Щавельный суп рецепт с яйцом

В летнее время, когда на рынках и в магазинах появляется большой выбор разнообразной зелени, многие хозяйки часто используются для приготовления первых блюд щавель, который придает им очень приятный кислый привкус. Большой популярностью пользуется борщ со щавелем, а также щавелевый суп с яйцом, рецептом которого я сегодня и хочу с вами поделиться. Этот суп я всегда делаю тогда, когда у меня нет в запасе большого количества времени, поскольку готовится он очень быстро, а получается настолько вкусным, что съедается просто моментально. Впрочем, если и осталось немного супа со щавелем, он прекрасно может храниться несколько дней в холодильнике. А еще я хочу подчеркнуть, что этот суп в нашей семье всем без исключения нравится именно на тушенке, а не на говяжьем бульоне.

Ингредиенты:

• 1 морковь небольшого размера;
• 1 небольшая луковица;
• 1 банка говяжьей тушенки;
• 4 картофелины среднего размера;
• целый пучок щавеля;
• немного растительного масла (для зажарки);
• 2 яйца, варенных вкрутую;
• 1 банка говяжьей тушенки;
• соль (по вкусу);
• сметана (для подачи на стол).

Приготовление:

1. Прежде всего, я промываю и очищаю морковь, а затем тру ее на достаточно крупной терке. Если потереть морковь слишком мелко, она в зажарке потеряется.
2. Далее для супа из щавеля с яйцом, подробный рецепт с фото которого вы сейчас читаете, я чищу и нарезаю лук в виде мелких кубиков. Делаю это осторожно, чтобы сильно не «плакать».
3. Картофель нарезаю средними по размеру кубиками.
4. Добавляю нарезанный картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды, ставлю ее на средний огонь и варю до того момента, пока картофель не будет находиться в стадии полуготовности.
5. Щавель промываю под проточной водой, удаляю все стебли и нарезаю с помощью ножа. Чтобы щавелевый суп с яйцом по этому рецепту с фото получился очень вкусным, всегда выбираю максимально свежий щавель.
6. Сковороду ставлю на большой огонь, чтобы она быстро прогрелась, уменьшаю огонь до среднего уровня, вливаю небольшое количество растительного масла и обжариваю в нем подготовленную морковь и лук до очень легкого золотистого цвета.
7. Одно из сваренных заранее вкрутую яиц разрезаю ножом вдоль таким образом, чтобы не повредить желток. Второе мелко рублю ножом. Первое мне понадобится для украшения супа, я положу в каждую тарелку по такому ломтику яйца. А мелконарубленное закину в кастрюлю. Есть еще другой способ того, как сварить щавелевый суп с яйцом – добавить сырые яйца непосредственно в процессе приготовления супа прямо в воду, но мне больше нравится использовать вареные яйца.
8. Открываю банку с тушенкой, выкладываю ее в миску и разминаю с помощью вилки.
9. Добавляю в кастрюлю с картофелем обжаренную морковь и лук, яйцо, а также тушенку, после чего варю на среднем огне примерно 10 минут. Солю по своему вкусу.
10. Кладу в кастрюлю нарезанный щавель, после чего варю суп еще в течение 5 минут. Больше не нужно. Щавель довольно быстро мягчеет в горячем супе и переварить его легко.

Готовый суп разливаю по порционным тарелкам, добавляю в каждую порцию ломтик вареного яйца и подаю к столу.

Щавелевый суп с вареным яйцом, рецепт которого я вам рассказала, отлично сочетается с любым ржаным или цельнозерновым хлебом, а также хрустящими злаковыми хлебцами. Заправить суп можно сметаной или майонезом.

bloggourmet.ru

Щавелевый суп без мяса с молодыми овощами

– картофель молодой – 4 крупных клубня;

– лук репчатый – 1-2 луковицы;

– морковь (нового урожая) – 2 шт;

– щавель – 2 пучка;

– помидоры свежие – 3 шт;

– свежемолотый черный перец – по вкусу;

– петрушка или кинза – 1 пучок;

– масло растительное – 2 ст. л;

– яйцо, сваренное вкрутую, сметана – для подачи.

Поставим на плиту кастрюлю с водой или с овощным бульоном и на тихом огне доводим до кипения. Молодые овощи (картошка, лук, морковь) очень нежные и варятся быстро. Поэтому, чтобы их не переварить, заранее все почистим и нарежем. У молодого картофеля кожица тоненькая, и достаточно поскрести ножом – она легко счищается. Затем картошку нужно промыть 2-3 раза в холодной воде чтобы удалить остатки кожицы. Нарезаем картофель некрупными кубиками.

Репчатый лук для щавелевого супа с яйцом также берем молодой, не очень острый и сочный. Нарезаем лук полукольцами или мелкими кубиками.

Морковку чистим, разрезаем вдоль на 2 части и нарезаем ломтиками, но не очень тонко.

Вода у нас уже закипела. Солим по вкусу, отправляем в кастрюлю нарезанный картофель.

Даем картошке закипеть, через 5 минут опускаем в суп нарезанную морковь.

Пока варится картошка и морковь, слегка спассеруем в масле лук. Можно положить лук сырым, без пассировки, тогда щавелевый суп получится совсем легким, почти диетическим. Если решите поджарить лук, то не доводите его до коричневого цвета, он перебьет вкус овощей. Достаточно подержать лук пока он станет прозрачным или подрумянить до легкой золотинки.

Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему помидоры, нарезанные кубиками. Тушим овощи 2-3 минуты.

Щавель перебираем, промываем под холодной водой. Складываем листочки стопкой, ножки отрезаем. Листья шинкуем соломкой, ножки режем очень мелко.

Картофель и морковь доводим до готовности (до мягкости). Добавляем в суп поджаренный лук с помидорами. Варим суп еще 3-5 минут при слабом кипении.

Закладываем в суп щавель (листочки и ножки), даем супу закипеть и сразу же выключаем огонь. Приправляем суп молотым черным перцем, добавляем зелень любую и накрываем крышкой.

Минут через 5-7, когда щавелевый суп немного настоится, разливаем его по тарелкам. В каждую добавляем половинку вареного яйца, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта щавелевого супа с яйцом Елена Литвиненко (Sangina)

Напомним, что в прошлый раз мы готовили красный борщ без мяса.

dieta-prosto.ru

Щавельный суп с яйцом пошаговый рецепт с с курицей

Рецепты по типам блюд

Щавелевый суп, или щавельный суп можно приготовить так, как вам хочется и использовать те продукты, которые вы любите, потому что рецептов щавелевого супа масса. Главное в щавельном супе — кислинка, которую даёт щавель.

Самый простой суп из щавеля. Готовим на обед?

щавель, картофель, яйца отварные, масло растительное, вода, сметана, соль

Люблю разные блюда из курицы. Супы это всегда вкусно, а уж летом щавелевый суп – самое оно:)

куриные окорочка, курица, щавель, яйца, картофель, лук зелёный, рис, масло растительное, соль, зелень

Супы из щавеля готовят разными способами. Например, сварить суп из щавеля на мясном бульоне без картофеля предлагает этот рецепт. Суп из щавеля – вкусное, витаминное первое блюдо. Рецепт супа из щавеля, как правило, содержит не много компонентов и прост в исполнении.

свинина, кости, вода, щавель, лук, морковь, петрушка, корень сельдерея, масло растительное, мука, яйца, сметана, зелень, соль

Легкий овощной суп со щавелем – приятный вкус с легкой кислинкой, минимум калорий и быстрое приготовление.

картофель, щавель, морковь, лук репчатый, соль, лавровый лист, маргарин, масло сливочное, масло растительное, перец чёрный молотый, вода, сметана, зелень петрушки

Прекрасное весеннее блюдо – зеленый борщ. Вот так мы, хозяйки, встречаем весну – не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, и когда, идя по городу, мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой – укропом, петрушкой, щавелем, – сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдом.

говядина, картофель, морковь, яйца, щавель, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, чеснок зеленый, лавровый лист, соль

Сегодня я предлагаю сварить зеленый борщ со щавелем и рисом. Это достаточно необычное для борща сочетание продуктов, однако вы точно не останетесь равнодушными, ведь оно очень вкусное.

свинина, картофель, рис, щавель, лук репчатый, яйца, соль, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный молотый

Очень вкусный суп с фрикадельками и щавелем, или, как у нас называют суп со щавелем, – зеленый борщ.

говядина, фарш говяжий, лук репчатый, картофель, морковь, масло сливочное, маргарин, яйца, молоко, щавель, соль, перец чёрный молотый, зелень, сметана

Легкое весеннее блюдо готовим из дикого щавеля, то есть собранного на лугу.

куриные крылышки, вода, щавель, картофель, морковь, лук репчатый, яйца отварные, лук зелёный, петрушка, майонез, сметана, соль, перец, лавровый лист

У нас уже появился свежий щавель. Готовим постные щи зеленые. Вегетарианский рецепт особенно пригодится в пост.

щавель, картофель, рис, лук репчатый, зелень укропа, масло растительное, соль, вода

Появилась первая зелень. Купила на рынке щавель и шпинат. Люблю весенние супчики. Варим на обед суп из щавеля, с плавленым сыром и яйцами.

грудинка говяжья, сыр плавленый, яйца, щавель, шпинат, картофель, лук репчатый, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, хлопья овсяные, соль, перец, вода, сметана

Легкие супы без мяса особенно популярны в летнюю жару. Предлагаемый суп из щавеля без мяса прост в приготовлении, требует минимум ингредиентов и обладает приятной легкой кислинкой.

вода, щавель, картофель, масло, соль, желток, сметана

Самый вкусный суп, который только может быть – зеленый борщ!

сельдерей черешковый, шпинат, щавель, лук зелёный, петрушка, картофель, лук репчатый, рис, яйца, соль, лимон, вода, сметана

Нежный весенний суп с кремовой текстурой. Вкусный крем-суп из курицы, картофеля, лука и щавеля. Просто и необычно.

куриная грудка, щавель, картофель, лук репчатый, сливки, соль

Когда, как ни весной, готовить блюда из щавеля! Легкий суп-пюре будет сытнее, если приготовить его с рисом.

щавель, рис, вода, соль, чеснок, масло растительное, мука, сливки, мускат, яйца отварные, зелень петрушки

Очень вкусный суп из щавеля и грибов. Щавельник можно варить и с сухими грибами, но у нас сейчас в изобилии летние белые грибы. Грибной вкус и щавелевая кислинка – как раз для летнего супа.

грибы белые свежие, щавель, картофель, лук репчатый, морковь, масло сливочное, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

картофель, щавель, лук репчатый, лук-порей, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, масло сливочное, соль, специи, зелень

Этот мой рецепт можно использовать как шаблон. Вы можете в него добавить какой-нибудь любимый компонент или убрать то, что не особо хотите наблюдать в своей тарелке. Это все зависит лично от вашего вкуса.

свинина, картофель, яйца, корень сельдерея, лук репчатый, щавель, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный молотый, соль

В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом – один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.

щавель, картофель, морковь, лук-порей, лук репчатый, корень петрушки, зелень петрушки, зелень укропа, соль, вода, яйца отварные, сметана, зелень

Весна. Появилась первая весенняя зелень – шпинат и щавель. Варим на обед вкусные зеленые щи – рецепт с гречневой крупой и овощами.

щавель, шпинат, крупа гречневая, картофель, лук репчатый, морковь, лавровый лист, зелень укропа, соль, перец, вода, бульон, масло растительное, масло сливочное.

Весной мы обязательно готовим вкусный зеленый суп, который кто-то называет зеленым борщом, а кто-то зелеными щами.

бульон мясной, шпинат, щавель, лук репчатый, морковь, корень петрушки, картофель, зелень, лук зелёный, масло сливочное, яйца, соль, перец, сметана, мясо.

Этот суп из щавеля готовится с добавлением шпината и подается с вареной рыбой.

щавель, шпинат, лосось, хрен, сидр, огурец, укроп, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, укроп

вода, бульон, кабачок, щавель, морковь, капуста краснокочанная, рис, масло сливочное, петрушка, укроп, соль

ботва свеклы, щавель, огурец, укроп, лук, редис, яйца, сметана, горчица

Хочется чего-то вкусного и постного? Уже все перепробовали? А вот для вас вкусный постный щавелевый суп с клецками. Оцените:)

картофель, морковь, лук репчатый, щавель, масло растительное, соль, зелень, вода, мука, соль, вода

шампиньоны, картофель, щавель, зелень укропа, зелень петрушки, сметана, соль

крапива, щавель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, корень сельдерея, масло, бульон мясной, соль, яйца отварные, сметана

Любимый многими летний суп из крапивы и щавеля. Легкий витаминный супчик так хорош в жаркую погоду!

вода, бульон, крапива, щавель, перловка, лук, жир, яйца, сметана, соль, зелень

шпинат, щавель, мука, масло сливочное, желток, сметана, укроп, зелень петрушки, соль

масло сливочное, картофель, соль, щавель, сливки

щавель, вода, сметана, мука, отвар, отвар, соль, сметана, желток, масло

щавель, лук зелёный, укроп, яйцо куриное, картофель, огурцы свежие, уксус яблочный, сметана, соль, сахар, перец

свекла, зелень петрушки, укроп, щавель, ботва свеклы, желток, мука, сметана, масло растительное

свекла, картофель, морковь, лук, лук зелёный, шпинат, щавель, сахар, соль, лавровый лист, перец, зелень

морковь, репа, сельдерей, корень петрушки, мука, щавель консервированный, шпинат консервированный, сметана, масло сливочное, укроп, зелень петрушки, соль

саго, вермишель, зелень петрушки, укроп, щавель, шпинат, желток, молоко, сливки, масло растительное, отвар овощной

корейка баранья, ветчина, щавель, картофель, морковь, корень петрушки, сметана, яйца отварные, мука, лук репчатый, масло сливочное, соль, зелень укропа

рыба, картофель, лук, морковь, корень петрушки, помидоры, щавель, масло сливочное, зелень, соль, специи

бульон мясной, шпинат, щавель, морковь, лук репчатый, петрушка, масло сливочное, яйца, сметана, перец, соль

щавель, яйца, огурец, лук зелёный, сметана

картофель, капуста белокочанная, морковь, репа, брюква, зелень петрушки, укроп, лук репчатый, лук-порей, щавель, желток, сметана, масло растительное

рыба, вода, щавель, хлопья овсяные, морковь, соль, перец, яйца, масло растительное, сметана, зелень

вода, картофель, клевер, морковь, щавель, соль, масло растительное

зелень петрушки, укроп, щавель, шпинат, желток, мука, сметана, масло растительное

квас, шпинат, щавель, лук зелёный, хрен тёртый, соль, сахар

картофель, щавель, морковь, петрушка, лук репчатый, лук-порей, маргарин, сметана, зелень

свекла, квас, щавель, огурцы свежие, сметана, желток, соль

скумбрия, щавель, картофель, морковь, корень петрушки, лук репчатый, маргарин, укроп, специи, соль

говядина, ветчина, грибы сушёные, зелень, укроп, щавель, шпинат, мука, масло, луковицы, сметана, сода

крупы, щавель, крапива, лук репчатый, вода, соль

рыба, картофель, лук репчатый, зелень сельдерея, ботва свеклы, щавель, масло растительное, вода, сметана, соль

Щавелевый суп — рецепт и блюдо, которое не имеет строгих правил. Суп из щавеля, или щавельный суп готовится постный или на бульоне, с картошкой, рисом, перловкой и другими овощами и крупами. Часто готовят суп из щавеля с яйцом, при этом можно приготовить щавелевый суп с яйцом сырым или варёным. Поэтому вы сами можете выбрать, какой и как варить щавелевый суп. Сначала отвариваются все ингредиенты, потом добавляется яйцо и в последнюю очередь добавляют в суп щавель. Рецепт вкусного щавелевого супа имеет один секрет: чтобы усилить вкус щавеля, можно добавить в кастрюлю щавелевого супа немного уксуса. Летом очень хорошо идёт холодный щавелевый суп с яйцом. Рецепт щавелевого супа-пюре поможет вам приготовить этот суп на французский манер. Потратив минимум времени можно приготовить аппетитный суп щавелевый в мультиварке. Если у вас нет свежего щавеля, не беда, можно приготовить суп из щавеля консервированного. Иногда для дополнительного вкуса в щавелевый суп добавляют натёртый сыр или плавленый сыр. И не забудьте, что суп со щавелем обязательно подаётся со сметаной. Желаем вам приготовить вкусный суп щавелевый! Можно назвать его и “щавельный суп”, главное, чтобы было вкусно. Рецепт с фото пошаговых действий поможет вам, если вы готовите щавелевый суп впервые.

Щавельный суп с яйцом пошаговый рецепт с с курицей фото

steambattle.ru

Категория: Супы

Загрузка...