Крем рецепт под мастику

Масляный крем под мастику: рецепт с фото

Иногда бывает очень сложно подобрать масляный крем под мастику. Ведь при неправильном изготовлении такой начинки вы рискуете получить не очень привлекательный торт, так как украшение на него просто не ляжет. В связи с этим в представленной статье мы решили подробно рассказать вам о том, какой масляный крем под мастику следует использовать для приготовления красивого домашнего десерта.

Делаем вкусную начинку из белков и кулинарного жира

Белково-масляный крем под мастику является очень простым в приготовлении и наиболее популярным среди тех, кто регулярно готовит красивые домашние торты для своих близких и родных людей. Следует особо отметить, что ничего сложного в создании такой начинки нет.

Итак, чтобы сделать масляно-белковый крем под мастику, необходимо подготовить:

белок яичный – от 3 крупных деревенских яиц;
песок-сахар – около 150 г;
соль морскую мелкую (щепоточка);
масло большой жирности сливочное – около 200 г.

Процесс приготовления

Как видите, масляно-белковый крем под мастику не требует множества дорогостоящих и редких ингредиентов. Чтобы сделать такую начинку, необходимо в большую металлическую миску поместить 3 яичных белка, весь сахар-песок и щепотку соли. Далее их требуется поставить на водяную баню и медленно разогреть, регулярно помешивая венчиком.

Все компоненты следует готовить до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится. При этом требуется обязательно следить за тем, чтобы содержимое миски не пригорело.

Второй этап приготовления начинки для торта

Чтобы масляный крем под мастику получился вкусным, кулинарный жир для него следует приобретать максимально свежим. Его требует оттаять в тепле, а затем взбить до пышного и воздушного состояния, применив для этого миксер.

После получения однородной сливочной массы к ней необходимо выложить остывшие яичные белки. Взбивать данные ингредиенты вместе желательно до тех пор, пока масляный крем под мастику не станет блестящим и воздушным.

Как использовать?

Приготовив вкусный крем для торта, его следует сразу же использовать по прямому назначению. Для этого им требуется смазать все ранее выпеченные коржи, а затем покрыть их тонким слоем, дождаться застывания и начать украшать мастикой по личному усмотрению.

Калорийный масляный крем под мастику со сгущенкой: рецепт приготовления

Представленная начинка для домашнего торта считается классической. Ведь ее очень часто используют для приготовления вкусной и очень калорийной выпечки. Следует особо отметить, что в создании данного крема нет ничего сложного. Именно поэтому его сможет сделать также самая неопытная в кулинарном деле хозяйка.

Так какие ингредиенты необходимы, чтобы самостоятельно приготовить масляный крем под мастику со сгущенкой? Для этого нам понадобятся такие продукты, как:

масло большой жирности сливочное – около 200 г;
невареное молоко сгущенное – стандартна консервированная банка.

Способ приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению такого крема, необходимо заранее вынуть кулинарный жир из холода и оттаять его при комнатной температуре. Следует отметить, что некоторые хозяйки для быстроты данного процесса помещают масло на батареи или рядом с огнем. Делать это крайне нежелательно. Ведь для приготовления вкусного и нежного торта нам необходим оттаявший, а не растопленный кулинарный жир.

Таким образом, после того как сливочное масло станет очень мягким, его требуется выложить в глубокую чашу и взбить блендером (с насадкой-венчиком) до воздушного состояния. После этого к нему следует влить невареное сгущенное молоко. Вместе данные ингредиенты необходимо взбивать аналогичным образом еще несколько минут, пока у вас не образуется воздушная и пышная масса.

Как применять?

После того как масляный крем под мастику со сгущенкой будет приготовлен, им необходимо сначала смазать все выпеченные коржи, а потом сложить их стопкой и тонким слоем нанести начинку на весь сформированный торт.

Чтобы украшение хорошо легло на десерт, его рекомендуется на некоторое время поместить в холодильную камеру. В ней масляный крем немного застынет, чем заметно упростит процесс выкладки мастики.

Следует отметить, что такая начинка для торта нравится не всем. Ведь довольно большое количество хозяек сетуют на то, что она получается слишком жирной, сладкой и калорийной. Именно поэтому данный рецепт рекомендуется использовать лишь тем, кому очень нравятся упомянутые свойства начинки. В ином случае вы можете применить другой масляный крем.

Заварной масляный крем под мастику: рецепт с фото готового изделия

Если вам необходим стойкий масляный крем, который не будет стекать по коржам, то рекомендуем приготовить заварную начинку с добавлением белого шоколада.

Итак, нам необходимо следующее:

шоколад белый без каких-либо добавок — 180 г или 2 стандартные плитка;
мука просеянная белая — примерно 2,5 больших ложек;
молоко нежирное максимально свежее — около 250 мл;
масло большой жирности сливочное — ровно 200 г;
сахар ванильный – десертная ложечка полная.

Готовим крем

Чтобы сделать такую начинку для торта, в небольшую кастрюльку следует налить нежирное свежее молоко, а затем добавить к нему немного пшеничной муки. Перемешав компоненты ручным венчиком, следует добиться их однородности. Далее к продуктам требуется добавить ванильный сахар. После этого кастрюльку с содержимым следует поставить на слабый огонь.

Медленно доведя ингредиенты до кипения, их необходимо варить до загустения. При этом продукты требуется постоянно мешать большой ложкой. В завершение посуду следует снять с плиты и сразу же выложить в нее белый шоколад, поломанный на дольки. Перешивать полученную массу необходимо до тех пор, пока плитки полностью не растворятся. После этого смесь требуется остудить на воздухе.

Завершающий этап

Подготовив основную часть крема, следует оттаять кулинарный жир, а затем взбить его добела, используя блендер. После этого сливочное масло необходимо постепенно ввести в остывшую смесь и тщательно перемешать. В итоге вы должны получить очень густую и вкусную заварную начинку. Ею следует смазать все коржи, сложить их стопкой, а затем равномерно покрыть всю поверхность торта, применив кондитерскую лопатку или обычный нож.

Приготовив десерт, его требуется поместить в холодильник и выдержать в нем около 60 минут. Далее домашнее лакомство необходимо вынуть и разровнять его поверхность специальным шпателем. В завершении готовый торт следует украсить мастикой, которую необходимо сделать заранее.

fb.ru

Рецепт крема под мастику для торта. Масляный крем под мастику (масло+сгущенка)

Какие существуют крема под мастику, как их правильно готовить? Об этом мы расскажем в представленной статье.

Чтобы домашний торт выглядел аккуратно и красиво, его необходимо правильно сформировать. Неважно, какие коржи для этого вы используете. Главное – выбрать подходящий крем под мастику. Только так вы сумеете красиво покрыть торт разноцветным сладким полотном, и он сохранится в подобающем виде как минимум трое суток.

Выровнять десерт при помощи крема несложно. Для этого следует использовать густую и податливую массу. Какую именно, мы расскажем прямо сейчас.

Пошаговый рецепт крема под мастику

Существует множество рецептов, благодаря которым можно сделать не только вкусный и сладкий крем для торта, но и подходящий материал под мастику. Наибольшей популярностью пользуется масляный крем. Чтобы его приготовить в домашних условиях, нам понадобится:

молоко сгущенное (можно использовать вареное) – стандартная баночка;
масло сливочное хорошего качества – примерно 180 г;
печенье песочное (можно взять «Юбилейное») – около 5-6 шт. (по желанию).

Как приготовить?

Как самостоятельно сделать крем под мастику? Масло, сгущенка – это основные компоненты, из которых можно быстро приготовить подходящий материал для домашнего торта.

Кулинарный жир заранее вынимают из холодильной или морозильной камеры и добиваются его полного размягчения. После этого масло помещают в чашу блендера и взбивают на большой скорости до получения пышной и однородной массы. В процессе в ту же емкость выкладывают вареное сгущенное молоко. В итоге получают густой и нежный масляный крем под мастику.

Если вы решили использовать невареное сгущенное молоко, то крем может получиться жидковатым. Чтобы его загустить, некоторые хозяйки сильно измельчают песочное печенье и добавляют его к маслу. В этом случае вы получите не только густой, но и зернистый продукт.

Как следует наносить крем под мастику? Масло, сгущенка – данные компоненты образуют собой густой материал, который хорошо покрывает сформированный торт. Для этих целей используют либо кондитерскую лопатку, либо обычный нож с тупым концом.

Выровняв масляный крем под мастику на поверхности десерта, его сразу же помещают в холодильную камеру примерно на 20 минут. За это время торт застынет, и можно будет смело приступить к его украшению.

Делаем масляно-белковый крем

Домашние крема под мастику можно делать с применением разных компонентов. Если предыдущий вариант вам кажется слишком калорийным и тяжелым, то предлагаем использовать другой рецепт.

Добавив к маслу взбитые белки, вы получите более легкий и нежный крем под мастику.

Используя все нижеперечисленные ингредиенты, вы получите примерно 1,2 кг крема. Таким количеством можно смазать много коржей и сделать огромный домашний торт.

Итак, для приготовления масляно-белкового крема нам понадобятся:

белки яичные – около 8 шт.;
сахар максимально мелкий (но не пудра) – 450 г;
масло сливочное хорошего качества свежее – примерно 600 г;
соль мелкая поваренная – средняя щепотка.

Процесс приготовления

Представленный крем под мастику (фото можно найти в данной статье) готовят поэтапно. Сначала яичные белки выкладывают в миску и немного взбивают при помощи венчика. Добавив к ним щепотку соли и сахарный песок, посуду ставят на водяную баню и медленно разогревают (регулярно мешая).

Доводить до кипения ингредиенты запрещается. Их снимают с плиты сразу же после того как сыпучие продукты растают, а белки максимально сильно разогреются.

После описанных действий горячую массу убирают с огня и оставляют остужаться (примерно на полчаса). В это время мягкое сливочное масло взбивают миксером до получения кремообразного состояния.

Когда сладкие белки остынут, их также взбивают миксером до густой и пышной массы. Постепенно к ним добавляют сливочное масло и продолжают мешать на максимальной скорости.

В результате таких действий вы должны получить блестящую и однородную массу, увеличенную примерно в 2 раза.

Следует отметить, что белково-масляный крем для торта под мастику отлично наносится на коржи и на поверхность сформированного десерта, а также окрашивается пищевыми красителями, в том числе натуральными.

Делаем заварной крем на основе масла и белого шоколада

Крема под мастику должны обязательно быть густыми. В ином случае вы не сможете покрыть их сладким кондитерским полотном, а, соответственно, и сделать красивый домашний торт.

Чтобы достичь своей цели и самостоятельно приготовить упомянутый десерт, рекомендуем использовать заварной крем. Он хорошо покрывает коржи и держит свою форму.

Для приготовления такого крема под мастику необходимо приобрести:

шоколад белый – 2 стандартные плитки (по 90 г);
муку светлую пшеничную – 2,5 большой ложки;
молоко цельное коровье – примерно 250 мл;
сахар светлый мелкий – около 100-200 г (добавлять по вкусу);
масло сливочное – не более 200 г;
ванилин – сыпать по вкусу.

Способ приготовления

В приготовлении заварного крема нет ничего сложного. Но чтобы получить действительно вкусную и сладкую массу, которая идеально подойдет под мастику, необходимо строго следовать всем рецептурным требованиям.

Цельное коровье молоко выливаем в кастрюльку. Туда же всыпаем светлую муку и хорошо все перемешаем, чтобы не было лишних комочков. Затем к ингредиентам добавляем сахарный песок и ставим на водяную баню.

Полученную смесь доводим до кипения и варим на очень маленьком огне до загустения. При этом массу регулярно помешиваем, чтобы пшеничная мука не осела и не стала комковаться.

После того как основа для крема загустеет, кастрюлю снимаем с водяной бани и сразу же добавляем белый шоколад. Все ингредиенты мешаем до тех пор, пока в посуде не образуется однородная и нежная сладкая масса. В таком виде ее оставляем в стороне на некоторое время.

Пока молочно-шоколадная смесь охлаждается, берем мягкое сливочное масло и взбиваем его миксером добела, предварительно добавив ванилин. После этого обе части крема соединяем в одной таре и хорошенько мешаем миксером до однородной консистенции.

Такой крем для торта под мастику можно замораживать. Однако перед использованием его рекомендуется оставить в тепле на несколько часов, а затем снова хорошенько взбить.

Делаем абрикосовую глазурь под мастику

Абрикосовая глазурь идеально подходит под мастику. Такая сладость хорошо выровняет поверхность торта. Чтобы ее приготовить, необходимо приобрести:

джем абрикосовый – примерно 450 г;
воду питьевую – примерно 3 большие ложки.

Приготовление

Абрикосовый джем смешивают с питьевой водой, а затем немного подогревают, пока вся сладость не растает. После этого содержимое посуды доводят до кипения и кипятят примерно одну минуту. Затем джем снимают с плиты и протирают через мелкое сито. Жмых можно выбросить.

При помощи кулинарной кисточки полученную глазурь накладывают на всю поверхность сформированного торта. Ею же можно покрыть и любые фруктовые украшения.

Правильно приготовленная абрикосовая глазурь под мастику должна быть полностью прозрачной. Кстати, наносить ее на торт рекомендуется в горячем состоянии.

Делаем шоколадный ганаш

Шоколадный ганаш также идеально подходит под мастику. Более того, некоторые хозяйки довольно часто используют его вместо мастики. Такой крем хорошо наносится на бисквиты и сохраняет заданные ему формы.

Итак, для приготовления шоколадного ганаша нам понадобится:

сливки густые 30% жирности (можно выше) – примерно 200 мл;
шоколад темный – примерно 200 г.

Готовим ганаш

Для приготовления ганаша под мастику можно использовать любой шоколад (темный, молочный, горький и другие). Его следует мелко разломать на дольки или измельчить при помощи блендера. После этого жирные сливки необходимо влить в глубокую миску, поставить на огонь и медленно довести до кипения, постоянно помешивая ложкой.

Как только они закипят, их убирают с плиты и добавляют темный шоколад. Ингредиенты хорошенько перемешают до тех пор, пока сладкий продукт полностью не растворится.

Полученную шоколадную смесь остужают при комнатной температуре или в холодильной камере, а затем сильно взбивают посредством миксера. В итоге получают довольно густую массу, которую сразу же используют по назначению.

Подведем итоги

Теперь вам известно, как следует готовить крема под мастику. Отметим, что большинство из них получаются настолько густыми и податливыми, что их нередко используют и вместо самой мастики. Для этого в крем добавляют красители, а затем применяют кондитерскую лопатку, кулинарный шприц или корнетик.

www.syl.ru

Домохозяйка

Это масляный крем на белках, который очень подходит для смазывания тортов, которые потом будут обтягиваться мастикой или украшаться фигурками и цветами из мастики. На этом креме мастика не плывет, не тает и не портится. Еще этот крем очень хорошо переносит любого вида красители, очень вкусный и подходит на все случаи жизни.

Умелые кулинарки делают из него даже розочки на торт, которые потом замораживают.

450 гр. сахара (можно меньше тем, кто не любит сладкого)

1. Берем белки и сахар, выливаем в миску и ставим на водяную баню, нагревая на слабом огне, пока не растворится сахар. Постоянно помешиваем.

2. Только растворился сахар — снимаем с огня и остужаем.

3. Взбиваем тем временем 600 гр. миксером масло сливочное до кремового состояния. Масло должно быть очень хорошим и качественным!

4. Остывшие белки с сахаром взбиваем до плотных пиков.

5. �? пока взбиваются белки, добавляем в них уже взбитое наше масло. Масса должна увеличиться в 1,5-2 раза.

6. Взбиваем крем, пока он не начнет блестеть.

7. �?спользуем крем на свое усмотрение: на прослойку, на украшение и так далее.

8. Чтобы наш крем ложился на тортик хорошо и ровно, чтоб не было никаких крошек и комочков, автор делает вот как: берёт кулинарный шприц, вставляет самую большую насадку, здесь – насадка для роз. �? по кругу накладывает крем на торт, не забывая ничего, а если где и пропустили, то обязательно пройтись ещё разок, крема не жалеем.

�?з предложенного количества ингредиентов получается примерно 1,2 кг. готового крема!

Еще рецепты крема под мастику:

Крем масло + сгущенка.

На 200 граммов добела взбитого масла сливочного добавить 200 гр. сгущенки.

Важно не перебить масло! Как только оно посветлело, стало кремовой консистенции — взбивать достаточно. Сгущенка быть должна комнатной температуры, чтоб при постепенном добавлении масло от холода не свернулось.

Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для обтяжки тортов и для расположения на нем фигурок. Одно «но»- многие в этом креме чувствуют вкус масла. Рекомендуется добавить половинку плитки растопленного (но не горячего!) шоколада. Лучше горького, тогда вкус шоколада будет более выраженным.

Ганаш — крем под мастику

Этот ганаш делается из шоколада и сливок. Он очень хорош для выравнивания торта, а так же под обтяжку мастикой. На нем мастика не тает.

Такой крем-ганаш можно сделать из трёх сортов шоколада: молочного, черного и белого, в который добавляются сливки.

Соотношение сливок к шоколаду:

На 300 граммов шоколада = 200 мл сливок

На 200 граммов шоколада = 200 мл сливок

На 400 граммов шоколада = 200 мл сливок

1. Мелко порубить шоколад

2. Довести в антипригарной кастрюльке сливки до кипения. Постоянно помешивать!

3. Как только сливки закипели — снять их с огня и закинуть в них нарубленный шоколад, все хорошенько перемешать.

4. Потом взять миксер и хорошо взбить сливки с растаявшим шоколадом до однородной массы.

5. Накрыть кастрюльку с шоколадными сливками пленкой, опустив пленку до самой жидкости (чтобы не образовывалась корочка). Ставим на ночь в холодильник.

6. Делать ганаш нужно предварительно, лучше на ночь, чтобы он хорошо остыл и загустел на балконе или в холодильнике. А потом занести его в квартиру за 2,5 — 3 часа, перед украшением торта. Чтобы ганаш стал комнатной температуры и хорошо ложился на торт.

7. Наш крем-ганаш по первому разу наносится на торт, выравнивается горячим ножом и оставляется остывать. По второму разу все уже выравнивается начистовую, ровно и хорошо, ножом, смачиваемом в горячей воде (вытирать салфеткой после каждого смачивания). После чего крем застывает 2-3 часа и мастика тогда на него ложится гладко и ровно!

www.domohozyajka.com

Крем под мастику: подборка рецептов на любой вкус

Следует помнить, что мастику наносить на влажные поверхности нельзя (иначе она потеряет форму или совершенно растечется). Но если корж уже пропитан вкуснейшим кремом (а без крема это совершенно не тот вкус), то что же делать? Необходимо создать «буферный слой», не пропускающий влагу. В основном, для этих целей используется либо масляный крем (также помогающий выровнять торт), либо ганаш (смесь шоколада, сливочного масла и сливок, также используемый для выравнивания). Принципиальная разница между кремом и ганашем заключается в том, что в ганаше преобладает именно шоколад (около двух третей), в креме же шоколад играет сугубо вспомогательную роль. В этом мастер классе мы рассмотрим приготовление масляных кремов под мастику.

Рецепт № 1

1. Сливочное масло – 200 грамм (комнатной температуры).

2. Вареная сгущенка – 175 грамм.

3. Ванилин (если хочется).

Приготовление:

1. Хорошенько взбиваем миксером масло (до состояния крема) и добавляем туда сгущенку и снова взбиваем. Если результат вас не устроит, то можете взбивать и на два раза.

2. Крем готов, теперь вы можете его использовать как для выравнивания торта под мастику, так и для декоративных целей.

Рецепт № 2

Также можно приготовить крем Шарлотт, который будет ничуть не хуже вышеописанного. Более того, в нем не настолько сильно чувствуется вкус масла, поэтому его следует готовить тем, кто этот вкус не переносит. Ниже приведем рецепт крема с фото

Ингредиенты:

1. Яйца – 7 штук (или 14 желтков).

2. Молоко – 1,5 стакана (375 миллилитров).

3. Сахар – 1,5 стакан (350 грамм).

4. Масло – 500 грамм.

5. Ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю полтора стакана молока, добавляем столько же сахара и доводим до кипения.

2. В отдельной посуде слегка взбиваем яйца и, не переставая взбивать, постепенно вливаем молоко с сахаром.

3. Возвращаем на плиту полученную смесь и варим до загустения.

4. Снимаем с огня и остужаем около двух минут, непрерывно помешивая.

5. В миске взбиваем 500 грамм сливочного масла и пакетик ванильного сахара (добела).

6. Небольшими порциями добавляем молочный сироп.

7. Смешиваем и взбиваем до получения пышного крема.

Крем готов, и теперь его можно использовать для выравнивания бисквитного торта.

Видео по данной тематике

Процесс выравнивания торта весьма непрост. Начинающие мастера и мастерицы могут потратить целый день для того, чтобы выровнять один-единственный тортик, в то время как профессионалы способны управиться за пятнадцать минут. Чтобы упростить ознакомление с изысками кондитерского искусства или узнать немного больше о создании вкусного крема под обтяжку вы можете посмотреть приложенные ниже видео:

webdiana.ru

Крем масляный со сгущенкой для торта под мастику

Вы можете узнать представленный рецепт масляного крема со сгущенкой, который видели в инструкции к орешнице (электрической либо простой для открытого огня).

Да, это именно этот крем, который оказался столь универсальным в современной кулинарии.

Крем под мастику со сгущенкой

Сегодня приготовим масляный крем, поскольку нам необходимо выровнять торт, который покроется мастикой. При этом, мастикой можно будет покрывать абсолютно любое кулинарное изделие, если смазать его предварительно этим кремом с маслом и вареной сгущенкой.

Выравненный торт масляным кремом со сгущенкой

История сгущенного молока

Бело-голубая банка со сгущенным молоком внутри спустя десятилетия уже стала считаться нашим национальным брендом. Поэтому нам думается, что происхождением сгущенка обязана именно Советскому Союзу.

Подлинная история происхождения сгущенного молока причудливо сплела истории великого императора Наполеона Бонапарта и скромного кондитера из Франции Николя Франсуа Аппера, ученого человека Луи Пастера, который стал известен благодаря исследованиям микробов, что вызывают гниение и брожение продуктов, а так же предприимчивого промышленника из Америки Гейла Бордена, который со всей этой интересной истории, как говорят «снял сливки».

Гейл Борден доработал технологию сохранения молочного продукта

Именно Николя Аппер ставил в те времена интересные опыты в исследованиям вкусной еды. Тогда Наполеон уже разрабатывал план завоевания всего мира, и искал возможность длительного сохранения еды для солдат во время переходов. 1795 год был ознаменован конкурсом от Бонапарта, где отбирались лучшие предложения качественного сохранения еды в виде консервов. За победу в этом конкурсе участник получал 12 тысяч франков, огромные на те времена деньги.

Император Наполеон Бонапарт (1769 — 1821)

Николя Аппер в 1809 году представлял консервы и результаты собственных опытов на примере мяса, овощей и молока во французском морском ведомстве. Далекий от научных исследований лавочник представил консервы, которые поддавались термическим обработкам и перепадам температур, сохраняли свежесть, вкус и калорийность. На тот момент данный факт вызвал большие споры между двумя учеными.

Кондитер Николя Аппер

Награду кондитер получил именно за сгущенное молоко из рук самого Бонапарта. Сохранность молоку Аппер придавал таким образом: молочный продукт консервировался сгущением в открытом котле до уменьшения на треть в объеме. После чего продукт расфасовывался в стеклянные бутыли с широким горлом (ведь жестяные банки тогда еще не использовали), и прогревал их в течение пары часов в кипящей воде.

Ингредиенты

200 грамм масла сливочного (размягченного при комнатной температуре)

175 грамм (половина баночки) вареного сгущенного молока

1 пакетик ванильного сахара (по личному усмотрению)

Инвентарь

миксер или венчик

Как приготовить крем под мастику

Для создания крема хорошо бы использовать надлежащего качества сливочное масло, иначе вкус ярко отразится на креме.

Основные используемые ингредиенты

Сливочное масло должно некоторое время побыть в условиях комнатной температуры, а сгущенное молоко лучше достать перед смешиванием из холодильника.

Размягченное масло сливочное смешивается со сгущенкой

По классическому рецепту, рекомендовано сначала, хорошо взбить сливочное масло, а только потом добавить сгущенное молоко даже в два подхода.

Поскольку я не дочитала этот пункт в исходном рецепте, и бухнула вареное молоко сразу к маслу, поэтому посмотрим, что выйдет на выходе.

И кажется, все в норме.

Однородный масляный крем для торта под мастику со сгущенным молоком

Вот и готов наш масляный крем со сгущенным молоком! Так просто и быстро.

Наносим кремообразный состав на собранный тортик.

Оригинальное нанесение крема можно оставить в таком виде, если не предполагается покрытие торта мастикой

Выравниваем с его помощью торт.

Обмазанный кремом со сгущенкой торт под покрытие мастикой

Обтягиваем кулинарную заготовку мастикой. Украшаем сие чудо, и получаем кулинарное произведение.

Обтянутый мастичным тестом готовый торт

С помощью этого универсального крема допустимо не просто выравнивать тортики, но и создавать 3D десерты с самыми разнообразными выпуклостями, если смешать состав, например, с бисквитной крошкой.

Рада буду познать новое и узнать, каким именно кремом пользуетесь вы под мастикой? Поделитесь со мной в комментариях своим опытом.