Рецепт вафель мягких для вафельницы электрической

Мягкие вафли в электровафельнице – просто и вкусно

Мягкие вафли – десерт, который можно приготовить с помощью специального прибора – электрической вафельницы. Она проста в использовании и все, что понадобится для приготовления такого вкусного лакомства – это выбрать рецепт и подготовить соответствующий набор продуктов.

Классические мягкие вафли

Такой рецепт является наименее затратным и простым в выполнении. Для него потребуются следующие ингредиенты:

сахарный песок – 200 г.;
ваниль – 1/2 ч. л;
яйца – 3 шт.;
сода – 1/2 ч. л.;
мука – 1-2 ст. л.;
масло сливочное – 250 г.;
картофельный крахмал – 2 ст. л.;
сметана – 250 г.

Разбить яйца в миску и добавить к ним сахарный песок. Взбить миксером до образования белой пены и растворения сахарного песка.
Добавить к полученной массе сметану и растаявшее сливочное масло, хорошо все перемешать.
Далее добавить муку и крахмал, тщательно все перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая.
Включить электрическую вафельницу и залить в нее тесто.
Выпекать до полной готовности.

Нежные вафли

Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Оно получается пышное и нежное на вкус.

молоко – 250 мл.;
яйца – 3 шт.;
ваниль – 1/2 ч. л.;
мука – 250 г.;
сахарный песок – 75 г.;
разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
сливочное масло – 125 г.

Белки отделить от желтков и вылить в разные емкости. Белки взбивать миксером пока они не превратятся в белую пену.
В глубокой емкости збить желтки. Затем к ним добавить масло, сахар и ваниль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты до однородности.
Далее просеять муку, а затем влить в нее предварительно подогретое молоко. После этого влить поочередно желтковую смесь, взбитые белки и стакан кипяченой воды. Все содержимое как следует перемешать до однородности.
Тесто в электровафельницу выливать понемногу и выпекать до готовности.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Такой рецепт менее распространенный, однако по вкусовым характеристикам ничуть не хуже других. Но для приготовления потребуется больше времени, чем при использовании соды, так как дрожжи должны еще некоторое время настаиваться при комнатной температуре.

Подогреть 1/2 стакана молока до теплого состояния (не кипятить).
В подогретом молоке развести дрожжи.
Отделить белки яиц от желтков. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
Другую половину стакана молока соединить со сливочным маслом и желтками. Ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
Достать белки из холодильника и взбить их до белой пены.
После того как дрожжи в молоке начнут пениться добавить их к желтковой массе, а затем влить туда же и белок. Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.
Емкость с тестом укутать плотной тканью и оставить в теплом месте на несколько часов.
Электрическую вафельницу разогреть, после чего вылить на нее тесто. Выпекать до золотистого цвета.

Вафельные трубочки с кремовой начинкой

Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.

мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимонная цедра – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г.

В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.

Мягкие вафли с ягодным кремом

Такой рецепт не оставит равнодушным любителей фруктовых и ягодных десертов. Крем можно делать с различными фруктами и ягодами, однако особенно вкусным будет вариант вафель с нежным малиновым кремом.

сметана – 250 г.;
сахарный песок – 50 г.;
малина (свежая или же замороженная) – 200 г.;
малиновый сироп – 1 ст. л.

мука – 100 г.;
жирные сливки – 100 мл.;
сливочное масло – 50 г.;
сахарный песок – 100 г.

Во-первых, просеять муку. Затем в миске смешать ее со сливками и сахаром. Все перечисленные ингредиенты перемешать до однородности.
Далее включить электровафельницу и небольшими порциями выливать на нее тесто.
После готовности каждую вафлю свернуть трубочкой и дать остыть.
Для приготовления крема подойдет блендер. Выложите в него сливки, сахар и сироп. Эти ингредиенты перемешать, после чего добавить еще и ягоды. Еще раз все взбить блендером.
Когда крем будет готов, наполнить им вафельные трубочки и поставить на некоторое время в холодильник.
Наслаждайтесь нежными и ароматным вафельным десертом.

Мягкие вафли на минеральной воде и молоке

А этот рецепт оригинальный и необычный. Ведь не каждая хозяйка знает, что для приготовления такого лакомства, как вафли, можно использовать минеральную воду.

сливочное масло – 250 г.;
мука – 250 г.;
сахар – 100 г.;
яйца – 3 шт.;
минеральная вода – 1 стакан;
молоко – 2 стакана;
разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
ванильный сахар – 1/2 ч. л.

Разделить белки с желтками и поместить в разные емкости. Желтки взбить венчиком или миксером, после чего добавить сахар и ваниль. Полученную смесь перемешать до полного растворения сахара.
На водяной бане растопить сливочное масло и потом добавить к желтковой смеси.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Молоко слегка подогреть на медленном огне, после этого влить к муке. Сюда же добавить желтковую массу и перемешать.
В полученную смесь добавить минеральную воду и предварительно взбитые белки. Густота теста должна быть средняя.
В разогретую и смазанную сливочным маслом электровафельницу выливать тесто понемногу и жарить до золотистого цвета.

Из этих рецептов можно выбрать любой, каждый из которых отлично подойдет для любого праздника. Мягкие вафли – это замечательный повод собраться с семьей на чаепитие.

mjusli.ru

Вафли в электровафельнице: рецепты приготовления

Одним из самых популярных десертов во всем мире считаются вафли. Данным кулинарным изыском восхищаются сладкоежки всех возрастов. Не одну сотню лет подряд из поколения в поколение передаются рецепты этого удивительно вкусного лакомства.

Название выпечки восходит своими истоками к немецкому слову waffel, в буквальном переводе означающем «ячейка, соты». Готовые изделия, особенно испеченные в специальных вафельницах, своей конфигурацией напоминают пчелиные соты. Известное сегодня всему миру приспособление для выпечки разнообразных вафель придумал 150 лет назад американец Корнелиус Свартхаут. Его изобретение представляло собой сковороду, состоящую из двух частей, которая нагревалась на раскаленных углях и время от времени переворачивалась. Следующим этапом развития вафельной эпохи стали появившиеся в середине 20-го века кухонные агрегаты (промышленные), выпекающие вафли на газовой плите. Сегодня любимое многими лакомство готовят в специальных электрических вафельницах с антипригарным покрытием. Устройства отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель. Как приготовить вафли в электровафельнице? Рецептов и фото данного десерта очень много. Описание нескольких способов выпечки можно найти и в нашем обзоре.

О разнообразии рецептуры

Разновидностей этого чудесного десерта насчитывают несколько десятков. Каждый рецепт вафель для электровафельницы отличается определенными особенностями приготовления теста, в результате чего созданная по ним продукция характеризуется значительным разнообразием вкуса. По этому критерию различают три основных вида теста: сладкое, нейтральное, соленое.

Каждый рецепт теста для вафель в электровафельнице предусматривает создание продукта, отличающегося степенью толщины и жесткости-мягкости. Кроме того, продукцию отличает наличие внутри пористой структуры или ее отсутствие. Некоторые виды приготовленных в электровафельнице вафель по рецепту наполняются разнообразной начинкой, в то время как другие подаются в самостоятельном виде. Способов создания этой выпечки – большое множество. Каждый рецепт вафель для электровафельницы предназначен для решения определенных кулинарных задач.

Рецепт мягких вафель для электровафельницы

Выпекание мягких толстых вафель требует использования электроприбора с внутренними ячейками, позволяющими создать изделие определенной формы (квадрата или сердечка). Известно также об использовании хозяйками универсальных вафельниц, в которых предусмотрены сменные панели.

Мягкие венские вафли: рецепт для электровафельницы

Для выпечки используют:

100 г масла сливочного или маргарина;
180 г муки высшего сорта;
230 мл молока;
два яйца;
100г сахарного песка;
четверть чайной ложки соли;
1,5 г ванилина;
одну чайную ложку разрыхлителя.

Приготовление

Процесс приготовления состоит из шагов:

Разбивают яйца, отделив белки от желтков.
Желтки растираются с сахаром. Далее добавляют в эту смесь молоко и перемешивают.
Постепенно добавляют всю муку и остальные продукты, за исключением соли и белка. Масло предварительно следует растопить. Затем все ингредиенты перемешиваются. Тесто должно получиться полугустым, как на оладьи.
Далее взбивают в пену белки с солью. Белки вводят в тесто и перемешивают.
Готовое тесто выпекают порциями в продолжение нескольких минут до появления румяного цвета.
Подают лакомство со сгущенкой, джемом (фруктовым), мороженым или взбитыми сливками. В качестве напитков можно использовать молоко, кофе или чай.

Бельгийский рецепт

Аналогичным приведенному выше является рецепт бельгийских вафель для электровафельницы. Ингредиенты:

270 г сливочного масла;
мука – один с тремя четвертями стакана;
100 г сахара;
щепотка соли;
четыре яйца;
две чайные ложки масла растительного (для смазывания).

Готовится лакомство аналогично предыдущему рецепту.

Льежские вафли (на дрожжах)

Хозяйки рекомендуют ознакомиться еще с одним рецептом мягких вафель для электровафельницы – льежских. Ингредиенты:

два стакана муки;
ванилин (на кончике ножа);
два яйца;
одна чайная ложка дрожжей хлебопекарских (сухих);
170 грамм сахарного песка;
200 грамм масла сливочного (или маргарина);
170 мл молока;
щепотка соли.

Способ приготовления

Одну часть молока (половину) следует нагреть до 38 градусов. Далее в нем растворяют дрожжи и отставляют миску в теплое место на 20 мин. Вторую половину молока соединяют с яйцами и солью, взбивают миксером. Затем растирают в отдельной посуде масло (размягченное) с мукой. Добавляют в смесь молоко. Ложкой замешивают тесто (мягкое), так, чтобы оно липло к рукам. Затем миску с тестом накрывают полотенцем и на полчаса ставят в теплое место, чтобы оно подошло. Далее следует разделить тесто на двенадцать частей, каждая из которых обваливается в сахаре, а затем выпекается.

Легкие хрустящие вафли

Данный десерт может быть еще и низкокалорийным. Многим хозяйкам нравится готовить аппетитные хрустящие вафли в электровафельнице. Рецептом, несомненно, захотят воспользоваться сладкоежки, мечтающие сбросить вес, но не желающие отказываться от сладкого.

Состав

Для приготовления используют:

три куриных яйца;
150 грамм сахара;
10–15 грамм ванилина;
1 стакан кефира;
1 стакан пшеничной муки.

Готовим

Яично–сахарную смесь растирают, пока не получится однородная масса. Затем добавляют кефир и ванилин. Муку (просеянную), постоянно помешивая, добавляют небольшими порциями. Далее разогревают вафельницу, выкладывают тесто на панель, закрывают крышкой и сильно сжимают поверхности. Выпекают в продолжение 2-3 минут. Облегчить десерт и придать ему хрусткости можно, увеличив время приготовления. За 3-4 минуты выпечки вафли, помимо этого, приобретут коричневый цвет.

Хрустящие венские вафли

Чтобы приготовить в электровафельнице этот десерт, используют:

150 грамм сливочного масла;
три яйца;
один стакан сахара;
одну пачку ванилина;
4 стол. ложки сметаны;
щепотку соли;
соду (на кончике чайной ложки);
2,5 стакана пшеничной муки.

Как приготовить лакомство?

На водяной бане или в микроволновке растапливают сливочное масло. В отдельную посуду вбивают три яйца, добавляют к ним сахар, ванилин и соль (щепотку). Венчиком перемешивают все ингредиенты. Добавляют сливочное масло (остывшее). Затем масса опять перемешивается. После этого к ней наливают сметану и снова перемешивают, пользуясь венчиком. Далее в смесь добавляют соду или разрыхлитель для теста, через сито просеивают муку (пшеничную), после чего тесто тщательно перемешивают. Оно должно получиться немного более густым, чем на оладьи, но не настолько тугим, как традиционное песочное.

Затем вафельницу смазывают растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Прогревают ее, как в предыдущих рецептах. При помощи столовой ложки выкладывают в вафельницу тесто. Для выпекания одной вафли достаточно будет двух столовых ложек. Затем вафельницу необходимо сложить. Придерживая ее руками за ручку, выпекают десерт в течение двух минут.

Подают готовые домашние венские вафли остывшими. К ним можно добавить фрукты (свежие), джемы, варенье, сгущенку, чай, молоко или кофе. Оригинально оформить десерт можно, полив его шоколадом (топленым) и орехами (рублеными) или просто посыпав сахарной пудрой.

О вафельных трубочках

Еще один очень популярный рецепт вафель для электровафельницы – трубочки, необыкновенно вкусное лакомство. Приготовить угощение можно из теста разных видов. Электровафельница, используемая при этом, позволяет равномерно распределить жидкое тесто по прямоугольной или квадратной форме. Две половины прибора сжимают, в результате чего вафли получаются плоскими и тонкими, обжариваясь при этом с обеих сторон, благодаря нагреваемым стенкам прибора. Каждую готовую вафлю в теплом виде быстро скатывают в трубочку.

Особенности приготовления

Для приготовления вафельных трубочек используется самое различное тесто. Традиционно для выпечки используется следующий набор продуктов: сахар, яйца, масло (сливочное), мука, растительное масло, которым смазывают форму. Если масло добавляется в тесто, нет необходимости ее смазывать каждый раз. Достаточно одного раза. Далее вафли выпекаются совершенно свободно и отсоединяются от стенок при помощи специальной лопаточки.

Каждую вафлю выпекают примерно в течение 3-4 минут. Их сразу же снимают с прибора и теплыми сворачивают трубочкой. Необходимо при этом использовать удобный диаметр трубочки. Слишком узкую в дальнейшем будет сложно начинить кремом, слишком широкая потребует крема очень большое количество, отчего десерт может стать приторным.

Подаются вафельные трубочки либо полыми (пустыми), непосредственно после приготовления, либо с начинкой (взбитыми сливками, сгущенным молоком, сливочным кремом и т. д.) Готовые трубочки при подаче располагают на блюде в виде горки. Кроме того, их украшают ягодами (свежими) или посыпают их сахарной пудрой.

Рецепт лакомства, знакомого с детства

Этот десерт непременно порадует гостей или родных, собравшихся для чаепития. Готовится из:

пяти яиц;
одного стакана сахара;
200 грамм маргарина;
одного стакана муки.

Приготовление десерта

Яйца взбивают с сахаром. Растапливают маргарин, добавляют к полученной смеси, хорошо перемешивают. Насыпают муку и опять перемешивают, чтобы получилось тесто густое, как сметана. Вафельницу смазывают маслом, наливают в нее две стол. ложки теста и закрывают крышку. Каждую вафлю выпекают примерно в течение 2-7 минут и теплой сворачивают в трубочку. При желании начиняют сгущенкой.

Как не вспомнить советскую вафельницу?

Современные хозяйки могут поделиться множеством других рецептов хрустящих вафель для электровафельницы. Для советской вафельницы, с помощью которой вкуснятину можно выпекать на плите, у большинства любительниц домашней кухни рецепты остались еще от мамы или бабушки.

Готовим вафельные трубочки

На приготовления лакомства в советской вафельнице уйдет около 90 минут. Для выпекания 21 порции используют:

30 грамм маргарина;
полстакана сахара;
одно яйцо;
соду (на кончике ножа);
соль (на кончике ножа);
два стакана молока;
два стакана муки пшеничной (просеянной).

О приготовлении

Растапливаем масло сливочное (можно это сделать в микроволновке), добавляем остальные продукты. Муку, как уверяют хозяйки, просеивать не обязательно. Все тщательно перемешиваем до получения консистенции жидкой сметаны. Затем вафельницу необходимо смазать маслом (растительным), нагреть и приступить к выпеканию. В центр вафельницы наливаем тесто, плотно сжимаем панели. Далее следует обрезать излишки и выпекать в среднем по одной минуте с каждой стороны.

Готовые вафельки снимаем и закручиваем, после чего оставляем их остужаться. Начинка используется по вкусу. Многие советуют начинить трубочки вареной сгущенкой. Приятного аппетита!

fb.ru

Хрустящие вафли

(рецепт для электровафельницы)

Существует огромное количество различных вафель: хрустящие, мягкие, гонконгские, венские, голландские и, наверно, ещё большое количество разнообразных видов. Со временем, на сайте будут появляться рецепты различных вафель, но сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом всеми любимых, домашних, вкусных и хрустящих вафель (которые можно приготовить с помощью электровафельницы).

Ложка или небольшой половник;

Широкая посуда для замешивания теста и начинки;

Весы или стакан для измерения (у меня 200 мл.).

170 гр. сахара (1 стакан);

130 гр. муки (1 стакан);

100 гр. сливочного масла, жирность 82,5%.

Для того, чтобы приготовить тесто для хрустящих вафель, нам необходимо растопить сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на плите. Я предпочитаю топить масло в микроволновой печи, но нужно делать это аккуратно, т.к. масло не должно кипеть. Ставить таймер на минуту и уходить от микроволновки не стоит, а лучше разогревать по 10-20 секунд и проверять готовность. Растопленное масло пока отставляем в сторону и займемся подготовкой остальных продуктов.

В посуде соединим яйца и сахар и немного взобьём эту массу венчиком. Долго смешивать не нужно, достаточно, чтобы получилась однородная масса. Далее вводим немного остывшее сливочное масло и венчиком всё перемешиваем до полного растворения сахара. В получившуюся массу просеиваем муку и замешиваем тесто.

Масса получается достаточно густая, похожая на сгущённое молоко. Готовое тесто пока отставляем в сторону.

Пока тесто «отдыхает», займёмся подготовкой вафельницы, в которой будем выпекать вкусные, хрустящие вафли. Я использую электрическую вафельницу, поэтому расскажу Вам, как подготовить и испечь вафли именно в ней. Смазав поверхность небольшим слоем растительного масла, включаем вафельницу в розетку и ждём, когда индикатор загорится и даст нам разрешение печь в ней вафли =) ВНИМАНИЕ! Если Вы ребёнок, то обязательно готовьте вафли вместе с взрослыми, т.к. это может быть опасно для Вашего здоровья!

Когда вафельница готова, приступаем к процессу выпекания. Мне больше нравятся небольшие вафельки, поэтому на одну вафлю я беру около 1 столовой ложки теста. Вы можете регулировать количество теста по своему желанию. Главное, чтобы теста было не больше, чем сама вафельница =) Закрываем верхнюю часть электровафельницы и выпекаем.

Периодические вафельницу можно открывать и проверять степень прожарки (только будьте осторожны, от вафельницы может исходить очень горячий пар). В некоторых электровафельницах есть возможность выбора мощности. Я предпочитаю выпекать на средней мощности, на мой взгляд, так проще контролировать степень прожарки.

Готовую вафлю снимаем с вафельницы с помощью лопатки. К сожалению, сложно найти электровафельницу в которой вафля прожаривается равномерно, как правило, результат получается как на фото ниже. Но, это никак не влияет на вкус и хрусткость вафель.

Если Вы не планируете сворачивать вафлю, например, в трубочку, то оставляем её на тарелке и приступаем к выпеканию следующей.

А если у Вас есть желание придать готовой вафле какую-то форму, то делать это нужно сразу же после того, как сняли её с вафельницы. Вафли просто моментально становятся хрупкими и ломкими. Только, пожалуйста, будьте аккуратны, вафли очень горячие! Поэтому лучше «вооружитесь» чистыми перчатками и работайте с вафлями только в них.

Готовые вафли достаточно быстро остывают, поэтому, когда Вы допечёте последнюю вафлю, остальные уже будут готовы к Вашему чаепитию.
Завариваем чай или кофе и наслаждаемся =)

Очень важно соблюдать технику безопасности в работе с электровафельницей и самими вафлями. Все предметы очень горячие! Поэтому, чтобы не отбить всё желание готовить вафли и не прикладывать к пальцам холодное, обезопасьте себя перчатками. Будьте осторожны!
Этот вид вафель отлично подходит для создания трубочек и рожков, из которых, впоследствии, можно сделать другие виды десертов.
При желании, из горячих вафель можно вырезать различные фигурки с помощью формочек.

Обязательно попробуйте приготовить эти хрустящие вафли. Это очень быстрый, простой, а главное вкусный рецепт для электровафельницы, по которому Ваши вафли получатся с первого раза. А также, это основа для других интересных десертов.

Если этот рецепт оказался Вам полезен, то буду рада, если Вы оставите свой отзыв о том, что у Вас получилось =)

Также Вы найдёте меня в социальных сетях:

mylesya.ru

Рецепт толстых вафель для электровафельницы. Рецепты теста для вафель

Что может быть лучше, чем свежеиспеченные ароматные вафли на завтрак?! Тонкие и толстые, приготовленные по-бельгийски, хрустящие ломтики песочного теста с рифленой поверхностью, покрытые взбитыми сливками или с джемом и горячим шоколадом, несладкие с творогом и мороженым – сложно выразить словами разнообразие этого десерта. Совершенно не обязательно отправляться за ними в кондитерскую: если у вас есть немного времени и специальное оборудование, вы легко сможете приготовить такой завтрак самостоятельно. Ну а мы подскажем вам, как сделать хрустящие толстые вафли в электровафельнице. Рецепт этого лакомства в различных вариациях вы найдете далее.

Классические бельгийские вафли

Кажется, что пухлые бельгийские вафли были всегда. Скорее всего, так оно и есть, просто достоянием широкой публики они стали всего лишь несколько десятилетий назад, а именно в 1956 г., после Всемирной выставки, прошедшей в Брюсселе. Обращаем ваше внимание на то, что существует два вида этого лакомства, которое родом из Бельгии. Первые – льежские вафли. Говорят, что они появились в 18 в., а своим названием обязаны Принцу Льежскому. Именно он попросил своего повара придумать что-то оригинальное на десерт, а тот, в свою очередь, постарался на славу. Рецепт толстых вафель для электровафельницы будет представлен далее. Они получаются твердыми, имеют круглую или овальную форму, подаются как горячими, так и холодными.

Второй вид – это брюссельские вафли. В отличие от предыдущих, они пышные, легкие и мягкие. Их подают к столу теплыми, поливая растопленным шоколадом или ягодным сиропом, украшая взбитыми сливками, фруктами. В классическом варианте они имеют прямоугольную форму. Именно с них мы и начнем.

Брюссельские вафли: ингредиенты

Данный классический рецепт теста для вафель в электровафельнице крайне прост. Воплотить его на своей кухне сможет даже неопытная хозяйка, имея под рукой минимум ингредиентов и посуды. Итак, приготовьте следующие продукты (они не должны быть холодными):

4 крупных куриных яйца;
молоко – 500 мл;
мука – 2,5 стакана;
ванильный сахар – 1 пакетик;
0.5 стакана сливочного масла (растопленного);
сухие (быстродействующие) дрожжи – 12 г.;
0.5 ч. л. соли.

Замес теста

По данному рецепту вы получите несладкие толстые вафли. В электровафельнице они готовятся довольно быстро. Рецепт прост не только в ингредиентном составе, но и в воплощении. Первоначально аккуратно отделите друг от друга яичные желтки и белки. Последние вбейте миксером до образования устойчивой пены. В миске смешайте соль, ванильный сахар и муку. Дрожжи распустите в слегка подогретом молоке и добавьте в сухую смесь. Венчиком взбейте все до однородной массы. Затем аккуратно подмешайте взбитые белки. Дайте постоять тесту в теплом месте в течение 30-40 минут, а затем выпекайте.

Выпекание

При использовании любого рецепта помните, что вафельница для тонких и толстых вафель должна прогреваться заранее. Перед тем как испечь первую порцию, слегка смажьте форму маслом. Порциями (0,5-1 половник) вливайте тесто по центру, затем закрывайте вафельницу и ждите от трех до пяти минут. Готовые вафли должны быть аппетитного коричневого цвета и слегка хрустеть. Подавайте их к столу горячими, полив медом, сиропом, с фруктами, ягодами или взбитыми сливками, присыпав сахарной пудрой.

Льежские вафли: ингредиенты

Для того чтобы приготовить хрустящие и ароматные сладкие льежские вафли вам понадобится:

мука – 400 г;
два куриных яйца;
масло сливочное – 200 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сахар (обычный или тростниковый) – 180 г;
0.5 ч. л. соли;
150 мл теплого молока;
дрожжи (быстродействующие) – 1 ч. л.

Процесс приготовления

Если вы решили использовать данный рецепт теста для вафель в электровафельнице, то обратите внимание, что он имеет некоторые особенности. Половину порции молока слегка разогрейте и растворите в нем дрожжи, оставьте смесь на 10-15 минут. Муку разомните вилкой со сливочным маслом. Оставшееся молоко, яйца, и соль взбейте венчиком или миксером. Затем добавьте к смеси распущенные дрожжи и масляно-мучную массу. Тщательно все перемещайте. Тесто должно быть немного липким и густым. Оставьте его в теплом месте на полчаса. Когда тесто будет готово, разделите его на двенадцать равных частей. Каждый кусочек обваляйте в сахаре, положите в центр разогретой формы и выпекайте в течение одной-двух минут. Как правило, подают такие вафли, полив шоколадом.

Рецепт теста для вафель (в электровафельнице) с разрыхлителем

Данный вариант приготовления толстых вафель актуален в том случае, если у вас очень мало времени или вы торопитесь. Быстрый завтрак будет готов буквально за 10-15 минут. Более того, тесто вообще можно приготовить накануне вечером. Вам потребуется:

пара куриных яиц;
400 мл молока;
250 г просеянной муки;
½ стакана растопленного сливочного масла;
столовая ложка сахара;
пакетик разрыхлителя;
¼ ч. л. соли.

Взбейте яйца до «пушистой» консистенции, а затем добавьте все остальные ингредиенты. Тесто должно быть гладким и без комочков. Наливайте его порциями в центр разогретой поверхности формы и выпекайте. Перед тем как выбрать электровафельницу для толстых вафель окончательно и купить ее, обратите внимание на наличие таймера. Как правило, у большинства приборов есть специальный индикатор. Сигнал дает знать о том, что ваши вафли готовы. Это удобно и позволяет делать несколько дел одновременно, хотя далеко отойти все равно не удастся.

Попробовав классические рецепты вафель, вы захотели чего-то особенного и нового? Тогда следующие три варианта специально для вас. Первый – очень простой, минимум ингредиентов и отличный вкус, второй – оригинальный, с тонким кокосовым ароматом, ну а третий – для любителей шоколада не только снаружи, но и внутри.

Толстые вафли на сметане

В электровафельнице вы можете приготовить самые разнообразные варианты вафель. Рецепт на сметане удивительно прост и экономичен. Особенно он актуален, когда у вас в холодильнике осталось лишь чуть-чуть сметаны и сливочного масла, но при этом очень хочется чего-то вкусного и горячего на завтрак. Необходимы следующие продукты:

Если вы выбрали данный рецепт толстых вафель для электровафельницы, рассчитывайте правильно продукты. Их количество указано в расчете на 10 порций.

Желтки отделите от белков и разотрите до однородности с сахаром. Масса должна приобрести белый цвет. Затем добавьте в них сливочное масло и сметану. Тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку и взбейте все венчиком. Белки взбейте в устойчивую и крепкую пену, а затем осторожно введите в тесто.

Сразу же выпекайте вафли на разогретой поверхности. Подавайте их горячими, по аналогии с классическими бельгийскими рецептами.

Бельгийские вафли на кокосовом молоке

Данный рецепт толстых вафель для электровафельницы вас удивит своим ингредиентным составом и необычным вкусом. Для приготовления десерта вам потребуется:

кокосовое и соевое молоко – по 180 мл;
сухие (быстрые) дрожжи – 12 г;
несоленое сливочное масло – 65 г;
1 ст. л. ложка сгущенного молока;
3 яичных желтка;
220 г муки;
2 ч. л. ванили;
соль на кончике ножа;
3 ст. л. белого сахара;
кокосовая стружка для посыпки;
свежая черника и клубника для подачи.

Несмотря на то что данный рецепт толстых вафель для электровафельницы имеет непростые продукты в составе, приготовить лакомство так же легко, как и классический бельгийский десерт. А вкус – просто изумительный! Итак, готовим.

Смешайте в одной миске все сухие ингредиенты, а в другой – жидкие. Затем порциями соедините обе смеси между собой. Доведите при помощи венчика тесто до однородного гладкого состояния. Дайте ему немного постоять, чтобы дрожжи начали свою «работу». Это займет примерно 10-15 минут, как и в предыдущих рецептах. В это время прогрейте электровафельницу. Используйте для одной заправки формы тесто в количестве из расчета по 2 ст. л. на каждую ячейку. Время приготовления стандартное – от трех до пяти минут.

Горячие вафли подавайте с мороженым, посыпав кокосовой стружкой и украсив свежими ягодами. Объедение!

Шоколадные вафли

Всем сладкоежкам мы рекомендуем попробовать шоколадные толстые бельгийские вафли. Рецепт для электровафельницы во многом похож на предыдущие (имеется в виду процесс приготовления). Необходимые продукты:

мука пшеничная – 170 г;
порошок какао – 40 г;
0,5 ч. л. соды;
0.5 ч. л. соли;
сахар – 40 г ;
2 ч. л. разрыхлителя;
пахта (обезжиренные сливки) – 500 мл;
растопленное (несоленое) масло сливочное – 6 ст. л.;
два больших куриных яйца;
взбитые сливки для сервировки.

Поставьте разогреваться электровафельницу. В это время в глубокой посуде смешайте все сухие компоненты. В отдельной миске взбейте венчиком или миксером топленое масло (ни в коем случае не горячее!) с пахтой и яйцами. Соедините смеси в одной миске и аккуратно перемешайте до однородности. Не используйте высокие обороты миксера.

В форму выливайте тесто в количестве 3-4 ст. л. ложек на каждую ячейку и готовьте 3-4 минуты. Охлаждайте вафли на металлической решетке, а не складывайте их на тарелку, иначе появится конденсат. Либо сразу подавайте их к столу, украсив фруктами и сливками.

Сейчас на вооружении домохозяек и просто тех, кто любит и умеет вкусно готовить, а также кушать, много современной техники. Она помогает экономить не только время, но и продукты. Одно из таких чудес – это электровафельница. Теперь не нужно стоять часами у плиты с тяжёлой чугунной формой, которой пользовались наши мамы и бабушки, беспрестанно поворачивая ее на огне. Достаточно приготовить тесто, а все остальное за вас сделает прибор. Пусть в вашем доме обязательно появится вафельница для тонких и толстых вафель. Такая техника универсальна, имеет съемные панели и позволяет готовить не только бельгийский толстые вафли, но и тонкие, а также любимые всеми трубочки. Вам в помощь классические и необычные рецепты, представленные в статье. Они очень просты в исполнении, и при минимальных временных затратах вы сможете побаловать себя и близких вкусным завтраком.

omj.ru

Рецепт вафель для вафельницы электрической хрустящие

Смотри, какие привилегии тебя ждут! И они будут доступны тебе сразу после регистрации.

Вести личный блог и делиться своими эмоциями
Общаться, советовать и получать советы на форуме
Участвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы
Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд!
Узнавать первой о самых сочных статьях и новых трендах

Тогда просто заполни поля справа и нажми эту кнопку

Почти в каждом доме пылится старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальнюю полку. Пора достать ее и приняться вдохновенно готовить изысканные десерты и закуски. А рецепт на свой вкус можно выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

Секрет хороших тонких вафель — в их консистенции. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы готовите вафли в советской вафельнице впервые, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительного масла. Так поверхность вафель не пригорит. Время приготовления зависит от рецепта и степени прогрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли пропекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использования кефира, воды, молока. В среднем время приготовления составляет от 30 секунд до 4 минут.

Зачастую вафли все-таки являются десертом с кремом из вареной сгущенки или белка. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно начинить вафли мясным либо печеночным паштетами, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и приготовим их.

Рецепт вафель для советской электровафельницы

Этот рецепт для вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с кушаньем с него очень удобно.

3 яйца
450 граммов муки
1 граненый стакан сахара
150 граммов маргарина 82% жирности
10 граммов ванильного сахара
чайная ложка соды
1 столовая ложка жирной сметаны

Маргарин размягчить до мягкого состояния, но не растапливать до прозрачности. Яйца с сахаром и ванилью слегка взбить. Сметану соединить с содой и перемешать. Соединить все 3 смеси в одну и перемешать венчиком, подсыпать понемногу муку. Вымесить до густоты сметаны. Тем временем разогреть вафельницу. Столовую ложку теста вылить и быстро распределить по поверхности. Прижать крышкой, выдержать 1-2 минуты. Первую вафлю запечь до коричневого цвета, последующие — до золотистого оттенка. Готовую вафлю свернуть трубочкой или конусом. Приятного чаепития!

Рецепт вафель со сгущенкой

5 штук яиц
250 граммов сахара
граненый стакан муки
250 граммов маргарина 70%
ванилин на кончике ножа
сгущенка вареная 150 граммов
масло сливочное 100 граммов

Вымыть яйца, разбить и смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены. Желательно, чтобы сахар полностью растворился. Размягченный маргарин добавить в получившуюся яичную смесь и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Аккуратно и тщательно вымесить тесто. Столовую ложку смеси вылить на разогретую поверхность электровафельницы, разровнять и на 3 минуты прикрыть крышку. Готовую вафлю аккуратно снять, свернуть трубочкой, пока горячая. Таким же способом приготовить остальные вафли.

Сливочное масло выставить из холодильника на 2 часа, сгущенку выложить в высокую миску. Добавить порезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбивать крем миксером до пышной однородной массы. При помощи кондитерского шприца либо мешка начинить вафельные трубочки. Приятного чаепития!

Вафли с начинкой для советской вафельницы

Этот рецепт подходит только для тех хозяек, которые поднаторели в сворачивании горячих вафлей в трубочки.

310 граммов сахара
125 граммов маргарина не менее 62% жирности
110 граммов муки
50 миллилитров сливок
4 яйца
щепотка ванилина
вареная сгущенка либо повидло для начинки

Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром. Добавить понемногу муку, тщательно взбить венчиком. На нижнюю часть вафельницы вылить столовую ложку теста для вафель, прикрыть крышку 2-3 минуты. Открыть вафельницу и быстро намазать столовую ложку начинки на ближний край вафли. Помогая себе вилкой, быстро скрутить вафлю трубочкой прямо на поверхности вафельницы! Не намазывайте начинку на всю поверхность — она подгорит. Начинку для вафель выбирайте простую, без добавления сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

Рожок из вафель из советской вафельницы

Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детскую вечеринку.

1 яйцо
50 граммов масла
стакан теплой воды
75 граммов сахара
175 граммов муки
ваниль

Первую половину сахара смешать с маслом, вторую — растворить в воде. Ввести яйцо в смесь масла с сахаром, добавить воду. Подсыпая, ввести просеянную муку и ваниль. Тщательно взбить венчиком, не допуская появления комков. На поверхность разогретой вафельницы вылить столовую ложку теста. Выпечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остудить. В готовые рожки из вафель положить шарик мороженого, украсить присыпками либо полить сиропом. Приятного аппетита!

Хрустящие вафли для советской вафельницы

по 150 граммов муки и сахара
50 граммов крахмала
2 яйца
100 миллилитров теплой воды
1/5 чайной ложки корицы
125 граммов сливочного масла

На водяной бане растопите сливочное масло и оставьте его там, чтобы не остыло. Яйца вымойте, вбейте в глубокую миску и разотрите с сахаром, пока масса не увеличится в 2 раза — обычно на это уходит 8-9 минут. Продолжая взбивать, влейте в яичную смесь сливочное масло тонкой струйкой. Муку просейте с крахмалом и понемногу добавляйте в масляную смесь. В конце добавьте воду, но вливайте ее понемногу.

Оставьте миску с тестом в теплом месте на полчаса. Тем временем разогрейте вафельницу. Смажьте сливочным маслом поверхность вафельницы. Вылейте и разровняйте пару столовых ложек теста на поверхности прибора, выпеките вафлю и сверните ее горячей. Начинить можно джемом, сливками, сгущенкой, а можно и просто наслаждаться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!

Пресные вафли для советской электровафельницы

Рецепт этих вафель очень прост и дешев. Начините их паштетом, сыром, соленой творожной массой — будет вкусно.

по 1 стакану муки и воды
1 яйцо
1/4 чайной ложки соли и столько же соды
растительное масло или смалец (для смазки жарочной поверхности)

Отделить желток от белка. Желток взбить с содой, добавить 125 миллилитров воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу долить оставшуюся воду. Выпечь вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхности вафельницы рафинированным растительным маслом. Свернуть горячими в трубочки или рожки, начинить. Приятного аппетита!

Вафли хрустящие несладкие для советской вафельницы

Еще один рецепт дли закусочного стола или пикника. Начинки могут быть разнообразными, в зависимости от вашего вкуса и желания.

стакан муки
1 яйцо
стакан молока
сливочное масло 30 граммов
3 грамма разрыхлителя

Отделить желток и взбить его с молоком. Белок взбить в крепкую пену и поставить в холодильник. Муку просеять и вместе с разрыхлителем понемногу всыпать в молочную смесь. Продолжая вымешивать, влить растопленное сливочное масло, белок взбить дополнительно и не спеша ввести в тесто перед самым выпеканием. Вафельницу хорошенько прогреть и выпекать вафли по 1-2 минуты. Сворачивайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. А начинять лучше, когда трубочки остынут. Приятного аппетита!

Вафли тонкие со сливками

100 граммов маргарина не менее 65% жирности
3 яйца
125 граммов сахара для теста и 150 граммов для крема
стакан сливок 33% жирности
250 граммов муки
ванилин
немного порошка какао для присыпки

Растопить маргарин, ввести взбитые с сахаром яйца. Муку просеять и аккуратно ввести в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогреть электровафельницу, налить столовую ложку теста на нижнюю ее часть и плотно прижать верхнюю, выдержать 1-2 минуты. Выпеченные вафли свернуть рожком; пока они остывают, займитесь кремом. Предварительно охлажденные 6 часов сливки взбить. В конце ввести сахар, желательно чтобы он был мелким. Остывшие вафельные рожки начинить взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых мешков. Можно даже свернуть из плотной бумаги конверт, ложкой переложить туда сливки и срезать кончик. Начинив вафли сливками, можно присыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

Вафельные крекеры в советской вафельнице

200г твердого сыра
200 граммов маргарина 70% жирности
2 яйца
250 граммов муки
200 миллилитров минеральной газировки
соль и сода — по 1 чайной ложке

Натрите на мелкой терке сыр, маргарин растопите в микроволновке до жидкого состояния. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешивая, если тесто текучее, добавьте пару ложек муки. Предварительно разогрейте электровафельницу. Выкладывайте тесто кофейной ложкой без горки и выпекайте 40-60 секунд. Крекеры получаются примерно 5 см в диаметре. Приятного аппетита!

Веганские тонкие вафли для электровафельницы

Этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

430 граммов муки
170 граммов сахара
350 миллилитров воды
110 миллилитров рафинированного растительного масла
ванильный сахар
по 1 щепотке соли и соды

Масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар смешать и перетереть руками в крошку. Добавить понемногу воду и перемешать, взбивая миксером. Соду погасить лимонным соком и влить в тесто. Пора выпекать! Нужно вылить столовую ложку теста в разогретую вафельницу и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю необходимо снимать при помощи вилки и сворачивать трубочкой. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

3 яйца
500 миллилитров кефира
по 1 стакану с горкой муки и сахара
125 граммов сливочного масла
ванилин

Масло нарежьте кубиками и растопите на водяной бане, чуть-чуть остудите. Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте венчиком. Постоянно взбивая, всыпьте муку, добиваясь однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите его сразу из холодильника — пусть он час постоит при комнатной температуре. В конце взбивания добавьте ванильных сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Каждую вафлю выпекайте 3-4 минуты до золотистого оттенка. Пока вафля еще горячая, сверните ее в трубочку. Приятного аппетита!

Рецепт тонких вафель с корицей

200 граммов сливочного масла
250 граммов муки
щепотка соли
3 яйца
65 граммов сахара

Аккуратно отделить белки. Взбить их с солью в крепкую пену. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить его с сахаром, ввести просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно, по 1 столовой ложке, ввести взбитые белки и сразу же приступить к выпеканию вафель. Электровафельница предварительно должна быть очень сильно разогрета. Если осталась часть яичного белка, взбейте его повторно, добавьте сахарную пудру и начините получившейся массой остывшие трубочки. Приятного аппетита!

Трубочки вафельные с заварным кремом

стакан муки с горкой
200 граммов сливочного масла
полный граненый стакан сахара
5 яиц
ваниль

молоко — 200 миллилитров
1 желток
сахар 80 граммов
25 граммов сливочного масла
ваниль
столовая ложка крахмала

Растопить масло и всыпать сахар, помешивая смесь до полного его растворения. Яйца вымыть и по одному вбить в смесь. Понемногу ввести просеянную муку, постоянно взбивая венчиком. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к выпеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы нужно вылить щедрую ложку теста, разровнять при необходимости и быстро выпекать (не дольше 1 минуты). Свернуть горячую вафлю трубочкой и сложить на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого молоко вскипятите и добавьте половину нормы сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал. Помните, что густота крема зависит от крахмала.

Для крема в сухую смесь добавьте желток и тщательно разотрите. Влейте 70 миллилитров горячего молока и интенсивно размешайте венчиком. Затем влейте оставшуюся часть молока. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. Всыпьте ваниль на кончике ножа, снова поставьте крем на огонь и подогрейте, непрерывно помешивая до загустения. Дайте ему чуть остыть, взбейте и положите мягкое сливочное масло. При помощи кондитерского мешка начините остывшим кремом трубочки из вафель. Приятного аппетита!

Рецептов вафель существует большое множество, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить вафли по каждому из них и выберите самый вкусный вариант. Уверены, что ваши домашние, друзья, близкие будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в таком случае на столе к чаю всегда окажется отличный десерт.

postrecept.ru