Салат с говяжьим языком рецепт

Рецепты салатов с говяжьим языком

Все рецепты салатов с говяжьим языком были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с языком. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с отварным языком.

Гамбургеры с языком и маринованными огурцами

Для соуса чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и зеленью укропа. Язык разрежьте на 4 ломтика. На сковороде нагрейте масло на среднем огне, выложите ломтики языка, обжаривайте их до золотистого цвета, в конце поперчите. Ог. Потребуется: булочки пшеничные – 4 шт., язык говяжий вареный – 200 г, огурец маринованный – 1 шт., помидор – 1 шт., листья зеленого салата – 4 шт., сыр твердый – 100 г, сливочное масло – 1 ст. ложка, майонез – 3 ст. ложки, чеснок – 3 зубчика, зелень укропа руб.

Салат \ Три мушкетера \

Куриную грудку и говяжий язык отварить. Шампиньоны, ветчину, язык, куриную грудку нарезать брусочками. Все выложить слоями на листья салата. Сверху полить майонезом и украсить маслинами. Потребуется: шампиньоны – 200 г, язык говяжий – 1 шт., грудка куриная – 100 г, ветчина – 100 г, маслины – 70 г, листья салата – 2 шт., майонез – 100 мл

Салат мясной с говяжьим языком

Мясо сварить в подсоленной воде со специями, нарезать соломкой, анчоусы измельчить. Отваренный язык очистить от кожи, мелко нарезать. Репчатый лук, соленые огурцы, ветчину нарезать кубиками. Приготовленные продукты смешать, добавить специи, масло, рубл. Потребуется: мясо – 300 г, язык говяжий – 100 г, огурцы соленые – 100 г, ветчина – 100 г, анчоусы – 50 г, лук репчатый – 1 головка, масло подсолнечное – 3 ст. ложки, зелень рубленая – 1 ст. ложка, перец черный молотый – по вкусу, соль по вкусу

Салат с языком и шампиньонами

Язык нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле. Подготовленные ингредиенты выложите слоями и полейте майонезом. При подаче оформите салат зеленью. Потребуется: майонез – 4 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 2 головки, шампиньоны – 200 г, язык говяжий вареный – 300 г

Салат – коктейль с языком

Язык нарежьте соломкой. Сладкий перец разрежьте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте соломкой. Помидоры и огурцы также нарежьте соломкой. Выложите в бокалы листья зеленого салата, сверху слоями разместите нарезанные продукты, поперчите, полейте майонезом и. Потребуется: язык говяжий вареный – 200 г, помидоры – 2 шт., огурец – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., майонез – 4 ст. ложки, листья зеленого салата – 4 шт., перец черный молотый

Салат Руссо туристо

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде. Болгарский перец запечь в духовке на гриле, периодически переворачивая, до образования черной корочки. Перец вынуть из духовки и положить в полиэтиленовый пакет на 5-10 минут. Затем снять с него кожицу и мелко нарезать соло. Потребуется: отварной говяжий язык 300 г, перец болгарский красный 2 шт., шампиньоны 200 г, масло сливочное 50 г, огурец свежий 1 шт., сыр Гауда 100 г, сыр "пармезан" 50 г, майонез для заправки, кедровые орехи горсть, соль 1 щепотка

Салат из говяжьего языка

Нарезать соломкой предварительно сваренный телячий язык.Тонкими полосками нарезать шампиньоны. Их тоже нужно сварить заранее.Сыр натереть на крупной терке так, чтобы сырная стружка была как можно длиннее.Огурцы нарезать очень тонкой,почти прозрачной соломкой.Зелень н. Потребуется: Шампиньоны — 300 гр, Огурцы — 2 штуки, Язык телячий -300 гр, Укроп, Кинза, Петрушка, Сыр российский — 100 гр, Латук, Помидоры — 300 гр, Лук красный — 1 головка, Масло оливковое, Майонез — по вкусу, Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу, Перец чер.

Салат из языка, огурцов и яблок.

Отварной говяжий язык порезать соломкой. Также порезать свежие огурцы и яблоки (соотношение ингредиентов 1:1:1), перемешать. На тарелку уложить салатные листья, сверху выложить салат. Перемешать майонез с горчицей, положиь соус в маленькую посуду, поставить на таре. Потребуется: Язык говяжий, Яблоки кисло-сладкие (у меня Грени), Огурцы свежие, Салатные листья, Майонез, Дижонская горчица.

Салат Проглотишь язычок

Язык и фасоль отварить. Язык, морковь, огурцы порезать в размер приблизительно как фасоль Нарезать всю зелень Смешать все ингредиенты Масло и уксус смешать, присолить – все вылить в ингредиенты салата. Приятного аппетита. :-) Потребуется: Говяжий язык – 300 гр, Морковь – 1 средняя, Маринованные огурцы – 200 гр, Фасоль – 200 гр, Укроп, петрушка, кресс-салат, Соль, оливковое масло, винный уксус

Салат «Сердце рыцаря»

Все мясные продукты нарезать длинными,тонкими ломтиками. Максимально тонко болгарский перец. Лук тонкими полукольцами.Для соуса "роза" смешать майонез с кетчупом, и мелко нарубленным чесноком.Заправить салат и сверху выложить каперсы. Если вместо каперсов. Потребуется: 2 стол. ложки каперсов (можно вполне заменить 4 маринованными огурчиками), 2 стол. ложки кетчупа, 4 стол. ложки майонеза, 1 большая красная луковица, 1 большой красный болгарский перец, 150 г. отварной куриной грудки, 150 г. отварного говяжьего языка, 150 г.

foto-receptik.ru

Рецепт салата из говяжьего языка для гостей и близких

Салат с говяжьим языком — рецепт универсальный, низкокалорийный, быстрый и очень вкусный!

Раз уж вы заглянули на страницу с рецептом салата из говяжьего языка, то рекомендую вам приготовить этот превосходный салатик именно по моему рецепту.

Вообще в салатах можно импровизировать, как душа пожелает и собственный вкус. Я однажды пришла к выводу, что хороший вкусный салат должен состоят из 3-4 компонентов, в редких случаях максимум из 5. Если составляющих больше, это уже получается свалка продуктов на тарелке.

Ингредиенты для салата с отварным говяжьим языком

Отварной говяжий язык — 400 г
Огурцы свежие — 300 г
Горошек консервированный — 250 г
Яйца — 4 шт

Количество продуктов можно варьировать, а язык можно использовать не только говяжий, но и свиной. Хотя говяжий язык вкуснее.

Рецепт приготовления салата с говяжьим языком

Говяжий или свиной язык нужно отварить в подсоленной воде до готовности, но не переварите его. Если вы переварите язык, он будет разваливаться и в нарезке выглядеть неаккуратно.

Нарезать отварной язык лучше всего тогда, когда он уже остынет после варки.

Дальше нарезаем свежие огурцы. Огурцы и язык я нарезаю одинаково — или брусочками, или кубиками.

Добавляю консервированный горошек, предварительно слив жидкость из банки и рубленные яйца, сваренные вкрутую.

Теперь только перемешать все ингредиенты и заправить.

Заправлять салат с отварным языком можно по своему вкусу — сметаной, майонезом, любым домашним белым соусом на основе сметаны или майонеза.

Перед подачей к столу салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью и посыпать свежемолотой смесью перцев — совсем немного, для пикантности.

Калорийность быстрого низкокалорийного салата из говяжьего языка в 100 граммах (без соуса) = 103 ккал

Время приготовления: 15 минут

Готовьте для своих родных, балуйте их вкусной едой — приятно, когда едят с удовольствием. Путешествуйте по страницам моего кулинарного блога, здесь очень много всего интересного.

Уверена, такое блюдо, как салат с языком, обязательно появится на вашем праздничном или просто обеденном столе. А еще лучше, если вы запишете его в свой кулинарный блокнот.

Подписывайтесь на обновления блога, до встречи в других рецептах! Пока!

vkusnonatalie.ru

Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Салат из говяжьего языка

Салат с языком говяжьим

Приготовьте к праздничному столу изысканный салат с отварным говяжьим языком и маринованным луком.

1 язык говяжий,
3 сваренных вкрутую яйца,
100г твердого сыра,
небольшая луковица,
2 маринованных огурчика,
1 морковь средних размеров,
майонез.

Для маринования лука потребуются:

½ чайной ложки сахара,
1/3 чайной ложки соли,
1 столовая ложка уксуса или лимонного сока,
молотый перец черный или душистый.

Отвариваем язык около часа в кипящей подсоленной воде. Готовность можно проверить ножом. Если мясо недостаточно мягкое, время приготовления нужно увеличить минут на двадцать.
Морковь отвариваем до готовности примерно полчаса.
Лук режем тонкими полукольцами, слегка отжимаем в ладони и заливаем маринадом.
По окончании приготовления, язык (говяжий) нужно подержать под холодной проточной водой, чтобы легко очищалась шкурка.
Салат готовится слоями.
Очищенный язык режем соломкой и выкладываем в форму, в которой будем подавать.
Следующим слоем равномерно распределяем маринованный лук.
Смазываем умеренно майонезом.
Морковь очищаем и измельчаем на крупной терке. Выкладываем следующим слоем.
Маринованные огурцы режем соломкой и выкладываем на морковь, добавляем сеточку из майонеза.
Яйца трем на крупной терке, распределяем равномерно, сверху – немного майонеза.
По желанию можно добавлять сеточку из майонеза после каждого слоя. Ориентируйтесь на предпочтения вашей семьи. Чем больше соуса, тем сочнее салат, однако он становится более тяжелым и калорийным.
Посыпаем салат сыром, измельченным на средней терке. На крупной тереть не советую, это ухудшит вкус салата. Если нет средней, используйте лучше мелкую.
Украсить салат можно помидорами черри, перепелиными яйцами, маслинами, зернами граната, разрезанными пополам виноградинами, ну и конечно зеленью.

Хорошо смотрится салат из языка, приготовленный порционно в бокалах и или креманках.

Советую приготовить салат «Грибная поляна» с консервированными шампиньонами, красиво смотрится на праздничном столе и вкус вас не разочарует.

apelsinka-rezept.ru

Салат с говяжьим языком и грибами – побалуйте себя деликатесом!

Существует огромное количество рецептов салата с языком и грибами. Традиционный набор продуктов, необходимый для приготовления, включает:

• Говяжий язык, предварительно отваренный – 200 г.;
• Шампиньоны или другие грибы, можно маринованные – 100 г.;
• Вареные яйца – 2-3 шт.;
• Сыр твердых сортов – 50 г.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Свежий огурец – 2-3 шт.;
• Майонез – 2-3 столовые ложки;
• Соль, перец и другие специи по вкусу;
• Листья салата или зелень для украшения;
Масло растительное – 1 столовая ложка.

Говяжий язык – ценный субпродукт

Язык говяжий считался издревле и считается до сих пор деликатесным продуктом, в состав которого входит много витаминов и микроэлементов, необходимых для активной жизнедеятельности человека. Говяжий язык – кладезь полезных веществ. Белок и железо содержатся в деликатесе в тех количествах, которые нужны больному анемией.

Врачи рекомендуют употреблять говяжий язык для повышения гемоглобина в крови детям, беременным женщинам. Практически весь комплекс витаминов группы В входит в состав нежного говяжьего языка.

Если подробно останавливаться на содержании полезных веществ в этом продукте, то стоит заметить, что, употребляя ежедневно по 100 граммов диетического мяса, организм получает суточную норму витамина В12. Также, регулярное употребление мяса позволит понизить уровень холестерина.

За холестерин отвечает Цинк, содержащийся в больших количествах в говяжьем языке. Если сравнивать говяжий язык с другими продуктами этой категории, свиным или бараньим языком, говяжье мясо занимает первое место по многочисленным критериям.

Основными преимуществами этого ингредиента считаются пищевая ценность субпродукта, отсутствие соединительной ткани, что позволяет организму легко усваивать мясо.

Как можно отличить язык от других мясных субпродуктов? Говяжий язык – большой, массивный и мягкий кусок мяса, покрытый жесткой пленкой. Иными словами, язык – это мышца.

Весит говяжий язык обычно более 500 граммов. Но вот приобрести лакомый кусочек деликатеса будет не так просто, так как срок хранения мяса не большой, и на дальние расстояния такой субпродукт если и перевозят, то с предварительной обработкой.

Особенности приготовления языка

Почему именно говяжий язык? По вкусовым качествам и сочетанию с другими ингредиентами, это мясо уступает многим основным компонентам салатов. Мясо говяжьего языка имеет очень нежную структуру и приятный вкус. Но прежде говяжий язык необходимо сварить.

Варят говяжий язык более двух–трех часов для получения нужного результата. В итоге, мясо должно получится очень мягким и сочным, впитав в себя ароматы бульона со специями. Специи придают изюминку деликатесу.

Салаты с языком и грибами также представлены и во французской кухне. Французы готовят салат из языка, смешивая деликатес с огурцами, корнишонами (маринованными огурцами) и каперсами. Все ингредиенты порезаны небольшими кусочками, перемешаны и заправлены специальным соусом.

Соус рекомендуется подавать томатный, готовится он в блендере с базиликом, уксусом и оливковым маслом. Такой соус идеально сочетается с говяжьим языком и салат такого приготовления считается настоящим изыском для настоящих гурманов и любителей французской кухни. Согласно рецептам, в салаты с языком можно также добавлять ветчину, нарезанную соломкой.

Приготовление салата

Приступим к приготовлению традиционного русского салата с языком и грибами.

Возьмем уже заранее отваренный кусок говяжьего языка, очистим его от пленки. Нарежем небольшой соломкой очищенный язык.
Луковицы желательно порезать в виде полуколец. Репчатый лук понадобится для обжаривания с грибами. Грибы тоже режем кусочками и жарим на сковороде на растительном масле с луком.
В процессе обжаривания грибов, нарезаем вареные яйца дольками средних размеров и твердый сыр соломкой.
Свежий огурец также нужно нарезать соломкой.
В конце, все компоненты салата нужно смешать в глубокой миске и заправить салат майонезом.
В качестве украшения используем листья салата или другую зелень по желанию.

Говяжий язык прекрасно сочетается с сыром, грибами, майонезом. В итоге получится очень полезное блюдо, насыщенное полезными свойствами. Салат из говяжьего языка достаточно питательный и его можно употреблять в качестве основного блюда. С ингредиентами салата можно экспериментировать. Любой салат – это полет мысли.

В итоге, можно найти идеальное сочетание говяжьего языка с другими не менее ценными продуктами и создать оригинальный шедевр с языком и грибами. А подать такой шедевр можно с бокалом сухого красного вина!

moysup.ru