вафельные коржи с фаршем рецепт
Вафельные коржи с фаршем
Вафельные коржи с фаршем – быстрый и оригинальный вариант сытной закуски. Такое кушанье станет настоящей палочкой-выручалочкой в преддверии прихода нежданных гостей и украсит любой стол.
Котлеты из фарша и вафельных коржей
Для приготовления вафельных котлет в кляре из готовых коржей, в фарш бросаем измельченный лук, яйцо, подсаливаем по вкусу и вымешиваем все до однородности. Из вафельного коржа вырезаем аккуратно небольшие кружочки, выкладываем немного начинки и накрываем сверху второй вафлей. Для кляра взбиваем яйца с солью и обмакиваем заготовки в полученную смесь. Сковороду промазываем хорошенько растительным маслом, разогреваем его, выкладываем котлеты и обжариваем каждую сторону на протяжении 5 минут.
Рецепт из вафельных коржей с фаршем
- мясной домашний фарш – 350 г;
- яйцо – 1 шт.;
- вафельные готовые коржи;
- морковь – 55 г;
- луковица – 60 г;
- сметана – 215 мл;
- сыр – 160 г;
- масло растительное;
- специи – по вкусу.
Для приготовления мясного торта из вафельных коржей, в фарш разбиваем яйцо и слегка подсаливаем. Лук и морковь обрабатываем, меленько нарезаем и пассеруем на растительном маслице до золотистого цвета. Первый корж промазываем сметаной, распределяем немного фарша и накрываем вторым. Снова смазываем поверхность сметаной и распределяем часть овощной обжарки. Чередуем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Верхушку промазываем майонезом и запекаем торт около 35 минут. После этого присыпаем блюдо тертым сыром и отправляем еще на 5 минут в духовку.
Вафельные коржи с фаршем в духовке
- фарш домашний мясной –500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- хлеб белый – 50 г;
- луковица – 45 г;
- сыр – 160 г;
- специи;
- круглые вафельные коржи – 2 шт.
- яйцо – 3 шт.;
- соль – щепоть;
- кефир – 500 мл;
- мука – 65 г.
Итак, в мясной фарш разбиваем яйцо, добавляем размоченный в молоке хлеб, тертый сыр, измельченную луковицу и специи. На вафельный круг выкладываем начинку и накрываем вторым коржом. Для кляра взбиваем в миске яйца с солью, вливаем кефир, вводим муку и взбиваем слегка вилкой. Разрезаем торт на одинаковые сектора, обмакиваем каждый в приготовленный кляр и обжариваем на раскаленном растительном маслице всего несколько минут.
womanadvice.ru
Как приготовить вафельные коржи с фаршем?
Вафельные коржи с фаршем – это сытная и оригинальная закуска, которая понравится многим гостям. Поставить такое блюдо можно даже на праздничный стол. По вкусу такая закуска больше напоминает блинчики с мясом. Однако процесс приготовления отнимает значительно меньше времени. С вафельными коржами все значительно проще. Итак, как приготовить уникальные котлеты в кляре?
Для приготовления вкусной и оригинальной закуски потребуется:
- 1 упаковка вафель, желательно квадратной формы.
- 400 грамм фарша. Лучше всего использовать свиной.
- 2 куриных яйца.
- Головка репчатого лука.
- Специи и соль по вкусу.
- Масло подсолнечное.
Вафельные котлеты в кляре готовятся очень просто и, самое главное, быстро. Весь процесс занимает не более получаса.
Подготовка продуктов
Чтобы приготовить котлеты в вафельных коржах, необходимо подготовить начинку. Для начала следует очистить лук и измельчить до кашицеобразного состояния. Для этого можно использовать блендер или мелкую терку. Не стоит резать репчатый лук кубиками, так как он не успеет хорошо прожариться. В итоге он будет чувствоваться в начинке и испортит вкус готового блюда.
Фарш следует предварительно разморозить. В него нужно выложить измельченный лук, а также соль и специи. Продукты необходимо хорошо перемешать до однородного состояния. Начинка готова.
Вафельные коржи следует выложить на твердую поверхность. Их необходимо смазать начинкой. Класть фарш нужно тонким слоем и разравнивать при помощи ложки. Заготовку следует накрыть вторым вафельным листом. Его стоит прижать рукой, чтобы в дальнейшем котлета не развалилась. Заготовку нужно оставить минут на 15. Только после этого вафельные коржи с фаршем можно будет нарезать.
Как готовить оригинальные котлеты?
Когда заготовка станет более мягкой, ее нужно разделить на порционные части. Можно разрезать пропитанные вафельные коржи на квадраты, а можно использовать формы для печенья. Это позволит придать котлетам необычайную форму. Это могут быть треугольники, звезды, елочки и так далее. Дети от такого блюда будут в восторге.
На огонь следует поместить сковороду и разогреть в ней подсолнечное масло. В глубокую миску необходимо поместить куриные яйца и взбить их венчиком или же вилкой. Сюда же можно добавить немного соли, щепотку муки и около 50 миллилитров воды. Все это нужно хорошо взбить.
В готовый кляр следует опустить вафли с фаршем. Заготовки необходимо выложить на сковороду в горячее масло. Обжаривать котлеты нужно с обеих сторон на среднем огне. При необходимости можно долить немного растительного масла. Подают готовое блюдо горячим. Для разнообразия вафли можно смазать картофельным пюре, а затем фаршем. В итоге получится более вкусное блюдо.
Рецепт с сыром
Вафельные коржи с фаршем можно приготовить с сыром. Для этого потребуется:
- Упаковка вафельных коржей.
- Филе курицы.
- Репчатый лук – 2 головки.
- Майонез – 1 столовая ложка.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Специи и соль – по вкусу.
- Сыр твердый – 60 грамм.
- Масло растительное.
- Сухари панировочные.
- Петрушка свежая.
Процесс приготовления
Лук следует очистить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе. В полученную массу стоит добавить яйцо, натертый сыр, специи, измельченную петрушку, майонез и специи. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до получения однородного состава.
Вафли следует смазать с одной стороны полученной начинкой, а затем накрыть сверху второй. Полученные заготовки необходимо аккуратно сжать между ладошками. Из оставшихся яиц следует приготовить кляр. Достаточно взбить их вилкой. В полученную массу необходимо обмакнуть заготовки из вафель. После этого стоит опустить их в панировочные сухари, а затем выложить на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривать вафельные коржи с фаршем нужно с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Подавать готовое блюдо следует горячим.
fb.ru
Вафельные коржи с фаршем
Вафли с фаршем это невероятно вкусное и сытное блюдо. Сегодня мы будем готовить вафельные коржи с фаршем в кляре. Они напоминают нежный блинчик с мясной начинкой или тающею во рту отбивную. На вкус они очень питательные и вкусные. В качестве начинки используют еще: грибы, тушеную капусту, картошку. В нашем рецепте мы будем использовать свиной фарш. Вафельные заготовки вы можете купить в любом магазине. Лучше их покупать круглой формы. По-другому это блюдо называют: бризольки, вафельные котлеты, биточки. Готовятся они очень просто и быстро, а если у вас под рукой есть готовый фарш, вы приготовите бризольки за пару минут. Основным преимуществом этого блюда то, что из не большого количества продуктов, получается много бризолек. У меня получилось 20 штучек. Вафли с фаршем можно подать на праздничный стол или приготовить для семейного ужина.
- Свиной фарш – 350 г.
- Вафельные коржи – 1 уп. (42шт)
- Яйца (крупные) – 4-5 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Растительное масло по надобности
Как приготовить вафельные коржи с фаршем
Сначала сделаем фарш. Перемелем в мясорубке: свинину и лук. Кладем его в миску. Добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем руками. Отдельно добавлять нарезанный на кусочки лук не рекомендую, он не успеет хорошо прожарится.
В глубокую миску выбиваем яйца, солим и взбиваем их в однородную массу.
Берем вафлю и кладем ложкой фарш. Разровняем мясо ложкой или рукой, по всей поверхности основы. Много класть мяса не нужно примерно слой 1см. Накрываем второй вафелькой и прижимаем, только аккуратно, чтобы она не разломалась. Сразу сделаем 5 бризолек, чтобы одновременно выложить на сковороду.
Берем вафельный корж с начинкой и макаем его в яичную смесь с двух сторон. Немного подержим над миской, чтобы лишняя жидкость стекла.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреем. Выкладываем вафельные котлеты и жарим 1-2 минуты до зажаренной корочки. Затем, перевернем на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, убавим огонь и тушим 2-3 минуты. Жарка одной порции у вас займет 5 минут.
Выкладываем вафли с фаршем на блюдо и подаем в горячем виде. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или салат из овощей.
- Фарш вы можете взять любой: свиной, говяжий или куриный.
- Специи вы можете добавить любые: базилик, кориандр, сладкую паприку, свежую зелень.
- Яиц в этом блюде используется много, так как вафли очень хорошо впитывают яичную смесь. Некоторые разбавляют яйца водой, но мне такой вариант не нравится.
- С начинкой можно поэкспериментировать и добавить в фарш: морковь, грибы, натертый сыр, специи.
- Жарить долго бризольки из вафель не нужно, пяти минут достаточно.
- Их можно приготовить за день до праздника, а потом просто разогреть их в микроволновке и подать к столу. На вкус они будут, как только со сковороды.
Итак, я познакомила вас с еще одним любимым блюдом моей семьи — вафельные коржи с фаршем в кляре. Надеюсь, этот рецепт вам понравился, жду ваших отзывов.
meatlovers.ru
Вафли с фаршем в кляре. Рецепт с пошаговыми фото
-
- Подготовка
- 15 Минут
-
- Время готовки
- 30 Минут
-
- Порций
- 6
Вафли с фаршем в кляре – очень вкусная и сытная закуска, которой можно дополнить праздничный стол. По вкусу она напоминает тонкие блинчики, фаршированные мясом, но с ними же столько времени нужно возиться. А с вафлями все просто и не менее вкусно. Кстати, о вафлях. Лучше всего взять их квадратной формы, но если таких не нашлось, то возьмите круглые. В рецепте я брала свиной фарш, но можно брать также говяжий или куриный – тот, который вы любите. Дополнить фарш можно обжаренными шампиньонами или тертой сырой картошкой.
- Вафли квадратной формы – 1 упаковка,
- Фарш из свинины – 400 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Подсолнечное масло,
- Соль и специи.
Вафли с фаршем в кляре – рецепт
Очистите луковицу. Натрите ее на мелкой терке или измельчите в блендере. Нарезать лук кубиками не советую, так как он не успеет прожариться и будет чувствоваться в начинке. Добавьте луковое пюре в размороженный фарш вместе с солью и специями.
Хорошо перемешайте. Начинка готова. Вафельный лист смажьте тонким слоем фарша. Разровняйте ложкой.
После этого накройте вторым листом. Прижмите руками, чтобы он плотно приклеился к фаршу. Основа готова, но перед тем, как ее нарезать, необходимо выждать хотя бы 10-15 минут, чтобы вафельные коржи стали более мягкими и не крошились.
Разрежьте его вдоль на 3-4 полоски. Каждую полоску нарежьте квадратиками или прямоугольниками. Можно разрезать по диагонали и получатся тогда блинчики треугольной формы. А к Новому году можно вырезать по картонному шаблону елочку, будет интересно для детишек. У меня получились вот такие заготовки.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Вилкой или венчиком взбейте яйца, немного их подсолив. Можно добавить щепотку муки и 50 мл. воды.
Обмакните в яичный кляр вафли.
Выложите их на горячую сковородку и обжарьте с обеих сторон на среднем огне.
По мере надобности добавляйте подсолнечное масло. Вкусные вафли с фаршем подают в горячем виде, но и остыв, они не теряют своего вкуса. Если вам понравилась эта закуска, то можно также приготовить и вафельный рулет. На лист вафель нанесите картофельное пюре (тонким слоем), а на него фарш. Через 20 минут уже мягкие вафельные листы заверните рулетом. Нарежьте рулет на кусочки по 1 см. и также обжарьте в яйце. Приятного вам аппетита.
Вафли с фаршем в кляре. Фото
www.kushat.net
Вафельные коржи с фаршем
Фото: ucoz.net
Для праздничного стола или повседневного – приготовить такое своеобразное мясное блюдо можно для любого случая, если есть желание порадовать близких, то и в обычный день. Много времени на это не уйдет, зато результат приятно удивит всех, кто соберется за вашим столом.
Вафельные коржи с фаршем – это, можно сказать, несладкие пирожные с мясом, радость мясоеда!
Для этого блюда нужно купить обычные вафельные коржи для торта, которые продаются во многих магазинах.
- После приготовления вы получите 6 порции
- Время приготовления: 30 минут 30 минут
Ингредиенты:
- фарш, 500г
- вафли, 150г (вафельные коржи)
- яйцо, 2шт
- луковица, 1шт
- петрушка
- перец
- растительное масло
- соль
Как приготовить вафельные коржи с фаршем:
Фото: kushay.biz
В фарш добавить измельченный лук, специи по вкусу, перемешать.
Смазать вафельные коржи приготовленной мясной начинкой, равномерно ее распределяя.
Смазав фаршем все коржи, сложить их друг на друга попарно, затем каждую пару коржей разрезать острым ножом на 4 части.
Яйца разбить в миску, подсолить, взбить вилкой, обмакнуть каждую заготовку, затем выкладывать их для жарки в сковороду с растительным маслом.
Жарить вафельные коржи с фаршем с двух сторон до зарумянивания на среднем огне.
Подавать такое блюдо можно горячим или остывшим – как холодную закуску.
Они это приготовили. Посмотрите, что получилось
ovkuse.ru
Похожие рецепты:
Категория: Рецепты из мяса
Загрузка...
