Куриные ножки тушеные рецепт

Куриные ножки тушеные: рецепты приготовления

Куриные ножки тушеные – это отличное блюдо, которое подойдет как для праздничного, так и для будничного стола. Сейчас рассмотрим разные способы приготовления такого кушанья.

Этот вариант очень прост. С его приготовлением справится каждый. Для блюда потребуются привычные нам продукты, которые есть в каждом холодильнике.

Для приготовления этого кушанья понадобится:

два средних болгарских перца;
восемь куриных ножек;
три помидора (крупных по размеру);
одна луковица;
полстакана вина (на свой выбор);
одна чайная ложка томатной пасты;
специи.

Процесс приготовления блюда в домашних условиях следующий.

Первоначально подготовьте все компоненты. Куриные ножки обжарьте на сковороде с двух сторон до появления корочки, выложите на тарелку. Этот процесс займет примерно две-три минуты. Потом помидоры и перец порежьте кубиками, нашинкуйте лук. После выложите овощи в сковороду, где куриные ножки готовились. Жарьте примерно пять минут. Добавьте в овощи томатную пасту, влейте вино. Доведите до кипения. Затем посолите, положите сахар по своему вкусу. Потом влейте масло, положите куриные ножки, добавьте специи, перемешайте. Закройте сковороду крышкой, тушите примерно тридцать минут. Потом выключите, дайте настояться около двадцати минут.

Готовим дома куриные ножки тушеные в сметане

Это блюдо подойдет тем, кто хочет порадовать своих родных. Кушанье получается ароматным и аппетитным. Куриные ножки тушеные – это отличный вариант обеда. Подавайте кушанье с салатом и гарниром (на свой выбор). Готовить это блюдо мы будем в сковороде.

Чтобы приготовить куриные ножки тушеные, потребуется:

луковица (одна, большая);
двести мл воды и столько же сметаны;
шесть куриных ножек;
одна морковь;
щепотка перца, соли, специй для курицы;
растительное масло (две-три столовые ложки).

Пошаговый процесс приготовления куриных ножек в сметане:

Сначала вымойте ножки. После просушите их.
На сковороде разогрейте масло растительное. Туда отправьте ножки.
Потом накройте сковороду крышкой. Жарьте на среднем огне примерно пятнадцать минут. В процессе периодически переворачивайте ножки.
Морковь вымойте под проточной водой, очистите. Потом натрите на крупной либо же средней терке.
Затем очистите луковицу, нарежьте ее тонкими полукольцами либо кубиками.
Выложите овощи на сковороду. Накройте крышкой. Тушите куриные ножки с овощами примерно пятнадцать минут.
Теперь смешайте с солью и перцем сметану. Затем добавьте любимые ароматные травы.
После отправьте сметану со специями на сковороду. Потом перемешайте тщательно. Тушите куриные ножки в сметане до готовности. Этот процесс в среднем займет от пяти до пятнадцати минут. Перед тем как подавать блюдо к столу, посыпьте его свежей зеленью. Чтобы придать кушанью дополнительный вкус, выложите сверху тертый сыр.

Готовим в мультиварке

Куриные ножки тушеные в мультиварке – это отличная альтернатива жареному мясу. В процессе приготовления сохраняются все полезные вещества в птице. Блюдо подойдет для полноценного обеда.

Горячее кушанье прекрасно сочетается с любым гарниром. Можно, например, подать его с рисом или картофельным пюре.

Для приготовления требуется:

две моркови, луковицы;
четыре куриные ножки;
десять-двадцать грамм сельдерея;
50 мл воды;
четыре столовые ложки томатного соуса.

Пошаговый процесс приготовления в мультиварке:

Промойте куриные ножки под проточной водой. Потом посолите их и поперчите.
Затем уложите куриные ножки в мультиварку.
Помойте овощи. Натрите морковь, нарежьте луковицы и сельдерей. Затем добавьте овощи к куриным ножкам.
Потом влейте в чашу мультиварки томатный соус и воду.
Затем включите устройство, выберите режим «Мясо», время приготовления – час. Пока тушатся куриные ножки, отварите рис. Потом украсьте мясное блюдо зеленью. После чего его можно подавать к столу.

Куриные ножки с картошкой

Это блюдо готовится просто, получается вкусно.

Для приготовления понадобится:

одна морковь (средняя по размеру);
500 грамм куриных ножек;
две луковицы;
одна большая по размеру картошка;
специи (по своему вкусу).

Пошаговое приготовление вкусного и ароматного блюда с курицей и картофелем:

Курицу промойте, обсушите.
Потом обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Затем выложите в большую кастрюлю картофелину, нарезанную кубиками, залейте ее водой.
После добавьте курицу, посыпьте специями.
Тушите блюдо на малом огне примерно сорок минут до готовности. Вот и все, куриные ножки тушеные с картошкой готовы. Можете подавать их к столу. Приятного аппетита!

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как можно приготовить куриные ножки тушеные. Как видите, есть несколько вариантов, продукты для всех используются доступные. Выбирайте тот рецепт, что вам по душе. Желаем удачи в приготовлении!

fb.ru

Блюда из курицы — куриные ножки, тушеные по-филиппински. Рецепт с фото простой и вкусный

Приготовлению блюд из курицы сейчас отдают предпочтение во многих семьях. Продукт недорогой и легко-доступный. Огромное преимущество блюд из курицы в том, что готовятся они очень быстро.

Купил по дороге домой с работы, свежую охлажденную курицу. Помыл ее, разделал, положил на сковородку или в духовку, и максимум через час, вкуснейшая курочка уже готова.

Хоть с чем подавай жареную или запеченную курочку. На гарнир подходит абсолютно все — и крупы, и овощи. И только одно обстоятельство может беспокоить хозяйку, одни и те же блюда из курицы могут «приедаться». Хочется приготовить курицу вкусно, и как-то по-новому. Желательно также потратить на это не так много времени. И такое блюдо есть — это куриные ножки, тушеные по-филлипински.

Как это ни странно будет звучать, курицу по-филиппински меня научили готовить в Китае. В одной из своих командировок, нас вместе с подругой пригласили в гости в китайскую семью. Мы продегустировали там много разных блюд. Надо отметить, что на китайском столе всегда их большое разнообразие. Особенностью является и то, что все блюда они готовят достаточно быстро, уже тогда, когда гости пришли, заранее делаются только заготовки.

Мы даже удивлялись с какой скоростью блюда добавлялись на стол, причем сама хозяйка уделяла нам внимание, и долго на кухне не пропадала.

И вот одним из таких блюд и была эта курочка. Тогда правда мы и не знали, что она так называется. Возможно там она имеет какое-то другое название. Это было неважно, курица нам понравилась, и хозяйка любезно поделилась с нами рецептом. Дома я стала готовить курицу по этому рецепту, и всем она пришлась по душе. Только долгое время она у нас была без названия. Пока, спустя довольно продолжительное время, в одном из журналов мне не попался очень похожий рецепт, который так и назывался «куриные ножки, тушеные по-филиппински».

Ну, по-филиппински, так по-филиппински. С тех пор так и зовем это блюдо.

Сегодня я предлагаю Вам ее приготовить. Делается блюдо совсем несложно. Но несмотря на свою простоту, курочка получается очень вкусной, и пикантной. Особенностью данного блюда является то, что перед приготовлением курицу маринуют. В составе маринада сахар и уксус, и поэтому готовая курица получается в кисло-сладком соусе. Очень близко, кстати, к китайской кухне. Любят они и курицу, и рыбу готовить в кисло-сладком соусе. И так, приступим…

Куриные ножки, тушеные по-филиппински. Рецепт.

куриные ножки — 8 штук (или 4 окорочка)

1. Первое, что нам будет нужно сделать — это приготовить маринад. Для этого в миске смешать все ингредиенты для маринада. Чеснок мелко измельчить, и также добавить в маринад.

2. Куриные ножки или окорочка помыть и залить приготовленным маринадом. Оставить мариноваться часа на 2-3, но не меньше часа. В течении этого времени ножки то и дело следует переворачивать, чтобы они замариновались равномерно со всех сторон. Емкость с курицей и маринадом закрыть крышкой. Бывает, что я оставляю мариноваться куриные ножки и на всю ночь, они становятся от этого только вкуснее.

3. Когда пришло время готовить, налейте в глубокую сковороду половину стакана воды. Выложить курицу, вылить сверху маринад с чесноком и лавровым листом. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой, и оставить курицу тушиться на 45 минут. Крышку в течении этого времени лучше не открывать. Уксусно-чесночный запах пусть Вас не пугает. Оба вещества летучи, и конечно, без запаха не обойтись. Но лучше все-таки включить вытяжку.

4. Через 45 минут, огонь убавить до минимального, открыть крышку и оставить курицу томиться еще 15 минут. За это время, жидкость, которая есть в сковородке еще в достаточном количестве, немного выпарится. И курочка станет коричневатого цвета, она как-бы станет «карамельной». Кожица на курочке станет совсем тоненькой, и практически невидимой.

5. Обратите внимание, что курицу мы готовим в собственном соку и в маринаде, без капли масла.

6. Теперь накройте сковороду крышкой, и дайте постоять нашей курочке 5-10 минут. Она за это время немного отдохнет, и возьмет в себя еще столько сока из маринада, сколько захочет. Хотя следует отметить, что куриное мясо будет по вкусу похоже на мясо , которое готовится на гриле. Только имеет оно при этом кисло-сладкий и немного пряный вкус. Весь жир с такой курицы выпаривается, и мясо становится совсем нежирным.

Пока курица тушится, можно заняться приготовлением гарнира. Я сегодня решила приготовить в качестве гарнира капусту брокколи.

Как приготовить капусту брокколи с чесноком.

сейчас зима, и свежей капусты брокколи у меня не нашлось, зато в холодильнике был 400-грамовый пакет замороженной капусты.
налить в кастрюлю 1,5 -1,7 литра воды, довести ее до кипения, посолить по вкусу. Примерно 0,5 ст. ложки, даже немного поменьше.
как закипит, осторожно, чтобы не повредить соцветия, опустить капусту в воду. И снова подождать пока закипит.
за это время мелко измельчить пару зубчиков чеснока, и приготовить столовую ложку сливочного масла.
варить капусту брокколи на среднем огне, чтобы не было активного кипения. После закипания следует ее варить не больше 5 минут в открытой посуде.
откинуть капусту на дуршлаг. Аккуратно, соцветия нежные, и не терпят грубого к себе отношения.
переложить капусту обратно в кастрюлю, добавить сливочное масло с чесноком. Перемешать, слегка вращая кастрюлю из стороны в сторону

Теперь, когда у нас готова и курица, и гарнир, подумайте, как можно это красиво подать. К сожалению, сегодня мне было не до украшения блюда. Все настолько хотели поскорее съесть курицу по-филиппински, что не желали какой-то особой сервировки. Поэтому я просто положила капусту и тушеные куриные ножки на тарелку, и подала, как есть. Получилось простое блюдо для ужина. Но зато, какое вкусное! Ножек у нас было 8, а сейчас не осталось ни одной!

А вообще можно продумать красивую подачу, постелить красивую скатерть, зажечь свечу, налить по бокалу вина… И тогда ужин у Вас будет не хуже, чем в ресторане. А сейчас…

sekreti-domovodstva.ru

Куриные ножки тушеные рецепт

Удачный вариант курицы, которая после тушения в сидре приобретает отличный вкус. А яблоки, лук и грудинка этот вкус.

650-750 г куриных ножек, или бедрышек, окорочков
40-50 г подкопченной грудинки, бекона (в оригинале – панчетта)
2 кисло-сладких яблока
250-300 мл яблочного сидра
2 средне-крупных луковицы
соль, свежемолотый перец
2-3 ст. ложки растительного масла (лучше – оливковое)

Куриные ножки в сметанном маринаде

Один из очень удачных рецептов приготовления вкуснейшей курицы, при этом – простой. А сметана (вместо часто.

800-900 г куриных голеней (ножек)

маринад

3,5-4,5 ст. ложки сметаны
3-4 крупных дольки чеснока
1 средний лимон
1-1,5 ч. ложки дижонской горчицы (др. сорт)
1 ч. ложка крупной соли
1-1,5 ч. ложки молотой сладкой паприки

Куриные ножки с медом, соевым соусом и карри

Куриные ножки восхитительного, яркого, насыщенного вкуса – нам надо только за несколько часов до.

1-1,4 кг куриных ножек (голеней)

маринад

4-5 ст. ложек меда
6-8 ст. ложек качественного соевого соуса
1-1,5 ч. ложки карри
1 веточка свежего розмарина (сушеный)
1,5-2 ч. ложки молотой сладкой паприки
сок половинки апельсина (можно без него)
соль

Запеченные куриные ножки без кожи

В отличие от многих рецептов, ножки в этом рецепте запекаются без кожи, что делает их мясо более полезным. Хорош и.

6-8 куриных ножек
4-5 ст. ложек подсолнечного масла (другого растительного)
1 ч. ложка карри
1 ч. ложка Прованских трав (или базилик, орегано и др. травы)
2-3 щепотки сушеной петрушки
соль, перец

Курица по-адыгейски

Оригинальный луковый соус со специями украшает вкус курицы, она в меру пикантная, мягкая. Готовим либо из целой.

1-1,2 кг курицы (у нас – ножки)
1 луковица больше средней
3-4 ч. ложки сладкой паприки
по 1 ч. ложке сухой аджики, кориандра, сушеной кинзы
чесночная соль, свежемолотая смесь перцев (или один черный)
полстакана кипятка
50-60 г топленого масла (обычного сливочного или растительного)

Тушеные куриные ножки в соево-медовом соусе

Главное в этом блюде – маринад, он же и соус. Маринуем ножки, обжариваем и тушим – после этих простых.

6-8 куриных ножек
по 1,5-2 ст. ложки растительного и сливочного масла

маринад

6-7 ст. ложек соевого соуса
3-4 ст. ложки острого кетчупа
2-2,5 ст. ложки жидкого меда
1 ч. ложка порошкового чеснока (5-6 долек свежего)
соль, свежемолотый перец – по вкусу
2-3 щепотки Прованских трав (другие)

Куриные окорочка, тушенные в молоке

Можно тушить только ножки, или вместе с бедрышками, мясо которых становится очень сочным и очень нежным, а из молока.

1-1,3 кг окорочков
1 ч. ложка Прованских трав (других на выбор)
соль, смесь свежемолотых перцев
1-1,5 ч. ложки куркумы
1-1,5 ч. ложки паприки
2-4 крупные дольки чеснока
1 л молока
3-4 ст. ложки растительного масла

Куриные ножки в соусе карри

Ножки мы обжариваем, а потом тушим немного в соусе карри, в котором они и приобретают отличный вкус.

6-8 куриных ножек весом 1-1,2 кг
2-3 ст. ложки растительного масла

соус

200-240 г сметаны
1 средняя луковица
350-400 г спелых помидоров
3 дольки чеснока
1-1,5 ч. ложки карри
1 ч. ложка сладкой паприки
соль, острый перец по вкусу

Жареные куриные ножки по-домашнему

Никаких сложностей или экзотических ингредиентов – маринуем куриные ножки и жарим до готовности. Просто.
- 8-9 некрупных куриных ножек
- 2-3 ст. ложки растительного масла
маринад
- 4-6 ст. ложек майонеза
- 4-6 ст. ложек кетчупа
- 3-4 ст. ложки соевого соуса
- перцы белый и черный
- соль – может не понадобиться, если соевый соус сильно соленый
Куриные ножки в йогуртовом маринаде

Если вы любите курицу-гриль, обязательно попробуйте предлагаемый вариант с куриными ножками (голенями).

povarixa.ru

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Куриные ножки в сметанном соусе

Конечно, куриные ножки – это не самый изысканный продукт, тем не менее, они могут обеспечить простой и вкусный ужин для всей семьи. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru рад поделиться именно таким незатейливым, но вкусным и ароматным рецептом – будем готовить куриные ножки в сметанном соусе. Блюдо получается очень универсальным, ведь его можно подать с совершенно любым гарниром – макаронными изделиями, всевозможными кашами, картофельным пюре… Выбирать вам!

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в сметанном соусе:
- куриные ножки – 6-8 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- соль, специи – по вкусу
- растительное масло – 3-4 ст.л.
Для сметанного соуса:
- сметана средней жирности – 200 мл
- вода – 200 мл
- мука – 1,5 ст.л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль, перец, пряные травы – по вкусу
Рецепт приготовления куриных ножек в сметанном соусе:

Куриные ножки тщательно промыть водой и обсушить, затем натереть солью и специями (вы можете использовать свои любимые приправы) и оставить на 10-15 минут.

Тем временем, репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами, если у вас крупные луковицы, то полукольцами.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриные ножки и жарить на умеренном огне под крышкой примерно 10 минут.

Когда ножки зарумянятся, перевернуть их лопаткой и обжарить с другой стороны.

За это время нужно подготовить сметанный соус. Для этого развести сметану с водой 1:1, затем всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не оставалось комков.

Добавить к сметанному соусу чеснок, пропущенный через пресс, а также немного соли, перца и сушеных ароматных трав. Перемешать.

Когда ножки обжарятся со всех сторон, добавить в сковороду лук, перемешать, жарить ещё 3-5 минут до мягкости лука.

Затем залить куриные ножки сметанным соусом, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 15 минут.

Подавать блюдо горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Куриные ножки в сметанном соусе готовы!

cook-s.ru
Похожие рецепты:
Related posts:

No related posts.

Категория: Рецепты из птицы

Загрузка...