Как сделать домашний сыр из творога и молока простой рецепт

– творог – 500 граммов,

– сливочное масло (комнатной температуры) – 100 граммов,

19.05.2015

Нежный домашний сыр из молока

– соль поваренная – щепотка;

03.08.2014

Как приготовить плавленный сыр в домашних условиях

– пол кило творога;

– черный молотый перец.

25.05.2014

Как приготовить сыр «Филадельфия» в мультиварке

– пол литра кефира;

– лимонная кислота – щепотка;

31.05.2011

namenu.ru

Как сварить домашний сыр из творога, пошаговый рецепт

Сыр из деревенского творога очень легко сварить, получается он необыкновенно мягким. Попробуйте приготовить его сами и я уверена, что покупать сыр вы больше не захотите. Он идеально подходит для бутербродов, салатов, и приготовления различных блюд.

Способ варки домашнего сыра из творога услышала моя мама 30 лет назад по радио. Попробовала сделать, все были в восторге. Вот с тех пор наша семья употребляет только натуральный домашний сыр из творога, без каких либо добавок. Чтобы сварить 0,5 кг домашнего сыра нужны ингредиенты:

• Молоко жирностью 3,2% – 0,5 литра;
• Творог 9% – 1 кг. Если жирность меньше, добавьте ч.л. сливочного масла;
• 1 яйцо;
• Соль по вкусу;
• Сода на кончике чайной ложки.

Рецепт варки домашнего сыра из творога

1. Молоко вливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения, быстро всыпаем творог.
2. Тщательно размешиваем деревянной ложкой или лопаткой. Вы заметите, что творог начнёт склеиваться, а молоко будет превращаться в сыворотку.
3. Варим на медленном огне, но не кипятим.
4. Процеживаем содержимое кастрюли через металлическую сеточку, чтобы будущий домашний сыр из творога отделить от сыворотки. Лучше предварительно постелить марлю. Абсолютно всю сыворотку не сливайте, иначе сыр получится слишком сухой.
5. Кастрюлю ставим на плиту, разбиваем яйцо, добавляем соду и соль.
6. Постоянно помешая, всыпаем проваренный творог. Пробуйте на соль. Я специально не указала количество соли, так как у каждого свой вкус.
7. Возьмите миску, застелите марлю и выложите сырную массу. Заверните свежесваренный домашний сыр в марлю, положите сверху крышку.

На сутки поставьте в прохладное место.

Наивкуснейший, домашний сыр из творога готов.

У нас получился натуральный продукт, без всяких химических добавок. Поэтому для того чтобы он лучше хранился, порежьте на кусочки, разложите в тару и уберите в морозильник. Доставайте когда понадобится, ведь после размораживания качество сыра не ухудшается.

Польза домашнего сыра из творога

Домашний сыр из творога исключительно полезен для здоровья. Это источник различных минералов, таких как кальций, магний, калий, фосфор, цинк, железо, натрий и селен, которые играют важные роли во многих процессах, протекающих в организме.

Уникальное сочетание в продукте всех питательных веществ, включая белки, витамины группы В и здоровые жиры защищает женский организм от рака молочной железы. Об этом заявляют медики, рекомендуя употреблять молочные провианты всем без исключения, независимо от возраста.

Пищевая ценность домашнего сыра

Энергетическая ценность: В 100 граммах домашнего сыра почти 400 ккал.

Казеин (источник протеина продолжительного действия), один из самых любимых белков спортсменов, строителей и спринтеров.

Белок молочной сыворотки, побочного ингредиента подготовки домашнего сыра, пользуется популярностью среди энтузиастов фитнеса.

В любых молочных продуктах содержится идеальное количество белка, необходимое для ежедневных потребностей организма. В этом и заключается ценность данного продукта.

Витамины в сыре

• Витамин В12 в сыре необходим для правильного функционирования мозга, помогает в поглощении железа.
• Рибофлавин задействован в высвобождении энергии из углеводов.
• Пантотеновая кислота участвует в процессах формирования белков, жиров, углеводов и аминокислот.
• Тиамин необходим для преобразования сахара в энергию.
• Ниацин играет три важные роли: в пищеварении, производстве энергии и снижении плохого холестерина.
• Фолиевая кислота (фолат) задействована в развитии плода, производстве красных кровяных клеток, защите здоровья сердца.
• Кальций укрепляет кости, нервную систему и имеет отношение к потере веса. Смягчает симптомы остеопороза и рака толстой кишки.
• Магний поддерживает уровень сахара в крови, выступает в качестве катализатора биохимических реакций, поддерживает функционирование мышечной ткани, нервов, иммунной системы.
• Калий предупреждает инсульты. Помогает контролировать тревожные состояния, панические атаки. Минерал имеет отношение к нейронной деятельности мозга. Снимает мышечные спазмы. Снижает артериальное давление.
• Цинк необходим для метаболизма ДНК и РНК. Повышает сопротивляемость организма, контролирует пищеварение, диабет, стрессы, тревоги, зрение, аппетит. Предотвращает расстройства предстательной железы, борется с инфекциями, имеет свойства антиоксиданта.
• Фосфор участвует в формировании костной ткани, ДНК и РНК.
• Селен имеет антиоксидантные свойства, защищая клетки от повреждения.

Витамины находящиеся в сыре жизненно необходимы для полноценной жизни.

Кому необходим сыр в рационе

Сыр должен обязательно присутствовать в рационе спортсменов и веганов. Беременные женщины могут употреблять его только при условии, если нет непереносимости молочного белка.

1. Вегетарианцы.
2. Беременные женщины (в такой период женский организм нуждается в высоких дозах кальция и фосфора, которых достаточное количество содержится только в молочных продуктах).
3. Спортсмены.
4. Женщины всех возрастов (в домашнем сыре находятся женские витамины группы В: рибофлавин, пантотеновая кислота, тиамин, ниацин, фолат. Их дефицит вызывает преждевременное увядание красоты и старение организма).

Вред сыра для организма

Есть категории людей для которых сыр приносит больше вреда, нежели пользы.

1. Больные диабетом.
2. Люди, страдающие гипертонией (высоким артериальным давлением).

В продукте присутствуют высокие уровни натрия (3,7 мг / г — 4,5 мг / г). Как известно, соли негативно влияют на давление.

Если домашний сыр приготовлен из обезжиренного молока, а не из цельного, тогда он не так опасен для больных диабетом. В нём содержатся не критические уровни плохого холестерина.

Что приготовить с домашним сыром

На кусочек тоста положите ломтик сыра. Посыпьте небольшим количеством соли и перца. Украсьте закуску половинками помидоров черри.

Делая яичницу, добавьте в неё кусочки домашнего сыра. Вам обязательно понравится необычный сырный вкус такого обычного блюда на завтрак.

Вам нравятся рецепты лазаньи, пиццы, мясного рулета, греческого салата? Как насчёт домашней сырной добавки для этих любимых блюд?

Учитывайте небольшой нюанс: домашний сыр может почернеть на пицце во время приготовления, поэтому добавлять его нужно за 5 минут до полной готовности.

Вкуснейший завтрак — это макароны или яичная лапша с сырным акцентом.

Творожный сыр часто используется в рецептах салатов и в качестве начинки. Он считается хорошей заменой для рикотта, так как содержит меньше жира.

• сыр нарезанный кусочками (1 чашка),
• сок лимона (1 ½ чайной ложки),
• сахарный песок (1 столовая ложка),
• любая замороженная ягода (на вкус).

В блендере или кухонном комбайне, оснащённых стальным лезвием, смешайте кусочки сыра, сок и сахар до однородной массы. Переложите в миску и перемешайте с ягодами.

Креативные рецепты

1. Сырное пюре с зеленью, чесноком, луком. Гармоничное сочетание с овощами и крекерами.
2. Фаршированный (запечённый в духовке) картофель с сыром, ломтиком бекона, рубленого зелёного лука.
3. Смешайте сырное пюре в вашем любимом рецепте смузи. Попробуйте добавить персики, ягоды, мёд, банан или шоколадный сироп!
4. Запеканка из картофеля с творожным сыром.

Для реализации этого рецепта вам понадобятся 4 крупные картофелины, 240 граммов сметаны, столько же сыра, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 1/4 стакана нарезанного лука, 2 столовые ложки сливочного масла, крошки несладкого крекера.

Очистите и отварите картофель, приготовьте пюре. В миске взбейте с молоком и сливочным маслом (1 ст.л.) до лёгкой и пушистой консистенции.

Добавьте сметану, домашний сыр кусочками, яйца, лук.

Смажьте форму для выпечки. Выложите пюре, посыпьте крекерными крошками.

Запекайте при умеренной температуре около 30 минут до образования золотистой корочки.

Достаньте из духовки, украсьте зелёным луком. Вкусное блюдо на обед в качестве гарнира или на ужин готово. Семье понравится!

Делайте домашний сыр из творога так часто, как можете. Это один из самых полезных и здоровых продуктов в рационе людей любого возраста. Не беспокойтесь если вы страдаете диабетом или гипертонией. Готовьте блюдо из обезжиренного молока. Такой вариант имеет наибольшую ценность по сравнению с жирным молоком в качестве исходного сырья.

proflady.ru

Как приготовить домашний сыр из творога – описание технологи и пошаговые рецепты с фото

Продукты, приготовленные собственноручно, всегда вдвойне приятнее есть, ведь в их качестве, натуральности и безопасности мы уверены на все сто процентов. Для многих людей будет удивительным то, что можно сделать любой сыр из творога в домашних условиях: мягкий, твердый, плавленый, сливочный. В процессе готовки нет совершенно ничего сложного. Ознакомьтесь с несколькими лучшими рецептами.

Как приготовить сыр из творога в домашних условиях

Процесс не отнимет у вас много времени. Сварить сыр из творога удастся меньше, чем за час в домашних условиях. Остальное же время уходит на застывание. Как правило, сначала творожок и молоко немного прогревают и дают стечь сыворотке. После добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и варят до тех пор, пока она не станет полностью расплавленной и однородной. После смесь разливают по формам и ставят в холодильник. Советы по изготовлению домашнего сырка:

1. Используйте натуральный творожок. Покупайте на рынке или делайте сами из молока. Жирный творог не подойдет.
2. Для варки берите кастрюли с толстым дном и антипригарным слоем.
3. Чтобы придать продукту форму головки, оставляйте его застывать в марле.
4. Все дополнительные компоненты блюда должны быть свежими (молоко, сметана, яйца, кефир), желательно домашними.

Рецепты сыра из творога в домашних условиях

Используя разные технологии готовки, вы сможете сделать твердый молочный продукт, мягкий, плавленый, кремовый, адыгейский, брынзу, сулугуни. В домашний сырок, приготовленный по любому рецепту, можно добавлять разные вкусовые добавки для придания тех или иных вкусовых качеств. Туда кладут сушеные травы, измельченную свежую зелень и чеснок, кусочки бекона или ветчины, вяленые овощи. Запомните несколько самых хороших рецептов сыра из творога в домашних условиях.

Плавленый

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 1486 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: низкая.

Любители плавленых сырков будут приятно удивлены тем, что их можно приготовить в домашних условиях, приложив немного усилий. По рецепту кроме главного компонента используются яйца, сода, соль, сливочное масло. Для того, чтобы разнообразить вкус, можете добавлять любые приправы на свое усмотрение. Плавленый сыр из творога по следующему рецепту будет приготовлен с итальянские травами.

• творог – 1 кг (жирность любая);
• итальянские травы сушеные – 2 ст. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сода пищевая – 2 ч. л.;
• масло сливочное – 200 г;
• соль – неполная чайная ложка.

Обратите внимание!

– Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

– Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

1. Заранее вскипятите воду для паровой бани.
2. В глубокую емкость выложите творожок, вбейте яйца. Добавляйте соду, порезанное небольшими кусочками масло.
3. Взбивайте смесь погружным блендером до однородности.
4. Поместите посуду с сырной смесью на водяную баню. Готовьте на среднем огне, не прекращая перемешивать деревянной лопаткой.
5. Готовьте до тех пор, пока все творожные крупинки не растворятся. Сырная масса должна стать тягучей и блестящей.
6. Добавьте соль и травы, перемешайте. Разлейте по формочкам, оберните в пищевую пленку. Готовность сыра наступит примерно через несколько часов.

Сливочный

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 2758 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт сыра в домашних условиях из творога, с которым вы сейчас познакомитесь, очень старый, он пользуется популярностью уже много лет подряд. Натуральный продукт, приготовленный по нему, получается просто впечатляющим, аппетитно выглядит даже на фото. У этого сырка тонкий сливочный вкус и легкий молочный аромат. Чтобы сделать его в домашних условиях, нужно взять творожок, жирное молоко, яйца. Обязательно использовать качественное сливочное масло, спред не подойдет.

1. Поместите подготовленный творог в глубокую посуду, залейте молоком. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите минут 10-12, помешивая.
2. Откиньте смесь на застеленный чистой марлей дуршлаг. Подождите, пока не стечет жидкость.
3. На следующем этапе в кастрюлю положите сухую творожную массу. Добавляйте сливочное масло, яйца, 2 ложки соды и соль. Старательно перемешайте продукты.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите минут 7-10 не прекращая помешивать. Смесь начнет плавиться и тянуться. Когда она будет отставать от стенок емкости, сырный продукт готов.
5. Переложите горячую смесь в подходящее блюдо, накройте пленкой и уберите в холодильник до полного застывания.

Твердый сыр

• Время приготовления: 2 суток.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 1956 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: высокая.

Домашний сыр из творога и молока, приготовленный по следующему рецепту, по виду на фото и плотности получается в точности таким же, как магазинный, а по вкусу превосходит его в несколько раз. Делать его не так просто, как другие варианты, но результат определенно того стоит. Чтобы получить твердый сырный продукт, продукты нужно определенное время (5 часов) подержать под прессом.

• обезжиренный творог – 1 кг;
• масло сливочное – 0,1 кг;
• молоко – 0,7 л;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.

1. Перетрите творожок через сито, чтобы в нем не было крупных комков.
2. Поставьте кастрюлю с молоком на плиту. После закипания всыпьте туда творожные зерна. Доведите до кипения и варите пару минут, не переставая мешать.
3. Поставьте на эмалированную кастрюлю дуршлаг. Застелите двумя слоями марли. Процедите творожно-молочную массу. Можете прижимать руками, чтобы жидкость быстрее стекла.
4. Переложите творожок в посуду с толстыми стенками. Добавляйте яйца, соль и соду. Мягкое сливочное масло смешайте с остальными продуктами до однородности.
5. Эмалированную посуду, которая послужит формой для сырного продукта, застелите хлопчатобумажной сухой тканью. Выложите творожную массу туда. Сверху поместите блюдце или что-то другое, полностью соответствующее диаметру, и разместите пресс. Это может быть, к примеру, кастрюля с водой или несколько упаковок крупы. Твердость сыра определяется тяжестью гнета.
6. Через пять часов слейте выделившуюся жидкость, протрите емкость насухо, замените ткань на чистую. Снова установите пресс, но еще более тяжелый. Держите сырок под ним сутки. Потом дайте дозреть, положив на дощечку, застеленную хлопчатобумажной тканью, и убрав в холодильник на пару недель. Периодически переворачивайте кусок с одной стороны на другую.

Мягкий сыр из творога

• Время приготовления: 150 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 1946 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы сделать из творожка мягкий сырок, нужно использовать сметану. Воспользовавшись следующим рецептом, вы получите вкусный продукт, очень нежный по консистенции и красиво выглядящий на фото. Готовить пикантный сыр следующим способом относительно легко. По желанию можете добавить туда специи, которые вам нравятся, тмин, измельченные грибы или даже вяленые овощи. Запомните, как сделать сыр из творога.

• творог домашний – 450 г;
• соль – 30 г;
• чеснок – 6 зубочков;
• сметана – 100 мл;
• свежие петрушка, кинза, укроп – 1 пучок.

1. Блендером измельчите чеснок и зелень до однородной консистенции.
2. Творожок посолите, смешайте со сметаной. Взбивайте блендером до тех пор, пока все не станет однородной пастой.
3. Соедините творожную смесь с чесночной. Перемешайте лопаткой и уберите в холодильник на пару часов. Храните в закрытом виде.

Из творога и молока

• Время приготовления: 95 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 1215 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецептов изготовления сыра в домашних условиях много и все они очень походи между собой. Для разнообразия запомните, как делать сладкий десертный продукт. Изготовление сыра в домашних условиях из творога – не слишком трудный процесс. Такой десерт порадует и маленьких детей, и взрослых сладкоежек. Запомните, как приготовить его в домашних условиях, и обязательно попробуйте повторить.

• творог крупинками – 0,8 кг;
• сода пищевая – 2 ч. л.;
• масло сливочное – 150 г;
• шоколад горький – 0,2 кг;
• молоко – 1,5 л;
• сахар – 4 ст. л.

1. Перетрите творожок и соду блендером.
2. Влейте молоко. Взбивайте до однородности.
3. Растопите сливочное масло. Влейте в творожную массу.
4. Поставьте емкость с сырной смесью на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая, 20 минут с момента закипания воды. Консистенция должна получиться однородной.
5. Добавьте тертый шоколад и сахар, тщательно перемешайте сырную массу до растворения крупинок, вылейте в форму. Накройте пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике до загустения.

Из козьего творога

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 1632 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Домашний сырок можно сделать не только из коровьего, но и из козьего молока, он получится не менее вкусным. Такой продукт можно очень долго хранить в морозилке. Для его изготовления предпочтительнее использовать творожок из козьего молока, но если такой вам найти не удастся, можете брать обычный. Это отразится на вкусе, но незначительно. Запомните, как приготовить низкокалорийный сыр с козьим молоком.

• козье молоко – 3 л.;
• масло подсолнечное – 100 мл;
• творог из козьего молока – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.

1. Процедите молоко. Налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Всыпьте творожок. Постоянно помешивая, варите с момента закипания 20 минут.
3. Процедите получившуюся массу.
4. Переложите творожок в кастрюлю. Добавьте яйцо, соду с солью, перемешайте старательно и поставьте на водяную баню.
5. В течение 10 минут с момента закипания варите.
6. Перелейте в форму и дайте массе остыть в холодильнике.

Сыр из творога без молока

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 957 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Не беда, если в вашем доме не оказалось молока, ведь сделать отличный сырок вполне можно и без него. В состав входят творожок, несколько яичных желтков, соль и сода. Застывает сырок несколько часов, поэтому если вы собрались подавать его вечером, то готовкой лучше заняться с самого утра. Бутерброд с таким продуктом, приготовленным в домашних условиях, станет идеальным перекусом.

1. Растопите на водяной бане масло.
2. В творожок добавьте соду и соль, введите два желтка. Старательно перемешайте.
3. Переложите в емкость с маслом. Готовьте на водяной бане, не прекращая помешивать, пока все крупинки полностью не расплавятся.
4. Варите сырную массу четверть часа с момента, когда все окончательно растает. Не переставайте мешать.
5. Перелейте в форму. Держите в холодильнике до полного застывания.

Творожный сыр из творога

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 10 персон;
• Калорийность блюда: 1211 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Творожный сыр в домашних условиях можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Среди многочисленных достоинств этого кухонного прибора важнейшим является то, что он способен поддерживать заданную температуру в течение указанного количества времени. Это очень важно в процессе изготовления сырка в домашних условиях. Он получится очень однородным, вкусным и ароматным.

• зерновой творог – 1 кг;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• топленое молоко – 1 л;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 130 г;
• паприка (порошок) – 2 ч. л.;
• желтки яичные – 4 шт.;
• зелень свежего укропа – 1 пучок;
• сода – 10 г;
• соль – 10 г.

1. В чашу мультиварки выложите творожный продукт и налейте молока. Установите режим с температурой 100 градусов на 10 минут. Варите состав с открытой крышкой, помешивая.
2. Откиньте массу на дуршлаг и дождитесь, пока вся лишняя сыворотка стечет.
3. В отжатую смесь добавьте сушеные овощи, паприку, желтки, соду и соль, рубленную зелень. Тщательно перемешайте все и снова положите в чашу мультиварки.
4. Включите прибор на режим с температурой 80 градусов на 10 минут. Варите творожную массу, не переставая помешивать. Он должен стать полностью однородным.
5. Перелейте массу в форму. Накройте и поставьте в холодильник для застывания.

Сыр Филадельфия

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 1035 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сыр Филадельфия пользуется огромной популярностью. Такой продукт употребляют самостоятельно и добавляют в разные блюда. Сделать его дома очень легко. У домашней Филадельфии очень нежная текстура, приближенная к кремовой, и тонкий сливочный вкус. Рецепт, с которым вы познакомитесь ниже, не очень распространен, но он помогает сделать сырок, максимально приближенный к магазинному.

1. Сливки взбивайте миксером или блендером до тех пор, пока они не станут очень-очень густыми.
2. Творог соедините со сметаной, солью. Добавьте в сливки. Перемешивайте продукты до получения однородной массы. Дайте ей настояться.
3. Через сутки ваш сырок будет полностью готов. Он может храниться в холодильнике порядка недели.

Сыр Маскарпоне

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 836 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: низкая.

Маскарпоне с нежной кремовой текстурой пользуется огромной популярностью. Он часто используется для десертов. Существует много рецептов его изготовления в домашних условиях, но самым простым и приближенным к магазинному варианту будет тот, который делается из творожка и сливок. Очень важно взбивать продукты на самой маленькой скорости, которая есть у миксера.

1. Два раза творог разотрите через сито.
2. Влейте холодные сливки.
3. Взбивайте на минимальной скорости до тех пор, пока масса не станет кремообразной.

Видео

sovets.net

2 рецепта легкого сыра из творога — просто, вкусно и очень полезно

Привет вам, мои дорогие читатели!

Скажу вам правду: я очень люблю настоящий сыр не только за вкус, но и за то, что он очень сытный и полезный.

Часто советую кушать его женщинам. Особенно тем, кто хочет быть стройной, бодрой и подольше оставаться молодой : )

Правда, недавно узнала такое. Аж, мурашки бегают по спине до сих пор. : (

Вы в курсе, что многие производители сыра — жулики?

Что в магазинах в основном продают вредные сырные подделки? Не верите.

Просто посмотрите документальное видео о подделках и обмане покупателей. Добавила его внизу этой страницы.

Я вот посмотрела такую передачу и задумалась: Как же быть? Что же делать? Хоть самой сыроваром становись.

Ольга Деккер в Instagram

А что? Давайте станем! У меня есть отличный рецепт сыра из творога в домашних условиях. Даже два рецепта! Посмотрите фото. Какая красота получается, да.

Один сыр будет немного похож на голландский, а второй — нежный, плавленный.

Вы удивитесь, как легко можно приготовить вкусный и полезный домашний сыр из творога.

Предлагаю так. Давайте сперва послушаем вдохновляющую песню Cher – Believe и затем сразу приступим к делу! : )

Рецепт домашнего сыра из творога так прост, что его можно делать хоть каждый день!

Следуя моему рецепту с фото, вы убедитесь, что сварить сыр совсем несложно )

Энергетическая ценность на 100 гр – 161 кКал;

В русских магазинах ниже 17% жирности не найти. А тут получается всего – 12%. Прямо как в Европе : )

Такой чудесный сыр подходит не только для бутербродов, но и для пиццы — поскольку прекрасно плавится в духовке. Ну, и, конечно, в салатах он очень хорош — например, в низкокалорийном салате из свёклы.

Я уверена – Сыр из творога, сделанный своими руками, станет любимым лакомством на вашем столе : )

Сделаем музыкальную паузу?

Давайте послушаем очаровательную Bonnie Tyler – «Total Eclipse of the Heart» , а затем и я вас удивлю.

Плавленный сырок тоже можно легко сделать дома. Ваша любимая семья заслуживает самых лучших продуктов?

Так сделайте самый полезный и вкусный плавленный сыр в мире!

• Творог – 500 гр.
• Молоко – 0,5 л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Фруктоза – ½ ложки
• Соль – 1 чайн. ложка
• Сода – ¼ ложки

В отличие от предыдущего рецепта, в этот раз доводить продукты до кипения мы не станем. Это очень важно! Иначе сыр не будет мягким.

1. Молоко и творог смешаем в кастрюле и поставим на огонь — средний, чтобы смесь прогревалась, но не могла закипеть. Помешивая, дождёмся, когда молочный белок отделится от сыворотки.

2. Откинем сырную массу в сито или в марлевый мешочек – нужно избавиться от лишней жидкости.

3. Добавим в творог яйцо, соль и фруктозу. Тщательно их смешаем, а лучше — взобьём миксером.

4. Затем собственно и начнём делать плавленный сыр из творога. Растопим на водяной бане или в кастрюле с толстым дном сливочное масло, положим туда творожную массу и станем мешать, не допуская закипания.

5. После того, как смесь станет тягучей и однородной, выложим её в форму и оставим остывать. Вскоре сыр можно будет есть. Или же его можно убрать его на 12 часов в холодильник, чтобы он приобрёл лучшую консистенцию.

С домашним плавленным сыром макароны, сырный соус и даже простой бутерброд станут невероятно нежными!

А какой вкусный и полезный получается низкокалорийный сырный суп на основе домашнего плавленного сырка. М-м-м. Обязательно попробуйте : )

Калорийность и БЖУ на 100 г:

Считаю, что такой низкокалорийный продукт вполне подходит для диетического питания : )

И особенно плавленный сырок любят дети!

И если магазинный сыр полон загустителей, консервантов и прочих вредностей, то за качество продукта, сделанного своими руками вы будете совершенно спокойны. : )

Не запрещайте своим детям есть плавленный сыр — приготовьте для них это лакомство сами!

Сыр. или не сыр. Вся горькая правда о подделках и обмане!

Я думаю, что от многих вредных магазинных продуктов совсем не трудно отказаться в пользу аналогичных домашних. С сырами – та же история.

Обязательно посмотрите эту передачу и напишите в комментариях ваше мнение. Мне очень интересно, правда.

Ради здоровья, молодости и красоты

Не покупайте «сырные подделки» в магазинах. Сварите сыр несколько раз сами. Вы почувствуете разницу! Тем более, что это совсем нетрудно : )

Просто практикуйтесь почаще и следуйте моим советам:

1. Если вам нежелательно употреблять яйца, можно попробовать обойтись и без них. Высокое качество молока и творога гораздо важнее.

2. Чем тяжелее пресс, тем твёрже будет сыр; чем больше время выдержки, тем вкус насыщеннее, острее.

3. Козье молоко даёт нежный сливочный вкус.

4. Вы можете добавить в сырную смесь измельчённые грибы, паприку, тмин, укроп, кинзу, орехи.

5. Срок годности у такого продукта без консервантов, естественно, невелик — около недели. А хранить его лучше не в пакете, а в бумаге или хлопчатобумажной салфетке.

Понравились ли вам эти рецепты?

Напишите в комментариях. И поделитесь своими знаниями о том, как сделать сыр из творога или из молока. Мне это очень интересно! Другим читателям, думаю, тоже. : )

Бодрости, здоровья вам и вашим семьям!

P. S. Питаться как гурман и при этом становиться стройней, легче и подвижней!

Это — не напрасные мечты, это — суть моей уникальной программы похудения без голода и фитнеса. Узнать о ней подробней можно здесь>>>

P. P. S. Правильные сыры богаты витаминами, микроэлементами, аминокислотами.

Но даже самый лучший из них не может дать всё для того, чтобы мы прекрасно выглядели и прекрасно себя чувствовали. А вот грамотный опытный эксперт может! : )

Вы можете получать полезные советы и рецепты вкусных, здоровых блюд совершенно бесплатно. Жду вас в гости на своей страничке в Instagram @olgadekker . Заходите, читайте, задавайте вопросы в комментариях. Отвечаю каждый день ; )

negoloday.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка...