Баранина с картошкой рецепт в духовке

Баранина с картошкой в духовке

Хочу поделиться с вами очень полезным рецептом, с которым вы одним махом приготовите полноценный ужин очень легко и быстро. Сегодня я расскажу, как сделать вкуснейшую баранину с картошкой в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баранина 500-600 Грамм
• Картофель 7-8 Штук
• Морковь 2 Штуки
• Лук репчатый 1 Штука
• Майонез 7-8 Ст. ложек
• Специи По вкусу
• Соль По вкусу

Чтобы баранина была мягкой, перед тем как класть ее на противень, мясо следует немного отварить в подсоленной воде, минут 30-40. Пока баранина варится, мы чистим морковь и репчатый лук.

Нарезаем лук полукольцами.

А морковь трем на крупной терке.

Далее мы смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него отваренное и нарезанное на кусочки мясо. На баранину кладем лук и морковь, посыпаем все солью и специями по вкусу.

Теперь смазываем все майонезом.

Сверху выкладываем ломтики картофеля, его также следуем посолить, приправить специями и смазать майонезом.

Ставим противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 минут.

Поскольку мясо было предварительно отварено, этого времени вполне хватит. Раскладываем баранину с картофелем по тарелочкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Баранина с картошкой в духовке"

povar.ru

Картошка с бараниной в духовке

Основные ингредиенты: Баранина, Картофель, Лук

Баранина – это очень полезно и вкусно! По содержанию белка она не уступает говядине, а вот холестерина в ней в 4 раза меньше. Блюда из этого мяса насыщены незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами, а также всегда нужным железом. Именно поэтому картошка с бараниной в духовке не только порадует вас своим ароматом и аппетитностью, но и принесет огромную пользу вашему организму!

Ингредиенты для приготовления картошки с бараниной в духовке:

1. Баранина (молодой ягненок) 1 килограмм (мясо на косточках — ребрах)
2. Картофель 2 килограмма (крупный)
3. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
4. Лист лавра 2–4 штуки
5. Орегано 2 щепотки
6. Масло растительное 2–3 столовые ложки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Смесь специей для мяса по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Столовая ложка, Духовка, Стеклянная жаростойкая форма для запекания, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Глубокая миска, Деревянная шпажка, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление картошки с бараниной в духовке:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и смазываем жаростойкую стеклянную форму для запекания 2 – 3 столовыми ложками растительного масла.

Шаг 2: готовим картошку с бараниной в духовке.

Спустя 10 – 15 минут, когда овощи с мясом пропитаются солью, выкладываем их в подготовленную форму, сначала картофель с луком, а сверху кусочки баранины.

По истечении нужного времени проверяем готовность баранины деревянной шпажкой. По очереди вводим ее острие в каждый кусочек мяса и слегка нажимаем на волокна: если из щели выделяется красный сок – значит, мясо сырое и стоит дать ему еще 5 – 7 минут пропечься, если светлый – блюдо готово.

Шаг 3: подаем картошку с бараниной в духовке.

Картошка с бараниной в духовке подается в горячем виде как второе основное блюдо. Это кушанье дополняют нарезкой из свежих овощей, салатами, соленьями, разнообразной зеленью и соусами на основе сметаны, томатов, а также сливок! Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой!

Советы к рецепту:

– для запекания лучше брать мясо молодого барашка (молочного ягненка), оно почти не имеет специфического аромата, присущего этому виду животных;

– если сам по себе аромат бараньего мяса вам неприятен, но оно нравится на вкус, вы можете нейтрализовать специфический запах маринадом или очень пряными специями, например, такими, как зира или кинза;

– очень часто перед запеканием баранину слегка отваривают в течение 10 – 15 минут, этот процесс также частично нейтрализует специфический запах данного мяса;

– вместо стеклянной формы для запекания можно использовать обычный глубокий противопригарный противень;

– набор овощей можно дополнить свежими помидорами, баклажанами или кабачками.

www.tvcook.ru

Как приготовить баранину с картошкой в духовке

Баранина отличается своей жирностью и способностью быстро насыщать организм.

Если вы решили приготовить блюдо из баранины, то вам нужно знать некоторые секреты ее приготовления. Например, перед термообработкой мясо нужно «промариновать». А чтобы специфический привкус и запах бараньего мяса ушел из блюда, готовить барана нужно с определенными травами, такими как розмарин и тимьян (в свежем или в сушеном виде).

Баранина с картошкой в духовке.

Самый простой способ приготовить баранье мясо с картошкой в духовке – это запечь его в пакете для запекания.

• Баранина (филе),
• Картофель,
• Морковка – 1 штука большая,
• Репчатый лук – 1 большая головка,
• Соль,
• Растительное масло,
• Приправа (тимьян, розмарин, молотый перец, но можно заменить смесью трав типа «Прованские»).

Режем мясо на крупные куски, кладем в большую миску. Наливаем около 1/3 стакана растительного масла, перемешиваем с мясом. Насыпаем сушеные травы (или приправу), еще раз перемешиваем и оставляем на 1 час (можно на 2 часа).

Пока мясо маринуется, чистим картофели и режем его на две части (если сильно большие картофелины, то на 4 части).

Режем морковь кубиками. Режем репчатый лук полукольцами. В пакет для запекания выкладываем промариновавшееся мясо (предварительно его нужно отжать от масла), порезанный картофель, лук, морковь, насыпаем соль и молотый перец. Аккуратно перемешиваем рукой все ингредиенты в пакете. Закрываем пакет специальным зажимом. Кладем на противень пакет и делаем в нем ножом 5 надрезов.

Ставим в духовку, на самый медленный огонь, на 2 часа.

Достаем по истечении времени пакет, разрезаем и достаем картофель с мясом. Выкладываем его на блюдо и посыпаем зеленью.

mammypage.ru

Баранина с картошкой в духовке

Баранину любят многие люди, причем использует этот вид мяса не только для приготовления вкуснейших шашлыков, но и самых разнообразных блюд. Запеченная баранина с картошкой относится к простым незатейливым блюдам, но вкус на это совсем не влияет. Запечь баранину с картошкой совсем несложно, зато ею можно накормить даже большую семью. Ведь готовя это блюдо, вы получается и мясо и гарнир.

Запеченная баранина с картошкой, морковкой и луком

• картофель – 1,5 кг;
• сушеный базилик – по вкусу;
• лук – 4 шт.;
• кориандр – по вкусу;
• зира – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• баранина – 1 кг;
• морковка – 3-4 шт.;
• растительное масло;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• перец – по вкусу.

Возьмите любую часть баранины для приготовления этого блюда. Лучше всего выбрать немного жирную часть. Жир в процессе термической обработки растопится и сделает блюдо насыщенным и не постным, а только вкуснее. Баранину вымойте и обсушите, после чего нарежьте кусочками. Совсем не обязательно брать мякоть баранины, можно использовать, например, ребра. Чеснок нарежьте колечками. В каждом кусочке мяса сделайте небольшой надрез и вложите в него колечко чеснока. Это сделает мясо невероятно ароматным. Лук и морковку также очистите и нарежьте. Лук лучше всего порубить полукольцами, а морковку – кружочками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Если у вас есть обрезанный бараний жир, тогда нарежьте его небольшими кусочками и разложите равномерно по дну противня. Если у вас нет жира, так обильно смажьте противень растительным маслом.

Выложите нарезанный лук на противень, а на него выложите баранину.

Картофель смешайте с морковкой и выложите поверх баранины. Посыпьте солью и специями.

Отправьте противень на 40 минут в разогретую до 220 градусов духовку. После этого проверьте готовность мяса. Если мясо готово, тогда подавайте баранину с картофелем на стол, разложив по тарелкам. В ином случае увеличьте немного время приготовления.

Баранина с картошкой и розмарином в духовке

• крупный картофель – 4-5 шт.;
• баранина – 1-1,2 кг;
• розмарин – по вкусу;
• оливковое масло;
• соль и перец – по вкусу;
• сухое белое вино – 100 мл;
• тимьян – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Картофель очистите и довольно крупно нарежьте, чтобы он не развалился во время длительного приготовления в духовке. Чеснок нарежьте ножом и отправьте к картофелю. Добавьте соль, а также немного тимьяна и розмарина. Розмарин и тимьян можно использовать как сушеный, так и свежий. Во втором случае травы необходимо будет мелко порубить.

Выложите картофель со специями на противень ровным слоем.

Теперь займитесь мясом. Обязательно удалите все пленки, а также лишний жир. Наличия жира допустимо, но в небольших количествах. Затем мясо нужно очень хорошо вымыть и обсушить.

Сделайте на мясе несколько надрезов. Смешайте в мисочке розмарин, рубленый или сушеный, тимьян, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, оливковое масло и соль. Полученной смесью хорошо оботрите кусок баранины.

Уложите баранину на картофель и накройте фольгой. Отправьте в духовку противень, оставив его там на 1 час.

Затем достаньте противень, снимите фольгу, полейте мясо и картофель соком и верните в духовку. Запекайте, пока не появится румяная корочка. Перед тем как подать блюдо на стол, баранину разделите порционными кусками. На каждую тарелку положите запеченный картофель и кусочек или два баранины.

При желании перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

kakprigotovim.ru

Категория: Рецепты из мяса

Загрузка...