тефтели мясные с подливкой

Мясные тефтели с подливкой

Мясные тефтели со сметанно-томатной подливкой – это замечательное блюдо, которым Вы досыта накормите как своих домочадцев, так и гостей! Всем наверняка понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш 500-700 Грамм
Рис 0,5 Стакана
Яйца 2 Штуки
Лук репчатый 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Сметана 0,5 Стакана
Томатная паста 1 Ст. ложка
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

1. Рис варим до полуготовности на слабом огне.

2. Лук мелко нарезаем.

3. Морковь натираем на крупной терке.

4. Обжариваем морковь с луком на растительном масле минуты 2-3.

5. Далее смешиваем мясной фарш с рисом и половиной обжаренных овощей. Вбиваем яйца, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем все компоненты и лепим из полученной массы шарики диаметром примерно 5 см.

6. Форму для запекания смазываем растительным маслом, затем выкладываем в нее мясные шарики и отправляем в духовку. Запекаем минуты 2, чтобы тефтели подрумянились.

7. Тем временем готовим соус: перемешиваем сметану, томатную пасту и оставшуюся часть моркови с луком. Можно также добавить мелко нарезанной зелени. Солим и перчим, после чего снова перемешиваем. Если соус получится слишком густым, добавьте в него немного кипятка.

8. Заливаем получившимся соусом тефтели и продолжаем запекать примерно 35 минут.

9. Тефтели с подливкой готовы! Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Мясные тефтели с подливкой"

povar.ru

тефтели мясные с подливкой

– ½ стакана риса сухого

– подлива – 1,5 стакана воды, по 1 ст.л. сметаны и муки, 1ч.л. томат-пасты, лавровый лист.

1 713
0

от 20-08-2014, 21:06

Рисовые тефтели (китайская кухня) Рецепты

5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая,

5-7 минут на среднем огне. 3. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. 4. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. 5. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью. Приятного аппетита! #горячее.appetit

recepti.kz

Тефтели с подливкой рецепт

В этом мастер классе я предлагаю вам хороший и не сложный способ приготовления вкусных тефтелей в томате. По этому рецепту я готовлю тефтельки с подливкой очень часто, и всем моим родных они нравятся. И я надеюсь, что вы также оцените это блюдо. Ведь готовить его не сложно.

Итак, тефтели с подливкой – рецепт пошаговый.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Фарш из свинины — 300 граммов,

Фарш из говядины — 300 граммов,

Лук репчатый – 2 шт.,

Растительное масло — 5 ст. ложек,

Яйцо куриное — 1 шт.,

Перец черный молотый – по вкусу,

Сливки 30% — 120 граммов,

Томатный сок — ½ стакана,

Фото рецепт тефтелей с подливкой

Ну что же, мы подготовили все необходимые ингредиенты для вкусных мясных тефтелей в томатном соусе. Теперь лук репчатый очищаем от кожуры и промоем его под струей холодной воды. Нарезаем его средними по величине кусками и пропускаем через мясорубку.

Подготовим большую и глубокую емкость. Выкладываем в нее фарш. Смешиваем его с измельченным луком. Все хорошо и тщательно перемешиваем.

В подготовленный фарш с луком добавляем одно куриное яйцо. Руками смешиваем массу и слегка взбиваем ее. Солим и перчим по вкусу фарш.

Из готового мясного фарша формируем небольшие шарики, диаметром с маленький теннисный шарик.

Берем сковороду. Наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем его на среднем огне. Обжариваем на сильно разогретом масле тефтели с двух сторон до румяной корочки. Поле чего вынимаем в кастрюлю.

Вторую луковицу мелко нарезаем острым ножом.

На сковороду в растительное масло оставшееся от тефтелей высыпаем измельченный репчатый лук. Обжариваем его до прозрачного цвета.

В сковороду с луком выливаем томатный сок. Все перемешиваем и тушим содержимое около пяти минут. Перчим и солим все по вкусу. Можно добавить одну чайную ложку сахарного песка. Это уже по желанию.

Затем в эту же сковороду выливаем подготовленные сливки. Смешиваем подливку и тушим все вместе со сливками еще около трех – четырех минут.

После того, как подлива готова — выкладываем наши тефтельки. Доводим их до кипения и через пять — шесть минут выключаем огонь. Вкусные тефтели с подливкой по классическому рецепту готовы.

Подаем тефтельки с картофелем пюре или любой кашей. Не забудем обильно полить наш гарнир подливой, которую мы готовили вместе с котлетками. Приятного вам аппетита!

Вы еще не пробовали котлеты, приготовленные на пару в мультиварке? Рекомендуем! Очень вкусное диетическое блюдо.

Сочные котлетки из мясного филе

В сырной мантии гречнево-мясные тефтельки на жареном баклажане

Поклонникам блюд из печени придутся по душе

recepty-kotlet.ru

Мясные тефтели в подливке

Тефтели универсальны, их можно подать с любым, любимым, гарниром. Подлива добавит блюду сочность, она тоже универсальна, такой соус можно приготовить для голубцов и фаршированного перца.

Ингредиенты:

для тефтелей:

фарш мясной 500 г
рис 1/2 стакана
лук репчатый 1 головка
соль 1 ч.л.

для подливы:

вода 1,5 стакана
сметана 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
паста томатная 1 ч.л.
лист лавровый

Приготовление:

Для блюда понадобится любой фарш: куриный или из индейки, свинина, смешанная с говядиной в равных пропорциях. Прокрученный через мясорубку репчатый лук смешать с мясом, добавить рис, отваренный до полуготовности, соль – по вкусу. Массу вымесить руками. Можно добавить сырое куриное яйцо.
Сформовать тефтели, обвалять их в пшеничной муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить с одной стороны в течение трех-пяти минут. Затем перевернуть, обжарить еще столько же.
Залить блюдо кипящей водой, уровень–до половины тефтелей. Добавить немного соли, томатную пасту, заранее разведенную в воде, лавровый лист. Накрыть посуду крышкой и тушить 10–15 минут на среднем огне.
Развести в половине стакана воды ложку сметаны, перемешать, добавить муку. Хорошо вымесить, в смеси не должно быть комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой, встряхнуть, придерживая крышку. Тушить мясные тефтели в подливке еще 15–20 минут на тихом огне, жидкость должна кипеть. Можно в середине приготовления перемешать, добавить кипяток, если подливка получилась слишком густая.

На гарнир приготовить рис, картофельное пюре, отварить гречку, вермишель. Рис перед варкой лучше замочить на полчаса или час, затем промыть и слить. Готовую крупу отбросить на дуршлаг. В фарш можно не добавлять лук, или добавить его в рубленом и обжаренном до прозрачности виде.

vkuso.ru

Рецепт мясных тефтелей с подливкой

Финальное фото тефтелей.

Автор рецепта:Ирина и Мария Лукошковы
Категория – Рецепты вторых блюд, Обед, Ужин, Пикник.

Способ приготовления:

Шаг 1 Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности..

Шаг 2 Мясо моем, нарезаем кусочками.

Шаг 3 Пропускаем мясо через мясорубку.

Шаг 4 Очищаем лук, разрезаем на 4 части, пропускаем через мясорубку.

Шаг 5 Замачиваем кусочки хлеба в молоке или воде, отжимаем лишнюю воду и добавляем к фаршу.

Шаг 6 Добавляем яйцо, соль и специи.

Шаг 7 Добавляем сваренный рис, хорошо вымешиваем фарш и убираем в холодильник на 20 минут.

Шаг 8 Делаем из фарша небольшие тефтельки.

Шаг 9 Обжариваем их в растительном масле с двух сторон.

Шаг 10 Для подливки режем мелко лук и обжариваем его в том масле, где жарились тефтели.

Шаг 11 Добавляем томат или томатную пасту с водой. Тушим под крышкой 10 минут.

Шаг 12 Выливаем подливку к тефтелям и тушим еще 10-15 минут.

Шаг 13 Мясные тефтелей с подливкой подаем с гарниром или сметаной.

Интересный факт, относящийся к рецепту наших мясных тефтелей с подливкой:

Многие домохозяйки в России наивно полагают, что неотъемлемой частью любых тефтелей является рис. Да, в нашей кухне сложно представить эти мясные шарики без него. Но уверены ли вы, мои друзья, что именно наличие риса в рецепте отличает наши мясные тефтели от банальных котлет? Это не совсем истинное утверждение. Прежде всего, к тефтелям полагается подливка и мучная панировка. Она, эта подливка, может разнообразной: сметанной, томатной, горчичной, но и это не главное. Важное и бесспорное отличие любых тефтелей от котлет – это добавка к фаршу прочих составляющих, но это может быть не исключительно один лишь рис. Вы можете смело добавлять в тефтели и мелкие кусочки помидоров, кабачков, сухофруктов или даже орехов. Не надо, мои кулинары, ограничивать свою кулинарную фантазию лишь старым добрым рисом. Экспериментируйте и с прочими добавками к вашему фаршу, не бойтесь собственной энергичности, ведь лишь в случае проб и ошибок вы можете создать настоящий кулинарный шедевр.

Исконная родина мясных тефтелей с подливкой – северная Швеция.
Пищевая ценность варёного риса – это исключительно калорийный продукт.
Близкие родственники мясных тефтелей – аранчини, разнообразные крокеты и восточная кюфта.

mmprod.ru