каннеллони рецепт с фаршем

Паста «Каннеллони»: итальянские секреты приготовления блюда

Каннеллони – классическая итальянская паста в форме больших полых трубочек, которые наполняются различными начинками и запекаются под нежным соусом. Заменить их могут листы лазаньи, предварительно отваренные и обёрнутые вокруг начинки.

Начинкой для каннелонни могут стать любые продукты: мясо и морепродукты, овощи, сыры. Все зависит от вашей фантазии. Блюдо очень просто готовится и может идеально подойти как для обычного семейного ужина, так и для пышного торжества.

Как сделать каннеллони дома?

Чаще всего этот продукт покупают уже готовым, но если вы не доверяете магазинной продукции, можете приготовить каннеллони самостоятельно. Рецепт достаточно прост в исполнении.

Для приготовления нам понадобится :

Яйца – два куриных;
Комнатной температуры вода – стакан;
Мука – два стакана;
Соль – щепотка.

Смешать муку с солью, в центре сделать лунку и вбить туда яйца;
Потихоньку взбить их вилочкой, понемногу захватывая с краёв лунки муку;
Когда масса тяжело станет смешиваться вилкой, начинаем месить тесто руками, пока оно не перестанет липнуть;
Сформировать из него шарик и накрыть его плёнкой, либо полотенечком;
Дать тесту отдохнуть минут тридцать;
Затем, отрезать небольшой кусочек и скалкой сформировать из него тонкие блины небольшого диаметра;
Готовые блинчики варить в подсоленной водичке на протяжении двух минут, а потом поместить на несколько секунд в мисочку с ледяной водой, чтобы процесс приготовления остановился;
Подсушенные каннелони сбрызнуть оливковым маслом.

Рецепты фаршированных каннеллони

Каннеллони с грибами и сыром

Сыр « Рикотта » – 600 грамм;
Сыр « Пармезан » – 100 грамм;
Грибы белые – полкилограмма;
Яйца – два;
Чеснок – два зубца;
Листья тимьяна;
Соль, перчик, оливковое масло – по вкусу.

Сыры смешать с двумя яичными желтками;
На оливковом масле поджарить лучок и чеснок, добавить грибы, специи и травы, жарить десять минут до полного выпаривания жидкости;
Смешать грибочки с сырной массой и нафаршировать наши макароны;
Готовить в духовке полчаса при 180 градусах.

Каннеллони с куриным фаршем

Куриный фарш – полкилограмма;
Помидоры – полкилограмма;
Каннеллони – 0,3 килограмма;
Лучок – 200 грамм;
Чеснок – три зубчика;
Сыр – 150 грамм;
Соль, перец;
Растительное масло.

Для начала готовится начинка. Помидоры очистить от шкуры, нарезать их, лучок и чеснок. Обжарить несколько минут на растительном масле лук с чесноком, до золотистой корочки. Добавить куриный фарш, ещё немного обжарить и отправить к фаршу помидоры. Жарить всё вместе около двадцати минут;
Затем готовим соус. Необходимо растопить сливочное масло, добавить к нему муку, немного обжарить. Влить молоко, добавить соль и перчик. Варить пока не загустеет, потом на крупной тёрке потереть сыр и добавить в смесь;
Приступить к наполнению макарон фаршем. Много начинки класть не нужно, чтобы трубочки не лопнули;
Затем выложить часть соуса для каннеллони в форму, сверху положить трубочки и залить их оставшимся соусом;
Отправить всё в духовку на полчаса при 180 градусах;
После посыпать сыром и запечь ещё около 15 минут, пока не подрумянятся.

каннеллони со шпинатом и курицей

Фарш куриный – полкило;
Шпинат (свежий или замороженный) – полкило;
Луковица – маленькая;
Чеснок – два зубца;
Базилик (рубленный) – горсть.

Обжарить лучок с чесночком, добавить фарш, травы, специи и поджарить около пяти минут;
Выключить плиту и добавить шпинат, перемешать;
Остывшей готовой смесью начинить макароны;
Готовить каннеллони, залив их соусам и посыпав тёртым пармезаном, полчаса при температуре 180 градусах.

Каннеллони с сыром и ветчиной

Ветчина – 200 грамм;
Сыр « Пармезан » – 150 грамм;
Розмарин – веточка;
Чеснок – зубчик;
Оливковое масло.

Разогреть на сковородке оливковое масло и добавить в него веточку свежего розмарина и зубчик чеснока;
Обжарить пока не пойдёт приятный запах, затем вынуть и обжарить на этом масле мелко порезанную ветчину до золотистого цвета;
Ветчине дать остыть и добавить тёртый сыр — начинка готова!
Затем блюдо запечь и подать к столу.

Каннеллони с морепродуктами

Креветки – 400 грамм;
Сыр « Моцарелла » – 200 грамм;
Чеснок – зубчик;
Луковица – маленькая;
Белое сухое вино – 200 миллилитров.

Обжарить порубленный лучок и чеснок до золотистого цвета;
Добавить вино и тушить минуту;
Добавить очищенные креветки и тушить около пяти минут;
Измельчить остывшую начинку и нафаршировать ею пасту;
Выложить в форму, залить соусом, посыпать сыром и запечь при 180 градусах полчаса.

Каннеллони с мясным фаршем

Макароны каннеллони – 12 трубочек;
Говяжий фарш – 400 грамм.

Помидоры – два средних;
Томатная паста – четыре ложки;
Лук – один;
Оливковое масло – четыре ложки;
Сухое красное вино – четыре ложки;
Вода – 200 миллилитров;
Лавровый листочек – два;
Сыр твёрдый – 100 грамм;
Соль, перчик, зелень.

Приготовить соус. Для этого снять шкуру с помидоров и их нарезать, нашинковать лучок и обжарить. К нему добавить помидоры, порезанный чеснок, немного водички, лаврушку, томатную пасту и всё тушить около пяти минут. Затем приправить вином, зеленью, посолить, поперчить и готовить ещё пять минут;
Макароны начинить фаршем, уложить в смазанную маслом форму, залить соусом, накрыть фольгой и поставить запекаться при температуре 180 градусов приблизительно на 50 минут;
За пять минут до окончания времени, снять фольгу и посыпать сыром.

Каннеллони с грибами и фаршем

Паста каннеллони – 12 трубочек;
Фарш – полкилограмма;
Лук – большой;
Грибы – 200 грамм;
Зелень;
Сыр – 200 грамм;
Кетчуп – шесть ложек;
Сливки – 250 миллилитров;
Соль, специи.

Лук с грибами меленько нарезаем и обжариваем на сковородке с маслом около пяти минут;
Затем к ним добавляем фарш, солим, посыпаем специями и зеленью, тушим до готовности;
Пасту начиняем и выкладываем в форму для запекания;
Кетчуп соединяем со сливками и заливаем этой смесью макароны;
Сверху посыпаем сыром;
Готовим 25 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Какие соусы подаются к каннеллони?

Обязательными классическими соусами считаются томатный и Бешамель. Рассмотрим рецепты их приготовления.

Томатный соус

Томат – два средних;
Луковица – одна большая;
Морковь – одна;
Чеснок – два зубчика;
Тимьян сушёный – столовая ложечка;
Оливковое масло;
Соль, перчик по вкусу.

На оливковом маслице обжарить измельчённый лучок и чесночок до золотистого цвета;
Добавить натёртую морковь и пассировать около пяти минут;
Томаты очистить от кожицы, измельчить, добавить к нашей пассировке вместе с солью, тимьяном и перчиком, тушить полчаса.

Соус Бешамель

Сливочное масло – 60 грамм;
Мука – 1/3 стакана;
Молоко – литр;
Сыр «Пармезан» – 80 грамм;
Соль, перчик, мускатный орех – по щепотке.

Поджарить муку на сливочном масле до золотистого цвета;
Добавить молоко;
Готовить до загустения десять минут с добавлением специй;
После добавить тёртый « Пармезан ».

Блюда из каннеллони имеют замечательный вкус, просто и быстро готовятся, они сытные и иим можно накормить большую компанию! Приятного аппетита вам, вашей семье и вашим друзьям!

mjusli.ru

Каннеллони с фаршем – рецепт

Каннеллони – это разновидность итальянской пасты, представляющая собой трубочки диаметром около 3 сантиметров и длиной около 10 сантиметров. Они отличаются от обычной пасты тем, что их нужно фаршировать различными начинками, а затем, залив соусом, запекать в духовке.

Видов начинок для каннеллони существует множество. Их фаршируют креветками, мягким сыром с зеленью, овощами и мясом. Соусы для заливки также используются самые разные: «Бешамель», белый, красный соус, или любой другой – на ваш выбор.

Каннеллони с куриным фаршем

Все любители курицы не останутся равнодушными к рецепту каннеллони с куриным фаршем и соусом Бешамель, и будут приятно удивлены простотой его приготовления.

фарш куриный – 500 г;
помидоры – 500 г;
каннеллони – 250 г;
лук – 200 г;
чеснок – 3 зубчика;
сыр – 150 г;
соль, перец;
растительное масло.

Для соуса «Бешамель»:

Для начала приготовьте начинку. Помидоры очистите от шкуры, а затем нарежьте их, лук и чеснок. Обжарьте на растительном масле лук с чесноком несколько минут, пока они не станут золотистыми. Добавьте куриный фарш, еще немного обжарьте, и затем отправьте к фаршу помидоры. Жарьте все вместе около 15 минут.

Теперь займитесь соусом. Сначала растопите сливочное масло, потом добавьте к нему муку, немного обжарьте. После этого влейте молоко, добавьте соль и перец, и варите соус пока он не загустеет (готовый соус должен иметь консистенцию жидкой сметаны). Сыр натрите на крупной терке.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступить к наполнению каннеллони фаршем. Следует учитывать, что очень много начинки класть в каждую трубочку не стоит, иначе они могут лопнуть. Кроме того, чтобы трубочки не лопнули, фарш обязательно должен быть остывшим.

После того, как заполните все трубочки, выложите в форму часть приготовленного соуса «Бешамель», сверху положите каннелони, и залейте их остатками соуса. Отправьте все это в духовку и готовьте 30 минут при 180 градусах. После этого посыпьте блюдо сыром и запекайте еще 10-15 минут, пока он не подрумянится.

Каннеллони с мясным фаршем

Для любителей мяса и красного соуса, мы расскажем, как приготовить каннеллони, фаршированные говядиной под томатным соусом.

помидоры – 2 шт.;
томатная паста – 4 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
оливковое масло – 4 ст. ложки;
сухое красное вино – 4 ст. ложки;
вода – 200 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г;
зелень, соль, перец.

Для начала приготовьте соус. Снимите шкуру с помидоров и нарежьте их. Затем нашинкуйте лук и обжарьте. К нему добавьте помидоры, нарезанный чеснок, немного воды, томатную пасту и лавровый лист, тушите все вместе около 5 минут. Потом приправьте это вином, зеленью, солью и перцем и готовьте еще 5 минут.

Каннеллони начините фаршем, уложите в смазанную маслом форму, залейте соусом и, накрыв фольгой, поставьте запекаться на 45 минут при температуре 180 градусов. За 5 до готовности, снимите фольгу и посыпьте сыром.

Каннеллони с фаршем и грибами

каннеллони – 12 шт.;
фарш – 500 г;
лук – 1 шт.;
грибы – 200 г;
зелень;
сыр – 200 г;
кетчуп – 5-6 ст. ложек;
сливки – 250 мл;
соль, специи.

Лук, грибы нарезать, и обжарить вместе минут пять. Потом добавить к ним фарш, приправить солью, специями и зеленью, и тушить до готовности. Трубочки начинить и выложить каннелони, фаршированные фаршем с грибами в форму для запекания. Кетчуп соединить со сливками и залить этим соусом трубочки, а сверху посыпать сыром. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке, 20-25 минут.

womanadvice.ru

Итальянская паста каннеллони с фаршем — рецепт с соусом Бешамель

Чудесное блюдо каннеллони с фаршем, рецепт прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, и будет прекрасным угощением для гостей.

Те, кто знаком с итальянской кухней, не понаслышке знают, что она изобилует рецептами с использованием пасты. И каждый вид макаронных изделий имеет особый вкус и придает пикантность приготовленному блюду. Видов итальянской пасты, способов ее приготовления и вариантов вкусных блюд много. Но справиться с этим разнообразием сможет любая начинающая кулинарка, а значит можно смело добавить в свою поваренную книгу раздел «рецепты приготовления пасты». Одним из самых интересных видов итальянских макарон являются каннеллони.

Что же это за блюдо?

Эта паста имеет вид больших полых трубочек диаметром от 1 до 3 см и длиной от 7 до 10 см.

Подобные размеры позволяют не просто отваривать пасту каннеллони и употреблять в пищу, но и фаршировать ее самыми разными начинками. Хозяйки, предпочитающие рецепты итальянской кухни, знают, что каннеллони — продукт универсальный и простой в приготовлении.

Большой популярностью пользуются каннеллони с мясным фаршем. Причем мясной фарш может состоять как из одного вида мяса, так и из нескольких. Отлично подходит для приготовления фаршированных каннеллони и куриный фарш. Каннеллони с куриным фаршем получаются очень нежными и вкусными.

Данный вид макарон готовится двумя способами: паста запекается в духовке или же тушится на медленном огне в сковороде с крышкой. В зависимости от рецепта паста может предварительно отвариваться и затем фаршироваться, или же фаршируют необработанные макароны и затем их тушат в соусе.

Ингредиенты для приготовления фаршированных каннеллони

Прежде всего необходимо подготовить посуду, в которой будут готовиться макароны. Это может быть большая сковорода с высокими бортами или специальная форма для духовки. Высокие борта необходимы, так как каннеллони будут готовиться в соусе. Именно соус сделает их сочным.

Количество макарон зависит от размеров сковороды или формы для запекания. Данный рецепт рассчитан на приготовление блюда из 12 штук каннеллони. Если в форму помещается больше макарон, то нужно увеличить количество ингредиентов начинки из расчета, что на фаршировку 1 трубочки нужно в среднем 35-45 г начинки.

Для начинки потребуется:

400 г мясного фарша;
4 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
1 морковь;
150-200 г твердого сыра (например, Пармезан);
2 больших луковицы;
1-2 зубчика чеснока;
свежая зелень — по вкусу;
соль и молотый черный перец — по вкусу;
1-2 ст. л. растительного масла.

Рецепты соусов могут быть различными в зависимости от фантазии хозяйки, но классическим для фаршированной пасты считается белый соус Бешамель.

Для приготовления соуса нужны следующие ингредиенты:

100 г муки;
120 г сливочного масла;
800 мл молока (жирностью не менее 3,2%);
мускатный орех — по вкусу.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению каннеллони с мясным фаршем.

Рецепты приготовления фаршированной пасты и соуса

Начинка для каннеллони:

Необходимо мелко измельчить лук. Можно порезать его мелкими кубиками или очень тонкими полукольцами.
Чеснок мелко измельчить ножом.
Морковь нужно натереть, предпочтение лучше отдать средней терке (если натереть слишком крупно, то каннеллони будет сложно фаршировать, если слишком мелко, то морковь при обжарке может превратиться в кашу).
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить тертую морковь, мелко нарезанные лук и чеснок. Обжарить до полуготовности на среднем огне.
Когда овощи слега поджарились, в сковороду добавляется мясной фарш. Его необходимо равномерно распределить по овощной смеси и аккуратно перемешивать, чтобы при обжарке не появились комочки. На данном этапе в фарш добавляется соль и черный молотый перец. Среднее время обжарки фарша до полной готовности 10-15 минут.
В конце обжарки, когда фарш уже готов, нужно добавить 4 столовые ложки кетчупа или томатной пасты. Тщательно перемешать и, убавив огонь, тушить около 5 минут, периодически помешивая.
За 2 минуты до окончания тушения, нашинковать зелень и добавить ее в фарш.
Если в фарше образовалось слишком много жидкости, то следует открыть крышку, прибавить температуру конфорки и выпарить излишнюю влагу, не переставая перемешивать фарш. Полученная начинка должна держать форму в ложке (не сыпаться и не течь).
Перед началом фаршировки каннелони, приготовленной начинке надо дать остыть.

Пока обжаренный фарш охлаждается, готовим соус Бешамель:

В кастрюлю кладем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Когда масло растопится, в него нужно всыпать муку. Тщательно помешивая, обжаривать в течение 3-5 минут до карамельного оттенка. При необходимости можно увеличить температуру конфорки.
Не снимая с огня, влить в получившуюся мучную подливку холодное молоко. Добавлять молоко нужно тонкой струйкой, хорошо помешивая смесь. Необходимо избегать появления комочков.
Когда подлива станет однородной, добавить соль и щепотку мускатного ореха.
Довести соус до кипения и снять с плиты.

Фаршировка каннеллони

Когда соус приготовлен, нужно сразу приступать к фаршировке макарон. По мере остывания соус может покрыться корочкой, поэтому лучше не откладывать дальнейшее приготовление блюда. Если соус готовится заранее, то рецепты соуса предусматривают возможность его полного остывания. Для предотвращения появления корочки необходимо тонким слоем налить на поверхность соуса растопленное сливочное масло.

Перед использованием соуса все перемешивается.

В приготовленную форму для запекания налить 1/3 часть соуса.
Макароны нафаршировать. Чтобы каннеллони не лопались во время запекания, не нужно туго начинять их фаршем. Затем помещаем нафаршированные макароны в форму с соусом.
Остатками соуса поливаем каннеллони. Фаршированная паста должна быть полностью покрыта соусом, иначе во время запекания поверхность макарон высохнет и будет плохо пропеченной. Если приготовленного соуса окажется недостаточно, то можно в форму добавить сливки, молоко или любой бульон.
Перед тем как ставить блюдо в духовку, нужно посыпать его предварительно натертым сыром.
Духовка должна быть разогрета до 180-200°С. Время выпекания от 30 до 40 минут. Поверхность блюда должна подрумяниться.
Готовность каннеллони можно проверить аккуратно проткнув одну из них ножом.

Отлично сочетаются с пастой свежие или тушеные овощи, также в качестве дополнения к блюду подойдут овощи, приготовленные на гриле.

gotovimsrazu.ru

Как приготовить итальянские каннеллони с фаршем?

Слово «паста» (итальянские макароны) буквально означает «тесто». Паста имеет огромное разнообразие видов макаронных изделий из теста, которые отличаются размерами, конфигурацией и даже цветом. Среди этого множества выделяется каннеллони. С фаршем из мяса, сыра, морепродуктов и овощей эти знаменитые фаршированные трубочки стали очень популярными во всем мире. Мы научимся их готовить.

Чтобы быть совершенно точными, готовые трубочки было бы более правильно называть маникотти, что в переводе буквально означает «муфточка» или «рукав». А трубочки, которые получаются путем сворачивания готовых листов – каннеллони (тростник, трубка).

Каннеллони с фаршем, рецепт от лучших итальянских поваров

Для этого нам потребуются разные ингредиенты.

• Трубочки каннеллони 12 шт.

• Чеснок – 4 дольки,

• Оливковое масло 40 мл,

• Помидоры красные 500 г,

• Соль, молотый черный перец – по пол чайной ложки,

• Мука – столовая ложка с хорошей горкой,

• Сливочное масло 30 г,

• Сыр твердых ароматных сортов 100 г.

Чтобы понять принцип этого вкуснейшего блюда, нужно подумать о том, какие продукты и каким образом будут гармонировать с макаронными изделиями.

Трубочки должны держать форму, иметь сочную начинку и аппетитную корочку из сыра.

Каннеллони с мясным фаршем обычно готовят без отваривания самих трубочек. К этому блюду всегда необходим какой-либо густой ароматный соус.

Кроме того, понятно, что фарш должен быть мягким и достаточно однородным, без крупных ингредиентов, чтобы при фаршировке не повредить сами тестовые трубки. Поэтому можно воспользоваться блендером. Чтобы блюдо красиво выглядело, желательно чтобы в состав продуктов входили перец сладкий, помидоры, зелень.

Необходим мясной фарш, чтобы сделать каннеллони с фаршем, который можно приготовить самостоятельно либо, если мало времени, купить готовый, только из надежных торговых точек.

Лук и чеснок измельчить в блендере и немного обжарить на масле (желательно оливковом). Добавить фарш и еще 10 минут обжаривать, разбивая комочки мяса.

Измельченные помидоры без кожицы добавьте к обжариваемому фаршу. Посолите, поперчите и держите на огне минут пять, чтобы немного испарилась жидкость, и фарш не был водянистым.

Готовим соус бешамель для каннеллони с фаршем

В кастрюльке с толстыми стенками или в сковороде немного обжарьте муку в растопленном масле (не дожидаясь изменения цвета). Холодное молоко добавляйте постепенно, хорошо перемешивая, следя за тем, чтобы не образовались комочки. Посолите соус. Уменьшите огонь и уваривайте до загустения, помешивая без остановки. Если соус получился густоватым, не бойтесь добавить немного молока. Сливочное масло придаст нежность этому соусу.

Когда фарш остынет, начините трубочки каннеллони при помощи маленькой кофейной ложечки. Следите, чтобы фарша не было слишком много, но и чтобы в трубочках не было пустот. Если положили слишком много фарша, удалите его с обоих концов трубочки, чтобы он не вылез сам.

В форму для выпекания плоскую и широкую положите каннеллони с фаршем в один ряд, чтобы трубочки не слиплись. Залейте соусом бешамель, аккуратно разровняйте и отправьте в горячую духовку примерно на 20 минут.

У вас есть время измельчить сыр (на терке или в блендере). Достать еще не совсем готовые каннеллони, посыпать их сырной стружкой и еще 10 минут продолжать запекать в духовке. Золотистая сырная корочка украсит это приятное блюдо.

Другой вариант фарша для каннеллони

Куриную грудку и грибы измельчают и обжаривают с лучком. Сыр, натертый на терке и петрушку смешать с курицей и грибами. Этим фаршем начинять трубочки и запекать под соусом бешамель.

Другой вариант соуса для каннеллони

Баклажан без кожицы нарезать кусочками, посолить и обжарить на растительном масле. Помидоры без кожицы измельчить и обжарить вместе с баклажаном. Добавить чеснок, перец, соль. Готовые трубочки залить овощным соусом и запекать в духовке.

fb.ru

Каннеллони

Каннеллони – это макароны в форме трубочек, которые можно начинять всякими вкусностями и запекать под сыром. По ингредиентам и способу приготовления каннеллони очень похожи ни лазанью. Основа – паста, соусы: бешамель и болоньезе. Однако на семейном совете за обедом мы сошлись во мнении, что каннеллони вкуснее и интереснее лазаньи!

Секрет, видимо, в том, что листы лазаньи предварительно отваривают и они получаются больше похожими на обычные макароны. А вот канеллони варить не нужно, они готовятся исключительно в соусе, сохраняя при этом форму и оставаясь тоненькими.

Ингредиенты для каннеллони

Рецепт каннеллони

Добавьте фарш. Посолите, поперчите, добавьте специи – орегано или майоран. Жарьте фарш минут 10, мешая и измельчая. Этим фаршем мы будем начинять трубочки, поэтому комочки фарша не должны быть крупными. В блендере измельчите помидоры и вылейте томаты в фарш. Помидоры в собственном соку, конечно, можно без проблем заменить томатной пастой: положите три столовые ложки и добавьте 150 мл воды. Потушите еще минут 5. Начинка готова. Кстати, если Вы гурман и у Вас есть 50г вина, добавьте его в фарш при тушении.

Теперь приготовим соус бешамель. На разогретую глубокую сковороду кладем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, помешивая венчиком всыпьте муку. Получится примерно такая масса. Возможно, у Вас она будет более однородной.

Затем, постоянно помешивая, нужно ввести постепенно горячее молоко. Если будете мешать активно и добавлять молоко постепенно, комочки растворятся. Посолите соус, добавьте мускат и доведите до кипения, но не кипятите. Соус получится как негустая сметана.

Влейте половину соуса в форму, в которой будет запекаться блюдо.

Возьмите чайную (кофейную) ложку или кондитерский рукав и заполните каннеллони начинкой

Выложите все трубочки в один слой. Если на пару трубочек не хватит начинки, смело заполняйте их сыром, тоже будет здорово.

Полейте трубочки оставшимся соусом бешамель. У меня соус к этому моменту загустел – это нормально, все идет по плану.

Потрите сыр и посыпьте им начиненные каннеллони. Кстати, на трубочки можно положить порезанные кружками помидоры, а потом уже посыпать их сыром.

Поставьте минут на 40 в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Готовая запеканка должна постоять минут 10, потом ее можно подавать.

На самом деле, каннеллоне – это просто простор для кулинарных фантазий и экспериментов. Есть один очень популярный рецепт начинки – это рикотта фреска и шпинат – тема, как Вы понимаете, чисто итальянская. Хорошую рикотту в наших широтах найти нелегко, но все-таки можно. Если надумаете поэкспериментировать, вот пропорции: для начинки нужно 500 г рикотты фреска (свежей, некопченой) и 50-100 г шпината, отваренного в течение 1 минуты. Шпинат смешивают с рикоттой и жареным луком. Удалось добыть пармезану – его тоже в начинку, граммов 70. В остальном рецепт тож же – каннеллони с рикоттой и шпинатом запекаются под соусом бешамель и сыром.