Обжорка рецепт с курицей

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат «Обжорка»

Представляем вам рецепт простого и вкусного салата с курицей с говорящим названием «Обжорка». Набор продуктов для приготовления этого салата очень прост и найдётся в каждом доме. «Обжорку» можно приготовить, как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. По желанию отварную курицу можно заменить на говядину, свинину, колбасу или даже грибы. А вместо обычной моркови можно использовать морковь по-корейски.

Ингредиенты для приготовления салата «Обжорка»:

курица (грудка или филе) – 300-400 г
морковь – 1-2 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
огурцы маринованные – 2-4 шт.
чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
растительное масло – для жарки
соль, перец – по вкусу
майонез – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления салата «Обжорка»:

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания). Затем остудить, отделить мясо от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками.

Морковь очистить от кожуры, промыть водой, обсушить и натереть на крупную терку.

Репчатый лук также очистить и промыть, затем нарезать маленькими кубиками.

Обжарить морковь в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Дать остыть.

Отдельно в масле обжарить репчатый лук до мягкости. Остудить.

Маринованные или солёные огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

В глубоком салатнике соединить все подготовленные продукты и хорошо перемешать.

Зубчики чеснока очистить, промыть и пропустить через пресс. Добавить измельчённый чеснок в салат и снова хорошо размешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей к столу заправить салат небольшим количеством майонеза. Салат «Обжорка» с курицей готов!

cook-s.ru

Салат «Обжорка» с курицей

Салат «Обжорка» с курицей – очень вкусное и сытное блюдо, которое вполне подходит как для праздников, так и для будней. Готовится довольно просто, но требует времени из-за необходимости отваривания и обжаривания ингредиентов. Зато, его не нужно выкладывать по слоям.

Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления (без учета отваривания и обжаривания): 10-15 минут

Ингредиенты

Куриный окорочок – 1 шт.
Огурцы маринованные – 2-4 шт. (в зависимости от размера)
Морковь – 1 шт. (среднего размера)
Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Черный перец молотый – по вкусу
Черный перец горошек (для отваривания курицы) – 5-6 горошин
Петрушка (для украшения) – 1 веточка
Растительное масло (для зажарки)
Майонез

Пошаговый рецепт

Отварить куриный окорочок. Куриный окорочок промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком, снимая пену, довести до кипения, добавить черный перец горошек, накрыть крышкой и убавить огонь. Минут через 20 посолить. Еще минут через 20 проверить готовность. Если мясо легко отделяется от кости, вытащить окорочок из кастрюли и оставить остывать.

Обжарить морковь. На холодную сухую сковороду налить растительного масла примерно на 2-3 мм выше дна и поставить на средний огонь. Пока масло разогревается, очистить морковь и натереть на крупной терке. Высыпать морковь в разогретое масло и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния, когда кусочки моркови будут легко разламываться краем ложки. Готовую морковь выложить на мелкую тарелку остывать.

Обжарить лук. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду, в которой жарилась морковь, добавить растительное масло и разогреть на среднем огне. Высыпать лук и жарить на среднем огне постоянно помешивая до легкого золотистого цвета. Готовый лук выложить на мелкую тарелку остывать.

Пока продукты, прошедшие термическую обработку остывают, подготовить огурцы и чеснок. Чеснок измельчить в чеснокодавке или искрошить ножом. Маринованные огурцы порезать соломкой.

Как только окорочок, морковь и лук остынут, можно начинать готовить салат «Обжорка».

Порезать куриный окорочок. Мясо отделить от кости, мелко порезать и выложить в салатницу.

Добавить остальные продукты. Высыпать на мясо обжаренный лук, затем морковь, следом огурцы и чеснок. Посолить, поперчить и перемешать.

Заправить салат «Обжорка» майонезом. Еще раз перемешать и украсить зеленью петрушки.

Салат «Обжорка» с курицей готов!

salat-recept.ru

Салат «Обжорка» – варианты вкусной закуски

Салат «Обжорка» — универсальное блюдо, приготовить которое можно из самых разнообразных ингредиентов. Основными продуктами, объединяющими все вариации этого салата, являются морковь, маринованные огурцы и мясо.

Добавлять в салат можно любое мясо : отварную говядину, курятину или свинину, бекон или колбасу, копченую курицу, печень — все будет зависеть от ваших предпочтений и наличия продуктов. Иногда салат «Обжорка» готовят и с морепродуктами.

Основное достоинство салата — это то, что при желании, нехватке времени, можно приобрести все ингредиенты уже в готовом виде . Например, копченую курицу, сухарики, огурцы, фасоль и грибы — все это продается в любом супермаркете. Останется лишь нарезать продукты, соединить, перемешать, заправить майонезом. Салат получается калорийный, но вкусный.

Вариантов приготовления этого аппетитного салата множество, и все будет ограничиваться только вашей фантазией. К стандартному сочетанию мяса, моркови, лука и огурцов в салат добавляют и консервированную кукурузу и горошек, и сухарики, и фасоль, и яйца. Есть рецепты салата «Обжорка», куда входят крабовые палочки или копченый тунец. Кому-то нравится в этом блюде свежий огурец и помидоры. А еще в салат можно положить сыр, каперсы и маслины. Экспериментируйте, создавайте свой самый вкусный салат «Обжорка».

Секреты приготовления идеального салата «Обжорка»

Несколько полезных секретов, которые не будут лишними при приготовлении салата «Обжорка»:

101eda.ru

Обжорка рецепт с курицей

Салат Обжорка с курицей [классический рецепт] – пошаговый рецепт с фото

Количество порций: 4 порции
Время приготовления: 25 минут

Печать рецепта

Салат Обжорка с курицей [классический рецепт]

Н азвание салата “Обжорка”, как вы уже догадались, говорит само за себя. Входящие в его состав ингредиенты довольно просты и найдутся в запасах любой хозяйки. Его можно презентовать не только на повседневный стол, но и для праздничной подачи. Кстати, несмотря на то, что в классическом исполнении используется куриное филе – вы с лёгкостью можете заметить его на отварную свинину или же даже колбасу.

Ингредиенты

отварное куриное мясо (филейная/бёдерная часть) – 250 г
морковь (крупная) – 3 – 4 шт
лук (репчатый/болгарский) – 2 – 3 шт
огурцы (маринованные/солёные) – 3 шт
соус майонез – 100 – 125 г
соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Лук очистите, омойте и нашинкуйте небольшими кубиками.

Морковь очистите, вымойте, слегка осушите и натрите на крупную тёрку.

Обжарьте подготовленные овощи на разогретой и политой растительным маслом сковороде в течении нескольких минут (5 – 8 мин), дождитесь их охлаждения, а затем переложите в салатник.

Отварное куриное мясо отделите от косточек, снимите шкурку (если она присутствует), нарежьте небольшими кусочками или же, при желании, просто разберите на волокна.

Солёные огурчики нарежьте сперва на пластины (если есть необходимость слейте лишнюю жидкость), а затем уже на небольшие брусочки.

Переложите подготовленные ингредиенты в салатник, смешайте их между собой, с небольшим добавлением соли и молотого чёрного перчика (для усиления вкуса, при желании можно так же добавьте несколько зубчиков чеснока).