Итальянский салат рецепт
5 лучших итальянских салатов
Салаты – одно из любимых блюд итальянцев. У каждой хозяюшки свои секреты приготовления салатов, которые передаются из поколения в поколение.
Итальянский салат
В каждой местности станы можно отведать десятки «фирменных» салатов, которые приготовлены по уникальным рецептам. Итальянцы подают их в дополнение к рыбным и мясным блюдам.
Главная отличительная особенность итальянских салатов состоит в том, что их практически никогда не заправляют сметаной или майонезом. В качестве заправки итальянцы традиционно используют оливковое масло исключительно холодного отжима, а также бальзамический уксус.
Кроме того, индивидуальной чертой итальянских салатов является то, что все ингредиенты режутся крупными кусками. Для улучшения вкуса и придания тонкого аромата принято добавлять в него множество ароматных трав. Многим известно, что итальянцы добавляют в салат макаронные изделия.
Согласно одной известной итальянской пословице, готовить итальянский салат должен повар, жадный на уксус, но щедрый на масло. В момент добавления соли повар должен быть философом, а во время соединения компонентов – хорошим художником.
Рецепты итальянских салатов
Рецепты итальянских салатов смогут разнообразить ваше меню. Вы удивите и порадуете гостей и домашних, подав на стол оригинальные, сытные блюда – итальянские салаты.
Приведем несколько рецептов.
Итальянский салат с макаронами
Для приготовления итальянского салата понадобится
- 100 г макарон
- сладкий перец (половинку красного и желтого)
- крупный помидор
- огурец
- оливковое масло
- соль
- черный перец молотый
- листья салата
- зелень любая
Рецепт приготовления итальянского салата
- Помидор и огурец хорошо вымойте и вытрите полотенцем. Нарежьте их на крупные кубики.
- Затем очистите сладкий перец и нарежьте его на небольшие кубики.
- В посуде для салата соедините огурец, помидор, перец.
- Макаронные изделия отварите солёной воде до готовности. Очень важно их не переварить. Сваренные макароны откиньте на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла.
- Листья салата вымойте, подсушите на полотенце, и порвите руками на крупные кусочки. Зелень мелко порежьте.
- Приготовьте заправку. Оливковое масло соедините с измельчённой зеленью и добавьте перец. По желанию можно добавить пару капель сока лимона.
- Соедините макароны и овощи. Добавьте заправку.
- Салат готов. Кушать его нужно сразу, если салат постоит, он будет не вкусным. Приятного аппетита!
Итальянский салат с креветками
Салат очень легкий и вкусный. Уверены, что он пойдет на ура!
Для приготовления салата понадобится
- 500 г отварных креветок
- 2 пучка салатных листьев
- для соуса:
- 200 г томатного кетчупа
- 100 г сметаны
- 100 г майонеза
- 2 зубчика чеснока
Рецепт приготовления итальянского салата
- Креветки подержите в кипящей воде (как указано на упаковке), очистите. (Дело в том, что готовые очищенные креветки не такие сочные и вкусные).
- Порежьте салатные листья. Можно порвать их руками.
- На плоскую посуду выложите салат. Сверху уложите креветки. Полейте соус, приготовив его следующим образом.
- В чашке соедините майонез, сметану, и кетчуп (лучше использовать не острый, а сладкий). Кетчуп лучше добавлять не сразу, а небольшими порциями, чтобы соус имел приятный розовый оттенок. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус. Особенно хорошо сочетается этот салат с белым сухим вином.
Итальянский салат с шариками из сыра
Для приготовления салата понадобится
- 2 окорочка (вареных, без кожи)
- 2 сладких перца (желательно разноцветных)
- 10-12 маслин или оливок
- небольшая баночку маринованных корнишон
- 150 г мягкого сыра
- зеленый салат
- кедровые орешки
- чеснок
- укроп
Рецепт приготовления итальянского салата
- Порежьте мясо с окорочка, сладкий перец крупными кубиками. Зеленый салат порвите руками.
- На терке потрите сыр, соедините его с измельченным чесноком, а также мелко порезанным укропом. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики диаметром 1 см.
- В порезанные овощи положите огурчики, оливки, маслины, кедровые орешки. Заправьте оливковым маслом (можно заменить подсолнечным). Добавьте несколько капель сока лимона.
- Аккуратно перемешайте, сверху салата хаотично разбросайте сырные шарики. Вкус салата просто сказочный!
Итальянский салат с сыром, ветчиной и овощами
Для приготовления салата понадобится
- 300 г ветчины
- 2 помидоры
- 2 болгарских перца
- 400 г макарон (лучше всего спиралевидные или рожки)
- 300 г кукурузы консервированной
- 200 г сыра
- майонез (иди другая заправка)
Рецепт приготовления итальянского салата
- Отварите макароны в подсоленной воде, слейте и выложите их в дуршлаг.
- Нарежьте перец и помидоры крупными кубиками, ветчину – тоненькими ломтиками.
- Твердый сыр потрите на терке.
- Соедините ингредиенты, заправьте салат. Приятного аппетита!
Итальянский салат классический
- 6-8 ст.л. бульона
- 500 г макарон (перья)
- 500 г черри или других мелких помидор
- 250-300 г сыра моцарелла
- 6 шт. по 150 г мортаделлы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- базилик
- 8 ст.л. белого винного уксуса
- соль
- белый перец
- 1 ч.л. сахара
- 4-6 ст.л. оливкового (растительного) масла
- 100 г маслин
Рецепт приготовления итальянского салата
- Варите макароны в подсоленной воде примерно 10 минут. Слейте воду с макарон, охладите.
- Помидоры вымойте, очистите от хвостиков, разрежьте на четвертинки.
- Моцареллу нарежьте крупными кубиками. Мортаделлу сверните рулетиком и нарежьте ломтиками. Очистите лук и чеснок, мелко их порубите.
- Травы вымойте и мелко порежьте. Соедините уксус, 6-8 ст.л. бульона, чеснок, лук, соль, перец и сахар. Добавьте масло. Положите в салат маслины. Оставьте в холодильник минимум на 1 час. По желанию можно добавить еще бульона и различных специй на ваш вкус. Приятного аппетита!
ona-znaet.ru
Итальянский салат
В каждой семье есть обязательно свой рецепт салата, который переходит из поколения в поколение. Такие салаты становятся маленькими семейными традициями, без которых не представляется любой праздничный стол. Особенно это развито у итальянцев, как больших ценителей этого блюда. Как приготовить итальянский салат и в чем его особенность, спросите вы? Особенность есть и огромная – итальянские салаты считаются наиболее полезными, за счет того что в их заправку никогда не входят майонез или сметана. Для заправки салата итальянцы используют только оливковое масло и бальзамический уксус, а главное все ингредиенты нарезаются крупно, тем самым давая почувствовать каждую деталь салата. Для начала предлагаем вам рецепт итальянского салата с макаронами – самого традиционного салата.
Рецепт итальянского салата с макаронами
Помидоры, перец и огурец хорошо вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте крупными кубиками. Уже готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтоб вода полностью стекла. Листья зеленого салата, так же хорошо промойте, просушите и руками порвите на крупные куски. Ни в коем случае не режьте листья салата ножом, он быстро завянет, и будет горчить. Зелень мелко порубите. Смешайте макароны с овощами в большой миске. Оливковое масло смешайте с рубленой зеленью, добавьте немного лимонного сока и поперчите. Влейте заправку, подсолите чуть на вкус и подавайте салат. Такой салат нужно есть сразу и не оставлять его настаиваться, иначе весь вкус салата теряется.
Итальянский салат с креветками
- креветки – 300 г;
- помидоры черри – 100 г;
- фасоль – 100 г;
- белое вино (сухое) – 120 г;
- лимон – 1 шт.;
- оливковое масло – 100 г;
- красный лук – 1 шт.;
- шалфей, тимьян, розмарин и базилик;
- соль, перец.
Замочите фасоль на ночь в холодной воде, а утром добавьте в нее шалфей, розмарин, базилик, тимьян и поставьте вариться слегка подсолив. В воду вылейте вино, выдавите лимон и подсолите, в ней отварите креветки. Уже отваренные креветки почистите от верхней чешуи. Помидоры черри, красный лук и базилик нарежьте соломкой и сложите в миску. Затем туда же выложите креветки. Полейте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте. При желании в салат вместе с креветками можно добавить кальмаров.
Салат итальянский с ветчиной
- ветчина – 300 г;
- помидоры черри -200 г;
- болгарский перец – 2 шт.;
- макароны (рожки) – 300 г;
- сыр – 200 г;
- кукуруза – 100 г;
- соль, перец;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус.
Отварите макароны в подсоленной воде. Слейте воду и оставьте макароны остыть. Помидоры черри нарежьте дольками, перец – кубиками, а ветчину – соломкой. Сыр натрите на крупную терку. Смешайте в глубокой миске все ингредиенты и заправьте оливковым маслом и немного бальзамическим уксусом. Любители майонеза могут вместо масла добавить в салат легкий майонез.
Итальянский салат с моцареллой
Самый простой итальянский салат, который не содержит в себе лишних ингредиентов и является очень полезным. Ко всему прочему он еще и достаточно легкий, но при этом сытный.
- помидоры черри – 400 г;
- моцарелла – 250 г;
- свежий базилик – 1 пучок;
- руккола – 1 пучок;
- оливковое масло.
Зелень хорошо промойте и высушите. Листья базилика аккуратно оторвите от веточек, а рукколу нарвите руками на крупные куски. Помидоры черри порежьте половинками, так же нарежьте и шарики моцареллы. Смешайте все в миске и добавьте оливковое масло. Такой салат станет идеальным гарниром для запеченной рыбы.
womanadvice.ru
Итальянская кухня, Салаты
Удивите своих гостей красивым и вкусным итальянским салатом с жареными баклажанами, свежими помидорами и сыром. Салат “Пармиджано” очень простой в приготовлении и подойдет для тех, кто придерживается принципов правильного питания.
Простой и красивый салат-закуска из помидоров, сыра и базилика.
Интересный вариант очень популярной в Италии закуски капрезе из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика.
Полезный и вкусный диетический салат из фасоли, с тунцом и помидорами. Салат без майонеза. Подойдёт как для каждодневного перекуса, так и для любого праздника!
Интересный вариант очень популярной в Италии закуски капрезе из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика.
Легкий зеленый салат с фасолью, идеально подойдет для офисного обеда.
Простенький, вкусный салатик для любителей чечевицы.
Карпаччо – итальянская закуска из тонко нарезанных сырых продуктов. В данном случае это сырые шампиньоны, с соусом из помидоров и базилика, с зеленью и пармезаном.
Необычный постный салат из шпината и клубники, с орехами, маком и семечками. Очень просто, очень быстро, очень вкусно.
Вкусный витаминный салатик из шпината, с апельсином и кедровыми орешками и семенами льна. Разнообразьте свой стол!
Простейшая и вкуснейшая закуска из оливок. Быстро и эффектно, прекрасно подойдет для подачи с аперитивом!
Если вам нужно быстренько приготовить салатик, который не стыдно подать гостям, . предлагаю попробовать салат с апельсином! Остальные составляющие могут меняться по вкусу и содержанию холодильника.
Необычный, эффектный салат из свежего шпината с персиком, жареной индейкой и сыром пармезан. Удивите своих гостей!
В состав такого макаронного салата входят оливки, помидоры, макароны, пармезан, кедровые орешки, базилик, моцарелла и перец. Очень необычный и легкий салат.
Авокадо и креветки, а также крабовые палочки – сочетание беспроигрышное. Предлагаю вам еще один вариант на эту тему. В этот раз с фенхелем, который придаст блюду новый необычный вкус. Не разочаруетесь!
Антипасто – итальянская закуска, которую готовят из нескольких ингредиентов. Это может быть мясо, морепродукты, овощи, сыр. Этот простой рецепт антипасто – с колбасой, сыром, оливками, грибами.
Традиционный итальянский салат с гармоничным вкусом. Дополнительный вкусовой оттенок в блюдо вносят томаты черри, обжаренные на гриле, а упругие шарики моццареллы придают ощущение изысканной легкости, выдержанный бальзамик – пикантность.
Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
Простой и вкусный салатик из морепродуктов.
Очень вкусный салатик с авокадо, розовым грейпфрутом и крабовым мяском. Празднично и необычно! Для любителей морского вкуса.
Обожаю рукколу! Я делаю различные салаты из рукколы, сегодня салат на скорую руку.
Легкий в приготовлении, вкусный гарнир.
Салат с макаронами, рецепт в стиле итальянской кухни. Такой макаронный салат сочетает в себе овощи, сыр и макароны, а дополняет это трио превосходная итальянская салатная заправка.
Любимый многими, знаменитый итальянский салат “Капрезе”. Конечно в нашем понимании его трудно назвать салатом, скорее это холодная закуска антипасто, но от этого она не менее любима в России. Готовится капрезе очень просто, а вкус салата – просто потрясающий. Как говорится, все гениальное – просто!
Малокалорийный салат из свежих овощей с треской. Простенько, но со вкусом. Салат с треской подойдет как закуска, а для дам может послужить легким ужином.
Очень полезный витаминами и минералами мангольд. Вкусный, простой в приготовлении. Разнообразьте свой стол!
Летом итальянцы любят питаться салатами из риса или пасты. Они сытны, но в тоже время не отяжеляют. Попробуйте такой необычный салатик из риса и. Заходите и посмотрите!
Чтобы приготовить такой итальянский салат, вовсе не обязательно быть шеф-поваром – итальянцем, салат итальянский готовится очень просто и все продукты доступны.
В летнее время итальянцы часто обедают такими салатами. Очень удобно и на работу на обед взять, и на природу на стол. Продукты могут менятся, исходя из личных вкусов.
Очень вкусный, сытный салат с макаронами, ветчиной, овощами и сыром рекомендую к вашему столу. Люблю итальянскую кухню.
Конечно, мужа таким не накормишь, а вот себя любимую можно порадовать. А если добавить кусочек мяска или сыра, легкий обед готов! Или предложить салат “Девичник” подругам. Как раз прекрасно подойдет на 8 Марта! Просто, аппетитно и малокалорийно. Секрет весь в заправке. Попробуйте!
Приготовьте по этому рецепту очень простое, но вкусное блюдо. В этот раз макароны — не горячее блюдо, а холодная закуска.
Хотите приготовить простой, но очень оригинальный салат из продуктов, которые почти всегда имеются в холодильнике? Представляем вашему вниманию салат с помидорами, сыром, макаронами. Все продукты, которые входят в состав салата “Италия”, ассоциируются у нас именно с этой прекрасной страной.
Простенький салатик может послужить легким обедом для дам или вкусной закуской для всей семьи.
Муж уехал в ресторан с коллегами. А я завистливо думала, как он будет там вкусно ужинать. А я что хуже? Только тратить много сил на готовку лень! Вот и придумала это аппетитное блюдо быстрого приготовления! Быстро, вкусно и не слишком калорийно!
Салат из редиски с зелеными оливками, под традиционным итальянским зеленым соусом Сальса верде (Salsa verde).
Салат, как вариант капрезе, готовится из помидоров, базилика и нежного сыра буррата – деликатесной разновидности моцареллы. Тапенада прекрасно дополняет салат из помидоров .
Предлагаю вам необычный рецепт приготовления креветок под соусом. Очень интересный, новый вкус.
Аппетитный салат из свежих овощей и фасоли, с добавлением рубца. Очень вкусно, малокалорийно и полезно!
Необычная закуска с брезаолой (вяленой итальянской ветчиной). Вкусно, необычно, и к тому же увеличиваем количество закуски более дешевыми продуктами, никак не повлияв на качество!
Быстрый салатик-закуска. Вкуснятина! Попробуйте!
Очень вкусный и яркий итальянский салат с вялеными помидорами, сыром, кукурузой и рукколой.
Cалат из печеных баклажанов с беконом и моцареллой.
www.russianfood.com
Итальянский салаты
Ингредиенты:
- Куриное филе, 500 граммов;
Как приготовить Итальянский салат с кукурузой и курицей:
- Закипятите воду, затем добавьте соль, перец, другие специи по вкусу. Куриное филе промойте под водой, затем отправьте филе в кипяток. Курятина готовиться очень быстро. В течении получаса филе будет готова. Достаньте мясо из кипятка и остудите. После чего нарежьте курятину небольшими кусочками.
Итальянский салат цезарь
Ингредиенты:
- Куриное филе, 500 граммов;
Как приготовить Итальянский салат цезарь :
- Начнем приготовление салата с того, что приготовим мясо. Куриное филе промываем под водой, затем нарезаем мясо средними кусочками. Натрите мясо солью и смесью итальянских трав. Затем разогрейте сковородку и обжарьте мясо. Обжаривайте мясо до золотистой корочки.
Итальянский салат с макаронами
Ингредиенты:
- Ветчина или копченая курица, 400 граммов;
Как приготовить Итальянский салат с макаронами:
- Макароны для салата лучше всего подойдут в виде рожков или спирали. Доведите до кипения воду и вкиньте в нее макароны. Добавьте соль, из специй можно использовать куркуму, перец, итальянские травы. Чтобы макароны не слипались добавьте в воду немного растительного масла. Откиньте макароны на дуршлаг и промойте водой, затем добаьвте в них немного сливочного масла и остудите.
mykaleidoscope.ru
Категория: Салаты