Мусс ягодный рецепт с манкой

Превращаем манную крупу в изысканный мусс

Мусс из манки – нежный сладкий десерт, который не только очень вкусен, но еще и невероятно полезен. Воздушное лакомство будет по достоинству оценено взрослыми и обязательно придется по вкусу детям. Ягодный мусс на манке – интересная интерпретация угощения, которая отличается нежным сладковатым вкусом, разбавленным игривой кислинкой.

Рецепт приготовления мусса на манке очень прост и не требует много времени. Это отлична альтернатива классической манной каше, которую многие дети к сожалению отказываются кушать. Воздушный ягодный мусс отличается нежным оригинальным вкусом и легкой текстурой. Это аппетитное лакомство прекрасно впишется в любое диетическое меню и станет достойной заменой сладким калорийным десертам. Ниже предложено три разных способа приготовления этого удивительного блюда.

Вишневый мусс на манке

Чтобы приготовить нежное лакомство, для начала необходимо внимательно изучить рецепт и подготовить необходимые продукты.

Рецепт ягодного мусса начинается с приготовления компота. Для этого вам понадобится вода, вишни и сахар.
Когда компот будет готов, извлеките из него ягоды и повторно доведите жидкость до кипения, постепенно высыпая в нее манку. Чтобы приготовить мусс без комочков, содержимое кастрюли необходимо все время помешивать. В результате должна получиться не очень густая каша.
После этого остудите блюдо, при этом также постоянно его помешивая. В противном случае на поверхности каши образуется пленка.
Когда основа для мусса остынет, слегка присыпьте ее сверху сахаром и взбейте с помощью миксера до образования пышной воздушной пены. Рецепт десерта предполагает, что масса будет взбиваться примерно в течение 10 минут.

Ягодный мусс на манке готов! Перед подачей десерта к столу украсьте его свежими вишнями или, например, ягодами из компота.

Черничный мусс на манке

Рецепт черничного десерта на манке мало чем отличается от способа приготовления, описанного выше. Тем не менее, некоторые нюансы здесь все же есть.

сахар – 1 стакан;
черника – 1 стакан;
вода – 3 стакана;
пакетик ванильного сахара;
манка – 3 столовые ложки.

Чтобы приготовить нежное воздушное лакомство из черники, можно использовать свежие или замороженные ягоды. Рецепт с использованием замороженной черники предполагает, что ягоды будут разморожены до комнатной температуры.
Подготовленную чернику тщательно разомните с помощью толкушки, после чего полученную массу перетрите через сито.
Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения, после чего добавьте отжим. После закипания основу для десерта варите еще в течение одной минуты.
Процедите компот, извлеченный жмых выбросите. Жидкость снова вскипятите. Постепенно всыпьте к ней манную крупу.
Манную кашу варите в течение 15 минут, непрерывно помешивая.
Кастрюлю снимите с огня, немного остудите, добавьте к основе ванильный сахар и все взбейте с помощью миксера примерно две минуты.
В полученную массу добавьте черничный сок и повторно все взбейте еще в течение 5 минут. В результате мусс должен увеличиться в объеме.

Готовый десерт аккуратно переложите в креманки, украсьте ягодами и подавайте к столу.

Мусс из манки со сливками

Еще один рецепт приготовления вкусного лакомства предполагает использование сливок. Вкус десерт получается одновременно удивительно нежным и насыщенным.

вода – 600 мл;
малина – 300 г;
сахар – 200 г;
сахарная пудра – 5 столовых ложек;
сливки (33%) – 200 мл.

Чтобы приготовить оригинальный десерт, для начала необходимо раздавить ягоды малины с помощью толкушки и тщательно их процедить.
Ягодный сок поместите в холодильник, а оставленный жмых залейте водой и доведите до кипения. Основу для мусса варите в течение пяти минут.
Полученный отвар хорошенько процедите, а в оставшуюся жидкость добавьте сахар.
Содержимое кастрюли вновь закипятите, непрерывно помешивая и постепенно добавляя к нему манку.
Манную кашу варите в течение 15 минут.
После этого остудите ее, влейте малиновый сок и взбейте с помощью миксера. Мусс должен увеличиться в несколько раз, стать похожим на кисель.

Десерт разлейте по креманкам и поместите в холодильник примерно на два часа. По истечении указанного времени угощение будет готово к подаче.

vsedeserti.ru

Вишневый мусс

Насыщенный ягодный аромат, нежный цвет и легкая, почти невесомая, воздушная текстура – основные характеристики нашего вишневого мусса. Великолепный десерт абсолютно не теряет вкусовых качеств при готовке из замороженной вишни и радует сластен в любой сезон года. Брошенная по рецепту горстка манной крупы при дегустации нисколько не напоминает о каше и не портит впечатления о лакомстве.

Розовый мусс из вишни с умеренной кислинкой – отличный десерт для завершения застолья, детских праздников и романтического ужина.

Ингредиенты

вишня без косточки – 300 г;
сахар – 120-150 г;
манная крупа – 3-4 ст. л.;
вода – 500 мл.

Как приготовить вишнневый мусс

1. Разморозив при комнатной температуре, отжимаем ягодный сок. Фреш отправляем на время в холодильник – мякоть сохраняем.

2. Перекладываем раздавленные ягоды в сотейник, заливаем водой и ставим на большой огонь – после закипания варим обычный компот примерно минут 7-10.

3. Отделяем отвар от жмыха, пропустив через сито. Возвращаем компот в жаропрочную посуду, еще раз доводим до кипения.

4. Бросаем сахарный песок, дозировку которого регулируйте по своему вкусу.

5. Растворив крупинки сахара, тонкой струйкой всыпаем манку – постоянно помешиваем и добиваемся однородной консистенции и шелковистого загустения.

6. Переливаем киселеобразный состав в удобную миску, ставим в ледяную "ванну", чтобы быстрее охладить до теплого состояния.

7. Переходим к последнему этапу: взбиваем миксером до пышной пены, увеличения в объеме и светлого оттенка. Параллельно вводим натуральный сок вишни, который в холоде дожидался своего часа.

8. Пышный, пенистый вишневый мусс еще теплым разливаем по стеклянным формам, остужаем и на 2-3 часа ставим в холодильник для уплотнения зыбкого слоя.

beautyinfo.com.ua

Ягодный мусс с манкой

– 4 ст. л. манной крупы;

1. Итак, как приготовить мусс из ягод? Все ингредиенты готовы. Можно приступать!

2. Для начала необходимо вымыть ягоды и отжать из них сок. Сам сок нам не понадобится, из него можно сделать морс или вкусное желе. А мусс будем готовить из образовавшейся ягодной мякоти.

3. Далее выкладываем мякоть в кастрюлю, добавляем 400 мл воды и варим около 15 минут.

4. Затем сцеживаем. Можно воспользоваться марлей или мелким ситечком.

5. В образовавшийся отвар необходимо добавить сахарный песок и варить до закипания. Рекомендуется периодически помешивать и снимать пенку.

6. Как только отвар закипел, аккуратно тонкой струйкой добавляем манную крупу. При этом непрерывно помешиваем смесь, для того, чтобы не образовались комочки. Получившуюся смесь необходимо варить при непрерывном помешивании минут 15.

7. По истечении данного времени, смесь требуется охладить и взбить в пену. Взбивать рекомендуется долго, не менее 10 минут, тогда Ваш мусс из ягод получится более нежным и пышным.

8. Получившийся ягодный мусс разлить по стаканчикам и поместить в холодильник на пару часов.

И помните, что залог успеха правильного мусса – это долгое и правильное взбивание, именно от этого зависит пышность и нежность мусса из ягод.

Рекомендуется подавать со стаканом молока или к фруктовому чаю.

every-holiday.ru

Мусс из клюквы с манкой, рецепт с фото

Если манную кашу любят не все, то клюквенный мусс с манкой вряд ли кто-то захочет обойти стороной, хотя по составу ингредиентов он не отличатся от обычной каши. Всё дело в приготовлении! Благодаря тому, что в отварную манную кашу вводится свежевыжатый сок, мусс заряжается витаминами и приобретает красивый розовый цвет, а за счёт интенсивного взбивания – нежную и легкую консистенцию.

Готовое лакомство кажется невесомым и воздушным. Подают клюквенный мусс, как правило, в креманках с молоком или сливками. Едят его ложечкой. Ягодный мусс – блюдо не только для сладкоежек, но и для любителей изысканных десертов. Густота консистенции делает его похожим на крем, так что ягодной массой можно пропитывать коржи или использовать в качестве сладкой начинки для пирожков или пирогов. По аналогии мы однажды готовили веганский торт с манным кремом и клубничного сока, в этом десерте вкус крупы совсем не ощутим.

клюква свежая или мороженая – 100 г
вода – 600 мл
крупа манная – 2 ст. ложки (50 г)
сахар-песок – 80 г

Количество порций – 4
Время подготовки – 5 минут
Время приготовления – 45 минут

Всем, кто любит эти витаминные красные ягодки — предлагаю попробовать приготовить смузи с яблоком и зеленой гречкой или летний смузи из клюквы с бананом и клубникой.

Клюквенный мусс с манной крупой

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Клюкву тщательно вымыть, высыпать в миску и размять пестиком или картофелемялкой.

В кашицу влить ⅓ стакана холодной кипячёной воды, перемешать и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодильник.

Выжимки выложить в кастрюлю и залить оставшейся водой.

Поставить кастрюлю на плиту, проварить в течение 5 минут, после чего процедить.

Отвар снова вылить в кастрюлю, довести до кипения и при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу. Массу проварить, помешивая, на слабом огне в течение 20 минут, т. е. до загустения.

В горячую кашу всыпать сахарный песок.

Всё хорошо перемешать, довести до кипения, снять с плиты и, не прекращая помешивания, остудить до температуры 35–40 °С.

Влить приготовленный клюквенный сок.

Снова всё хорошо перемешать.

Кашу выложить в чашу миксера и взбить до образования густой пены.

Когда масса увеличится в объёме в 2 раза, разлить её в порционную посуду и вынести в холодное место.

Вот такая красота получается:

klassnie.ru

У Аннушки

понедельник, 28 июля 2014 г.

Мусс из манки с вишней.

Вкус у десерта нежный, милый, немного детский. Рада, что познакомилась с этим рецептом.

Понадобится: манная крупа – 2 стол. ложки, вишня – горсть, масло сливочное – 1 стол. ложка , сахар – по вкусу, ванилин, вода.

После этого сладкая масса остужается и взбивается миксером. С добавлением сливочного масла или без него. И охлаждается в холодильнике до застывания.

Это – общая идея. Далее – рецепт.

Рецепт манного мусса с вишней.

Вишни вымыть, обсушить, удалить косточки. Пюрировать погружным блендером. Добавить к вишневому пюре воду, так чтобы в итоге получилось два стакана жидкости с пюре.

Вылить жидкость в кастрюльку, поставить на огонь. Всыпать сахар, ванилин, довести до кипения.

Тщательно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу, из расчета 1 столовая ложка крупы на 1 стакан жидкости. Варить, помешивая, до готовности. Попробовать на вкус, при необходимости – добавить сахар.

Можно отмерять манку, насыпая ложку крупы с горкой или без. Я пробовала и так, и так. Мне более понравилось, когда манки поменьше (без горки). Мусс в таком случае выходит более нежным.

Если манка жидковата, можно остудить ее сильнее, поставив в холодильник (можно на несколько минут в морозилку). Манка загустеет и будет лучше взбиваться.

К охлажденной манке добавить размягченное сливочное масло. Взбивать миксером в течение 10 минут, чтобы масса стала пышной и насытилась пузырьками воздуха.

Готовый мусс разложить по креманкам и отправить в холодильник на пару часов для застывания.

Манный мусс готовят с:

– брусникой, клюквой, черникой;

– клубникой, малиной, земляникой;

– облепихой, апельсином, лимоном;

– какао, лимоном и горьким шоколадом;

– ревенем, яблоком, яблоком и корицей;

– вишней, черной смородиной, вишневым вареньем;

– тыквой и соком лимона плюс цедра апельсина.

Прошлый раз я готовила мусс с добавлением пюре персика и яблока.

Мусс из манки можно подать, приправив взбитыми сливками или залив прямо в тарелке холодным молоком.

Есть рецепт апельсинового мусса, где в горячую уже отваренную на молоке манку добавляются, помимо сливочного масла, еще и желтки. Этот мусс не взбивается. Думаю, вкусно.

Надеюсь, эта информация будет полезна. Приятных Вам кулинарных экспериментов!

Другие рецепты блога.

Подавать к рыбе, очень вкусный. Щавелевый соус.

www.uannushki.ru