Рецепт березового сока с лимонной кислотой на 3 литровую банку

Консервация березового сока в домашних условиях

Многих хозяек интересует вопрос, как хранить березовый сок в домашних условиях, ведь даже в холодильнике срок хранения сока составляет не более трех суток. Поэтому для любителей этого ценного напитка и для тех, кто имеет проблемы с почками очень важно знать, как заготовить березовый сок на зиму (впрок), а консервирование, самый надежный и доступный способ его хранения, но не единственный.

Как хранить березовый сок в домашних условиях

Существуют три самых надежных варианта:

• заморозка натуральных соков;
• консервация;
• изготовление кваса.

Каждый из этих способов позволяет сохранить различное количество полезных веществ напитка, одновременно требуя различные условия приготовления и хранения. Мы не буде касаться темы замораживания соков, так как это практически тяжело осуществить в домашних условиях, а вот на приготовлении кваса и консервации, остановимся более детально.

Классический рецепт заготовки и хранения сока на 3-х литровую банку

Рецепты заготовки (консервации) сока могут быть различными добавками и примесями, но мы хотим обратить ваше внимание именно на классический способ заготовки и его хранения — это рецепт березового сока с лимонной кислотой.

Для того чтобы приготовить березовый сок на длительное хранение необходимо следующее:

• Березовый сок — 3,3 литра (на трехлитровую банку берется на 300 мл жидкости больше, так как он вываривается за время кипячения);
• лимонная кислота — 2/3 чайной ложки;
• сахар — 9 столовых ложек (но можно и по вкусу)

А теперь пошагово:

Вот так выглядит сок, только что привезенный с леса. В нем могут плавать мушки, комары и всякие другие лесные обитатели ��

Но пускай вас это не смущает, ведь напиток после того, как мы его процедим, будет проходить термическую обработку, хотя многие предпочитают пить не консервированный сок сразу в лесу.

Первым делом процеживаем сок через марлю или дуршлаг.

Накрываем крышкой и ставим на средний огонь для закипания.

Пока сок стоит на плите, нужно подготовить банки — подержав их над паром, либо на противне духовке, либо просто протереть ваткой со спиртом.

Теперь банки стерильными и готовыми к заливке сока.

Когда сок начинает закипать, мы кладем в кастрюлю сахар и лимонную кислоту.

Все рязмешаем и дадим соку покипеть 1-2 минуты, не больше.

Теперь горячим разливаем по банкам и закупориваем.

Домашний березовый сок на зиму — готов!

mamaschool.ru

Закатка березового сока с лимонной кислотой в трехлитровые банки

Начинается горячая пора, консервирование березового сока.

Мы обычно консервируем с лимоном или мятой. На 7 литров березового сока берем три сухих веточки мяты,

10 столовых ложек сахара, половину чайной ложки лимонной кислоты. Ставим березовый сок на огонь, тем временем пока березовый сок не закипел, подготавливаем 3 литровые банки или бутылки, в чем вам удобней хранить. 3 литровые банки стерлизуем, а бутылки я просто ошпариваю кипятком.

Если делаем с лимоном, то мяту заменяем на половинку лимона.

Когда сок начинает закипать, появляется рыжеватая пена, эту пену мы собираем и выбрасываем . Если не собирать пену, в банке появится рыжий осадок. Когда закипит добавляем 10 ложек сахара, 3 сухих веточки мяты и 0.5 чайной ложки лимонной кислоты. Пусть покипит 10 минут. Затем разливаем по банкам или бутылкам(процеживая при этом). Закатываем металлической крышкой, а если бутылки то плотно закупориваем.

Ставим в холодное место. Если у вас березовый сок через некоторое время помутнел, ничего страшного. У нас в бутылках начинается брожение и получается довольно вкусный газированный березовый сок с лимоном или мятой.

Сок желательно закатывать в день сбора или на следующий день. Иначе он мутнеет, что не меняет, конечно, его вкусовых качеств, а позже начинает закисать, превращаясь в квас.

Рецепт закатки березового сока

• Две большие кастрюли (мы используем 10-ти и 13-ти литровую (тонкостенные из нержавейки). Это позволяет за один заход закатать сразу 7 трехлитровых банок.);
• Трехлитровая кастрюля для стерилизации крышек;
• Полуторалитровый ковшик для разлива сока;
• Разделочная доска
• Нож
• Вилка для извлечения стерилизованных крышек;
• Столовая ложка для насыпания в банки наполнителей
• Два полотенца. Одно для переноски только что закатанных банок, второе — для вытирания разлитого сока на столе.
• Закаточные крышки по планируемому количеству закатанных банок.

Соответственно, нужно заранее подготовить инградиенты-наполнители. Березовый сок имеет свой вкус, но он настолько слаб, что его стоит усиливать.

Естественно, первое, что должно быть заготовлено, это сахар и лимонная кислота. (Последнее время, мы стараемся использовать вместо лимонной кислоты кусочки натуральных лимонов, но этот способ подходит не для всех рецептов)

Количество сахара варьируется в зависимости от вкусов хозяина. На 35 литров сока нужно от полутора до двух килограмм сахара.

Соответственно, на 35 литров сока нужно две-три столовых ложки (с верхом) лимонной кислоты. Чем больше кислоты и сахара, тем насыщенее вкус сока и тем меньше шансов, что банка взорвется после закатки. Но и превышать указанные максимальные нормы не стоит. Их более, чем достаточно.

Лимонную кислоту можно смело заменить лимонами. Из расчета 3 пятимиллиметровых кусочка лимона на трехлитровую банку.

Наполнители

1. В качестве наполнителей можно использовать лимоны, апельсины, кокосовую стружку, веточки черной смородины, мяту.
2. При использовании лимонов, лимонную кислоту можно не добавлять, если брать по три дольки на каждую трехлитровую банку.
3. Для сока с апельсинами мы добавляем половину нормы лимонной кислоты. На трехлитровую банку достаточно трех пятимиллимитровых кусочков апельсина со шкуркой.
4. Если наполнителем служит кокосовая стружка, нужно добавлять лимонную кислоту по максимуму. И не факт, что часть банок не взорвется. Но вкус оставшегося сока того стоит. Это зависит от качества купленной кокосовой стружки. Перед закладкой в банки, стружку неплохо обдать кипятком. Это уменьшит вероятность вздутия крышек. Можно использовать и засахаренные кокосовые кубики, но арамат будет намного слабее. После остывания сока, на его поверхности может появиться твердая корочка. Это — кокосовый жир. Он вполне безопасен и не влияет на вкус напитка.
5. В сок можно добавить две три веточки черной смородины. Лимонная кислота в этом случае — по норме.

Привезенный сок нужно отфильтровать через чистую хлопчатобумажную тряпочку.

Заливаем в трехлитровую кастрюлю литр сока, ставим ее на огонь и добавляем сахар.

После растворения сахара, выливаем сироп в бочку с соком. Можно мешать и на холодную, если любите выполнять скурпулезную и нудную работу. Улыбка

После перемешивания сиропа, добавляем по норме лимонную кислоту и тщательно перемешиваем.

Чисто моем банки, ополаскиваем и ставим их на стол горлышком вниз, чтобы стекла вода.

Подготовка закончена. Можно переходить к процессу закатки.

Заливаем сок в кастрюли и ставим на газовую плиту. Для того, чтобы его закатать, достаточно довести его до кипения и подержать в таком состоянии две-три минуты

Естественно, кастрюли закрываем крышкой, чтобы сок закипел быстрее и не выкипал.

Пока сок закипает, разбираемся с наполнителями. Лимоны, апельсины, кокосовую стружку, веточки смородины нужно обдать кипятком. Цитрусовые долго держать в кипятке не стоит. Иначе сок будет слегка горчить.

Нарезаем цитрусовые кружочками. Шкурку не снимаем!

Выставляем банки на стол и закладывем в них наполнители.

as-woman.ru

Рецепты консервации березового сока в домашних условиях

В березовом соке – жизненная энергия стройного дерева. Он насыщен микроэлементами, витаминами, освежает и обладает целебным действием. Как правильно закатывать березовый сок в домашних условиях? Ответ на этот вопрос – в разных рецептах консервации с использованием лимона, апельсина и лимонной кислотой.

Щедрая береза готова поделиться универсальным лекарством

Ароматный, прозрачный сок – не просто вкусный напиток с оригинальным вкусом, а целая натуральная аптечка в одном стакане. В составе «березовых слез» — фитонциды, органические кислоты, ферменты и практически все микроэлементы, необходимые организму человека.

Внимание! Для избавления от различных заболеваний и укрепления организма рекомендуется выпивать от 8 до 10 л. березового сока в год.

Особенность сока в том, что он структурирован и обладает столькими уникальными свойствами, что перечислить все довольно сложно. Достаточно сказать, что у березового сока ярко выраженный противоопухолевый эффект и антиоксидантные свойства. Кроме того, он растворяет камни в мочевом пузыре, в почках, применяется при лечении язвы, бронхита, туберкулеза. Обладает глистогонным, мочегонным действием, укрепляет иммунитет и спасает от авитаминоза. И даже для избавления от морщин применяется. По сути это – уникальное лекарство.

Когда и где собирают березовый сок

«Слезы березы» собирают в период весеннего таяния снегов, пока дерево не украсилось молодыми клейкими листочками. В апреле у берез начинается активное сокодвижение и они буквально «плачут», выделяя прозрачную жидкость.

Период сбора короткий, всего 15-20 суток, и за это время опытные сборщики добывают достаточно сока для питья, и для заготовки впрок.

Собирают сок в глубине леса, подальше от дорог и человеческого жилья. Тогда освежающий, сладковатый напиток будет действительно экологически чистым.

Кстати, покупной березовый сок в классической трехлитровой банке – лишь подобие свежей исцеляющей жидкости. Если вам повезло, и вы в нужный период оказались в Белоруссии или в средней полосе России, то можно использовать этот шанс.

Процесс добычи «универсального лекарства»

Добыча любой ценности требует знаний, навыков и инструментов. Для сбора жидкости подходят только взрослые березы диаметром ствола от 20 см. В стволах 20-25 см. сверлят 1 отверстие, 25 – 35 см. – два.

За день взрослая береза может отдать до 6 л. сока, но лучше собирать по 2 л. с каждого дерева.

Пошаговое руководство по сбору целительной жидкости:

1. Сначала нужно удалить участок коры на высоте 40 см. от земли.
2. Просверлить дрелью отверстие до 5 см.
3. Вставить желоб, любую трубочку, прозрачную медицинскую капельницу или марлю, по которой будут стекать капли.
4. На земле установить емкость для сбора и опустить в нее конец трубки или желоба. Наилучшие условия для обильного «урожая» — солнечная погода и время с 12 до 18 ч. вечера.
5. Как говорят практики, нет необходимости проводить у устройства сутки напролет. Достаточно проверять его 1-2 р. в день.
6. После получения 2х литров «универсального лекарства», отверстие закладывают мхом или палочкой, обработанной натуральным средством от вредителей.

Заготовка березового сока на зиму с лимонной кислотой

Обычно любители древесного напитка часть сока употребляют сразу после добычи, а часть оставляют для консервирования. Больший процент уникальных полезных веществ, содержащихся в «березовых слезах», удается сохранить при грамотной обработке.

Совет. Главное, не допустить закипания напитка, иначе часть целительных свойств будет потеряна.

Для старта работы необходимо подготовить стеклянные банки, 5 л. прозрачного сока, 25 гр. лимонной кислоты, 630 гр. сахара. При добавлении этих ингредиентов сок со слабовыраженным вкусом приобретает яркую сладость и легкую кислинку.

1. Весь сок перелить в кастрюлю, и поставить на тихий огонь. Как только появится пена, ее нужно снять. При возникновении пузырьков, означающих начало кипения – быстро выключить огонь.
2. Положить в напиток лимонную кислоту и сахар.
3. Перед тем, как разлить березовый сок в стерильные банки, его процеживают через мелкое сито или марлю.
4. Закатать банки или бутыли крышками, и, после остывания, отнести в холодное место. Некоторые советуют подержать закрутки в горячей воде примерно 15 мин. для дополнительной стерилизации.

Березовый напиток с лимоном или апельсином

Сок берез с тонким ароматом цитрусовых, понравится даже тем, кто не любит прозрачное питье. Рассчитать составляющие данного рецепта очень просто:

• общий объем 3х литровых банок должен быть равен количеству литров сока;
• на каждую банку уйдет по 2 ст. л. сахара и по 1 дольке лимона или апельсина. Что именно использовать – зависит от вашего вкуса. Для начала можно закрыть несколько заготовок с лимоном и часть – с апельсином.

1. Довести сок до намека на кипение.
2. Быстро выключить, разлить в подготовленные емкости.
3. Опустить в каждую банку указанное количество сахара и фруктов.

Консервация березового сока с мятой, мандаринами и сухофруктами

Прозрачный сок березы для кулинара – как чистый лист ватмана для художника. К консервированию можно подойти творчески, и усилить вкус напитка разными добавками:

1. Собранный и процеженный сок доводят до кипения и выключают.
2. В ароматную жидкость добавляют веточку мяты, дольку очищенного мандарина, несколько ломтиков лимона. Лучше – без цедры, она даст горьковатый привкус.
3. Затем кладут предварительно помытые сухофрукты. Например, изюм или шиповник.
4. Добавляют в кастрюлю лимонную кислоту в пропорции ½ ч. л. на 10 л. сока. Снова доводят до кипения и разливают в подготовленные емкости.

Изысканный напиток. Сок плюс черенки смородины

Почитателям бесцветного сока с ровным, слегка сладким вкусом и ярко выраженным ароматом понравится настой с черенками смородины. Принципы его приготовления такие же, как в предыдущих вариантах. Только веточки нужно заранее помыть и нарезать так, чтобы они хорошо помещались в банки. Затем разложить их по стерильным емкостям, и залить горячим процеженным соком березы. Изысканное питье на зиму готово!

Квас, настоянный на древесном напитке

Один из оригинальных рецептов сохранения «березовых слез» — приготовление кваса.

Для получения перебродившего напитка нужно подогреть сок березы до 30 °C. Добавить в кастрюлю с жидкостью 15-20 гр. дрожжей и несколько изюминок. Если вы любите аромат цитрусовых, можно положить в напиток цедру лимона. Последний этап приготовления – брожение в течение 2х недель.

Совет. Крышку с березового кваса во время брожения нужно периодически снимать, выпуская образовавшиеся газы.

В результате – сок превращаются во вкусный газированный напиток с выраженным вкусом. Хранить его можно целое лето.

В последнее время целительные «березовые слезы» практически исчезли с прилавков магазинов, а ведь они обладают уникальными свойствами, которые не заменит ни что другое. Заготовка чудесного напитка впрок может спасти от весеннего авитаминоза, помочь в борьбе с недугами. И просто порадовать незабываемым мягким вкусом.

Заготовка и консервация березового сока — видео

eteplica.ru

Простые рецепты консервирования березового сока в домашних условиях

Березовый сок — это вкусный, полезный напиток. В его состав входит множество витаминов, органических кислот, эфирных масел и микроэлементов. Все перечисленные компоненты необходимы человеческому организму. Хранится свежий продукт недолго. Однако при желании можно законсервировать его на зиму. Как правильно приготовить сок березы в домашних условиях?

Классический рецепт

Домашнее консервирование сока березы – это несложный процесс. Напиток хорошо сочетается с лимонной кислотой. Этот компонент придает продукту кисло-сладкий вкус. Для приготовления потребуется:

1. 5 л сока березового.
2. 630 г сахара.
3. Не более 25 г кислоты лимонной.

Сок березы необходимо влить в глубокую емкость и довести до кипения.

В процессе варки сверху может образоваться пена оранжевого или же желтоватого оттенка. Ее необходимо снять. В противном случае пена испортит внешний вид готового продукта и повлияет на вкус.

Внимание! Кипятить сок нельзя, так как это лишит его полезных веществ.

В напиток следует добавить кислоту лимонную и сахарный песок. Данные компоненты должны полностью раствориться. Разливать готовый продукт следует в уже простерилизованные банки. На горлышко емкости можно накинуть марлю и влить напиток. Это позволит профильтровать продукт и удалить из него мелкие частицы мусора.

Наполненные емкости необходимо герметично закатать. Банки с березовым соком следует перевернуть и тщательно укутать. В таком положении они должны немного постоять, пока не остынут.

Целебный продукт с лимоном

Законсервировать сок березы можно и без лимонной кислоты: заменить ее свежими фруктами. Лимон позволит добавить в готовый напиток немного кислинки. Для приготовления понадобится:

1. 3 л нектара березового.
2. Лимон средних размеров.
3. 3/4 стакана сахара.

Березовый сок следует перелить в огнеупорную емкость и довести до кипения. Пока жидкость нагревается можно простерилизовать банки, в которых нектар будет храниться. Кипятить продукт нельзя. Поэтому его нужно нагреть, снять пену, а затем всыпать остальные компоненты. Сахар в кастрюле должен хорошо раствориться. В завершение состав необходимо процедить, используя марлю, и разлить по емкостям. Банки стоит герметично закрыть, перевернуть, аккуратно укутать и оставить на некоторое время.

Рецепт с апельсином

Для разнообразия можно законсервировать напиток с апельсином. Зимой такой напиток подарит организму немало полезных веществ. Для приготовления требуется:

1. 5 л березового нектара.
2. 25 г кислоты лимонной.
3. 3 апельсина средних размеров.
4. Сахарный песок.

Жидкость нужно перелить в глубокую емкость и поместить на огонь. Пока напиток нагревается, стоит подготовить банки. Их необходимо хорошо вымыть и простерилизовать на пару или прокалить в духовке. Апельсины вымыть, а затем порезать кольцами. Удалять кожуру нет необходимости. В емкости нужно положить по несколько кусочков апельсина.

Когда сок березовый достаточно нагреется, на его поверхности появится пена. Ее необходимо снять. В состав следует всыпать сахарный песок по вкусу. Когда компонент полностью раствориться, нужно добавить кислоту лимонную.

Готовый нектар нужно разлить в банки, предварительно профильтровав его. Емкости стоит герметично закатать, перевернуть и укутать.

Рецепт с ветками черной смородины

Смородина позволяет придать напитку необычайный приятный вкус. При желании можно положить веточки этого растения с еще не распустившимися почками.

Для приготовления требуется:

Нектар необходимо влить в кастрюлю и нагреть до образования пены. Кипятить напиток нельзя. Пену следует полностью удалить. В нагретую жидкость всыпать сахар и лимонную кислоту. В подготовленные стеклянные емкости положить по веточке черной смородины. Их стоит предварительно вымыть и обдать кипятком. Состав профильтровать, разлить по баночкам, закатать, укутать и остудить.

Рецепт с мятой

Пряный и освежающий напиток придется по душе многим. Заготовка березового сока с мятой отнимает немного времени. Для приготовления требуется:

1. 7 л сока березового.
2. 10 ст. л. сахарного песка.
3. От 50 до 70 г сушеной мяты.
4. 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Сок березовый следует перелить в кастрюлю и поместить на огонь. Пока напиток греется, подготовить емкости, в которых он будет храниться всю зиму. Банки можно использовать стеклянные или же полиуретановые. Их нужно вымыть и простерилизовать. То же самое стоит проделать и с крышками.

С поверхности горячей жидкости необходимо удалить пену и всыпать в него сахарный песок и лимонную кислоту. Когда компоненты растворятся, в напиток добавить пучок мяты. Ее количества зависит от личных предпочтений. Чем больше мяты в продукте, тем более он ароматным получается.

Емкость с готовым продуктом необходимо снять с огня. Напиток должен настояться в течение 10 минут. Затем его нужно снова довести до кипения и процедить. Влить в подготовленные емкости и герметично закатать.

Необычайный напиток с карамелью

Это еще один оригинальный рецепт приготовления сока березы. Консервируется напиток с карамелью очень просто. Для приготовления потребуется:

1. 3 л сока березового.
2. 3/4 ст. сахарного песка.
3. Несколько карамелек. Можно использовать мятные, барбарисовые или грушевые.
4. 2/3 ч. л. кислоты лимонной.

Сок следует довести до кипения, но не кипятить. В напиток всыпать сахар, кислоту лимонную и выложить леденцы. После этого березовый сок должен немного постоять. В завершение напиток следует довести до кипения, профильтровать и разлить по банкам, предварительно вымытым и простерилизованным.

Закатывать продукт нужно герметично. Банки необходимо перевернуть вниз горлышком, укутать и оставить в таком положении до полного остывания.

Рецепт с шиповником

Вкус напитка зависит от дополнительных составляющих рецепта. В сок березовый можно добавлять не только фрукты, но и шиповник, изюм и прочие сухофрукты. На 3 литра свежего продукта требуется:

1. 1 пригоршня плодов шиповника.
2. 3/4 ст. сахарного песка.

Процесс приготовления схож с предыдущими рецептами. Для начала следует подготовить емкости, а затем и сам продукт. В сок добавить сахар и плоды шиповника. Полученную смесь довести до кипения и, профильтровав, разлить по банкам. Закатанные емкости необходимо перевернуть вверх дном и укутать.

Стоит отметить, что продукт, в составе которого имеются плоды шиповника, представляет собой хорошее профилактическое средство. Напиток способен снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Сок с барбарисом

Сок березовый сочетается со многими фруктами и ягодами. Барбарис в данном случае не является исключением. С ним продукт получается не менее ароматным. Для приготовления требуется:

1. 3 л березового сока.
2. 100 г ягод барбариса.
3. 1 ст. сахарного песка.

Для начала следует подготовить емкости: вымыть и простерилизовать. В данном случае лучше использовать банки, объем которых составляет 3 литра. В каждую емкость всыпать стакан сахарного песка и по 100 г ягод. Березовый сок необходимо вылить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить. После этого продукт профильтровать. Лучше всего использовать марлю.

Горячую жидкость разлить по банкам и герметично закрыть. Сахар растворять уже в закатанной емкости. Для этого можно ее немного потрясти или же покатать по полу.

Таким способом можно консервировать березовый сок в сочетании с различными фруктами и ягодами. Для этого можно использовать киви, яблоки и груши кислых сортов, черную смородину, вишни. Каждый из напитков обладает своим неповторимым вкусом и ароматом.

Березовый сок представляет собой уникальный продукт, употребление которого положительным образом сказывается на работе иммунной системы. В его состав входят дубильные вещества, придающие антисептические свойства продукту. Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в нектаре, улучшают работу мозга. По этой причине специалисты рекомендуют употреблять его тем, кто испытывает тяжелые умственные нагрузки. Стоит отметить, что состав не вызывает аллергических реакций, и практически не имеет противопоказаний.

Консервация березового сока: видео

Как закрыть сок березы: фото

dachadizain.ru

Берёзовый сок на зиму с веточкой смородины

Те хозяйки, которые ставят заготовки на зиму, хорошо знают, что этот самый заготовочный сезон начинается не летом – он начинается тогда, когда появляется берёзовый сок (март-апрель). Его по праву можно назвать природным эликсиром, потому что он хорошо утоляет жажду и содержит много полезных веществ. К тому же берёзовый сок рекомендуют пить кормящим мамам и давать маленьким детям – вреда этот напиток не принесёт. Ну а чтобы и зимой иметь возможность наслаждаться свежим вкусом берёзового сока, закатайте его. Не знаете, как? Всё очень просто – не сложнее, чем в случае с каким-нибудь компотом из вишни. Есть проверенный рецепт – как заготовить березовый сок на зиму. Его изюминка – веточка смородины, которая закладывается в банку.

• свежесобранный берёзовый сок – сколько у вас есть;
• сахар – по 150-170 г на 3-литровую банку;
• лимонная кислота – по 8-10 г на 3-литровую банку;
• веточка смородины – по 1 небольшой веточке на 3-литровую банку.

Заготовка березового сока на зиму

Если ваш добытчик принёс домой берёзовый сок, и вы решили поставить несколько баночек на зиму, первым делом процедите его. В этой процедуре ничего хитрого нет: взяли большую ёмкость, положили на неё марлю и аккуратно вливаете сок. Весь мусор останется на марле. Эту процедуру провести обязательно, если хотите получить чистый напиток. После чего наполняем берёзовым соком большую кастрюлю и ставим её на плиту. Тем временем подготавливаем тару, в которой будем заказывать сок. Это могут быть банки разного объёма. Я всегда беру 3-литровые, считаю, что для соков и компотов, – это самый оптимальный объём. Их моем и ставим стерилизоваться. Крышки на пару минут бросаем в кипящую воду.

После того, как склянки подготовлены, в каждую кладём сахар и лимонную кислоту. Можете сахара положить чуть больше указанного количества. Веточки смородины обдаём кипятком и тоже раскладываем по баночкам. Если не хотите иметь сок с запахом смородины, вместо неё положите дольки апельсина, мяту, ванилин. Забросить в банку можно даже леденец, он тоже придаст соку особенный вкус.

Когда сок, стоящий на огне закипел, не варим его, а сразу снимаем с плиты и разливаем по ёмкостям. Чтобы банка не лопнула от кипятка, во-первых, поставьте в неё ложку или вилку металлическую (достанете, когда заполните банку наполовину), а во-вторых, подложите под неё сухую тряпочку. Осталось только закатать склянки.

Храним берёзовый сок вместе с другими закатками в тёмном прохладном месте.

beautyhalf.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка...