Рецепт сухарики для цезаря

Сухарики для салата «Цезарь»

Сухарики являются одним из главных ингредиентов популярного салата «Цезарь». Именно контраст сочной зелени, хрустящего хлеба и нежного соуса делает вкус этого блюда сбалансированным и неповторимым. Если один из компонентов окажется недостаточно качественным, закуска будет непоправимо испорчена. Опытные кулинары никогда не положат в нее покупные сухарики, даже если их производитель имеет хорошую репутацию, а на упаковке со снеками написано, что они сделаны специально для «Цезаря». Даже самые лучшие покупные гренки не сравнятся с домашними крутонами, тем более что сухарики для салата «Цезарь» нужны особые: хрустящие снаружи, мягкие внутри, с ненавязчивым чесночным вкусом и ароматом. Такие можно сделать только своими руками, используя подходящую технологию.

Особенности приготовления

Приготовить нежные сухарики для салата «Цезарь», которые придадут ему характерный вкус, несложно. Даже начинающий повар без особых усилий справится с этой задачей. Однако без знания нескольких моментов здесь не обойтись.

• Сухарики для салата «Цезарь» лучше делать из пшеничного хлеба. Некоторые используют ржано-пшеничный хлеб, результат тоже получается неплохим. Но ржаные хлебобулочные изделия, с пряностями, злаками, отрубями, сделанные из заварного теста, для этой цели лучше не применять. Сухарики из них будут иметь слишком резкий аромат, соперничающий с ароматом основных ингредиентов салата, или окажутся слишком грубыми.
• Хорошие сухарики не удастся сделать ни из засохшего, ни из мягкого хлеба. Лучше всего для этой цели подходит «вчерашний» батон – уже слегка подсохший, но еще не зачерствевший.
• Корку с хлеба срезают. Для сухариков используют только мякиш. Нарезают его небольшими кубиками. Их идеальный размер – 8–10 мм. Для нарезки лучше использовать острый нож, чтобы хлеб не крошился, срезы были ровными.
• Правильно приготовленные для салата «Цезарь» сухарики имеют нежный чесночный аромат, но не оказываются облепленными подгоревшими кусочками чеснока. Для того чтобы сделать такие крутоны, потребуется чесночное масло. Для этого его настаивают на чесноке или слегка обжаривают в нем чесночные дольки. Если масло настаивалось на измельченном чесноке, его перед применением необходимо процедить.
• Вкусными и красивыми сухарики получатся, если они окажутся равномерно покрытыми маслом. Добиться этого можно несколькими способами. Один вариант – обмазать их маслом с помощью специальной кисточки, второй – поместить в пакет с маслом и потрясти. Некоторые повара складывают подготовленные кубики хлеба в миску, поливают маслом, накрывают второй миской и несколько раз интенсивно встряхивают. Выбирать можно любой способ, так как все они позволяют добиться поставленной цели.

Сухарики для салата «Цезарь» можно приготовить на сковороде, в духовке или микроволновке. Интересный вкус им позволит придать использование пряных трав и сыра.

Сухарики для салата «Цезарь» в духовке

• С батона срежьте корки. Нарежьте его ломтиками шириной не больше сантиметра. Сложите по несколько кусков друг на друга, нарежьте сначала длинными брусками, затем кубиками.
• Чеснок раздавите ручным прессом, залейте маслом. Настаивайте масло на чесноке не менее получаса.
• Процедите масло через марлю.
• На противень постелите пергамент, рассыпьте на нем хлебные кусочки.
• Смажьте хлеб подготовленным маслом, воспользовавшись кулинарной кистью.
• Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поместите в него противень с хлебом.
• Через 5 минут выньте противень из духовки, переверните крутоны, смажьте их маслом с другой стороны.
• Верните противень в духовку и подсушивайте хлеб еще 5–7 минут.

Этот рецепт сухариков для салата «Цезарь» – один из самых простых, заготовку для популярной закуски по нему можно приготовить достаточно быстро, но существует и еще более легкий и скорый вариант.

Сухарики для салата «Цезарь» в микроволновке

• пшенично-ржаной или пшеничный хлеб – 0,4 кг;
• оливковое масло – 60 мл;
• чесночный порошок – 5 г;
• сушеный укроп – 10 г;
• молотая паприка, мелкая соль – по вкусу.

• Хлеб нарежьте ломтями толщиной около сантиметра. Сделайте по контуру ножом надрезы, удалите корочки. Мякиш нарежьте одинаковыми кубиками.
• Масло смешайте с чесночным порошком, укропом, паприкой и солью. Перелейте его в целлофановый пакет.
• Засыпьте в пакет хлеб. Потрясите, перемешайте сухарики в пакете.
• Выложите часть сухариков на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.
• Поставьте блюдо в микроволновку. Запустите ее на максимальной мощности на 2 минуты. Переверните сухарики, включите агрегат еще на 2 минуты.

Таким же способом поджариваются оставшиеся сухарики. Они обладают в меру пикантным вкусом, ароматом чеснока и свежей зелени.

Сухарики для салата «Цезарь» на сковороде

• пшеничный хлеб – 0,3 кг;
• оливковое масло – 120 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, итальянские травы – по вкусу.

• Хлеб, очистив от корочек, нарежьте некрупными кубиками.
• Зубчики чеснока разрежьте пополам.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него куски чеснока. Обжаривайте их, пока они не начнут темнеть. После этого чеснок из масла нужно тут же вынуть, чтобы оно не приобрело горьковатый привкус.
• Опустите в масло сухарики и подрумянивайте их, иногда перемешивая, в течение 3–5 минут.
• Переложите сухарики на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
• В миску всыпьте половину соли и итальянских трав.
• Положите в нее сухарики, посыпьте оставшимися пряностями.
• Накройте миску тарелкой, несколько раз встряхните, чтобы сухарики равномерно покрылись ароматными травами.
• Пересыпьте сухарики на противень и поставьте на 7–8 минут в разогретую до 180 градусов духовку. В процессе подсушивания крутоны не помешает пару раз перемешать.

По такому же принципу можно приготовить сухарики с сыром, мелко натерев его и заменив им смесь душистых трав.

Салат «Цезарь» получится вкуснее, если сухарики для него приготовить собственноручно. Сделать это можно разными способами, если знать основные принципы готовки.

onwomen.ru

Сухарики с чесноком для салата Цезарь

Приветствую всех читателей моего блога doma-edim.ru.

Недавно на своем блоге я уже готовила домашние сухарики. Но для салата цезарь нужны сухарики с чесноком и их приготовление немного другое.

Я знаю, что многие для этого салата готовят гренки. Но я никогда так не делаю. И причина в том, что гренки впитывают в себя очень много масла и получаются слишком жирными.

А сухарики в духовке, хотя и политые маслом, получаются очень вкусные и совсем не жирные. Кроме того, я люблю делать такие сухарики, чтобы внутри они были немного мягкими.

Для сухариков с чесноком нам нужно:

Приготовление сухариков с чесноком .

Возьмите 2 дольки чеснока и нарежьте их на небольшие кусочки.

В небольшую посуду налейте оливкового масла. Количество масла зависит от количества сухариков, которые вы будете делать. Если они вам нужны только для салата, то достаточно 20-30 г.

В это масло положим нарезанные кусочки чеснока. Масло должно настояться как минимум 30 минут, а лучше сутки.

У меня нарезной хлеб. Вы можете использовать любой. Обрезаем корочки со всех сторон.

Нарежем полученные куски хлеба на небольшие квадратики или прямоугольники.

Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. На ней раскладываем порезанные сухарики. Сверху посыпаем солью и сухим чесноком. Ведь свежий чеснок начинает гореть в духовке. Поэтому я его не использую.

Сверху поливаем сухарики маслом, которое у нас настаивалось на чесноке. Ставим в разогретую духовку. Если вы хотите, чтобы сухарики были мягким внутри, то ставите в горячую духовку и выпекаете их 5-7 минут при 200ºС до зарумянивания. Если же вы хотите , чтобы сухарики были полностью прожаренными, то уменьшаете температуру духовки до 160-180ºС, чтобы они равномерно пропеклись.

Достаем сухарики из духовки. Они отлично прожарились и зарумянились. Перекладываем их в небольшую тарелку. Я не удержалась и съела один. Я вообще люблю сухари любые. А такие — тем более. Рука сразу потянулась за вторым. Но пришлось ее остановить. А то придется готовить новую порцию сухариков для салата Цезарь, которым я займусь завтра. Кроме того надо еще приготовить соус для салата.

Пишите в комментариях, делитесь впечатлениями, мне очень интересно ваше мнение.

Сухарики с чесноком подойдут не только к салату Цезарь. Борщ или суп с такими сухариками покажется вам особенными

doma-edim.ru

Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепты знаменитой закуски на любой вкус

Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепт, имеющий массу интерпретаций, каждая из которых по-своему примечательна и оригинальна. Варьируя составом заправки или самой закуски, удастся подобрать для себя и своего семейства максимально приемлемую версию прославленного блюда.

Как приготовить салат Цезарь с курицей?

Изучая ингредиенты для Цезаря с курицей и сухариками, становится очевидной простота его приготовления и доступность используемых продуктов.

1. В салат добавляется куриное мясо, которое отваривают или обжаривают в масле с добавлением приправ и специй.
2. Еще один неизменный компонент блюда – сухарики, которые в данном случае предпочтительно сделать собственноручно, подрумянив нарезанный хлеб в масле с чесноком или подсушив нарезку в духовке, предварительно сбрызнув ароматным маслом.
3. Курятина и сухарики выкладывается на широкое блюдо с салатными листьями, приправляется многокомпонентной пикантной заправкой.

Соус для Цезаря с курицей

Заправка для Цезаря с курицей, как и сам салат, имеет массу разновидностей, предполагающих использование в качестве основы различных ингредиентов. Классический рецепт должен быть первым, который следует испытать на практике, прежде чем приступать к более изысканным кулинарным экспериментам.

• желтки – 2 шт.;
• горчица – 1 десертная ложка;
• лимонный сок – 1,5-2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• масло оливковое – 0,5 стакана;
• соль, перец.

1. Растирают венчиком с добавлением лимонного сока и горчицы желтки.
2. Вмешивают чеснок.
3. Добавляют понемногу масло и взбивают смесь до загустения.
4. Приправляют готовый соус по вкусу.

Сухарики для Цезаря в домашних условиях

Сухарики для Цезаря рекомендуется готовить собственноручно, используя в качестве базового компонента белый хлеб или батон. Быстрый способ получения хрустящей добавки – жарка хлебной нарезки на сковороде с добавлением масла, предварительно подрумянив на нем чеснок. Однако идеальные по всем параметрам крутоны удаются в духовке.

• белый хлеб или батон – 200 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• чеснок – 1 зубок.

1. Хлеб очищают от корки и нарезают кубиками со стороной не более 1 см.
2. Ароматизируют масло путем обжаривания в нем раздавленного чесночного зубка, после чего сбрызгивают им хлебную нарезку и перемешивают.
3. Выкладывают кубики на противень и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.

Классический салат Цезарь с курицей и сухариками

Салат Цезарь с курицей и сухариками, классический рецепт которого будет представлен далее, при наличии всех составляющих готовится элементарно. Если сделать сухарики и подготовить курятину заранее, оформление закуски займет всего несколько минут. Домочадцы и гости будут в восторге и от внешнего вида, и от вкуса данного блюда.

• куриное филе – 300 г;
• салатные листья – 1 пучок;
• пармезан – 40 г;
• сухарики – 100 г;
• заправка для салата – 250 г;
• специи для птицы, соль, перец, оливковое масло.

1. Нарезают кубиками или брусочками курятину, солят, перчат, сдабривают приправами, обжаривают до румянца в масле.
2. Разрывают руками листья, укладывают на блюдо, поливают третью заправки.
3. Раскладывают сверху остывшее мясо и сухарики, поливают заправкой и посыпают сыром.
4. Подают классический Цезарь с курицей к столу, по желанию дополнив половинками черри или перепелиными яйцами.

Цезарь с копченой курицей

Приготовление салата Цезарь с курицей и сухариками по следующему рецепту отличается от классической версии использованием вместо обжаренной курятины копченого мяса птицы. Предпочтительно взять грудку без кожи, однако за неимением подойдет и мякоть из ножек и бедер, если очистить ее от жира и прожилок.

• копченая куриная грудка – 300 г;
• салат айсберг – 200 г;
• пармезан – 50 г;
• сухарики – 100 г;
• заправка для салата – 300 г;
• огурец или помидоры – по вкусу.

1. Подготавливают сухарики и соус для заправки.
2. Листья салата рвут руками, раскладывают на блюде, поливают соусом.
3. Сверху раскладывают нарезанную копченую курицу, сухарики, сдабривают все заправкой, посыпают сыром.
4. Декорируют салат Цезарь с копченой курицей ломтиками огурцов или томатов.

Салат Цезарь с вареной курицей

Следующий рецепт Цезаря с курицей и сухариками исполняется с отваренным мясом, благодаря чему получается более легким и менее калорийным. Недостающую пикантность можно компенсировать добавлением нарезанных маринованных грибов, а сделать блюдо более изысканным, вмешав в заправку 1-2 измельченных анчоуса.

• вареная курица – 200 г;
• салатные листья – 1 пучок;
• маринованные грибы – 100 г;
• яйца вареные – 3 шт.;
• пармезан – 50 г;
• сухарики – 100 г;
• заправка для салата – 300 г.

1. Нарезают отваренную курятину и грибы, выкладывают на сдобренные заправкой салатные листья.
2. Сверху раскладывают сухарики и разрезанные на дольки яйца, поливают все соусом.
3. Перед подачей посыпают салат Цезарь с курицей и сухариками тертым сыром.

Цезарь с жареной курицей

Еще один рецепт Цезаря с курицей в домашних условиях будет представлен далее. В данном случае в качестве мясного компонента используется жареная сочная куриная грудка, которую первоначально подрумянивают в раскаленном масле целиком, а затем нарезают тонкими брусочками. Предпочтительно мясо предварительно замариновать с добавлением пряностей и сушеного чеснока.

• куриная грудка – 1 шт.;
• салатные листья – 1 пучок;
• вустерский соус – 0,5 ст. ложки;
• пармезан – 50 г;
• сухарики – 100 г;
• заправка для салата – 250 г;
• соль, перец, карри и сушеный чеснок – по щепотке;
• масло растительное.

1. Куриную грудку маринуют, добавив соль, перец, карри, сушеный чеснок.
2. Обжаривают мясо на масле, выкладывают на салфетку и после остывания нарезают брусочками.
3. Готовят классическую заправку, добавив при взбивании вустерский соус.
4. Выкладывают на блюдо салатные листья, поливают соусом.
5. Затем раскладывают курятину, сухарики, поливают заправкой, посыпают сыром.

Салат Цезарь с курицей и беконом – рецепт

Салат Цезарь с курицей и сухариками – рецепт, приобретающий дополнительные вкусовые ноты и насыщенность при добавлении жареного бекона. Курятину можно отварить или нарезать некрупно, запанировать в специях, а затем обжарить до аппетитной румяной корочки. Невероятно эффектной станет закуска, если украсит ее половинками перепелиных яиц или черри.

• куриное филе – 400 г;
• салатные листья – 1,5 пучка;
• полоски бекона – 4-5 шт.;
• пармезан – 40 г;
• сухарики – 150 г;
• заправка для салата – 300 г;
• соль, перец, специи, масло.

1. Отваривают или обжаривают куриное филе, нарезают кубиками или соломкой.
2. Шинкуют соломкой бекон и подрумянивают на сковороде.
3. Выкладывают на блюдо салатные листья, поливают заправкой.
4. Раскладывают мясо, бекон и сухарики, сдабривают соусом.
5. Посыпают салат Цезарь с беконом и сухариками сыром и подают.

Салат Цезарь с курицей и пекинской капустой

Приготовить Цезарь с курицей и сухариками можно, заменив салатные листья пекинской капустой. Сладковатые сочные листья овоща превосходно гармонируют с питательной обжаренной курятиной и пикантным соусом, наполняя классический вкус закуски новыми нотами. По желанию состав дополняют овощами, а заправку вустерским соусом.

• куриное филе – 350 г;
• пекинская капуста – 0,5 вилка;
• пармезан – 50 г;
• сухарики – 150 г;
• заправка для салата – 300 г;
• соль, перец, специи, масло.

1. Куриное филе нарезают, приправляют и обжаривают на сковороде с маслом.
2. Разрывают листья капусты на фрагменты, укладывают их на блюдо, поливают заправкой и дополняют курятиной.
3. Посыпают салат сухариками и сыром, сбрызгивают соусом и подают.

Салат Цезарь с курицей и помидорами

Удивительно вкусным получается салат Цезарь с помидорами черри и курицей. Грудку можно отварить, измельчить и обжарить или приготовить на гриле, а затем разрезать на брусочки или некрупные кубики. Классическую заправку можно заменить смесью из сметаны с горчицей с добавлением лимонного сока и чеснока.

• куриное филе – 350 г;
• помидоры черри – 200 г;
• листья любого салата – 120 г;
• пармезан – 50 г;
• сухарики – 120 г;
• заправка для салата – 300 г;
• соль, перец, специи, масло.

1. Подготавливают курятину, заправку и сухарики.
2. На блюдо с салатными листьями выкладывают смешанную с томатами и сухариками курятину, поливают все щедро заправкой.
3. Посыпают поверхность салата сыром и подают.

Цезарь с курицей и креветками

Следующий вариант приготовления салата для тех, кто неравнодушен к морепродуктам и оригинальным сочетаниям компонентов. В данном случае классический рецепт дополняется креветками, которые привнесут новые оттенки во вкус и сделают закуску более легкой. Листовой салат в данном случае заменит латук и айсберг.

• куриное филе – 350 г;
• помидоры черри – 250-300 г;
• креветки – 300 г;
• латук и айсберг – 150 г или по вкусу;
• пармезан – 70 г;
• сухарики – 120 г;
• заправка для салата – 350 г;
• соль, перец, соевый соус, масло.

1. Курятину нарезают, маринуют с добавлением соли, перца и соевого соуса, после чего обжаривают до румянца.
2. Отваривают или обжаривают креветки.
3. Разрывают на ломтики салатные листья, укладывают на блюдо, поливают соусом.
4. Добавляют курятину, креветки, половинки черри, сухарики, сдабривают заправкой.
5. Посыпают салат Цезарь с креветками и сухариками сыром, подают.

womanadvice.ru

Сухарики для салата «Цезарь»

Очевидно, что самый популярный салат «Цезарь» без добавления сухариков потерял бы свой презентабельный вид. Такие хлебные изделия можно приобрести в супермаркетах вместе с соусом для «Цезаря», но можно и приготовить самостоятельно, благо не потребуется много ингредиентов: багет, чеснок и растительное масло. Если вы намерены заготовить сухарики впрок, лучше приобретать сушеный молотый чеснок, а масло добавлять только при выкладке сухариков в салат. Сорт хлебобулочного изделия роли не играет — ориентируйтесь на свой вкус. Сухарики можно сушить как в духовке, так и на сковороде. Чеснок добавляйте только после обжарки сухарей, а не до нее, чтобы он не пригорел.

Ингредиенты

Приготовление

1. Приобретите в магазине или супермаркете багет любого сорта. Можно выбрать и другие виды хлеба, но из багета получаются более привлекательные на вид сухарики. Разрежьте багет вертикально на две длинные половинки. После этого каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

2. Разогрейте духовку до 80–100 градусов. Сбрызните растительным маслом — оливковым холодного отжима или подсолнечным без запаха. Поместите противень в духовку на 30–40 минут, слегка приоткрыв дверцу.

3. Высушите сухари до золотистой корочки, помешивая время от времени и переворачивая на другую сторону, выключите нагрев и дайте сухарям полностью остыть. Высыпьте сухарики в глубокий салатник или миску.

4. Чеснок пропустите через пресс прямо в салатник. Аккуратно перемешайте.

5. Влейте растительное масло и так же аккуратно все перемешайте. Оставьте сухарики при комнатной температуре на полчаса, чтобы они полностью пропитались чесночным ароматом.

6. Выложите сухарики в бумажные пакетики на хранение или сразу же используйте их в салате.

nakormi.com

Как приготовить салат Цезарь, рецепт с курицей и сухариками

Салат «Цезарь» уже долгие годы остается излюбленным лакомством целых поколений, но как правильно его готовить известно далеко не всем. Именно это и послужило основной причиной того, что сегодняшний свой кулинарный экскурс ХозОбоз посвятил этому любимому всеми салату. Прежде чем перейти непосредственно к рецепту приготовления хочется сказать несколько слов о том как появился салат «Цезарь» и кто его придумал. В истории кулинарии существует сразу несколько историй появления на свет этого шедевра. Согласно первой, салат этот был придуман поваром по имени Цезарь Кардини.

История салата Цезарь

Он американец итальянского происхождения и в момент изобретения знаменитого салата работал поваром в ресторане «Caesar’s Place», расположенном в 20 милях от Сан-Диего – в мексиканском городке Тихуана. В те далекие времена когда происходила повествуемая история в Америке как раз был объявлен сухой закон и все жители США всякими правдами и неправдами стремились в приграничные мексиканские города с единственной целью – выпить и повеселиться. А, как известно, где спиртное там и хорошая закуска, так произошло и в тот день, когда был придуман знаменитый салат. Уже упомянутый нами повар буквально зашивался принимая в день Независимости 1924 года всех гостей, среди которых было много звезд Голливуда и других знаменитостей. Вполне естественно, что из-за обилия народу не хватало никаких съестных припасов. В связи с этими сложностями возникшими с продуктами повар Кардини решил действовать решительно и придумал салат из тех ингредиентов, которые были на его кухни в достатке. А именно: салат ромейн, яйца, крутоны (гренки), сыр пармезан и оливковое масло. Это блюдо привело в восторг всех присутствовавших и именно благодаря этому салату ресторан Цезаря Кардини стал желанным местом трапезы для множества знаменитостей и даже членов королевских семей. Успех был ошеломительным.

Однако, кроме этой версии создания знаменитого салата есть и другая. Так, некий Ливио Сантини дал специальное интервью местному еженедельнику и заявил, что автором знаменитого салата «Цезарь» является не признанный метр Кардини, а именно он никому не известный парень по имени Ливио. По версии господина Сантини, он в 18 лет работал поваром на кухне Цезаря Кардини, в уже упомянутом ресторане «Caesar’s Place». Именно там он впервые и приготовил салат, который в последствии и получил всемирную популярность, воспользовавшись при этом фирменным рецептом своей матери. Господин Сантини утверждал, что Цезарь Кардини просто присвоил себе авторство и теперь почивает на лаврах великого кулинарного изобретателя, в то время как на самом деле придумал салат совсем не он.

Между тем и эта версия не последняя. У некоторых историков кулинарии есть также повод думать, что салат «Цезарь» был придуман только в 1903 году итальянским кулинаром из Чикаго Джакомо Джуния специально для тех гостей, которых сложно было назвать любителями пасты и пиццы. Повар придумал, по сути, беспроигрышный вариант использовав в рецепте свежие листья салата, а также чтобы добавить салату сытности, крутоны, яйца и сыр пармезан. Назвать новое блюдо было решено в честь самого известного в мире итальянца – Юлия Цезаря. Кроме всего прочего, услышав название теперь уже никто не сомневался в национальной принадлежности излюбленного лакомства.

Конечно, каждый выбирает ту историю, в которую ему легче поверить, но все едины в одном – в любви к салату «Цезарь». Теперь важно узнать как правильно этот салат готовить, чтобы было ничем не хуже чем у самого Цезаря Кардини или Джакомо Джуния. Приготовьтесь, мы начинаем.

Ингредиенты для салата «Цезарь»

• Салат Айсберг – ½ головки
• Куриная грудка – 2 шт.
• Крутоны – примерно 2 стакана
• Яйца перепелиные – 7 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Домашний майонез – примерно 5 ст.л.
• Пармезан – 100 гр.
• Руккола – для украшения

Как приготовить салат «Цезарь»

1. Начните приготовление с ингредиентов, которые требуют тепловой обработки.
2. Отвариваете перепелиные яйца. Для этого кладем яйца в воду и после вскипания варим не более 1 минуты. После того как время варки истекло, вынимаем яйца из кипятка и помещаем в холодную воду.

Вареные перепелинные яйца для салата цезарь

Порежте хлеб кубиками для приготовления сухариков для салата Цезарь

Поджариваем чеснок на масле для салата Цезарь

Поджариваем сухарики на сковороде, до появления золотистой корочки

Далее сушим сухарики для Цезаря в духовке

Обжариваем куриную грудинку (филе) ломтиками в духовке

Пармезан слайсами для салата

Домашний натуральный майонез как соус для Цезаря

Перемазываем листья салата и куриную грудинку домашним майонезом

Выкладываем на Цезарь помидоры чери

Выкладываем поверх салата перепелинные яйца и посыпаем пармезаном

После чего добавляем пармезановые слайсы в салат

Несколько важных советов, чтобы салат получился максимально приближенным к оригинальному рецепту

• Смешивать все ингредиенты с заправкой необходимо только перед подачей на стол. Если сделать это заранее, салат просто стечет, а листья не будут хрустящими.
• Используйте только настоящие качественные ингредиенты. Никаких замен, иначе это будет уже не «Цезарь».

Кстати, если Вы не любите майонез, то для заправки можно также использовать оригинальный соус на основе оливкового масла, приготовить который очень просто:

1. Оливковое масло – 60 гр
2. Горчица дижонская ( в зернах) – 1 ч.л.
3. Анчоусы – 30 гр.
4. Ворчестерский соус – 1 ст.л.
5. Лимон – сок ½ штуки

Чтобы приготовить соус необходимо просто смешать все ингредиенты и хорошо разбить из венчиком. Далее этим соусом можно поливать салат вместо майонеза.

Мы уверенны, что салат «Цезарь» с этого момента станет частым гостем на Вашем столе и организовывая домашнюю трапезу будете каждый раз вспоминать ХозОбоз. Более того, нам хочется чтобы Вы активно делились с нами собственным опытом приготовления разных блюд, в том числе и салата «Цезарь». ХозОбоз, в свою очередь будет продолжать выискивать и предлагать Вам все новые и новые рецепты различных блюд, чтобы Вы могли баловать вкусными новинками своих домашних. Желаем Вам приятного аппетита и новых кулинарных успехов. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Категория: Разные рецепты

Загрузка...