Из красной капусты рецепт

Блюда из краснокочанной капусты с фото от наших кулинаров

Краснокочанная капуста по-корейски

В корейском стиле можно приготовить практически все овощи. Краснокочанная .

Салат из краснокочанной капусты с крабовыми палочками

Зимой, когда на прилавках появляется краснокочанная капуста, всегда хочется .

Салат из краснокочанной капусты с огурцом

В сезон овощей хочется баловать себя легкими, свежими и полезными салатами. Чаще .

Тушеная красная капуста

Тушеная красная капуста – традиционное блюдо в Германии и в Чехии на Рождество. .

Красная капуста, тушеная с яблоком

Красная капуста является разновидностью белокочанной капусты, но содержит в 2 .

Маринованная краснокочанная капуста

Маринованная краснокочанная капуста – отличная закуска, которая подойдет, как .

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Предлагаю вам попробовать, как вариант, вкусный и полезный салат из .

Салат из свежей краснокочанной капусты

Скоро Новый год, наступает год Овцы. На праздничном столе, чтобы порадовать и .

Рецепт салата из краснокочанной капусты

Довольно часто готовлю капусту, так как очень её люблю практически в любом виде, .

Салат из свежей капусты и курицы

Салат из свежей капусты и курицы очень радует своим вкусом, несмотря на то, что .

Салат из краснокочанной капусты

Зима только наступила, а организм уже начинает требовать витамины. Перепробовав .

Салат с краснокочанной капустой и изюмом

Хочу поделиться рецептом приготовления вкусного салата из краснокочанной капусты .

Салат "Капустное трио"

Не секрет, что капуста очень полезна. Она содержит множество витаминов и .

Салат из краснокочанной капусты с яблоком

Краснокочанная капуста очень полезна и малокалорийна, с ней готовят немало .

Салат из краснокочанной капусты с горошком

Салат с краснокочанной капустой и горошком – прекрасный гарнир к любым основным .

Салат из краснокочанной капусты и моркови

Многие обходят стороной полезную, богатую витаминами краснокочанную капусту, так .

Краснокочанная капуста, тушёная с яблоками и сухофруктами

Краснокочанная капуста – очень яркий и вкусный овощ. О её пользе чего только не .

Салат с рисом и краснокочанной капустой

Краснокочанная капуста очень полезна, она содержит магний, калий, железо и .

Салат из синей капусты

Наверное всем известно, как полезна краснокочанная капуста. К тому же она и .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.

rutxt.ru

Краснокочанная капуста: рецепты

Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. К тоже же она очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, а её сок помогает при кашле.

Из краснокочанной капусты делают фантастически вкусный салат, заправляя его оливковым маслом и специями. Краснокочанную капусту можно и замариновать, даже быстро потушить, но не стоит отваривать, иначе она потеряет всю свою красоту.

Салат из красной и пекинской капусты с миндалем

Сочетание миндаля и пекинской капусты дает непревзойденный вкус. Также вместо пекинской капусты .

Овощной салат с моченым яблоком

Салат с краснокачанной капустой. свеклой, морковью и мочеными яблоками – легкое, .

Салат с красной капустой, киви и мокрицей

Вкусный и хрустящий салат! Полосатый фиолетово-зеленый! Особую пикантность придаёт травка мокрица. .

Салат с красной капустой, креветками, огурцами и ростками

Салат из красной капусты и киноа

Винегрет с фасолью и красной капустой

Вкусный, ароматный и яркий винегрет! Радует глаз и желудок!

Суп из красной капусты с яблочными сердечками

Насыщенный капустный суп с соленой ноткой бекона и сладкой яблока

Маринованная красная капуста на зиму

Гарнир из красной капусты с яблоками и изюмом

Цесарка с красной капустой и антоновкой

Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Этот рецепт я нашла в рубрике “Для гурманов – вкуснее не бывает!”. Надеюсь, .

Салат Коул Слоу (Cole slaw)

Красная капуста с яблоками

Салат из краснокочанной капусты

Кол-слоу с краснокочанной капустой

Краснокочанная капуста по-фламандски в мультиварке

Айнтопф из гуся с краснокочанной капустой в мультиварке

Салат из краснокочанной и белокочанной капусты

Простой и легкий в приготовление салатик прекрасно подойдет для соблюдающих диету!

Салат из манго и краснокочанной капусты

Обозреватель журнала «Гастроном» Ольга Захарова доказывает, что капустный салат – это не .

Телятина по-эльзасски

Оригинальный салат из краснокочанной капусты с соевым соусом

Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное. При желании можно сверху посыпать салат .

Кол Сло или Капустный салат с остренькой заправкой

В штатах этот салат очень распространен. Он продается уже в нарезанном виде, его нужно только .

Закусочная композиция

Это центральная часть идеи,а дальше можно импровизировать :добавить любые овощи,например,разложить .

Тушеная краснокочанная капуста

Суп-капучино из краснокочанной капусты с вафлями из пармезана

Тушеная красная капуста

Красная капуста, тушенная с вином

Красная капуста по-фламандски

Маринованная красная капуста

Краснокочанная капуста с сырными крутонами и тминными айоли

Маринованная красная капуста

Маринованная капуста – желанная гостья на любом столе. Такая капуста станет прекрасным .

Острая красная капуста в пергаменте

Теплый зимний салат с пряной заправкой

Салат из краснокочанной капусты с грушами и грецкими орехами

www.gastronom.ru

10 самых разнообразных блюд с краснокочанной капустой

Родиной краснокочанной капусты считается Средиземноморье, где ее выращивали с незапамятных времен. Еще древние римляне и греки считали ее лучшим лекарством от многих болезней. Давно доказано, что капустные листья — кладезь полезных микроэлементов, помогающих значительно снизить риск развития сердечных недугов и укрепить стенки сосудов, а также бороться с бессонницей и головной болью. Оригинальным цветом капуста обязана наличию растительных пигментов — антоцианов, известных антиоксидантов. Антоцианы выводят токсины и шлаки из организма и омолаживают клетки кожи. Этот вкусный низкокалорийный овощ (всего 24 ккал в 100 г) диетологи неизменно включают в оздоровительные программы.

ПРЯНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И МОРКОВИ

Время приготовления от 24 часов

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

БОРЩ С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ

Говядину опустить в кастрюлю с водой (3,5-4 л). Довести до кипения. Варить около 2 часов. Вынуть говядину, удалить кости, разрезать на куски, вернуть в бульон. Лук мелко порубить, свеклу и морковь нашинковать. Обжаривать овощи на масле 5-7 минут. Ввести томатную пасту и лимонный сок. Посолить и поперчить. Залить водой и тушить до готовности. Нарезать картофель и красную капусту, отправить в бульон. Варить до готовности. Тушенные в сковороде лук, свеклу и морковь добавить в бульон, довести до кипения. Выключить огонь и дать борщу настояться 15-20 минут.

Подавать можно со сметаной и свежей зеленью.

Время приготовления от 180 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

ГОЛУБЦЫ «ЛЮБИМЫЕ»

Листья капусты отварить до мягкости. Лук и морковь измельчить, пассеровать на растительном масле (оставить немного для украшения). Рис отварить до полуготовности. Смешать фарш, рис, овощи. Разложить начинку на капустные листья, свернуть конвертиком, переложить в глубокую форму. Соединить томатный соус, сметану и 500 мл воды. Залить приготовленным соусом голубцы. Посолить. Тушить 30-40 минут. Посыпать готовые голубцы оставшейся измельченной морковью и луком.

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

ТУШЕНАЯ КРАСНАЯ КАПУСТА

Лук очистить и измельчить. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожуры, протереть. Капусту тонко нашинковать. Отправить капусту в сковороду к луку, тушить на среднем огне 10 минут. Добавить протертые помидоры, готовить еще 10-15 минут, помешивая. Ввести сметану, соль и перец. Перемешать и тушить еще 10 минут до готовности. Можно подавать с зеленью в качестве гарнира к любому мясному блюду или блюду из птицы, например к куриным оладьям.

Время приготовления от 45 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И КАПУСТОЙ

Капусту нашинковать, залить яблочным соком и уксусом. Поместить в сковороду. Добавить корицу и сахар по вкусу. Тушить на слабом огне до готовности. Остудить. Яблоки вымыть, нарезать дольками, удалить семена. Смешать капусту и яблоки, заправить оливковым маслом. Салат разложить по тарелкам, полить йогуртом. Украсить веточками петрушки.

Время приготовления от 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

САЛАТ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Капусту вымыть, нашинковать. Посолить. Помять руками, чтобы выделился сок. Орехи растолочь, оставив несколько штук для украшения. Сыр нарезать кубиками. Лимон разрезать пополам, выжать сок. Соединить капусту, сыр, измельченные орехи. Перемешать. Заправить оливковым маслом и лимонным соком. Украсить салат половинками грецких орехов.

Время приготовления от 15 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

Капусту тонко нашинковать, посолить, помять руками, чтобы дала сок. Морковь, огурец и лук очистить, нарезать соломкой. Помидор и перец очистить от семян, измельчить. Овощи соединить, тщательно перемешать. Заправить бальзамическим уксусом по вкусу (можно маслом).

Время приготовления от 20 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

ГОЛУБЦЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Отрезать часть краснокочанной капусты с кочерыжкой. Оставшуюся часть кочана отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали пластичными. Лук очистить, измельчить. Пассеровать на растительном масле. Рыбу порубить маленькими кубиками. Отправить в сковороду к луку, слегка обжарить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Цветную капусту отварить до полуготовности (отвар не выливать). Разобрать на соцветия, измельчить. Смешать рыбу, цветную капусту, лук и чеснок. Посолить и поперчить. На каждый капустный лист выложить начинку, свернуть конвертики. Отправить в глубокую форму, залить капустным отваром. Тушить до готовности 30-40 минут.

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

ЦИТРУСОВЫЙ САЛАТ

Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Овощи соединить. Смешать апельсиновый сок, уксус и масло. Маринадом залить овощи, отправить в холодильник на 6 часов. Апельсин и грейпфрут очистить, разделить на дольки. Снять пленку, каждую дольку разрезать на 4-5 частей. Добавить цитрусовые к овощам, перемешать. Салат посыпать зеленью и подавать.

Время приготовления от 6 часов

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

ШАУРМА ПО-ДОМАШНЕМУ

Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Смешать 4 ст. л. масла с корицей, двумя щепотками соли и щепоткой перца. В приготовленную смесь поместить кусочки филе, оставить на 2 часа, затем обжарить до румяной корочки. Капусту нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Помидоры, огурцы, авокадо очистить, порубить кубиками. Перемешать все измельченные овощи и обжаренное филе. Выложить начинку на лаваш. Заправить по вкусу маслом (можно сметаной или майонезом).

Свернуть ролл и подавать.

Время приготовления от 130 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

www.tele.ru

Рецепты блюд из красной капусты

Поэтому салаты, гарниры, супы, маринованные блюда, а также свежие соки из красной капусты очень полезны.

Салат из красной капусты

Капусту для салата лучше нашинковать ломтиками и посолить, затем немного размять руками, чтобы она лучше просолилась и стала мягче. Измельченная капуста перекладывается в салатницу (миску) и смешивается с остальными ингредиентами, а затем салат заправляется маслом или майонезом, после чего его можно подавать на стол.

Суп из красной капусты

В готовом бульоне сначала отваривается капуста (время варки составляет примерно 15 минут), а затем картофель, нарезанный кубиками. После добавления картофеля суп нужно варить еще 20 минут, потом в него необходимо добавить обжаренный лук с морковью, зелень, специи и чеснок. Готовый капустный суп должен настояться 15–20 минут, после чего его можно разлить по тарелкам и подать к столу.

Тушеная красная капуста с яблоком

В сливочном масле, растопленном на толстостенной сковороде, обжаривается тертый чеснок и лук, порезанный на мелкие кусочки. Лук с чесноком желательно обжарить до золотистого оттенка, затем в сковородку с луком и чесноком следует добавить порезанное яблоко и жарить его не более минуты.

На следующем этапе приготовления в сковороду добавляется капуста, яблочный уксус и вода. Капуста тушится не менее 30–40 минут, ее необходимо помешивать, а на заключительном этапе приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Маринованная краснокочанная капуста

Профессиональные шеф-повара и ведущие программы «Лавка вкуса» Марк Стаценко и Василий Емельяненко тоже любят капусту и предлагают приготовить вкусные капустные оладьи по их семейным рецептам. Включайте видео!

www.domashniy.ru

Красная капуста: рецепты с фото

Красная капуста – овощ, который содержит много веществ, полезных для организма. Этот продукт употребляют в составе различных кушаний. Из него можно делать первые блюда, салаты, гарниры к мясу, птице, сосискам.

Некоторые кулинары используют вместо белокочанной капусты красную, маринуют, солят и тушат ее с другими овощами, грибами.

Полезные свойства

Этот продукт специалисты советуют включать в рацион, потому что он благотворно воздействует на организм. Красная капуста выводит вредные вещества из клеток тела. Ее сок помогает справиться с кашлем.

Регулярно употребляя данный продукт, можно улучшить состояние сердечной мышцы, снизить АД и уровень холестерина в организме, нормализовать деятельность иммунной системы, желудка и кишечника. В состав растения входит витамин С, а также другие полезные вещества. Салаты из красной капусты по рецептам с маслом оливы, зеленью и овощами очень вкусны. Кроме того, они являются диетическими. Такие блюда отлично подходят для тех, кто стремится к поддержанию хорошей физической формы.

Гарнир к свиной мякоти

В статье говорится о том, какие блюда можно готовить из красной капусты. Рецептов кушаний существует немало. Данный овощ часто употребляют в качестве гарнира. Он хорошо сочетается со свиной мякотью. В состав блюда, о котором идет речь в этом разделе, входят следующие продукты:

Кочан капусты красного цвета.
2 головки лука.
3 яблока с кисло-сладким вкусом.
Небольшое количество поваренной соли.
Перец красный в молотом виде.
3 большие ложки фруктового уксуса.
Такое же количество жидкого меда и растительного жира.

Красная капуста по рецепту с яблоками в тушеном виде обладает кисловато-сладким вкусом.

Готовят гарнир следующим образом. Лук следует почистить и нашинковать квадратными кусочками. В кастрюлю кладут немного растительного жира и готовят на нем этот продукт.

Кочан красной капусты режут некрупными ломтиками. Обжаривают вместе с кусочками лука в течение 5 минут. С яблок следует удалить кожуру, измельчить их при помощи терки и поместить в кастрюлю с другими овощами. В блюдо вливают уксус и тушат его около четверти часа. Потом нужно добавить поваренную соль, жидкий мед и хорошо перемешать ингредиенты. Их держат на огне еще 20 минут, а затем убирают с плиты. Готовое кушанье посыпают красным перцем.

Капуста, тушенная со свиной мякотью

В состав блюда входят:

2 столовые ложки масла оливы.
Измельченная головка лука.
200 г капусты красной, нарезанной тонкими полосками.
Столовая ложка пшеничной муки.
120 миллилитров вина сухого.
Кубик бульонный.
2 измельченные дольки чеснока.
300 граммов свиной мякоти, нашинкованной тонкими ломтиками.
Немного песка сахарного и поваренной соли.
2 столовые ложки перца в молотом виде.
Сок от томатов консервированных.
Перец болгарский, очищенный от семечек и нашинкованный.
Чайная ложка зерен тмина.

Приготовление кушанья

Нередко в кулинарии используется тушеная красная капуста. Фото и рецепты свидетельствуют о том, что из этого овоща можно сделать немало горячих блюд.

Кушанье, о котором идет речь, готовится следующим образом. Растительный жир разогревают на сковородке. На нем надо обжарить кусочки лука, свиную мякоть и чеснок. Готовят эти продукты в течение трех минут. Затем пшеничную муку соединяют с 4 столовыми ложками сока помидоров. Должна получиться масса однородной структуры. В посудину с овощами и мякотью свинины добавляется вино, перец в молотом виде, зерна тмина и песок сахарный. Затем помещают бульонный кубик, смесь томатного сока и муки. Готовят блюдо, пока оно не станет густым. Потом в сковородку кладут ломтики капусты и сладкий перец. Накрывают кушанье крышкой. Готовят его примерно 15 минут. Затем убирают с плиты, посыпают поваренной солью и перцем.

Винегрет с красной капустой и бобами

В состав кушанья входят следующие продукты:

3 картофелины.
Морковка.
Свекла.
Половина головки лука фиолетового.
2 огурца в соленом виде.
5 столовых ложек бобов в отварном виде.
2 веточки укропа.
Такое же количество петрушки.
3 столовые ложки растительного жира.
80 граммов капусты красной.
Немного поваренной соли.
Пучок лука зеленого.
2 столовые ложки уксуса виноградного.

Приготовление блюда

Известно, что получается особенно вкусной красная капуста по рецептам с другими овощами. Винегрет с добавлением этого овоща делается следующим образом. Свеклу готовят в жарочном шкафу. Когда корнеплод остынет, его нужно мелко нашинковать и полить растительным жиром. Отваривают другие корнеплоды (картофель и морковку). Режут их квадратными кусочками. Точно так же следует измельчить лук и огурец. Красную капусту шинкуют тонкими полосками. Все ингредиенты, необходимые для салата, кладут в посудину и соединяют с вареными бобами, растительным жиром, поваренной солью и уксусом.

Блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью.

Закуска с добавлением яиц

Для приготовления красной капусты по рецепту, о котором идет речь в этом разделе, нужны следующие продукты:

3 веточки петрушки.
4 листа черемши.
Немного поваренной соли.
Полкилограмма капусты красной.
2 яйца.
Сметана или майонез.

Капусту следует измельчить, смешать с поваренной солью. Яйца варят вкрутую и остужают. Очищают их от скорлупы, режут на квадратики. Зелень следует мелко нашинковать. Продукты, необходимые для блюда, кладут в посудину, соединяют со сметаной или майонезом. Салаты из красной капусты по рецептам с фото представлены во многих книгах. Использование других ингредиентов помогает сделать закуски еще более полезными. В их состав входят огурцы, сладкий перец, морковка, кукуруза, зелень, горошек.

Блюдо с добавлением фруктов

Существует много разновидностей салатов из красной капусты. Рецепт вкусный и очень полезный включает в себя такие необычные ингредиенты, как яблоко, виноград и арбуз.

В состав блюда входит:

Лимонный сок.
Порошок сахарный.
Зеленый салат (5 листов).
Полкилограмма капусты красной.
2 яблока зеленого цвета.
200 г винограда зеленого.
Такое же количество арбузной мякоти.

Красную капусту шинкуют небольшими ломтиками. Из яблок удаляют семечки, очищают эти фрукты от кожуры и режут на маленькие квадратики. Точно так же следует измельчить арбузную мякоть. Виноградную гроздь ополаскивают, отделяют ягоды. Все продукты, необходимые для блюда, нужно поместить в посудину, покрытую листьями салата. Сверху кладут ломтики мякоти арбуза и заправку, приготовленную из сока лимона и сахарного порошка.

Суп из красной капусты

В состав кушанья входят следующие ингредиенты:

3 литра мясного отвара.
Свекла.
Морковка.
3 картофелины.
Такое же количество томатов.
250 г капусты красной.
25 миллилитров растительного жира.
2 столовые ложки соуса из помидоров.
Поваренная соль, перец.
Немного зелени.

Красная капуста по рецептам, которые встречаются в разных источниках, предполагает использование этого овоща в составе первых блюд.

Суп, о котором говорится в статье, делают следующим образом. Готовят мясной отвар из говяжьих костей. Все овощи чистят и режут. Морковку и свеклу измельчают при помощи терки. Головку лука, томаты, картофель и зелень шинкуют кубиками, красную капусту – ломтиками. Овощи можно предварительно обжарить на растительном жире. Добавить пасту из помидоров. Картофель и капусту заранее готовить не нужно. Их кладут в кастрюлю с мясным отваром. Овощи должны провариться. Сначала надо всыпать в бульон картошку. Через 10 минут в суп добавляют капусту. Пассерованные продукты следует поместить чуть позже. Кушанье посыпают поваренной солью и молотым перцем. Держат на огне еще 10 минут. Затем суп можно убрать с плиты. В тарелки с первым блюдом кладут немного сметаны.

Бутерброды с красной капустой и мясом индейки

Для приготовления кушанья нужны следующие ингредиенты:

2 столовые ложки соуса барбекю.
Немного растительного жира.
12 булочек для приготовления бургеров.
450 г мякоти индейки измельченной.
3 большие ложки кинзы.
50 г капусты красной, нарезанной ломтиками.
Такое же количество тертой морковки.
Немного горчицы дижонской и майонеза.
50 г капусты белой, нарезанной ломтиками.
2 столовые ложки виноградного уксуса.
Небольшое количество песка сахарного и поваренной соли.
Перец черный в молотом виде.
Измельченный лук (примерно половина чайной ложки).

Горчицу соединяют с майонезом. Кладут в массу песок сахарный, уксус, поваренную соль и перец. В заправку следует добавить лук, капусту и морковку. Все ингредиенты хорошо перемешивают. Измельченную мякоть индейки нужно соединить с кинзой и соусом барбекю. Полученную массу разделяют на 12 фрагментов, из которых делают котлеты и готовят их на плите с растительным жиром.

Булочки разрезают на равные части. Кладут на отдельную тарелку. На каждую половинку следует поместить котлету и слой салата. Бутерброд покрывают вторым слоем булочки.

Можно приготовить много различных блюд из красной капусты.