Рецепт тесто фило с сыром

Тесто «фило» с сыром и зеленым луком

– упаковка теста фило;

– 5 столовых ложек масла;

– 5 пучок зеленого лука;

– 1 пучок петрушки;

– 1 чайная ложка молотого черного перца;

– ? чайной ложки соли.

Зеленый лук со стеблями порубите небольшими колечками. Сыр натрите, петрушку мелко нарежьте, яйца взбейте в чашке.

В сотейник положите 2 – 3 ст. ложки масла и разогрейте. Положите зеленый лук и немного потушите, постарайтесь не зажарить его. Остудите лук и добавьте сыр, взбитые яйца и петрушку. Посолите и поперчите, начинка готова.

Тесто фило разверните и отложите один листик, остальные прикройте полотенцем. Смажьте листик слегка маслом и положите несколько ложечек начинки. Распределите начинку равномерным слоем и скатайте рулончиком. Таким методом скатайте остальные рулоны.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму или металлический поднос, смажьте его маслом.

Разложите подготовленные рулеты в форме улитки и кисточкой смажьте маслом.

Отправляйте в духовку на 15 минут. Когда пирог подрумянится выньте его из духовки и смажьте взбитым яйцом и подрумянивайте его еще в течении 5 – 10 минут.

Готовый пирог можно подавать не только теплым, но и холодным.

vkussovet.net

Греческая тиропита из теста Фило с сыром

Ингредиенты

Тесто фило – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Яйцо куриное – 3 шт.

Сыр голландский – 100 г

Сыр Адыгейский – 150 г

Крупа манная – 150 г

Масло растительное или сливочное – 100 г

230 кКал
1 ч.

Процесс приготовления

Тиропита – это слоеный пирог родом из Греции. Делают её с различными начинками, но самая популярная – это сырная тиропита. Самым подходящим тестом для этого пирога является Фило. Готовится это блюдо очень просто. Главное, чтобы все продукты были под рукой.

Вот такой набор продуктов нам потребуется для приготовления греческой тиропиты из теста фило с сыром. Набор сыров может быть разный, у меня – фета, голландский и адыгейский сыр.

Начнем приготовление с лука: очистить и нарезать его мелкими кубиками

Обжарить в небольшом количестве масла до золотистости. Остудить.

Для начинки Фету размять вилкой.

Добавить к ней натертые на средней терке сыры.

Перемешать и добавить манку.

Перемешать, добавить обжаренный лук.

Сделать заливку. Для этого яйца смешать с молоком, по желанию можно немного присолить, но учитывайте, что сыр уже соленый.

Включить духовку на разогрев и собирать наш пирог. На дно формы положить 2-3 листа теста фило, каждый лист промазываем маслом. Листы должны быть чуть больше формы.

Выкладываем примерно 1/3 часть начинки.

Сверху положить лист фило, лучше его порвать и класть кусочками, промазываем маслом тесто.

Далее опять слой начинки.

И так продолжаем до верха. У меня получилось три слоя начинки и 4 слоя теста. Верх закрываем тестом, подворачивая лишнее тесто внутрь.

Далее аккуратно выливаем заливку.

И запекаем греческую тиропиту с сыром при 190-200 градусах 30-40 минут.

Слегка охлаждаем и подаем к столу.

Такой пирог вкусен и в холодном, и в теплом виде, может послужить отличным сытным завтраком или ужином.

www.iamcook.ru

Сырный пирог из теста фило (Тиропита)

Быстрый пирог из слоеного теста с творожно-сырной начинкой

Булочки "Пасхальные зайчики"

Картофельная запеканка с фаршем "Пастуший пирог"

Салат-коктейль из огурца с сельдереем и семгой "Свежесть"

Шоколадный торт с Нутеллой

Сегодня на обед у нас тиропита – сырный греческий пирог из теста фило. Тесто фило – представляет из себя тончайшие слои пресного теста, которые обильно смазываются сливочным маслом, для придания сливочного вкуса, мягкости и аромата. Готовое тесто после выпечки получается вкусным и хрустящим, а сырная начинка нежной и очень вкусной. В рецепте я описываю два варианта приготовлению тиропиты: в виде небольших пирогов или одного большого пирога – выбирайте то, что вам больше подходит.

За основу я взяла рецепт с сайта “Едим дома”, автору большое спасибо!

Для формирования тиропиты вам понадобится длинная круглая палочка, типа карандаша, только длиннее. Автор рецепта предлагает для этих целей разобрать вешалку (плечики для одежды) – что и было мною успешно проделано

Ну а если у вас нет желания разбирать вешалку, готовьте классический вариант

gotovim-doma.ru

Сырный пирог с тестом фило

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
5
519 просмотров

Тесто фило – 1уп.

Масло сливочное – 100г.

Айсберг – 1 кочан

Лук зелёный -1 пуч.

Чеснок – 3-4 зуб.(по желанию)

Сыр Фетаки – 500г.

Масло топленое – 1ст.л.

Кунжут – 2 ст.л. для посыпки

Обжарить в разогретом топленом масле зелёный лук.

Вырезать у айсберга кочерыжку и нарезать как капусту.

Добавить айсберг к луку, при желании добавить нарезанный чеснок, обжарить, накрыть крышкой и немного потушить. Открыть крышку и выпарить лишнюю влагу. Остудить.

Нарезать мелким кубиком моцареллу и покрупнее фетаки.

Растопить сливочное масло. Смазать маслом лист теста фило.

Выложить несколько промазанных маслом листов в форму для запекания таким образом, чтобы края чуть свисали со всех сторон.

Выложить на тесто тушёный айсберг, распределить равномерно моцареллу и выложить верхним слоем фетаки. Завернуть края теста внутрь и накрыть сверху промазанными листами фило. Я слегка собирала листы гармошкой, чтобы вместить всю упаковку теста. Украсить сверху по желанию и присыпать кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 60 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку! После выпечки дать пирогу полностью остыть.

Рецепты с фило тестом

Самые лучшие рецепты с фило тестом собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах из разных продуктов. Еще у нас есть три тысячи триста семьдесят семь рецептов из вареных яиц.

Конвертики из теста фило с вишней и&nbsp

Порезать сыр на 4 куска. Смешать 125 г вишен, очищенных от косточек и порезанных пополам, желе и лимонный сок. Разогреть духовку до 220 °С. Растопить 50 г сливочного масла. Порезать тесто на квадраты. Положить че. Потребуется: сыр козий – 220 г, вишня спелая – 125 г, желе из красной смородины – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ч. ложка, масло сливочное – 50 г, тесто фило – 4 листа

Баклава из теста фило с орехами

Готовят неглубокий противень, чуть меньшего размера, чем сочни из теста фило, смазывая топленым осветленным маслом или ги. Раскладывают на нем сочни теста, смазывая каждый жиром. Готовят начинку, смешивая орехи, сахар и пряности и выкладывая на&nb. Потребуется: сахар нерафинированный или сахарная пудра – 200 г, цедра и сок 1 апельсина, мускатный орех тертый, корица – 10 г и 1 палочка, сахарная пудра – 100 г, миндаль дробленый – 100 г, масло осветленное или ги (индийское топленое масло) – 200 г, тесто фило (см. .

Пирог из теста фило с начинкой из шоколада,кокоса и банана

Духовку разогреть до 180°C .Форму смазать сливочным маслом. Яйцо взбить,соеднить с маскарпоне,кокосовой стружкой,измельченным шоколадом и 2 ст.л. сах.пудры. Каждый лист теста смазать растопленным сливочным маслом.В форму положить 1 лист теста,затем сверху второй лис. Потребуется: (на форму 28 см ): 10 листов теста фило, 2 ст. л. + еще немного сах. пудры, 250 г маскарпоне, 2 средних бананa, 1 яйцо, 30 г темного шоколада(70%), 100 г кокосовой стружки, растопленное сливочное масло

Рулетики из теста фило с мармеладом

Мармелад нерезать на кусочки. Лист фило выложить на ровную поверхность, смазать сливочным маслом, свернуть пополам, еще раз смазть сливочным масло и опять свернуть пополам. Выложить начинку и подгибая края свернуть рулетики. Выпекать около 15 минут при температуре 18. Потребуется: 6 листов теста фило, 200-300 гр мармелада, 150 гр растопленного сливочного масла

Рулет с рыбой из теста фило

Медленно разморозить тесто фило. Выложить под влажное полотенце. Филе форели разделить на брусочки. Филе судака порезать и измельчить в блендере. Добавить к рыбе белки и сливки, взбить миксером. Посолить, поперчить фарш. Взять листочек теста (остальные сразу накрыть). Потребуется: тесто фило – 9 листов, растопленное слив.масло – 150 гр., судак – 400 гр., сёмга – 250 гр., сливки – 100 мл, яичные белки – 2 шт., соль, перец по вкусу, Для соуса: Брынза – 100 гр, Творог мягкий – 200 гр., Сок лимона – 2 ст.л., Зелень (петрушка, укроп)

Слоёные треугольники из теста фило

Медленно разморозить тесто, желательно подержать его 4-5 часов в обычной камере холодильника (не открывая). Готовим начинку. Орехи подсушим минут 5-7 на сковороде. Добавим сахарную пудру и истолчём (как для пахлавы) Сливочное масло растопить. Листы разрезать (у меня . Потребуется: На 6 штук: Тесто фило – 6 листов, Масло сливочное – 100 гр., Орехи грецкие – 1 ст., Сахарная пудра – 1/3 ст.

Яблочно-бананово-творожный пирог с тестом фило – без теста фило )))

Еще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой. Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите – почистите яблоки от кож. Потребуется: Тесто фило – 9 листов или два пласта замороженного бездрожжевого слоеного теста по 250 грамм, Бананы – 1 шт (у меня маленькие, поэтому я взял два), Яблоки – 2-3 шт (у меня снова маленькие, поэтому я взял 4), Творог – 400 грамм, Яйца 3 шт (два для начинки, ж.

Слойки с творогом, курагой и орехами (+ МК по приготовлению теста Фило)

Для начала подготовим начинку: Мелко порубить грецкие орехи. Курагу ошпарить кипятком и мелко порезать. Творог хорошо перетереть с сахарной пудрой. Перемешиваем творог с порубленными грецкими орехами и курагой. Готовим тесто из муки (муку добавляем постепенно, может . Потребуется: Для теста Фило: 1 ст.воды, 4 ст.л.растительного масла, 2,5 ст.муки, 1 ч.л. соли, Сливочное масло, Для начинки: 50 гр.грецких орехов, 50 гр.кураги, 500 гр.творога, 3ст.л.сахарной пудры

Греческая запеканка в тесте Фило от Джейми Оливера

Итак, запеканка. Лично мне она больше понравилась уже когда совершенно остыла – на следующий день. Поставьте на средний огонь сухую сковороду и обжарьте на ней орешки. Следите внимание за орехами, т.к. легко пропустить нужный момент (я чуть не пропустил) Разбейте в м. Потребуется: Тесто Фило – от 4-х до 16 слоев (в зависимости от размеров теста), Сыр фета – 250 грамм (у меня Парижская буренка), Сыр Чеддер – 50 грамм (мне показалось маловато, я бы добавил еще, что, в принципе, Джейми и сделал сам), Шпинат свежий – 2 упаковки по 125 гр.

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Сливочное масло с сахаром взбить миксером. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца. Всыпать муку, добавить ванильный экстракт и еще немного взбить. Каждый лист теста фило сложить пополам 3 раза (должны получиться многос. Потребуется: тесто фило (количество листов по количеству формочек или креманок), 60 г размягченного сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка муки (без горки), 1/4 ч. ложки ванильного экстракта, жирные сливки, свежая малина

foto-receptik.ru