Салат из макарон рецепт

Салат из макарон . Очень вкусный и сытный салат из макарон, с фото

Многие люди знают макароны как гарнир, но это не так. Во многих странах макароны, это продукт для вкуснейших и разнообразнейших салатов. Но многие наши женщины избегают готовить макароны, опасаясь набрать вес. Но посмотрите на итальянок, которые питаются макаронами разных видов и приготовленных различными способами ежедневно, посмотрите на их точёные фигурки и станет понятно, что дело вовсе не в макаронах, а в соусах, приправах и других продуктах, которые с ними подаются! Так что, правильно приготовленные макароны, это очень вкусный, полезный продукт, который можно приготовить различными способами.

Салат с макаронами – универсальное блюдо, которое можно подавать хоть каждый день, и оно не надоест. С макаронными изделиями сочетаются любые продукты — мясо, птица, рыба, яйца, овощи, грибы, сыр, зелень и специи. Отваривая любые макаронные изделия для салата, доведите их до полуготовности, поскольку они не должны быть слишком мягкими, и откиньте на дуршлаг. Этот закон приготовления любых макаронных изделий, для любых блюд и для салата, и для первых и вторых блюд.

Итак, готовим вкусный салат из макарон.

Ингредиенты:

• Салат эндивий или китайской капусты — пол кочана (около 200 г.)

• Салатное растительное масло — 4-5 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Винный уксус — 2 ст.л.
• Острая горчица — 1 ч.л.
• Рубленный укроп — 1-2 ст.л
• Соль, перец, сахар, кайенский перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления вкусного и сытного салата из макарон.

• Макароны разломить на кусочки длинной около 2 см. (если вы купили длинные)
• В кипящую, солёную воду положить макароны, снова довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь.

• Салями очистить от оболочки, нарезать кружочками, разрезать каждый кружочек пополам.

• Огурец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вынуть семена, нарезать дольками.

• Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду (не кипятить), обдать холодной водой, снять кожицу, разрезать пополам, выдавить семена, вырезать несъедобные сердцевинки, нарезать кубиками.
• Луковицы очистить, нарезать кружочками.

• Сыр нарезать полосками.
• Салат очистить, вымыть, дать хорошо стечь воде, немного обсушить, порвать руками на маленькие кусочки.

• Салатное растительное масло перемешать с уксусом, винным уксусом, горчицей, приправить солью, перцем, сахаром, кайенским перцем по вкусу.

Перемешать все ингредиенты салата с соусом, дать салату хорошо пропитаться, при необходимости добавить ещё приправы, посыпать рубленным укропом и есть, есть, есть..

garim-parim.ru

Салаты с макаронами

Одним из главных достоинств салатов с макаронами является то, что такие блюда являются самостоятельными и не нуждаются в дополнениях и гарнирах. При этом салаты из макарон можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, а для их приготовления подойдут макаронные изделия любых форм и размеров. Дополнять макароны в таком салате можно практически всем, что найдется под рукой или в холодильнике, но выигрышным сочетанием с ними является присутствие в блюде ветчины, сыра, помидоров, обжаренных кусочков куриной грудинки, рыбы или морепродуктов. В любом случае, блюдо получится сытным и калорийным.

Обо всех способах приготовления салатов с макаронами более подробно можно узнать в данной рубрике, куда мы постарались собрать все самые традиционные и неожиданные рецепты. Также здесь мы расскажем о видах соусов и заправок, которые даже самые заурядные макаронные изделия превратят в настоящий деликатес!

Капустный салат с ветчиной и сухариками

кукуруза консервированная, капуста пекинская, ветчина, сыр твердый, сухарики, перец черный молотый, майонез

Салат «Коралл» с семгой

креветки, семга малосоленая, сыр твердый, помидоры, яйца, майонез, специи, соль

Домашний салат «Фунчоза с овощами»

лапша рисовая, перец болгарский, морковь, огурец, чеснок, уксус, масло растительное, соус соевый, соль

Сытный салат с макаронами, овощами и тунцом

паста/макароны, тунец, лук-шалот, яйца, помидоры, перец болгарский, лук репчатый красный, майонез, укроп, сельдерей сушеный, перец черный молотый, тимьян свежий, сок лимонный, соль

Слоеный салат «Радость грибника»

лук репчатый, шампиньоны, морковь, майонез

Итальянский салат с пастой и маслинами

сыр эдам, тальятелле, ветчина, помидоры, майонез, перец болгарский желтый, маслины, петрушка, базилик, укроп

Вегетарианский салат с яичной лапшой

лапша яичная, ростки бобов, кукуруза(початки), лук зеленый, орехи арахис, морковь, лайм(сок), лук репчатый красный, масло арахисовое, соус соевый, пудра сахарная, перец чили молотый, чеснок, кориандр

Итальянский салат с макаронами и болгарским перцем

макароны, ветчина, сыр твердый, помидоры черри, перец болгарский красный, маслины, майонез, укроп

Салат с пастой, помидорами черри и чесноком

паста, сыр Рикотта, помидоры черри, сыр Пармезан, шпинат, масло оливковое, чеснок, перец черный молотый, соль

Овощной салат по-итальянски с ветчиной, макаронами и сыром

макарон, ветчины, консервированной кукурузы, сыра, помидора, болгарских перца, майонез

vkuso.ru

Салаты с макаронами: 6 рецептов для сытного перекуса

У нас салаты с макаронными изделиями не так популярны, чем во многих других странах, и все же у подобных закусок почитателей все равно немало. В этой статье мы расскажем о самых вкусных салатах с макаронами.

Разнообразные салаты с макаронами или пастой, как их называют итальянцы, очень популярны в Европе и на Западе, а вот у нас их воспринимают многие скорее как экзотику. А присмотреться к таким блюдам, вне всяких сомнений, стоит, ведь это очень сытные и вкусные кушанья, которые можно брать с собой на работу или давать ребенку в школу: заправлять их можно и нужно заранее – за некоторое время до трапезы они пропитываются и становятся еще вкуснее.

Использовать для приготовления макаронных салатов лучше всего недлинные сорта макарон – ракушки, бантики и т.д. Если нарезать остальные ингредиенты по размеру макарон, то кушать такой салат будет и удобно, и эстетически приятно. Компанию макаронам могут составить самые разные продукты, которые в каждом случае лучше выбирать на свой вкус, но чем пикантнее эти продукты – тем лучше: копченая или соленая рыба, мясные деликатесы, морепродукты, пряные травы (майоран, базилик, тимьян), каперсы, оливки или какой-либо соус с насыщенным вкусом, разные виды сыра – идеальные компаньоны для макарон. Ну а в качестве заправки может использоваться как различное нерафинированное растительное масло, так и уксусы, майонезы и натуральный йогурт, однако заправка обычно не требуется, если салат приготовлен с соусом.

Начнем с самого простого и близкого сердцу каждого русского человека варианта – салата с сосисками и майонезом.

Рецепт первый: Салат из макарон с сосисками и овощами

Понадобится: 300г макарон, 2-3 сосиски, 2 стакана овощной смеси, 1 огурец свежий, 1 ст.л. растительного масла, майонез, перец, соль.

Как приготовить салат с макаронами, сосисками и майонезом. Отварить в воде с добавлением масла и соли макароны, откинуть на дуршлаг, обсушить. Нарезать некрупно огурцы и отваренные сосиски, соединить с макаронами, приправить специями, добавить майонез и перемешать, подавать салат слегка теплым или холодным.

Чаще всего салаты с макаронами подаются в теплом виде, но можно кушать их и в охлажденном – будет не менее вкусно! В целом же, как лучше подавать такие закуски – зависит от ваших предпочтений и использующихся ингредиентов.

Еще один очень простой вариант – салат с макаронами и рыбными консервами.

Рецепт второй: Салат с макаронами и рыбными консервами

Понадобится: по 200г сметаны/майонеза и рожек/ракушек, 3-4 вареных яйца, по 1 луковице и банке рыбных консервов в масле, перец.

Как приготовить салат с макаронами и рыбой. Вилкой размять консервы, перемешать с рублеными яйцами и измельченным луком. Рожки отварить до готовности и обсушить, добавить к другим ингредиентам, подсолить, поперчить, перемешать все, заправив сметаной/майонезом, выложить в салатник.

Рецепт третий: Салат из макарон с творогом и редисом

Понадобится: 200-300г макарон некрупных, 100г рассыпчатого солоноватого творога, 1 горсть редиса, зеленый лук, 1-2 ст.л. оливкового масла холодного отжима.

Как приготовить салат с макаронами, редисом и творгом. Отварить макароны, обсушить. Редис нарезать, творог размять вилкой, все соединить, заправить маслом и перемешать, добавив также рубленый зеленый лук.

Можно сделать этот салат несколько иначе: вместо зеленого лука используйте дижонскую горчицу, она сделает закуску пикантнее, а заправить салат можно не маслом, а натуральным йогуртом с добавлением цедры или сока лимона.

Рецепт четвертый: Изысканный салат с макаронами, орехами и сыром с плесенью

Понадобится: 250г сыра дорблю, 250г макарон-ракушек, 120г грецкого ореха очищенного, смесь салатных листьев разных сортов, заправка – 4 ст.л. оливкового масла холодного отжима, по 2 ст.л. уксуса винного красного и масла грецких орехов, перец, соль.

Как приготовить салат из макарон с сыром дорблю. Макароны отварить, обсушить. В духовке поджарить орех 1-2 мин, остудить. Венчиком взбить все составляющие заправки, поперчить и посолить. Нарвать листья салата, выложить в миску, в центр уложить ракушки, посыпать раскрошенным сыром, полить заправкой и посыпать салат орешками. Подавать такой салат следует сразу.

Если заменить уксус на сок лимона, а сыр дорблю – на адыгейский, то вкус салата получится мягче.

Рецепт пятый: Салат из макарон с овощами и ветчиной

Понадобится: 500г макарон, 400г цуккини, 200г ветчины, 2-3 моркови, 1 ст.л. растительного масла, соус – ¾ стакана растительного масла, 3 ст.л. красного винного уксуса, 1,5 ст.л. сока лимона, 2 ч.л. сушеного базилика, перец, соль.

Как приготовить салат с ветчиной и овощами. Отварить макароны с добавлением масла и соли, обсушить. Перемешать все ингредиенты для соуса в блендере, полить теплые макароны, перемешать и выложить в салатник, убрать на ночь в холод. Отварить цуккини и морковь так, чтобы они остались хрустящими, нарезать соломкой, кубиками порезать ветчину, добавить эти продукты в к макаронам и перемешать салат.

Последний рецепт интересен тем, что к макаронам добавляются не только овощи, но и фрукты, этот салатик оценят все любители интересных и необычных блюд.

Рецепт шестой: Салат с макаронами, овощами и фруктами

Понадобится: 250г макарон, 150г йогурта, 100г сметаны, по 2 апельсина и луковицы красных, по 1 яблоку красному и огурцу, по 3 ст.л. сока лимона и апельсинового сока, 1 ст.л. майонеза, белый молотый перец, сахар и соль.

Как приготовить салат с макаронами и фруктами. В подсоленной воде отварить макароны, обсушить. Нарезать некрупно огурец, нашинковать лук кольцами, разобрать апельсины на дольки и удалить пленки и косточки, тонко нарезать яблоки и сразу сбрызнуть соком лимона. Перемешать йогурт, майонез, сметану или сливки, сок апельсина, заправить соус перцем, сахаром и солью. Охлажденные макароны перемешать с соусом и нарезанным продуктами.

По сути, салаты с макаронами не являются для нас чем-то экзотическим, ведь этот продукт мы регулярно готовим, дополняя его различными добавками, соусами и заправками. Это лишь немного новый формат блюд с макаронами, и попробовать определенно стоит! Готовьте новые интересные блюда и радуйте ими родных и близких!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Блюда из макарон, Салаты

Очень простой и вкусный салат)

Очень вкусный, сытный салат с макаронами, ветчиной, овощами и сыром рекомендую к вашему столу. Люблю итальянскую кухню.

Очень сытный и безумно вкусный итальянский салат с макаронами! Думаю, что удобнее было бы использовать не спагетти, а другие виды макарон. Но от этого шикарный вкус не изменился!

Большие ракушки кончилиони (Conchiglioni) специально предназначены для фарширования. Из них можно готовить вкусные вторые блюда. А, начинив их каким-либо салатом, получаем хорошую закуску. Причем, начинку для больших ракушек можете выбирать каждый раз новую.

Салат с макаронами, рецепт в стиле итальянской кухни. Такой макаронный салат сочетает в себе овощи, сыр и макароны, а дополняет это трио превосходная итальянская салатная заправка.

Такой салат «Греческий» хорош как холодным, так и горячим. Единственное, что я вам очень рекомендую, дайте салату «Греческому» настояться ночь в холодильнике, так как все должно пропитаться ароматами ингредиентов и приправ.

Этот салат понравится не только любителям пасты. Макароны, ветчина, овощи. А в итоге – гармоничное блюдо.

Салат “Флотский” можно готовить из рыбы горячего копчения, запечённой или вареной рыбы.

В этом салате копченая курица, макароны и много овощей. Салат “Марсель” вполне может заменить ужин или завтрак.

Ингредиенты для такого салата простые, доступные и привычные для каждой хозяйки, а вот вкус у этого салата очень необычный и интересный.

Готовится салат из отварных макарон, мягкого сыра, печеного перца, лимонного сока, базилика, миндаля и чеснока.

В состав такого макаронного салата входят оливки, помидоры, макароны, пармезан, кедровые орешки, базилик, моцарелла и перец. Очень необычный и легкий салат.

Салат с тунцом, с макаронами – рецепт сытного холодного блюда на ужин.

Для этого салата подойдет мелкая паста в виде ракушек. Овощи отлично дополняют такой салат.

Макароны с консервированным тунцом и овощами – это не просто вкусно и изысканно, но и очень полезно. Наслаждайтесь вкусом полезных продуктов!

Из отварных макарон можно приготовить вот такой замечательный салат с тунцом, добавив овощи и зелень. Такой салат с макаронами также можно подать гарниром, слегка разогрев перед подачей.

Вкусное блюдо с морскими гребешками – салат с пекинской капустой, морковью и спагетти.

Теплый салат с ветчиной, макаронами, сыром, маринованным огурцом и морской капустой – второе блюдо, в котором мясная составляющая и гарнир смешаны воедино. Готовить такой салат с макаронами недолго и несложно.

Предлагаю вашему вниманию очень простой, лёгкий в приготовлении и очень вкусный салат в греческом стиле – салат из макарон (пасты), с сыром фета и овощами. В салате нет майонеза, поэтому даже при том, что в нём есть паста, салат совершенно не тяжёлый.

Оригинальный салат из крабовых палочек, огурцов, кукурузы и отварных макарон, с приятным и мягким вкусом! Гармоничный состав и интересная заправка. Крабовый салат, несмотря на макароны, получается сытным, но не тяжелым.

Готовится салат из пасты “фарфалле” (макароны “бантики”), помидоров, рукколы, авокадо, бекона и куриного филе.

Готовится этот необычный салат из отварной пасты (макаронных изделий), креветок и дыни.

Еще один быстрый вариант приготовления макарон с минимальными затратами времени и усилий – салат с макаронами, рецепт с огурцом и зеленью.

Такой салат готовится за считанные минуты, подается к мясу или рыбе.

Простой, вкусный и сытный салат с куриной грудкой, кукурузой, свежими огурцами и лапшой быстрого приготовления.

Овощи и макароны выкладываются слоями (лучше использовать прозрачную салатницу), заправляется салат майонезной заправкой. Яркий, полезный и вкусный салат к любому столу.

Теплый салат из пасты, с колбасой салями, жареными кабачками и помидорами. получается очень сытным и вкусным. Чеснок и базилик придают ему неповторимый аромат.

Для такого салата нужно взять фигурные макаронные изделия и куриное филе. Помидоры отлично дополняют этот дуэт.

Можно найти много рецептов салатов из макарон, но этот салат, на мой взгляд, наиболее удачен. Замечательное сочетание мелких ракушек и зеленого горошка, а также консервированного тунца. Салат раскладывается порционно и посыпается жареными хлебными крошками. Вкусно и оригинально.

Такой салат из макаронных изделий в форме риса (орзо или орцо) можно подать как гарнир, а можно как самостоятельное блюдо.

Хотите приготовить простой, но очень оригинальный салат из продуктов, которые почти всегда имеются в холодильнике? Представляем вашему вниманию салат с помидорами, сыром, макаронами. Все продукты, которые входят в состав салата “Италия”, ассоциируются у нас именно с этой прекрасной страной.

Основой этого салата является мелкая паста, а дополнительными ингредиентами служат: спаржа, грибы, сладкий перец, сыр, оливки и т.д.

Это простое и сытное блюдо из макарон подойдет как на обед, так и на ужин.

Салат из стручковой фасоли и макарон заправляю пряным соусом Чимичурри.

Салат готовится из жареного куриного филе, отварных макарон и зелени.

Паста, итальянская ветчина, орешки, цветная капуста и еще несколько, приятных во всех отношениях ингредиентов. В оригинальную заправку добавляется хороший уксус и апельсиновый сок.

Этот салат из макарон, мяса и овощей может послужить отличным полноценным обедом или ужином. Как вариант можно использовать цветные макаронные изделия.

Особенность этого салата с макаронами состоит в том, что макароны заправляются теплыми, при этом максимально насыщаясь запахом трав и специй.

Чудесная еда — красивая, сытная, простая, полезная. В салате — овощи, зелень, мясо птицы и макарончики.

Салаты из макаронных изделий давно заняли свою нишу в кулинарии, ведь это вкусно и так по-итальянски. Предлагаю приготовить макаронный салат с говядиной, жаренной на гриле.

Свежие листочки шпината подаются с отварными макаронными изделиями и красным луком. Заправляется салат из шпината масляной заправкой.

Приготовьте по этому рецепту очень простое, но вкусное блюдо. В этот раз макароны — не горячее блюдо, а холодная закуска.

Макароны с мясом и овощами заправляются сметанно-майонезной заправкой, подается салат теплым.

Салат с курицей и макаронами – блюдо сытное и питательное. В куриной грудке нет «вредного» жира, поэтому для салатов выбирают именно эту часть курицы. «Союз» лимонного сока, соевого соуса и растительного масла позволяет получить самую удачную заправку для салата.

Морепродукты для такого салата сначала маринуются, а затем отвариваются. Салат заправляется масляной заправкой и подается с зеленью.

Салат с каракатицами, макаронами, мушмулой. Салат этот я готовил для виртуальной подруги, в честь её дня рождения. Виртуально и подарил))

Такой полезный салат лучше всего готовить с пастой из цельнозерновой муки. Также салат дополняют оливки, ветчина и сыр.

Салаты из макарон набирают популярность в кулинарии. Вот этот макаронный салат с пикантным и ароматным сыром горгонзола координально отличается от множества других, благодаря правильно подобранным продуктам.

Холодные салаты из макаронных изделий занимают свое почетное место в кулинарии. Как правило, это вегетарианские нежирные салаты. Паста с овощами и зеленью – наилучшее сочетание для такого салата.

Летние овощи жарю в духовке и подаю с пастой (макаронами), а заправляю салат с пастой соусом песто из грецких орехов.

Большие ракушки кончилиони (Conchiglioni) специально предназначены для фарширования. Из них можно готовить вкусные вторые блюда. А, начинив их каким-либо салатом, получаем хорошую закуску. Причем, начинку для больших ракушек можете выбирать каждый раз новую.

Овощи и макароны выкладываются слоями (лучше использовать прозрачную салатницу), заправляется салат майонезной заправкой. Яркий, полезный и вкусный салат к любому столу.

Простой, вкусный и сытный салат с куриной грудкой, кукурузой, свежими огурцами и лапшой быстрого приготовления.

Еще один быстрый вариант приготовления макарон с минимальными затратами времени и усилий – салат с макаронами, рецепт с огурцом и зеленью.

Салат с тунцом, с макаронами – рецепт сытного холодного блюда на ужин.

www.russianfood.com

Категория: Салаты

Загрузка...