Плацинды молдавские

В каждой молдавской семье, как и в семьях других стран, есть свои традиции, которые неизменно передаются из поколения в поколение и ценятся всем сердцем. Плацинды считаются одним из традиционных блюд в Молдавии, поэтому и рецептов его приготовления очень много.

Вкусные сытные молдавские Плацинды прекрасно дополнят любой стол, а также станут отличным вариантом для перекуса за пределами дома.

Ингредиенты:

теплая вода или молоко 100 мл;
дрожжи 7 г;
мука 800 г;
соль щепотка
150 г растительного масла;
вода 100 мл;
450 г творога;
45 г сливочного масла;

Рецепт с фото

1. Необходимо сделать опару. Для этого в теплой воде или молоке нужно растворить дрожжи, добавить муку и соль. Все хорошенько перемешать и дать постоять 15 минут в тепле.

2. Затем добавить в опару 2 большие ложки постного масла и 100 мл воды (теплой, но не горячей). Постепенно ввести 750 г муки и замешать тесто. Тщательно размять его, положить в миску и накрыть полотенцем на 30 минут.

3. Подготовить творог, размять вилкой и, если творог несоленый – добавить по вкусу соль.

4. На плите или в микроволновке смешать, а затем растопить 100 мл постного и 45 г сливочного масла.

5. Стол смазать растительно-сливочной смесью и как можно тоньше раскатать на поверхности шарик из теста. Сбрызнуть его маслом.

6. Один конец раскатанного теста загнуть к середине. Затем с другой стороны сделать то же самое, но уже внахлест. Так же поступить с боковыми частями теста.