Поиск рецептов

Главная Салаты

Салат королевский классический рецепт

“Королевский” салат: пошаговый рецепт с фото

Несмотря на дороговизну основных ингредиентов блюда, делать действительно красивый и вкусный “Королевский” салат просто. Он станет украшением стола и подарит настоящее гастрономическое удовольствие как вам, так и вашим гостям. “Королевским” чаще всего называют салат с креветками и красной икрой. Однако существуют и другие популярные и вкусные его разновидности. Например, изысканная закуска с авокадо, мясом и черносливом.

“Королевский” салат с креветками: ингредиенты

Для приготовления салата вам понадобится:

  • 1,2 кг вареных замороженных креветок;
  • 100 грамм красной икры и 100 грамм красной рыбы;
  • 4 яйца;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • майонез;
  • специи (лавровый лист, несколько горошин душистого перца, чайная ложка свежемолотого черного перца и соли по вкусу).

Пошаговый рецепт

1. Отварить креветки в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Так как креветки вареные, достаточно бросить их не размораживая в кипящую воду и проварить 2-4 минуты после закипания. Откинуть креветки на дуршлаг, полностью остудить и очистить.

2. Сварить и тщательно очистить картофель и яйца.

3. Приготовить красивую прозрачную посуду и сделать на дне тонкую сеточку из майонеза. Королевский салат будет особенно эффектно смотреться в порционных креманках.

4. Половину креветок выложить в салатницу и сделать майонезную сетку.

5. Следующий слой – отварной натертый на терке картофель. Слегка утрамбовать слой при помощи столовой ложки и вновь смазать майонезом.

6. Далее посыпаем салат с королевскими креветками, натертыми на терке яйцами.

7. Выкладываем оставшуюся часть креветок и вновь делаем сеточку из майонеза.

8. Последний штрих – красная икра и при желании красная рыба.

Для того чтобы салат “Королевский”, фото которого непременно вызовет аппетит у самого капризного гурмана, проявил свои вкусовые качества в полной мере, блюду необходимо настояться в холодильнике около 6 часов. За это время он пропитается и достигнет совершенства вкуса. Непосредственно перед подачей салат с королевскими креветками можно украсить свежей зеленью и ломтиками лимона.

Салат с телятиной по-королевски: ингредиенты

Для приготовления вкусного и красивого салата вам необходимо подготовить такие ингредиенты, как:

  • 250 грамм телятины или нежирной говядины;
  • крупная репчатая луковица;
  • 2 картофелины;
  • 1 средняя свекла;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 яйца сваренных вкрутую;
  • 150-200 грамм любого твердого сыра;
  • 100 грамм чернослива без косточки;
  • горсть ядер грецкого ореха;
  • майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления “Королевского” салата с мясом

1. Отварить мясо (можно заменить языком, который прекрасно сочетается с черносливом), яйца и овощи, остудить, очистить и измельчить (мясо, лук и картофель нарезать небольшими кубиками, яйца – соломкой, морковь и свеклу натереть на терке)

2. Чернослив запарить кипятком, выдержать 20 минут, остудить и нарезать достаточно крупными ломтиками.

3. Орехи измельчить при помощи блендера или перемолоть в мясорубке. Несколько штук можно оставить для украшения

4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

5. Все продукты выложить в салатницу или порционные прозрачные креманки в следующем порядке: картофель – сетка майонеза – лук – мясо – сетка майонеза – морковь – сетка майонеза – чернослив – свекла – сетка майонеза – яйца – сетка майонеза – измельченные орехи и сыр.

Как и любой послойный салат, “Королевский” салат с мясом должен настояться перед подачей на стол в течение шести-восьми часов.

Вариант с авокадо и королевскими креветками

Оригинальное и по-настоящему вкусное блюдо – салат “Королевский” с креветками и авокадо. Для его приготовления необходимо подготовить следующие компоненты:

  • 16 крупных очищенных королевских креветок;
  • 1 авокадо;
  • 200 грамм помидор (желательно черри, но подойдут и обычные);
  • 8-10 салатных листьев (можно заменить шпинатом);

Для соуса, который является одним из самых главных компонентов блюда:

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • по столовой ложке апельсинового сока и соевого соуса;
  • зубчик чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление салата с авокадо и креветками

1. Креветки положить в кипящую подсоленную воду и проварить на медленном огне 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить.

2. Авокадо промыть, разрезать на две части и удалить косточку. Очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками или кубиками.

3. Листья салата тщательно промыть под струей проточной воды, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Выложить на дно салатницы. Можно положить и нарезанные листья, однако повара всего мира считают хорошим тоном именно рвать их на куски руками.

5. Помидоры измельчить (черри разрезать пополам, другие помидоры – крупными кубиками) и выложить на листья салата.

6. Последний ингредиент чудесного салата – креветки. Измельчать их не нужно. Именно крупные креветки делают блюдо по-настоящему праздничным, красивым и изысканным.

7. Поливаем “Королевский” салат соусом, который является основной изюминкой кушанья. Для его приготовления необходимо смешать масло с щепоткой соли и тщательно перетереть. Добавить все остальные ингредиенты (чеснок добавляется в самую последнюю очередь) и настоять заправку около 10 минут.

Легкий, вкусный и полезный “Королевский” салат (рецепт с фото представлен выше) готов! Креветки прекрасно сочетаются со всеми другими ингредиентами блюда, авокадо подчеркивает изысканность, а заправка придает пикантность. При этом его можно изменять или дополнять по собственному усмотрению. Например, в салат с мясом и черносливом добавить кукурузу или горошек, в легкий салат с авокадо добавить немного спелой клубники. Остается лишь пробовать и совершенствоваать популярное блюдо.

www.syl.ru

Салат “Королевский”

Нежный салат с куриной печенью, выкладывается слоями, понравиться и взрослым, и детям.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Салат “Королевский”, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Отварить куриную печень до готовности с добавлением соли. Остудить и натереть на терке. Это будет первый слой салата. Сверху смазать майонезом.

Лук нарезать соломкой и замариновать. Маринад приготовить из воды, сахара и уксуса. Через 20 минут вынуть и отжать. Это будет второй слой салата. сверху майонез.

Яйца отварить и натереть на крупной терке. Покрыть майонезом.

Крабовые палочки порезать кубиками и выложить четвертым слоем на яйца, снова майонез.

На крабовые палочки – кукуруза. Чем слаже она будет, тем вкуснее будет салат. Майонез.

Последний слой натертый сыр. Верх салата украшаем как подскажет фантазия.

cook-room.com

Салат Королевский — рецепт приготовления

Салат Королевский со свеклой и говядиной, как нельзя лучше подойдет для новогоднего меню в этом году. Накануне Нового года хозяйки тщательно продумывают праздничный стол, при этом не забывают учесть особенности знака наступающего года.

Ингредиенты для блюда салат королевский

  • 200 гр – говядина отварная
  • 3 шт – свекла отварная средних размеров
  • 4-5 шт – картофель отварной
  • 1 шт — лук репчатый белый салатный
  • 3-4 шт – огурцы соленые
  • 250 гр – майонез
  • Зелень, соль.

Приготовление салата Королевский

Кусок говядины промоем проточной водой, срежем лишний жир и пленки. Затем положим мясо в кастрюлю, а для аромата добавим коренья, небольшую луковицу и половинку морковки. Кроме того, если у вас есть корень петрушки, то вообще отлично будет. Зальем водой и поставим на огонь.

Дождемся когда вода закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь. После этого добавим лавровый лист, соль и перец горошком. Варить говядину будем на медленном огне примерно 1,5 часа. Читайте также: Салат царский — рецепт приготовления.

Свеклу отмоем от грязи и положим в кастрюлю. Зальем холодной водой и будем отваривать примерно 1 час. Картофель промоем проточной водой и сделаем надрез вкруговую.

Это облегчит чистку кожуры с отварного картофеля. Положим его в кастрюлю, зальем водой и отварим в течение 20-30 минут. Когда овощи сварятся, сольем воду и зальем их холодной водой на 1 минуту, затем оставим остывать.

Готовую говядину вынимаем шумовкой из кастрюли на тарелку и даем остыть. Пока мясо остывает , белый репчатый лук салатных сортов очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на мелкие кубики. Соленые огурцы промокнем бумажной салфеткой от лишнего рассола и нарежем на мелкие кубики. Остывшее мясо, также порежем на мелкие кубики. Итак, овощи остыли. Очистим их от шкурки и натрем на крупной терке.

Начинаем собирать слоеный салат Королевский с говядиной. Мне больше нравится первым слоем в салате выкладывать картофель, он отлично держит форму и не рассыпается когда салат выкладываешь из салатника на тарелку. Еще мне нравится картофель сразу промазать майонезом и немного посолить, так он получается нежнее, но это дело вкуса. Читайте также: Салат Столичный — рецепт приготовления.

Первым слоем на дно салатника выкладываем натертый на крупной терке картофель и смазываем его майонезом. Следующим слоем идет порезанная говядина, а на нее мелко нашинкованный лук и тоже тонким слоем смазываем майонезом. Далее выкладываем порезанные кубиками огурцы и снова промазываем майонезом.

И вот он последний слой, натертая на крупной терке свекла. Сверху обильно, не жалея, укладываем майонез и посыпаем зеленью. Небольшой совет: промазывая салат майонезом, не увлекайтесь, иначе на вкус будет один майонез.

Отправляем салат Королевский с говядиной в холодильник на пару часиков. После того, как он остыл и полностью закрепил свою форму, раскладывать по тарелкам его будет гораздо легче.

В то же время, вы можете изначально формировать салат непосредственно в индивидуальных вазочках. Тогда ничего раскладывать потом не придется, сразу же ставим салат из холодильника на стол. Приятного аппетита!

salatikdoma.ru

Салат «Королевский» — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить «Королевский» салат.

Салат «Королевский» — это блюдо не имеет точной рецептуры и основного ингредиента, который должен присутствовать в различных его вариациях. «Королевский» салат можно охарактеризовать так:- ваша фантазия плюс ваши вкусовые предпочтения.

Рецепт 1: Салат «Королевский»

Данный кулинарный шедевр не из дешевых, но его богатый и насыщенный вкус этого стоит. В состав блюда входит восемь ингредиентов, которые дополняют друг друга, оставляя после себя прекрасное послевкусие, которое надолго отложится в памяти.

— креветки среднего размера — 500 грамм;

— крабовые палочки — 2 пачки;

— заправка для салата: майонез.

Для украшения салата:

— красная икра — 5 чайных ложек;

— крабовые палочки несколько штук;

— укроп не большой пучок.

— Креветки средние и большие отвариваются по стандартной рецептуре.

— Рис отваривается по стандартной рецептуре и делится на две равные части.

— Морковь и яйца отваривается по стандартной рецептуре, трутся на терке.

— Крабовые палочки, киви (очищенный) нарезаются квадратиками.

Салат «Королевский» выкладывается слоями, а чтобы форма блюда была круглой, воспользуемся кольцом от разъемной формы для выпекания. Каждый шар салата смазывается майонезом.

Дно плоской тарелки (полностью) устилается веточками укропа, сверху ставится кольцо, во внутрь которого укладываются ингредиенты в следующем порядке:

1 слой — рис (половина);

2 слой — креветки;

3 слой — крабовые палочки;

4 слой — морковь;

5 слой — киви не смазывается майонезом;

Оформление салата «Королевского»: борта салата обкладываются развернутыми крабовыми палочками, большие креветки укладываются сверху по краям, дольки киви размещаются по центру, икра укладывается по вашему желанию.

Готовый салат лучше подать гостям через час. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Салат «Королевский» с рыбой, овощами и яйцами

Салат, приготовленный по данной рецептуре, прекрасная альтернатива блюду — «сельдь под шубой». Единственна разница — вкус значительно богаче, так как вместо привычной сельди используется красная рыба в тандеме с креветками, вместо репчатого лука лук-порей, а пикантность добавляет консервированный зеленый горошек и необычная заправка.

— красная слабосоленая рыба на ваш вкус (форель, семга или лосось) — 200 грамм;

— консервированный горошек — 0,5 банки;

— для заправки салата : майонез + йогурт (несладкий).

— для украшения салата: несколько кусочков рыбы, петрушка, лук-порей, листья салата.

Приготовление заправки: в равных пропорциях смешивается майонез + йогурт.

— Консервированный горошек освобождается от рассола.

— Морковь свежая измельчается на терке, на самой мелкой насадке, вареные яйца — на крупной.

— Креветки отвариваются по стандартной рецептуре.

— Картофель отваривается по стандартной рецептуре и нарезается мелкими квадратиками.

— Красная слабосоленая рыба нарезается мелкими квадратиками, лук-порей — тонкими кольцами.

Салат «Королевский» выкладывается слоями, а чтобы форма блюда была круглой, воспользуемся кольцом от разъемной формы для выпекания.

Дно плоской тарелки устилается листьями салата, сверху ставится кольцо, во внутрь которого укладываются ингредиенты в следующем порядке:

1 слой — картофель;

сетка из заправки, которая наносится при помощи кондитерского мешка либо же целлофанового пакета, с отрезанным углом;

3 слой — лук-порей;

сетка из заправки;

4 слой — креветки;

сетка из заправки;

6 слой — горошек;

7 слой — морковь, который щедро смазывается заправкой.

Оформление салата «Королевского»: из тонких ломтиков рыбы делается роза, лепестки — петрушка, края салата украшаются спиральками из лука-порея. Готовое блюдо отправляется на час в холодильник, что бы слоя пропитались и окрепли. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат «Королевский» с курицей, орехами и черносливом

Салат с таким сочетанием продуктов, как отварное мясо, ветчина, чернослив и орехи, может смело называться «царским» кушаньем. Салат настолько питательный, что может стать конкурентом мясным блюдам.

— чернослив (без косточек) — 150 грамм;

— ядра грецких орехов — 100 грамм;

— заправка для салата: майонез.

— для украшения салата: помидор (2 штуки), черные маслины (5-10 штук), петрушка.

— Куриное филе отваривается по стандартной рецептуре и разбирается на тонкие волокна.

— Огурчик и ветчина нарезается соломкой.

— Чернослив размочить в теплой воде и нарезать кусочками.

— Ядра грецких орехов измельчаются в среднюю крошку.

Формовка «Королевского» салата: подготовленные ингредиенты, исключение орехи, смешиваются в салатники, солятся и заправляются майонезом. Сверху, салат, щедро засыпается ореховой крошкой.

Оформление салата «Королевского»: из помидора (без шкурки) делаются лепестки мака, сердцевина для цветка — маслина, листья — петрушка.

Салат «Королевский» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Как было сказано, состав «Королевского» салата зависит от ваших предпочтений, но есть два основных правила, которые объединяют все блюда — свежие и качественные продукты и оригинальное оформление.

Что касается оформления салатов, то по правилам кулинарии, они украшаются зеленью и продуктами входящие в состав. Но в домашних условиях основное правило — ваша фантазия и изобретательность.

  • Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
  • Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
  • Как избавиться от мимических морщинок
  • Как навсегда убрать целлюлит
  • Как быстро похудеть без диет и фитнеса

dobronega.ru

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...


Комментарии закрыты.

Вверх