Салат с чесночными стрелками рецепт

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Чесночные стрелки в майонезе или необычный салат из чесночных стрелок

Сегодня буду готовить необычное блюдо — салат из чесночных стрелок с майонезом. Его можно приготовить не только весной или ранним летом, когда молодой чеснок начинает пускать буйные стрелки, но и, если наморозили их себе впрок, в любое время года. Особенно вкусные молодые чесночные стрелки (цветоносы), которые только сорваны из своей грядки. Замороженные, тоже, довольно вкусные, сберегают приятный вкус и аромат лета. Они кладезь витаминов, которые очень нужны в зимний период. В первый раз делала такое необычное блюдо летом, из свежих чесночных стрелок, тогда и записала этот пошаговый рецепт с фото, которым сегодня и захотелось поделиться.

чесночные цветоносы (стрелки) — 1 пучок;

майонез (30%) — 2 ст. ложки;

масло растительное (без запаха) — 1-2 ст. ложки;

специи (перец, кориандр и другие) — по вкусу.

Как приготовить салат из чесночных стрелок с майонезом

Чесночные цветоносы собрать, пока они молодые и сочные, а бутон, на конце цветоноса, еще не раскрылся. Вымыть под проточной водой. Бутоны обрезать, нарезать ножом или большими ножницами на кусочки, около 1-1,5 сантиметра длинной.

Нарезанные кусочки сложить в дуршлаг и еще раз промыть под проточной водой. Оставить, чтобы стекла вся вода.

Сковороду отправить на огонь, налить рафинированное растительное масло. Всыпать цветоносы, перемешать их с маслом. Закрыть крышкой и обжарить на среднем огне около 2-3 минут.

Затем чесночные цветоносы посыпать солью и любимыми специями. Огонь прикрутить до минимума.

Добавить пару ложек низкокалорийного майонеза. Все перемешать деревянной лопаткой, тушить под крышкой, около, 8-10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы цветоносы приготовились.

Готовые чесночные стрелки оставить под крышкой, минимум, на 20 минут. За это время они немного остынут и приобретут необычайный вкус. Их вкус чем-то похож на грибочки, но более ароматный. Такое блюдо вкусное ка в горячем, так и в холодном виде.

Простой и быстрый рецепт необычного салата из чесночных стрелок, обязательно, должен быть у каждой хозяйки под рукой, чтобы побаловать свою семью вкусным и полезным блюдом.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

eda-offline.com

Жареные чесночные стрелки: 7 рецептов

Жареные стрелки чеснока. На редкость простая еда. И в то же самое время весьма вкусная. Хорошо и как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или его части.

Рецепт 1: жареные чесночные стрелки (с фото)

• Стрелки чеснока
• Сливочное масло для жарки
• Соль

Отрезаем соцветия, Оставшиеся стрелки нарезаем удобными для Вас кусочками. По мне удобнее всего кусочки длиной 3-4 см.

Растапливаем на сковородке сливочное масло.

Кладем в горячее масло нарезанные чесночные стрелки.

Солим их и обжариваем до мягкости.

Собственно говоря — это все. Очень хорошо идет как легкий гарнир к чему-либо. Или как достаточно самостоятельное блюдо. В данном случае использовалось в качестве добавки к омлету на завтрак.

Рецепт 2: жареные чесночные стрелки на зиму

2-3 пучка чесночных стрелок,

2-3 зубчика чеснока,

1 ст.л. приправы для корейской моркови,

1 ч.л. яблочного уксуса,

3-4 лавровых листа,

растительное масло, соль или соевый соус – по вкусу.

Нарежьте стрелки чеснока кусочками и обжарьте их, помешивая, на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости. Добавьте к ним сахар, измельчённый лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус, соль или соевый соус по вкусу и подождите, пока масса загустеет. Выключите огонь, остудите, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Разложите приготовленную массу по банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

Рецепт 3: жареные чесночные стрелки с яйцом

• Чесночные стрелки – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль по вкусу

Чесночные стрелки моем и отрезаем цветочки. Нарезаем их сантиметра по 2 длиной.

На сковороде разогреваем растительное масло, а лучше взять сливочное (вкус будет нежнее).

Высыпаем стрелки и тушим 3-5 мин до мягкости. Они слегка поменяют цвет, а аромат станет ярче.

Затем добавляем измельченный укроп.

В отдельной емкости вилкой взбиваем яйца с солью и заливаем чесночные стрелки.

Жарим до готовности яйца.

И вот наше блюдо готово!

Рецепт 4: Чесночные стрелки жареные в соусе терияки

чесночные стрелки- 750 гр. (в очищенном виде- 650 гр.)

оливковое масло- 2 столовые ложки

соус терияки- 2 столовые ложки

соевый соус- 1 столовая ложка

перец черный молотый

лимонный сок- 1 столовая ложка

Чесночные стрелки помыть. Вот так выглядят стрелки чеснока.

Они всегда вот такие скрученные. Отрезать у стрелок самую верхнюю часть (макушку).

И нарезать стрелки на кусочки, только не режьте длинными кусочками, кушать будет неудобно.

Получилась целая мисочка душистых стрелок чеснок.

Отправить наши стрелки в сотейник с оливковым маслом.

Жарить несколько минут, до мягкости.

Затем добавить соевый соус, соус терияки и лимонный сок.

Перемешать и жарить на тихом огне еще несколько минут.

Я подавала жареные стрелки к стейку из лосося. Очень вкусно!

Рецепт 5: стрелки чеснока, жареные в соевом соусе

• Чесночные стрелки — сколько есть
• Соевый соус — ½ ст
• Чеснок — 3-5 зубчиков
• Масло растительное — 2-3 ст.л.

Соус и чеснок добавляйте по вкусу и в зависимости от количества стрелок.

Чесночные стрелки вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Выложить стрелки в разогретое масло.

Обжаривать на среднем огне до готовности.

Готовность определяется внешним видом и на вкус. Мы любим, чтобы стрелки были немного зажаренные, чуть хрустящие, но мягкие.

За 3-5 минут до окончания приготовления добавить соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.

Жареные чесночные стрелки готовы и теперь можно с аппетитом пообедать =)

Рецепт 6: стрелки чеснока жареные с томатной пастой и сметаной

• Чесночные стрелки – 200 грамм
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Сметана -2 столовые ложки
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень петрушки
• Соль, перец – по вкусу

Чесночные стрелки нужно помыть и порезать на средние

Затем томатную пасту нужно смешать со сметаной.

Теперь обжариваем чесночные стрелки на подсолнечном масле до румяной корочки. Когда стрелки немного подрумянились, добавляем сметану с

Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Чеснок чистим, мелко шинкуем и добавляем к стрелкам. Тушим еще чесночные стрелки до полной готовности, минут 10 -15. Тушим на медленном огне.

Жареные чесночные стрелки готовы. Можно подавать к столу. Подавать их можно с любым

Рецепт 7: как жарить чесночные стрелки с яйцом и томатом

• чесночные стрелки (сколько есть), но желательно не менее полкило;
• 2-3 сырых яйца;
• томат (это помидоры, пропущенные через мясорубку с чесноком и солью и проваренные, обычно закатывают на зиму для борща, типа густого томатного сока), либо кетчуп, либо аджика — по вкусу, около 1/3 стакана, можно и вовсе без него, но с томатом вкуснее;
• сливочное или растительное масло (2-3 столовых ложки);
• соль (если с томатом — то без соли), черный перец молотый.

1. Кипятим полкастрюли воды.

2. В кипящую воду на 2 минуты бросаем чесночные стрелки, откидываем на дуршлаг или просто сливаем воду из кастрюли.

3. В казане, либо сковороде, разогреваем масло, кладем туда наши стрелки и обжариваем минутки две.

4. Яйца взбалтываем вилкой с щепоткой соли и заливаем чесночные стрелки, перемешиваем.

5. Вливаем томат/кетчуп/аджику в сковороду и перемешиваем еще раз. Если без томата, то солим. И перчим.

www.eat-me.ru

5 вкуснейших блюд из чесночных стрелок (рецепты)

Блог » Рецепты » 5 вкуснейших блюд из чесночных стрелок (рецепты)

В конце мая, начале июня подходит время удалять стрелку чеснока, для того чтобы оставить больше питательных элементов для луковиц. Возникает вопрос, что же делать с чесночными стрелками? Мы собрали несколько привлекательных, на наш взгляд, рецептов блюд с чесночными стрелками. Предлагаем их Вашему вниманию. Пока что это просто теория, но каждый из них мы опробуем и предоставим фотоотчет.

1. Паста из чесночных стрелок (соус песто)

Песто, это итальянский соус на основе базилика, сыра и оливкового масла. Классически готовится – растиранием всех ингредиентов в ступке. В нашем случае будет использован блендер и зеленую основу заменим на чеснок.

Что понадобиться:

1. Чесночные стрелки – 500 гр
2. Соль – 1 ч.л.
3. Оливковое масло – 3 ст.л. (или больше, если нужен более жидкий соус, например, к спагетти)
4. Сок лимона – 1-2 ст.л.
5. Цедра лимона – 0,5 шт.
6. Перец – ¼ ч.л.

Можно добавить:

• зеленый базилик или укроп – 50 гр. (пучок)
• орехи грецкие (в оригинале — кедровые) – 1 стакан
• твердый сыр (пармезан в оригинале) – 200 гр.

Как готовить:

1. Чесночные стрелки и зелень измельчить в блендере (орехи тоже сюда, если используем).
2. Добавить масло и цедру лимона. Перемешать.
3. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в пасту.
4. Добавлять соль, лимон и перец, регулируя вкус.

Как хранить:

Хранить в холодильнике в баночке, налив сверху тонкий слой масла.

Для длительного хранения — заморозить.

Куда использовать:

• в спагетти в качестве соуса
• в салат в качестве заправки
• как маринад для мяса перед запеканием
• запечь рыбу под соусом песто
• намазать на хлеб, да с борщом и салом….
• приправить овощи, запеченные на мангале

2. Жареные стрелки чеснока

1. Режем стрелки длинной 6-7 см.
2. Жарим на масле на небольшом огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
3. Добавить соль и перец по вкусу (можно также немного лимонного сока и цедры)

Аромат неимоверный. На вкус напоминает жареные грибы с чесноком.

Можно сделать стрелки чеснока по-корейски, если в процессе жарки добавить (расчет на 2-3 пучка стрелок):

• приправу для корейской морковки – 1 ст.л,
• лавровых листика — 3-4 шт., покрошить
• сахар – 0,5 ст.л.
• уксус яблочный 1 ст.л

3. Маринованные чесночные стрелки

Что понадобиться (расчет на банку 0,5 литра)

1. Стрелки чеснока – 0,5 кг
2. Соль – 1 ст.л. с горкой
3. Сахар — 1 ст.л. с горкой
4. Уксус 9% — 50 гр.
5. Черный перец горошек – 5 шт.
6. Лавровый лист – 1 шт.

Как мариновать стрелки чеснока

1. Стрелки вымыть и порезать длинной 5-10 см.
2. В 0,5 л банку бросить 1 лавр лист, 5 горошин перца, 1 ст. ложку соли, 1ст. л. сахара
3. Плотно уложить стрелки чеснока в банку
4. Залить кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять минут 20
5. Слить воду в кастрюлю и закипятить ее снова
6. Добавить 50 гр. уксуса в банку
7. Залить закипевшим рассолом
8. Закатать крышку
9. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания

4. Замороженные чесночные стрелки на зиму

Стрелки режем и раскладываем на порции в пакетики.

Зимой можно жарить, как и свежие, тушить с овощами, в общем, добавлять везде, где обычно добавляем чеснок.

5. Чесночный крем суп с сырными гренками

1. Нарезать зеленый чеснок.
2. В кастрюле, растопить сливочное масло на среднем огне.
3. Добавить зеленый чеснок и пассеровать его до полупрозрачного состояния, около 3 минут.
4. В кипятки развести сухой овощной бульон и залить в кастрюлю,
5. добавить мелко нарезанный картофель и варить на медленном огне до тех пор, пока стрелки чеснока и картофель не станут мягкими, (около 20 минут).
6. Добавить, тимьян, соль и перец.
7. При помощи блендера измельчить суп в пюре в кастрюле.

1. Порезать батон на небольшие кусочки и выложить на противень
2. Сбрызнуть растительным маслом
3. Посыпать сыром, натертым на мелкую терку
4. Запекать до золотистого состояния
5. Пару гренок добавляем в суп для красоты, остальные выкладываем отдельно, чтоб не размокли

www.ukrup.com.ua

ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Очень вкусный салат из стрелок чеснока по-корейски! Его еще называют Хе из чесночных стрелок. Яркий, острый, пробуждающий аппетит и вкус к жизни! Готовить острые чесночные стрелки очень просто и быстро.

Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.

1. Чесночные стрелки — 2-3 пучка

2. Морковь — 1 шт.

3. Чеснок — 2-3 зубчика

4. Уксус столовый (6%, лучше яблочный или винный) — 1 ч. ложка

5. Сахар — 0,5 ч. ложки

6. Лавровый лист — 3-4 шт.

7. Приправа для корейской моркови — 1 ст. ложка (перец чили, молотый кориандр, паприка)

8. Соль или соленый соевый соус

9. Масло растительное (лучше — оливковое) для жарки

Как приготовить салат из стрелок чеснока по-корейски:

Стрелки нарезать палочками (длина 4-6 см) до бутонов.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке (можно и полукольцами).

Масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки и морковь, периодически помешивая, до смягчения.

Добавить сахар, лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус.

Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на

соленость и досаливая при необходимости.

Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет.

Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Вот и все, наш вкусный салатик готов.

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

mestovstrechi-klud.ru

Категория: Салаты

Загрузка...