Рецепт тонких вафель для вафельницы

рецепт тонких вафель для вафельницы

Тонкие, хрустящие вафли

Еще один рецепт из детства, о котором мне напомнила мама – тонкие, практически кружевные и хрустящие вафли. Правда, для этого рецепта необходима электровафельница. У мамы дома еще с советских времен, бережно хранимая и добросовестно работающая. А я себе каким-то невероятным чудом купила новенькую, но, практически, такую же. Даже пришлось к ней докупать переходник, т.к. штепсель не подходит для евроразетки, какие теперь ставят во всех домах.

Для приготовления вафель нужна небольшая сноровка, а именно в момент скручивания их трубочкой. Как только вы достали гибкую, мягкую, как блин вафлю, ее сразу же надо положить на рабочую поверхность и придать желаемую форму – трубочку или конус. Секунда промедления – и она уже затвердела.

Рецепт универсальный – такие трубочки можно заполнять любым плотным кремом, или использовать в качестве рожка для мороженого. Но мы всегда хрустели ими пустыми, потому что вкуснее их нет.

125 г сливочного масла

100 г теплой воды

П р и г о т о в л е н и е:

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.

В большую миску сложите яйца и сахар и взбивайте их в течение 8-10 минут или до тех пор, пока масса не увеличится в размерах вдвое, не станет пышной и светлой консистенции.

Тонкой струйкой вливайте теплое сливочное масло во взбивающуюся яичную массу. Когда ингредиенты соединятся, выключите миксер.

Просейте сверху муку с крахмалом и начинайте перемешивать венчиком, время от времени доливая теплую воду.

Когда тесто станет однородным, отставьте его в сторону на 30 минут, чтобы оно подошло.

Включите в розетку электровафельницу, она должна хорошо прогреться.

Откройте ее и при помощи кисточки смажьте верх и низ растопленным сливочным маслом.

В зависимости от размеров вашей вафельницы, выливайте в центр от 1/4 до 1/2 половника теста, затем сразу же накрывайте верхней крышкой и плотно прижмите ее к низу. Держите так, не отпуская 1,5-2 минуты. Затем откройте вафельницу и посмотрите – выпеченный десерт должен быть румяного, золотистого цвета. Если он еще бледный, снова накройте крышкой.

Готовую вафлю подцепите тонкой, плоской лопаточкой или вилкой и перенесите на сухую рабочую поверхность. Не теряя ни минуты, тут же скручивайте ее в трубочку и отставьте в сторону.

Таким образом приготовьте все вафли.

Есть их желательно в тот же день, со временем они начинают немного смягчаться.

Мне так же понравилось делать вафельный рожок и заполнять мороженым. Вот это просто идеальный союз!

www.niksya.ru

Тонкие вафли

Голосовать могут только зарегистрированные пользователи

Наконец-то настал звездный час старой маминой советской вафельницы :) Даю рецепт давно обещанных тонких вафель. Таких, как готовила нам с братом мама, а потом и я сама, когда меня стали подпускать к плите и электроприборам :)

Эти вафли можно есть сами по себе (чем я с удовольствием и занимаюсь), а также начинять вареной сгущенкой, обмакивать в растопленный шоколад или использовать в качестве рожка для мороженого. Вы вольны поступать так, как посчитаете нужным :)

Ингредиенты на 16-18 вафель:

Основа

Яйца взбиваем с сахаром при помощи венчика. Добавляем растопленное (но не горячее!) сливочное масло и еще раз взбиваем.

Добавляем ванильный сахар и муку, замешиваем тесто такой густоты, как на оладьи. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Разогреваем вафельницу, при необходимости смазываем и жарим вафли до румяного состояния, наливая по 1 ст.л. теста за раз.

Сворачиваем, пока горячие.

я тоже долго искала такие вафельницы в продаже, уже думала, что не найду, но я-таки нашла её, в прошлом месяце её приобрела за 1300 рублей (для информации). их опять стали производить, прям такие же, как были раньше. Нужно просто лучше их искать, спрашивать в магазинах, где кухонную утварь продают.

Голос за

Голос против

я без проблем нашла за где-то 500-700 р.не советская)

Голос за

Голос против

Татьяна, я пеку вафли по такому же рецепту!! ООООчень вкусно:)) но печально то что на 2 сутки становятся мягкими :(((( и уже совсем не то…. у вас так же? в чем может быть дело? в пакете не храню, накрываю полотенцем и все.

Голос за

Голос против

Скорее всего, у вас просто повышенная влажность в квартире. У моей мамы так же. А у меня все остается сухим и хрустящим, т.к. воздух сухой.

Голос за

Голос против

какой рецепт. действительно сразу вспоминается детство)) мама делала нам вафли (причем без всего!), и мы с удовольствием хрустели этими трубочками. )) а самый шик был, это стянуть горячую плоскую вафлю и схрумкать так!))

а вафельница у нас называется “Сластена”!)) у нас в городе был электро-механический завод и там делали эти вафельницы)) до сих пор у мамы стоит – старенькая, страшненькая, с треснутой ручкой… НО! РАБОЧАЯ. )) вот что значит сделано в СССР!))

ээ, такой приятный приступ ностальгии!))

Голос за

Голос против

Пушистая мама, а Вы ,случайно не из Ангарска?:) У нас так же было:)) У меня сохранилась такая вафельница,а есть еще небольшая,просто на плите готовить в ней вафельки. Давно уже не жарила,спасибо,что напомнили!:)) Рецепты есть:))

Голос за

Голос против

Людмила, случайно да)) именно из Ангарска))

надо же, как тесен мир… то есть блог))

такой, чтоб на плите – нету, но есть маленькая, на небольшую прямоугольную вафлю! неудобная ужасно (поскольку не знаю, как можно налить тесто, чтоб вафля была прямоугольной. ), но за отсутствием других мучаюсь на этой))

Голос за

Голос против

Урааа. Ка я рада, наконец-то, увидеть на Вкусном блоге рецепт тонких вафель! Перепробовала уже кучу рецептов – идеального не нашла. А по Вашим у меня всегда получается вкусно! В ближайшее время буду печь!

Голос за

Голос против

Минчанки, “сдаю” место, где я купила такую вафельницу – ГУМ. Купила в августе этого года. Производство Россия г. Курск, называется “Лакомка”. В точности повторяет советскую, пластика нет. Стоила 566 тыс.

Голос за

Голос против

Как она вам, Лакомка, похожа на советскую? Стоит не мало! Извините, Татьяна, что использую Ваш блог для поиска вафельницы, но уже за замучилась искать! Китайские ругают, как правило.

Голос за

Голос против

Я китайскую не ругаю))) Свекровь подарила на годовщину свадьбы 4 года назад – BRAND, стоила копейки,сделана в Китае, работает безотказно и регулярно, дети обожают эти вафельки)))

Голос за

Голос против

Я долго искала такую в Москве, потому что старая советская сломалась. Именно той самой не нашла �� Купила в итоге китайскую. Рисунок вафель немного не тот, но все равно вафли получаются “те самые” ��

А самая офигенная начинка – это вареное какао (которое есть в банках, как сгущенка, его тоже можно варить – получается оооооочень шоколадно) + масло 1:1, и рубленых грецких орехов туда.

На новый год будем готовить ��

Голос за

Голос против

Голос за

Голос против

Татьяна, что за напиток в бокале? Что-то смородиновое или вишневое?

Голос за

Голос против

Это ягодный морс. Покупной.

Голос за

Голос против

Татьяна какая у вас вафельница? Спасибо за рецепт, бегу покупать вафельницу.

Голос за

Голос против

У меня мамина, еще советская. Названия-марки я уже, боюсь, не найду ��

Голос за

Голос против

мне недавно подарили такую, называется “Лакомка”,произведена в России г Курск,ул Запольная 47,ООО”Завод Электробытовых изделий”.

Голос за

Голос против

Давно хотелось тоже взяться и за свою такую же древнюю вафельницу и накрутить этой вкуснятины. Когда то в школе у нас устраивали “школьные вечера” или как-то так, и все приносили туда что-нибудь вкусное. Я помню как принёс такие трубочки с вареной сгущёнкой, расхватали буквально за минуту! ��

Голос за

Голос против

Я в детстве выпросила у бабушке подобную вафельницу. К ней прилагалось три рецепта. И я решила их напечатать.

Я думаю, большинство хозяюшек быстро разберутся, когда что добавить, но и креатив тоже приветствуется.

250г маргарина(масла), 250г сахара, 250г муки, 6 яиц, цедра лимона, 1,5 ч.л. разрыхлителя(соды). Вафли получаются очень хрупкими, но невероятно вкусными. В рецепте яйца взбиваются вместе, но лучше, когда белки отделяются от желтков – тесто более пышное.

125г маргарина(масла), 310г сахара, 100г муки, 4 ст.л. сливок, 4 яйца, ванилин(на кончике ножа).

Вафли с корицей:

200г масла, 250г муки,3 яйца, соль, сахар,корица(последние три – по вкусу).

Надеюсь, кому-нибудь эти рецепты пригодятся.

www.vkusnyblog.ru

Вафли в электровафельнице: рецепт тонкого и пышного десерта

Вафли в электровафельнице, рецепт которых будет представлен чуть ниже, можно готовить из разной основы. Ведь если добавить те или иные ингредиенты, тесто может получаться и сладкое, и нежное, и пресное, и рассыпчатое.

Стоит также отметить, что перед тем как готовить вафли в вафельнице, следует определиться, какой именно десерт вы хотите получить. Ведь в зависимости от типа этого устройства приготовленное сладкое блюдо может значительно различаться по толщине и вкусу.

К примеру, если вы хотите приготовить к чаю вафельные трубочки со сгущенкой, то лучше использовать устройство для выпекания тонких и хрупких пластов. Ну, а если же вы предпочитаете завтракать настоящими венскими вафлями, то для этого следует применить другой бытовой прибор.

Вафли в электровафельнице: рецепт хрупкого десерта с начинкой

сливочный маргарин – одна большая пачка;
куриные яйца – пять штук;
сахар – один-полтора стакана;
мука пшеничная – один-полтора стакана.

Стоит отметить, что такая основа замешивается крайне быстро. Именно поэтому этот десерт можно делать даже тогда, когда вас неожиданно посетили гости, а в холодильнике нет никаких угощений.

Итак, в большой таре следует взбить венчиком пять куриных яиц, добавив к ним сахарный песок. После того как сладость полностью растворится в яичной массе, необходимо отдельно растопить подтаявший сливочный маргарин, а затем, немного остудив его, смешать обе основы вместе.

Далее к получившейся смеси требуется всыпать один граненый стакан просеянной муки и замешать тесто так, чтобы оно приобрело сметанообразную консистенцию.

Чтобы вафли получились тонкие и хрустящие, необходимо максимально нагреть электровафельницу, а затем выложить на ее основу одну неполную большую ложку теста. Далее устройство требуется сомкнуть и выждать несколько минут, пока обе стороны десерта не подрумянятся.

Доставать получившийся блин рекомендуется крайне быстро при помощи вилки или лопатки. Стоит отметить, что такой десерт застывает в считанные секунды и превращается в настоящие хрустящие вафли. Именно поэтому, если вы хотите сделать сладкие трубочки со сгущенкой, то готовой основе желательно уже в горячем виде придать необходимую форму.

Вафли в электровафельнице: рецепт приготовления пышного и нежного десерта

Необходимые ингредиенты:

масло сливочное – двести граммов;
мука пшеничная – 350 граммов;
куриные яйца (крупные) – три штуки;
сахарный песок – 150 граммов;
сода пищевая – на кончике ложки;
кефир нежирный – один стакан;
разрыхлитель – двадцать граммов.

Процесс замешивания теста

Куриные яйца следует взбить с сахаром, кефиром и пищевой содой. Масло требуется растопить в паровой бане и влить к основной яичной смеси. Затем необходимо замешать негустое тесто, добавив разрыхлитель и пшеничную муку.

Стоит отметить, что выпекаются такие вафли в специальном кухонном устройстве в течение нескольких минут.

fb.ru

Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

Масло – 100 г;
Яйца – 3 шт.;
Соль – четверть чайной ложки;
Сахар – 1 стакан;
Просеянная мука – 400 г;
Жирная сметана — 2 ст. ложки;
Ванильный сахар – 1 щепотка;
Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

Ингредиенты:

Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
Мука просеянная – 300 г;
Куриные яйца – 4 шт.;
Сахарный песок – 200 г;
Соль – 1 щепотка;
Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

Яйца куриные – 3 шт.;
Сахар – 150 г;
Ванилин – 10 – 15 г;
Кефир – 1 стакан;
Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Молоко или сливки – 1,5 стакана;
Сахар– 1 граненный стакан;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сливочное масло – 130 г;
Соль – пол чайной ложки;
Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Начинка

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Мука – 200 г;
Сахар – 100 г;
Яйца – 2 шт.;
Молоко пастеризованное – 250 мл;
Ром – 1 столовая ложка;
Масло – 100 г;
Соль – четверть чайной ложки;
Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

notefood.ru

Тонкие вафли – хрустящие вкусняшки! Рецепты разных тонких вафель на масле, молоке, сметане, кефире, с медом и постный вариант

Домашние вафли очень вкусные, особенно тонкие и хрустящие. Из них можно скручивать потрясающие трубочки, наполнять сгущенкой, повидлом, кремом, орешками и другими изумительными начинками. Попробуем приготовить?

Тонкие вафли – общие принципы приготовления

Чтобы вафли получились тонкие, хрустящие, но не ломались при скручивании, нужно замесить правильное тесто. Его можно готовить из самых разных продуктов. Для рассыпчатой выпечки добавляют много сливочного масла или маргарина. Такие вафли получаются песочными, нежными, вкусными, но достаточно жирными и калорийными, немного пачкают руки. Из теста на молоке, кефире, сметане получаются не такие рассыпчатые вафли, но и не жирные, они легче.

Что еще кладут в тесто:

• яйца (но есть и рецепты без них, один можно найти ниже);

• сахар (добавляется для вкуса и цвета);

• мука, крахмал (дают нужную консистенцию).

Тесто для вафель замешивается жидкое, но гуще, чем на блины. Оно должно напоминать жидкую сметану. На одну среднюю лепешку уходит около трех столовых ложек. Во многом размер также зависит от вида вафельницы. Готовить тонкие вафли можно на электрических приборах либо на простой двойной сковороде с зажимом, предназначенной для этих изделий.

Обычно тонкие вафли выпекаются для последующего наполнения кремами, вареной сгущенкой или другими сладостями. Начинку можно сделать на свой вкус. Но трубочку нужно сворачивать сразу, пока лепешка теплая и податливая. Иногда используют циновку или полотенце, чтобы трубочки получились ровнее.

Тонкие вафли на масле или маргарине

Рецепт простейшего песочного теста для тонких вафель. Его можно месить на сливочном масле либо на любом маргарине. Лепешки получаются хрустящие, вкусные.

• 180 граммов масла либо хорошего маргарина;

• 0,7 стакана сахара.

1. Растопить масло (маргарин). Можно это сделать в микроволновке либо в кастрюльке на плите. Отставляем. Пусть остывает до теплого состояния.

2. Взбиваем яйца с сахарным песком до однородности. Сахара можно взять чуть меньше, например, 0,5 стакана. Или же чуть больше, например, полный стакан. Вафли получатся слаще.

3. Добавляем остуженное растопленное масло, размешиваем.

4. Засыпаем рецептурную муку. Размешиваем и тесто готово! Должна получиться консистенция не очень густой сметаны.

5. Наливаем немного теста на разогретую поверхность вафельницы, закрываем, печем до золотистого цвета.

6. Вынимаем вафлю. Быстро наливаем вторую порцию теста, а пока она печется, скручиваем трубочку из первой вафли. Наполняем сгущенкой или любым кремом.

Тонкие вафли на молоке

Рецепт теста для тонких вафель на цельном молоке. Они получаются не такие хрустящие, но тоже вкусные и менее калорийные. Масла добавляется всего одна ложка, берите растительное рафинированное. Эти вафли также отлично подходят для скручивания.

• 200 граммов муки пшеничн.;

• 240 граммов молока;

1. Яйца разбить в большую миску, добавить к ним сахарный песок и слегка взбить вилкой или венчиком.

2. Добавить молоко комнатной температуры, размешать.

3. Засыпать муку и пакетик ванилина. Либо берем несколько капель ванильного экстракта.

4. Тесто хорошо размешиваем. Как только оно станет однородное, вливаем ложку растительного масла.

5. Повторно размешиваем, отставляем. Даем постоять пять минут, и можно приступать к выпечке тонких вафель.

Тонкие вафли на кефире

Еще один рецепт не очень жирных, но вкусных и тонких вафель. Нет кефира? Смело используйте ряженку или простоквашу. С ними все также прекрасно получается.

• 100 граммов сахара;

• ложка масла плюс для смазки.

1. Вынимаем кефир в тепло за полчаса до замеса теста. Можно поставить его в теплую, но не в горячую воду. Пусть нагревается.

2. Разбить яйца, которые также не должны быть холодными, добавить сахар и ваниль, тщательно разболтать вилкой или ложкой. Мешаем до полного растворения крупинок, но стараемся не взбивать.

3. Добавляем муку. Насыпаем один стакан. Иногда этого количества достаточно, все зависит от размера яиц и густоты кефира. Если тесто получается жидкое, то подсыпаем еще две ложки.

4. В самом конце перед выпечкой вливаем масло.

5. Так как жиров в тесте практически не содержится, вафельницу смазываем. Разогреваем.

6. Наливаем тесто, выпекаем тоненькие вафли. Сворачиваем трубочками, уголочками или рулетами, по желанию наполняем начинкой.

Шоколадные тонкие вафли с минералкой

Классный рецепт тонких вафель, который отличается не только добавлением какао, но и присутствием минеральной воды в тесте. Выпекать такие вафли можно в электрическом приборе или на плите, в любом варианте все отлично получается.

• 2 ложки какао (можно кэроб);

1. В самом начале растопим масло, чтобы оно успело остыть. Либо берем обычный маргарин.

2. Яйца смешать с сахаром до однородности, разбавить молоком. Влить растопленное масло.

3. Отдельно соединяем пшеничную муку с порошком какао и ванилью (по желанию). Размешиваем, чтобы потом в тесте не появились комочки от какао.

4. Добавляем муку, начинаем размешивать тесто и в процессе подливаем минеральную воду с газами. Быстренько размешиваем тесто, но не взбиваем.

5. Смазываем вафельницу.

6. Половником или большой ложкой наливаем шоколадное тесто. Печем красивые и тонкие вафли. Сворачиваем, пока они теплые.

Тонкие медовые вафли

Рецепт очень вкусных медовых вафель. Они получаются тонкие, хрустящие и румяные. Дополнительно для теста понадобится картофельный крахмал.

• 80 граммов муки;

• 50 граммов крахмала;

1. Масло разогреть до жидкого состояния, остудить. Можно в этом тесте заменить его маргарином.

2. Подогреть мед совсем чуть-чуть, чтобы он стал жиже. Можно просто подержать над миской с горячей водой.

3. Добавить к меду яйца. Хорошо взбить венчиком, чтобы масса стала однородная.

4. Добавить щепотку соли, продолжая размешивать будущее тесто.

5. Заливаем ранее подготовленное сливочное масло, продолжаем мешать.

6. Соединить муку с картофельным крахмалом, пересыпать в тесто.

7. Размешиваем, отправляем в холодильник на четверть часа, пусть настоится.

8. Набираем ложкой медовое тесто, выкладываем на разогретую и смазанную поверхность вафельницы, выпекаем до румяного цвета.

Тонкие вафли без яиц

Рецепт тонких и хрустящих вафель, которые готовятся без яиц и без яичного порошка. Масло сливочное по желанию заменяем маргарином.

• 125 г маргарина;

• 2 ст. молока (примерное количество);

1. Выкладываем маргарин для теста в чашку, растапливаем в микроволновой печи. Либо греем на плите в кастрюльке.

2. Добавляем к маргарину сахарный песок и ванилин, хорошо размешиваем. По желанию кидаем маленькую щепотку соли, чтобы вкус у вафель был ярче.

3. Теперь вливаем один стакан молока, второй пока оставляем. Температура значения не имеет, можно взять молоко из холодильника.

4. Засыпаем муку, размешиваем тесто.

5. Подливаем второй стакан молока, но сразу весь не добавляем. Добиваемся нужной консистенции.

6. Накрываем миску (или кастрюльку) с готовым тестом, отправляем на полчаса в холодильник.

7. Достаем тесто, хорошо размешиваем. Набираем ложкой, выливаем на разогретую поверхность вафельницы. Печем тонкие и ароматные лепешечки.

Тонкие творожные вафли «Паутинка» с сывороткой

Творог добавляется в тесто, но по желанию начинку можно приготовить тоже из него. Вафли очень тонкие, словно паутинка, пекутся невероятно быстро.

• 1 ст. л. размягченного масла;

• 150 мл сыворотки.

1. Тщательно растереть творог, добавить сахар, сыворотку, размягченное масло.

2. Заправить тесто мукой и крахмалом, тщательно размешать. Оно должно получиться жидкое, почти как на блинчики.

3. Наливаем на вафельницу немного теста, распределяем, закрываем.

4. Жарятся изделия очень быстро, выставляйте самую маленькую температуру.

Постные тонкие вафли

Рецепт для вегетарианцев и постящихся людей. Для начинки можно использовать сухофрукты, повидло, орехи с медом.

• пара стаканов муки;

• 0,5 ч. л. куркумы для красивого цвета;

• 350 граммов воды;

• 2/3 стандартного стакана сахара;

• 100 мл постного масла;

1. Тесто замешивается очень интересным способом: соединить муку с куркумой, сахаром, растительным маслом, кинуть туда же соль и немного ванили. Растереть смесь для получения крошки.

2. Добавить в полученную крошку воду комнатной температуры, взбить все до однородности миксером. Либо просто берем ложку и хорошо растираем.

3. Заправить массу гашеной содой, размешать.

4. Смазать вафельницу постным маслом, выпекать лепешечки на разогретой поверхности.

Тонкие вафли – полезные советы и хитрости

• Нужно сделать более мягкие и нежные вафли? Добавьте к ним немного разрыхлителя, достаточно двух щепоток.

• Как скрутить вафлю конусом или уголочком, пока она горячая? Накройте лепешку бумагой, сверните вместе, затем лист аккуратно удалите.

• Не торопитесь наполнять вафли кремовыми начинками, сначала хорошо остудите заготовки, можно подержать несколько минут в холодильнике, иначе наполнение будет вытекать.

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

zhenskoe-mnenie.ru

Рецепт тонких вафель для вафельницы