Рецепт салат из осьминогов

Рецепты салатов с осьминогами

Все рецепты салатов с осьминогами были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с осетриной.

Салат с креветками и спаржей

Спаржу отварите в подсоленной воде, обсушите и нарежьте кусочками. Для заправки соедините заливку от осьминогов, сливки, майонез, паприку, лимонный сок, добавьте соль, белый перец и сахар, перемешайте. Креветок, спаржу, осьминогов и рубленую . Потребуется: креветки вареные очищенные – 200 г, спаржа – 250 г, осьминоги консервированные – 100 г, зелень укропа рубленая – 1 ч. ложка, заливка от осьминогов – 2 ст. ложки, сливки густые – 3 ст. ложки, майонез – 1 ст. ложка, паприка молотая – 1/2 ч. ложки, сок.

Осьминогов варите 5 -10 минут, более крупных — разрежьте пополам, мелких — оставьте целиком. Яйца нарежьте дольками соедините с креветками и мидиями. Огурцы и лук нарежьте мелкими кубиками Подготовленные ингредиенты соедините, посолите и поперчите. При подаче сала. Потребуется: осьминоги – 200 г, перец красный молотый , соль по вкусу, майонез – 2 стакана, лук репчатый – 2 головки, креветки вареные очищенные – 200 г, мидии маринованные – 200 г, огурцы маринованные – 2 шт., яйца вареные – 4 шт.

Салат из морепродуктов

Мясо осьминога нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с 1 столовой ложкой масла на среднем огне в течение 15 минут. Мидий промойте. Доведите до кипения воду, влейте вино и положите в него мидий. Варите до тех пор, пока створки раковин не раскроются. Выньте мякоть. Потребуется: осьминог или каракатица – 200 г, мидии – 400 г, креветки – 400 г, масло оливковое – 6 ст. ложек, вино белое – 2 ст. ложки, чеснок – 1 зубчик, корень петрушки рубленая – 2 ст. ложки, лук-порей – 1 стебель, сок лимонный – 2 ст. ложки, соль и перец черн.

Рагу из осьминога

Осьминога нарежьте ломтиками, обжарьте вместе с нарезанными овощами, затем тушите с добавлением специй, вина и бульона до готовности. Слоеное тесто раскатайте и выпекайте до образования золотистой корочки. При подаче на рагу положит. Потребуется: осьминог – 200 г, помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1/2 головки, чеснок – 2 зубчика, вино – 2 ст. ложки, бульон рыбный – 1 стакан, тесто слоеное – 50 г, специи – по вкусу, маслины – 10 г, листья салата зеленого, зелень петрушки

Мидий обжарьте на масле. Яйца натрите на терке, осьминога мелко нарежьте, лук порубите. Смазывая каждый слой майонезом, уложите ингридиенты в бокалы в следующем порядке: креветки, лук, яйца, мидии, осьминог. При подаче оформите салат ломтиками лим. Потребуется: масло растительное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 головка, осьминог консервированный – 200 г, яйца вареные – 6 шт., мидии вареные – 200 г, креветки вареные очищеннные – 200 г, майонез – 1 стакан

Осьминог в красном вине на сырных блинчи

Подготовленного осьминога обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанные произвольно морковь, помидор, сладкий перец, обжарьте все вместе. Влейте вино, положите специи и тушите 10–15 минут до выпаривания вина. На нагретую сковороду пост. Потребуется: осьминог – 100 г, помидоры – 1 шт., морковь – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., вино красное крепленое – 100 г, сыр пармезан – 100 г, масло растительное, специи – по вкусу, салат, креветки

Осьминоги с лимоном

Осьминогов положите в кипящую соленую воду, добавьте перец, мелко нарезанные морковь и петрушку, варите 5 минут. Выложите охлажденных осьминогов на тарелку, вокруг разместите тонкие кружочки лимона.Можно немного посолить. Подавайте со с. Потребуется: осьминог мороженый – 400 г, лимон – 1 шт., морковь – 2 шт., корень петрушки – 2 шт., перец душистый – по вкусу

Картофельный салат с морепродуктами

Картофель промыть, сварить в мундире или запечь в фольге. Готовый картофель очистить и нарезать дольками (из одной картофелины должно получится 8 долек). Листья салата промыть в холодной проточной воде, разложить на полотенце, чтобы впи. Потребуется: картофель – 4 шт., морепродукты в масле (смесь креветок, осьминоги, кальмары) – 150 г, зеленый салат (латук или айсберг) – 1 пучок, соль – по вкусу

Салат Морская жемчужина

Рыбу и морепродукты отварить в подсоленной воде. Нарезать крупными кусочками, замариновать в смеси горциы и лимонного сока. Когда все остынет, добавить рис,натертые на терке (крупной) огурчик и сыр. Заправить салат майонезом. Икру выкладывать порционно в тарелки или . Потребуется: Нам понадобятся: креветки, кальмары, мидии, осьминоги, филе палтуса, крабовое мясо – в равных количествах, отварной рис – 200 г (можно меньше, по вкусу), майонез, лимонный сок – 1 ст.л., горчица – 1 ст.л., свежий огурчик, сыр "Тильзитер" – 100 г, .

Салат с осьминожками

Осьминогов маринуем в 4 ложках оливкового масла и мелко нарубленном чесноке на протяжении 2 часов,в холодильнике.Промаринованных осьминогов обжариваем на сухой хорошо разогретой сковороде в течение 2-3 минут.Тем временем нарезаем перец тоненькой соломкой и готовим за. Потребуется: Осьминожки-500 гр, Перец сладкий зеленый-1 шт, Чеснок-2 зубчика, Масло оливковое-6 ст.ложки, Соус чили-1 ст.ложка, Сок лимона или лайма-2 ст.ложки, Соль,перец по вкусу

foto-receptik.ru

Салат из осьминогов

Рецепты салатов с осьминогом непременно привлекут пристальное внимание тех, кто очень любит морепродукты и всегда готов побаловать себя чем-то новеньким и оригинальным.

Салат с осьминогом и картофелем

картофель – 3 шт.;
маринованные осьминоги – 200 г;
маринованные мидии – 200 г;
помидор черри – 8 шт.;
специи.

чеснок – 3 зубчика;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
свежий укроп – 3 веточки;
зернистая горчица – 1 ч. ложка.

Для приготовления праздничного салата с осьминогами и мидиями, с морепродуктов сливаем аккуратненько рассол и разрезаем моллюсков на 3 части. Картофель чистим, измельчаем кубиками и отвариваем в слегка соленой воде. Потом жидкость сливаем, а к картофелю выкладываем осьминогов с мидиями и подогреваем. Этим временем пока займемся соусом: чеснок очищаем и измельчаем. Укропчик тоже мелко рубим, соединяем с чесноком и оливковым маслом. Помидоры черри разрезаем пополам. После этого выкладываем все составляющие блюда в салатник, заправляем соусом, перемешиваем и подаем салат с осьминогом теплым.

Салат из маринованных осьминогов

маринованный осьминог – 750 г;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
сладкий соус чили – 1 ст. ложка;
свежий кориандр – 2 ст. ложки;
сок лайма – 2 ст. лайма.

Осьминога очищаем с помощью ножа от внутренностей и кишок, удаляем глаза, промываем под водой и кладем в миску, разрезав на небольшие куски. Заливаем его маслицем, посыпаем измельченным чесночком, накрываем и маринуем в холодильнике 2 часа. После этого обжариваем его на гриле по 3-5 минут до мягкости. Перец обрабатываем, шинкуем тонкими полосками и смешиваем с соусом чили, соком лайма и кориандром. Добавляем осьминога, перемешиваем и подаем салатик к столу.

Салат из осьминогов и креветок

Для начала отвариваем по отдельности креветки и осьминога. Сельдерей и очищенную луковицу меленько шинкуем и замачиваем лук на 10 минут в холодной воде. В мисочке смешиваем майонез, горчицу, уксус, лимонный сок и цедру. Отваренного осьминога нарезаем кусочками, перекладываем в салатник, добавляем креветки и заправляем приготовленным соусом. Подаем салатик из морепродуктов сразу же или убираем на пару часов в холодильник.

Салат из осьминогов и кальмаров

осьминог – 200 г;
кальмар – 2 шт.;
помидоры черри – 150 г;
листья салата – 200 г;
черные оливки – 50 г;
кунжут – 1 ст. ложка;
тертый сыр пармезан – 1 ст. ложка.

масло оливковое – 50 г;
соус соевый – 1 ч. ложка;
бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
специи;
горчица дижонская – 0,5 ч. ложки.

womanadvice.ru

Салат с осьминогом — вкусные рецепты для дома

Морепродукты обязательно должны входить в рацион питания каждого человека. Дары моря помогают организму человека получить практически все необходимые витамины, минералы и аминокислоты. Кроме того морепродукты содержат совсем мало калорий и легко усваиваются, при этом они очень сытные. Именно поэтому их включают во многие сбалансированные здоровые диеты.

Перед началом приготовления осьминога следует обязательно хорошо промыть, чтобы избавиться от грязи или излишка соли.

Салат с консервированными осьминогами

Консервированный осьминог — это самый простой и интересный способ приготовления салатов. А банки с морскими гадами, законсервированными в собственном соку, продаются в каждом крупном сетевом супермаркете.

Калорийность на 100 г — 135 ккал.
Количество порций — 3
Время приготовления — 20 минут

Осьминог в собственном соку — 1 банка
Белый салатный репчатый лук — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Соль — по вкусу

Яйца отварите в подсоленной воде до крутого состояния. После, очистите и нарежьте кубиками.

Теплый салат с осьминогом и картофелем

Теплый салат с одним из ярких представителей морепродуктов можно по праву считать полноценным обедом или ужином, особенно если в его состав входит картофель.

Картофель отварите в мундирах до полной готовности. Слегка охладите, очистите и нарежьте средними ломтиками.

tutknow.ru

Салаты из осьминогов

Осьминоги – это один из самых известных представителей головоногих моллюсков. Обитают они во многих морях мира. Отличительной чертой осьминогов является относительно высокий интеллект для этого вида морской фауны. К тому же по их кровеносным сосудам течет голубая кровь, перекачивающаяся аж тремя сердцами. Вот такой удивительный моллюск иногда попадает к нам на стол!

Наиболее широко осьминогов используют в кулинарии на Востоке. Японцы, к примеру, делают из них суши и салаты. Причем японские салаты могут содержать, кроме осьминогов и другие морепродукты. В результате у них получается своеобразный салат из морского коктейля, который славится необыкновенным вкусом и питательностью.

[sc:Adsense] В осьминожьем мясе содержится масса полезных элементов. Так, в нем много легкоусвояемого белка, магния, железа, фосфора, меди, селена и марганца. Присутствуют в избытке витамины А, В, С, Е, РР и К. Важно отметить, что концентрация всех вышеперечисленных веществ в филе моллюска весьма существенна. Именно поэтому при частом потреблении блюд из осьминогов укрепляется иммунитет, восстанавливается работоспособность поджелудочной железы и головного мозга. Также положительное влияние оказывается на пищеварение и опорно-двигательную систему.

Мясо осьминогов напоминает филе кальмаров, однако, имеет более сладковатый и мягкий вкус. В пищу употребляется как тушка, так и щупальца. Осьминогов принято отваривать, тушить, запекать и мариновать. Широко распространены консервы с этими моллюсками. Отлично сочетается нежное филе осьминога с овощами, крупами и фруктами. К примеру, итальянские салаты могут похвастаться частым использованием осьминожьего мяса в качестве ингредиента, смешанного с пряными травами, оливковым маслом и специями.

Залог успеха при приготовлении осьминога заключается в покупке и обработке. Покупать желательно небольших осьминожек (москардини), тщательно очищать и промывать. Варить их нужно около получаса на среднем огне. В результате мясо приобретет розоватый цвет.

Калорийность осьминога составляет всего лишь 82 килокалории на 100 г. Это скромная цифра позволяет применять нежное филе в диетических и низкокалорийных салатах. Сегодня мы познакомим Вас с вкуснейшими салатами из осьминогов. Рецепты, конечно, не назовешь на скорую руку, потому что с осьминожками придется повозиться. В любом случае салаты из осьминогов сразу очаруют Вас своим вкусом и пользой.