Пасхальный пряник рецепт с фото

Пряники на Пасху: рецепты, идеи и технология росписи с фото

Все привыкли на Пасху готовить куличи и красить яйца, но ведь это еще не все угощения, которые можно подавать на пасхальный стол. Есть еще и пряники, конечно, они не так популярны, как куличи, но все же не стоит о них забывать. Эту выпечку можно подавать гостям, угощать ею родственников, а также ставить на стол в качестве украшения. Главное — правильно приготовить тесто, а также украсить готовые изделия. А вот как приготовить это лакомство, можно узнать ниже из наших рецептов.

Особенности выпечки пасхальных пряников

Тесто для пасхальных пряников можно делать разное, но часто его готовят на основе меда. С этим компонентом оно получается легким, нежным и воздушным. Кроме этого, мед придает дополнительный аромат, который заполняет помещение во время выпекания пряников.

Помимо меда, в составе теста должны быть и другие компоненты:

При приготовлении пряников, тесто раскатывается в виде тонкого пласта толщиной 0,5-1 см. Далее при помощи формочек вырезаются пряники. Можно использовать различные формы, например, в виде мишек, сердечек, звездочек. Далее готовые формы выкладываются на противень и выпекаются при температуре 170-190 градусов. Период приготовления зависит от толщины теста, но обычно он не превышает 25 минут.

После того как выпечка будет готова, ее нужно украсить. Для этого можно использовать специальную глазурь, разноцветную присыпку.

Классический рецепт

Какие ингредиенты потребуются:

• стакан меда любого сорта;
• половина килограмма муки;
• 100 грамм сахара;
• одна большая ложка натурального коровьего масла;
• щепотка пищевой соды;
• пакетик ванильного порошка;
• корица в молотом виде – щепотка;
• гвоздика в перемолотом состоянии – щепотка;
• одно яйцо.

Время на приготовление – 3-4 часа на тесто и 30 минут на приготовление.

Калорийность – 365 ккал.

Как нужно делать пряники на Пасху:

1. В сотейник выкладываем мед, засыпаем сахар, ванилин, корицу, гвоздику и помещаем на огонь;
2. В процессе отваривания все компоненты хорошо перемешиваем;
3. В большую емкость засыпаем муку, пищевую соду и выкладываем одно яйцо;
4. Далее заливаем теплую медовую массу и перемешиваем при помощи ложки;
5. После этого начинаем замешивать тесто руками до получения эластичной структуры;
6. Делаем из теста шар, обматываем его пищевой пленкой или выкладываем в тонкий пакет;
7. Убираем в холод на несколько часов;
8. Затем вынимаем основу, раскатываем из нее тонкий пласт с размером толщины 0,5-0,7 см;
9. Вырезаем из раскатанного теста формами разнообразные фигуры;
10. На поверхность противня стелим пергаментную бумагу и выкладываем фигурки;
11. Раскаляем духовой шкаф до 180 и убираем туда противень;
12. Выпекаем пряники примерно 10 минут;
13. Далее вынимаем противень, выкладываем пряники;
14. Делаем глазурь и смазываем ей пряники;
15. Можно выпечку посыпать разноцветной посыпкой.

Имбирные пряники на Пасху

Компоненты для теста:

• мед – 500 грамм;
• мука грубого помола – 1 килограмм 250 грамм;
• масло натуральное коровье – 360 грамм;
• сахар — стакан;
• 50 грамм имбиря;
• 2 большие ложки какао-порошка;
• два яичных желтка;
• один апельсин;
• один лимон;
• 75 мл рома;
• 2 маленькие ложечки разрыхлителя;
• корица молотая – 20 грамм;
• гвоздика в молотом виде – 20 грамм;
• щепотка молотого кардамона;
• семена аниса – ½ ч.ложки;
• щепотка соли.

Ингредиенты для глазури:

• стакан сахарной пудры;
• один яичный белок;
• половина чайной ложки сока лимона;
• ¼ ч.ложки пищевого красителя в виде геля.

Период приготовления – 8 часов на тесто и 40 минут на приготовление.

Калорийность – 358 ккал.

1. В небольшую кастрюлю выкладываем мед, засыпаем сахар и добавляем натуральное коровье масло;
2. Помещаем емкость на водяную баню и греем пока не растворяться все компоненты;
3. В небольшой миске смешиваем кардамон, корицу, гвоздику, какао-порошок, семена аниса;
4. Протираем корень имбиря на мелкой терке;
5. С лимона и апельсина протираем цедру на мелкой терке;
6. Выкладываем в жидкую массу из меда, масла, сахара протерты имбирь и цедру лимона и апельсина. Тщательно смешиваем;
7. Далее в емкость с масляно-медовой смесью всыпаем сухие компоненты из какао и пряностей;
8. Хорошо размешиваем и снимаем с огня;
9. Смесь должна немного остыть до теплого состояния;
10. Муку нужно просеять вместе с разрыхлителем. Засыпаем в жидкую массу часть муки и хорошо перемешиваем;
11. Выкладываем желтки, заливаем ром и начинаем замешивать. Высыпаем оставшуюся часть муки и руками месим тесто;
12. Делаем из основы шар и обворачиваем его пищевой пленкой, кладем в холод на всю ночь;
13. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней теста в виде пласта с размером толщины примерно пол сантиметра;
14. Вырезаем из пласта формами различные фигурки;
15. На поверхность противня стелим пекарскую бумагу и помещаем фигурки из теста;
16. Раскаляем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем в нее противень;
17. Запекаются пряники быстро, примерно 7-10 минут;
18. Как только пряники будут готовы, их нужно вынуть из духовки, выложить на пергамент и оставить стоять до полного остывания;
19. Далее делаем глазурь. В миску засыпаем сахарную пудру, добавляем яичный белок и взбиваем миксером;
20. В процессе взбивания подливаем несколько капель сока лимона и продолжаем взбивать до пышного состояния;
21. Затем глазурь можно поделить на несколько частей и добавить в каждую часть краситель;
22. Готовую глазурь используем для украшения пряников.

Медовые пасхальные пряники на Пасху

Для приготовления будут нужны следующие компоненты:

• 250 грамм липового меда;
• вода – неполный стакан;
• 170 грамм сахарного песка;
• 4 куриных яйца;
• щепотка молотой корицы;
• 2 грамма аниса;
• несколько штучек гвоздики;
• один свежий лимон;
• пакетик ванильного порошка;
• 1 ч.ложка пищевой соды;
• 700 грамм пшеничной муки;
• 1 большая ложка растительного масла.

Время на приготовление — 7 часов на тесто и 30-40 минут на приготовление.

Калорийность – 362 ккал.

Как нужно делать:

1. Воду нужно прогреть до кипения и снять с плиты;
2. Далее остужаем воду до теплого состояния и заливаем в нее мед. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда, должна получиться однородная смесь;
3. Сахарный песок нужно протереть до состояния порошка;
4. От всего объема сахарной пудры отсыпаем 3 большие ложки, это количество потребуется для приготовления глазури;
5. Пересыпаем остальную часть сахарной пудры в емкость, выкладываем куриное яйцо и три яичных желтка. Один белок можно оставить для приготовления глазури;
6. Далее всыпаем в смесь корицу и хорошо размешиваем;
7. Насыпаем пакетик ванилина, тщательно перемешиваем;
8. Гвоздику нужно растереть пестиком до состояния порошка и выкладываем в общую массу;
9. Лимон для начала следует залить горячей водой и оставить там на пару минут;
10. После этого с поверхности лимона срезается цедра и нарезается ножом на мелкие кусочки. Выкладываем порубленную цедру в основу и размешиваем;
11. Насыпаем пищевую соду и сверху на нее наливаем немного сока лимона, сода должна зашипеть;
12. При помощи миксера хорошо взбиваем все компоненты до образования пышной и воздушной массы;
13. Далее наливаем остывшую воду с медом и снова тщательно размешиваем;
14. Затем небольшими порциями в смесь вводим муку и размешиваем ложкой;
15. После того как тесто станет сильно густым, переходим на ручное замешивание;
16. Смазываем основу небольшим количеством растительного масла, чтобы она не прилипала к рукам;
17. Придаем тесту форму шара, оборачиваем пищевой пленкой или помещаем в полиэтиленовый пакет;
18. Помещаем в холодильник и оставляем на 5-6 часов;
19. Тесто раскатывается скалкой в виде пласта с размером толщины 6-7 мм;
20. Формочками вырезаем из него различные фигурки;
21. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него формочки из теста;
22. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда противень;
23. Запекаем пряники в течение 10-12 минут;
24. Пока выпекаются пряники, делаем глазурь, для этого в миску насыпаем сахарную пудру и выкладываем яичный белок;
25. При помощи миксера или блендера взбиваем до образования однородной и пышной глазури;
26. Как только пряники будут готовы, смазываем их глазурью.

Чем и как украшают пряники

Для того чтобы пряники получились не только вкусными, но и красивыми, их нужно украсить. Украсить пряники на Пасху можно следующими компонентами:

• всем известная глазурь для куличей. Она готовится из сахарной пудры и яичных белков. На стакан сахарной пудры необходимо добавлять один яичный белок. Глазурь тщательно взбивается миксером до получения однородной структуры. Готовую глазурь нужно наносить на поверхность пряников, можно воспользоваться кондитерским шприцом и сделать при помощи него различные узоры;
• глазурь можно разделить на несколько частей и в каждую часть добавить пищевой краситель. Разноцветной глазурью можно делать рисунки и узоры на пряниках;
• мастика. Из мастики можно вырезать различные фигурки, которые буду оригинально выглядеть на пряниках;
• дополнительно после смазывания глазурью верх можно украсить разноцветной посыпкой.

Роспись пряников глазурью к Пасхе: мастер-класс

Для глазури и украшения потребуются следующие компоненты:

• сахарная пудра – стакан;
• яичный белок – 1 штука;
• мастика пищевая;
• пищевой краситель разного цвета – розовый, оранжевый;
• картофельный крахмал.

Технология приготовления глазури и мастер-класс по росписи пошагово с фото:

1. В миску выкладываем яичный белок и начинаем хорошенько взбивать миксером;
2. Затем всыпаем сахарную пудру и снова взбиваем миксером до получения пышной смеси;
3. Для того чтобы выполнять заливку можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом, в него можно поместить глазурь, и затем срезать уголок;
4. Делаем контур из глазури по краям пряников:
5. Затем производим заливку всей поверхности, для этого следует использовать не только пакет, но и зубочистку для разравнивания;
6. По краям можно из глазури сделать небольшие точки, которые будут напоминать бусинки;
7. Оставляем пряники на просушку на 2-3 часа. А тем временем можно подготовить розы из мастики, для этого понадобятся силиконовые молды;
8. Белую пищевую мастику разделяем на несколько частей, одну часть перемешиваем с розовым красителем, вторую с оранжевым, а третью можно не красить;
9. Далее молды присыпаем крахмалом и выкладываем в них мастику;
10. Розочек лучше сделать много, чем их будет больше, тем красивее будут пряники;
11. Начинаем выкладывать розочки на просохшую поверхность глазури, подбираем необходимое положение;
12. Далее убираем розочки, на область их будущего расположения наносим глазурь и закрепляем на ней розочки;
13. Дополнительно можно глазурью нарисовать листики;
14. В итоге должна получиться такая красота.

Роспись пряников айсингом к Пасхе: мастер-класс

Какие компоненты будут нужны:

• сахарная пудра – стакан;
• один яичный белок;
• 1 ч.ложка сока лимона;
• щепотка соли;
• пищевые красители;
• разноцветная кондитерская посыпка.

Рецепт приготовления айсинга и мастер-класс по росписи пошагово с фото:

1. Для начала отделяем белок от желтка и выкладываем его в чашку;
2. Добавляем щепотку соли и немного взбиваем;
3. Добавляем немного сахарной пудры и продолжаем взбивать, в процесс взбивания подливаем сок лимона;
4. Далее засыпаем всю сахарную пудру и взбиваем до пышного состояния;
5. Из пергаментной бумаги нужно сделать небольшой кулечек, в айсинг добавляем красители;
6. После этого приступаем к украшению пряников;
7. Можно использовать и другие варианты украшений.

Пряники на Пасху: фото-шаблоны

notefood.ru

Пасхальные пряники

Рецепт приготовления пряников на Пасху с мёдом, какао и специями. Такие пряники могут стать отличным подарком на Пасхальные праздники. Приготовленные своими руками медовые пряники можно оформить в виде куличей, яиц или зайчиков. Если у вас нет подходящей формочки, не беда, вырежьте из плотной бумаги шаблон любой формы и по нему сформируйте фигурку. Украсить, подарочные пряники, можно белковой глазурью и декоративным украшением для куличей.

Необходимые ингредиенты:

– 100 г. сливочного масла;

– 1,5 ч. ложки соды;

– 4,5 – 5 стаканов муки;

– 1 ч. ложка молотой корицы;

– 2 ст. ложки какао – порошка.

– 1 белок + 100 г. сахарной пудры;

– декоративное украшение для куличей.

Как приготовить пасхальные пряники:

В кастрюлю выложите мед, сливочное масло и сахар.

Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте на медленном огне. Слишком долго нагревать не нужно, как только все ингредиенты растают, кастрюлю снимите с огня и добавьте молотую корицу.

По желанию можно добавить любые специи: молотый имбирь, гвоздику или мускатный орех. Остудите эту массу до комнатной температуры.

В отдельной чашке взбейте венчиком яйца до однородной консистенции.

Выложите яйца в остывшую смесь и перемешайте венчиком.

Какао порошок смешайте с содой и добавьте в кастрюлю.

Венчиком взбейте массу до однородности и оставьте на пару минут, пока сода не активируется и на поверхности не появится характерная пенка.

Теперь можно вводить в тесто муку. Добавляйте муку небольшими порциями и замешивайте тесто большой ложкой. Готовое тесто должно получиться густым, но оставаться мягким и немного липким. С таким тестом сейчас работать сложно, поэтому охладите его в холодильнике в течении 2 – 3 часов (можно убрать на ночь). Не забудьте предварительно прикрыть его пленкой или крышкой, чтобы оно не заветрелось.

Сейчас тесто стало плотным и упругим. Переложите его на рабочую поверхность присыпанную мукой и отрежьте небольшую часть. Большую часть уберите обратно в холодильник, а оставшуюся раскатайте при помощи скалки толщиной от 0,5 до 1 см. Заранее вырежьте из картона необходимый шаблон в форме кулича. Прорежьте по шаблону куличики.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте противень, выстеленный пергаментной бумагой.

Заготовки из теста выкладывайте на пергамент соблюдая небольшую дистанцию.

Выпекайте пасхальные пряники в течении 15 минут. Таким же образом приготовьте остальные.

Пока пряники остывают, приготовьте глазурь. Взбейте миксером охлажденный белок с сахарной пудрой в пену, но не до появления крепких пиков.

Украсьте пряники – куличи глазурью и посыпьте декоративным украшением.

Пасхальные пряники – куличики готовы, можно подавать к столу или завернуть в подарочную упаковку и подарить близким.

vkussovet.net

Пряник пасхальный: особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы

Кроме куличей, во многих странах на Пасху пекут пряники. Душистые медовые изделия принято украшать разноцветной сахарной глазурью с нанесением различных изображений. Эта традиция сегодня возрождается и набирает обороты. П асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. Рецепты пряников и сахарной глазури, а также секреты росписи изделий представлены в нашей статье.

Душистые медовые пряники

Традиционно пасхальные пряники готовятся на медовом тесте, в которое добавляются разнообразные душистые специи. Именно благодаря им выпечка приобретает свой неповторимый пряный аромат. Ничто не может сравниться с тем, как пахнут пасхальные пряники.

Рецепт их приготовления состоит в следующем:

1. Мед (250 г) смешивается в сотейнике с сахаром (250 г) и сливочным маслом (150 г), смесь разогревается и снимается с огня.
2. Пока медовая масса остывает, мука (500 г) смешивается с содой (1 ч. ложка), солью (½ ч. ложки), мускатным орехом, корицей и кориандром (по 1 ч. ложке), высушенной лимонной цедрой (1 ст. ложка). Дополнительно в ступке измельчаются душистый перец (6 горошин) и гвоздика, после чего добавляются в сухую смесь.
3. В медовую массу вводится 1 яйцо и тщательно взбивается венчиком.
4. Сухие ингредиенты соединяются с мокрыми. При необходимости добавляется мука. Тесто отправляется в холодильник минимум на 3 часа.
5. Охлажденное тесто раскатывается в пласт, после чего из него вырезаются фигурки. Пряник пасхальный выпекается в духовке 15 минут при температуре 180°. После остывания изделия покрываются глазурью.

Пасхальные пряники: рецепт с миндалем

Этот рецепт пряников немного отличается от предыдущего. В сотейнике с толстым дном точно также разогреваются мед, сахар и сливочное масло. В оставшуюся медовую массу добавляется сода и корица (по 1 ч. ложке), лимонная цедра и какао ( по 1 ст. ложке), ванилин, 20 мл рома или коньяка, 1 яйцо, 100 г молотого миндаля и 400 г просеянной муки.

Замешанное тесто отправляется в холодильник на ночь, после чего раскатывается в пласт. Из теста вырезаются фигурки. Каждый пасхальный пряник перекладывается на противень. Подготовленные изделия отправляются в духовку на 15 минут при температуре 180°.

Пряники имбирные

Ароматные имбирные пряники используются не только для украшения новогодней елки, но и для пасхального стола. В качестве пряных специй можно использовать не только имбирь, но также корицу, гвоздику, мускатный орех, апельсиновую цедру.

Пасхальные имбирные пряники готовятся в такой последовательности:

1. В глубокой миске смешиваются мука (250 г), сода (½ ч. ложки), имбирь (2 ч. ложки) и корица (1 ч. ложка).
2. В другой миске миксером взбивается мягкое сливочное масло (100 г) и сахар (100 г), добавляется жидкий мед (2 ст. ложки) и 1 яйцо.
3. Постепенно сухие ингредиенты добавляются к мокрым, и замешивается мягкое тесто. Миска с тестом накрывается пленкой и отправляется в холодильник на ночь.
4. Из пласта раскатанного теста вырезаются фигурки. Изделия выкладываются на противень и выпекаются при температуре 180° не более 15 минут.

Мягкие и ароматные пряники после остывания покрываются глазурью.

Рецепт пасхальных пряников без меда

При аллергии на мед можно воспользоваться следующим рецептом пасхальных пряников. Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. В сотейнике с толстым дном нагревается 125 г сахара.
2. Добавляется 125 мл воды и еще 125 г сахара. После этого сироп хорошо нагревается до полного растворения сахара.
3. Сахарный сироп снимается с огня и остывает в течение минут.
4. В сотейник добавляется сливочное масло (100 г), перемешивается до растворения.
5. Мука (2 ½ ст.) смешивается с содой (½ ч. ложки), солью (¼ ч. ложки), молотой корицей, мускатным орехом и имбирем (по ½ ч. ложки).
6. В сахарный сироп добавляется стакан сухой смеси, затем вводится 1 взбитое яйцо и 2 желтка.
7. Добавляется оставшаяся мучная смесь и замешивается мягкое тесто. Оно заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник на 8 часов.
8. Тесто раскатывается толщиной 3 мм. С помощью вырубок для печенья формируются изделия, выкладываются на противень и выпекаются в духовке 10 минут при температуре 180°.

Каждый пасхальный пряник украшается белковой глазурью. Хранятся такие изделия 1 месяц в контейнере под крышкой или в плотно завязанном пакете.

Рецепт глазури для пряников

При украшении пряников используется несколько видов глазури. Для склеивания частей пряничного домика, оформления надписей и прорисовывания мелких деталей используется более густая глазурь, которая называется королевский айсинг. Для заливки поверхности пряника понадобится глазурь более жидкой консистенции, которая хорошо растекается, но в тоже время остается в пределах очерченного айсингом контура.

Чтобы украсить пряник пасхальный, необходимо научиться готовить белковую глазурь. Для этого 200 г просеянной сахарной пудры смешивается с белком крупного яйца и крахмалом (½ ч. ложки). Далее на низкой скорости миксера получившаяся масса взбивается примерно 2 минуты. Теперь следует добавить 5 капель лимонного сока и продолжать работать миксером еще минимум 3 минуты. В результате должна получиться очень густая, гладкая и белая глазурь. Поскольку она очень быстро сохнет, миску с айсингом рекомендуется накрыть влажным полотенцем.

Роспись пасхальных пряников: несложные рекомендации

При росписи пасхальных пряников используется не только белая, но и цветная глазурь. Для этого небольшое количество приготовленного королевского айсинга откладывается в отдельную миску и добавляется несколько капель пищевого красителя. После тщательного вымешивания глазури, возможно, нужно будет добавить немного холодной воды, буквально по капле, чтобы добиться нужной консистенции. Самая густая глазурь будет использоваться для надписей, а более жидкая – для заливки.

Роспись пасхальных пряников происходит следующим образом:

1. Подготовленная белая или цветная глазурь перекладывается в кондитерский мешок или самодельный корнетик из пергамента или плотного полиэтилена. Ножницами обрезается небольшой уголок (не более 1-2 мм).
2. Сначала прорисовывается контур рисунка глазурью средней консистенции.
3. Через несколько минут, когда контур немного просохнет, глазурью жидкой консистенции выполняется заливка. Чтобы поверхность стала идеально ровной, пряник нужно осторожно потрясти из стороны в сторону.
4. По влажной глазури быстро наносятся надписи и рисунки.

После росписи пряник должен хорошо подсохнуть на ровной поверхности 5-6 часов.

fb.ru

Пасхальные пряники

Всего оценок: 38

• Тип блюда: Печенье
• Национальная кухня: Русская кухня
• Вид кухни: Праздничные рецепты
• Технология: Для духовки
• Рецепт добавлен: 22.04.2015

Автор

Ингредиенты:

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1

Остальную глазурь разделите на несколько частей и окрасьте каждую часть пищевым красителем.

Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»

www.mmenu.com

Пасхальные имбирные пряники с глазурью – приготовление по простому пошаговому рецепту с фото

Описание

Пасхальные пряники стремительно набирают огромную популярность, но ни в коем случае не создают конкуренцию пасхальным куличам. Это совершенно другая тематика, по-своему интересная и увлекательная. Выпечка получается очень вкусной, но вкус этот также не схож с традиционными куличами.

В основе пасхальных пряников лежит имбирно-медовое тесто, которое в домашних условиях готовится невероятно просто и быстро. Благодаря душистым ингредиентам, таким как корица, гвоздика, имбирь, лимон, входящим в состав теста, выпечка получается особенно пряной и ароматной. Из-за душистого запаха, такое печенье легко отличить от любого другого сладкого изделия.

Как же своими руками сделать пасхальный пряник не только вкусным, но и красивым? В этом случае вам поможет роспись выпечки сахарной глазурью. Сам по себе рецепт медовых изделий достаточно прост, определенной техники потребует только украшение с помощью белков, разбавленных разноцветными пищевыми красителями. Мастер-класс по росписи имбирного печенья сейчас достаточно популярен и востребован, поэтому эти уроки без труда можно найти на просторах Интернета. Идеальными прянички получатся не сразу, но домочадцы с удовольствием съедят ваши пробные «наброски». С такими доступными продуктами можно очень быстро овладеть техникой рисования и в скором будущем – создавать неповторимые шедевры на съедобном полотне. К тому же, пасхальные пряники – отличная идея для подарка, если изделия искусно упаковать в красивый пакетик и перевязать лентой или просто уложить в интересную коробочку.

Для того чтобы своими руками приготовить пасхальные пряники в виде курочки, зайки, кулича или других атрибутов праздника, необходимо иметь специальные трафареты для изготовления определенных и четких форм. Но можно попробовать сделать вырубки на тесте с помощью бумажных шаблонов, нарисованных вручную. Яйцо в данном случае будет самым оптимальным вариантом как для вырезания, так и для украшения.

Мы предлагаем к рассмотрению очень простой рецепт пасхальных пряников. Для того чтобы готовая выпечка получилась идеальной, а также удивила вас невероятным вкусом и ароматом, воспользуйтесь пошаговым фоторецептом, приведенным ниже.

Ингредиенты

(250 г)

Шаги приготовления

Выложить на рабочую поверхность все необходимые ингредиенты для приготовления пряников. На медленном огне растопить порезанное масло, затем добавить к нему сахарный песок и мед. После этого положить в массу корицу, натертый имбирь, гвоздику, тщательно размешать и убрать с огня. Когда масляная смесь остынет до комнатной температуры, добавить в нее тщательно взбитые яйца и еще раз перемешать.

Просеять какао и пшеничную муку, после чего прибавить к сыпучим продуктам соду. Сухую смесь следует понемногу добавлять в медовую массу, непрерывно размешивая. Постепенно замесить нежную, эластичную основу. Готовое имбирное тесто замотать пленкой и поместить в холодильник на пару часов или на всю ночь.

По истечении нужного времени тесто следует достать, разделить на нужные порции и раскатать один кусок толщиной не более 3-5 мм. В тонком пласте вырезать вручную или при помощи специальной формочки яйца и уложить заготовки на расстоянии в 1 см друг от друга на противень, застеленный пергаментом. Выпекать медовники в предварительно разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу примерно 15 минут. С оставшимся тестом проделать то же самое.

Пока будут остывать прянички, необходимо подготовить королевскую глазурь для заливки выпечки. Один яичный белок тщательно смешивать с небольшими порциями сахарной пудры, но не до твердых пиков, а до консистенции густой сметаны, после чего добавить сок лимона и еще раз перемешать.

Для того чтобы сделать разноцветные узоры, следует айсинг разделить по порциям и в каждую добавить необходимый пищевой краситель. Также глазурь следует разделить и по консистенции: более жидкой массой производится заливка полотна, а густой смесью на нижней влажной сахарной краске делают желаемые узоры. Чтобы добиться жидкой глазури, нужно капнуть в нее буквально несколько или больше капель воды, в зависимости от объема айсинга. Подготовленную белковую палитру поместить в плотный целлофановый пакетик и отрезать от пакета кончик не более 1-2 мм шириной.

Имбирное печенье можно украшать, исходя из своей фантазии или глядя на фотоработы других мастериц. Пряники могут быть всевозможной формы и сложности, как и рисунки. На невысохшую глазурь можно клеить кондитерскую посыпку или прочий съедобный декор. Нужно совсем немного потренироваться, чтобы достичь идеальных ровных линий и желаемых узоров.

Расписные яйца необходимо выложить на ровную поверхность и дать им просохнуть в течение 4-5 часов. После этого печенье можно упаковывать в подарочные пакеты и дарить любимым людям, если до этого их не съедят маленькие сладкоежки. Пасхальные имбирно-медовые домашние пряники готовы. Такая выпечка свободно может храниться до 1 месяца в плотно закрытом пакете или контейнере. Очень красиво будут смотреться прянички вместе с куличами и яйцами на праздничном столе.

xcook.info

Похожие рецепты:

• 

  Проверенный рецепт имбирных пряников

• 

  Рецепт медового пряника

• 

  Рецепт имбирных пряников с глазурью в домашних условиях

• 

  Пряники рецепт с медом

• 

  Имбирные пряники рецепт с фото проверенные

• 

  Глазурь рецепт на пряники

Related posts:

No related posts.

Категория: Разные рецепты

Загрузка...