик повністю завершений: ложкою акуратно підводиться салат по краях тарілки і підсовуємо їх під нього (це зручно, повірте мені на слово, тому що знижує кількість брудного посуду). Лук: цибулину, після очистки, ділимо на дві частини. Далі ріжемо тонкими півкільцями: ту частину, що вийшла акуратно, залишаємо, їх ми покришимо перед кубиками бринзи на готовий салат, а погано вийшла частина лука, дрібно ріжемо і в салат. Все це густо посипаємо рігані. Перемішуємо. Так грецький салат виходить особливо смачним!

knowwoow.com

Грецький салат

Грецький салат – популярна в світі страва з помідорів, фети, цибулі та маслин запрвлена олією. На своїй батьківщині, в Греції, він називається «салат Хоріатики», що перекладається як «селянський салат». Основним інгредієнтом страви є фета – сир з козячого або овечого молока.

Історія грецького салату

Вважається, що салат з’явився приблизно на початку 19-го століття, оскільки помідори, що використовуються в ньому до цього моменту не завозили в Грецію. Готували салат в селах з продуктів, що були під рукою. Звідси, напевно, і назва «селянський». Також цю версію підкріплює той факт, що простий і актуальний влітку салат не потребує дорогих та вишуканих, особливо для греків, продуктів. Іншими словами для них ця страва як для нас літній салат з огірків та помідорів: готується швидко, продукти доступні, смачний, освіжаючий і з вітамінами.

Поширюючись по світу, салат набував різних змін в способі приготування і складі. Але основною особливістю, за якою його можна впізнати, залишаються порізані крупними шматками овочі та сир. Також у ньому, зазвичай, присутні оливки чи маслини.

Окрім появи різних версій грецького салату, він також послужив джерелом натхнення для безлічі інших салатів, які готуються за схожим принципом: овочі нарізаються крупними шматками, заправляються і подаються до столу, зазвичай без перемішування. В якості інгредієнтів в таких салатах часто використовують курку, креветки, капусту, горіхи та інші. Наприклад салат з моцареллою.

В багатьох країнах і особливо англомовних, на відміну від самої Греції, його готують з листям Салату. Зазвичай також використовують помідори, фету і оливки, а інші інгредієнти, такі як огірки, болгарський перець, цибуля, редиска і навіть столовий буряк використовуються в залежності від регіону.

Особливості класичного рецепту

В Греції для приготування однойменного салату використовують лише солодкі сорти цибулі, наприклад фіолетову. Це робиться для того, щоб уникнути гіркого смаку в салаті. Маслини для салату вибирають з кісточками. Побутує думка, що для шлунку корисно з’їдати декілька маслин або оливок з кісточками на день.

Фету не ріжуть на шматки, а кладуть цілим бруском прямо на салат, а на шматки розділяють вже безпосередньо під час їжі. Огірки обов’язково очищають від шкірки, а в якості приправи завжди використовують орегано. Салат не перемішують до подачі на стіл, по-бажанню це можна зробити перед вживанням.

jjrecepty.ru

Грецький салат

Оливкова олія, овочі і сир: ось три кити традиційної грецької кухні. Кухні, треба сказати, абсолютно унікальною і здоровою. Хочете в цьому переконатися? Приготуйте грецький салат. Тільки не адаптований до нашим смаковим пристрастям і наявності продуктів в холодильнику, а класичний, саме такий, яким його їдять в Греції. Упевнений, вам сподобається. А продукти – дістанемо. Не дарма ж у нас супермаркет через дорогу. У ньому, кажуть, як у Греції, є все.

Інгредієнти для приготування грецького салату:

Томати – 3 штуки середнього розміру
Огірок -1 штука середньої величини
Червоний цибуля – 1 середня цибулина
Солодкий перець – 2 шт.
Оливкова олія – 6 столових ложок
Оцет столовий – 2 столові ложки (за бажанням)
Сир «Фетаки» – 150 г
Зелені й чорні оливки – по 25 штук
Сіль, перець, петрушка, орегано, часник – за смаком

Салатниця
Миска
Ножа
Обробна дошка

Приготування грецького салату.

Крок 1: готуємо заправку

Почнемо з часнику. Один його зубчик треба очистити, дрібно порубати і перемішати з сіллю. Причому не просто перемішати, а розчавлюючи окремі шматочки. Потім додамо до часнику оливкова олія і ретельно будемо заважати все це до тих пір, поки кристали солі не розчиняться. В результаті олія просочиться ароматом часнику. Хай просочується. На цьому етапі можна додати оцет. А ми тим часом займемося овочами.

Крок 2: нарізаємо овочі

Помідори ріжемо великими шматочками. Для того, щоб салат став ніжніше, з них не завадить зняти шкірку. Трохи надріжте її – і на секунду в окріп. Проблема буде вирішена. Огірок теж ріжемо. І теж великими кільцями. Але її треба попередньо очистити. Знову ж для ніжності салату. Цибулю, обов’язково червоний, ріжемо кільцями, перець теж, а маслини-кружечками. До речі, маслини можна і не різати. Кому як більше подобається.

Крок 3: ріжемо сир

Для грецького салату і сир потрібен грецький. Оптимальний варіант, якщо на етикетці написано «Фетаки», але в крайньому випадку піде і «Фета». Його треба нарізати кубиками. Чому «Фетаки»? Він кришиться, а не просто ріжеться. Але якщо ви все-таки взяли «Фета», то різати його краще ножем, соченным в холодній солоній воді. І вже якщо немає ні того, ні іншого, можна взяти бринзу. Вийде дуже схоже, але салат все-таки буде не грецьким.

Крок 4: готуємо салат

Кладемо в салатницю готові овочі. Поливаємо їх маслом з часником і сіллю. Не заважаючи, добре струшуємо пару раз. Зверху розміщуємо шматочки сиру. Посипаємо чорним перцем, петрушкою, орегано.

– В цьому грецькому салаті маслини з кісточками.

– Салат хороший як в якості самостійної закуски, так і гарнір до м’ясного або рибного блюда.

– Разом з маслинами у ваш організм надходить маса корисних жирів, магній, кальцій, залізо, йод, інші мікроелементи. Але дітям треба давати з обережністю.

cookery.com.ua

Салат греческий

Салат Греческий в представлении не нуждается. Вместе с тем, как приготовить салат греческий настоящий знают не все. Подробней о салате греческом .

«Греческий» салат – рецепт лёгкого, вкусного, свежего салата, который прекрасно украсит любой стол.

Салат “Греческий” – рецепт, любимый во всем мире.

Вот и наступило лето, в огородах и садах вырастает зелень, пора применить ее к вкусным рецептам. Греческий салат деревенский – и никакой соли!

Все-таки я за здоровое питание, люблю салаты овощные.

Легкий, вкусный и ароматный греческий салат добавит энергии, легкости и сытости организму, а также поднимет настроение в непогожий день. Такой овощной салатик с легкостью приготовит начинающая хозяйка и даже ребенок.

Сыр фета и овощи – ничего лишнего:) 10 минут – и шикарный ужин у вас на столе.

А Вы знали, что греческий салат может быть постным? Может, если это соевый сыр тофу. Попробуете?

Греческий салат – рецепт вкусного, быстрого, сытного овощного блюда на скорую руку. Если, конечно, есть продукты под рукой.

Популярный греческий салат из свежих овощей и сыра фета способен удовлетворить самый изысканный вкус. Если вы завернете греческий салат в лаваш, то брать салат с собой и есть его будет гораздо удобнее.

Замечательный легкий овощной салат!

Очень вкусный, сытный, постный и полезный вариант греческого салата с капустой к вашему столу. Море овощей, а еще соевый сыр тофу. Не салат, а чистое здоровье и гамма вкуса.

Такой салат «Греческий» хорош как холодным, так и горячим. Единственное, что я вам очень рекомендую, дайте салату «Греческому» настояться ночь в холодильнике, так как все должно пропитаться ароматами ингредиентов и приправ.

Греческий салат подается на хрустящих ломтиках обжаренного хлеба.

Ни одно ресторанное меню не обходится без греческого салата, который в той или иной степени нравится многим гурманам. Этот простой и вкусный греческий салат легко можно приготовить в домашних условиях при небольшом количестве продуктов.

Получим порцию витаминов? Еще один рецепт любимого греческого салата для вас.

Знаменитое блюдо греческой кухни – очень простой, но вкуснейший салат из овощей, с традиционным греческим сыром фета.

Люблю овощные салаты. Хоть и не лето, но овощи сейчас достаточно доступны. Новый вариант греческого салата для вас. Побалуем себя полезным салатом на ужин?

Этот греческий салат приготовлен без маслин.

Предложу на ужин греческий салат с красивым названием. Вкусно, полезно, ароматно и просто. После такого ужина совесть не будет мучать:)

Яркий и вкусный салат.)

Шикарный салат предложу приготовить. Свежие овощи и брынза – результат потрясающий. Настоятельно рекомендую салат по-гречески, с маслинами – и к праздничному столу, и к повседневному.

Многочисленные варианты греческого салата сделают это блюдо в вашем исполнении всегда новым. Изюминка этого способа его приготовления – заливка с горчицей для греческого салата.

Это рецепт классического греческого салата, который можно без особого труда и затрат приготовить и подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Также можно в этот греческий салат положить голубой сыр вместо сыра фета.

Можно приготовить вот такой, очень похожий на Греческий, салат. Рецепт из серии “все, что было, то и покрошила”. :)

Люблю греческий салат. И полезно, и вкусно, и ярко. Этот рецепт салата – как вариант греческого салата, с пекинской капустой.

В Греции греческий салат из овощей с фетой называют деревенским (хориатики).

Простой и полезный салат, отлично подойдет и к праздничному столу, и к ужину.

Классический греческий салат, рецепт которого включает фету, огурцы, помидоры, маслины, в данном случае дополнен еще несколькими вкусными ингредиентами. Заправка готовится из йогурта и майонеза, но чтобы греческий салат был более легким, можно майонез исключить. Соблюдать очередность продуктов не обязательно, выкладывайте их в любом порядке. Но, как и все слоеные салаты, готовить слоеный греческий салат желательно в прозрачной посуде.

Овощной салат “Фаттуш” (фатуш, фетуш) по своим ингредиентам очень напоминает греческий салат. Но помимо свежих овощей, сыра, оливок и зелени, в салат добавляется лепешка пита, обжаренная в оливковом масле.

Главным и отличительным компонентом греческого салата (в Греции его называют «хориатики») является греческий сыр «Фета». Основные ингредиенты чаще всего остаются неизменными – это овощи, сыр, оливковое масло. Но так же, как это происходит и с другими популярными блюдами, существует масса импровизаций на тему греческого салата. В отличие от классического рецепта, в этот салат входят листья латука, что, впрочем, тоже считается классикой, только не в Греции. Салат всегда очень красив и вкусен, но добавьте еще один штрих – румяный, ароматный лаваш…

Греческий салат (в Греции его называют “хорьятики” – деревенский) можно встретить в различных вариациях, подают этот салат также по-разному. Предлагаю вам критский вариант греческого салата, в котором овощи нарезаются очень крупно, выкладываются послойно, а сверху выкладывается кусок феты; посыпается салат сушеным орегано.

Люблю овощи и молочные продукты. Что сделать на ужин? Предложу еще один вариант греческого салата для вас.

Настоящая гордость средиземноморской кухни – греческий салат. Рецепт этого легкого блюда из свежих овощей с сыром, заправленного оливковым маслом и украшенного оливками, позволит вам без особых трудов насладиться средиземноморской кухней у себя дома.

Салат «Греческий», наверно, самый известный овощной салат. Несмотря на крайнюю простоту приготовления и минимум ингредиентов, салат «Греческий» завоевал мир замечательным сочетанием пользы и вкуса.

Полезный и вкусный салат на скорую руку из свежих овощей, с маслинами и брынзой. Овощной салат с брынзой – шикарный ужин, отличное блюдо к праздничному столу.

Греческий салат – рецепт знаменитый, но очень простой. Не потребуется особых затрат ни времени, ни усилий, своеобразие и вкус греческого салата в неповторимом и удачном сочетании ингредиентов.

Сыр фета и овощи – ничего лишнего:) 10 минут – и шикарный ужин у вас на столе.

«Греческий» салат – рецепт лёгкого, вкусного, свежего салата, который прекрасно украсит любой стол.

Рецепт греческого салата придумали греки, остальной мир быстро взял его на вооружение и сегодня мало кто пробовал греческий салат классический. Рецепт этого салата отличается от прочих тем, что овощи для него нарезаются довольно крупно. Запомните это правило, если хотите знать, как правильно приготовить салат греческий. Визитная карточка греческого салата, сыр фета, остаётся довольно труднодоступным ингредиентом, поэтому у нас часто готовят греческий салат с брынзой. Итак, бывает салат греческий с фетой, готовят греческий салат с фетаксой, не говоря уже про салат греческий рецепт с брынзой. Так что ответов на вопрос какой сыр добавляют в салат греческий может быть несколько. Но самый правильный сыр для греческого салата это конечно козий сыр фета.

Греческий салат по сути стал космополитом, его готовят во всех частях мира. И многие люди по разному понимают, как готовить греческий салат. Сегодня делают салат греческий с курицей, салат с креветками греческий, салат греческий с сухариками. Например, если вы хотите приготовить сытный греческий салат, рецепт с курицей именно для вас. В состав греческого салата классического входят помидоры, маслины, огурцы, фета, лук-шалот. Есть и другие варианты, как сделать греческий салат. Ингредиенты могут быть и такие: листья салата, сладкий перец, анчоусы и даже свекла. Приготовление греческого салата немыслимо без хорошего оливкового масла. Заправка для греческого салата состоит из подсоленного масла, орегано и чёрного перца. Именно ею поливают греческий салат, рецепт классический не предусматривает ничего другого. Однако вы можете встретить соус для греческого салата с чесноком, лимонным соком и горчицей. Интересно, что наши люди додумались до того, что грекам вряд ли пришло бы в голову — как делать греческий салат на зиму. Но конечно лучше приготовить свежий греческий салат. Рецепт с фото хороший помощник в этом деле. Хотя, в принципе, можно обойтись и без него, настолько просто готовится греческий салат. Фото же готового греческого салата совершенно необходимо как документальное подтверждение вашего кулинарного таланта.

www.russianfood.com