Гречка отварная рецепт

Как варить гречку

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Соль

Независимо от того какой из перечисленных ниже рецептов вы выберите, результат будет одинаковым – вкусная и полезная рассыпчатая гречка. Немного отличается лишь время приготовления и используемые для этого приспособления.

Гречка в одеяле

Это самый простой рецепт приготовления гречки.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Гречку надо промыть в воде, далее положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды. Кастрюлю поставить на плиту, закрыть крышкой и довести до кипения, затем снять с огня и завернуть в одеяло (желательно выбирать теплые одеяла и складывать в несколько сложений). Готова гречка будет через 40 минут. Что особенно удобно в таком рецепте так это то, что после приготовления доставать кастрюлю из одеяла не обязательно и она там может стоять горячей до 7-х часов и это никак не скажется на вкусе и качестве готового блюда.

Стоит обратить внимание, что гречку и воду надо отмерять одними и тем же стаканом, таким образом не нужно обращать внимание на вес ингредиентов и всегда получится вкусно.

Гречка вареная на плите

Этот рецепт немного сложнее чем предыдущий так как требует соблюдения времени и есть риск, что гречка пригорит.

Для приготовления потребуются те же ингредиенты, но воды немного больше:

• Гречка – 1 стакан;
• Вода – 2 стакана + 1/4 стакана на выкипание;
• Соль – 0,5-2 чайных ложки.

Далее все ингредиенты кладем в кастрюлю и ставим на газ, отличие от предыдущего метода заключается в том, что поставить надо на максимальный огонь и варить на нем до закипания, потом газ (или силу нагрева для электтрических плит) убавить до минимального, но чтобы кипение не прекратилось и варить до полного выкипания воды. Примерно время приготовления можно оценить в 20 минут.

Главным преимуществом данного рецепта является сремя, оно меньше чем у предыдущего, но ест риск испортить продукт.

Во время варки на плите гречку мешать не нужно.

Гречка в мультиварке

Некоторые модели мультиварок вообще имеют сециальные программы для приготовления гречки, риса и других круп. Если же вам не повезло и такой программы у вашего устройства нет, то в общем то не проблема, можно и стандартными программами обойтись. Для приготовления потребуются те же, что и раньше ингредиенты:

Все надо положить в чашу мультиварки и . , а вот тут возможны два варианта:

1. Включить мультиварку на режим тушение и готовить на нем до того момента пока вся вода не впитается в гречку – примерно 30 минут.
2. Залить гречку кипящей водой и включить мультиварку на режим поддержание тепла время приготовления тоже составит 30 минут.

Как варить гречку в микроволновке

В микроволновой печи гречку приготовить тоже очень не сложно. Как и для других вариантов потребуются все те же ингредиенты:

Гречку надо положить в посуду для микроволновой печи, можно в глубокую тарелку или горшочек, главное, чтобы не металлический был, далее добавить воду и соль. Емкость надо поставить в микроволновку и:

1. Включить на максимальной мощности на 2-3 минуты – до закипания воды.
2. Перевести микроволновку в режим средней мощности (около 400 Вт) и продолжить приготовление до того как вся вода впитается в гречку – примерно 15 минут.

Вот собственно и все простые способы приготовления гречки. В результате разных способов получится примерно одинаковый гарнир. Саму по себе гречневую кашу есть не очень интересно, но как гарнир она великолепно подходит к блюдам из мяса, курицы, утки и гуся. Так же гречка может быть самостоятельным блюдом если ее заправить соусом из грибов, мясным фаршем или тушенкой.

brutalcooking.com

Рецепты на каждый день: как отварить гречку

Гречка, несомненно, считается королевой круп. Дело в том, что в ней содержится огромнейшее количество полезных веществ и витаминов. Ее рекомендуют при анемии, проблемах с пищеварением и многих других болезнях. Эта крупа одной из первых вводится в рацион ребенка, полезна она и для пожилых людей. При всем этом, немногие знают, как отварить гречку таким образом, чтобы получилась рассыпчатая, не разваренная каша.

Перед началом готовки, крупу необходимо перебрать и промыть холодной водой. Это делается для того, чтобы избавиться от небольших камушков и различного сора, который может попасться в ней. Некоторые перед тем, как отварить гречку, предпочитают слегка обжарить сырую крупу. Однако, делать это необходимо с большой осторожностью, так как она может начать хлопать и раскрываться как попкорн. Чтобы этого не произошло, стоит очень аккуратно помешивать ее деревянной лопаткой.

Варить кашу рекомендуют в посуде с толстыми стенками, наподобие казана или старинного чугунка. Крупу высыпают в посуду и заливают водой в примерном соотношении 1:2. Варится каша на среднем огне до тех пор, не выкипит вода, находящаяся в ней. Мешать ее в процессе готовки не рекомендуется. После приготовления горячую кашу солят. Рекомендуется на полчаса ее укутать в теплое одеяло, чтобы она «пропарилась». Однако, можно поступить и по-другому, так как о том, как сварить рассыпчатую гречку, существует несколько мнений. Каша варится некоторое время на сильном огне. Через 15 минут после закипания, кастрюля с ней снимается с огня и ставится в прогретую до 180 градусов духовку, где она и заканчивает готовиться. В сваренную кашу добавляется сливочное масло.

Существует еще один способ, как вкусно сварить гречку. Для этого крупа слегка обжаривается на сковороде и засыпается в уже кипящую воду. На две части крупы берется три части воды. Пока каша готовится, одновременно на подсолнечном масле обжариваются измельченный лук и морковь. После того, как гречка отваривается, в нее добавляется заправка и все хорошо перемешивается. Помимо этого, вместе с овощами можно взять мелко нарезанные грибы, а также добавить в кашу ложку соевого соуса, и несколько минут потушить все под закрытой крышкой. Еще одним вариантом для любителей грибного вкуса будет добавление сухих грибов в воду вместе с крупой.

Помимо этого, важно знать, как отварить гречку с молоком. Конечно, можно в уже готовую кашу долить молока и подать на стол. Однако, сваренная на молоке, гречка имеет особый, неповторимый вкус. Для этого на стакан гречки берется пол-литра молока. Оно ставится на огонь до закипания, после чего в него всыпается крупа, сахар по вкусу (можно обойтись и без него), и блюдо ставится на маленький огонь. Варится каша около 20 минут, после чего накрывается на некоторое время крышкой. Молоко не должно полностью выкипеть к тому моменту, когда гречка будет сниматься с плиты. Если все-таки такое случилось, то можно добавить немного воды. Это позволит каше не пригореть ко дну посуды. Заправляется гречка с молоком небольшим кусочком сливочного масла. Подавать на стол такую кашу можно с джемом или вареньем.

Можно отварить кашу на фруктовом отваре с добавлением измельченных фруктов и ягод. Для этого замороженные или свежие ягоды довести до кипения в небольшом количестве воды, после чего их вынуть, а в жидкость засыпать подготовленную крупу. За пять минут до того, как каша будет готова, добавить в нее измельченные ягоды и сахар по вкусу.

Таким образом, существует много способов, как отварить гречку так, чтобы получился не только вкусный и полезный гарнир, но и вполне самостоятельное вкусное и ароматное блюдо. Причем это совсем не так сложно, как может показаться, а времени затрачивается не слишком много.

fb.ru

Как отварить гречку на воде, молоке и в мультиварке

О пользе гречневой каши можно говорить очень много, ведь её состав так богат на полезные элементы и белки. Употреблять в пищу гречневую крупу просто необходимо. Каждой хозяйке нужно знать, как отваривать гречку на воде либо на молоке или как варить гречку в мультиварке, для тех, у кого она имеется. Способов и рецептов приготовления гречневой каши множество, отдельные из них сейчас и рассмотрим.

Как отварить гречку: простейший рецепт вкусной каши

Приготовить вкусный простой и полезный ужин вовсе несложно, если вы умеете варить каши. Чтобы приготовить вкусную кашу нужно начать с того, что необходимо знать, как отваривать гречку правильно. Дело вовсе несложное, но пригодится в жизни каждого.

Правильное приготовление гречневой каши напрямую зависит от соблюдений пропорций. Для приготовления нам понадобиться:

• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Вода – 2 стакана;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Соль по вкусу.

Теперь непосредственно о процессе приготовления. Начинаем готовить кашу с того, что подготавливаем крупу. То есть её нужно перебрать, убрать неочищенные зернышки и возможный мусор.

Далее гречку нужно промыть пока вода не станет прозрачной и чистой. Подготовленную к варке крупу заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь, солим и ждем закипания.

Какое бы количество гречки вы не варили, но воды должно быть в два раза больше крупы.

После закипания каши убавляем огонь и продолжаем приготовление под крышкой 20-25 минут. По истечению этого времени в кашу остается только добавить сливочное масло.

Гречневая каша, сваренная именно таким способом, получается рассыпчатой и вкусной. Такую кашу можно дополнять любимыми вашими ингредиентами, к примеру, молоком, грибами, соусом или просто с «добрым» кусочком сливочного масла.

Как варить гречку в мультиварке: рецепт правильного приготовления

Готовить гречку вовсе не обязательно самому, если вы обладаете таким полезным «волшебным горшочком», как мультиварка. Но многие поначалу сталкиваются с некоторыми проблемами. Например, каша недоваривается или выкипает, хотя в инструкции сказано, что такое невозможно. Поэтому, дальше мы расскажем, как варить гречку в мультиварке без проблем.

Начинаем приготовление гречневой каши всегда по одному принципу, несмотря на способ приготовления, гречневую крупу необходимо перебрать и помыть. Для приготовления в мультиварке вам понадобится:

• 2 мульти-стакана гречки;
• 5 мульти-стаканов воды;
• 1 чайная ложка соли.

Для того, чтобы гречневая каша получилась особенно вкусной, необходимо использовать крупу самого высшего качества из цельных зерен. Лучше всего подойдут ядрица гречки с самыми крупными зернами.

Чистую гречневую крупу отправляем в чашу мультиварки, заливаем её водой, солим и включаем режим «Гречка». Каша варится минут 35-40 (зависит от того, какого производителя у вас мультиварка).

После выключения мультиварки в кашу остается только добавить сливочного масла и можно приступать к пище.

Гречка с грибами в мультиварке

Теперь давайте рассмотрим еще один простой вариант, как варить гречку в мультиварке с грибами. Советуем вооружиться этим рецептом, блюдо получается очень вкусным, сытным и при этом легким в приготовлении.

Для приготовления вам понадобится:

• 2 мульти-стакана гречневой крупы;
• 300 грамм грибов (шампиньонов);
• 4 мульти-стакана воды;
• 1-2 штуки лука;
• По вкусу специи, сливочное масло.

Начнем с того, что моем и чистим шампиньоны. Затем нарезаем их, кто как любит. Лук также чистим и режем полукольцами.

Можно использовать сухие грибы, предварительно замочив их в холодной воде на пару часов.

Включаем в мультиварке режим «жарка» и обжариваем лук с грибами до золотистого цвета.

Следующим шагом перебираем гречку от черных ядрицей и тщательно промываем под проточной водой. Затем помещаем в чашу мультиварки к луку и грибам.

Солим и перчим, добавляем любимые специи и перемешиваем. Заливаем водой, устанавливаем на режим «Крупы» или «Плов». Время приготовления 40-45 мин.

В мультиварке-скороварке такая каша с шампиньонами готовится 15мин – включаем режим «Крупы». После оповещение о приготовлении, дать каше немного настояться, 10-15 мин будет достаточно.

Подавать к столу присыпав зеленью или нарезанными свежими овощами, можно солениями, кому как нравится.

Как варить гречку на молоке: вкусный завтрак с пользой для здоровья

Гречневая каша обладает многочисленными полезными свойствами и её обязательно нужно кушать деткам. Но некоторым детям не нравится обыкновенная каша. Чтобы приготовить вкуснейшую гречневую кашу, мы расскажем рецепты, как варить гречку на молоке. Такой завтрак понравится не только детям, а и всей семье.

Приготовить гречневую кашу на молоке совсем не сложно, главное уследить, чтобы молоко «не убежало». Итак, нам понадобиться:

• 1 стакан гречневой каши;
• 5 стаканов молока;
• Соль, сахар по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

В кастрюлю выливаем молоко, добавляем соль, сахар, можно добавить ванилин для приятного аппетитного запаха. Ставим кастрюлю с молоком на огонь и доводим до кипения.

Гречку, перебрать, промыть и добавить в кипящее молоко. Когда каша снова закипит, добавляем сливочное масло и убавляем огонь до минимума.

Чтобы ваша каша не убегала, объем кастрюли должен превышать объем жидкости в два раза. Будьте внимательны и не пропускайте помешиваний, чтобы не образовалась пленка.

Вариться гречневая каша будет в течение 40 минут, каждые минут 10 её необходимо помешивать.

Рассмотрим еще один способ, как варить гречку на молоке.

Гречневую крупу перебираем и промываем водой или можно замочить на пару часов в холодной воде.

Следующим шагом кладем гречку в кастрюлю и заливаем молоком в соотношении ¼. Ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания ставим на медленный огонь, и ждем, пока все жидкость выпарится.

В приготовленную кашку можно добавить немного «ванильки» или меда. Дети будут в восторге от такого блюда!

Как готовить гречку на воде: способы приготовления ароматной каши

Обычное приготовление гречневой каши заключается в два этапа: подготовка гречки, процесс варки. Способов приготовления гречневой каши на воде множество. Рассмотрим, как готовить гречку на воде самыми простыми способами.

Начинаем приготовление вкусной гречневой каши с выбора крупы.

Выбирайте светлую ароматную гречку, желательно свежего урожая.

Гречку перебираем, удаляем из неё неочищенные зернышки и сор.

Теперь её нужно обжарить на сковороде, но не сильно, а чтобы разогреть. Благодаря этому, гречневая каша будет иметь приятный аппетитный запах.

Теперь гречку необходимо промыть водой. Засыпаем гречку в кастрюлю и заливаем водой, количество воды должно быть в два раза больше чем крупы.

Как вода закипит, добавляем соль в кашу, накрываем её крышкой и варим на минимальном огне, пока вся вода не испарится.

Время варки занимает примерно 40 минут, но однозначно сказать нельзя, сколько потребуется времени на приготовление, нужно следить за кашей. В готовую гречневую кашу добавляем сливочное масло и можно кушать.

Готовя кашу следуя этому рецепту, вы получите такую ароматную кашу, что захотите готовить её снова и снова.

Теперь рассмотрим еще один способ, как готовить гречку на воде. К примеру, вы любите кушать гречневую кашу утром на завтрак, но не всегда хочется вставать сутра пораньше и стоять у плиты.

Предлагаем рецепт, который не займет у вас много времени на приготовление, а утро будет приветствовать вас любимой ароматной кашкой.

Для приготовления каши, нужно с вечера хорошенько промыть стакан гречневой крупы и засыпать ее в термос. Залить 2-мя стаканами воды, горячей естественно.

Содержимое термоса закрыть и оставить на ночь, а уже утром вы сможете наслаждаться любимой ароматной гречневой кашей. Вот такой простой и легкий рецепт.

pro-grechku.com

Вареная гречка

Основные ингредиенты: Гречка

Сегодня мы с вами сделаем удивительное вкусное блюдо, которое является лидером среди остальных крупяных кушаний по содержащемуся количеству железа, и это не что иное, как вареная гречка. Помимо вышеуказанного достоинства в такое еде есть и другие ценности, например, богатый состав витаминов, а также наличие фосфора, калия, кобальта, йода, цинка и даже фолиевой кислоты, конечно, это не все, что можно перечислить, но пора начинать готовить!

Ингредиенты для приготовления вареной гречки:

1. Гречка 100 грамм
2. Вода очищенная 250 миллилитров
3. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан, кухонные весы, дуршлаг, сковорода, деревянная кухонная лопатка, противопригарная кастрюля с толстым дном и крышкой либо казан (емкость 2 литра), плита, порционная тарелка.

Приготовление вареной гречки:

Шаг 1: подготавливаем гречневую крупу.

Итак, в первую очередь наливаем нужное количество очищенной воды в чугунный казан либо противопригарную кастрюльку с толстым дном и ставим на средний огонь. Потом застилаем столешницу полотенцем, листом пекарской либо пергаментной бумаги или просто насухо протираем кухонной губкой. Высыпаем на нее гречку и перебираем крупу, удаляя сор любого вида. Затем откидываем зерна в дуршлаг, тщательно промываем и оставляем в раковине на 5–7 минут или до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2: обжариваем гречку.

Дальше включаем соседнюю конфорку на средний огонь, ставим на нее сковороду и даем ей возможность хорошо раскалиться. Как только посуда нагреется, перемещаем туда уже успевшую подсохнуть гречку. Обжариваем ее 2–3 минуты, интенсивно помешивая деревянной кухонной ложкой либо лопаткой, и сразу снимаем с плиты, за счет этого процесса каша после варки получится рассыпчатой.

Шаг 3: готовим вареную гречку.

Как только вода закипит, добавляем нее соль, с этой специей лучше ориентироваться по вкусу, если готовите данное блюдо на гарнир, тогда можно положить больше, если будете делать из каши какое-либо сладкое кушанье, соответственно, меньше. Потом всыпаем в побулькивающую жидкость уже успевшую подсохнуть гречку и снова доводим все до закипания. После этого сразу уменьшаем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой, так чтобы не было щелей, и варим крупу до полной готовности в течение 20 минут, не перемешивая! Затем выключаем плиту, даем каше настояться в прикрытом виде еще 7–10 минут и используем по назначению.

Шаг 4: подаем вареную гречку.

Вареная гречка – блюдо универсальное, которое если заправить сливочным маслом, станет божественным гарниром к рыбе, птице и мясу. Такая кашка легко превратится в суп, если залить молоком или добавить к овощам в бульон, либо из нее можно сделать запеканки, применить как дополнение к фаршу и начинить получившейся смесью перец или капусту. В общем, вареная гречка – отличная основа для фантазии! Наслаждайтесь и получайте удовольствие от вкусной, правильной и полезной еды!

Советы к рецепту:

– если гречка жареная, ее можно не подсушивать на сковороде;

– варите гречку в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам? Если да, тогда можете добавить в закипевшую воду специи и травы, которые используют во время приготовления каш, например, анис, огуречную траву, эстрагон, петрушку, укроп, лист лавра, и этот всего лишь несколько вариантов из всех возможных;

– гречку для гарнира можно сразу варить на бульоне либо овощном отваре, и за 5 минут до готовности добавить в нее по вкусу сливочное масло, для сладких блюд или супов лучше все же использовать несоленую воду либо цельное пастеризованное молоко;

– из 100 грамм сырой гречки выйдет 300 грамм готовой каши, это одна большая или две средние порции;

– во время варки крупу перемешивать нельзя, от этого ее зерна могут потерять целостность, и блюдо не будет таким рассыпчатым.

www.tvcook.ru

Как варить гречку

ИНГРЕДИЕНТЫ

• соль – 1/2 ч. л.
• масло растительное – 1,5 ст. л.
• вода – 4 стакана
• крупа гречневая (ядрица) – 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гречку тщательно перебрать, затем промыть в нескольких водах. Обсушить. Сейчас большинство производителей гречки настаивают на том, что их крупу ни перебирать, ни мыть не нужно. Но мы все же советуем вам поступать так, как делали наши бабушки и мамы, – потратить чуть больше времени и перебрать крупу вручную, а потом еще и тщательно ее промыть.

Шаг 2

Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 минут. Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время приготовления.

Шаг 3

Вскипятить в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения.

Шаг 4

Снять шумовкой пену, добавить растительное масло. Уменьшить огонь и варить 6–8 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться еще несколько минут. Раньше кашу настаивали в печи. Сейчас такая роскошь мало кому доступна. Но есть замечательный способ сделать что-то похожее. Сварите крупу за 1–1,5 часа до подачи на стол. Заверните кастрюлю сначала в 2–3 слоя бумаги (газетная подходит идеально), а потом в шерстяное одеяло и оставьте в теплом месте. Подавайте гречку с молоком или растопленным сливочным маслом.

www.gastronom.ru

Категория: Разные рецепты

Загрузка...