Диетический паштет из печени говяжьей рецепт

Диетический паштет из говяжьей (куриной) печени: рецепты и рекомендации

Если вы хотите похудеть при помощи правильного и здорового питания, вам всегда нужно держать в холодильнике несколько вариантов диетического перекуса. Он просто спасет вас, когда чувство голода настигнет незаметно, а готовить что-либо просто нет времени. В таких случаях многие просто срываются с диеты. В качестве отличного низкокалорийного перекуса мы предлагаем вам диетический паштет из говяжьей (куриной) печени, приготовленным своими руками, согласно всем правилах здорового питания.

Рецепты диетических паштетов

Паштет можно приготовить из разных видов печени, поэтому мы приготовили для вас несколько уникальных и классических рецептов, чтобы вы могли попробовать разнообразные варианты.

Классический паштет из печени

В этом паштете вы можете использовать как куриную, так и говяжью печень. Вкус или питательность блюдо от этого совсем не изменится.

Вам потребуется примерно 500 г печени. Ее нужно порезать небольшим порционными кусочками, посыпать солью и перцем. Дать немного промариноваться примерно 5 минут. В это время мы пожжете порезать лук.

Готовить диетический паштет из говяжьей (куриной) печени мы будем либо на антипригарной сковороде, либо в мультиварке. Разогрейте поверхность и отправьте туда печень. Обжаривайте ее без масла примерно 5–6 минут. Когда она значительно потемнеет и начнет давать соки, добавьте туда лук и жарьте до полной готовности. Обычно на это в общем сложности требуется около 20 минут термической обработки, если печень была свежая, а не замороженная.

Дайте печени немного остыть, а после этого измельчите ее при помощи блендера или же в мясорубке. Паштет получится очень нежным и удивительно питательным, не говоря уже о его вкусовых качествах.

Нежный куриный паштет со сливками

Паштет из куриной печени становится просто удивительно вкусным, если добавить к нему небольшое сливочное послевкусие. Для приготовления такого блюда вам потребуется примерно 400 г печени и 100 мл сливок жирностью от 10%. Поскольку общее содержание жира в таком паштете получается довольно высоким, есть его вы, к сожалению, сможете только днем, но уверяем вас, этот потрясающий вкус того стоит.

Поставьте сливки в холодильник на 10 минут минимум, они должны быть холодными при приготовлении. Пока сливки охлаждаются, обжарьте печень без масла, а когда она даст сок, добавьте туда еще и измельченную луковицу. Когда основа паштета будет готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть. Дальше же остается только измельчить печень в блендере. Именно в блендере, а не в мясорубке, ведь только в таком случае смесь получится наиболее однородной.

Только в самом конце нужно готовить сливки. Вылейте их в чистую и сухую посуду и начинайте взбивать при помощи миксера или блендера. Сначала, около 5 минут нужно делать это на медленном режиме и только затем его можно постепенно увеличивать. В итоге сливки должны значительно увеличиться в размере и стать довольно плотными.

Во взбитый сливки аккуратно добавляется паштет и все хорошо перемешивается при помощи силиконовой лопатки до тех пор, пока цвет смеси не станет однородным. Нежный сливочный паштет готов.

Говяжий паштет с овощами

Если вам не сильно нравится сам вкус печени, то вы можете разбавить его овощами, сделав более нежным. Диетический паштет из говяжьей печени станет даже еще более диетическим.

Для данного рецепта вам потребуется 300 г говяжьей печени, по 1 луковице и моркови, 2 болгарского перца, около 100 г цветной капусты или брокколи.

Все овощи и печень нужно довольно мелко порезать. Капуста отправляется в кастрюле, где будет отвариваться до полной готовности с небольшим добавлением соки. В мультиварку или сковороду сначала отправляется печень, затем лук, морковь и только в конце болгарский перец. Как только все ингредиенты будут готовы их нужно смешать и измельчить при помощи блендера. В самом конце паштет нужно немного посолить, по желанию в него можно добавить еще и зелень.

Какой паштет более полезен при похудении?

Если говорить о содержании жиров, то лучше всего для диетического паштета использовать куриную печень. У нее, кроме этого, еще и более нежный вкус.

Все же говяжья печень значительно опережает куриную по содержанию целого списка полезных веществ. По этой причине вам лучше всего сочетать эти два продукта, а не отказываться от одного в пользу другого. Тем более, что при правильно приготовлении, основные нюансы которого мы уже раскрыли, любой паштет станет отличной диетической закуской.

Во время каких диет можно использовать паштет?

Диетический паштет из куриной печени подойдет для всех белковых диет, где особенно важно содержание жиров в рационе. Продукт из говяжьей печени можно использовать только в тех системах, где этот нутриент не сильно влияет на успех похудения.

В целом паштет подойдет практически для любой диеты, где разрешено есть субпродукты, а это необязательно только белковые системы. Так что внимательно изучайте список разрешенных продуктов, и если это всё-таки позволено, смело готовьте для себя такой вариант перекуса с запасом.

Какие дополнительные рекомендации нужно соблюдать?

Паштет, как правило, не едят в отдельном виде. Чаще всего он используется для приготовления бутербродов. Здесь то и кроется основная его опасность. Если использовать смесь вместе с обычным белым хлебом, то все ваши старания для того, чтобы сделать паштет как можно более диетическим, пойдут насмарку.

В диетах лучше всего использовать печеночную смесь вместе с более полезным цельнозерновым или отрубным хлебом. Просто идеально будет есть вы приготовите его самостоятельно. Также не забывайте, что вместо хлеба многие диеты еще и рекомендуют есть хлебцы. Они при помощи паштета станут гораздо вкуснее.

В некоторых диетических рецептах паштет используется как начинка. Вы можете приготовить фаршированные овощи, куриную грудку и даже мясные рулеты с паштетом. В таком качестве он станет просто идеальным дополнением к диетическому рациону.

hudeem.tv

Диетический паштет из говяжьей печени рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 135 кКал

Белки: 14г / Жиры: 6г / Углеводы: 6г

Ингредиенты для диетического паштета из говяжьей печени на 15 порций :

Рецепт приготовления диетического паштета из говяжьей печени по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

дата публикации: 20.11.2016

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

&copy FindFood.ru – Кулинарный сайт + Социальная сеть о еде №1, 2012-2018г.

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

По всем вопросам писать на

findfood.ru

Паштет из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях

Любимое многими лакомство – паштет из печенки – легко приготовить в домашних условиях, следуя многочисленным рецептам. Важно правильно подобрать ингредиенты, чтобы они были свежими. Только так готовое блюдо приобретет насыщенный вкус, не будет горчить и прекрасно подойдет для изготовления бутербродов или легких перекусов.

Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях

Секретов того, как приготовить паштет из печени, немало, они пригодятся каждой хозяйке. Основным нюансом станет подбор ингредиентов – говяжья печень для блюда может быть замороженной или свежей. Если она была предварительно заморожена, то выбирать стоит орган с тонкой ледяной корочкой без наплывов и оранжевых пятен. При покупке свежего субпродукта стоит обратить внимание на цвет – качественная печень яркого свекольного цвета, а если ее проткнуть ножом, пойдет алая кровь.

Выбирать следует говяжью печенку без крупных кровеносных сосудов, сгустков, зеленых пятен и кислого запаха. Все эти условия указывают на низкое качество продукта, что отрицательно скажется на вкусе блюда. К печенке можно прибавлять множество составляющих: грибы, зелень, паприку, орехи, фисташки, оливки, специи и приправы. Можно фантазировать и добавлять необычные составные части, чтобы получился пикантный фарш, превосходно выглядящий на фото.

Некоторые секреты того, как сделать печеночный паштет особенно вкусным и как приготовить печень говяжью правильно и быстро:

перед готовкой стоит обдать говяжью печень кипятком и очищать от пленки одним резким движением, помогая себе кончиком ножа и пальцами;
если печень горчит, то можно замочить ее в холодном молоке, соленой или содовой воде;
для придания сочности блюду можно добавить к нему молоко, сливки, жир, шкварки или шпик;
для придания консистенции большей однородности стоит пропустить ингредиенты через мясорубку или блендер не 1, а 2-3 раза.

Обратите внимание!

– Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

– Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Рецепт паштета из печени говядины

Любая хозяйка может изобрести свой собственный рецепт приготовления паштета из говяжьей печени, опираясь на традиционную технологию изготовления с добавкой новых ингредиентов. Готовить вкусное блюдо можно с использованием духовки, мультиварки, закатывать по банкам или есть свежеприготовленным. Для ценителей стройной фигуры есть вариант приготовления диетического блюда, а для тех, кому нельзя жареного и запеченного есть вареный вариант.

Паштет из говяжьей печени запеченный

Особой нежностью и насыщенным вкусом отличается классический паштет запеченный в духовке. Приготовленный с использованием духового шкафа продукт отлично подойдет для создания бутербродов на завтрак или ланч. Благодаря легкому запеканию масса хорошо смягчается и отлично выглядит на фото, придавая бутербродам особенно аппетитный вид. Разберитесь, как приготовить это блюдо.

Печенку промыть, просушить, нарезать кусочками. Лук с морковью нашинковать, яйца сварить вкрутую. Разогреть духовку.
В форму заложить все ингредиенты с салом, закрыть крышкой, запекать в духовке час при температуре 185 градусов.
Добавить соль с перцем, сливочное масло, размешать до однородной текстуры.
Намазать на бутерброды, подавать с зеленью.

Домашний паштет из печени

Особо аппетитным и вкусным считается домашний паштет из говяжьей печени, который легко и быстро приготовить за полчаса, а порой и меньше. Секрет тонкой текстуры – двойное измельчение при помощи блендера или мясорубки. Так получается особенно нежная тающая консистенция без крупинок и жестких участков. За счет добавления моркови паштет приобретает приятный цвет.

печенка – полкило;
сало – 100 г;
сливочное масло – половина пачки;
морковь – 1,5 шт.;
лук – 1 шт.;
молоко – 1,5 столовых ложки.

Луковицу с морковью измельчить, обжаривать со шпиком до полуготовности.
Ломтики печени прибавить к луково-морковной смеси, поперчить, посолить, пожарить до готовности.
Дважды пропустить смесь через мясорубку с частой решеткой, или можно перемолоть блендером, прилить молоко и сливочное масло, вновь перемешать.
Охладить, подавать с хлебом.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

Чрезвычайно сочным и нежным получится паштет из печени в мультиварке. В закрытой чаше прибора субпродукт пропитается всеми соками и ароматами специй. Готовить с использованием мультиварки проще и быстрее, чем запечь в духовке, поэтому многие хозяйки используют технику для создания простого перекуса при отсутствии свободного времени. Особую пикантность рецепту придает чеснок.

говяжья печенка – полкило;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сливочное масло – ½ пачки.

Печень промыть, почистить от пленки, замочить на пару часов в молоке. Порезать кусочками, смешать в чаше мультиварки с мелко нарезанным луком и натертой морковью. Туда же выдавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу.
Помешать, закрыть, выставить режим тушения на час.
Охладить, взбить в блендере со сливочным маслом. Если паштет получится слишком густым – разбавить молоком, сливками или бульоном.
Переложить в форму, остудить.

Паштет из вареной говяжьей печени

Помимо намазывания на бутерброды паштет из вареной говяжьей печени можно использовать в качестве начинки для фаршированных яиц. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, будет смотреться аппетитно и изысканно. Калорийность закуски невысокая за счет предварительного отваривания субпродукта. Добавляя к паштету разные специи, можно добиться привлекательного вкуса и аромата.

Печень промыть, порезать пластами. Залить холодной водой, вымочить 13 минут, пару раз сменив воду – это избавит продукт от горчинки.
Морковь отварить, лук нашинковать, пассеровать с 50 г масла на сковороде, пока не станет золотистым.
Печень промыть, добавить в кастрюлю к варящейся моркови без соли, чтобы не получить твердое мясо. Варить 13 минут со снятием пены. Готовность определить по прокалыванию ножом – если выступает не кровь, а сок прозрачного цвета, выключить огонь.
Остудить печенку и морковь прямо внутри бульона, после перебрать кусочки, удалив протоки и пленку.
Все ингредиенты попустить через мясорубку дважды, посолить, поперчить. Вместо мясорубки можно использовать блендер или кухонный комбайн.

Диетический паштет из печени говяжьей

Для тех, кто следит за фигурой, подойдет диетический паштет, сделанный на печеночной основе. Сниженная калорийность достигается за счет минимального количества использованного сливочного масла, отсутствия жарки и запекания. Приготовить блюдо можно даже без соли, используя смесь специй и приправ. Подавать лакомство можно самостоятельно или на хлебе, изготовленном из цельнозерновой муки.

лук – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
оливковое масло – 2 чайные ложки;
сливочное масло – 10 г;
мускатный орех – ½ ч.л.;
лавровый лист – 3 шт.;
укроп – пучок;
печенка – 1 кг.

Печень почистить от пленки, порезать кусочками, сварить до готовности в течение 23 минут в воде с добавлением 1 луковицы и 1 лаврового листа.
Остаток лука нашинковать, потушить с ложкой оливкового масла и некоторым количеством бульона от варившегося субпродукта.
Приготовить морковь на пару, измельчить 2 лавровых листа в кофемолке.
Смешать все ингредиенты, кроме масла, в блендере до пастообразного состояния. В процессе прилить оливковое масло и сливочное. При получении густой текстуры разбавить бульоном.

Паштет из печени говяжьей на зиму

Оригинальным по вкусу блюдом можно побаловаться в холодное время года. Закатывается паштет из печени на зиму в банки, так его удобно хранить и открывать. Блюдо получается в меру густым, так что его можно мазать на хлеб, тосты или употреблять самостоятельно с овощами или гарниром. До приготовления потребуется стерилизация банок, крышек, только так закатка простоит всю зиму и не испортится.

печенка – 1 кг;
сливочное масло – половина пачки;
лук – 2 шт.;
смесь черного, душистого перца и мускатного ореха – 0,5 г;
молотая гвоздика, корица – на кончике ножа.

Печень порезать ломтиками, замочить на 2,5 часа в холодной воде, слить воду, просушить.
Обжарить продукт на маргарине или сале, туда же всыпать нашинкованный кольцами лук.
После обжарки прокрутить состав через мясорубку, смешать со специями, еще раз прокрутить, прибавить сливочное масло, посолить, в третий раз провернуть для нежности и полной однородности текстуры.
Выложить в банки до высоты на 3 см ниже ободка, накрыть крышками, стерилизовать 2 часа в кипятке.
Закатать, остудить, заложить на хранение.

Говяжий паштет печеночный с маслом

Нежной консистенцией, тающей во рту, обладает паштет печеночный со сливочным маслом. В таком виде субпродукт могут употреблять даже те, кто на дух не переносит жареный или запеченный его вид. За счет добавления натурального масла консистенция получается в меру эластичной, отлично подходит для совместного использования с тостами. Хорошо смотрится на фото бутербродная композиция с перьями зеленого лука.

печень говядины – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
сливочное масло – ¾ пачки;
молоко – ¾ стакана;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль, перец, зеленый лук.

Печенку промыть, очистить от пленки, порезать брусочками. Морковь мелко потереть, лук нашинковать. Обжарить эти 3 составляющих на масле 5 минут при сильном огне, залить молоко, приправить солью и перцем, тушить 17 минут под крышкой.
Остудить, взбить блендером с 50 г растопленного сливочного масла, взбить повторно.
Выложить в формы, растопить остаток масла, полить паштет, украсить зеленым луком.
После охлаждения в холодильнике в течение 3,5 часов подавать с гренками и гранатовым соусом.

Нежный печеночный паштет – секреты приготовления

Изготовить аппетитный нежный паштет из говяжьей печени будет легко любой хозяйке, если она применит следующие хитрости:

Получить мягкую рассыпчатую пастообразную консистенцию блюда можно после предварительного промывания печенки и вымачивания ее в молоке.
Для получения изысканного вкуса входящие в состав овощи лучше пассеровать на оливковом или сливочном масле.
Придать острый вкус блюду поможет добавление специй: карри, красного перца, чили.
Усилить необычность вкуса может добавление перепелиных яиц, кашицы тыквы, чеснока, корня петрушки, пастернака, сыра, зелени, грибов.
Готовить блюдо допускается в сковороде, мультиварке, можно запечь в духовке или делать его на жаровне.

Видео: паштет из говяжьей печенки

sovets.net

Паштет из говяжьей печени – 8 рецептов приготовления печеночного паштета

Несмотря на трудное название, приготовить паштет из говяжьей печени не сложно. К тому же существует несколько вариантов приготовления.

Классический паштет из говяжьей печени

Рецепт, который является основой этого блюда.

Необходимые продукты:

маленькая пачка сливочного масла;
около 600 грамм говяжьей печени;
лук и морковь – по 3 штуки;
200 грамм сала;
два зубчика чеснока;
соль, перец, лавровый лист.

Процесс приготовления:

Приготовьте кастрюлю среднего размера. В нее поместите предварительно нарезанные продукты: печень, лук и морковку. Еще положите несколько листочков лаврового листа и перец. Все это залейте холодной водой и варите около одного часа. А перед тем, как снять с плиты, примерно за 5 минут – посолите.
Когда пройдет необходимое время, слейте воду, достаньте отваренные продукты и измельчите их через мясорубку вместе с салом и чесноком.
Добавьте к ингредиентам сливочное масло и охладите.

Как приготовить в мультиварке

Печеночный паштет из говяжьей печени можно приготовить и в мультиварке.

Необходимые продукты:

200 грамм сливок;
500 грамм печени;
одна луковица;
маленькая упаковка сливочного масла;
соль и черный перец.

Процесс приготовления:

В чашку от мультиварки нужно положить примерно половину упаковки масла, затем нарезанный кубиками лук и обжаривает его около 15 минут, не закрывая крышку. Общий режим приготовления должен быть «Выпечка», а время – 40 минут.
Пока готовится лук, подготавливаем печенку: промываем ее, нарезаем и добавляем в чашу. Готовим все вместе еще 15 минут.
Сюда же выливаем сливки и специи. Держим все еще 10 минут.
Все, что осталось – измельчит продукты через мясорубку или комбайн, смешать с тем маслом, которое осталось и убрать в холодильник.

С черносливом

Разнообразить вкус этого блюда можно с помощью сухофруктов, например чернослива.

Необходимые продукты:

около 10 штук чернослива;
полкилограмма печени;
несколько ложек оливкового масла;
соль, немного сливочного масла и сливок.

Процесс приготовления:

Хорошо помойте чернослив и дайте ему высохнуть.
Пока он будет сохнуть займитесь печенью. Помойте ее, уберите все лишнее, нарежьте на куски и обжарьте на оливковом масле около пяти минут. На этом этапе нужно добавить и кусочек сливочного масла со сливками. Чтобы печень стала еще более мягкой, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне готовьте ее еще примерно 15 минут, не забыв посолить.
В комбайне перемолоть чернослив и печень, переложить в контейнер и убрать в холодильник для охлаждения.

Диетический рецепт

Приготовить паштет можно и с минимальным количеством углеводов. Идеальный вариант для тех, кто на диете, но не хочет отказывать себе во вкусной пище.

Необходимые ингредиенты:

одна морковь и две луковицы;
две маленькие ложки оливкового масла;
около килограмма говяжьей печени;
ложка сливочного масла;
перец, соль, лавровый лист и зелень по желанию.

Процесс приготовления:

Для начала отварите печень, предварительно порезав ее на кусочки. Приготовление займет около 25 минут, она должна стать мягкой. В эту же воду положите лавровый лист и одну луковицу.
Пока готовится печенка, на сковороде потушите нарезанный лук на оливковом масле. Можно добавить немного бульона, чтоб он не жарился, а именно тушился.
Так же отварите морковь, в кастрюле или в мультиварке.
Теперь все ингредиенты поместите в блендер и сделайте пюре. Положите сливочное и оливковое масла.
Если в результате паштет получится слишком густым, то просто влейте в него немного бульона, в котором варилась печень.

Со сливочным маслом

Сливочное масло придаст паштету особый нежный вкус.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

100 грамм сала;
луковица и морковь;
пачка сливочного масла;
говяжья печень – около 800 грамм;
специи на свое усмотрение, обычно используется соль и черный перец.

Процесс приготовления:

В этом рецепте желательно не сразу перейти к готовке, а сначала залить печень водой, добавить немного соды и оставить ее отмачиваться на пару часов. Делается это для того, чтобы убрать специфический аромат.
За это время нужно подготовить другие продукты: нарезать сало на куски и немного обжаривает его на сковороде.
Морковка натирается, лук нарезается и все это добавляется к салу. Готовится около пяти минут.
Туда же выкладываем печенку и обжариваем еще пять минут, так чтобы она стала более светлой. Засыпаем специи, накрываем крышкой и тушим, пока все не будет готово.
Теперь нужно дождаться, когда полученная обжарка остынет и перемолоть ее в блендере. Кладем сливочное масло, перемешиваем и убираем охлаждаться.

В виде рулета

Вариант, когда нужна красивая и аккуратная подача. Можно использовать любой рецепт паштета, классический, с сухофруктами или маслом.

Главное, после того как все ингредиенты перемолоты в блендере, нужно воспользоваться пищевой пленкой. Расстелите ее на поверхности, сверху выложите получившуюся массу ровным слоем и сверните в колбаску. Завяжите края, и уберите паштет в холодильник на ночь. Через 7-10 часов его можно освободить от пищевой пленки и нарезать на порционные кусочки.

Паштет с варенной говяжьей печенью

В разных рецептах варианты приготовления отличаются. Печень можно обжаривать, а можно варить, причем такой способ в итоге делает паштет менее калорийным и более полезным.

Необходимые продукты:

полкилограмма печени;
две морковки;
150 грамм масла сливочного;
одна луковица;
специи.

Процесс приготовления:

Для начала нарежьте печенку на куски и залейте водой. Пусть она постоит пару часов. Так блюдо получится более нежным, и не будет горчить.
В кастрюлю положите вариться морковь, а спустя некоторое время добавьте туда печень. На этом этапе солить ничего нельзя, иначе продукт станет твердым.
Пока отвариваются эти ингредиенты, подготовьте лук: нарежьте его и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
Теперь все продукты нужно пропустить через блендер до состояния пюре. Так же это можно сделать при помощи мясорубки, но тогда лучше всего пропустить два раза, тогда блюдо получится мягким и воздушным. Теперь можно добавить масло, хорошо вымешать, посолить и поперчить.
Уберите в холодильник на некоторое время для застывания.

С добавлением грибов

Грибы – отличное белковое дополнение к паштету. К тому же они придадут блюдо новый интересный вкус.

Необходимые продукты:

лук и морковь – по одной штучке;
пачка сливочного масла – 100 грамм;
полкилограмма грибов;
500 грамм говяжьей печени;
зелень и специи по своему вкусу;
два лавровых листа.

Процесс приготовления:

Измельчаем печень и грибы, промываем. Оставляем печенку в холодной воде, а в это время отвариваем грибы примерно 20-30 минут.
Затем начинаем обжаривать, сначала грибочки, так чтобы вся выделившаяся жидкость испарилась. Затем туда же добавляем печенку, тертую морковь и нарезанный лук. Солим и перчим массу. Можно добавить зелень.
Доведите все продукты на сковороде до готовности и сделайте пюре через мясорубку или комбайн. Добавьте сливочное масло, хорошо вымешайте и охладите.

attuale.ru

Печеночный паштет

Диетический рецепт – Печеночный паштет

Домашний паштет из печени, непревзойденно вкусно.

Печень можно использовать любую, калорийность этого паштета будет зависеть от калорийности используемой печени.

Печень – 0.5 кг;
Лук репчатый – 300 г;
Морковь – 200 г;
Подсолнечное масло – 20 г.

Печень, сварить и перебить в комбайне на паштет.
Лук репчатый (две крупные луковицы) очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Морковь, почистить и натереть на мелкую терку.
Лук и морковь поджарить на сковородке до золотистого цвета на подсолнечном масле и дать остыть.
Потом перебейте лук и морковь в комбайне вместе с печенью до однородной консистенции.
Паштет почти готов осталось подсолить и поперчить, для тех, кто любит острую пищу можно добавить чеснок.

Если паштет получится суховат, можно добавить сырое яйцо.

Энергетическая ценность блюда:

Свиной – 92 ккал/100 г,

Говяжий – 99 ккал/100 г,

Куринный – 105 ккал/100 г,

Кроличий – 118 ккал/100 г,

Индюшиный – 148 ккал/100 г,