Паста с грибами постный рецепт

Постная паста с грибами

Ингредиенты

Макароны (спагетти) – 300 г

Соус песто – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Базилик свежий – 1 веточка

221 кКал
30 мин.

Процесс приготовления

Постная паста с грибами хороша не только в Пост. Безусловно, вкус пасты будет зависеть от сорта грибов и от соуса, с которым вы решите ее подать. Я готовила постные макароны с грибами и томатным соусом, но больше нам нравится паста с грибами и соусом песто.

Соус Песто, конечно, можно купить в магазине готовый, но он будет с добавлением сыра Пармезан, и уже паста у нас постной не получится. Я же готовлю неклассический постный соус песто, используя только базилик (30 г), оливковое масло (1 ст.л.), кедровые орешки (20 г), чеснок (1 зубчик), плюс соль по вкусу. Пробиваю все ингредиенты в блендере, и постный соус Песто готов. Можно сделать такой соус впрок, он отлично хранится в холодильнике в герметичной баночке до 2-х недель.

Итак, подготовим продукты по списку и приготовим постную пасту с грибами. Можно использовать любые макаронные изделия и любые грибы. У меня – спагетти и шампиньоны.

ВАЖНО: блюдо готовится довольно быстро. Сразу же поставим большую кастрюлю с 2 л воды на огонь, и как только вода закипит, воду посолим и отправим наши макароны вариться. Время варки макарон смотрите на упаковке к ним.

Пока готовятся макароны, приготовим соус. Лук репчатый нарежем мелким кубиком, шампиньоны почистим и нарежем пластинами.

В сковороду вольем растительное масло, прогреем его на среднем огне, добавим лук и грибы и жарим овощи 10-12 минут.

Выложим к обжаренным грибам с луком наш неклассический постный соус Песто.

Перемешаем соус с овощами и протушим все вместе еще 5 минут.

Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Выкладываем макароны в сковороду к грибному соусу с песто и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Прогреем все вместе еще пару минут и снимаем сковороду с огня.

Готовую постную пасту с грибами подаем порционно.

www.iamcook.ru

Постные макароны с грибами шампиньонами

Сегодня я хочу рассказать как приготовить постные макароны с грибами, рецепт с фото и детальным пошаговым описанием читайте чуть ниже. А пока я хочу поделиться информацией откуда пришла идея приготовить это блюдо.

Во всем виноваты итальянцы. Они готовят удивительную пасту болоньезе под слоем пармезана или другого ароматного твердого сыра. Вот и сегодняшние наши макароны являются постной интерпретацией этого блюда. И пусть меня забросают помидорами или тапками итальянцы, но и без пармезана и мяса получается чрезвычайно вкусно. В пост самое то, что нужно. И вкусно, и сытно, и меню разнообразить можно.

[recipe-meta float=»none»]Главное, что нам нужно -это понять принцип приготовления болоньезе, а потом уже можно экспериментировать, пробовать другие вариации, сочетания, исходя из своих предпочтений. Можно играть со специями, которые будут каждый раз добавлять новые ноты в полюбившееся блюдо, можно пробовать добавлять другие продукты. Ну а сегодня предлагаю базовый рецепт.

Ингредиенты

250 г спагетти
100-150 г свежих шампиньонов
300 мл домашнего томатного пюре
450 мл воды
2 луковицы
1 ч.л. сахара
соль по вкусу
специи по вкусу (итальянские травы, черный молотый перец)
растительное масло для жарки

Как приготовить макароны с грибами

Для начала очищаем лук.
Нарезаем его полукольцами и отправляем жариться на растительном масле.
Теперь грибы. У меня шампиньоны, которые нужно промыть теплой водичкой.
Нарезаем их на небольшие кусочки и отправляем жариться к лучку до легкой золотистости в глубокой сковороде (там мы и будем готовить).
Вот так получается.
Теперь заливаем домашний томатный соус (пюре) и воду.
Солим, перчим, добавляем сахар и любимые специи. Доводим до кипения.
Теперь макароны. Можно добавлять целыми, но у меня сковорода меньшего диаметра, чем длина спегетти. Ломаю их пополам и рассыпаю по поверхности.
Пробуем соус на вкус и варим в нем макароны до готовности около 8 минут.
За это время жидкость выпарится и впитается в макаронные изделия. Получается прекрасный обед или ужин. Украшаем веточкой свежей петрушки и подаем ароматные постные макароны с грибами к столу.

Вот и все на сегодня. Надеюсь, рецепт вам понравится и станет это блюдо коронным, когда гости на пороге. когда муж вернулся голодным с работы раньше. Ну а дети и так любят макарошки, так что их просить к столу дважды не приходится.

Кому интересно, можете посмотреть как приготовить классическую пасту болоньезе .

Видео-рецепт

domgribnika.ru

Постные блюда: рецепты макароны (паста) с постными соусами

Приготовление обеда или ужина с соблюдением правил поста довольно трудная задача. Однако, если вы и ваши близкие любите макароны или пасту, то мы вам немножко облегчим это нелегкий кулинарный труд. Как приготовить постные блюда из макарон, рецепты пасты с постным овощным соусом и спагетти с грибами читайте далее.

Постные блюда: рецепты макароны (паста) с постными соусами

Макароны или спагетти в пост – настоящая палочка-выручалочка. Блюдо сытное и его можно подать под любым соусом.

Рецепт Спагетти с грибами и красным перцем

300 гр. спагетти
зелень
200 гр. капусты
репчатый лук
2 зуб. чеснока
красный болгарский перец
7-10 шт. свежих шампиньонов
растительное масло
соль
перец

1. Очистить репчатый лук и чеснок. Порубить мелкими кубиками чеснок и лук.

2. В сотейнике прогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Спассеровать до золотистого цвета в кипящем масле чеснок и лук.

3. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

4. Сладкий болгарский перец красного цвета вымыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать перец крупной соломкой, затем кубиками.

5. Острым ножом нашинковать тонкой стружкой белокочанную капусту.

6. В сотейник с луком и чесноком выложить грибы, затем болгарский перец.

7. Все перемешать и потушить 5 минут. Капусту выложить сверху на поджарку.

8. Закрыть сотейник крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить овощи с грибами до готовности. В конце блюдо посолить и поперчить.

9. В подсоленной воде отварить спагетти.

10. Отбросить готовые спагетти в дуршлаг, дать стечь воде и сразу переложить в сотейник к овощной поджарке.

11. Спагетти тщательно перемешать с овощным соусом.

12. Посолить и поперчить по вкусу. Прогреть спагетти на слабом огне 2-5 минут.

Перед подачей заправить ароматной свежей зелень. Подавать спагетти с грибами к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Предлагаю вам еще один постный рецепт макарон с соусом, он особенно придется по вкусу любителям итальянской кухни.

Рецепт Макароны в итальянском стиле

300 гр. спагетти или любых других макарон
репчатый лук
2 зуб. чеснока
2 красных болгарских перца
50 гр. томатной пасты
100 мл воды
1 ч. л. сухого базилика
10 шт. оливок без косточек
зелень базилика и петрушки
оливковое масло
соль

В сотейник налить немного хорошего оливкового масла.
Чеснок очистить и обжарить целиком в разогретом оливковом масле.
Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить лук к чесноку.
Болгарский перец запечь на гриле или в духовке.
Снять с перцев кожицу и удалить семена.
Мякоть перцев нарезать кусочками и переложить в сотейник к луку с чесноком.
Томатную пасту обжарить на отдельной сковороде с 1 ст. л. оливкового масла.
Влить в пасту горячую воду.
Прокипятить соус и сразу вылить в сотейник к перцу и остальным ингредиентам.
Заправить соус сухим базиликом.
Посолить по вкусу.
Оливки нарезать колечками и высыпать в соус.
Аккуратно перемешать соус, прогреть на огне 1-2 минуты, затем закрыть крышкой и снять с огня.
Макароны или спагетти отварить в подсоленной воде, слить с них воду и разложить по тарелкам.
Сверху на макароны выложить по 2-3 ст. л. соуса. Украсить свежей зеленью.

Кстати, пост это прекрасный повод и способ похудеть. И не удивляйтесь, что макароны с правильным постным соусом могут в этом действительно помочь. Смотрите видеорецепт полезной пасты с овощами и готовьте постные блюда с нами!

Видеорецепт ” Паста с овощами “

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Почитайте ещё рецепты из разделов:

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

chtoprigotovit.ru

Рецепт: А-ля паста с овощами и грибами, постная – с чесночком

макароны – 400 грамм ;

фасоль стручковая – 200 грамм ;

шампиньоны – 3 шт ;

лук репчатый – 3 шт ;

майонез постный – 3 ст.л. ;

чеснок – 4 зубчика ;

перец черный молотый – по вкусу ;

хмели-сунели – по вкусу ;

масло подсолнечное – по вкусу

Все тщательно перемешиваем

– сливаем воду, добавим немного подсолнечного или оливкового масла, чтобы макарончики не слиплись

fotorecept.com

Паста с грибами и помидорками черри – постное блюдо

Вот что пишет нам Людмила:

“Хочу рассказать вам, что я частенько готовлю себе на ужин в Пост. Блюдо это очень простое, а, главное, быстрое – всего за 10-15 вы получите сытное, вкусное и очень аппетитное блюдо”.

100 г пасты из твердых сортов пшеницы;

1 зубок чеснока;

3-4 помидорки черри;

Чеснок нарезаем очень мелко. Грибы нарезаем кубиками или пластинками, на ваш вкус. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем чеснок, обжариваем пару минут, затем добавляем грибы, обжариваем 5-10 минут, солим перчим по вкусу. Тем временем отвариваем до готовности пасту. Помидорки нарезаем на четвертинки. Выкладываем в глубокую тарелку пасту, затем грибы с чесноком, затем помидорки. Перемешиваем. Выкладываем на тарелку, посыпаем рубленной зеленью.