Блюда из индейки рецепт

Блюда из индейки

Часто по рецептам из индейки готовят на большие праздники. В прочем, ее можно не только фаршировать, но и делать другие довольно сытные и аппетитные блюда.Не смотря на то, что это птица, по вкусу она напоминает мясо. Готовится индейка довольно долго, поэтому обязательно рассчитайте время до прихода гостей. Индюшатина низкокалорийна и содержит большое количество белка.

Котлеты из индейки

Если хочется из обычных продуктов приготовить что-то необычное, оригинальное и вкусное, то попробуйте сочные и необычайно вкусные котлеты из индейки. Правильно украшенные, они сразу превратят обыкновенный обед в праздничный. Мясо индейки считается диетическим и очень полезным. Из него получаются сочные мясные вторые блюда. Вариантов приготовления котлет из индейки множество, но этот рецепт один из лучших!

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки в мультиварке – это простой и аппетитный обед для всей семьи. Мясо индейки по праву считается одним из самых диетических, так как оно богато белком, в нем много необходимых питательных веществ и при этом оно совсем не жирное. Приготовив эту птицу на обед, вы обеспечите себя и свою семью не только вкусной, но и полезной пищей.

Буженина из индейки в фольге

Буженина из индейки в фольге – незабываемо вкусное и ароматное блюдо, которое можно записать в разряд праздничных особенных. Приготовление буженины у вас отнимет более суток, но зато в результате вы получите сочное нежное мясо, которое просто тает во рту и не содержит никаких добавок и красителей. Приятного аппетита!

Запеченное мясо индейки в пряностях

Есть много разных диет, которые включают в себя как вкусную, так и безвкусную еду. Но есть один рецепт, который не только не повлияет на нашу фигуру, но и станет достойным блюдом даже на праздничном столе. И это – Запеченное мясо индейки в пряностях. Это мясо считается диетическим, низко аллергенным и включает в себя очень большое количество витаминов В. То есть оно поднимает настроение не только благодаря своим вкусовым качествам, а и благотворно воздействует на нервную систему.

Запеченный эскалоп

Этот великолепный рецепт позаимствован на одном из сайтов, конечно великие знатоки – повара, скажут, что из индейки не выйдет эскалопа, так как традиционно это блюдо готовят из свинины или говядины, нарезанной кусочками толщиной в 1 – 1,5 сантиметра поперек волокон. Но идя в ногу с прогрессом, хозяюшки ищут альтернативы дорогим мясным продуктам и используют в кулинарии различные мясные полуфабрикаты. Представляем вам замечательное, фантастическое и легкое в приготовлении яство – запеченный эскалоп!

Пастрома из индюшиной грудки

Предлагаю вашему вниманию весьма необычный рецепт приготовления блюда из грудки индейки – пастрома! Многие считают, что индюшачье мясо само по себе сухое, но по этому рецепту мясо индюшки получается сочным и ароматным! И это при том, что сил на пастрому из индюшиной грудки уйдет немного, а результат порадует не только домашний, но и гостей. А чем он необычен? Расскажу в рецепте!

www.tvcook.ru

Блюда из индейки

Символ дня благодарения в Америке – индейка, так же стала частой гостьей и на наших столах. И дело тут не только в размере птицы, которые существенно отличаются от нашей привычной курочки. У индейки масса полезных свойств и качеств, о которых многие даже не догадываются.

О размере уже было сказано. Индейка – птичка не маленькая, соответственно и мяса много. И мясо совсем не простое. Белое, диетическое и низкокалорийное – вот основные достоинства мяса индейки. По калорийности индейка занимает третье место, отдав первые два курице и утке. А это только на руку людям, которые заботятся о своей фигуре.

Но мало кто знает еще об одном замечательном свойстве этой птички. После употребления блюд из мяса индейки безумно хочется спать. Сразу хочется объяснить это тем, что когда переешь, всегда на сон тянет. Это так, но не в этом случае. Все дело в том, что в мясе индейки, есть вещества, которые ускоряют выработку гормона сна в нашем организме (мелатонина). Так что мясо индейки вполне может послужить альтернативой снотворному. Достаточно съесть небольшой кусочек (100-150г) мяса индейки, запив его небольшим стаканом теплого молока, и можно смело отправляться в царство Морфея.

Как выбрать качественную индейку и как ее хранить.

Как и любую птицу, индейку лучше покупать охлажденную для немедленного приготовления. Допускается хранить охлажденную индейку на нижней полке холодильника не более одного дня. Если не получится приготовить сразу, то перед заморозкой, из индейки обязательно нужно вынуть потроха.

Покупая индейку (охлажденную или свежую), надавите на нее пальцем. Образовавшаяся ямка должна сразу восстановиться. Если, после надавливания, останется видимая вмятина – индейка не свежая.

Существует много кулинарных рецептов приготовления блюд из индейки. Самое лучшее праздничное блюдо — это приготовить её целиком.

Как приготовить вкусно индейку, чтобы мясо оставалось сочным и нежным? Прежде всего индейку нужно замочить в рассоле со специями. Рассол для индейки можно посмотреть в этом рецепте. Индейка в духовке готовиться при низкой температуре довольно долгое время. Почти 3-4 часа понадобиться для того, чтобы приготовить индейку. Но надо, конечно, учитывать размер птицы.

Сейчас очень часто используют пакеты для запекания. Но, во-первых, так как индейка крупная птичка, очень трудно подобрать подходящий пакет. А во-вторых, эти пакеты делают из пластика. А любой пластик — это химия. Если заботитесь о своем здоровье, помните об этом. Самый здоровый вариант – поливать индейку собственным соком. А чтобы избежать подгорания во время приготовления тушку нужно накрывать свободно фольгой. Будет вкусно, сочно и безвредно.

Также замечательные получаются блюда из филе индейки. Из филе можно приготовить рулеты с различными начинками.

Для любителей диетического белого мяса подойдут блюда из грудки индейки, в которых используется отваренное или запеченное мясо.

Блюда из фарша индейки могут также похвастаться низким содержанием жира и низкой калорийностью. Фарш индейки прекрасно подойдет для приготовления котлет, которые можно использовать в гамбургерах.

Тушеные блюда из бедра и голени индейки подают с различными гарнирам (крупы, бобовые, картофель).

Приготовленное мясо индейки можно использовать в различных салатах, сэндвичах, а также в приготовлении закусок.

На нашем сайте представлено большое количество кулинарных блюд из индейки. Рецепты с фото проиллюстрируют вам как правильно сервировать блюдо.

Как нужно разделывать индейку.

Индейку подают к столу целиком, оригинально украсив ее фруктами и овощами. А вот разделывать ее надо умеючи. Правильно будет не ломать ее на куски, как курицу, а аккуратно острым ножом сверху срезать небольшие пластины. Блюда из мяса индейки можно подавать с различными гарнирами и салатами.

grandkulinar.ru

Блюда из индейки рецепт

Очень простым и быстрым способом мы готовим замечательно вкусное блюдо: сочные кусочки филе индейки с шампиньонами в.

• 500 г филе индейки
• 300 г шампиньонов
• 1 морковь
• 5-6 ст. ложек соуса терияки
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала с горочкой
• 1,5-2 ст. ложки растительного масла
• неполный стакан воды

Мясо индейки в томатно-сырном соусе

Удивительно, как добавка сыра в овощной соус с томатной пастой меняет и обогащает вкус и самого соуса, и кусочков.

• 500 г филе индейки (или мясо голени)
• 80-90 г сыра (твердого, плавленого)
• 1 крупная луковица
• 1 небольшая морковь
• 1 сладкий перец (или 120-150 г замороженного)
• 2-2,5 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 щепотки Прованских трав (др. специи)
• 1 ч. ложка сахара
• соль, перец
• 3-5 ст. ложек растительного масла

Котлеты из индейки с овощами

Отличные котлеты: из диетического мяса, очень сочные, нежно-мягкие внутри, яркого богатого вкуса.

• 500 г мяса индейки (с голеней или грудка)
• 1 яйцо
• половина крупного сладкого перца
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшая луковица
• 2-3 дольки чеснока (по желанию)
• половинка черешка сельдерея
• по 4-5 стеблей укропа и петрушки
• 4-5 ст. ложек панировочных сухарей (или муки)
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Индейка в соево-медовом соусе

Сочное мясо филе индейки с отчетливым, очень приятным восточным оттенком. Очень-очень вкусно, несложно, недолго.

• 500-550 г филе индейки
• 1-2 сладких перца
• 2 луковицы поменьше среднего размера
• 1 крупная морковь
• соль – если потребуется
• 3-4 ст. ложки ирастительного масла

Маринад (он же соус)

• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1,5-2 ст. ложки меда
• 1,5 ч. ложки измельченного имбиря
• 1 ч. ложка паприки сладкой
• 1 ч. ложка порошкового чеснока (2-3 дольки свежего)
• свежемолотый белый, черный перец
• 0,5-1 ч. ложка бальзамического уксуса

Индейка в сливках с брокколи и горошком

Блюдо быстрого приготовления: диетическое мясо индейки, зелень брокколи и горошка, немного потушенные в сливках.

• 500-550 г филе индейки
• 250 г зеленого замороженного горошка
• 250-300 г капусты брокколи
• 1 средняя луковица
• 250-300 мл 20% сливок
• соль, свежемолотая смесь перцев (или черный, белый)
• 1 ч. ложка приправы к курице
• 2 ст. ложки оливкового (иного растительного) масла

Гуляш с мясом индейки

30 минут и минимум усилий – чтобы приготовить гуляш из филе индейки, с вкусным сочным мясом и подливкой.

• 500-550 г филе индейки
• 1 большая луковица
• 1-2 сладких перца
• 2-3 дольки чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1-2 ч. ложки сладкой паприки (по желанию)
• соль, перец молотый
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Отбивные из грудки индейки

Полезное диетическое мясо индейки обычно готовится быстро. Так и отбивные по этому рецепту: легко, недолго и на.

• 400 г филе индейки
• 1-2 яйца
• 4-6 ст. ложек панировочных сухарей
• соль, перец
• 0,5 ч. ложки Прованских трав (по желанию)
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка топленого или просто сливочного масла (не обязательно)

Котлеты из индейки

В фарш мы добавляем немного тертого картофеля – и без лишних добавок и яиц получаем очень сочные, вкусные.

• 450 г филе индейки
• 1 картофелина (80-100 г)
• 1 небольшая луковица (необязательно)
• панировочные сухари
• соль, молотый перец
• 2-4 ст. ложки растительного масла

Индейка, запеченная с грушей

Один из любимых простейших рецептов, воспользовавшись которым, мы без лишних усилий и траты времени получаем.

• 500-600 г филе индейки
• 2 среднего размера груши
• 150-180 г твердого сыра

маринад для филе

• 4 ст. ложки качественного соевого соуса
• 3-4 ст. ложки оливкового масла (можно иное растительное)
• 5 ст. ложек белого вина (полусладкого, или сухого с ч. ложкой сахара)
• 1/2 ч. ложки сладкой молотой паприки
• 2-3 дольки чеснока

Филе индейки с апельсинами

Румяные конвертики из филе индейки, внутри которых таится сочный ломтик апельсина – замечательное вкусовое.

povarixa.ru

Филе индейки — готовим просто, быстро и вкусно

Филе индейки, как говорят диетологи — это диетическое мясо. Оно очень полезное, легкое для желудка, хорошо усваивается и насыщает организм витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Индейка — это лучший выбор при похудении, т.к. ее мясо самое низкокалорийное. Еще индюшку включают в детское питание, поскольку это единственный сорт мяса, который не вызывает аллергические реакции. О том, насколько индейка полезна, можно говорить долго — ее мясо содержит витамины А, Е, РР и группу В, минералы, как фосфор, железо, кальций, а холестерина в ней намного меньше в сравнении с остальными видами мяса. И при этом индейка еще достаточно вкусная!

Блюда из филе индейки

Как приготовить блюда из филе индейки?

Чтобы приготовить индейку, сохранив в ней максимум пользы, при этом сделать вкусным и нежным мясо, следует придерживаться основных тонкостей.

• При выборе термической обработки лучше избегать жарку на сковороде, желательно отдавать предпочтение запеканию или тушению.

Теперь пойдут 5 рецептов приготовления индейки…

Шашлык из индейки: пошаговый рецепт

Одним из самых любимых мясных блюд является шашлык, и из филе индейки его также можно приготовить. Это кушанье может прийти на помощь, когда нужно приготовить что-то сытное и лёгкое, при этом не простаивать долго у плиты.

• Калорийность на 100 г — 77 ккал.
• Количество порций — 5 шт.
• Время приготовления — 20 минут для подготовки, 5 часов для маринования, 30 минут для запекания

• Индюшиное филе — 1 кг
• Луковица — 3 шт.
• Белое сухое вино — 100 мл
• Столовый уксус — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

1. Филе промойте, обсушите, нарежьте поперёк волокон крупными кусками.

Вкусное блюдо из филе индейки: рулет с ореховой начинкой

Мясо индейки уже само по себе вкусное, но чтобы дополнить его вкус и привнести пикантности можно приготовить потрясающее блюдо — рулет с ореховой начинкой. Его подают горячим в виде основного блюдо, либо нарезают тонкими ломтиками как закуску.

1. В сковороде на растопленном сливочном и оливковом масле обжарьте до золотистости нарезанный лук с грудинкой. Положите орехи, измельченный чеснок, петрушку, лимонную цедру и жарьте 1 минуту. Продукты смешайте с сухарями, солью и перцем.

Простые блюда из филе индейки: тушим в сметане

Поскольку после приготовления, чаще всего, грудка становится суховатой, ее можно приготовить простым незатейливым способом — стушить в сметане, тогда мясо станет очень нежным и сочным.

1. На разогретое в сковороде масло выложите нарезанные средними кусочками грудки и измельченную луковицу. Обжарьте до румяной корочки.

Филе индейки в духовке

В духовке практически все блюда получаются диетические. Они являются находкой для тех, кто уделяет внимание калорийности, питательности и следит за правильным питанием.

1. Грудку помойте, промокните бумажным полотенцем и ножом сделайте проколы, чтобы мясо лучше пропиталось.

Индюшачье филе в мультиварке

Диетологи считают мясо индейки самым полезным и диетическим. А если оно сделано еще и в мультиварке, то в нем сохраняется большая часть полезных веществ, при этом филе получается особенно вкусным и сочным, нежели приготовленное обычным способом. К тому же во время готовки нет надобности, постоянно находиться возле прибора. Мультиварка сама даст сигнал о готовности блюда.

Пошаговое приготовление филе индейки в мультиварке:

1. Филе нарежьте произвольными кусочками. Луковицу очистите и измельчите.

Видео-рецепт приготовления индейки тушеной в горчичном соусе:

tutknow.ru

Категория: Рецепты из птицы

Загрузка...