Вешенки жареные со сметаной рецепт

Как приготовить вешенки в сметане: некоторые секреты

Как приготовить вешенки в сметане? С какими продуктами их комбинировать? Чем заменить сметану? Как обработать грибы? Все эти вопросы интересуют многих хозяек, когда перед ними стоит задача, вкусно сделать вешенки в нежной сметаной подливе. Ведь это очень вкусная и сочная грибная закуска, густо обмазанная сметанным кремом. Устоять перед таким кушаньем не сможет ни один искушенный гурман, и даже тот, кто не особо любит грибы. Кроме того, приготовление данного яства занимает не более получаса. Поэтому данный рецепт хорошо выручит, когда ограничено время на готовку.

Вешенки – 500 граммов
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сметана – 200 мл.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное рафинированное масло – для жарки
Любые пряности и специи – по вкусу

Совет: вешенки должны быть свежими, одинаковой формы, без кислого запаха, повреждений и темных пятен. Их аромат чем-то напоминает семена подсолнечника. Если они упакованы в пищевую пленку, то покупать их не стоит. Поскольку чаще всего, подобным образом, недобросовестные продавцы хотят сбыть неликвидный товар.

Посуда для приготовления:

Дощечка и нож для нарезки продуктов
Сковорода жарки и тушения блюда

Количество порций – 3

Время подготовки продуктов – 10 минут
Время приготовления блюда – 20-25 минут

Вешенки избавляем от корней, отрезав их ножом, вымываем под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Счищать со шляпок кожицу нет необходимости, на степень мягкость блюда она не влияет. Далее крупные грибы нарезаем соломкой или кубиками желаемого размера, а более миниатюрные оставляем как есть.

Луковицу и чеснок очищаем и мелко шинкуем.

В сковороду наливаем растительное масло и кладем грибы. Устанавливаем средний огонь и ждем, когда будет из вешенок выделяться жидкость. Ее выпариваем, либо собираем в стаканчик для приготовления другого блюда, к примеру, грибного супа, рагу и так далее.

Забрасываем в сковороду лук с чесноком, соль, молотый перец и пряности. По необходимости подливаем растительное масло.

Совет: чтобы блюдо было ароматным и с пикантным вкусом, добавляем в него разные приправы. Обычно это: черный и белый перец, лавровый лист, чеснок, душица. Грибной аромат придаст пажитник или грибная приправа, а необычную пикантную нотку – порошок имбиря, молотый мускатный орех, майоран. Данные специи раскрывают аромат ингредиентов, придавая яству изумительный вкус. Солить и приправлять кушанье нужно в конце готовки, иначе под воздействием высокой температуры, пряности утратят свои вкусовые качества.

На среднем пламени жарим грибы с луком до легкой золотистости, около 10 минут. Хотя по своему вкусу вешенки можно зажарить сильнее. Но дольше 15 минут их готовить не стоит, иначе грибы начнут трескаться, станут жесткими и сухими.

К продуктам в сковороду наливаем сметану.

Совет: вместо сметаны можно использовать сливки, натуральный густой йогурт или майонез, а в пост животные жиры заменить растительными.

Перемешиваем грибы, доводим до кипения, уменьшаем тепловой нагрев, закрываем крышкой и тушим около 15 минут. В конце готовки, корректируем вкус закуски солью, перцем и специями.

Подаем закуску либо в самостоятельном виде, либо с любым гарниром: картофельным пюре, спагетти, рисом или любыми кашами.

Чтобы закуска имела более нежный вкус, нарезанный лук следует ошпарить кипятком и оставить на 10-15 минут. Из него выйдет горечь и появится сладкий вкус. После кипяток выливают, а лук 10-15 минут маринуют в сахаре, уксусе и специях.
Для яркости и красоты блюда в состав ингредиентов можно добавить немного моркови.

teammy.com

Вешенки, жареные со сметаной

Предлагаю приготовить вешенки, жареные со сметаной. Блюдо получается очень вкусным. Его можно подать в качестве закуски. А если вешенки, жареные со сметаной, измельчить, то получится отличная грибная икра или же начинка для блинов и пирожков. Попробуйте, приготовить это блюдо очень просто, а получается всегда очень вкусно.

Ингредиенты

лук шалот (или репчатый лук) – 350-400 г;

морковь – 250-300 г;

смесь перцев, соль – по вкусу;

сметана – 250-300 г;

растительное масло для жарки;

укроп для подачи – 2-3 веточки.

Этапы приготовления

Вешенки промойте водой, корешки (если есть) – отрежьте. Выложите грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Крупные грибы нарежьте на кусочки. Залейте вешенки 1 литром воды, поставьте на огонь, после закипания варите вешенки на небольшом огне, примерно, 5-7 минут. Снова откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Очистите лук и морковь.

Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на терке.

Обжарьте морковь и лук на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета. На другую сковороду выложите вешенки, первые 2-3 минуты обжаривайте без растительного масла на небольшом огне, чтобы выпарилась влага из грибов, затем добавьте растительное масло, посолите и жарьте около 10-15 минут, периодически перемешивая.

Затем к жареным вешенкам добавьте обжаренные морковь и лук, сметану и смесь перцев, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут на небольшом огне. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться в течение 15-20 минут.

Вешенки, жареные со сметаной, подавайте к столу, посыпав мелко нарезанным укропом.

rutxt.ru

Вешенки в сметане на сковороде рецепт с фото

Вешенки не только вкусные грибы, но также очень полезное лакомство. Наряду с низкой калорийностью, они обладают высокой питательной ценностью, богаты микроэлементами, аминокислотами и витаминами. Аминокислоты, которыми изобилуют вешенки, снижают уровень холестерина, нормализуют обмен веществ. А благодаря полисахаридам, при термической обработке грибы совсем несущественно уменьшаются в объемах.

Пожалуй, самый распространенный рецепт – это вешенки в сметане. В результате сочетания таких простых ингредиентов, вы получаете нежное, ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве самостоятельного приема пищи или совмещать с гарниром.

Вешенки в сметанном соусе

600 г вешенок;
150 г сметаны 20% жирности;
2 луковицы среднего размера;
2 ст. ложки растительного масла;
соль и черный перец по вкусу.

Лучше брать свежие грибы, со светлыми шляпками, тогда ваше блюдо будет выглядеть действительно незабываемым. А как приготовить его, мы вам с удовольствие расскажем!

Тщательно промыть грибы, откинуть их на дуршлаг и разложить на полотенце. Нарезать шляпки и ножки грибов крупными частями, подсушить их на полотенце либо в микроволновке;
Поставить сковороду на огонь, влить в нее масло;
Далее порезать лук мелкими кубиками, поместить его в разогретое масло;
Регулярно помешивать зажарку, пока она не обретет золотистый оттенок;
Поместить грибы к наполовину готовому луку и жарить смесь еще 7 минут. Не стоит закрывать готовящееся блюдо крышкой, чтобы лишний сок мог свободно испаряться. На 5-6 минуте посолите блюдо и добавьте в него черный молотый перец и другие специи по вашему выбору;
Настало время добавить ценный ингредиент – сметану, которая насытит вкус грибов и придаст им пикантность;
Сделайте огонь ниже среднего и оставьте томиться грибной соус около 10 минут, время от времени помешивая;
После снятия сковороды с огня, оставьте блюдо на 15 минут томиться под крышкой;
Подавать грибной соус можно как дополнение к гарниру, так и самостоятельно. Вешенки со сметаной гармонично сочетаются с отварным картофелем либо с пастой.

Тушеные вешенки в сырном соусе

Кто попробовал рецепт этого блюда, захочет исполнить его еще не один раз. Это лакомство будет великолепно сочетаться с рисом или картофелем.

600 г вешенок;
50 г сыра, по вашему вкусу (можно использовать плавленые сорта);
Сметана, или сливки 50 г;
Репчатый лук – 1 шт;
Желток – 1 шт;
Укроп и специи по вкусу;
Растительное масло 2 ст. ложки;
Соль;
Вода 2 ст. ложки

При соблюдении пропорций, вы получите 3 – 4 порции. Вешенки со сметаной и луком можно готовить по разным рецептам, в сочетании с различными ингредиентами, но они всегда получаются очень вкусными и сытными.

Тонко нарезать лук полукольцами или кольцами;
Довести его до полуготовности в разогретом масле в течение 2 – 3 минут;
Вешенки очистить от жесткого основания, промыть и нарезать крупными частями;
Высыпать грибы в сковороду с луком, добавить приправы и соль, влить 2 ложки воды. Оставить тушится на среднем огне 10 минут, регулярно помешивая;
Сыр натереть на средней терке, а укроп измельчить в блендере;
Регулярно помешивая грибной соус, вливаем сметану, сыр, желток и укроп. В итоге вы получаете вешенки тушеные в сметане, но с удивительным сырным вкусом;
Тушим еще несколько минут и снимаем с огня.

Подавать к столу в горячем виде и с хорошим настроением.

Чесночная закуска из вешенок со сливками и шпинатом

В этом рецепте сочетаются невероятно полезные продукты, а именно: вешенки, шпинат и чеснок. 15 – 20 минут приготовлений, и на вашем столе окажется много витаминов.

450 г. вешенок;
300 г. шпината;
250 мл сливок любой жирности;
Репчатый лук 1 шт;
2 зубчика чеснока;
Мускатный орех, паприка и специи по вкусу;
Соль;
Растительное масло 2 ст. ложки.

Вымойте шпинат и измельчите его любым удобным способом;
Вымойте грибы и произвольно порежьте их;
Выдавите чеснок на чеснокодавилке, или измельчите его ножом, лук порежьте мелкими кубиками;
Накалите сковороду на огне, влейте немного масла и слегка обжарьте лук;
Добавьте в сковороду грибы и зарумяньте их на среднем огне. На это понадобиться около 7 – 10 минут;
Всыпьте к ингредиентам шпинат и чеснок, и тушите еще пару минут;
Как только шпинат поменяется в цвете, добавьте сливки, мускатный орех, соль и специи по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.

Блюдо готово! Вешенки в сливках со шпинатом восхитительны! Грибы по этому рецепту можно использовать как соус к пасте или как отдельную закуску. Приятного аппетита и творчества вам на вашей кухне!

postrecept.ru

Вешенки в сметане

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане. Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным. Всегда нужно иметь в арсенале такой простой и незатейливый рецепт. Готовим?!

Общее время готовки – 0 часов 55 минут

Активное время готовки – 0 часов 30 минут

Стоимость – средняя стоимость

Калорийность на 100 гр — 73 ккал

Количество порций – 4 порции

Как приготовить вешенки в сметане

Лук репчатый — 1 шт. большой

Сметана — 100 г (15-20%)

Масло растительное — 1.5 ст.л.

Перец черный — по вкусу

Зелень — по желанию

Вешенки нужно промыть. Как правило, эти грибы продаются очень чистыми и особо вымывать их нет необходимости. Я обновила срез и под струей воды сполоснула грибы в руках, удалила мелкий мусор в виде сухих веточек и соломинок.

Нарежьте вешенки соломкой или кусочками. Не измельчайте грибы тонкими слайсами или кубиками, ведь при обжаривании они очень уменьшатся в размере. Блюдо получится вкуснее, если вилочкой можно будет наколоть кусочек ароматного гриба.

Если вы нарезали грибы соломкой, тогда нашинкуйте так же соломкой и большую луковицу. Если выбрали другую форму нарезки, тогда аналогично измельчите и лук.

Обжарьте сначала лук на растительном масле. Нужно чтобы он зазолотился. Если первыми обжаривать грибы, а после лук, то овощ так и не сможет поджариться из-за большого количества жидкости из грибов.

Когда лук на сковороде станет отчетливо золотистым, высыпьте все нарезанные грибы. Будет казаться, что их очень много, но во время жарки вешенки значительно уменьшаться в размере.

Примерно через 10-15 минут жидкость из грибов начнет выпариваться и можно будет посолить и поперчить вешенки с луком. Готовьте их на маленьком огне, закрыв крышкой, еще минут 15. Всего на приготовление вешенок уйдет от 30-40 минут. Если же жидкость быстро испарилась, а грибы не успели приготовиться, тогда подлейте немного (50 мл) кипяченой горячей воды.

Добавьте сметану, перемешайте вешенки. Попробуйте на соль и остроту, так как сметана смягчает вкус блюда. Тушите еще 3-5 минут, дайте блюду закипеть.

Блюдо уже готово, но оно будет ароматней, если добавить к нему свежую рубленую зелень. Я выбрала смесь свежего укропа и петрушки.

Горячие вешенки в сметане можно подать к любому гарниру, а в холодном виде они отлично заменяют закуску.

menunedeli.ru

Как приготовить грибы вешенки со сметаной: пошаговые рецепты

Одним из самых вкусных блюд для любителей грибной кухни считаются вешенки со сметаной. Они прекрасно будут сочетаться с домашней лапшой, гречневой кашей, картофельным пюре и свежими овощами. Гарнир из грибов вешенок, жареных со сметаной, даже с пшеничной кашей будет невероятно вкусным.

Так как вешенки можно беспрепятственно купить в магазине или на рынке в любое время года, то ими можно баловать своих домашних не только в праздники. Предлагаемые рецепты приготовления вешенки со сметаной готовятся быстро, без трудоёмких затрат. Если кто-то ещё ни разу не пробовал жарить вешенки со сметаной – сейчас самое время это сделать.

Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить жареные вешенки со сметаной, и вы удивитесь, насколько это просто и вкусно.

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Рецепт вешенки, жареной со сметаной, готовится всего за 35-40 мин. Блюдо получается настолько вкусное, что исчезает со стола в одно мгновение.

Вешенки – 1 кг;
Сливки жирные или сметана – 300 мл;
Чесночные зубки – 3 шт.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Мускатный орех – 1 щепотка.

Чтобы знать, как приготовить грибы вешенки со сметаной, нужно для начала правильно подобрать молочный продукт. Предпочтение лучше отдавать жирным сливкам, так как магазинная сметана на закваске сворачивается в готовых грибочках хлопьями.

Грибочки порезать крупными кусочками и положить в разогретое на сковороде масло.

Чесночные зубчики почистить и раздавить ножом, ввести в грибы и дать протушиться на сильном огне до выпарения всей жидкости. Чеснок придаст грибам пикантности во вкусе и аромате. После выпарения жидкости пожарить грибы 10 мин.

Влить сливки, всыпать соль, молотый перец и мускатный орех.

Тушить под закрытой крышкой на медленном огне примерно 15-20 мин.

Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к любой каше или отварному картофелю.

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной? С какими продуктами и специями их можно комбинировать? Эти вопросы интересуют многих начинающих кулинаров, которые хотят приготовить вкусную закуску для своих родных или гостей. Жареные вешенки со сметаной и луком – особенное блюдо со своим неповторимым ароматом. Перед ним не устоит ни один любитель грибов.

Вешенки – 700 г;
Лук – 4 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Сметана или сливки – 300 мл;
Масло сливочное (растопленное) – 3 ст. л.;
Соль;
Прованские травы – 1 ч. л.;
Белый молотый перец – ½ ч. л.

Вешенки при покупке в магазине должны быть без повреждений и жёлтых пятен, свежими и одинаковой формы – это поможет приготовить вкусное и полезное блюдо.

С плодовых тел срезать грибницу, разделить на отдельные экземпляры и помыть под краном. Выложить на кухонное полотенце, чтобы стекла жидкость. Затем нарезать брусочками, поджарить в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Лук очистить, мелко нашинковать и ввести в грибы.

Чесночные зубки почистить и порезать мелко ножом, всыпать в грибы.

Добавить соль по вкусу, белый молотый перец и прованские травы, перемешать и жарить 5 мин.

Влить сметану или сливки (по вкусу), размешать, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 мин.

Блюдо можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к картофельному пюре.

Данный рецепт вешенки со сметаной и луком хорошо вас выручит, если нет много времени возиться на кухне, ведь его готовят в течение 25-30 мин.

Важный совет: чтобы блюдо получилось с нежным вкусом, нарезанный лук лучше залить кипятком на 10 мин, чтобы вышла вся горечь. Далее воду слить, а лук замариновать в сахаре и уксусе на 5 мин.

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Данный вариант приготовления вешенок с картошкой, жареных со сметаной, понравится всем вашим близким.

Вешенки – 500 г;
Картофель – 7 шт.;
Лук – 3 шт.;
Сметана или майонез – 250 мл;
Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
Соль;
Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
Кориандр – щепотка.

Как приготовить грибы вешенки с картошкой и со сметаной? Для этого нужно брать только молоденькие и свежие грибочки. В этом варианте можно заменить сметану майонезом, что сделает блюдо более интересным по вкусу. Если же вы пользуетесь сливками, то плодовые тела можно подкислить соком лимона.

Вешенки очистить от загрязнения, разломать на отдельные грибы, помыть, дать просохнуть и порезать на кусочки. Пожарить на растительном масле до золотистого цвета.

Почистить картофель, помыть, нарезать соломкой и ввести в грибы. Жарить на среднем огне до полуготовности картофеля.

Добавить порезанный полукольцами лук, посолить, ввести смесь молотых перцев, кориандр.

Перемешать, подержать под крышкой ещё 5 мин, добавить сметану или майонез.

Довести массу до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять.

Уже через 5 мин жареные вешенки со сметаной и картошкой разложить по тарелкам и подать к столу.

Чтобы придать блюду яркости и красоты, в него можно добавить немного тёртой на крупной тёрке моркови. Тогда её нужно будет пожарить отдельно на масле, а затем ввести в грибы и лук.

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Как готовить грибы вешенки со сметаной и сыром, чтобы это блюдо стало одним из самых вкусных в вашем повседневном меню? Соедините несколько простых ингредиентов и получите ароматное, нежное на вкус блюдо. Кто хоть один раз попробовал эту закуску – захочет ещё. Вешенки со сметаной и сыром будут отлично гармонировать с пресным рисом или отварным молодым картофелем.

Вешенки – 1 кг;
Лук – 3 шт.;
Сыр твёрдый – 200 г;
Сливки – 100 мл;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Вода – 50 мл;
Желток – 2 шт.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Как приготовить рецепт вешенки со сметаной и сыром? В данном случае, если соблюдать вышеприведённые пропорции, то можно вкусно накормить семью из шести человек. Сочетание в грибах сливок и сыра только усилит вкуснейший аромат и вкус приготовленного блюда.

Очистить лук, порезать кольцами и пожарить на подсолнечном масле 5-7 мин.

Грибы почистить от загрязнений, разделить на отдельные экземпляры, хорошо промыть в проточной воде, обсушить и порезать крупными кусочками.

Добавить в лук, всыпать соль, чёрный молотый перец, влить воду и протушить на среднем огне 15 мин.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, а зелень укропа и петрушки мелко измельчить ножом.

Соединить сыр, измельчённую зелень, сливки и желток, ввести в грибы с луком и перемешать.

Протушить 10 мин на медленном огне и снять с плиты.

В результате получается отличное блюдо с грибами, которое к тому же обладает невероятно удивительным вкусом сыра. Теперь, как приготовить рецепт вешенки со сметаной и сыром, вы уже знаете, остаётся только достать необходимые продукты и смело приступать к работе.

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Блюда из вешенок можно готовить хоть каждый день, ведь их можно купить в любом магазине по доступной цене. Приготовив грибы со сметаной и мясом, вы побалуете не только мужскую половину своей семьи.

Вешенки – 600 г;
Лук – 3 шт.;
Сыр – 200 г;
Масло растительное – 5 ст. л.;
Свинина – 500 г;
Сметана – 400 мл;
Помидоры – 4 шт.;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Соль;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Орегано (сухой) – 1 ч. л.

Это очень сытное блюдо, а кроме того, свинина с вешенками – прекрасное сочетание. Поэтому, такое калорийное кушанье лучше готовить на обед, а не на ужин. Но в любом случае ваша семья и гости останутся в восторге от вкусовых качеств блюда.

Чтобы узнать, как приготовить в домашних условиях рецепт вешенки со сметаной, посмотрите на фото с пошаговым описанием.

Для этого нужно мякоть свинины помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими брусочками.

Вешенки почистить, промыть и порезать небольшими кусками.

Лук очистить от кожуры, помыть и порезать полукольцами.

С томатов снять кожицу: опустить их в дуршлаге в кипяток на 20 с и сразу переложить в холодную воду, а затем порезать кубиками.

Свинину выложить на сковороду с маслом, пожарить 15 мин и шумовкой выбрать в тарелку.

Полукольца лука ввести в жир, оставшийся после мяса и пожарить до мягкого состояния.

Ввести грибочки и помидоры, протушить 5 мин и всыпать орегано.

Протушить ещё 5 мин, выложить мясо, влить сметану, добавить перец и соль, перемешать.

Накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин в сметанном соусе.

Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180°C в течение 10-15 мин.

При подаче на стол посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.

Как видно, готовить вешенки со сметаной и свининой совершенно несложно. Зато масса удовольствия от поедания этого блюда будет вам обеспечено.

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Нежное куриное мясо в сочетании со сметаной отлично оттенит блюдо грибным послевкусием. Это лакомство можно готовить не только в сковороде, но и в духовке, мультиварке и микроволновке.

Предлагаем рецепт приготовления грибов вешенок путем жарки со сметаной и куриным филе. Плодовые тела в этом варианте будут жариться в сковороде, а филе курицы будет вариться. Такое блюдо можно сочетать с любым гарниром, например отваренным рисом или гречневой кашей. Время приготовления данного рецепта составляет примерно 1 ч 20 мин.

Куриное филе – 500 г;
Вешенки – 700 г;
Сметана – 300 мл;
Сыр сливочный – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Масло постное;
Приправа для грибов – 1 ч. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
Майоран – ½ ч. л.

Как пожарить грибы вешенки со сметаной, чтобы блюдо обладало довольно интенсивным и выраженным вкусом?

Для этого филе промыть под краном, положить в кипящую воду и проварить до готовности 30-35 мин. Вытащить из воды, дать остыть и порезать мелкими кусочками.

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, пожарить в горячем масле до мягкой консистенции.

Вешенки очистить, нарезать слайсами и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Соединить грибочки с луком и отварным куриным филе, влить сметану, добавить молотый чёрный перец, соль, грибную приправу и майоран. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 мин.

Разложить массу в горшочки для запекания, посыпать натёртым сливочным сыром.

Запечь в духовке до образования румяной сырной корочки при температуре 200°C.

Как жарить вешенки со сметаной и овощами

Предлагаем рецепт вешенки со сметаной с пошаговым фото. Готовится блюдо довольно быстро, подкупая своей простотой и невероятным вкусом.

Вешенки – 500 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сметана – 200 мл;
Зелень укропа – 1 пучок;
Масло растительное – 100 мл;
Кабачки – 1 шт.;
Сельдерей – 1 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Куркума – ½ ч. л.;
Перец чили – 1 шт.

Как жарить вешенки со сметаной и с добавлением овощей, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества и питательные свойства? Для начала нужно подготовить все овощи, помыть и почистить.

Кабачок порезать мелкими кубиками, с помидора снять кожицу и тоже порезать кубиками.

Сельдерей порезать маленькими кусочками, грибы — слайсами, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами, перец чили — маленькими кружочками.

Нагреть в сковороде растительное масло, выложить куркуму, сельдерей и чили. Пожарить в масле примерно 1-2 мин.

Ввести в специи порезанные овощи, грибы и тушить до полного испарения жидкости.

Посолить, перемешать, накрыть крышкой и протушить ещё 5 мин.

Влить сметану, тщательно перемешать, дать протушиться 5 мин и снять с плиты.

Крышку не открывать, дать овощам напитаться сливочным вкусом и ароматом специй.

Это блюдо можно подавать в любом виде: горячим, тёплым, холодным. Можно к овощам добавить соевый соус, который, соединившись с овощами, придаст блюду пикантный вкус.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной и кальмарами

Кальмары с вешенками, тушеные в сметане — питательное блюдо с большим содержанием белков. Ознакомьтесь с предлагаемым рецептом жареных вешенок со сметаной с пошаговым фото.

Кальмары (тушки) – 3 шт.;
Вешенки – 500 г;
Лук – 1 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Масло растительное;
Сметана – 5 ст. л.;
Сыр твёрдый – 100 г;
Соль;
Мускатный орех – щепотка;
Душистый перец – 5 горошин.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной по этому рецепту?

Важно: чтобы получить блюдо с низкой калорийностью, возьмите сметану 10% жирности, а сыра – 30%.

Тушки кальмаров обдать кипятком, снять шкурку и порезать лапшой.

Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистости.

Вешенки почистить, обрезать ножки и добавить к луку. Жарить до готовности, пока не выпарится вся жидкость.

Добавить резаные тушки кальмаров, влить сметану, ввести порезанные зубчики чеснока, соль, мускатный орех и душистый перец.

Накрыть крышкой и тушить 10 мин на среднем огне, иногда помешивая деревянной лопаточкой.

Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр, посыпать верхним слоем, накрыть крышкой и тушить до расплавления сыра.

При подаче на стол, это вкуснейшее кушанье можно украсить зелёными листиками базилика.

Как вкусно пожарить вешенки со сметаной и куриными сердечками

Данный рецепт грибов вешенок со сметаной будет по вкусу тем, кто любит аромтаные грибы и нежные куриные потрошки.

Куриные сердечки – 500 г;
Вешенки – 800 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Болгарский перец (жёлтый) – 2 шт.;
Сметана – 200 мл;
Маслины – по вкусу;
Растительное масло;
Соль;
Зелень петрушки – 5-7 веточек;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Как вкусно пожарить вешенки со сметаной и куриными сердечками в домашних условиях на сковороде?

Морковь и лук очистить, промыть под краном и порезать мелкими кубиками.

Нагреть на сковороде масло, выложить овощи и пожарить до золотистого цвета.

Сердечки порезать, тщательно промыть, выложить на кухонное полотенце, чтобы просохли. Ввести их в овощи, влить 1 ст. воды, накрыть крышкой и протушить 20 мин.

Вешенки разделить на грибочки, отрезать грибницу, промыть под краном и порезать кубиками.

Перец болгарский очистить от семян, нарезать лапшой, соединить с грибами и пожарить на масле до золотистости.

Все обжаренные продукты соединить в глубоком сотейнике, добавить сметану, посолить, посыпать перцем молотым, мелко порезанным чесноком и кубиками маслины.

Накрыть сотейник крышкой и тушить на медленном огне 25 мин, при этом иногда помешивая.

Дать немного остыть под крышкой, разложить в тарелки, посыпать сверху измельчённой зеленью петрушки и подать к столу.

grib-info.ru

Вешенки жареные со сметаной рецепт

Как приготовить вешенки в сметане: некоторые секреты

Вешенки, жареные со сметаной