Поиск рецептов

Главная Рецепты из птицы

Рецепт курица с ананасами

Курица в духовке с ананасами: фаршированная, с картошкой и сыром, диетические шашлычки

Курица с ананасами в духовке — даже звучит празднично. Но в этом блюде столько тонкостей, что приготовить его правильно непросто! Какой фрукт выбрать? Какие специи использовать? Сколько держать в духовом шкафу? Узнаем ответы на эти вопросы, и научимся запекать курицу с ананасами каждый раз по-разному!

Комбинация куриного мяса и мякоти ананаса родом из восточной кухни. Сочные ягоды (а вовсе не фрукты, как принято считать) дополняют слегка суховатое филе птицы, а соединяют вкусы воедино насыщенные специи: имбирь, карри, паприка. Для нашего стола такое сочетание не привычно, поэтому будьте осторожны в попытках приготовить курицу под ананасами в духовке впервые к празднику. Сначала стоит «опробовать» блюдо в более спокойной обстановке на родных. А уж если оно придется «ко столу», тогда можно и гостям подавать.

Тонкости приготовления блюда

В нашу страну ананасы попадают из теплых краев, откуда их доставляют самолетами и кораблями. В первом случае стоят ягодки дороже, но самые вкусные, так как срывают их уже спелыми. Во втором они дозревают в пути, что сказывается на качестве мякоти. Она становится менее ароматной, в ней меньше сахаров, больше терпкости. К сожалению, именно такие экземпляры чаще всего встречаются в супермаркетах.

В кулинарии плоды используются в свежем и консервированном виде. В каждом случае есть свои особенности.

  • Для запекания курочки лучше выбирать консервированный плод в легком сиропе, с минимальным добавлением сахара. В таком блюде сладковатый привкус ягоды будет лишь слегка контрастировать с подсоленным мясом. В пару к нему лучше взять диетическое филе, которое пропитается соком и приобретет изысканный вкус.
  • Используя свежий ананас, можно приготовить самое сочное мясо. Преимущество такой комбинации — в кислоте, содержащейся в золотистом плоде. Она разъедает мясные волокна, придавая им мягкость. Приторную сладость такая курица в духовке с ананасами не получит точно. Поэтому станет более подходящим по вкусу решением для нашего стола.
  • Блюдо подходит как для диетического питания, так и для праздничного сытного ужина. В первом случае рекомендуем использовать свежий плод в комбинации с белым куриным мясом, а во втором — тушку птицы целиком, которую можно нафаршировать сочными, ароматными дольками. Также можно запечь бедрышки или голяшки курочки под сырной корочкой или с картошкой. Множество решений, как приготовить курицу с ананасами в духовке, позволяет использовать это блюдо для разных ситуаций.

Кстати, несмотря на ограниченность применения плода в нашей кулинарии, диетологи рекомендуют обратить на него внимание тех, кто следит за своим весом. В нем содержится вещество бромелайн, которое по составу сходно с ферментами пищеварительной системы. Оно усиливает продуктивность пищеварения, не позволяя лишним калориям оседать в организме и накапливать жир. Поэтому худеющим наши рецепты также придутся кстати.

Блюда с консервированными ананасами

Самое простое и бюджетное решение — приготовить курицу в духовке с ананасом и сыром или с картошкой, используя консервированные плоды. Стоимость блюд будет ниже, чем со свежей ягодой, а их сытность — выше. Предлагаем несколько рецептов для ваших кулинарных проб.

С майонезом и карри

В этом рецепте используются куриные бедрышки, поэтому в раздаче блюдо очень удобно.

Вам потребуются:

  • бедра — 8 шт.;
  • сыр — 250 г;
  • майонез домашний — 5 ст. ложек;
  • карри — 1 ч. ложка;
  • ананас консервированный — 1 банка;
  • соль, перец.
  1. Удалите кожицу с бедер, присолите, поперчите их, обмажьте майонезом. Поставьте в холодильник на час.
  2. Натрите сыр мелко.
  3. Слейте сок с ананасов, достаньте колечки из банки.
  4. Смажьте противень растительным маслом, плотно разложите мясные кусочки. Уложите сверху по колечку ананаса, засыпьте сыром.
  5. Поставьте в духовку на 40 минут при 180°.

Не оставляйте мясо в духовке дольше, чтобы оно не пересохло.

Курица фаршированная

Роскошное решение для праздничного стола. Курица, фаршированная ананасами в духовке, выглядит очень эффектно, сытная и вкусная.

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • чеснок — 5 зубков;
  • имбирь — 1 ч. ложка;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • ананасы консервированные — 1 банка;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль, перец.
  1. Промойте тушку, просушите.
  2. Смешайте соль с перцем, натрите куру.
  3. Смешайте сок лимона, имбирь, измельченный чеснок. Смажьте тушку, оставьте мариноваться на час.
  4. Добавьте к маринаду сметану, вновь промажьте тушку, оставьте еще на час.
  5. Нарежьте ананасы, вложите внутрь брюшка, скрепите кожу зубочистками.
  6. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте при 180° 1 час под крышкой (фольгой) и еще 30 минут открытую тушку.

С картошкой

Курица с ананасами и картошкой в духовке — «изобретение» нашей кухни. Ну любим мы, чтобы было сытно! Рецепт для вкусного ужина большой компании.

Вам потребуются:

  • филе куриное — 800 г;
  • картофель — 5 среднего размера;
  • чеснок — 3 зубка;
  • ананасы — 1 банка;
  • ананасовый маринад — 6 ст. ложек;
  • сыр — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • соль, перец.
  1. Нарежьте филе ломтиками, отбейте, добавьте соль, перец.
  2. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками.
  3. Застелите фольгой противень, смажьте маслом.
  4. Разложите картофель, поверх нее курицу, затем ананасы колечками.
  5. Смешайте майонез, чеснок, маринад из банки. Залейте ингредиенты в противне.
  6. Поставьте на 45 минут в духовку при 180°.
  7. Натрите сыр, присыпьте блюдо. Запекайте еще 5 минут.

Блюда со свежими ананасами

В этих вкусных блюдах используется нежное куриное филе, а наличие свежего плода снижает калорийность. Кушать их можно даже во время диеты!

С помидорами и пармезаном

Ингредиенты в форме для запекания выкладываются слоями, благодаря чему мясо напитывается соками и становится потрясающе мягким. Наличие сочных компонентов позволяет использовать минимум майонеза или отказаться от него полностью.

Вам потребуются:

  • куриное филе — 300 г;
  • ананас — 150 г;
  • пармезан — 100 г;
  • майонез — 50 г;
  • помидоры — 100 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • карри — ½ ч. ложки;
  • соль, перец.
  1. Отбейте филе.
  2. Нарежьте ананас треугольниками.
  3. Измельчите чеснок.
  4. Нарежьте дольками помидор.
  5. Натрите сыр мелко.
  6. Смажьте маслом противень, выложите филе. Посолите, поперчите, присыпьте карри. Смажьте майонезом.
  7. Выложите ананас, помидоры слоями, присыпьте чесноком.
  8. Выложите сыр.
  9. Выпекайте 25 минут при 180°.

Диетические шашлычки

Это блюдо и вкусное, и низкокалорийное одновременно. Настоящая находка для диеты!

Вам потребуются:

  1. Отожмите сок из половины мякоти ананаса, другую нарежьте дольками.
  2. Нарежьте на кусочки филе, замаринуйте в соке ананаса, черном перце на 1 час.
  3. Нанижите кусочки филе и ананаса на шпажки, чередуя, присолите.
  4. Запекайте в духовке 40 минут при 180°.

Шашлычки в духовке удобно делать на решетке. Под нее нужно поставить противень для сбора сока.

woman365.ru

Рецепты курицы с ананасами

Оригинальное сочетание куриного мяса с ананасовой кислинкой и сладостью нравится многим моим читателям, а вот как приготовить необычное блюдо из этих продуктов знают не все. Итак, готовим курицу с ананасами. Как приготовить курицу с ананасами, рецепты курицы с ананасами смотрите и читайте далее.

Рецепт Курица с ананасами и фасолью

  • 2-3 шт. куриной грудки
  • 1 бан. красной фасоли с соусом чили
  • 1 бан. ананасов
  • 2 моркови
  • 2 шт. репчатого лука
  • 2 шт. красного болгарского перца
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  1. Грудку и анансасы нарезать кубиками или соломкой.
  2. Лук и болгаский перец измельчить.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. Обжарить лук, перец, морковь на растительном масле.
  5. Отдельно обжарить кусочки курицы.
  6. Добавить к курице ананасы, поджарку и всю банку фасоли.
  7. Блюдо посолить, поперчить и перемешать.
  8. Тушить курицу 20-25 минут на слабом огне.

Подавать с отварным рисом.

Рецепт Курица с ананасами и сыром

  • 2 шт. куриной грудки
  • растительное масло
  • репчатый лук
  • чеснок
  • хмели-сунели
  • базилик
  • сметана по вкусу
  • соль
  • перец
  • 1 ст. ананасов кусочками
  • зеленый лук
  1. Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.
  2. Выложить курицу на тарелку.
  3. Лук нарезать кубиками, чеснок соломкой.
  4. Обжарить лук с чесноком до мягкости.
  5. Добавить сушеные пряности и сметану, перемешать и прогреть 1 минуту.
  6. В соус выложить курицу и ананасы.
  7. Блюдо посолить и тушить до изменения цвета соуса. Подавать с зеленым луком.

Рецепт Курица с ананасами и медовым соусом

  • 600 гр. ананаса консервированного, кусочками
  • 500 гр. куриных грудок
  • 1 ч. л. карри
  • растительное масло
  • репчатый лук
  • желтый болгарский перец
  • помидоры
  • 2 ст. л. меда
  • соль
  • перец
  • семена горчицы
  1. Куриное филе нарезать на порцинные большие куски.
  2. Куриные стейки посолить и поперчить, натереть карри.
  3. Обжарить курицу на растительном масле или смазав маслом выложить на гриль.
  4. Готовую курицу выложить на тарелку и закрыть сверху миской и полотенцем, чтобы она оставалась горячей.
  5. Для соуса измельчить помидоры, лук и перец, обжарить на растительном масле.
  6. Кусочки ананасов разделить на две части.
  7. Одну часть измельчить блендером и выложить в поджарку.
  8. Влить в сковороду сок от ананасов и тушить 5-7 минут.
  9. Добавить в соус мед и семена горчицы.
  10. Соус посолить и поперчить.
  11. Выложить в соус крупные кусочки ананасов и провать еще 2 минуты. Подавать куриное филе с соусом горячим.

Рецепт Курица с ананасами и болгарским перцем

  • 500 гр. куриного филе
  • 200 гр. ананаса кусочками
  • по 2 болгарских перца (красный и желтый)
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • зелень
  1. Куриное филе нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем.
  2. Чеснок растереть с растительным маслом в пасту.
  3. Смазать чесночной пастой куриное филе.
  4. Убрать курицу в холодильник на час.
  5. Болгасркий перец освободить от семян и нарубить крупной соломкой. Обжарить перец и кусочки ананаса на растительном масле.
  6. Добавить чеснок, соль и перец.
  7. Куриное филе жарить на сковороде гриль по 5-6 минут с каждой стороны.
  8. Подавать курицу, гарнировав поджаркой из перца и ананасов. Приправить блюдо рубленной зеленью.

Видеорецепт “Курица по-гавайски с ананасами и травами”

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

chtoprigotovit.ru

Курица с ананасами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Порций
    • 7

Курица с ананасами в духовке – прекрасная альтернатива запеченной курочки с теми маринадами, которые уже приелись и поднадоели. Любые части курицы, будь-то куриные крылышки, филе или ножки прекрасно гармонируют с ананасами. Пропитываясь кисло-сладким соком ананасов, курица получается невероятно ароматной, вкусной, сочной и что самое главное — приобретает очень изысканный вкус. Многим нравится запекать курицу с яблоками. Не спорю, с ними курочка тоже очень вкусна, но с ананасами еще более вкуснее.

Рецепты приготовления курицы с ананасами в духовке разнообразны. К примеру, широко распространены рецепты запеченной куриной грудки с колечками ананаса под сырной корочкой. Кстати, такой рецепт уже готов у меня, осталось его только опубликовать. Такой способ приготовления куриной грудки называют еще курица с ананасами по-французски.

Сегодня же хочу предложить вам приготовить курицу, а точнее, куриные ножки, пропитанные маринадом на основе ананасового сока с кусочками ананасов. Это безумно вкусное блюдо из курицы обязательно покорит вас.

Вкус курицы с ананасами в духовке будет зависеть, прежде всего, от состава маринада. Рецепт курицы с ананасами в духовке, который я вам хочу показать, получается кисло-сладким на вкус. Состав маринада вы можете подкорректировать по своему усмотрению. Например, изменить пропорции ингредиентов, либо добавить что-то новое от себя.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как запекается курица с ананасами в духовке – пошаговый рецепт с фото.

Курица с ананасами в духовке – рецепт

Приготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению курицы с ананасами в духовке. Куриные ножки помойте. Каждую из них разрежьте на две части. Бедро отрежьте от голени. Делать это лучше всего, когда курица заморожена. Оставьте ножки размораживаться. Тем временем приготовьте маринад для курицы.

Слейте с банки с ананасами сок в отдельную миску.

Добавьте кетчуп или томатный соус.

Всыпьте в маринад для приготовления запеченной курицы с ананасами в духовки специи — смесь прованских трав, куркуму, паприку. Можно добавить черный перец, карри, кориандр.

Положите в маринад столовую горчицу.

Все ингредиенты маринада перемешайте венчиком.

В миску с курицей влейте маринад. Перемешайте в нем курицу. Миску накройте пленкой или крышкой и отправьте мариноваться куриные ножки в холодильник на 5 часов, а еще лучше всего оставить их на ночь мариноваться. Так они лучше пропитаются маринадом.

Замаринованную курицу в кисло-сладком маринаде на основе сока ананаса выложите вместе с маринадом в форму для запекания.

Кольца консервированных ананасов нарежьте кубиками. Кубики измельченных ананасов разложите между курицей.

Перед тем, как отправлять курицу в духовку, нагрейте ее до 190 градусов. Форму с курицей поставьте на среднюю полку. Накрывать ее не нужно, иначе зажаристой корочки не получится.

Запеченная курица с ананасами в духовке будет готова через 35-40 минут. Но стоит помнить, что появление зажаристой корочки не является гарантией готовности курицы. Проколите острым предметом курицу, должен появиться прозрачный сок, это признак того, что куриные ножки с ананасами в духовке уже готовы и их можно доставать из духовки.

Курицу в кисло-сладком соусе с анонсами переложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной курицы с ананасами в духовке вам понравился. Очень вкусной получается и курица с медом и горчицей.

www.kushat.net

Курица с ананасами пошаговый рецепт с фото

По моему глубокому убеждению, курица с ананасами просто не может быть невкусной. Я перепробовала несколько вариантов, каждый из них по-своему интересен, но остановилась на одном из самых простых и быстрых, в котором не нужно ничего запекать и выкладывать слоями. Смотрите мой пошаговый рецепт курицы с ананасами, я все подробно напишу и покажу, что и как готовить.

Свежий ананас, который красуется на фото, это вовсе не обязательный ингредиент. Замените его ананасами из банки, я обычно так и готовлю. Только прочтите что входит в состав – бывают очень сладкие ананасы в сиропе, для курицы с ананасами в кисло-сладком соусе они не подходят. Выбирайте тот, в котором нет сахара, ананасовый сиропчик будет кисло-сладким как раз нам такой и понадобится. Если все же купили сладкий, то добавьте лимонный сок и в сироп, и потом в курицу с ананасами.

Курица с ананасами пошаговый рецепт с фото

  • Куриная грудка – 1 шт;
  • имбирь – 3-4 см;
  • чеснок – 3 дольки;
  • лайм – 1 небольшой;
  • перец чили – 1-2 шт (маленьких);
  • ананас свежий или консервированный – 400 г;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • томатный соус – 3 ст. л;
  • перец черный молотый – две щепотки.

С куриной грудки срезаю все мясо. Режу на кусочки, не очень мелко, чтобы удобно было подцепить кусочек на вилку. Выдавливаю на куриное филе сок из небольшого лайма, подсаливаю немного.

Я выбрала рецепт курицы с ананасами с добавлением имбиря, чеснока и молотого перца. Просто любим мы так, чтобы остренько было, а вы можете от такого количества специй отказаться. Но хочу заметить, что курица с ананасами в кисло-сладком соусе не должна быть пресной, хотя бы немного остроты добавить нужно. Имбирь и чеснок я режу ножом очень мелко, кубиками. Перец чили разрезаю пополам и обязательно вычищаю все семена, белые пленочки вдоль стенок тоже убираю.

В сковороде раскаляю масло, высыпаю в него куски курицы, имбирь с чесноком и чили. Все это обжариваю до появления на кусочках румяных пятнышек. Уменьшаю огонь, накрываю курицу крышкой и тушу минут 15-20 до мягкости.

Свежий ананас очищаю от кожуры, если консервированный, то достаю из банки, сок смешиваю с соком лайма (лимона) если он сладкий. Режу свежий ананас небольшими кусочками, вырезая жесткую серединку.

Пробую курицу. Если готова, добавляю ананас, вместе с ним тушу минут 7-10, зависит от ананаса.

Добавляю в курицу с ананасами томатный соус (летом со свежими помидорками очень вкусно!). Немного его выпариваю и тушу еще 5-6 минут, соус немного поджариваю – он дает свой кисло-сладкий привкус готовому блюду. Пробую подливку, добавляю то, чего на мой вкус не хватает (по разному бывает – то соли, то сахара, то перчика подсыплю).

На этом все, курица с ананасами готова! Обязательно дайте постоять готовому блюду хотя бы пять минут, кусочки курицы станут сочнее, а соус вкуснее. Приготовьте на гарнир рассыпчатый рис и подавайте курицу с ананасами к столу.

chopoel.ru

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...


Комментарии закрыты.

Вверх