Салат сырный рецепт классический

Сырный салат – лучшие кулинарные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сырный салат.

Сырный салат – общие принципы приготовления

Сделайте для себя ориентир на полезные и вкусные блюда, и за два-три месяца вы увидите, что ваши дорогие и близкие люди станут здоровее и стройнее. Но здоровое питание – это не значит, что вам придется есть вареную курицу и огурцы, наоборот – здоровая еда это обязательно вкусные блюда!

Возьмите на вооружение рецепт салатов из сыра. Это блюдо придется по вкусу аудитории любого возраста и пола, а его сытность оценит каждый. Сырные салаты делать совсем не сложно, а если подобрать правильно ингредиенты, то получившееся блюдо будет достойно лучших ресторанов мира.

Сырный салат – подготовка продуктов и посуды

Как правильно подобрать сыр для сырного салата? Сыр – продукт не дешевый, поэтому ни в коем случае не покупайте продукты от неизвестных производителей по низкой цене. Вторая уловка от производителей – это так называемый сырный продукт. Этот «сыр» промышленного производства, который готовится с большим количеством трансжиров. Такой продукт не только не является заменой сыра, но и при употреблении может здорово подорвать здоровье.

Приобретайте сыр проверенных производителей по среднерыночным ценам. Кроме этого следите за тем, чтобы сыр был свежим. Свежий продукт имеет ровный цвет и однородный состав. Если вы видите, что с краев надреза сыр приобрел иной цвет, более желтый, и изменилась структура, не покупайте такой продукт ввиду его несвежести.

Сырные салаты подавайте на плоских широких тарелках порционно или на общий стол. Глубокая посуда способствует тому, что сырный салат быстро стечет и потеряет внешний аппетитный вид, потому не используйте глубокие миски.

Перед приготовлением салата подготовьте 5-6 пиал или тарелок для компонентов салата.

Рецепты сырых салатов:

Рецепт 1: Сырный салат

Приготовьте необычайно вкусный пикантный сырный салат из сладких овощей и соленого сыра. Такой салат приятно порадует гурманов, так как сочетание сладко-соленого вкуса, разбавленного остротой чеснока, является поистине изумительным.

• Морковь 3-4 штуки
• Свекла 4 среднего размера корнеплода
• Сыр твердого сорта 150-200 грамм
• Чернослив 100 грамм
• Орех грецкий 50 грамм
• Чеснок 2-3 зубца
• Сметана жирная

Сырую морковь хорошенько помойте, отрежьте хвостики и потрите на мелкой терке. Смешайте морковь со сметаной и продавленным через чеснокодавку чесноком и дайте ей настояться минут 10-12.

Отварите буряк до готовности, после чего снимите с него кожицу и натрите на средней терке.

Чернослив промойте, залейте кипятком и оставьте на 15-17 минут, после чего воду слейте, а чернослив еще раз помойте и порубите мелко ножом.

Орех измельчите ножом или с помощью блендера.

Сыр натрите на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты и добавьте в сырный салат еще немного сметаны, посолите по вкусу.

Рецепт 2: Сырный салат с курицей

Твердые сорта сыра очень хорошо сочетаются с мясом и птицей. Попробуйте приготовить салат с куриным отварным филе и сыром. Лучше всего к этому салату подойдет сыр Пармезан, так как он имеет тонкий островатый привкус, но вы также можете использовать любой сыр твердого сорта.

• Куриное филе 300 грамм
• Шампиньоны 300 грамм
• Лук 1 штука среднего размера
• Масло подсолнечное для жарки
• Сыр твердого сорта 150 грамм
• Огурец маринованный 2-3 штуки среднего размера
• Сметана для заправки
• Соль, перец

Грибы помойте под проточной водой и порежьте крупно. Лук нужно мелко нашинковать, после чего обжаривайте его около 4-5 минут на раскаленной сковороде, добавьте к нему грибы. Жарьте грибы 10-12 минут, помешивая.

Куриное филе отваривайте в подсоленной воде 18-20 минут, после чего охладите и разделите мясо на тонкие волокна руками.

Маринованные огурцы порежьте полукруглыми тонкими дольками.

Сыр потрите на крупной терке.

Смешайте ингредиенты, добавьте сметану, посолите и поперчите. Если вы не хотите заправлять сырный салат только лишь сметаной, можете смешать ее с майонезом блендером (в пропорции 1 к 1), добавив одну столовую ложку горчичного зерна. Таким образом вы получите вкусную и нежирную заправку.

Рецепт 3: Сырный салат с овощами

Овощи особенно хорошо сочетаются с мягкими солеными сортами сыра. Используйте для сырного салата с овощами соленую брынзу или Фету, и вы получите сочетание свежести овощей и мягкой нежности соленого вкуса сыра.

• Огурец свежий 2 штуки среднего размера сорта
• Томат свежий 2-3 штуки среднего размера
• Перец болгарский 1 штука (оранжевого цвета)
• Сыр Фета или брынза 150 грамм
• Оливки черные без косточки 100 грамм
• Петрушка, укроп
• Для заправки – оливковое масло, соевый соус

Сыр нарежьте острым ножом на крупные кубики.

Томаты необходимо помыть, удалить хвостики и порезать тонкими дольками.

Перец болгарский помойте и разрежьте; достаньте семечки из перца и порежьте овощ кубиками.

С огурцов снимите кожицу и порежьте их крупными кубиками.

Оливки порежьте каждую пополам либо используйте оливки в целом виде.

Зелень помойте и измельчите ножом.

Смешайте овощные ингредиенты с сыром и заправьте сырный салат с овощами оливковым маслом, вместо соли добавьте ложку соевого соуса.

Рецепт 4: Сырный салат с семгой

Необычным и удивительно вкусным является сочетание красной рыбы с нежным и мягким сыром. Для сырных салатов с рыбой используйте мягкие и нежные сорта сыра. Это может быть нежирная Фета, сыр Филадельфия или плавленый сыр.

• Семга 300 грамм
• Сыр мягкий сливочный 200 грамм
• Огурец свежий 2 штуки
• Салат Айсберг 100 грамм
• Орешки миндальные или кедровые 100 грамм
• Сметана, майонез, кунжут для заправки

Рыбу для сырного салата лучше используйте слабосоленую. Перед тем как порезать ее, то выньте все косточки и снимите кожицу. Порежьте семгу крупно, кубиками или полосками.

С огурца снимите шкурку и порежьте его полукруглыми тонкими кусочками.

Сыр порежьте крупными кубиками, если вы используете сыр плавленый, то натрите его на самой крупной терке.

Орешки прокалите на сковороде без масла в течение 8 минут, если вы используете орех миндальный, то после обжарки, измельчите его ножом.

Салат хорошо помойте, после чего порежьте его ножом на тонкие полоски.

Сметану, майонез и кунжут белый (1 столовую ложку) смешайте с помощью блендера.

Соедините все компоненты и заправьте салат сырный заправкой.

Рецепт 5: Сырный салат с яйцом

Если у вас нет в наличии мясных ингредиентов, то вы можете приготовить не менее вкусный и сытный салат и без них. Для сырного салата вам понадобятся яйца, свежий огурец и два сорта сыра – один более нежный, лучше всего подходит сливочный плавленый сыр, а второй – более острый, твердый сорт сыра.

• Яйцо 6 штук
• Сыр плавленый 2 штуки (200 грамм)
• Сыр твердый любого сорта (150 грамм)
• Огурец свежий 2-3 штуки
• Каперсы – 2 столовые ложки
• Для заправки: чеснок 2 зубца, сметана, майонез, горчица, петрушка

Сыр мягкий натрите на самой крупной терке, а твердый – на мелкой.

Яйцо отварите, после чего охладите под холодной водой и снимите скорлупу. Порубите яйцо мелко ножом.

С огурца снимите кожуру и порежьте его мелкими кубиками.

Сделайте заправку к салату. Чеснок выдавите через чеснокодавку и добавьте его в смесь майонеза, сметаны. Используйте соотношение один к одному. Порубите петрушку как можно мельче и добавьте ее и одну ложку столовую горчицы к заправке. Хорошо перемешайте.

Смешайте все ингредиенты и добавьте заправку. Сырный салат с яйцом будет вкуснее, если он настоится в течение 30-40 минут в холодильнике.

Сырный салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Помните, что с овощами и рыбой сочетаются лучше всего мягкие сливочные сыры, а с мясными продуктами – твердые.

Добавляйте в салаты горсть орешков, миндальных, грецких или кедровых, сырный салат, таким образом, получится более сытным и питательным, а сочетание ореха и сыра очень удачно с гастрономической точки зрения.

Не заправляйте сырный салат майонезом – сыр в сочетании с майонезом сделают блюдо очень жирным и потому не очень вкусным. Для заправки используйте лучше жирную сметану или смесь нежирной сметаны и майонеза.

© 2012—2017 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

zhenskoe-mnenie.ru

Салат сырный рецепт классический

Салат сырный рецепт классический

Сегодня для Вас сюрприз – салат сырный рецепт классический! Готовится он очень просто и быстро, поэтому считается идеальной закуской к любому столу, особенно, когда вот-вот должны прийти нежданные, но дорогие гости. Эту ароматную смесь из сыра, яиц и других ингредиентов можно преподносить не только в качестве закуски, но также использовать как начинку для пирогов, тарталеток либо как намазку для утренних бутербродов. Пробуйте и наслаждайтесь!

Необходимые ингредиенты:

• твердого сыра – 300 г.;
• зубцов чеснока – 4 шт.;
• майонеза – 5 ст. л.;
• куриных яиц – 3 шт.;
• соли каменной – на вкус;
• перца черного молотого – на вкус;
• воды – сколько надо;
• уксуса столового – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Промываете яйца под теплой проточной водой, отправляете в кастрюльку средней глубины, засыпаете несколькими столовыми ложками соли, заливаете уксусом, затем холодной водой и ставите все на средний огонь. После закипания варите их в течение 11 минут. За это время схватится как белок, так и желток.

Дальше опускаете яйца в ледяную воду и полностью остужаете. После этого очищаете их от скорлупки, ополаскиваете, обсушиваете и крошите вместе с твердым сыром на мелкой либо средней терке в миску. Заправляете все на вкус солью, черным молотым перцем, майонезом, перемешиваете и подаете к столу.

xn--80aa6awi.xn--90ais

Рецепт сырного салата с чесноком

Это классический салат из сыра, который наверняка всем знаком с детства. Он уже давно не теряет своей актуальности и отлично подходит для любого праздника!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Сыр твердый (например, голландский) 300 гр

Чеснок 3-4 зубчика

Яйцо куриное 2 шт.

Как сделать сырный салат

1) Яйца сварите вкрутую, затем остудите в ледяной воде, почистите и натрите на терке (либо мелко порубите).

2) Сыр также натрите на мелкой терке.

3) Чеснок измельчите (можно воспользоваться чеснокодавилкой).

4) Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом. При необходимости посолите и поперчите.

5) Готово! Такой салат можно также готовить из плавленых сырков. Подавать как в салатнике, так и порционно – например, намазав на гренки, белый хлеб или же на половинки помидоров. Будет очень вкусно и питательно!

Как приготовить сырный салат с сухариками

Этот рецепт понравится любителям интересных сочетаний.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты салата «Сырный»

Сыр твердый (например, голландский) 300 гр

Чеснок 3-4 зубчика

Огурцы соленые или маринованные 3 шт.

Яйцо куриное 3 шт.

Сухарики 100 гр

Способ приготовления

1) Для начала приготовьте сухарики – подойдут как из ржаного, так и из белого хлеба. Для этого нарежьте хлеб на небольшие кусочки и подсушите в духовке. Еще вариант – обжарить хлеб на сковороде с чесноком и сливочным маслом. Или же взять уже готовые сухарики.

2) Яйца сварите вкрутую, почистите и мелко нарежьте.

3) Сыр натрите на средней или крупной терке.

4) Огурцы порежьте кубиками.

5) Чеснок измельчите. Укроп мелко порубите.

6) Смешайте сыр, чеснок, огурцы и яйца, заправьте майонезом, добавьте сухарики и перемешайте. Сверху украсьте сырный салат укропом. Дайте настояться около часа. Можно подавать!

www.goodhouse.ru

Сырный салат: основные особенности, классический рецепт и питательные свойства

Салат на основе сыра – это всегда просто и вкусно, такие блюда отличаются небольшим количеством ингредиентов и высокой скоростью приготовления. Чаще всего все продукты для типичного рецепта уже имеются у вас дома, остаётся только собрать их и нарезать. Сырный вариант салата часто оказывается желанным гостем за обедом и даже праздничным застольем. Его можно приправить свежим чесноком, иногда используются и сушёные приправы, добавляемые по вкусу. Сегодня рецептов очень много, используются самые разные и неожиданные ингредиенты, в том числе существенное количество число сортов самих сыров.

Сырный, изготовленный по классическому рецепту, салат – очень сытный и полезный. Его не рекомендуется хранить долгое время, тем более заправленным, иначе вкусовые свойства теряются: лучше сделать определённое количество на всех желающих. Впрочем, много его и не съешь – довольно калорийный. Изначально для приготовления вам понадобится достаточно острый нож, тёрка, небольшая разделочная доска, кастрюля для варки яиц и специальный пресс, чтобы расправиться с чесноком. Необходимый набор продуктов, очевидно, хорош ещё и тем находится в крайне доступной ценовой категории.

Сыр необходимо натереть довольно-таки крупно, подойдёт практически любой, чаще всего выбирают сорта Сваля или Гауда. Моцарелла, в частности, может оказаться слишком сухой, шикарный салат получается из мраморного сыра. Нет стоит использовать сыры, ориентированные в основном на блюда, рассчитанные запекание, например, пармезан. Хотя плавленый сыр может вполне сгодиться, если только он не слишком мягкий.

Обычные куриные яйца. Следует отварить вкрутую, далее так же натереть или мелко нарезать. Особым гурманам можно выбрать для этой же цели перепелиные яйца, вкусовые качества их ничуть не уступают куриным, к тому же, они несколько более ценны с точки зрения наличия в них широкого спектра витаминов и минералов.

Чеснок опять же самый обычный, не стоит заменять его луком или сушёным чесноком в гранулах – результат уже будет не тот. Резать его неэффективно, он не даст сок, поэтому давим через специальный пресс. Этот салат – один из немногих оказывается довольно мягким на вкус, несмотря на то, что существенно сдобрен чесноком, яйца и сыр сглаживают резкий вкус и запах, блюдо получается не острым, а приятно пикантным.

Майонез в идеале должен быть домашним: рецепт не такой сложный, он основан на взбивании желтка в растительном масле. Если времени на это нет, можно взять лёгкий майонез, на прилавках магазинов таких вариантов немало. Если мы берём его – значит снижается калорийность блюда, соответственно, белка в итоге становится больше, а жира меньше. Иногда вместо него применяется сырный соус – покупной или самодельный.

Желательно добавить зелень, только свежую, укроп и петрушка – идеально, удачно впишется и кинза – она хорошо сочетается с чесноком. Салат рекомендуется солить, но несильно.

Пропорции и дополнительные ингредиенты

На две небольшие порции соотношение составляющих может быть примерно таким: сыра — 300 граммов, 3 зубчика чеснока, совсем немного майонеза и 3 яйца. С этими показателями можно экспериментировать, меняя объём каждого продукта по вкусу. Не лишним будет в небольшом количестве попробовать какие-нибудь приправы, которые не требуют варки, к примеру, красный перец или карри. Иногда в числе составляющих в различных рецептах появляются шампиньоны, шпинат, мясо, виноград, орехи, кукуруза и даже тропические фрукты, в частности ананасы.

Салат подобного плана может быть из достаточно хитрых сортов сыра, часто они оказываются недешёвыми. Среди часто используемых в европейской кухне различных стран – горгонзола, фета, брынза, рокфор и даже знаменитый дор-блю. Число более или менее распространённых рецептов с трудом укладывается в две сотни.

Свойства применяемых продуктов

Полезные свойства используемых ингредиентов достаточно очевидны на примере традиционного рецепта.

• Яйца содержат витамин E, много белка, однако, немало холестерина: людям со склонностью к избыточному весу или проблемами с сердцем не рекомендуется есть их более 3 штук в неделю, при атеросклерозе этот продукт исключается из рациона вовсе.
• В сыре содержится кальций и фосфор, аналогично белок плюс существенный процент жира.
• С чесноком дело обстоит интереснее, ведь это заслуженный чемпион в мире полезных продуктов. Здесь есть витамины PP, C, E, D, B2 и B12, ценные микроэлементы: магний, кобальт, хром, медь, цинк и марганец. Эфирные масла чеснока обладают антисептическим действием и способны предотвращать развитие заболеваний.

Варианты подачи

Классический вариант имеет несколько распространённых способов подачи и употребления.

• В обычном салатнике, украшаем зеленью, и готово.
• Сырный чесночный салат можно намазать на гренки или уложить в тарталетки в виде лодочек – великолепная закуска.
• Интересный способ – завернуть в блины, можно трубочкой, можно конвертиком, получается шикарно.
• Рецепт «кораблик» — нафаршировать им половинки яиц, воткнуть парус из веточки петрушки. Подойдёт для праздничного ужина.
• В качестве основы для бутерброда с такой закуской также находят своё место кружочки помидоров и обжаренных баклажанов.

Многие российские хозяйки в качестве универсального салата для большого семейного обеда выбирают именно сырный с чесноком. Эта позиция в меню действительно оправдывает себя — вкусно, питательно и дёшево.

mirsalata.ru

Категория: Салаты

Загрузка...