Рецепт тайский том ям

Том Ям – самый популярный тайский суп

Том Ям, пожалуй, самый знаменитый тайский суп и пользуется бешеной популярностью не только в Таиланде, но в ресторанах по всему миру. В каждой стране есть национальный суп, так например, в России – борщ или щи, а вот в Таиланде это Том Ям.

Этот суп настолько популярен, что про него даже сняли фильм, он так и называется «Том Ям Гунг». Правда этот фильм не о том, как варят суп или ловят креветок, этой обычный тайский боевик. А еще говорят, что в мире есть фан клубы этого чудесного супа, а между участниками регулярно проходят соревнования, кто лучше приготовит это суп.

Том Ям – это горячий, кисло острый суп, приправленный лемонграсом, листьями кафрского лайма, свежими корнями калгана. Том Ям известен своими целебными свойствами, и это все благодаря наличию разнообразных трав. Лемонграсс помогает уменьшить вздутие в желудке и кишечнике, снижает температуру тела и предотвращает распространение некоторых видов бактерий. Перец Чили используется в качестве лекарства от кашля, и полезен при заболеваниях органов дыхания, улучшает кровообращения и сердечный ритм. Кстати на заметку тем кто болеет туберкулезом, вместо того чтобы есть собак, лучше регулярно ешьте Том Ям!!

Лайм помогает предотвратить кашель, грипп и цингу, ну и, конечно же, является богатым источником витамина С. Сок кафрского лайма помогает лечить кашель, желудочные заболевания и даже перхоть. Теперь понятно как в компании Procter&Gamble делают шампуни против перхоти!! Еще одна потрясающая особенность этого супа в том, что даже в неимоверную тайскую жару он приятно освежает, несмотря на то, что едят его горячим.

Бывает несколько видов супа Том Ям. Самый распространенный это Том Ям Гунг (можете встретить вариант Том Ям Кунг, что одно и тоже) – или суп с креветками, Том Ям Талэй – суп с морепродуктами, Том Ям Пла суп с рыбой, Том Ям Кай – суп с курицей. В разных кафе Том Ям готовят по-разному. Интересная особенность состоит в том, что в Лаосе тоже готовят Том Ям, но там добавляют рис.

Рецепт тайского супа Том Ям

• 4 стакана воды или куриный бульон
• 2 стебля лемонграсса, которые необходимо нарезать небольшими полосками, либо можно взять 2 сушеных стебля.
• 3 ломтика корня свежего калгана (другое название «галанга»), либо 2 шт. сушеного
• 3 листа лайма или 4 листа сушеного
• 1 столовая ложка пасты тамаринда, можно с семенами или без
• 1 столовая ложка рыбного соуса,
• 350 гр. креветок, средних либо крупных размеров, креветки необходимо почистить,
• 12 свежих перчиков Чили, их необходимо разрезать дольками
• Пол головки лука, нарезать на четыре части
• 2 столовых ложки жареной пасты Чили («нам прик пао»)
• Полкило грибов, нужны только ножки, необходимо их тщательно промыть.
• 1 спелый помидор, нарезать на 4 равных части
• 1 маленький лайм,
• 2 веточки свежей кинзы

В крупных супермаркетах можно найти все эти ингредиенты, трудности могут возникнуть с поиском жареной пасты Чили, но сейчас в эпоху интернета все можно купить в онлайн магазинах, есть специальные сайты, где продают пасту и все ингредиенты для приготовления Том Ям.

Смотрите видео о том, как приготовить Том Ям (один из вариантов).

Как приготовить суп Том Ям

Сам процесс готовки знаменитого тайского супа не очень сложен. Возьмите кастрюлю средних размеров, налейте воды и доведите ее до кипения на сильном огне, затем убавьте и варите на минимальном. Добавьте лемонграсс, калган, листья лайма, рыбный соус и пасту тамаринд.

Затем добавьте креветки, далее доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 3 минуты. Затем необходимо добавить лук, Чили пасту и грибы. Варить нужно примерно 7 минут, пока креветки не будут готовы.

После этого добавьте перец Чили и помидоры. Выключите огонь. Добавьте сок лайма. Попробуйте на вкус, если суп не сильно напоминает тайский Том Ям, то нужно добавить еще приправ.

Перед тем как подавать на стол добавьте кинзу. Тайцы кстати едят практически все блюда с рисом, он у них заменяет хлеб, поэтому, вместе, с тарелкой супа можно поставить на стол и вареный рис.

pattayatrip.ru

Рецепт тайского супа Том Ям Кунг

Путешествуем сами! traveltu.ru

Том Ям — самый популярный суп в Таиланде. Его подают и в ресторанах, и буквально в каждой забегаловке. Рецепт — один, но вкус отличается. Всё зависит от умения повара, от пропорций и специй, которые каждая хозяйка добавляет в любимую еду на своё усмотрение.

Кроме того, суп может подаваться в тарелке или в свежем кокосе (для этого нужно срубить верхушку свежего (!) кокоса — выглядит очень экзотично).

Приготовить его очень просто. в Тайланде. Все составляющие супа продаются в супермаркетах и лавчонках. В России такой простой суп приготовить немного сложнее.

Прежде всего, подать суп в кокосе будет непросто, т.к. свежий кокос в супермаркете встретить можно, но открыть кокос — задача не из лёгких — нужен специальный нож. (Смотрите ролик внизу этой страницы «Как правильно есть кокос». Добавить кокосовый сок — проще. Вскрыть спелый кокос можно довольно легко, если открыть две нужных дырочки из трёх на макушке кокоса (внизу страницы ролик «Как открыть кокос»).

Приготовить суп с креветками Том Ям Кунг (это полное название блюда) точь в точь, как в Таиланде будет непросто, но усилия того стоят — аромат и вкус перенесут вас в горячее лето, всколыхнут воспоминания об этой прекрасной зелёной стране. Сам суп готовится быстро. Некоторые ингредиенты можно заменить.

Том Ям относится к тем блюдам, когда ничего страшного не случится, если какого-то ингредиента не окажется под рукой. Конечно, в идеале найти все основные специи — листья каффира, лемонграсс, калангал, рыбный соус. Но даже если всего этого под рукой не окажется — не страшно, ведь во многих магазинах сейчас можно найти специальную пасту для приготовления супа Том Ям.

В пасте, как правило, уже присутствует весь набор вкусов и ароматов, просто добавьте её на свой вкус. Необходимой остроты легко добиться с помощью чили, а характерную кислинку легко компенсирует сок лайма. Словом, не останавливайтесь перед трудностями, экспериментируйте и будете вознаграждены вкуснейшим тайским супом.

Рецепт на 4 порции

Приготовление супа Том Ям Кунг

• 300 граммов тигровых креветок
• 200 граммов шампиньонов
• 200 граммов помидоров черри
• ½ луковицы шалот (или белый лук)
• 500 миллилитров овощного или куриного бульона
• 200 миллилитров кокосового сока (кокосового молока — можно меньше)
• 1 столовая ложка пасты для супа Том Ям (или обычная паста тайского красного карри)
• 3-4 палочки лемонграсса ( лат. Cymbopogon ). Можно заменить цедрой лимона
• Несколько листочков каффира (дикий лайм)
• Корень каланга (или калангал, тайский имбирь). Можно заменить корнем имбиря
• 1 перчик чили

Наливаем бульон в кастрюлю, доводим до кипения. Пока он будет закипать, занимаемся нарезкой ингредиентов: шампиньоны режем на четвертинки, лук режем достаточно крупными кусочками, палочки лемонграсса тоже режем на несколько частей – примерно 1 палочку на 4-5 частей (в супе его не едят, он для вкуса кладется). Корень каланга нарезаем небольшими кусочками.

Как только бульон закипает, отправляем в него шампиньоны, лук, лемонграсс, корень каланга, лайм и листочки каффира (каффир не резать, целыми кидать). Хорошо всё перемешиваем и оставляем до следующего закипания.

После того как все ингредиенты в супе закипели, отправляем к ним пасту для супа Том Ям, хорошо перемешиваем и туда же забрасываем креветки. В очередной раз доводим до кипения и оставляем варится на медленном огне на 10 минут.

Суп почти готов. Осталось добавить кокосовое молоко, помидоры черри (их не резать, целыми класть в суп) и под конец жгучий перчик чили, перед этим мелко его порезать (перец очень острый — не переборщите). И как только суп в очередной раз закипит, даем ему покипеть буквально 1 минуту и можно будет разливать по тарелкам, украсив сверху кинзой.

Как открыть кокос

Как правильно есть кокос

traveltu.ru

Рецепт: тайский суп том ям

Обещала рассказать рецепт тайского супа том ям. И что вы думаете? Не могу найти в супермаркетах Пхукета ингредиентов! Я предполагала, что статья про том ям быстрого приготовления вызовет ажиотаж, и действительно: в Tops’е торгового центра Central Festival том ям в коробочках закончился, а витрина с пакетиками Lobo уныло грустит пустой. Но я никак не могла предположить, что фотографии в моем телефоне (давным-давно я фотографировала на телефон, а теперь решила сделать более качественные снимки) телепатически перенесутся в сознание любителей тайского супа том ям и возможности сделать повторные фото не будет. Что ж делать, придется рассказывать практически на пальцах.

Вариантов приготовления тайского супа том ям существует множество. Каждая хозяйка в Таиланде делает его по-своему, добавляя частичку своей фантазии и мастерства. Даже из нетайских продуктов можно легко сделать “том ям по-русски”, “том ям по-украински”, “том ям по-белорусски”, “том ям по-казахски” и т.д. Но сегодня мы будем готовить настоящий тайский суп том ям из тайских ингредиентов.

Что вам понадобиться? Что купить в Таиланде?

Предвижу уже при перечислении требуемых к покупке продуктов комментарии: “в Греции все есть”, к сожалению, не все читатели живут в Москве с Ашанами, Метро, Стокманнами и прочими Индийскими специями.

Итак, вам понадобятся: паста чили, рыбный соус, лемонграсс или лимонное сорго, листья кафира, лук-шалот, сушеные перчики чили и на ваш вкус тамариндовый соус, который является обязательным только в моем рецепте. Корень калгана с успехом заменяется обычным имбирем, сок лайма не трудно достать (лимон в конце концов), даже рыбный соус я раньше с успехом заменяла соусом Тартар. Но для изготовления в течение продолжительного времени “правильного” том яма вам нужно купить в Таиланде: пасту чили, рыбный соус, лемонграсс, листья кафира, тамариндовый соус и сушеные перчики чили. Все специи продаются в супермаркетах больших торговых центров в сушеном виде или в баночках и бутылочках. Пасту чили лучше брать побольше, подходит любая фирма-изготовитель, я советую Mae Pranom Brand.

Рыбный соус на первый взгляд похож на светловатый соевый, продающийся в большой бутылке, как подсолнечное масло, на нем так и написано fish sauce. Тамариндовый соус обычно бывает в стеклянной бутылочке.

Сушеный лемонграсс продают в оранжевых пакетиках фирмы Nguan Soon HAND BRAND NO.1, у них же есть большой выбор других специй, например, сушеный чили. На рынках Таиланда продают свежий лемонграсс и листья кафира, которые по приезду домой можно заморозить и использовать по мере сотворения кульнарных шедевров. В супермаркетах больших торговых центров есть некоторые проблемы с покупкой сушеных листьев кафира, остается единственный выход — рынок.

Итак, вы купили все необходимое и готовитесь колдовать на кухне вкуснейший суп том ям. А не забыли ли вы про виды том яма? Во-первых, том ям делится по составу: том ям кай — с курицей, том ям кунг — с креветками, том ям тхалей (или том ям по тек) — с морепродуктами, том ям пла — с рыбой, и том ям мангсавират — вегетарианский. Я вам расскажу про рецепт том яма с креветками. Единственный нюанс, мороженные креветки могут не вписаться в структуру том яма, лучше поэкспериментировать на курице, а затем, приобретя навыки настоящего тайского повара, использовать креветки. И ни в коем случае не покупайте мороженые вареные креветки.

Кроме необязательного ингредиента тамариндового соуса, в том ям добавляют обычные коровьи сливки или соевое молоко. Не надо путать этот вид том яма с том кха (суп на кокосовом молоке), основные ингредиенты том яма — калган и лемонграсс. Очень редко вы можете встретить этот суп с кокосовыми сливками или даже мякотью кокоса. Том ям с добавлением обычных сливок называется “нам кхон”, а без них — “нам сай”. Мне больше нравится вариант нам кхон. Заказать его в ресторане можно, сказав “том ям нам кхон”.

Как готовить тайский суп том ям кунг?

Время приготовления том яма зависит от навыков и практики. В первый раз процесс создание тайского супа может занять 50-80 минут, но чем больше вы практикуетесь, тем быстрее у вас получается. У шеф-поваров тайских ресторанов процесс приготовления том яма занимает 10 минут максимум. Помните, что тайский суп готовят, чтобы тут же его съесть, не стоить запасаться им на всю неделю.

Калорийность порции 250 ккал.

Вам потребуются ингредиенты на 2 большие порции:

400 мл куриного бульона (можно заменить на воду)

9 штук небольших грибов, порезанных пополам (вешенки, шампиньоны, шинтаке)

9 речных креветок

1 столовая ложка пасты чили

1 небольшая головка красного лука-шалота, порезанная перьями (можно заменить на лук-порей)

1 помидор среднего размера, порезанный на 8 частей

4 кружочка корня кориандра

4 тонких кружочка корня калгана (можно заменить на обычный имбирь)

2 ростка лемонграсс (или 2 шепотки сушеного лимонного сорго), порезанный частями 1-2 см

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

3 столовая ложка рыбного соуса

2 столовые ложки тамариндового соуса

3 столовые ложки сока лайма (можно заменить на лимонный)

2 чили, мелко порезанных

50 мл кокосовых сливок (можно заменить на обычные)

Зелень: кориандр, петрушка, зеленый лук

Процесс приготовления

1. В кастрюле нагреть до кипения куриный бульон, добавить пасту чили, перья лука-шалот, дольки помидора, кружочки кориандра и калгана, лемонграсс, листья кафира, сахар и соль, рыбный и тамариндовый соус. Варить 2 минуты.

2. Добавить чили, грибы и креветки. Варить 5 минут.

3. Добавить кокосовое молоко и сок лайма. Выключить огонь и закрыть кастрюлю крышкой.

4. Подавать в большой глубокой тарелке через 5 минут, украсив зеленью.

К супу том ям, дабы ощутить весь аромат и вкус Таиланда, подавайте салат Сом Там или Ям Ныа, а также курицу с кешью или карри массаман с курицей и картофелем.

Маленькие хитрости

1. Порезав лемонграсс на кусочка, разомните его руками, чтобы начал выделяться сок.

2. Для дополнительного аромата креветки можно обжарить в масле с чесноком. В этом случае креветки нужно добавлять в суп в самом конце.

3. Сок лайма и кокосовое молоко лучше добавлять в самом конце.

4. Свежие или замороженные специи использовать предпочтительнее.

Рада буду вашим комментариям, о чем стоит написать, планирую публиковать рецепты известных и неизвестных тайских блюд.

rino4ka.ru

Тайский суп Том Ям. Рецепт из Таиланда. Все ингредиенты

Том Ям (Tom Yam) это пожалуй, самое известное блюдо Таиланда. Его пробовал и знает каждый, кто хоть раз побывал в этих краях. Том Ям, есть в каждом дорогом ресторане или простом тайском кафе. И вероятнее всего, его подадут вам огненно острым. Хотя, многие тайцы уже привыкли к тому, что острая пища далеко не всем приходится по вкусу, и приносят суп умеренной остроты. Но не всегда! Поэтому, если вы из тех, кто не любит поострее, достаточно сказать официанту «ноу спайси».

Основная начинка для Том Ям, может быть курица (Том Ям Кай), креветки (Том Ям Кунг), рыба (Том Ям Пла). Или, и креветки и курица одновременно, именно такой Том Ям, мы и будем готовить сегодня по просьбе моего друга. Вы же, можете приготовить, с чем то одним — курица или морепродукты на выбор. А лично для себя, я готовлю Том Ям вегетарианский.

Пара полезных заметок про Том Ям.

1. Обязательными ингредиентами настоящего Том Ям — являются травы. Именно они, и придают этому блюду неповторимый остро-кислый вкус.
2. Цены на Том Ям, в Таиланде начинаются, от 60 бат, например в фудкорте, и заканчиваются в среднем 300 бат, в ресторане.
3. Вероятнее всего, приготовить дома, точно такой же Том Ям, как в тайском заведении — не получится. А все потому, что тайцы добавляют в свои блюда — усилитель вкуса, который делает тайскую еду такой вкусной.
4. Том Ям, облегчает похмельный синдром, за счет бодрящих трав и витамина С, в лайме.
5. Несмотря, на большое количество ингредиентов — Том Ям, как и любая другая тайская еда, готовится быстро, буквально 10-20 минут.
6. Том Ям, не хранится в холодильнике. Он готовится только на 1 раз.

• Ингредиенты для Том Ям, подготовка к приготовлению
• Как приготовить Том Ям
• Полезные свойства некоторых трав для Том Ям
• Чем з

аменить ингредиенты, если вы не можете найти их в России.

Ингредиенты супа Том Ям

Надо сказать, что последние 3 ингредиента, являются наиболее важными, так как именно они придают Том Ям, такой необычный вкус. Лемонграсс, кафир-лайм и калган это главная основа всей тайской кухни. Эта «три кита» традиционных тайских блюд. На рынках и в магазинах их можно встретить продающимися уже в комплекте. Например в Макро, продаются одноразовые наборчики по 19 бат. Или купить готовую заправку в Теско Лотусе или 7-eleven. Конечно найти в России все составляющие, не так то просто — но в конце статьи, мы еще поговорим об этом.

Время приготовления всего минут 10, нужно лишь заранее подготовить все ингредиенты.

Подготавливаем ингредиенты

Режим чеснок, лемонграсс ( по 3-5 см) и калган ломтиками. Отделяем листья кафир-лайма от веточек.

Курицу нарезаем кубиками.

Грибы, помидоры и лук делим на 2-4 части. В зависимости от исходного размера.

Креветки очищаем от панциря. Но для красоты оставляем хвостик. Очищаем креветки от кишечника. Я добавляю еще морепродуктов. В этот раз осьминоги.

Как приготовить Том Ям

Вот и все! Когда все готово, можно приступать к самому интересному. К волшебству!

Некоторые, предпочитают просто забрасывать все ингредиенты в кипящую воду. Я же люблю немного «поколдовать» в сковороде-вок (но это можно сделать прямо в обычной кастрюле)

Составляющие супа Том Ям забрасываем в такой последовательности: Травы, курица, овощи, морепродукты.

Разогреваем в высокой сковороде вок ( или обычной кастрюле) масло.

1. Бросаем травы

И именно в этот момент, начинает чувствоваться тот самый тайский цитрусовый аромат

сразу чувствуется запах Таиланда

Лемонграсс, кафир-лайм и калган это те самые ингредиенты, которые не жуются и служат исключительно для вкуса!

Теперь в ход идет тяжелая артиллерия. Острая паста чили и тамариндовая паста

острая Чили паста тамариндовая паста

2. Бросаем филе курицы. Даем немного прожариться.

3. Заливаем водой или бульончиком.

Я использую только воду. Суп все равно получается очень насыщенным. Вы можете делать бульон. А остатки курицы использовать например в салат.

вода или бульон

Ждем пока закипит вода. А тем временем, можно выжать сок лайма.

Совет: Не бросайте лайм целиком, с кожицей- иначе суп будет горчить! Используйте только сок!

сок лайма

Как только вода закипела льем лайм и ложку рыбного соуса

что бы было кисленько рыбный соус

4. Кладем овощи: Лук, грибы, помидоры

Начинаем с лука, он должен повариться чуть дольше, чем остальные овощи. Его потом можно просто достать из супа и выкинуть. Но некоторые едят и его, он становится как будто маринованный.

Далее кладем грибы и чуть позже — помидорчики. Долго варить их не нужно, они не должны превратиться в кашу.

грибы и помидоры

5. Морепродукты: креветки и осьминоги

Можно использовать только креветки. Суп получается насыщенным и без других морепродуктов. Осьминоги, я бросаю чуть раньше, чем креветки. Так как креветки, варить почти не нужно, что бы они, не превратились в резину. Пару минут будет достаточно!

осьминоги — ноги Креветочки

Креветка краснеет за секунду в кипятке)

покраснела

Вот и все. Тайский суп Том Ям готов!

В Таиланде, принято подавать его с рисом.

Также, некоторые заливают кокосовым молоком. Но тогда, это уже будет не Том Ям, а Том Кха. Кокосовое молоко, можно добавить в том случае, если вы переборщили в перцем. Оно немного убавить остроту.

кокосовое молоко

О полезных свойствах Калгана, Кафир-лайма, Лемонграсса,

Полезные свойства, калгана известны с давних времен. Он, широко применяется как в кулинарии, так и медицине. Калган, оказывает противовоспалительное, бактерицидное, кровоостанавливающее, желчегонное, обезболивающее и успокоительное действия. Лечит множество заболеваний и способен заменить даже антибиотик. Родиной растения, является южный Китай и Таиланд. Но, и в наших широтах он встречается достаточно часто.

Кафир лайм- это родственник лимона, апельсина и мандарина. Однако, его плоды не съедобны, но зато, его листья активно используются в тайской кухне. Листья кафир лайма, помогут нормализовать артериальное давление, улучшить психологическое состояние и очищает организм от шлаков и токсинов.

Лемонграсс. Освежает, снимает усталость, слабость и головокружение. Повышает работу мозга и улучшает общую работоспособность организма. Оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие. Лемонграсс содержит такие микроэлементы как: железо, цинк, медь, селен, кальций и фосфор, натрий и калий. А также никотиновую кислоту и витамины группы В, С.

Где найти ингредиенты для Том Ям, или чем их заменить в России?

Ингредиенты для Том Ям, уже появились в Ашане, или всегда доступны в интернет магазине, на тематику тайской косметики.

Если, все уж совсем плохо, а тайского остро-кисленького супчика все же хочется, то используем подручные способы. Конечно, из за такой замены оригинального вкуса не добиться, но что поделать.

А именно: Листья кафир-лайма можно заменить цедрой лайма. Корень калгана, внешне очень похож на имбирь. Но, не стоит их путать, это разные растения. Калган гораздо ароматнее, вкус более жгучий и пряный. В случае, если калган не найти, можно заменить его обычным имбирем, правда он не даст такого тонкого вкуса и аромата.

Тайцы, не любят солить свои блюда и используют для этих нужд- соевый или рыбный соус. Поэтому в «полевых условиях» рыбный соус заменяем на обычную соль. Лайм заменяем лимоном. Соломенные грибы — шампиньонами. Если не найти тамариндовую пасту, то с этой задачей справится сок лайма/лимона.

И конечно же, если у вас запланирована поездка в Тайланд, то можно купить некоторые продукты на родине Том Ям. Например в гипермаркете Теско Лотус. Лемонграсс, кафир лайм и калган отлично хранится, и почти не теряет своего вкуса и свойств при заморозке.

sunrise-thai.ru

Тайский рыбный суп "Том Ям"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 мл куриного бульона
• масло растительное – 4 ст.л.
• чеснок – 5 зубчиков
• лимон (цедра)
• кусочек свежего имбиря длиной 3 см
• 450 г сырых очищенных креветок
• сок лимонный
• 400 мл кокосового молока или сливок
• 2 крупных перца чили
• 100 г маленьких шампиньонов
• сахар – 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перцы чили вымыть, освободить от плодоножки и зерен и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде. Положить чеснок и обжаривать несколько секунд. Достать из сковороды ложкой и отложить. В том же масле обжаривать кольца чили, пока они не потемнеют. Достать из сковороды и обсушить в бумажном полотенце. Сковороду снять с огня, но масло не выливать. 2. В кухонном комбайне или блендере размолоть обжаренные чеснок и чили до однородной массы. Переложить в сковороду с маслом и обжарить в течение нескольких секунд. 3. С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть. В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной. Эта паста и есть основа жидкого соуса “Том Ям”, который разводят кокосовым молоком или сливками, а также куриным или рыбным бульоном. В пастообразном виде в закрытой посуде он может храниться в холодильнике несколько месяцев. 4. Приготовить соус “Том Ям” – В кастрюле разогреть куриный бульон. Когда он закипит, добавить кокосовое молоко или сливки. Добавить приготовленную пасту. Перемешать, довести до кипения и варить 2 мин., постоянно помешивая. Грибы тщательно вымыть и нарезать крупными кусочками. Добавить вместе с креветками в суп и варить 2-3 мин. до готовности креветок.

www.gastronom.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка...