Рыбные котлеты из консервов рецепт с фото

Я люблю, когда лука много, поэтому взяла две крупных луковицы.

Измельчила ножом и отправила пассероваться, сдобрив смесью перцев и солью.

Спассерованный, немного остывший лук выложила к рису.

Свежий укроп вымыла и измельчила, соединила с другими компонентами.

Разбила два яйца.

С рыбных консервов слила масло, размяла их вилкой.

Выложила в чашу к остальным ингредиентам и тщательно перемешала.

Из полученного фарша сформировала котлетки среднего размера и выложила их на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

Обжарила сначала на сильном огне, чтобы котлеты “схватились”.

Затем перевернула на другую сторону, добавила лавровый лист, убавила огонь и накрыла крышкой.

Жарила несколько минут до готовности.

Из этого количества продуктов у меня вышло 12 котлет.

Вот и всё – можно кормить и одновременно удивлять своих домочадцев!

delo-vcusa.ru

Рецепты приготовления вкусных котлет из рыбных консервов

Рыбные котлетки также пользуются популярностью, как и мясные блюда. Для их приготовления можно использовать не только свежую рыбу, но и консервы. У этого блюда есть ряд преимуществ, это и простота, и удобство готовки.

К тому же такие котлеты можно назвать бюджетным вариантом, а значит, их может позволить себе каждый. Чтобы блюдо получилось сытным и держало форму, можно использовать разные крупы, овощи и другие продукты.

• Рецепт котлет из консервы сайры с рисом
• Рецепт котлет из консервы сайры с рисом и картошкой
• Рецепт котлет из рыбных консервов с манкой
• Рецепт пикантных котлет из рыбной консервы
• Котлеты из рыбных консервов с овсяными хлопьями
• Рецепт котлет из консервированного лосося
• Отзывы и комментарии

Рецепт котлет из консервы сайры с рисом

Из доступных ингредиентов, которые есть практически в каждом доме, можно приготовить вкусное и одновременно простое блюдо. Начнем с наиболее легкого варианта, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Подготовьте такие продукты: 1 банку сайры, 0,5 ст. сваренного риса, 80 г белого хлеба, 0,5 ст. молока, 2 яйца, большую луковицу, соль, перец, специи и сухарики для панировки.

Инструкция по приготовлению:

• первое что нужно сделать – отделить хлебную мякоть от корки и замочить ее в молоке. Откройте банку и достаньте рыбу, которую следует размять вилкой до получения однородной массы. Добавьте отварной рис и все хорошенько перемешайте;

• очищенную луковицу порежьте мелким кубиком и добавьте в фарш. Туда же положите яйца, соль и специи. Все хорошенько смешайте и только в самом конце положите мягкий хлеб. Еще раз перемешайте и фарш готов;
• в сковороду налейте масло и поставьте ее на плиту. Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухариках и выложите на раскаленное масло. Обжаривайте по 2 мин. с каждой стороны. Если термическая обработка будет долгой, то котлеты получатся очень сухими. Выкладывайте их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рецепт котлет из консервы сайры с рисом и картошкой

Имея дома баночку консервов, можно быстро и легко приготовить вкусное блюдо, которое можно смело подавать на стол гостям. Оно подходит к разным гарнирам, к примеру, овощам или пюре.

Для готовки возьмите: банку сайры, 100 г предварительно сваренного риса, 3 картофелины, яйцо, сухарики дл панировки, соль и перец, а еще масло для жарки.

• для начала займитесь картошкой, которую необходимо помыть, положить в кастрюлю и залить горячей водой. Поставьте на плиту и отварите до мягкости. После этого остудите и только потом очистите. Порежьте отварной картофель на кубики средней величины. С консервы слейте масло, а рыбу выложите на тарелку, удалив из нее косточки;
• при помощи мясорубки или блендера перебейте картошку с рисом и рыбой в однородную массу. Добавьте к ней яйцо, соль и перец. Все хорошенько вымешайте. Поставьте на плиту сковороду и разогрейте там масло;
• слепите котлетки, обваляйте их в сухариках и обжарьте на раскаленном масле до золотистости с двух сторон. После этого можно сразу подавать блюдо на стол.

Рецепт котлет из рыбных консервов с манкой

Еще один вариант блюда, в котором вместо риса будем использовать другую крупу. Манка делает консистенцию воздушной и очень нежной. Чтобы улучшить и разнообразить вкус, предлагаем готовить с соусом. Такое блюдо понравится и взрослым и детям.

Для котлет из консервы сайры необходимо взять такие продукты: банку консервов, 0,5 ч. ложки соды, 3 яйца, 8 ст. ложек манной крупы, соль, перец, молотую паприку, луковицу, лавр и 1 л воды. Чтобы сделать соус подготовьте: 3 луковицы, морковку и томатную пасту.

• откройте банку консервов и достаньте рыбку, а затем при помощи вилки разомните ее. Положите к ней соль со специями и манкой. Очистите лук и порежьте его мелким кубиком, а затем добавьте в фарш. Все тщательно перемешайте и оставьте на 30 мин. За это время крупа увеличится в размере и закрепит фарш;

• теперь приготовьте соус, для которого очистите овощи и порежьте их мелким кубиком. На масле обжарьте сначала лук до прозрачности, а затем добавьте морковку и доведите до золотистости. После этого положите томатную пасту и потушите вместе в течение нескольких минут;
• из фарша сделайте котлетки небольшого размера. Учтите, что во время готовки они увеличатся в размере в несколько раз. Обваляйте их в сухариках и обжарьте с двух сторон до румяности. Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном и выложите туда заготовки, а сверху соус и влейте воду. Поставьте все на плиту на минимальный огонь и тушите на протяжении 20 мин. По истечении времени блюдо готово к подаче.

Рецепт пикантных котлет из рыбной консервы

Хотите приготовить что-то оригинальное и остренькое, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Такое блюдо, благодаря использованию различных специй, получается очень ароматным. При желании подавайте его с разными специями.

Возьмите такие продукты: 200 г консервированной горбуши, 2 картофелины, лук, 1 ст. ложку сливочного масла, дольку чеснока, лавр, по щепотке сахара и имбиря, 1 ч. ложку куркумы, зерна кардамона, порошок чили, немного корицы, соль и сухарики для панировки.

• очищенный лук порежьте как можно мельче. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, а чеснок пропустите через пресс. Возьмите большую сковороду и разогрейте там масло растительное. На нем обжарьте лук с чесноком, а затем положите имбирь. Следующий шаг – добавление картошки. Обжаривайте все вместе на протяжении 5-ти мин.;
• добавьте в сковороду рыбу, которую необходимо размять вилкой. Еще положите куркуму, лавр и 0,5 ст. воды. Тушите под крышкой на протяжении 20 мин., а затем удалите лавр и положите кардамон. По истечении времени выключите огонь и содержимое сковороды измельчите при помощи блендера. Добавьте соль, сахар, чили и корицу;
• хорошенько вымешайте массу и слепите котлеты, которые необходимо обвалять в сухариках. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Котлеты из рыбных консервов с овсяными хлопьями

Котлеты для многих людей являются привычным блюдом, но если внести некие поправки, то можно существенно разнообразить и улучшить вкус. Можете использовать разные консервы, а хлопья внесут оригинальность.

Подготовьте такие продукты: яйцо, банку консервов, луковицу, 6 ст. ложек овсяных хлопьев быстрого приготовления, рубленый укроп и масло.

• откройте консерву и слейте масло. Рыбу разомните вилкой, предварительно удалив косточки. В отдельной чаше хорошенько взбейте яйцо. Очищенный от шелухи лук порежьте мелким кубиком. Все подготовленные ингредиенты соедините вместе;

• добавьте хлопья и рубленый укроп, при этом можете использовать сушеную зелень. Фарш хорошенько перемешайте и оставьте на 20 мин. За это время хлопья разбухнут;
• в сковороде раскалите масло, сформируйте котлеты и обжаривайте их с двух сторон до румяности.

Рецепт котлет из консервированного лосося

Лосось считается деликатесным продуктом, даже если он в консервированном виде, а значит, такое блюдо можно смело подавать на праздник. К тому же мало кто догадается, что котлеты приготовлены из консервов. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Возьмите такие продукты: 0,5 кг картофеля, 440 г консервированного лосося, луковицу, пару стеблей сельдерея, по 1 ст. ложке рубленого укропа и измельченной цедры лимона, 20 мл сока лимона, 2 яйца, 40 мл молока, 0,5 чашки муки, 2 чашки хлебных крошек и масло.

• очищенную луковицу порежьте мелким кубиком, а сельдерей тонкими полукольцами. Немного взбейте яйца, очистите картофель и порежьте его крупными кусочками. Положите их в кастрюлю, залейте водой, отварите до готовности и сделайте пюре;
• достаньте лосось и удалите имеющиеся косточки, а затем, разомните его вилкой. Положите рыбу к пюре, а также добавьте цедру, лук, сельдерей, сок и укроп. Все хорошенько перемешайте до однородности и сделайте 8 котлет. Положите их в холодильник на полчаса;
• смешайте яйцо с молоком, а отдельно соедините муку и хлебные крошки. Каждую котлету обваляйте сначала в панировке, затем, опустите в яичную смесь и снова в сухарики. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Рассмотренные в этой публикации блюда выручат, когда нужно быстро приготовить вкусное блюдо. Для этого достаточно иметь на кухне баночку консервов. Готовьте с удовольствием!

lenta.co

Котлеты из рыбных консервов

Если вы хотите приготовить быстрое незамысловатое блюдо, затратив при этом минимум денежных средств, предлагаем вашему вниманию котлеты из рыбных консервов. Такое блюдо является бюджетной альтернативой котлетам из рыбного фарша и значительно экономит время при готовке, тогда как на выходе у вас получатся не менее вкусные и сочные котлетки. Плюсом использования рыбных консервов является не только их доступность, но и длительность хранения, а также отсутствие необходимости длительной обработки рыбного филе. Вам нужно лишь слить масло и жидкость, размять филе вилкой, убрав кости, перемешать филе с необходимыми ингредиентами, сформировать котлеты и обжарить их. Вуаля – сытное и ароматное блюдо готово за считанные минуты при минимуме усилий!

Для приготовления рыбных котлет лучше всего подойдет такая консервированная рыба, как горбуша, тунец, сайра, минтай и сардины. Экспериментируя с различными видами консервов, вы каждый раз будете получать котлеты совершенно разного вкуса. Кроме того, итоговый вкус зависит и от дополнительных компонентов, которые вы добавляете к консервированному рыбному филе – это могут быть картофель, морковь, лук, чеснок, рис, гречка, пшено, зелень и т.д. Не забывайте и про специи, которые помогут выгодно оттенить вкус готового блюда. Выбранная панировка также играет важную роль – так, например, используя кукурузную муку, вы получите весьма интересные котлеты из рыбных консервов.

Мы готовы поделиться с вами некоторыми секретами приготовления котлет, которые помогут вам получить вкусное блюдо на радость домочадцам. Прежде всего, используйте для приготовления фарша охлажденные консервы – так вам будет проще работать с рыбным филе. Несмотря на то, что рот, как известно, радуется большому куску, никогда не делайте слишком большие котлеты – они могут развалиться при первой же попытке их перевернуть. Для получения пышных и нежных котлет используйте манную крупу – в данном случае перед формированием котлет необходимо выждать около 15-20 минут, чтобы манка разбухла. Как вариант – вместо манной крупы можно использовать пшеничные отруби. Слегка обжаренный в растительном масле лук также сделает котлеты более нежными и сочными. Яйца лучше вводить в фарш по частям – сначала желток, а потом взбитый белок. Если вы добавляете в котлеты отварную крупу, не промывайте ее после приготовления, при этом рис перед добавлением в фарш можно измельчить при помощи блендера или мясорубки – это сделает котлеты более плотными. Чтобы фарш не прилипал к рукам, формируйте котлеты влажными руками. А теперь давайте приступим непосредственно к рецептам!

Котлеты из консервированного тунца с картофелем

1 банка консервированного тунца,

3 вареных картофеля,

2 зубчика чеснока,

несколько перьев зеленого лука,

Размять вилкой консервы и вареный картофель, после чего выложить в миску. Добавить яйцо, измельченный лук, пропущенный через пресс чеснок и нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешать и добавить несколько столовых ложек муки, чтобы из полученного фарша можно было формировать котлеты. Обвалять котлеты в муке и обжарить в разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Котлеты из консервированной горбуши с рисом

1 банка консервированной горбуши,

1/2 стакана риса,

свежая или сушеная зелень,

соль и специи по вкусу,

Рис отварить до готовности в стакане подсоленной воды, пока он не станет мягким. Измельчить горбушу и рис при помощи блендера или мясорубки. Добавить зелень и специи по вкусу. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Котлеты из рыбных консервов с гречкой

1 банка рыбных консервов,

1 стакан вареной гречки,

1 небольшая луковица,

3-4 столовые ложки муки,

соль и молотый черный перец по вкусу,

Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и немного воды, тушить около 7-10 минут до мягкости. Размять рыбные консервы вилкой, добавить поджарку, яйцо и гречку. Замесить фарш и добавить муку. Если масса получилась слишком жидкой, добавить дополнительное количество муки. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон в масле до готовности.

Котлеты из консервированной сайры с манной крупой

1 банка консервированной сайры,

1 стакан манной крупы,

1 маленькая луковица,

2 столовые ложки майонеза,

зелень укропа или петрушки,

соль и специи по вкусу,

Хорошо размять рыбные консервы вилкой, выложить в миску, добавить манную крупу и перемешать. Оставить для разбухания манки примерно на 20 минут, после чего добавить яйцо, измельченную луковицу, майонез и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Запанировать котлеты в кукурузной муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Котлеты из консервированных сардин с пшеном

1 банка консервированных сардин,

1 маленькая морковь,

3 зубчика чеснока,

1/2 пучка укропа,

1 чайная ложка молотого кориандра,

Пшено перебрать и отварить до готовности в подсоленной воде. Обжарить в растительном масле измельченный лук, натертую на терке морковь и мелко нарезанный чеснок до мягкости. Размять консервы вилкой, добавить пшено, поджаренные овощи, яйцо, рубленый укроп и молотый кориандр. Хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обвалять в панировке, после чего обжарить в масле до готовности.

Котлеты из рыбных консервов можно готовить с различными дополнениями, запекать их или жарить, подавать с разнообразными гарнирами и соусами – способов приготовления и подачи этого блюдо очень много. Не бойтесь экспериментировать, балуя своих близких вкусными блюдами, и они непременно будут вам благодарны.

ВНИМАНИЕ! Перепечатка текстовых или графических материалов для использования в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНА!

kedem.ru

Котлеты из консервов рыбных: лучшие рецепты приготовления с рисом, манкой и картофелем

Чтобы накормить своих домочадцев вкусным и сытным ужином, необязательно долго стоять у плиты и использовать дорогостоящие продукты. Вы можете приготовить котлеты из консервов рыбных, которые есть в холодильнике у каждой хозяюшки. Поверьте, они ничем не уступают по своим вкусовым качествам традиционным котлетам из рыбного фарша. Мы подобрали для вас несколько интересных и простых в исполнении рецептов.

Особенности приготовления котлет из рыбных консервов

Котлетки из рыбных консервов готовятся довольно просто. Сам процесс не займет у вас больше 40 минут. Особенность этого блюда заключается в том, что для его приготовления вы можете использовать любые консервы в масле либо собственном соку. Главное — выбирайте консервы, не содержащие косточек, плавников, голов и других несъедобных частей рыбы. А подаются такие котлетки с абсолютно любым гарниром.

Чтобы сделать филе из рыбных консервов, достаточно просто слить в отдельную посуду масло либо сок и хорошо размять их вилкой. А сок и масло можно добавить в фарш, если он вам покажется сухим.

Рыбные котлетки: рецепт с фото

Этот рецепт предполагает добавление в фарш риса. Котлеты из консервов рыбных с рисом получаются пышными и очень вкусными. Для приготовления таких котлеток идеально подойдут консервы из сайры либо скумбрии. Однако вы можете использовать любые другие консервы в масле. А чтобы придать котлеткам насыщенный цвет, можно в фарш добавить тертую обжаренную морковь.

Состав:

• рыбные консервы – 1 баночка;
• 2 средние головки лука;
• рис (лучше круглозернистый) – 125 г;
• сухари для панировки;
• смесь перцев и соль;
• масло растительное рафинированное.

Приготовление:

1. Прежде всего, нужно отварить рис практически до готовности, а затем промыть его и откинуть на дуршлаг. Не забудьте подсолить слегка воду.
2. Лук чистим, одну головку измельчаем в блендере, а вторую – нарезаем очень мелко.
3. Консервы аккуратно открываем и выкладываем в глубокую миску. Разминаем их вилкой. Рыбное филе готово.
4. В рыбное филе добавляем рис.