Рецепт ухи из форели

Уха из форели: польза для организма и безупречный вкус в одной тарелке. Лучшие рецепты ухи из форели

О вкусе и пользе форели можно говорить долго. Из этой рыбы готовят множество блюд и все они получаются действительно вкусными. К одним из таких блюд относят уху из форели: сочная рыбка, ароматный, наваристый бульон – устоять сложно, да и не нужно, ведь этот суп легок и прост в приготовлении, а рецептов настолько много и все они разнообразны, что подобрать рецепт под свои вкусовые предпочтения не составит труда.

Уха из форели – общие принципы приготовления

Для начала варят бульон, готовят его из очищенной от чешуи рыбы. Можно использовать филе, рыбу с головой или только составные части: головы, хребет с небольшим количеством мяса, хвост. Варят форель в течение 10-20 минут, в бульон добавляют при желании целую головку лука, морковь. А вот много специй использовать не стоит, дабы не перебить вкус самой рыбы.

Далее добавляют овощи и, если используются, крупы. Обычно в уху из форели кладут стандартный набор: картофель, луковицу, морковь. Из последних можно при желании сделать поджарку с добавлением минимального количества растительного масла. Реже кладут помидоры, сельдерей и другие. Насыщенность и особую вкус придадут добавленные в конце приготовления сливки.

Уху из форели перед подачей настаивают, посыпают зеленью, заправляют сметаной, сливками или сливочным маслом.

1. Уха из форели с картофелем

• 300-400 граммов форели;

• 400 граммов картофеля;

• чайная ложка соли;

• половина пучка зелени эстрагона.

1. Рыбу режут и чистят от шелухи, моют, нарезают небольшими кусочками.

2. Лук чистят и крупно нарезают.

3. Корень петрушки моют.

4. Очищенную и выпотрошенную форель заливают 1-1,5 литром холодной воды. Добавляют соль, петрушку, репчатый лук. Варят уху в течение 15-18 минут на слабом огне.

5. Картофель моют, чистят, нарезают некрупным кубиком.

6. Готовую форель вынимают из бульона. Сам бульон процеживают, избавляясь от лука и зелени.

7. В бульон добавляют черный и душистый перец, крупно нарезанный картофель. Суп варят около 22 минут при слабом кипении.

8. В конце добавляют форель, перемешивают, снимают кастрюлю с огня.

2. Финская уха из форели

• 500 граммов форели;

• 200 миллилитров сливок или молока;

• половина столовой ложки муки;

• чайная ложка соли;

1. Рыбу чистят и отделяют филе от косточек.

2. Репчатый лук чистят и крупно режут.

3. Добавляют в воду кости, крупно нарезанный репчатый лук, соль и черный перец. Варят около 20 минут.

4. Картофель чистят, моют, режут на тонкие дольки.

5. Лук порей режут кольцами.

6. Бульон из-под рыбы переливают в другую кастрюлю, оставляя все используемые для приготовления ингредиенты на дне.

7. В кипящий бульон добавляют нарезанный лук порей и картофель. Варят около 15 минут.

8. Филе рыбы режут на кусочки. Добавляют в уху, варят 5-10 минут.

9. Смешивают муку со сливками или теплым молоком. Размешивают до однородного состояния. Смесь вливают в уху.

10. Режут промытую зелень, добавляют в уху. Готовый суп подают к столу горячим.

3. Уха из форели с сельдереем и помидорами

• форель (филе, брюшки и косточки);

• один сочный помидор;

• 2 репчатых лука;

• смесь белого и черного перца;

1. Готовят бульон: рыбные кости, брюшки выкладывают в холодную воду. Закипевшую воду сливают. Рыбку повторно заливают водой и ставят на закипание.

2. Картофель моют, чистят и режут на кубики небольших размеров.

3. Измельчают одну луковицу.

4. Сельдерей режут кубиками, морковь – тончайшей соломкой. Половину сельдерея и моркови оставляют для бульона.

5. Лук, остальную часть моркови, а также сельдерей обжаривают на растительном масле на небольшом огне до готового состояния.

6. В кипящий рыбный бульон добавляют морковь и корень сельдерея, которые были оставлены заранее. Также укладывают одну луковицу. Варят уху на слабом огне.

7. Косточки с рыбного филе удаляют. Нарезают рыбу на кубики крупных размеров.

8. Помидор очищают от кожуры, режут на кубики больших размеров.

9. К готовой пассеровки добавляют помидоры. Перемешивают, отключают газ.

10. Через 30 минут добавляют в рыбный бульон картофель.

11. Через 5-8 минут добавляют рыбное филе.

12. Через еще 7-8 минут достают рыбные косточки, морковь, сельдерей и лук.

13. Отправляют в уху поджаренные овощи с помидорами.

14. Почти готовое блюдо солят, перчат. Добавляют измельченный чеснок. Суп готов.

4. Уха из форели, судак, креветок и мидий

• несколько сочных помидоров;

• 30 граммов вина;

• чайная ложка томатной пасты;

• половина чайной ложки сахара;

• половина зубчика чеснока;

• веточка свежего базилика;

• черный молотый перец;

• 250 миллилитров воды.

1. Лук очищают, нарезают крупно.

2. Включают максимальный огонь. Нарезанный лук поджаривают на растительном масле.

3. Помидоры моют, режут на крупные кусочки.

4. Вливают в поджаренный лук вино. После выпаривания спирта добавляют томаты. Оставляют на огне на 2 минуты.

5. Добавляют томатную пасту, сахар. Перемешивают.

6. Добавляют все заранее промытые и подготовленные морепродукты. Тушат около 4-5 минут.

7. Вливают воду, покрывая морепродукты. Уху оставляют на 10 минут.

9. Добавляют измельченный чеснок и базилик. Суп готов.

5. Уха из форели с рисом

• 6 стейков форели;

• 100 граммов риса;

1. Рис промывают. Всыпают в кастрюлю с кипящей водой.

2. Чистят и трут морковь.

3. Мелко нарезают лук.

4. Морковь с луком добавляют к рису. При желании овощи можно предварительно пассеровать.

5. Чистят картофель. Режут соломкой. Отправляют в кастрюлю для варки.

6. Очищенную форель режут на порционные кусочки.

7. Незадолго до приготовления картофеля укладывают в кастрюлю рыбу. Солят и перчат. Добавляют лавровый листик.

8. Яйцо взбивают с небольшим количеством холодной воды. После закипания бульона вливают яйцо. Варят три минуты. Суп снимают с огня.

9. Уху настаивают около получаса. Подают к столу.

6. Уха из форели со сливками

• 500 миллилитров сливок жирности 20%;

• черный молотый перец;

1. Помытое и почищенное филе форели режут на кусочки небольших размеров.

2. Картофель, лук, морковь моют, чистят. Лук очень мелко режут, морковь трут, картофель режут на кубики средних размеров.

3. Помидоры очищают от кожицы. Для облегчения поставленной задачи томаты укладывают в кипящую воду, а затем – в холодную. Очищенные помидоры режут на кусочки небольших размеров.

4. Для приготовления ухи берут большую кастрюлю (оптимальный объем – 3 литра). Наливают немного масла. Обжаривают лук до золотистого оттенка в кастрюле.

5. К луку добавляют морковь. Жарят до мягкого состояния.

6. Помидоры добавляют в кастрюлю. Немного обжаривают.

7. Заливают литром холодной воды. Нагревают воду и позволяют ей закипеть.

8. Добавляют в кипящую воду ломтики картофеля, соль. Варят около 20 минут.

9. Укладывают нарезанную форель.

10. Вливают сливки. Варят до готовности картофеля около 5 минут.

11. Уху заправляют свежей зеленью. Суп подают к столу.

7. Уха из форели с пшеном

• одна крупная голова (или три мелкие);

• черный перец; тмин, куркума, кориандр;

1. Голову ополаскивают и опускают в кастрюлю с водой. Доводят до кипения, кладут очищенную, но не разрезанную луковицу.

2. Томят суп в течение получаса, голову и лук вынимают. Луковицу выкидывают, форель разделывают.

3. Всыпают промытое пшено, доводят до кипения.

4. Вторую луковицу и морковь измельчают и пассеруют на сливочном масле.

5. Нарезанный кубиком картофель кладут в бульон, сюда же отправляют поджарку.

6. Добавляют по вкусу соль, специи. Доводят картошку до готовности.

7. Кладут форель, перемешивают. После очередного закипания, отключают газ.

8. Подают уху из форели после того, как суп настоится в течение 10-12 минут.

9. При желании можно заправить уху из форели с пшеном сметаной или жирными сливками. Укроп и петрушка украсят и разнообразят блюдо.

Уха из форели – хитрости и советы

• Вкуснее всего уха получается из свежей, а не замороженной рыбы.

• Уха получается сытнее, если добавить крупы, овощи.

• Чтобы бульон был красивым, готовьте суп на слабом огне. Бульон должен томиться, а не кипеть и бурлить.

• Зелень добавит ухе из форели новые вкусовые качества и свежесть.

• Не стоит переваривать форель, длительная термообработка портит вкус красной рыбы.

• Для придания новых вкусовых граней используйте для приготовления не только форель, но и другую рыбу.

• Обычно в уху добавляют водку, но не стоит использовать этот ингредиент при приготовлении ухи из форели – он испортит вкус супа.

• Из филе рыбы получится диетический супчик, если использовать голову, жабры, кости – сытный.

• Уха из форели получается вкуснее, если готовить ее на первом бульоне. Избавиться от отпустившихся на дно костей поможет простое переливание бульона в другую кастрюлю.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

zhenskoe-mnenie.ru

Как сварить домашнюю уху из форели

Уже давно известно, что форель, как и любая жирная рыба, очень полезна для человеческого организма, обладая ценным веществом — полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, она восполняет их дефицит и благоприятно влияет на состояние здоровья. Если вы следите за своей фигурой, за стоянием кожи, волос и ногтей, вам просто необходимо ввести эту рыбу в свой рацион.

Вы решили удивить своих домашних блюдом из вкусной форели, а привычные рецепты уже не интересны, попробуйте сварить из нее уху.

Классический рецепт

Для блюда понадобится:

• форель – 400 гр.;
• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• пшено – 0,5 стакана;
• любимые специи, соль;
• зелень любая – 1 пучок.

Время приготовления: 55 мин.

Калорийность готового блюда (на 100 гр.): 30.3 ккал.

Если у вас целая рыба, ее необходимо почистить, удалить все внутренности и разрезать на небольшие кусочки, и только потом поставить варить бульон. По желанию можно купить уже готовые стейки в магазине. Доводим бульон до кипения и оставляем вариться на небольшом огне еще полчаса, для того, чтобы он загустел.

В это время начинаем подготавливать для ухи овощи: чистим морковь, картофель, лук, нарезаем все мелкими брусочками или кубиками.

Когда рыба сварится, достаем ее аккуратно, чтобы не повредить шумовкой, бульон процеживаем. Теперь бульон можно посолить, добавить пшено и все приготовленные овощи, заправить специями и поварить еще минут 8.

Пока варятся овощи с пшеном, отделите мякоть форели от костей, уберите все лишнее и поделите на мелкие кусочки, затем, вместе с рубленой зеленью введите рыбу в суп и варите на самом слабом огне еще минут 10.

После того как уха приготовится, дайте ей немного настояться под крышкой, а перед подачей добавьте сметану или немного сливочного масла.

Сливочное масло как нельзя кстати подходит именно к ухе из форели, оно усиливает сливочный вкус супа и придает особенный аромат.

Уха из голов и хвостов форели с рисом

Для блюда понадобится:

• голова форели – 3 шт.;
• хвост форели – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• рис – 50 гр.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• зелень – 1 пуч.;
• масло сливочное – 1 ст.л.;
• соль, лавровый лист, любимые специи, перец горошком.

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность готового блюда (на 100 гр.): 35 ккал.

Для того чтобы приготовить уху из голов и хвостов форели, предварительно их следует обязательно хорошо промыть, очистить от чешуи и удалить из голов жабры. Рис промыть или замочить и дождаться, чтобы вода в которой он отмокает, стала прозрачной.

Овощи моем, чистим, удаляем из перца семена и режем их небольшими брусочками или кубиками. Начинаем варить бульон из овощей: картофель, морковь, перец и лук заливаем водой, отправляем на огонь, приправляем специями, солим, обязательно добавляем перец горошком и лаврушку. Когда бульон закипит, высыпаем в него рис и приготовленные хвосты и головы форели. Варим еще 20 минут.

Зелень и чеснок измельчаем ножом, и когда рис будет готов, вводим их вместе со сливочным маслом в уху.

Читайте как правильно приготовить торт «Наполеон» на сковороде. Так можно приготовить быстрый и вкусный рецепт.

Приготовьте вкусный торт «Норка крота» — читайте как приготовить этот чудный десерт.

Уха из форели со сливками и помидорами

Для гурманов и любителей необычных вкусов, просто сварить уху из форели может показаться слишком скучным и обыденным. Чтобы привнести в домашний ужин вкусовых красок, приготовьте уху из форели со сливками и томатами. Такая уха по праву может стать вашим коронным блюдом. Сочетание этих продуктов дает нежный вкус.

Для блюда понадобится:

• форель – 350 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сливки 20% — 2 стакана;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• лавровый лист, перец горошком;
• специи для рыбы, соль.

Время приготовления: 60 мин.

Калорийность готового блюда (на 100 гр.): 43 ккал.

Заранее подготавливаем кусочки форели: моем, чистим и убираем все лишнее. Наливаем в кастрюлю растительное масло и ставим на слабый огонь, пока оно будет прогреваться, почистите и нарежьте кольцами репчатый лук. В масло кладем лук и оставляем томиться, в это время чистим и трем на терке морковь и затем отправляем ее к луку, жарим овощи 5 минут.

Пока морковь с луком обжариваются, снимите с помидор кожуру – опустите их в кипяток на минуту, после чего кожура легко снимется. Очищенные помидоры нарезаем и кладем жарится к овощам. После того как овощи обжарятся, заливаем все водой. Картофель чистим, нарезаем соломкой или мелкими кубиками и отправляем в бульон.

Теперь настало время форели: как закипит бульон, кладем кусочки форели, варим все вместе еще 15 минут и вводим сливки. После этого солим уху, добавляем любимые специи, пару лавровых листов и перец горошком.

Перед подачей можете украсить суп зеленью, яркий и необычный ужин вам обеспечен!

Уха из головы форели с перловкой в мультиварке

Бывают такие моменты, когда блюдо надо приготовить быстро, не теряя драгоценного времени, но при этом не в ущерб его качеству. В этой ситуации, как всегда, придет на помощь незаменимая вещь в хозяйстве – мультиварка. Даже такое блюдо, как уха из форели, можно приготовить в этом чудо-горшочке.

Для блюда понадобится:

• голова форели – 4 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перловка – 0,5 стакана;
• репчатый лук – 2 шт.;
• зелень – 1 пуч.;
• любимые специи, соль.

Время приготовления: в зависимости от модели, обычно 90 минут.

Калорийность готового блюда (на 100 гр.): 33 ккал.

Простота приготовления в мультиварке заключается в том, что все продукты добавляются одновременно, что позволяет заметно сократить время, проведенное на кухне.

Головы форели тщательно промываем, чистим и удаляем жабры. Кладем их в чашу мультиварки. Далее моем, чистим и шинкуем мелкими кубиками или брусочками овощи: лук, картофель, морковь и отправляем их к головам в чашу.

Если вы не любите кусочки лука в супе, можно положить очищенную луковицу целиком, а по окончании готовки просто вынуть ее, тем самым бульон приобретет необходимый вкус, а вам не придется есть нелюбимый овощ.

Промываем и добавляем к рыбным головам и овощам перловку, заливаем все водой, солим бульон и заправляем любимыми специями и выставляем на мультиварке режим «суп». В зависимости от модели мультиварки готовка замет у вас от 60 до 90 минут. По окончании программы уху можно подавать на стол, предварительно украсив зеленью и сметаной.

Полезные советы

Уха из форели является очень сытным и необычайно вкусным блюдом. Консистенция получается очень нежной, а бульон наваристым, к тому же, супница с этим ароматным и красивым бульоном, по истине, будет являться украшением любого стола.

Как любое блюдо, такая уха имеет свои особенности, которые перед приготовлением желательно нужно узнать.

Например, если вы привыкли при готовке ухи добавлять кочерыжку или водку, то в уху из форели этого добавлять не следует категорически. Это просто испортит весь вкус вашей ухи из форели.

В отличие от других видов рыбы, форель предварительно можно не разделывать: положите в бульон разделанные на куски рыбу, за счет чешуи бульон получится более наваристым, а все кости сами спустятся на дно.

Если у вас остались от рыбы головы и хвосты, не спешите их выбрасывать или отдавать братьям нашим меньшим. Тщательно промойте и очистите их и у вас будет отличный наваристый бульон.

Уха из форели всегда варится только на первом бульоне. То есть его не надо сливать или процеживать, можно сразу добавлять овощи.

notefood.ru

Уха из головы и хвоста форели – рецепт с фото

Рачительные хозяйки знают, как правильно использовать рыбные головы, плавники и хвосты. Из этих продуктов получаются наваристые первые блюда, которыми не стыдно угостить друзей и родных. А если вы использовали «благородные» сорта рыбы для приготовления обеда, то из остатков может получиться прекрасный суп. Как готовится уха из головы и хвоста форели? Секреты приготовления и рецепты вы узнаете из нашей статьи.

Вы удивитесь, но густой и сытный суп можно приготовить из рыбных голов и хвостов. Поэтому не спешите выбрасывать эти полезные продукты. Лучше внимательно изучите наш рецепт и повторите его на своей кухне.

• Головы и хвосты форели – по три штуки.
• Репчатый лук – одна штука.
• Картофель – 4-5 средних.
• Лавровый лист.
• Перец горошком – 10 или 12 штук.
• Яйца – пять штук.
• Зеленый лук – один пучок.
• Соль – по вкусу.

Как сварить уху из головы и хвоста форели? Рецепт вкусного супчика очень прост:

• Налейте в кастрюлю холодную воду и поставьте посуду на огонь. Когда вода закипит, опустите в нее головы и хвосты. Варите бульон не менее получаса, не забывая периодически снимать пену.
• Когда пройдет указанное время, процедите жидкость. Кусочки рыбы охладите, а затем отделите мясо от костей. Верните мякоть в бульон.
• Овощи очистите, затем порежьте картофель брусочками, а лук полукольцами. Опустите подготовленные продукты в суп. Добавьте соль, специи и лавровый лист.
• Яйца отварите в отдельной кастрюльке, очистите их от скорлупы и крупно порежьте (можно просто разрезать их пополам)
• Когда картофель будет готов, снимите уху с огня.

Разложите суп по тарелкам, выложите в каждую порцию яйца и мелко порезанный зеленый лук.

Уха с рисом

Какие ингредиенты нужны, чтобы получилась вкусная уха из форели? Голова и хвост! Рецепт сытного и красивого супа читайте ниже.

• Рыбная голова и хвост.
• Две луковицы.
• Одна морковь.
• Три столовых ложки риса.
• Пять картофелин.
• Один пучок зелени.
• Соль, растительное масло и специи – по вкусу.

Как приготовить уху из головы и хвоста форели? Секрет вкусного блюда вы узнаете, когда прочтете нашу инструкцию:

• Тщательно промойте кусочки рыбы и отправьте их в кастрюлю. Положите к ним очищенную луковицу, лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Залейте продукты холодной водой и отправьте их на плиту. Как только бульон закипит, убавьте нагрев и варите его еще 20 минут.
• Достаньте из кастрюли все продукты, а жидкость процедите.
• Верните кастрюлю на огонь и положите в нее хорошо промытый рис. Когда он будет готов наполовину, добавьте порезанный кубиками картофель.
• На сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, и тертую морковь. Добавьте к ним специи для рыбы, включающие в себя кориандр, смесь перцев, тимьян и паприку.
• Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю зажарку и рыбу (мякоть нужно отделить от костей).

Посолите уху, добавьте специи и мелко порубленную зелень. Когда суп закипит, отключите огонь и дайте угощению постоять в течение четверти часа. После этого разливайте его по тарелкам и несите к столу.

Уха с пшеном

Для этого простого блюда вам понадобятся:

• Голова и хвост форели.
• 400 граммов картофеля.
• 100 граммов пшена.
• Одна луковица.
• Соль и специи.

• В горячий рыбный бульон опустите порезанный картофель.
• Через четверть часа отправьте в кастрюлю промытое под проточной водой пшено.
• В последнюю очередь положите в уху мелко порезанный лук, соль и специи.

Готовому супу нужно дать настояться в течение получаса.

Уха из форели «Голова и хвост». Рецепт с фото

Экономные хозяйки могут без особых экономических затрат приготовить изысканный суп. Для этого блюда вам понадобятся:

• Хвост и голова рыбы среднего размера.
• Луковица.
• Морковь.
• Три или четыре картофелины.
• Половина стакана 20% сливок.
• Два литра воды.
• Два лавровых листа.
• Укроп.
• Душистый перец.

Уха из головы и хвоста форели готовится так:

• Для начала обработайте части рыбы, промойте их и удалите жабры. После этого положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте посуду на огонь и доведите бульон до кипения. Положите к рыбе лавровые листы, очищенную от шелухи луковицу и несколько горошин перца.
• Овощи очистите, затем порежьте морковь брусочками, а картофель кубиками.
• Через полчаса бульон процедите, разберите голову и хвост. Верните мясо в кастрюлю, отправьте туда же подготовленные овощи.
• Когда суп будет готов, влейте в него теплые сливки.

Разлейте уху и посыпьте каждую порцию рубленым укропом.

Сливочная уха в финском стиле

Варить уху из филе рыбы в наше кризисное время не слишком рентабельно. Однако есть отличный выход из положения! Приготовить вкусный финский суп можно из минимального количества продуктов и за довольно короткое время.

• Лавровый лист.
• Чеснок по вкусу.
• Зелень.
• Одна морковка.
• Одна луковица.
• Голова и хвост средней форели.
• Болгарский перец.
• Картофель.
• Плавленый сырок – одна штука на один литр бульона.

Как готовится уха из головы и хвоста форели в финском стиле? Рецепт читайте ниже:

• Обработайте и отварите рыбку в холодной воде.
• Через полчаса после закипания голову и хвост достаньте.
• Положите в бульон порезанную брусочками картошку, измельченный лук, соломку из болгарского перца, порубленный чеснок и черный перец.
• Добавьте специи и мясо рыбы.
• В небольшом количестве бульона или воды растворите плавленый сыр, а потом добавьте смесь в бульон.

Украсьте каждую порцию перед подачей свежей зеленью. При желании можно положить в каждую тарелку по ломтику лимона или немного лимонного сока.

Простой рецепт ухи из головы и хвоста форели

Ароматный сливочный суп обязательно найдет поклонников в вашей семье. Даже если ваши родные не слишком любят уху, этот вариант им понравится обязательно.

• Две ложки сливочного масла.
• Лук-порей – две штуки.
• Картофель – полтора килограмма.
• Хвост и голова – по одной штуке.
• Лавровый лист.
• Соль, укроп и перец – по вкусу.
• Вода – шесть стаканов.
• Сливки – один литр.

• Сварите бульон из рыбы, как это было описано выше. Процедите его, а потом отделите кусочки форели.
• Возьмите чистую кастрюлю и поставьте ее на огонь. Выложите на дно сливочное масло.
• Обжарьте порей, нарезанный соломкой, до мягкости.
• Влейте рыбный бульон, добавьте соль и специи по вкусу.
• Положите в кастрюлю картофель, порезанный средним кубиком, а затем и кусочки форели. Для аромата добавьте лавровый лист и варите уху пять минут.
• Влейте в суп подогретые сливки, рубленую зелень и еще одну ложку масла.

Прогрейте уху на среднем огне несколько минут, а затем сразу подавайте ее к столу.

Уха по-венгерски

Оцените удивительное сочетание сочной рыбы и паприки! Красивое и яркое блюдо порадует не только вкусом, но и своим внешним видом.

• Форель – хвост и голова.
• Картофель – две штуки.
• Болгарский перец.
• Помидоры – две штуки.
• Лук – одна штука.
• Томатная паста – одна столовая ложка.
• Сладкая паприка – одна чайная ложка.
• Острая паприка – четверть чайной ложки.
• Яйцо.
• Лавровый лист.
• Молотый черный перец – две щепотки.
• Зелень укропа и петрушки – 20 граммов.
• Растительное масло – две столовых ложки.
• Соль – чайная ложка.
• Вода – три литра.

Как приготовить венгерскую уху:

• Приготовьте бульон из головы и хвоста форели с добавлением лаврового листа и горошин черного перца, отделите кусочки рыбы.
• Обжарьте до золотистой корочки лук, затем добавьте к нему паприку. Через пару минут положите в сковороду очищенные и мелко порезанные помидоры, а также томатную пасту.
• Болгарский перец и картофель порежьте соломкой. Отправьте овощи в бульон и варите их семь или восемь минут.
• Положите в уху рыбу и соус. Доведите блюдо до вкуса солью и перцем.

Когда уха будет готова, взбейте яйцо и влейте смесь тонкой струйкой в кастрюлю (этот шаг можно опустить). Подавайте блюдо к столу, украсив его свежей зеленью.

Заключение

Мы будем рады, если вам придется по вкусу уха из головы и хвоста форели. Как вы могли убедиться, для этого блюда нужны только самые доступные продукты. Благодаря нашим рецептам вы сможете сэкономить семейный бюджет, угощая близких очень вкусным и сытным супом.

fb.ru

Уха из форели – рецепты с фото. Как приготовить суп из речной или радужной форели в кастрюле и мультиварке

Форель – вкусная и очень полезная рыба. Она богата витаминами, жирными кислотами и микроэлементами. Это все необходимо для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Суп из этой рыбы завоюет признание даже у самых равнодушных к этому продукту людей. Блюда из этой красной рыбы получаются сочными, а супы наваристыми и аппетитными.

Как варить уху из форели

Вопрос, как приготовить вкусную уху, задавала себе каждая хозяйка. Ответ очень простой: приготовление ухи из форели подразумевает прохождение нескольких этапов. Четко следуйте им, тогда вы удивите своих родных, поставив на обеденный стол аппетитное блюдо из ценной рыбы. Вот они:

• Бульон. Важно хорошо очистить рыбу и правильно сварить ее –следить чтобы она не переварилась, иначе станет жесткой.
• Овощная зажарка. На горячей сковороде обжариваются по очереди лук, морковь, помидоры. Добавляются в суп они в последнюю очередь.
• Наполнитель. Чтобы вкус ухи был насыщенным, необходимо добавить картофель или крупу.
• Дополнительные ингредиенты. Перед подачей блюда можно посыпать его зеленью, заправить сливочным маслом или сметаной.

Сколько варить форель для ухи

Готовится этот морепродукт относительно недолго. Готовая рыба должна иметь мягкую структуру: чтобы достичь такого результата, 15-30 минут вполне хватит. Но время варки форели зависит от ее размера, сорта: на приготовление речной рыбы вы потратите около 20 минут, а морской – всего 10. Если разделать ее на маленькие кусочки, длительность готовки существенно сократится.

Рецепт ухи из форели

Самый вкусный суп из рыбы – сделанный на природе в казанке, на костре, с угольком. Рецепт ухи из форели в домашних условиях тоже имеет право на существование. Где готовить – в мультиварке или на плите – выбирать вам, но в любом случае успех гарантирован. Важно иметь все необходимые продукты: рыбу, картофель, крупы, специи, овощи, а жгучее желание творить кулинарные шедевры вам непременно поможет.

Классический рецепт ухи из форели

• Время приготовления: 125 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 86 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Уха с форелью – отличное блюдо из благородной и вкусной рыбы. Приготовление по классическому рецепту не будет сложным даже для начинающего кулинара. Ароматный рыбный бульон дополнит пшенная крупа и картофель, а зелень добавит красок и свежести. Перед тем как подать первое на стол, дайте ему настояться 10-20 минут. Употреблять суп лучше горячим, присыпав свежей зеленью.

• филе форели – 450-550 г;
• картофель – 265 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 средняя;
• пшено – ½ стакана;
• зеленый лук – пучок;
• укроп, петрушка – по паре веточек;
• черный молотый перец – 2 г;
• соль – на свой вкус.

1. Рыбу порезать небольшими порционными кусками, поместить в кипящую воду, убавить огонь, варить около 15 мин., постоянно снимая пенку.
2. Луковицу помыть, с шелухой положить в кастрюлю.
3. Очищенный картофель нашинковать мелкими кубиками, отправить к рыбе. Посолить, поперчить, всыпать пшено, готовить 10-15 мин.
4. Добавить в суп измельченные овощи и накрыть крышкой. Варить в течение 5 мин.
5. Подавать к столу, слегка притрусив укропом.

Рыбный суп из форели

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 96 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы суп с форелью стал вашим кулинарным шедевром, перед подачей украсьте его кусочками лимона. Это блюдо станет украшением праздничного стола. Суп получится с изысканным вкусом и сытный, если речная рыба не будет переваренной. Не забудьте достать из бульона положенный ранее сухой лавровый лист и перец горошком, как только рыба станет мягкой. Подавая к столу, добавьте сливочное масло, давленый чеснок, свежую зелень.

• филе форели (речной) – 550-650 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 125 г;
• картошка – 550 г;
• морковь – 1 средняя;
• сливочное масло – 35 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – пучок;
• соль – 15 г;
• перец – 2 г.

1. Помыть под водой филе рыбы и порезать на ломтики.
2. Очистить картошку, нарезать кубиками. С репчатым луком и морковью сделать те же операции, зелень мелко порубить.
3. В кипяток всыпать измельченные овощи, зелень. Оставить вариться на небольшом огне.
4. Как только картошка сварится, добавить кусочки филе, лавровый лист, специи. Варить 15 мин.
5. Снять с плиты, добавить измельченный чеснок, сливочное масло. Суп готов!

Уха из головы форели

• Время приготовления: 35-40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 76 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт ухи из головы форели подразумевает использование только одной части рыбы. Такой бульон будет наваристый и очень ароматный. Бюджетная уха станет хорошим первым блюдом на обед, а минимум необходимых продуктов и быстрое приготовление придется по душе каждой хозяйке. Рецепт с фото станет вашим верным путеводителем и помощником в приготовлении супа.

• голова форели – 3 шт.;
• лук – 1 большой;
• болгарский перец – 150 г;
• картофель – 270 г;
• морковь – 1 большая;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 55 г;
• перец горошком – 3 горошины;
• укроп – 25 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец – 8 г;
• соль – 11 г.

1. В кастрюлю налейте 2-2,5 л воды и поставьте на огонь.
2. Тем временем картофель, лук и перец порежьте кубиками. Отправьте их в кипящую воду. Посолите, приправьте специями. Варите в течение 15 мин.
3. Помытые рыбные головы очистите от чешуи, выньте жабры. Хорошо промойте, положите в бульон. После того как он закипит, снимите пену, убавьте огонь. Добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, морковь, зелень. Пусть варится 15 минут.
4. Готовый суп снимите с плиты, дайте ему немного времени настоятся.

Уха из форели в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 138 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для готовки этого блюда вам понадобится мультиварка: эта полезная бытовая техника облегчит приготовление рыбного супа. Как правило, уха с форелью в мультиварке получается такой же потрясающей, как и на плите. Обязательно добавьте специи, которые идеально дополнят нежный вкус этой ценной рыбы. Хорошо сочетаются с ней молотый кориандр, сушеный укроп, тмин, мята, душица.

• форель – 600-750 г;
• картофель – 450-550 г;
• морковь – 2 небольшие;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• душистый перец – 4 горошины;
• соль – по вкусу;
• рис – 65 г.

1. Помойте рыбу под водой. Почистите, отрежьте ей хвост и плавники, выпотрошите.
2. Очистите картофель, порежьте небольшими кусочками, морковь – кольцами, луковицы оставьте целыми.
3. Положите все в чашу мультиварки. Добавьте специи, измельченную зелень, промытый рис. Влейте 1,5-2 л воды, выберите в меню режим «Суп», поставьте таймер на 40-50 мин.
4. Готовый рыбный суп подавайте к столу.

Уха из радужной форели

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 86 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Готовится уха из речной форели меньше часа. Это блюдо давно полюбилось многим хозяйкам благодаря изысканной простоте. Суп получается с насыщенным ярким вкусом, но такая уха легкая и диетическая. Преподносить его домочадцам и гостям стоит в горячем виде, украсив свежей зеленью и сметаной. Добавлять в уху можно множество овощей – томаты, болгарский перец, лук-порей, грибы – это все обогатит уху витаминами.

• радужная форель – 650 г;
• картошка – 550-670 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 средняя;
• соль – по вкусу;
• красный молотый перец – 2 г;
• черный молотый перец – 2 г;
• сливочное масло – 35 г;
• лавровый лист – 1 шт.

1. Очистите рыбу от внутренностей и крупных костей, хорошо промойте под водой. Затем нарежьте кубиками.
2. Картошку нарежьте ломтиками, морковь колечками, одну луковицу просто очистить, вторую мелко нарезать.
3. Бросьте в кипящую воду целую луковицу, нарезанную картошку, измельченную морковку, лавровый лист. Овощи готовьте 20 мин.
4. К вареным овощам добавьте рыбу. Всыпьте нарезанную луковицу. Посолите и поперчите.
5. В готовый суп добавьте сливочного масла.

Уха из форели с пшеном

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Этот простой рецепт – уха из форели с пшеном – должна освоить каждая хозяйка. Из рыбы выньте кости, а овощи перетрите – полученный суп-пюре по достоинству оценят ваши гости и домочадцы. Чтобы пшено не горчило, его нужно предварительно промыть горячей водой. Эта полезная крупа содержит в себе витамины группы Б, в сочетании с омега-3 кислотами форели – это хороший оздоровительный ансамбль.

• очищенная форель – 425-550 г;
• картошка – 340 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 большая;
• пшено – 150 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец горошком – 4 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• кетчуп – 45 г.

1. Поместить емкость с водой на огонь, слегка подсолить. Всыпать перец горошком, добавить целиком помытую и выпотрошенную рыбу. Варить 20 мин., периодически снимая пену.
2. Морковь порезать дольками, обжарить около 5 мин. Добавить мелко порезанный лук, через 2 минуты кетчуп.
3. Достать из кастрюли рыбу и перец.
4. Измельченный картофель, промытое пшено добавить в бульон. Варить не менее 25 мин.
5. Рыбу перебрать от крупных костей и нарезать мелкими кусочками.
6. Картофель перетереть в пюре. Добавить зажарку, кусочки рыбы. Держать на огне еще 5 минут и всыпать измельченный зеленый лук.
7. Убрать готовый суп с плиты и оставить настояться.

Рецепт финской ухи с форелью

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Традиционным рецептом ухи уже никого не удивить, настало время экспериментов. Уха из форели по-фински сразит вас наповал своим приятным сливочным вкусом. Употреблять ее нужно в глубоких тарелках, присыпанную сверху измельченной свежей петрушкой. Финский вариант рыбного супа –идеально сбалансированное, питательное блюдо, его оценят гости.

• форель – 450 г;
• картофель – 320 г;
• лук – 2 шт.;
• сливки 20% – 125 мл;
• душистый перец – 3 горошка;
• петрушка – пучок;
• соль – 12 г;
• черный перец – 3 г.

1. Промыть рыбу под водой, затем нарезать на ломтики.
2. Очищенный картофель и лук нарезать кубиками.
3. В кастрюлю положить картофель, лук, залить водой. Варить около 25 минут.
4. Добавить рыбу, всыпать специи, посолить. Через 10 мин. влить сливки, готовить еще 5 мин.
5. Готовый суп подавать к столу притрушенный мелко нарезанной петрушкой.

Рецепт ухи из форели со сливками

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 77 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Уха из форели со сливками – невероятно ароматное и лакомое блюдо. Рецепт с фото поможет начинающей хозяйке приготовить этот кулинарный шедевр. Привлекательный внешний вид ухи позволяет подавать ее не только в качестве ежедневного первого блюда, но и удивлять гостей. Сливки добавляют нежности и приятного оттенка, а помидоры с зеленью создают яркое весеннее настроение. Вкусовое сочетание ингредиентов идеальное, поэтому результат будет восхитительным.

• форель – 350-480 г;
• картошка – 450 г;
• помидоры – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 большая;
• сливки – 120-165 мл;
• зелень – пучок;
• соль – 9 г;
• растительное масло – 45 мл.

1. Помытую рыбу нарежьте кусочками средней величины.
2. Лук, картошку порежьте кубиками, а морковь нашинкуйте. Снимите кожуру с помидоров, предварительно ошпарив их кипятком и мелко нарежьте.
3. В казанке или кастрюле с толстым дном пассеруйте лук до золотистого цвета. Следом всыпьте морковь, жарьте до мягкого состояния.
4. Добавьте помидоры, тушите около 7 мин. После залейте все 3 литрами воды.
5. В закипевшую воду всыпьте картофель и проварите его 20 мин. Положите рыбу, влейте сливки. Держите на плите еще 10 мин.
6. Готовый суп перед подачей к столу украсьте зеленью или долькой лимона.

Уха из форели с перловкой

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персоны.
• Калорийность блюда: 66 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Не многие люди любят перловую крупу, хотя ее польза всем известна: она содержит много незаменимых микроэлементов. Даже если вы не поменяли своего мнения насчет крупы, то в ухе из форели с перловкой ее присутствия никто не заметит. Как приготовить перловку, знает каждая хозяйка: главный секрет – замочить крупу заранее, желательно на ночь, тогда она станет очень мягкой. Такую уху вы непременно полюбите, ведь она необычайно вкусная и полезная.

• радужная форель – 550-750 г;
• картошка – 450 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• перловая крупа – 120 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – 10 г;
• черный молотый перец – 3 г.

1. За 6- 8 часов до приготовления залить перловую крупу стаканом прохладной воды.
2. Сварить речную рыбу. Из кастрюли слить бульон, налить чистой воды. Переложить рыбу, поставить на огонь. Добавить лавровый лист, посолить.
3. Морковь, лук мелко порезать. Картофель нарезать мелкими кубиками.
4. Добавить в бульон крупу, оставить вариться дальше около 15 мин. Всыпать измельченные овощи. Посолить, поперчить.
5. Готовый форелевый суп украсить зеленью.

Уха из семги и форели

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Уха, сваренная с двух сортов рыбы, намного изысканней и пикантней. Если нет семги, тогда можно взять хека, горбушу или судака. Каждый сорт рыбы добавит свой уникальный вкус в суп. Готовится такое кушанье быстро и просто, а результат поражает фантазии гурманов. Пошаговый рецепт ухи из семги и форели подскажет вам, как сделать его любимым лакомством всей семьи.

• стейк семги – 1 шт.;
• форель – 450 г;
• картофель – 250 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• растительное масло – 55 г;
• рис – 250 г;
• соль – 10 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелень – 25 г.

1. Налить воды в глубокую кастрюлю, поставить ен на огонь.
2. Почистить овощи: лук, морковь, картофель и мелко их нарезать.
3. Форель очистить от чешуи и нарезать ломтиками. Стейк семги разрезать на 2 части.
4. Когда вода закипит, всыпать соль, картофель, промытый рис. Добавить лавровый лист. Варить около 20 мин.
5. В раскаленную сковороду влить масла, затем всыпать измельченный лук, через пару минут морковь.
6. Обжаренные овощи вместе с форелью, семгой добавить к картофелю и рису. Хорошо перемешать, варить еще 5-7 минут.
7. Измельчить зелень и всыпать в готовый суп. Накрыть крышкой, дать настояться в течении 10 минут и подавать к столу.

Как приготовить уху из форели – советы шеф-поваров

Воспользуйтесь этими рекомендациями, и тогда уха с красной рыбой станет вашим фаворитом среди первых блюд:

• Сытный бульон. Чтобы уха была аппетитной, а голод не напоминал о себе долгое время, стоит отдать предпочтение свежей рыбе, а не замороженной. Смело используйте несколько сортов.
• Изобилие свежей зелени и специй придадут рыбе новых вкусовых качеств.
• Готовьте уху на слабом огне. Спешка не к чему, если вы хотите, чтобы уха имела насыщенный вкус.
• Не переварить. Длительная термическая обработка нежной красной рыбы повлечет за собой потерю вкуса и сделает ее жесткой.

Видео: уха из головы и хвоста форели

sovets.net

Уха из форели

Суп с фрикадельками, с зеленым горошком, с фасолью, щи, борщ – уже все давным-давно приготовлено и не по одному разу. Когда вопрос чем побаловать домашних встает особенно остро, приготовим-ка мы невероятно вкусную и полезную уху из форели. Этот суп варится быстро, никаких особенных ингредиентов не требует, а съедается еще быстрее, потому что получается очень легким и ароматным.

Самым важным компонентом любой ухи является, конечно же, бульон и от того, как он будет сварен, зависит вкус и качество нашего первого блюда.

Существует два базовых варианта приготовления ухи из форели.

• Мы сначала варим бульон из частей рыбы прямо с чешуей (лучше взять голову и хвост), чтобы он получился гуще и наваристей. Процеживаем его и лишь потом добавляем овощи.
• Варим все вместе, поочередно добавляя в воду картофель, лук, морковь и лишь затем рыбу.

Заметим, что в первом случае уха получается гораздо более ароматной, сытной, да и положить в нее мясо форели с хвоста и головы будет проще. Рассмотрим его.

Уха из форели классическая

Ингредиенты

• Форель (полутушка или хвост/голова) — 400 г + –
• Вода — 2,5 литра + –
• Картофель — 3-4 шт. + –
• Морковь средняя — 1 шт. + –
• Лук репчатый — 1 шт. + –
• Петрушка — 1/2 пучка + –
• Укроп — 1/2 пучка + –
• Соль — 1 ст. л. + –
• Лавровый лист — 1-2 листочка + –
• Перец душистый горошком — 3-4 горошины + –

Приготовление

Как видите, без приправ здесь не обойтись, поэтому лучше запастись ими заранее, именно это сделает нашу уху настоящим объеденьем!

1. Берм 3-х литровую кастрюлю, заливаем рыбу водой, и, доведя до кипения, варим еще 30 – 40 минут, чтобы бульон стал густым.
2. Пока форель варится, моем и чистим овощи. Картофель сразу нарезаем кубиками, лук шинкуем, а морковь трем на крупной терке или режем мелкими брусочками.
3. По истечении времени вылавливаем крупные части рыбы шумовкой, а бульон процеживаем через сито или решето.
4. Перелив обратно солим его, кладем порезанные овощи и накрываем крышкой. Теперь уха варится еще полчаса. Затем добавляем в нее лавровый лист, душистый перец, готовим еще 10 минут.
5. Отделяем тем временем мясо форели от костей и кладем его вместе с рубленой зеленью в суп. Кипятим 5 минут и выключаем.
6. Теперь ухе надо дать отдохнуть под крышкой минут 15 – 20. Настоявшись, она станет еще вкуснее.

Подаем такую вкуснятину со сметаной или 1 ст.л сливочного масла. Его сливочный привкус особенно хорошо сочетается с ароматом форели.

Идеи для креативных хозяек

Этот рецепт можно усовершенствовать, если, применить прием рыбаков и сварить «двойную» уху.

«Двойная» уха

• В получившемся бульоне от одной партии рыбы варим еще 200 – 300 г сырой форели. Так суп получится настолько наваристым, что картофель можно будет не класть вовсе и ограничится луком с морковью.
• По желанию в такую уху добавляем одну 300 г банку консервированного зеленого горошка или столько же свежего.
• Больше ничего не нужно, так как мясо в уху мы добавим сразу с 2-х порций форели, это сделает суп более густым.

Суп-пюре

Если же вы любитель супов-пюре – не проблема! Уха из форели отлично подходит для создания именно такого первого блюда.

Перед тем, как добавить в уже готовый суп отваренное мясо с костей, пюрируем овощи погружным блендером. Зелень и мелко рубленые кусочки рыбы добавляем, как обычно.

Крем-суп

Очень хорошо будет на основе ухи сделать крем-суп.

• Для этого просто вольем стакан 20% сливок в бульон перед засыпанием в него зелени. Это можно сделать и в рецепте с пюрированными овощами, и в том, где мы оставили их кусочками.

Суп из форели со сливками и помидорами

Пусть вас не пугает сочетание сливок, рыбы и томатов, получится очень нежный приятный вкус.

Ингредиенты

• Форель – 350 г
• Сливки 20% — 2 стакана
• Вода – 2 л.
• Картофель – 3 – шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лавровый лист, перец черный и душистый – по желанию
• Соль – 1 ст.л

Приготовление

Форель должна быть уже вымыта и порезана на порционные куски.

1. На дно 3-х литровой кастрюли наливаем ½ ст.л растительного масла и, пока оно прогревается, чистим и шинкуем лук.
2. Пусть он томится, а мы тем временем почистим и натрем на терке морковь, отправим ее к луку. Жарим овощи вместе.
3. За это время очищаем от пленки помидоры стандартным способом – опускаем на 1 минуту в кипяток. Мелко нарезаем их и кладем к обжарке.
4. Припустив овощи, заливаем их водой и накрываем крышкой.
5. Картофель чистим, режем брусочками, как для обычного супа и отправляем его вариться в закипевшую воду.
6. Через 10 минут кладем в уху кусочки форели. Варим еще 15 минут и вливаем сливки.
7. Доводим все до кипения, солим, перчим, добавляем по необходимости лавровый лист.
8. За 5 минут до окончания варки всыпаем рубленую зелень.

Подаем сливочный крем-суп с форелью горячим. По желанию его можно приправить зеленым луком.

Казалось бы, элементарный рецепт приготовления ухи из форели может быть таким разным, но каждый раз одинаково вкусным!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Категория: Супы

Загрузка...