Борщ с индейкой рецепт

Диетический борщ с индейкой

Время приготовления: 40

– филе индейки – 600 грамм,

– капуста – половинка небольшого кочана,

– картофель – 5-7 штук,

– перец болгарский – 1 штука,

– морковь – 1 штука,

– свекла – 1 штука,

– помидоры – 5 штук,

– зелень – по вкусу,

Последовательность приготовления диетического борща:

1. Мясо моют, удаляют пленку. Филе нарезают небольшими аккуратными кусочками поперек волокон. Закипевшую воду солят, затем опускают в нее мясо. Бросают в воду и зонтики укропа, они придадут бульону пряный вкус. Варят мясо 20 минут, обязательно удаляют появляющуюся пену. Желательно добиться идеальной прозрачности бульона.

2. Молодой картофель нарезают крупными брусочками, а сладкий перец стараются нарезать очень мелко. Овощи одновременно высыпают в кастрюлю.

3. Через 10 минут после картофеля в мясной бульон бросают нашинкованную капусту и порубленную зелень.

4. Следом за капустой в кастрюлю отправляют помидоры. В этом рецепте есть своя изюминка, помидоры не тушат предварительно. Свежие плоды разрезают на половинки и натирают на крупной или средней терке. Густой сок с мякотью переливают в кастрюлю.

5. Свеклу измельчают на терке и слегка сбрызгивают уксусом, затем пассеруют на подсолнечном масле. Готовую массу опускают в кастрюлю. Уксус обеспечивает яркость красок, у борща будет насыщенный свекольный цвет.

6. Морковь и лук измельчают и пассеруют одновременно. Эти овощи перемещаются в кастрюлю на финальной стадии, за 5-7 минут до готовности блюда. Общее время приготовления диетического борща с индейкой – 40 минут, за это время кусочки индейки станут мягкими, но не успеют превратиться в бесформенные волокна.

7. Готовый борщ должен «настояться» 15-20 минут, затем его разливают по тарелкам, посыпают свежей рубленой зеленью.

Вкус борща не изменится и на следующий день. В каждую порцию можно добавить ложку нежирной сметаны.

Традиционно к борщу предлагают ломтики слегка подсушенного в духовке хлеба, гренки в чесночном соусе или крошечные пампушки.

dieta-prosto.ru

Борщ из индейки

Первые блюда являются неотъемлемой частью нашего дневного рациона. Кто-то любит исключительно супы, кто-то щи, а в нашей семье к счастью кушают все первые блюда, в том числе и прекрасный, наваристый борщ.

В этот раз я решила приготовить красный борщ не просто с мясом или курицей, а с полезным, диетическим мясом индейки. Индейка относится к семейству фазановых, это мясо очень качественное. Содержит витамины А и Е, железо, кальций, натрий и фосфор, марганец и магний. Оно отлично переваривается, является легкоусвояемым, почти не содержит холестерина. Именно по этим причинам его и относят к диетическому мясу.

Потребуется: ингредиенты я указываю на борщ, объёмом 4-5 л.

• Голень индейки – 900 гр.

• Лук репчатый – 2 шт.

• Перец болгарский (у меня мороженный) – 2-3 горсти.

• Кетчуп (томатная паста) – 3-4 ст.л.

• Капуста – 300 гр.

• Картофель – 4-5 шт.

• Лавровый лист – 3-4 шт.

• Зелень – по вкусу.

Как приготовить вкуснейший домашний борщ с мясом индейки:

Голень индейки моем, закладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить на 50-60 минут.

Вовремя снимаем образовывающуюся пену. Солим бульон по вкусу.Пока варится голень, мы готовим овощную зажарку. Измельчаем лук, морковь, свеклу и болгарский перец. Обжариваем почти до готовности на растительном масле. Немного присаливаем. Добавляем кетчуп (или томат пасту) и даём потушиться.Когда индюшатина сварилась, вынимаем голень из бульона и немного её остужаем (чтобы потом разделать на порционные кусочки).В бульон добавляем нашинкованную капусту. Туда же отправляем овощную зажарку.Режем картофель и отправляем в бульон.Пробуем на соль (если требуется, досаливаем) и на медленном огне варим овощи до готовности минут 10-30, это зависит от того, какой консистенции Вы любите овощи в первом блюде – мягкие или немного хрустящие. Добавляем лавровый лист.Когда борщ почти готов, закладываем мясо индейки, которое предварительно отделяем от костей и режем на порционные кусочки.Добавляем измельчённую зелень. Даём покипеть борщу ещё минут 3-5 и выключаем.Подаём борщ порционно, со сметаной, молотым перцем и конечно с домашним вкусным хлебом.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

kulinarochka2013.ru

Красный борщ с мясом индейки

Как приготовить блюдо « Красный борщ с мясом индейки »

Мясо и фасоль залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания снять пену, убавить огонь и варить под крышкой 1,5-2 часа до готовности фасоли.
Нашинковать капусту.
Картофель порезать кубиками.
Морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиком.
Запеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке и полить лимонным соком, перемешать.
По готовности фасоли добавить капусту, картофель и лавровый лист, продолжать готовить.
Достать готовое мясо, отделить от костей и вернуть обратно в кастрюлю.
На растительном масле обжарить лук, морковь, добавить томатную пасту и чеснок, влить немного бульона и тушить минут 5-7 под крышкой на малом огне.
По готовности картофеля и капусты добавить зажарку, следом положить свеклу и посолить борщ.
Потомить борщ на маленьком огне 5-10 минут и выключить нагрев. Перед подачей дать настояться в течении получаса.

Красный борщ – вкусное, сытное блюдо. Существует множество рецептов его приготовления, я предлагаю один из вариантов. Порадуйте своих близких.

Индейка (мясо индейки на косточке) – 250 гр.
Свекла (запеченная) – 400 гр.
Фасоль белая – 50 гр.
Репчатый лук – 50 гр.
Морковь – 150 гр.
Капуста – 200 гр.
Картофель – 200 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Томатная паста – 2 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ст.л.
Вода – 2,5 литра
Лимон – 0,5 штуки

Пищевая ценность блюда «Красный борщ с мясом индейки» (на 100 грамм ):

www.calorizator.ru

Рецепт: Борщ с зажаркой – с горохом и индейкой!

филе индейки – 150 гр ;

картофель – 2 шт ;

лук репчатый – 1 шт ;

томатная паста – 3 ст ложки ;

капуста белокочанная – 200 гр

сегодня поделюсь рецептом борща синдейкой и горохом. Это очень не обычно, но очень вкусно. Так как я приучила своего сына есть супы больше, чем каши. То теперь варю супы практически каждый день. И когда все надоедает, начинаю фантазировать. Вот и в этот раз мы решили сварить борщ с горохом с мясом индейки.

Горох лучше замочить на ночь. А утром или в обед можно тогда его варить.