Рецепт из свежемороженой скумбрии

Как вкусно приготовить скумбрию

Скумбрия по праву считается одной из самых полезных видов рыбы, а уж про ее исключительные вкусовые качества говорить не приходится. К тому же, скумбрию могут спокойно позволить себе даже приверженцы здорового питания, а также люди, пристально следящие за своей фигурой. Эта рыба богата витаминами D и В12, содержит в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Однако, не все умеют или не знают, как вкусно приготовить скумбрию, поэтому эта рыба появляется на столе не так часто, как хотелось бы. Но на самом деле существует множество рецептов, где описано, что можно приготовить из скумбрии, среди которых каждый найдет что-то по своему вкусу.

К сожалению, если скумбрию просто сварить или пожарить, ее мясо очень легко пересушить. Чтобы избежать такого неприятного результата, можно использовать мультиварку, очень удобный кухонный агрегат. Как приготовить скумбрию в мультиварке, чтобы это было и вкусно, и полезно?

Запеченная скумбрия.

Можно рыбу просто запечь, для чего нужно ее обезглавить и почистить от внутренностей, разрезать на 2-3 части (в зависимости от размера чаши мультиварки) и натереть солью и перцем. После этого в каждом куске сделать несколько разрезов, в каждый из которых вставить по ломтику лимона. Остается влить в чашу мультиварки 50 мл воды, уложить куски скумбрии и установить режим «запекание» на 20-30 минут.

Скумбрия с овощами.

Все продукты берутся в произвольном количестве. В чашу мультиварки нужно налить немного растительного масла и отправить туда натертую морковь и нарезанный лук. Поставить режим «выпечка» на несколько минут. Готовую поджарку разделить на 2 части, одну отложить, а на вторую уложить нарезанные овощи (любые). Рыбу нарезать порционными кусками и распределить по овощам, посолить, поперчить, густо смазать сметаной. Сверху уложить вторую часть поджарки и кружочки помидора. Поставить режим «тушение» на 1 час.

Приготовление в микроволновке

Не все знают, как приготовить вкусно скумбрию, затратив на это всего несколько минут. Это самый быстрый и легкий способ приготовления рыбы, который при этом ничем не уступает по своим вкусовым качествам другим рецептам. Достаточно помыть и почистить скумбрию, отрезать у нее голову и разделить на порционные куски, после чего сложить в емкость, добавить совсем немного воды и насыпать любых специй по вкусу. Лучше со специями не перебарщивать, а добавить что-то одно. Остается хорошо перемешать рыбу и выложить в посуду для микроволновой печи, вылив сверху образовавшийся сок. Готовится такая скумбрия 5 минут на максимальной мощности, но есть нюанс – сразу доставать блюдо из микроволновки не нужно, пусть постоит еще несколько минут и «дойдет».

Засолка или копчение

На прилавках всегда можно увидеть соленую или копченую скумбрию, но оказывается, что такие деликатесы легко приготовить самостоятельно. Так как приготовить вкусно скумбрию, чтобы получилось впрок?

Соленая скумбрия.

Чтобы засолить эту рыбу, нужно ее разморозить, тщательно почистить, так, чтобы внутри брюшка не осталось никаких черных пленок, и промыть под холодной водой. После чего подготовленные тушки скумбрии натираются солью изнутри и снаружи, и укладываются в эмалированную или стеклянную посуду одним слоем. Сверху на рыбу можно добавить несколько горошин черного перца и лавровых листочков. Теперь на скумбрию ставится тарелка подходящего размера и устанавливается груз. Для засолки рыба должна постоять при комнатной температуре двое суток, потом ее нужно перевернуть на другую сторону и оставить еще на два дня. Готовую соленую скумбрию нужно хранить в холодильнике.

Копченая скумбрия.

Домашняя же копченая скумбрия готовится с использованием «жидкого дыма». В расчете на одну рыбу потребуется:

• 4 ст. ложки соли,
• 2 ст. ложки сахара,
• 3 ст. ложки листового черного чая,
• 50 гр. «жидкого дыма»,
• 1 литр воды.

Для приготовления рассола в закипевшую воду засыпаются все ингредиенты, кроме рыбы. Когда готовый маринад остынет, его нужно процедить и уложить в него почищенную тушку скумбрии. Через сутки при комнатной температуре копченая скумбрия будет готова.

Приготовление в духовке

Скумбрия, запеченная в фольге.

Запекание в рыбы фольге позволяет ей остаться сочной, не пересохнуть и пропитаться теми добавками, которые были выбраны для конкретного блюда. Если говорить о том, как приготовить скумбрию в фольге, то в качестве приправ в этом случае обычно используется лимон или лимонный сок и пряные травы в свежем или сушеном виде. Очень вкусная рыба получается по следующему рецепту, в расчете на 4 тушки: скумбрия чистится, моется и обсушивается бумажным полотенцем, и готовится начинка. Для последней нарезать пучок петрушки и полпучка базилика, измельчить луковицу и маринованный огурец. В полученную смесь добавить 50 гр. сливочного масла, сок половины лимона и соль по вкусу. Намазать рыбу сверху и изнутри готовой начинкой, остатки уложить в брюшки. Каждую тушку отдельно завернуть в фольгу и положить на среднюю полку в духовке непосредственно на решетку. Запекать скумбрию в фольге нужно полчаса на 220 градусах.

Скумбрия, запеченная в духовке.

Одно из самых вкусных блюд, которое обязательно понравится всем гостям, это «Сливочная неженка». Для ее приготовления скумбрию нужно выпотрошить не через брюшко, а через спинку. Для этого нужно сделать два длинных надреза едва доходя до реберных костей с каждой стороны спинного плавника, и удалить хребет. После чего из рыбы удаляются внутренности, жабры и она промывается. Затем подготовленную тушку нужно внутри и снаружи посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить промариноваться то время, пока будет готовиться начинка. Для начинки, в расчете на одну рыбу, луковица измельчается и обжаривается на сливочном масле, к ней добавляется 2-3 ст. ложки готовой замороженной овощной смеси, соль, перец и все жарится до готовности овощей. Отдельно обжаривается 100 гр. шампиньонов. Грибы смешиваются с овощами и нарубленной свежей зеленью по вкусу. Подготовленная тушка скумбрии укладывается на противень на брюшко и закалывается зубочистками так, чтобы рыба приняла форму лодочки. Остается наполнить ее полученным фаршем, посыпать сыром и полить сливками. «Сливочная неженка» готовится в духовке 30 минут на 180 градусах.

Скумбрия «по-французски». А как еще приготовить скумбрию в духовке? Можно сделать аналог всем известного мяса по-французски. Скумбрия в таком варианте готовится легко, быстро, но получается очень вкусной и смотрится на праздничном столе эффектно. Для этого блюда лучше брать не замороженную, а свежую или охлажденную скумбрию. Рыбу нужно разделать на филе, выбрать все косточки (к счастью, в скумбрии их немного, и они крупные). Противень смазывается растительным маслом, и на него укладываются кусочки рыбы кожицей вниз, которые в этом момент нужно посолить и поперчить. Поверх скумбрии укладывается лук, порезанный полукольцами, сверху натирается твердый сыр и все густо смазывается майонезом. Скумбрию «по-французски» готовят в духовке 40 минут на температуре 200 градусов или до появления аппетитной румяной корочки.

receptprostoy.ru

Рецепты с скумбрией свежемороженой

Скумбрия – это рыба, которая превосходно подходит для маринования, жарки, запекания, приготовления первых и тушеных блюд. Из нее получаются отличные копченые деликатесы, продается также скумбрия соленая и свежемороженая, все эти продукты пользуются большой популярностью. Рецепты со свежемороженой скумбрией позволяют приготовить блюда на каждый день, а также оригинальные праздничные закуски, горячие салаты, пироги, рулеты рыбные с овощами, канапе. Повара знают, что приготовить из свежемороженой скумбрии можно фаршированные блюда, запекать эту рыбу лучше всего с рисом, грибами, сыром, зеленью. Подходит для блюд из скумбрии и картофель, но его лучше всего подавать в качестве гарнира или смешивать с ним ломтики рыбы в салатах.

Скумбрия,"копчёная" в рассоле

Скумбрия запечённая на мангале с лимоном

Бутерброды со скумбрией быстрого домашнего посола

nyam.ru

Как приготовить скумбрию свежемороженую?

Скумбрия — сорт морской рыбы, который высоко ценится в кулинарии, так как очень полезен, вкусен, содержит мало костей, быстр в приготовлении и доступен. Необычайной популярностью пользуется рыба еще и потому, что продается в замороженном виде — так она сохраняет свои полезные свойства. Как приготовить свежемороженую скумбрию? Ее можно запечь, сварить, зажарить, закоптить или замариновать – выбирайте на свой вкус!

Суп из свежемороженой скумбрии

Как приготовить скумбрию свежемороженую? Пожалуй, самый незамысловатый способ — сварить из нее суп.

Ингредиенты:

• скумбрия — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• корень сельдерея — 50 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• вермишель — 1 горсть;
• помидор — 1 шт. или томатная паста;
• чеснок — 3 зуб;
• соль, перец – на свое усмотрение;
• растительное масло для жарки;
• лимон.

Приготовление:

1. Скумбрию разморозьте и разделайте (отрежьте голову и хвост, выньте кости). Промойте.
2. Разрежьте ее на несколько частей и посолите.
3. Вскипятите в кастрюле воду, засыпьте нарезанный картофель. Варите до мягкости.
4. Морковь, лук и сельдерей измельчите, воспользовавшись крупной теркой.
5. Выдавите чеснок, нашинкуйте зелень.
6. Обжарьте морковь, лук и сельдерей на разогретом масле.
7. Добавьте несколько ложек томатной пасты или помидоры (тертые), потушите.
8. К картофелю отправьте рыбу и зажарку. Поварите 10 минут.
9. Засыпьте макароны, варите суп до их готовности.
10. Добавьте соль, чеснок, можете для украшения положить немного доступной зелени.

Суп нужно подавать с долькой лимона.

Слоеный салат со скумбрией

Еще один ответ на вопрос, как просто и вкусно приготовить свежемороженую скумбрию, — салат. Правда, для этого ей понадобится компания.

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая — 1 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зеленый горошек — 1 банка;
• лимон — 1 шт.;
• оливковое масло для жарки;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

1. Скумбрию разморозьте, вымойте и выпотрошите.
2. Порежьте на несколько кусков и поместите в кипящую подсоленную воду. Варите 10 минут.
3. Отложите рыбу остывать, не вынимая из бульона, чтобы она не засохла. Тем временем приступайте к подготовке остальных ингредиентов салата.
4. Отварите яйца.
5. Нарежьте лук полосками, натрите морковь на крупной терке.
6. Обжаривайте овощи на медленном огне 7 минут.
7. Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
8. Когда скумбрия остынет, выньте ее из бульона, очистите от костей и нарежьте на маленькие кусочки.
9. На дно широкой салатницы выложите рыбу.
10. Сверху покройте луком и морковью. Намажьте тонким слоем майонеза.
11. Выложите сверху натертые на крупной терке яйца и снова полейте майонезом.
12. Завершающий слой — зеленый горошек, который тоже можно слегка полить майонезом (сеточкой).

Для приготовления этого салата можно использовать копченую скумбрию, а горошек заменить кукурузой.

Жареная скумбрия в маринаде

Скумбрия имеет характерный запах, который нравится не всем. Однако его можно нейтрализовать различными маринадами. Особенно хорошо эта рыба сочетается с острыми и кисло-сладкими заправками.

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимон — 1 шт.;
• соевый соус или терияки — 50 мл;
• оливковое масло – ½ ст.;
• винный уксус – ½ ст.;
• мука;
• ветка розмарина;
• лавровый лист;
• перец горошком.

Приготовление:

1. После разморозки очистите скумбрию и нарежьте на кусочки.
2. Смешайте соевый соус с соком лимона, залейте смесью рыбу и отложите на полчаса. В это время можно приготовить основной маринад.
3. Нарежьте мелко лук, выдавите чеснок.
4. В кастрюлю залейте ½ ст. воды, уксус и оливковое масло, перемешайте, добавьте лук с чесноком и специи: несколько горошин перца, лавровый лист и веточку розмарина.
5. Дождитесь закипания, убавьте огонь и варите еще 15 минут.
6. Скумбрию обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон.
7. Кусочки рыбы сложите в глубокую тарелку и залейте соусом. Поставьте в холодильник на пару суток.

Запеченная скумбрия с лимоном

Если вы не знаете, что необычного можно приготовить из свежемороженой скумбрии, возьмите на вооружение такой рецепт.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разделайте рыбу. Поперек спинки сделайте несколько надрезов.
2. Натрите на терке яйца, добавьте пропущенный через давилку чеснок и майонез, перемешайте.
3. Смажьте этой смесью скумбрию, включая места, где были сделаны надрезы (изнутри). Посолите и поперчите.
4. Нарежьте лимон дольками. Вставьте их в надрезы.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.

Получится сочная и пикантная запеченная рыбка с нежной корочкой.

Запеканка из скумбрии с картофелем

Как еще можно приготовить свежезамороженную скумбрию в духовке? Запечь ее в форме вместе с картофелем – просто и сытно!

Ингредиенты:

• картофель – 400-500 г;
• скумбрия – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• жирные сливки – 200 мл;
• сыр твердый – 65 г;
• оливковое масло;
• томатная паста (жидкая или смешанная с водой);
• свежий укроп.

Приготовление:

1. Разделайте рыбу до филе.
2. Отварите картофель с луком, добавьте чеснок.
3. Половину картошки выложите на противень.
4. Смешайте томатную пасту со сливками и залейте в форму, оставив немного на потом.
5. Выложите сверху кусочки скумбрии.
6. Сделайте слой из оставшейся половины овощей.
7. Полейте остатками соуса. Засыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 20-25 минут (180°C).

Готовить свежемороженую скумбрию не составляет особого труда. Пробуйте самые разнообразные рецепты приготовления этой вкусной и полезной рыбы, чтобы найти тот, который больше всего придется по вкусу вам и вашим близким. Ваши поиски обязательно увенчаются успехом!

lucky-girl.ru

Как приготовить свежемороженую скумбрию? Как приготовить скумбрию свежемороженую в духовке?

Жареная, печеная, фаршированная и вареная скумбрия – частое блюдо на столе большинства россиян. Это недорогая, но вкусная и богатая полезными веществами рыба. Продается она в наших магазинах исключительно в замороженном виде. Если вы хотите узнать, как приготовить скумбрию свежемороженую, прочтите нашу статью.

Что приготовить со скумбрии свежемороженой, если вы не располагаете большим количеством времени? Мы предлагаем вам простой в исполнении рецепт.

• Если вы хотите быстро разделать рыбу, то не ждите, пока она разморозится до конца. Подержите скумбрию при комнатной температуре до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого острым ножом отрежьте ей голову и хвост, удалите внутренности и кожу.
• Лимон и помидор нарежьте тонкими кружочками.
• Сделайте на рыбе несколько надрезов, которые следует сразу посолить и поперчить. В каждое отверстие положите кусочек лимона и помидора.
• Смажьте скумбрию маслом, заверните ее в фольгу и запекайте в духовке до готовности.

Рыба с овощами вкусна не только в горячем, но и в холодном виде. Ее можно подать с любым овощным гарниром или рисом.

Скумбрия в рукаве

Данный рецепт также очень прост, а запеченная рыба получается нежной и вкусной. Итак, выясним, как приготовить скумбрию свежемороженую в рукаве.

• Разделайте рыбу, удалите внутренности и кости.
• Натрите половинки солью, перцем и сбрызните их лимоном.
• Лук и лимон нарежьте кольцами. На одну часть рыбы необходимо выложить кольца лука, а на другую ломтики лимона.
• Сложите половинки скумбрии вместе, поместите их в рукав для запекания и отправьте в духовку на 40 минут.

Такая рыба прекрасно сочетается с отварным или жареным картофелем, а также со свежими овощами и лимоном.

Как приготовить скумбрию свежемороженую на сковороде

Сочетание жареной рыбы, болгарского перца и свежих помидор можно назвать классическим. Как вкусно приготовить свежемороженую скумбрию с овощами на сковороде? Если вы хотите получить вкусное блюдо, следуйте нашим рекомендациям:

• Рыбу разморозьте, удалите внутренности и плавники, отрежьте голову и хвост, снимите кожу.
• Разделанную рыбу нарежьте кольцами, посолите и поперчите.
• Красный болгарский перец и крупный помидор нарежьте кубиком, а луковицу кольцами.
• Разогрейте сковороду и обжарьте на ней рыбу с двух сторон. Когда она будет почти готова, добавьте к ней овощи и тушите все вместе до готовности.

Готовое блюдо подавайте горячим с гарниром из риса.

Рыба с картофелем под майонезом

Это простое блюдо не оставит равнодушным даже того, кто не слишком любит рыбу. Готовить вкусный ужин необходимо следующим образом:

• Скумбрию разморозьте, почистите, разделайте на филе и порежьте небольшими кусочками.
• Очистите две луковицы и нарежьте их кольцами.
• Картофель (примерно один килограмм) нарежьте соломкой.
• Перемешайте рыбу с луком и картофелем, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
• Выложите продукты в силиконовую форму и запекайте в разогретой духовке до готовности.

Как приготовить скумбрию свежемороженую в духовке

Если вы хотите удивить своих гостей, сделайте для них пикантные рыбные рулетики с паприкой и чесноком. Такая закуска станет прекрасным украшением праздничного стола, а подавать ее можно как горячей, так и холодной. Если вам интересно, как приготовить скумбрию свежемороженую в духовке, читайте инструкцию:

• Возьмите три небольшие рыбы, разморозьте их, почистьте и разделите на филе. Каждую часть натрите солью, любимыми специями и сбрызните соком лимона.
• Для начинки нарежьте кольцами две луковицы, болгарский перец измельчите соломкой и натрите на терке две моркови. Обжарьте овощи на растительном масле, приправьте их перцем и чесноком.
• На каждое филе положите начинку и сверните рулеты. Каждый из них плотно заверните в пекарскую бумагу, как конфету.
• Запекайте рыбу в духовке до готовности.

Салат из запеченной скумбрии

Это оригинальное блюдо можно сделать не только из рыбы, запеченной в духовом шкафу, но и из скумбрии, приготовленной на гриле. Если после пикника у вас осталось немного такой рыбки, обязательно попробуйте сделать из нее оригинальный салат. Выясним, как вкусно приготовить свежемороженую скумбрию:

• Два свежих огурца и один крупный болгарский перец нарежьте соломкой.
• Луковицу очистьте и разрежьте полукольцами.
• Половину готовой рыбы разделите на кусочки, удалив предварительно кости и кожу.
• Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнице, добавьте к ним консервированную кукурузу, посолите и поперчите.
• Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло, немного взбив их вилкой.

Фаршированная скумбрия

Чтобы приготовить это довольно сложное блюдо, вам придется потрудиться. Зато приложенные усилия не пропадут даром, и вы научитесь создавать настоящие кулинарные шедевры из самых простых продуктов. Итак, разберемся в том, как приготовить скумбрию свежемороженую для праздничного стола:

• Возьмите одну крупную рыбу, разморозьте ее, удалите плавники. На спинке сделайте острым ножом разрез, а затем осторожно удалите внутренности и кости. При этом постарайтесь не задеть брюшко скумбрии.
• Натрите рыбу солью и лимонным соком со всех сторон.
• Пока основа блюда маринуется, займитесь приготовлением начинки. Для этого обжарьте на сковороде одну измельченную луковицу и 100 граммов нарезанных шампиньонов до золотистого цвета.
• Раскройте рыбу и аккуратно положите начинку внутрь. В центр добавьте ломтики плавленого или твердого сыра.
• Прижмите половинки скумбрии друг к другу, заверните в пергамент для выпечки и сколите зубочистками. Запекайте фаршированную рыбку в разогретой духовке до готовности.

Скумбрия в сметане

Как приготовить скумбрию свежемороженую, чтобы в результате получился шикарный ужин для всей семьи? Для этого внимательно прочтите рецепт и следуйте инструкции:

• Возьмите две не слишком большие рыбки и дайте им немного разморозиться. Удалите головы, плавники и хвосты. Промойте филе под проточной водой.
• Разрежьте тушку вдоль хребта и осторожно достаньте кости.
• Разделите скумбрию на порционные куски, выложите их в миску и приправьте специями. После этого добавьте сметану или майонез и все хорошо перемешайте.
• Две средние луковицы очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.
• Форму для запекания смажьте маслом, выложите на дно лук, а на него уложите замаринованную рыбу. Закройте емкость фольгой и запекайте в хорошо разогретой духовке до готовности.

Готовое блюдо можно подать на стол с картофельным пюре и овощным салатом.

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье. Теперь, когда вы узнали, как можно приготовить свежемороженую скумбрию, вы легко сможете сделать для своей семьи сытный и вкусный обед или ужин.

povar-kulinar.ru

Рецепты приготовления свежемороженой скумбрии

Не каждая хозяйка, даже с кулинарным опытом, знает, как приготовить скумбрию свежемороженую. На самом деле в приготовлении этой рыбки нет ничего сложно. Но, из-за того, что скумбрия является довольной жирной, многие предпочитают ее исключительно солить и мариновать.

Предлагаем в этой статье отличные рецепты, как приготовить скумбрию свежемороженую в фольге, которые точно понравятся вашим близким. Огромным плюсом каждого рецепта из этой подборки является простота приготовления и удивительный вкус. Приложив немного фантазии, каждое блюдо еще можно по-особенному украсить.

Рецепты приготовления скумбрии замороженной

Сливочный соус с грибами, которые используется в данном рецепте, придает рыбе приятные вкусовые нотки. В частности, можно сгладить жирный вкус рыбы, добавив насыщенный вкус соуса.

• Килограмм скумбрии;
• 500 граммов грибов;
• 200 мл сливок 33%;
• Один помидор;
• Одна репчатая луковица;
• Черный молотый перец и соль;

Рыбу необходимо промыть и очистить от внутренностей, отрезать голову, плавники. Нарезать скумбрию порционными кусочками, обвалять в соли и перце. Обжаривать на сковороде с разогретым растительным маслом. Лук почистить, нарезать кольцами. Грибы помыть и нарезать пластинами. Помидор порубить мелким кубиком.

Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы и любимые приправы. Жарить буквально 7 минут, после чего всыпать помидоры. Посолить по вкусу и жарить еще три минуты. Теперь овощи залить сливками и все довести до кипения. Затем переложить в соус обжаренные кусочки рыбы и тушить буквально пять минут.

Рулеты из скумбрии с морковью и чесноком

Это рецепт рулетов не из маринованной, как многие привыкли делать, а именно из свежемороженой рыбы. Вкус получается отменным, а подача просто радует глаз.

• Три мороженых скумбрии;
• Две морковки;
• Две луковицы;
• Один перец;
• Три зубчика чеснока, сок лимона;
• Специи, соль по вкусу;

Размороженную рыбу почить и очистить, разделать каждую на два филе. Филе полить соком лимона, натереть приправами и выложить пластинки чеснока. Сверху положить начинку из лука, морковку и болгарского перца. Предварительно овощи нужно прожарить в растительном масле до золотистой корочки.

Скрутить рулеты, завернуть в пергамент. Готовить в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 25 минут. На гарнир смело можно подавать корейскую морковку или морскую капусту, кольца маринованного лука. Рулеты надо подавать на стол, сбрызнув их немного соком лимона.

Самый простой способ, как приготовить скумбрию свежемороженую в духовке, это использовать фольгу.

• Две свежемороженых скумбрии;
• Два яйца;
• 40 граммов твердого сыра;
• Половинка чайной ложки сухой горчицы;
• Сок одного лимона;
• Пять веточек петрушки;
• Соль и черный перец;

Яйца нужно отварить и натереть на крупной терке. Также натереть сыр, добавить к яйцам, всыпать нашинкованную петрушку. Полить соком лимона, можно добавить цедру. Добавить соль и перец, горчицу и смешать все с использованием миксера. Рыбу разморозить, почистить и помыть. Сделать три диагональных надреза с каждой стороны. Внутрь выложить начинку. Завернуть в фольгу и готовить на противне 25 минут при 180 градусах Цельсия.

Еще один вариант приготовления в фольге, но без использования начинки. Чтобы тушка стала ароматной и необычной на вкус, просто добавляются определенные специи.

• Две скумбрии;
• Четыре столовых ложки горчицы;
• Один лимон;
• Шесть зубчиков чеснока;
• Соль и черный молотый перец;

Рыбу почистить и вымыть. Хорошо промыть внутрь, отрезать голову и плавники. Сделать маринад, для чего смешивается горчица и специи, добавляется чеснок, пропущенный через пресс. Тушки обмазать маринадом, не забывать промазывать рыбу внутри. Заложить кружки лимона и оставить рыбу мариноваться на несколько часов. Чем дольше скумбрия пробудет в маринаде, тем насыщеннее и интереснее получится вкус готового блюда.

Потом тушки завернуть в фольгу, выложить на противень. Запекается рыба в течение сорока минут при стандартной температуре в духовом шкафу. Простой рецепт приготовления скумбрии, но вкус получается невероятно насыщенным.

Без современной бытовой техники на кухне не обойтись. Поэтому, все чаще приходят в голову мысли, как приготовить скумбрию свежемороженую в мультиварке. Это делается не сложнее, чем в духовке. Важно правильно подобрать количество ингредиентов и настроить все режимы.

Рыбу помыть, отрезать голову и выпотрошить. Посолить и поперчить. Лук и лимон нарезать максимально тонкими кружочками. В фольгу положить рыбу кусочками, а между кусочками рыбы разложить дольки лимона и колечки лука. Завернуть фольгу со всех сторон. Положить в паровую корзину и на режиме «Пароварка» готовить полчаса. Не стоит забывать, что при использовании этого режима в основную чашу устройства нужно налить около трех стаканов воды. Подавать с дольками помидоров. Обратите также внимание на отличный рецепт маринованной скумбрии в домашних условиях.

Как видно, способы по приготовлению свежемороженой скумбрии отличаются друг от друга. В зависимости от желания и возможностей, можно радовать себя необычным вкусом этой питательной рыбы. Пусть каждый ваш кулинарный эксперимент в обязательном порядке будет удачным!

• 2 поделились
• 0
• 0
• 0
• 2
• 0
• 0

ezka.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка...