Лисичка салат рецепт

Салат “Лисичка” – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат “Лисичка”.

На праздничном столе много салатов не бывает. Уже давно в историю вошли те времена, когда домашние хозяйки приготовлением салатов занимались в последнюю очередь, потому как если салат постоял некоторое время, то он терял не только свой внешний вид, но и вкусовые качества. Сейчас, в мире кулинарии все больше появляется рецептов салата, которым нужно постоять некоторое время и даже всю ночь в холодильнике. Только в этом случае ингредиенты салатов способны создать одну вкусовую симфонию и в унисон излучать всю прелесть своего создания. Все большую популярность обретают порционные салатики, которые старательно выкладывают в оригинальные формы, салатики-торты, оформление которых заметно конкурирует со сладкими выпечками, слоистые салатики, салатики из зелени и т.д. Но как тут уж не вспомнить о любимом салате нескольких поколений, салатиком под шубой.

Без селедки под шубой не обходится, пожалуй, ни одно праздничное застолье. Великолепной альтернативой такого салата сегодня считается салат «Лисичка». По технологии приготовления он хоть и сильно напоминает своего собрата, но зато по внешнему виду, вкусу и ингредиентам все-таки отличается. Хочется верить, что с сегодняшнего дня такой салатик станет частым гостем на ваших кухнях.

Рецепт 1. Салат «Лисичка»

– куриные филе – 2 шт.;

– корейская морковка – 200 г;

– маринованные огурчики – 3 шт.;

– дольки чеснока – 2 шт.;

– майонез и зелень.

В подсоленной водичке отварим куриное филе. Готовое филе отставим в сторону, чтобы оно охладилось, а тем временем займемся другими ингредиентами. Берем маринованные огурчики. Желательно чтобы огурцы не были слишком водянистыми и с крупными зернами в середине. Разрезаем огурец на полосочки. Берем твердый сорт сыра, и натираем его на крупной терочке. Сейчас охлажденное филе разбираем руками по волокнам, то есть, чтобы у нас тоже получились тонкие полосочки. Сейчас соединим корейскую морковку, куриное филе, полосочки маринованных огурцов и сыр. Добавим к ним пропущенный через чеснокодавилку чеснок, и заправляем майонезом. Все аккуратно перемешиваем, и выложим в салатницу. Сверху салат Лисичка украсим корейской морковкой, выложим несколько полосочек огурцов и даем ему постоять в холодильнике 2-3 часа.

Рецепт 2. Салат « Лисичка» с сельдью

– картошка среднего размера – 4 шт.;

– лук репчатый – 1 шт.;

– филе селедки – 2 шт.;

– шампиньоны – 300 г;

– майонез для заправки и масло для обжаривания.

Подготовимся к приготовлению. Наливаем по кастрюлям водичку, добавим немножко соли и отправляем вариться морковке, яйцам и картошке. Затем выбираем их и отставляем в сторону остывать.

Пока наши продукты будут остывать, нам нужно нарезать небольшими кубиками лук. Разогреем в сковороде масло и обжарим лук до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны на кубики и отправим их к луку обжариваться. Солим, перчим, накроем крышкой и жарим до полной готовности.

Сейчас уже наши овощи остыли, а мы отставляем в сторону обжаренные грибочки.

Почистим яйца, картофель и морковку. На крупной стороне терки протираем морковку и картошку. Берем филе селедки и нарезаем его на кубики.

И вот, начинается интересный процесс. Берем широкую и плоскую тарелку и выложим на нее первый слой нашего салата – селедку. Смажем слой майонезом. Второй слой салата – обжаренные грибочки с лучком. Аккуратно его разровняем. Затем выложим третий слой – картошку. А сейчас внимание – тертой картошки выходим круга салата и делаем из него уши наше лисичке и хвостик. Аккуратно смажем майонезом верх и бока салата. Делать это нужно внимательно, не спеша, чтобы не сломать нашу конструкцию. Затем идет еще один слой – слой морковки. Густо посыпаем морковкой, чтобы не пробивался нижний слой, а вот уши лисички и хвостик обложим морковкой только по бокам. Верхнюю часть ушей не закрывать.

Оливки разрежем пополам, а яичный белок натираем на мелкой терочке. Половинкой оливки формируем носик, а тертым белком – хитрые лисьи глаза. Зрачки глаз формируем из половинки оливки. Остальные оливки измельчаем и выложим их на верх ушек и подчеркнем форму глаз. Ну, вот и все – оригинальный салат Лисичка» уже можно подавать к детскому праздничному столу.

Рецепт 3. Салат «Лисичка» с куриным филе

– куриное филе – 250 г;

– яйца куриные – 3 шт.;

– твердый сыр – 100 г;

– майонез, зелень, чеснок – 2 дольки.

Сначала отвариваем грудку курицы и куриные яйца. Пока они будут вариться, мы можем заняться другими продуктами. Морковку помоем, очистим и натираем ее на крупной терке. Еще нам нужно натереть сыр и отложить на тарелку в сторонку. Отваренную грудку разбираем на волокна, а яйца почистим и натираем на мелкой терке.

Смешиваем тертую морковку, куриное мясо, сыр и яйца. Добавим соль и перец по вкусу. Чтобы придать пикантность вкусу вашего салата, рекомендуем пропустить через пресс 2 дольки чеснока, смешать его с сыром и только после этого с другими ингредиентами и заправить майонезом. Если вы будете готовить салат для праздничного стола, то на широкое блюдо выложите листья салата, а сверху выложите салат в форме лисы или лисьего хвоста.

Салат «Лисичка» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

– Чтобы салат Лисичка» имел красивый и праздничный вид, рекомендуем верхним слоем всегда оставлять тертую морковку, и украсить на свое усмотрение. В оригинале, этот салат должен иметь форму лисицы.

– Если по рецепту салата морковка не отваривается, то рекомендуем натереть ее на крупной терке, посыпать солью и через 2 минутки обмять руками чтобы та выпустила свой сок.

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [email protected]

Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

zhenskoe-mnenie.ru

Салат «Лисичка»

Фото: edanonstop.com

Часто, готовясь к домашнему застолью, хозяюшки озадачиваются поиском рецептов новых интересных салатов. Представляем вашему вниманию салат «Лисичка» – это замечательный салатик, который готовится из простых и доступных продуктов, быстро и легко!

Салатов много не бывает! Это действительно так, но на практике это «много» частенько ограничивается традиционными вариантами: Оливье, Сельдь под шубой, Крабовый и другие привычные салатики из раза в раз оказываются на наших столах. А все потому, что они никогда не подводят по вкусу, просты в приготовлении, и любят их все.

Сегодня мы предлагаем рецепт салата, которым можно разнообразить праздничный домашний стол – салат «Лисичка» имеет оригинальный вкус, который не разочарует никого, так как готовится он из вполне простых и привычных продуктов: курицы, сыра, корейской моркови, маринованных огурчиков, с небольшим количеством чеснока и зеленью.

Рецепт салата «Лисичка»

Фото: familyspace.ru Ингредиенты:

по 200г сыра твердого и корейской моркови

3 маринованных огурчика

2 филе грудки куриной

2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Как приготовить салат «Лисичка». Отварить куриное филе, опустив в кипящую подсоленную воду, в течение 30-40мин, остудить в воде (так оно станет более сочным), разобрать на волокна. Нарезать соломкой огурцы, на крупной терке потереть сыр. Смешать курицу с огурцами, сыром, майонезом и корейской морковью, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Дать салату настояться в холодильнике 30мин перед подачей (не обязательно).

Выложить салат можно слоями, промазывая майонезом, любой формы или в виде лисички – в таком случае слой корейской моркови должен быть последним, а выкладывать его лучше на листья салата для более эффектной подачи. Формуйте лисицу на свой вкус, включая фантазию или используя для ориентира любую картинку с этим животным. Глазки можно делать из маслин, а белые детали на мордочке, лапках и хвостике – из майонеза или тертых яичных белков, которые дополнят вкус салата.

Такой простой и вкусный салатик с нежным вкусом понравится многим, всегда выручит, особенно когда нужно приготовить закуску быстро. Приятного аппетита!

Способ приготовления салата “Лисичка” в виде лисы смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салата “Лисичка”

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Салат “Лисичка” с корейской морковкой. Варианты приготовления блюда

Салат “Лисичка” с корейской морковью непременно понравится всем любителям остренького. В его составе присутствует нежное куриное мясо, которое прекрасно оттеняет насыщенный вкус различных пряностей. А в сочетании с корейской морковкой и маринованным огурцом блюдо получается особенно аппетитным. О том, как приготовить салат “Лисичка” быстро и вкусно, мы поговорим в этой статье.

Форма подачи

Многое зависит от того, в каком виде блюдо подается к столу. Например, веточка обыкновенной петрушки способна «оживить» своим присутствием любое кушанье. Салат “Лисичка” с корейской морковкой можно просто смешать с майонезом и украсить зеленью или выложить слоями. При этом каждый уровень необходимо щедро заправить майонезом. Порядок слоев может быть произвольным, однако лучше, если морковка окажется сверху, ведь это «шубка» нашей «лисички». Для большего эффекта блюдо можно расположить на листьях зеленого салата. Сочетание ярких цветов сделает блюдо еще аппетитнее.

Еще один вариант оригинальной подачи салата – выложить его в виде лисички. Глазки и носик можно сделать из маслин, а белые детали на хвостике, лапках и мордочке сформировать из тертого яичного белка или майонеза.

Простой салат “Лисичка”. Ингредиенты

Приготовить вышеназванное блюдо действительно очень просто. Ведь в его составе присутствует всего несколько ингредиентов. Салат “Лисичка” с корейской морковкой готовится из следующих продуктов:

сыр – 200 граммов;
куриное филе – 2 штуки;
морковь корейская – 200 граммов;
огурцы маринованные – 3 штуки;
чеснок – 2 зубчика.

Простой салат “Лисичка”. Способ приготовления

Теперь опишем сам процесс:

Прежде всего нужно отварить куриное филе, остудить его и нарезать тоненькими полосками.
После этого маринованные огурчики режем соломкой.
Затем необходимо натереть сыр на крупной терке. Зубчики чеснока нужно измельчить на чеснокодавке. С таким же успехом можно использовать мелкую терку, но тогда процесс приготовления несколько затянется.
Затем все ингредиенты следует тщательно перемешать и заправить майонезом.

Блюдо готово! Салат “Лисичка” с корейской морковкой после приготовления лучше на полчаса поставить в холодильник. Затем его можно подавать к столу.

Салат “Лисичка” с грибами. Ингредиенты

Салат из морковки с сыром может получиться очень сытным, если добавить в него отварную картошечку и шампиньоны. Процесс приготовления такого блюда гораздо сложнее, однако полученный результат оправдает все затраченные усилия. Кроме того, для этой закуски подойдет простая (не корейская) морковка. Вы хотите узнать, как готовится салат “Лисичка”? Рецепт салата из морковки с сыром перед вами.

сыр твердый – 50 граммов;
шампиньоны – 300 граммов;
ветчина – 300 граммов;
яйцо куриное – 3 штуки;
огурцы соленые – 3 штуки;
картофель – 4 штуки;
морковь корейская – 300 граммов (или свежая – 3 штуки среднего размера);
майонез – по вкусу;
маслины – 50 граммов.

Салат “Лисичка” с грибами. Способ приготовления

Здесь все не менее просто, чем в предыдущем рецепте:

Сначала необходимо отварить шампиньоны в подсоленной воде и нарезать их тоненькими ломтиками.
Чтобы не терять времени, поставим вариться картофель (чистить его не надо, пусть будет “в мундире”). После его нужно будет остудить. То же самое необходимо сделать с морковью (если вы выбрали обычный продукт, а не “корейский” вариант).
После этого овощи нужно измельчить на крупной терке. Также следует поступить с отваренными яйцами.
Далее соленые огурчики необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Теперь нужно нарезать лук и обдать его кипятком, чтобы избавить от горечи.
После этого следует мелко накрошить ветчину, а маслины покрошить особым способом: сначала разрезать напополам, а потом – на поперечные дольки.
Сыр трем на крупной терке.
Затем салат нужно выложить слоями в следующем порядке: картофель, ветчина, грибы с луком, яйца с огурцом. При этом каждый уровень необходимо тщательно промазать майонезом.
Самый верхний слой оформим в виде лисички из сыра, маслин и моркови.

Вот и готов салат “Лисичка”. Пошаговый рецепт приготовления блюда поможет любой хозяйке освоить его в считанные секунды.

Салат “Лисичка” с рыбой. Ингредиенты

Этот вариант приготовления блюда является альтернативой банальной селедке “под шубой”. Правда, рыбка, которую необходимо одеть в овощную шубку, может быть разной. Подойдет копченая горбуша, любой солено-маринованный продукт, а также традиционная сельдь.

лук репчатый – 2 штуки;
морковь – 3-4 штуки;
картофель – 2-3 штуки;
грибы (вешенки или шампиньоны)- по вкусу;
орехи измельченные (фундук, грецкие, арахис) – полстакана;
масло растительное – для поджарки;
майонез – по вкусу.

Салат “Лисичка” с рыбой. Способ приготовления

С приготовлением и оформлением такого угощения справится даже начинающая хозяюшка. Итак:

Для начала рыбу нужно очистить от костей и мелко порезать.
Далее морковь нужно почистить, натереть на терке и пожарить с луком.
Затем картофель следует отварить в мундире, почистить и натереть на терке.
После этого грибы необходимо порезать соломкой и обжарить вместе с луком.
Теперь нужно выложить продукты слоями в определённом порядке: картофель; рыба; грибы с луком; опять картофель; морковь с луком. Традиционно все ингредиенты следует щедро смазать майонезом.
Далее необходимо поставить блюдо в холодильник и оставить там на два-три часа.
Перед подачей к столу посыпаем орехами салат “Лисичка”. Кулинарный рецепт этого блюда прост, однако процесс создания займет некоторое время. Кроме того, оно выходит довольно калорийным и не рекомендуется людям, следящим за своим весом. Однако в умеренных количествах это кушанье никому не повредит.

Салат “Лисичка” с корейской морковкой – оригинальное, простое и вкусное блюдо. Приготовить его под силу даже начинающему кулинару. Попробуйте, и у вас все получится! Приятного аппетита!

fb.ru

Рецепт салата «Лисичка» и его возможные модификации

Мало какой салат сможет похвастаться таким количеством рецептов, как у салата лисичка. В его состав входят различные компоненты, вам достаточно просто проявить фантазию и сделать то, что придется по вкусу именно вам. Рецепт салата лисичка может включать в себя морепродукты, а может состоять просто из овощей. Неизменным ингредиентом, который включает любой рецепт – является морковь. Ее можно просто отварить и добавить в салат, или взять готовую морковку по-корейски, тут все зависит от вашего вкуса. Морковь делает салат рыжеватым по цвету, откуда собственно и название – «Лисичка».

Данный рецепт выделяется его насыщенным и пикантным вкусом.

Совет: «Для того чтобы салат выглядел как можно более празднично, в качестве верхнего слоя всегда рекомендуется использовать натертую морковь. Украшение может быть любое, все, что вам позволит придумать ваша фантазия. Лучше всего сделать салат, в оригинальной для него форме — лисицы».

Для готовки вам будут необходимы:

Две сваренные куренные грудки;
Три маринованных огурца;
Чеснок (два зубца);
190 грамм морковки по-корейски;
190 грамм твердого сыра;
Зелень (в небольшом количестве);
Майонез или сметана;
Перец черный молотый (добавляется в заправку).

Куриные грудки тщательно моются и варятся до готовности в подсоленной воде 10-15 лет.
Подождите, пока что, отваренная грудка остынет, и нарежьте ее полосочками.
Чеснок следует пропустить через пресс.
Сыр натирается с помощью большой терки.
Огурцы также нарезаются полосочками.

Для простого семейного застолья, в целях экономии времени, вполне достаточно смешать все компоненты, которые описывает рецепт, заправить сметаной или майонезом и салат лисичка можно считать готовым.

В оформлении вам поможет ваша фантазия. Возьмите большое блюдо и на его дно выложите часть нарезанной грудки. Первый слой хорошенько заправляется майонезом, в который вы предварительно добавили чеснок. Далее, раскладываются огурцы и посыпаются сверху половиной от всего количества натертого сыра. Второй слой так же смазывается майонезом, как и каждый последующий. Блюдо формируется на тарелке таким образом, чтобы салат походил очертанием на лису. Последний штрих, который рассказывает рецепт – это добавление морковки и сыра в качестве самого верхнего слоя салата. Чтобы у салата Лисичка были глаза и носик, можно использовать маслины.

Совет: «Если ваш рецепт не предусматривает варение моркови, то лучше всего натереть е на терке покрупней.»

Салат «Лисичка» с добавлением селедки

Для готовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Четыре картофеля;
Две моркови;
Один репчатый лук;
Два филе селедки;
Оливки;
Два яйца;
200 грамм шампиньонов;
Масло (для обжарки);
Майонез (для заправки).

В разных кастрюлях с подсоленной водой варим яйца, морковь и картошку. После того как продукты будут готовы оставьте их на некоторое время остынуть.
Тем временем нарежьте кубиками лук. Разогрейте в сковородке масло, а затем обжаривайте лук, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Шампиньоны также нарезаются кубиками, а после обжариваются вместе с луком.
Содержимое сковороды по вкусу посыпается солью и перцем, после чего накрывается крышкой и прожаривается до состояния готовности.
Отделите скорлупу от остывших яиц, почистите картошку и морковку.
Измельчите картошку и морковку с помощью крупной терки.
Филе селедки нарезается кубиками.

На широком блюде первым слоем размещается сельдь и заправляется майонезом. Далее, ложатся обжаренные с луком грибы. Все это осторожно подравнивается и сверху посыпается картошкой. Далее вы можете пофантазировать. И таким образом, тертый картофель превращается в уши и хвост для лисички. Проделывается это все очень внимательно и осторожно, тогда конструкция будет выглядеть гораздо привлекательней. После этого все густо покрывается морковью, так чтобы не были заметны предыдущие слои. Уши и хвост облаживаются морковкой по бокам, середину мы не трогаем. Оливки разрезаются на две части. Одна из половинок будет носиком. Натертый на мелкой терке яичный белок послужит глазками. Салат Лисичка готов к подаче на стол. Ваши гости останутся очень довольны, используйте этот рецепт и ваша фантазия будет оценена.

Совет: «Посыпав салат сельдью, рекомендуется подождать 2-3 минутки и обмять ее руками. Тогда сельдь выпустит свой сок, а салат станет вкусней».

Салат Чикаго

Салат «Чикаго» новинка, пришедшая к нам от американских поваров. «Чикаго», так же как и салат Лисичка можно готовить слоями или попросту перемешать все ингредиенты. Рецепты одинаковы по сложности и оба не требуют строгого следования рецепту. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, используя этот рецепт применять все, что подскажет вам ваша и вкусовые предпочтения.

Для готовки вам понадобится:

Спаржа – 50 грамм;
Помидоры – 200 грамм;
Стручковая фасоль – 40 грамм;
Маринованные грибы – 50 грамм;
Морковь – 30 грамм;
Гусиная печень – 30 грамм;
Майонез (по вкусу);
Петрушка;
Соль.

Тщательно промытую морковку отваривать в течение получаса, затем дать ей остынуть и нарезать соломкой.
Далее, отваривается спаржа и фасоль. По времени это занимает 15 минут. Овощи остывают, затем головка спаржи и фасоль нарезаются небольшими кусочками.
От хорошо вымытой гусиной печени отделяются желчные притоки. Проварите печень в течение 10 минут, затем дайте ей некоторое время остыть и нарежьте ломтиками.
Все компоненты, входящие в рецепт: Печень гуся, морковку, спаржу, стручковую фасоль, промытые и нарезанные кубиками маринованные грибы, заправить необходимым на ваше усмотрение количеством майонеза и подсолить.
Помидоры нужно хорошенько вымыть. Вокруг плодоножки, аккуратно, чтобы не испортить продукт, делается надрез. Затем выбирается вся мякоть с семенами.
Подготовленные к добавлению начинки помидоры заполняются заранее подготовленным содержимым из овощей и печени гуся.
Обычно, салат «Чикаго» подают, разложив помидоры на плоском блюде округлой формы.
В качестве украшения используют измельченную петрушку или другую зелень, которую подскажет ваша фантазия.

Салат «Чикаго» приготовленный слоями

Для готовки вам понадобятся:

Копченая грудинка курицы;
Твердый сыр – 100 грамм;
Репчатый лук – 2 шт.;
Крутые яйца – 4 шт.;
Шампиньоны – 400 грамм;
Помидоры – 2 шт.;
Майонез;
Зелень;
Огурец.

Отделить курицу от кожицы и нарезать кубиками.
Сыр с яйцами потереть на небольшой терке.
Отваренные грибы обжарить вместе с луком.
Нарезать помидоры кольцами.

Курица, ½ часть грибов с луком. Смазать майонезом.
Сыр, часть яиц и грибы с луком. Тоже смазать майонезом.
Оставшиеся яйца и нарезанные колечками помидоры.
В украшении верхушки можно проявить свою фантазию. Из ингредиентов используют зелень и огурцы.

После того, как приготовите этот рецепт салату «Чикаго» необходимо время настояться.

mirsalata.ru