Поиск рецептов

Главная Разные рецепты

Засолка грудинки в домашних условиях рецепт

Как засолить свиную грудинку: два разных варианта

О том, как засолить свиную грудинку, знают далеко не все хозяйки. Ведь сегодня такой вкусный и ароматный продукт можно приобрести в любом супермаркете. Однако стоит отметить, что зачастую в магазинах продают грудинку, которая была засолена с использованием пищевых добавок и прочих красителей. Именно поэтому большинство людей предпочитают готовить такую нарезку самостоятельно в домашних условиях.

Сегодня мы подробно расскажем о том, как засолить свиную грудинку обычным методом и при помощи горячего рассола.

Простой вариант засаливания грудинки

Для таких способов нам понадобятся следующие компоненты:

  • соль крупная поваренная – по личному усмотрению;
  • грудинка свиная – 1,5 кг;
  • чеснок свежий – 5-6 зубков;
  • черный перец душистый молотый и горошком – ½ десертной ложки и 8-10 шт. (для горячего рассола);
  • гвоздика сушеная – 3 шт. (для горячего рассола);
  • сухие травы, а именно орегано, базилик, розмарин и майоран добавлять по вкусу и желанию (для горячего рассола).

Процесс приготовления ароматной нарезки

Перед тем как засолить свиную грудинку, ее следует хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Далее требуется срезать верхнюю пленку и жилки, а также шкурку, если она имеется. Кстати, некоторым любителям нарезок нравится такая часть грудинки. Если вы относитесь к ним, то ее можно оставить.

После того как продукт будет подготовлен, его следует положить на разделочную доску и острым ножом сделать несколько глубоких и параллельных надрезов поперек всего куска (примерно через каждые 3 сантиметра). Далее требуется почистить и нашинковать чеснок на тонкие пластинки и выложить его в каждый сделанный разрез. После проделанных действий кусок грудинки необходимо обсыпать солью со всех сторон и натереть молотым душистым перцем.

В завершение обработки мясо необходимо поместить в чистую хлопчатобумажную ткань, плотно замотать и оставить при комнатной температуре на 10-14 часов. По прошествии указанного времени кусок в материи требуется обернуть пищевой пленкой и оставить еще ровно на стуки, но уже в холодильной камере.

Таким образом, через полтора дня засоленную грудинку требуется развернуть, снова немного посолить, поместить в новый кусочек ткани и выдержать в таком состоянии еще 24 часа на холоде. Только после этого грудинка полностью засолится и будет готова к употреблению.

Как вкусно засолить грудинку свиную в горячем рассоле?

Необходимые компоненты для такого способа остаются те же самые, что использовались и в предыдущем рецепте. Однако для этого метода рекомендуется дополнительно использовать луковичную шелуху, которую следует добавить в горячий рассол для цвета.

Процесс приготовления

Перед тем как засолить грудинку свиную, ее необходимо помыть, очистить от пленок и шкурки, а затем нарезать на куски шириной в 6 сантиметров. Далее мясо требуется поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью его покрывала. После этого следует измерить объем жидкости и рассчитать необходимое количество соли. Для такой нарезки ее потребуется примерно 1/2 стакана на литр питьевой воды.

Чтобы вкусно засолить свиную грудинку, к кусочкам мяса в кастрюле следует влить рассчитанное количество жидкости с солью, перцем в виде горошка, сушеными травами и шелухой от лука. Далее необходимо поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить примерно 20 минут.

По истечении названного времени кастрюлю следует снять с плиты, бросить в рассол свежие зубки чеснока, порезанные пополам, и оставить остывать грудинку прямо в бульоне. Когда мясо станет холодным, его требуется достать, высушить при помощи бумажных полотенец, слегка натереть измельченным чесноком, завернуть в фольгу и поместить в холодильную камеру на сутки. Через 24 часа грудинка будет полностью пригодна для употребления.

Как правильно подавать?

Теперь вам известно, как засолить свиную грудинку обычным и горячим способами. Перед подачей к столу ее рекомендуется промыть от излишков соли, нарезать на тонкие кусочки и преподнести вместе с ржаным или пшеничным хлебом.

fb.ru

Как засолить свиную грудинку

Многие отказываются от соленого сала, поскольку уверены, что животный жир не пойдет на пользу организму. Однако доказано, что в свином сале содержится огромное количество полезных веществ, а именно витамины А, Е, D, F, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а также селен и лецитин. Однако весь этот комплекс можно получить только отведав качественный продукт, засоленный в домашних условиях. Сегодняшний наш пост будет посвящен засолке грудинки.

Секреты выбора и засолки свиной грудинки

  • Покупать грудинку рекомендуем у проверенных продавцов, а еще лучше на ферме;
  • Для засолки выбирайте свежий отрез с тонкой неповрежденной кожей.
  • Идеальным для соления считается кусочек с примерно одинаковыми по толщине прослойками сала и мяса.
  • Вооружившись острым ножом, постарайтесь проткнуть понравившийся кусочек, нож должен войти в него без толчков.
  • И конечно же, верным помощником в выборе грудинки для засолки станет ваше обоняние – понюхайте понравившийся на вид кусочек, он должен приятно пахнуть.
  • И вот свиная грудинка лежит на вашем кухонном столе. Значит, настало время перейти к основному этапу, однако не торопитесь!
  • Поскребите сало и шкурку ножом и хорошенько промойте под проточной водой, обсушите.
  • Возьмите подходящую соль, а именно поваренную соль крупного помола. Мелкая соль просаливает только верхний слой, следовательно, грудинка не обезвоживается и процесс гниения не предотвращается. Йодированная соль также не подходит, поскольку йод обжигает верхний слой грудинки, повышая температуру – все это провоцирует протухание и порчу.
  • И наконец, подготовьте и подходящую посуду для засолки, к такой относятся контейнеры и кастрюли, изготовленные из неокисляющихся материалов (стекло, пластик, керамика, можно взять и эмалированную).

Только теперь можно приступать засолке. Ну а каким рецептом из предложенных ниже вашему вниманию воспользоваться, решать только вам!

Солим грудинку в рассоле

  • грудинка – 1 килограмм,
  • вода – 1 литр,
  • перец душистый – 10 горошин,
  • перец черный – 8 горошин,
  • лавровый лист – 5 листов,
  • гвоздика – 5 бутончиков,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • перец чили – 1 штука,
  • семена кориандра – по вкусу,
  • семена горчицы – по вкусу,
  • семена фенхеля – по вкусу,
  • семена тмина – по вкусу,
  • соль поваренная – по факту.
  • Подготовленную грудку режем прямоугольными кусками размером примерно 5х8 см.
  • Выкладываем в подходящую глубокую емкость.
  • Воду наливаем в эмалированную кастрюлю и кладем в нее сырое яйцо или очищенную картофелину. Всыпаем соль, постоянно перемешивая, до тех пор, пока яйцо/картофель всплывет. (Удаляем яйцо или картофелину.)
  • В солевой раствор добавляем все перечисленные в списке ингредиентов специи. Ставим на огонь и варим в течение 5 минут после закипания.
  • Остывшим до 50 градусов рассолом заливаем кусочки грудинки, они должны быть покрыты жидкостью примерно на один сантиметр, возможно, вам потребуется увеличить порцию рассола.
  • Накрываем крышкой. Убираем в холодильник на двое суток. По истечении указанного времени можно снимать пробу.

Сухой посол грудинки

  • грудинка свиная – 1 килограмм,
  • соль – 3/4 стакана,
  • перец черный молотый – 1 чайная ложка,
  • перец красный молотый – по вкусу,
  • чеснок – 5-7 зубчиков.
  • Смешиваем подготовленные специи.
  • Грудинку делим на равные кусочки размером примерно 6х8 см, прорезая до кожи.
  • В разрезы помещаем кусочки очищенного чесночка.
  • Посыпаем пряной смесью.
  • Заворачиваем грудинку в пергамент или кладем в подходящую закупоривающуюся посуду. Отправляем в холодильник на сутки. На следующий день перекладываем соленую грудинку в морозильную камеру, а через 24 часа можно нарезать ее ломтиками и пробовать!

Грудинка, соленная с чесноком

В самом начале сегодняшней беседы мы сообщили об удивительном составе свиной грудинки, однако все полезные свойства усиливаются при употреблении ее с чесноком. Предлагаем вам интересный рецепт засолки грудинки с чесночком.

  • свиная грудинка – 500 граммов,
  • соль – 3 столовые ложки,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • перец – по вкусу.
  • Подготовленную грудинку надрезаем до самой шкурки, делаем надрезы через каждые 2-3 сантиметра.
  • В надрезы вставляем ломтики чесночка и сыпем соль.
  • Сверху и по бокам грудинку также присыпаем солью и черным молотым перцем.
  • Заворачиваем в кусок чистой материи и оставляем на 10 часов при комнатной температуре, после отправляем грудинку со специями в холодильник. Спустя сутки заворачиваем ее в чистую материю, при необходимости вновь посыпаем специями и убираем на сутки в холодильник.
  • По истечении указанного времени счищаем с деликатеса лишнюю соль, убираем чесночок, нарезаем ломтиками и наслаждаемся его вкусом, отличным дополнением к нему станет кусочек черного хлеба и лучок.

Горячий способ засолки грудинки в мультиварке

  • грудинка – 1 килограмм,
  • вода – 1 литр,
  • соль – 0,5 стакана,
  • сахар – 2 столовые ложки,
  • перец черный – 10 горошин,
  • лавровый лист – 5 штук,
  • луковая шелуха – 1 горсть,
  • чеснок – 1 головка.
  • Луковую шелуху замачиваем и через некоторое время промываем в дуршлаге под струей воды.
  • Застилаем дно мультичаши луковой шелухой и листьями лавра.
  • Воду доводим до кипения и растворяем в ней соль и сахар.
  • Выливаем рассол в мультичашу.
  • Выкладываем грудинку, предварительно нарезанную на куски размером примерно 5х7 сантиметров.
  • Включаем режим «Тушение» и готовим грудинку в течение 40 минут, а после оставляем в рассоле на 2-3 часа, не открывая крышку выключенной техники.
  • Обсушиваем готовую грудинку. Натираем перчиком и пропущенным через пресс чесноком. Отправляем в морозилку до замораживания, а после можно пробовать. Приятного аппетита!

onwomen.ru

Как в домашних условиях правильно и вкусно засолить грудинку (с чесноком, в рассоле, а также горячим способом)? – рецепты и видео инструкция

Описание

Вопрос: «Как засолить грудинку?» – становится все популярнее с течением времени, ведь вкусная домашняя грудинка – это любимое лакомство многих гурманов по всему миру. Засолить её вкусно в домашних условиях очень просто, достаточно лишь знать, какие ингредиенты нужны для этого, а также оптимальное время для засола. В отличие от магазинной, домашняя солёная грудинка гораздо вкуснее и полезнее, особенно если правильно выбрать сало для засола. Кроме того, такое блюдо, приготовленное своими руками, сможет порадовать вас и вашу семью в любое время, а также подойдёт для дополнения праздничного стола изысканным блюдом. В нашей статье мы рассмотрим несколько рецептов засола грудинки, а также расскажем, как правильно выбрать сало, чтобы результат получился не просто вкусным, но ещё и полезным.

Чаще всего для засола используется именно свиная грудка. Она более мягкая, вкусная и ароматная. Но её нужно правильно выбрать, чтобы несвежий товар не испортил впечатление от такого деликатеса. Первым делом необходимо обратить внимание на цвет мяса: оно должно иметь нежно-розовый оттенок, или, в крайнем случае, тёмно-розовый. Сало должно быть белым, без желтизны. Прожилки мяса должны чередоваться с прожилками сала приблизительно на одинаковом расстоянии. Консистенция грудинки должна быть упругой, но не слишком твердой. Если продукт имеет слишком мягкую текстуру, то лучше воздержаться от такой покупки. Жировая прослойка должна быть однородной, ни в коем случае не комками и не расслаиваться, так как в этом случае в неё слишком много жидкости.

Ну, а ниже мы предоставим несколько рецептов, с помощью которых можно вкусно засолить грудинку, а также дополнительный видео материал.

Как засолить грудинку?

Давайте рассмотрим способы, как вкусно засолить грудинку в домашних условиях и порадовать свою семью. Вкусная солёная грудинка нравится всем без исключения. Кроме того, существует много рецептов, следуя указаниям которых вы сможете правильно засолить продукт, выбрав наиболее подходящий для вас способ.

С чесноком

Засоленная с чесноком, мягкая, сочная и ароматная свиная грудинка, приготовленная в домашних условиях, оставит у вас только самые приятные впечатления, а также поразит вас своим изысканным вкусом. Приготовить её очень просто. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

чеснок: по вкусу;

специи: по вкусу;

свежая свиная грудинка.

Для начала берём в одну руку грудинку, в другую – нож, и начинаем очищать её от разнообразного мусора, соскабливая его с помощью ножа. Мыть продукт не нужно, так как вы можете смыть основную часть жира и вкус от этого значительно пострадает.

Далее необходимо очистить от шелухи чеснок, разделить на зубчики, которые, в свою очередь, нужно разрезать на несколько частей. На подготовленной к засолу грудинке сделайте небольшие отверстия, которые нужно посыпать солью, после чего вложить туда ломтики чеснока. После этого весь кусок грудинки следует щедро натереть солью и смесью ваших любимых специй. Теперь возьмите небольшой лоскуток ткани, в которую заверните кусок грудинки. Оставьте его настаиваться при комнатной температуре около 10 часов, после чего уберите грудинку в холодильник не менее чем на сутки.

Спустя 24 часа извлекайте грудинку из холодильника и перекладывайте её на другой лоскуток ткани, заворачивая и убирая всё это в холодильник, как и первый раз. Спустя ещё сутки вкусная свиная грудинка готова к употреблению. Хранить лучше всего в морозильной камере.

Горячий способ засолки

Чтобы самостоятельно засолить грудинку горячим способом, нам понадобится такой список ингредиентов:

xcook.info

Как засолить свиную грудинку в домашних условиях

Свиная грудинка по праву считается универсальным продуктом, её подают к праздничному столу и употребляют в повседневном рационе. Далеко не все хозяйки знают, как засолить мясо собственными силами, поэтому прибегают к покупным составам. Рассмотрим важные аспекты по порядку.

Как выбрать свиную грудинку

  1. Для засолки грудинки в домашних условиях оптимальным будет свежий отрез, который имеет тонкую неповреждённую кожу. При этом всегда обращайте внимание на запах, он должен быть не отталкивающим, а, напротив, приятным.
  2. Откажитесь от приобретения продукта в крупных супермаркетах, как правило, в подобных магазинах отпускается «заветренный товар». Отдавайте предпочтение проверенным «домашним» продавцам, а лучше покупайте грудинку непосредственно на ферме.
  3. Выбирайте такой кусок, который имеет одинаковые по величине мясные и сальные прослойки. Подобная особенность позволит засолить грудинку максимально качественно и равномерно.
  4. Прежде чем отправляться за покупкой мяса, приготовьте идеально наточенный нож с острым краем лезвия. Когда вы найдёте понравившийся экземпляр, воткните в его полость столовый прибор. Нож должен проникать в мясо равномерно, без запинок и толчков.

Подготовка свиной грудинки

После приобретения самого вкусного кусочка, его необходимо тщательно подготовить к дальнейшим манипуляциям.

  1. Чтобы правильно провести процедуру, поскребите лезвием ножа сало и шкурку, снимая верхний слой. После этого вымойте мясо под краном, тщательно удаляя возможный невидимый налёт. Далее необходимо разложить на ровной поверхности бумажные полотенца в 4—5 слоёв и обернуть ими грудинку. Подобный ход поможет собрать излишнюю жидкость.
  2. Когда грудинка полностью высушена, приступайте к выбору подходящей соли. Оптимальным считается крупный поваренный состав, поскольку измельчённая смесь просаливает лишь верхний слой. Подобный ход не позволяет предотвратить процесс гниения, поскольку внутренние ряды не обезвоживаются. Йодированная соль тоже не подходит, поскольку сжигает поверхность грудинки, провоцируя скорую порчу продукта.
  3. Важное внимание необходимо уделить подходящей посуде для засолки. Здесь подойдут только те ёмкости, которые сделаны из материалов, не поддающихся окислению. Это может быть стеклянная банка или блюдо с высокими бортами, пластмассовый контейнер для хранения пищи либо подогрева в СВЧ, керамическая чаша с крышкой или эмалированная кастрюля.

Свиная грудинка: сухой засол

  • грудинка свиная — 1,2—1,4 кг.
  • соль поваренная крупная — 210 гр.
  • перец молотый (красный) — на усмотрение
  • перец молотый (чёрный) — 20 гр.
  • чеснок — 8 зубцов
  1. Разрежьте предварительно вымытую и высушенную грудинку таким образом, чтобы получились кусочки одного размера (порядка 7*9 см.). При этом важно, чтобы продукт был прорезан до кожи.
  2. Очистите зубчики чеснока, разрежьте их на тонкие дольки, вставьте в полученные прорези. Смешайте молотый красный и чёрный перец, натрите сыпучей смесью кусочки со всех сторон.
  3. Оберните ломтики грудинки в пергаментную бумагу либо воспользуйтесь подходящей неокисляющейся посудой, которая плотно закупоривается.
  4. Отправьте продукт в холодильную камеру на 24—26 часов, по истечении данного срока вытащите свинину и переместите её в морозилку ещё на сутки. Когда пройдёт указанный срок, достаньте грудинку, нарежьте ломтиками и оцените на вкус.

Свиная грудинка в рассоле

  • грудинка — 1—1,2 кг.
  • очищенная вода — 1,2 л.
  • перец «Чили» — 1 стручок
  • перец (горох) — 12 шт.
  • лавровый лист — 7 шт.
  • фенхель (семена) — на усмотрение
  • тмин — по вкусу
  • кориандр (семена) — по вкусу
  • гвоздика — 6 бутонов
  • картофель — 1 клубень
  • перец молотый (чёрный) — 10 гр.
  • горчичный порошок — 10 гр.
  • чеснок — 7 зубцов
  • соль поваренная
  1. Грудинку нарежьте кусками размером около 6*8 см. Выложите продукт в подходящую ёмкость, которая не подвергается окислению.
  2. Налейте в эмалированную кастрюлю с толстыми стенками фильтрованную воду, очистите от кожуры 1 клубень картофеля, отправьте в ёмкость с водой.
  3. Добавьте поваренную соль в таком количестве, пока картофель не начнёт всплывать на поверхность. Как только это произойдёт, вытащите клубень, всыпьте кориандр, гвоздику, семена фенхеля, перец Чили, горошковый перец, тмин, горчичный порошок, лавровый лист.
  4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, томите ещё 5 минут. По истечении указанного срока остудите раствор до температуры 45—50 градусов. Залейте полученным рассолом куски грудинки таким образом, чтобы жидкость покрывала мясо на 1—2 см.
  5. Накройте кастрюлю крышкой, уберите в холодильную камеру на 2 суток. После этого достаньте, оцените результат, при необходимости увеличьте время выдержки до 3 суток.

Свиная грудинка с чесноком

  • грудинка свиная — 550—600 гр.
  • соль поваренная — 100 гр.
  • чеснок — 6 зубцов
  • перец молотый чёрный — по вкусу
  1. Вымытую грудинку порежьте на небольшие кусочки размером 6*9 см., после этого сделайте надрезы по поверхности шкурки, которые будут располагаться на расстоянии 1—1,5 см.
  2. Очистите зубцы чеснока, измельчите их тонкими дольками, вставьте в полученные надрезы. Присыпьте солью, разотрите её по всей поверхности. Смешайте соль с чёрным молотым перцем, нанесите сыпучую смесь на бока грудинки.
  3. Сверните марлевую ткань в 3 слоя, заверните в неё натёртую специями грудинку, поместите в пластиковый контейнер, закройте крышкой. Отправьте продукт в холодильник, подождите 10—12 часов.
  4. После положенного срока смените использованную марлю чистой тканью, при необходимости ещё раз натрите грудку солью с перцем. Вновь положите в холодильник на 24 часа.
  5. По истечении данного времени очистите поверхность продукта ножом, удаляя лишнюю соль. Удалите ломтики чеснока, нарежьте мясо тонкими дольками, дополните куском хлеба и зелёным луком.

Свиная грудинка: засол в мультиварке

  • свиная грудинка — 1 кг.
  • лавровый лист — 6 шт.
  • вода очищенная питьевая — 1,2 л.
  • шелуха луковая — 2 горсти
  • соль — 225 гр.
  • чеснок — 10 зубцов
  • сахарный песок (предпочтительно тростниковый) — 60 гр.
  • перец чёрный (горох) — 12 шт.
  1. Замочите шелуху лука в прохладной воде, оставьте на полчаса. По истечении срока переместите продукт в дуршлаг, промойте, частично высушите.
  2. Приготовьте чашу мультиварки, выстелите её дно предварительно замоченной шелухой и лавровыми листьями.
  3. Налейте воду в отдельную эмалированную кастрюлю, добавьте туда соль и сахарный песок, дождитесь растворения гранул. После этого перелейте раствор в ёмкость мультиварки.
  4. Нарежьте свиную грудинку на порционные куски, размером примерно 7*8 см., отправьте их в солевой раствор.
  5. Выставите на приборе функцию «Тушение», включите мультиварку на 2 часа. По истечении срока выставите режим «Подогрев», время выдержки — 8 часов.
  6. Пропустите чеснок через пресс, смешайте с перцем, натрите грудинку. Оберните в пищевую плёнку, отправьте в морозилку на 12 часов.

На прилавках магазинов выложены продукты, напичканные всевозможными добавками и консервантами. По этой причине многие предпочитают солить грудинку в домашних условиях, получая при этом 100% натуральный продукт. Адаптируйте рецепты «под себя», экспериментируйте с приправами.

Видео: как засолить сало или грудинку сухого засола

howtogetrid.ru

Рецепты засолки грудинки

Свиная грудинка – настоящая находка для кулинаров. При небольшой сноровке из недорогого отруба можно приготовить массу будничных и праздничных блюд – вкусных, питательных и ароматных. Разнообразные рецепты соленой грудинки с аппетитными сальными прослойками позволяют запастись этим продуктом впрок. В домашних условиях обычно применяются сухой и горячий способ засолки мяса и сала либо используется специальный рассол с букетом специй и пряностей.

Перечень рецептов в статье:

Свежую грудинку весом 1 кг тщательно промойте в проточной воде, после чего промокните белой хлопчатобумажной салфеткой. чтобы вкусно засолить свинину, нарежьте отруб на ровные пласты толщиной 5–6 см каждый. После этого нашпигуйте грудинку тонкими дольками чеснока по вкусу и натрите поваренной солью крупного помола (4 столовые ложки) и смесью различных специй и пряностей.

Подбирайте вкусовой букет индивидуально.

К примеру, в него могут войти:

  • свежемолотый черный перец (5 г)
  • сушеные и измельченные головки укропа (5г)
  • кориандр (5 г)
  • мускатный орех (2,5 г)

Положите на дно эмалированной кастрюли немного соли и приправ, 2–3 поломанных лавровых листа и щепотку душистых горошин перца. Опустите грудинку в посуду шкуркой вниз, закройте деревянным кружком и придавите подходящим прессом. Первые сутки подержите кастрюлю вдали от солнечных лучей при комнатной температуре, затем держите до готовности в холодильнике (но не на морозе!) в течение 3–5 суток.

Нарежьте свинину кусками оптимальной длины (в зависимости от посуды) и толщиной 3–3,5 см каждый. Промойте и обсушите мясо, а шкурку отскребите острым ножом до белого цвета. Затем доведите воду в эмалированной кастрюле до кипения и добавьте специи и пряности. Душистый перец предварительно раздавите ложкой.

На 1 кг грудинки и 1,5 л воды вам необходимо подготовить:

  • поваренную соль (1 стакан)
  • горошины перца (10–15)
  • аджику (2,5–5 г)
  • лавровый лист (4 шт.)
  • чеснок (1–2 зубчика)

Поместите куски грудинки в кипяток и проварите на среднем огне в течение 5 минут. После этого снимите посуду с плиты и подержите в теплом месте 10–12 часов. Свинину выньте, дайте стечь влаге, натрите тертым чесноком по вкусу и держите в пищевой пленке на полке холодильника. Через 2–3 часа великолепную закуску быстрого приготовления можно будет употреблять в пищу.

Приготовление соленой свинины в рассоле («мокрый» способ) – практичный метод домашнего консервирования, поскольку он позволяет продукту долго храниться и не терять при своих вкусовых качеств. Грудинку в этом случае следует нарезать кусками небольшого размера и уложить в стерильную стеклянную банку, обкладывая горошками перца и чесночными зубчиками.

Далее следует посолить воду (на 1 л стакан соли), доведите жидкость до кипения и остудите до комнатной температуры. Залейте свинину рассолом и неплотно прикройте посуду. Держите в прохладном и темном месте в течение недели (до готовности), затем поместите для хранения в холодильник.

www.wday.ru

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...


Комментарии закрыты.

Вверх