рецепт бурито с фаршем

Буррито с фаршем

Если вы хотите приготовить буррито с фаршем воспользуйтесь этим рецептом. Это отличной способ порадовать своих близких вкусным и сытным обедом.

Ингредиенты

• 0,5 кг свино-говяжьего фарша
• 5 помидор
• 4 лепешки для буррито (тортильи)
• 1 луковица
• 70-100 гр сухой фасоли (красной или белой)
• 50 гр твердого сыра (не обязательно)
• несколько веточек кинзы
• 3 зубчика чеснока
• соль, красный молотый перец и специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Фасоль предварительно замочить на 10 часов в воде. Затем слить воду, залить фасоль новой водой и поставить на огонь. Варить фасоль для буррито с фаршем в течение 50 минут при слабом кипении.
2. Затем откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить остывать, стекая от лишней жидкости. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой.
3. Через 2 минуты переложить помидоры на блюдо и дать им остыть. Остывшие вареные помидоры очистить от шкурки и дать полностью остыть. Лук очистить и порезать маленькими кусочками, чеснок очистить и измельчить. Кинзу промыть, обсушить и отделить все листья от веточек, крупно порезать их.
4. Половину отварной горячей фасоли сложить в миску и растолочь ее до состояния пюре (не обязательно до полной однородности). На сковороду влить пару ложек растительного масла и поставить ее на огонь.
5. На сковороду с разогретым маслом выложить измельченный лук и обжаривать его, помешивая, в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Затем добавить на сковороду с луком и чесноком фарш. Жарить начинку для бурито из фарша около 7-8 минут на среднем огне, периодически помешивая.
6. При этом нужно тщательно разминать образующиеся комочки фарша лопаточкой. Очищенные от шкурки помидоры порезать небольшими кубиками и добавить в сковороду спустя 7-8 минут после начала жарки фарша.
7. Добавить соль, красный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Можно добавить свои любимые специи и приправы. Через 3-4 минуты после помидоров добавить в сковороду фасолевое пюре и тщательно перемешать.
8. Через 2-3 минуты добавить в сковороду целую фасоль и снова перемешать. Тушить фарш с фасолью для буррито, пока он не станет густым (начинка не должна растекаться по тортилье). Ближе концу добавить измельченную кинзу и через полминуты снять сковороду с огня.
9. Начинка для буррито с фаршем должна остыть до не сильно горячего состояния (3-5 минут). На тортилью выложить 3-4 ст.л. начинки и свернуть любым удобным для вас способом. Подавать буррито с фаршем в горячем или теплом виде, посыпав тертым сыром или с любым другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Блинный торт с печенью

Тушенка в мультиварке

Холодец из индейки

foodideas.info

Рецепт: Бурито – с фаршем

фарш домашний – 400 гр ;

фасоль сухая – 100 гр ;

томатная паста – 2 ложки ;

лук репчатый – 1 шт ;

чеснок – 5 зубчиков ;

перец болгарский – 1 шт ;

сыр твердый – по вкусу ;

перец черный молотый – по вкусу ;

перец красный молотый – по вкусу ;

приправа для свинины – по вкусу ;

масло оливковое – для жарки

Сперва мы подготавливаем все овощи. Моем, чистим. Потом промываем фасоль и ставим настаиваться в воде, чтобы она быстрее потом у нас приготовилась.

Приступаем, нарезаем лук и чеснок, обжариваем на оливковом масле.

Итак, на второй сковороде тоже на оливковом масле мы сперва обжариваем томаты.

К помидорам мы добавляем перец.

Тушим овощи и фарш. Когда все приготовилось, немного оставляем остыть, но не полностью.

Ну дальше осталось только все слепить, точнее начинить.

fotorecept.com

Бурито с фаршем

Рецепт приготовления бурито с фаршем вариируется в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике, но получается всегда вкусным и сытным. Отличная закуска на все случаи жизни, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тортильи 10 Штук
• Фарш 500 Грамм
• Сыр твердый 300 Грамм
• Лук 1 Штука
• Помидор 2 Штуки
• Болгарский перец 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Фасоль консервированная 400 Грамм
• Масло растительное 4 Ст. ложки
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт бурито с фаршем, который не оставит равнодушным никого! Это идеально угощение как для тематической вечеринки с друзьями, так и просто для оригинального обеда или ужина. Ведь всем нам иногда хочется чего-нибудь вредного, правда? Итак, как приготовить бурито с фаршем: 1. Первым делом подготовим овощи. Моем, чистим и нарезаем лук, помидоры, чеснок и перец как можно мельче. Фарш, если нужно, достаем разморозиться. 2. Для соуса нужно разогреть растительное масло в глубокой сковородке, и протушить подготовленные овощи на маленьком огне. Солим и перчим по вкусу, и так же добавляем приправы, если хотите. 3. На отдельной сковороде обжариваем фарш вместе с фасолью. Приправы, соль и перец добавляем опять же на свое усмотрение. 4. Теперь разворачиваем наши лепешки тортильяс, и на каждую выкладываем равномерно подготовленный фарш и соус. 5. Сыр трем на крупной терке, и тоже выкладываем на каждую лепешку. Должно еще немного сыра оставаться, чтобы потом присыпать бурито сверху. 6. Заворачиваем наши бурито как можно туже, посыпаем сверху тертым сыром, – и на пару минут в микроволновку, или в духовку, чтобы сыр чуть расплавился. Готово! Видите, ничего сложного в процедуре приготовления бурито нет, а вот результат порадует каждого, независимо от пола и возраста! :) Вообще же, если хотите еще больше упростить рецептуру, – вместо томатного соуса, приготовленного самостоятельно, можно использовать томатную пасту, а овощи добавить в свежем виде. Точно так же, если неохота бегать в магазин за лепешками, – их можно заменить блинами или тонким лавашом. Все для вас!

Похожий видеорецепт "Бурито с фаршем"

povar.ru

Бурито с фаршем

Бурито – это не только мексиканский фастфуд, но еще и национальное блюдо Мексики, которым ее жители по праву гордятся, ведь оно так хорошо отражает национальный колорит – и своим вкусом, и яркостью! Обычно буррито готовят из мясного фарша с добавлением таких овощей как кукуруза, фасоль, рис, авокадо, помидоры, а также обязательно с сыром. Часто начинка заправляется разными соусами на основе сметаны или сальсой на основе перца чили.

Приготовить домашнее бурито с фаршем очень легко! Понадобятся простые и доступные продукты, а на готовку уйдет минимум времени.

Купить лепешки тортильи для буррито сегодня можно практически в любом магазине – ищите их в крупных сетевых супермаркетах.

• Время приготовления: 40 минут 40 минут

Ингредиенты:

• фарш, 600г
• сыр, 400г
• фасоль, 250г (консервированная)
• кукуруза, 200г (консервированная)
• томатная паста, 100г (или соус “барбекю”, шашлычный и т.п.)
• сметана, 100г
• тортилья, 12шт
• болгарский перец, 2шт
• луковица, 1шт (лучше – красная)
• оливковое масло, 2ст.л.
• чеснок, (молотый сушеный)

Как приготовить бурито с фаршем:

В обжаренный фарш добавить нарезанный мелким кубиком болгарский перец, а также фасоль и консервированную кукурузу.

Поперчить фарш с овощами и подсолить при желании, добавить томатный соус, тертый сыр (половину), сушеный чеснок, перемешать.

Каждую лепешку также посыпать сыром, выложить начинку из фарша, свернуть рулетики – буррито, выложить их на сухую сковороду и поджарить.

Подавать бурито лучше с гуакамоле, сметаной и сальсой.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Бурито с фаршем

Основные ингредиенты: Говядина, Свинина, Помидор, Хлеб

Бурито с фаршем – настоящее мексиканское блюдо, которое славится своей мясной начинкой с фасолью, остротой вкуса, ароматностью и сытностью. Готовится бурито очень просто и не отнимет у вас много времени, но зато на вечеринке вы сможете побаловать друзей и близких чем-то очень вкусным и оригинальным, особенно в том случае, если вы не живете в Мексике.

Ингредиенты для приготовления бурито с фаршем:

1. Лепешка из пшеничной муки Тортилья 3–4 штуки
2. Фарш свино говяжий свежий — 500 грамм
3. Фасоль вареная 200 грамм
4. Лук репчатый большого размера 1 штука
5. Чеснок большого размера 2–3 зубчика
6. Перец чили среднего размера 1 штука
7. Помидоры среднего размера 5–6 штук
8. Соль по вкусу
9. Перец черный горошком по вкусу
10. Соус сырный «Чили кон кесо» по вкусу
11. Смесь мексиканских специй по вкусу
12. Зелень кинзы свежая по вкусу
13. Масло растительное для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

1. Разделочная доска
2. Нож
3. Тарелка – 4 штуки
4. Сковорода
5. Деревянная лопатка
6. Кухонная плита
7. Глубокая миска
8. Столовая ложка
9. Средняя миска
10. Глубокая пиала
11. Толкушка для картофельного пюре
12. Плоское блюдо для подачи
13. Кухонные полиэтиленовые перчатки
14. Ручная ступка с пестиком

Приготовление бурито с фаршем:

Шаг 1: подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску и измельчаем на небольшие квадратики, размером не больше 1 сантиметра. Мелко рубленый лук перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 2: подготавливаем чеснок.

Воспользовавшись ножом, очищаем чеснок от шелухи и после – слегка промываем его под проточной водой. Затем выкладываем овощ на разделочную доску, мелко рубим подручным инвентарем и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем перец чили.

Промываем перец чили под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Этот овощ сам по себе довольно острый и после чистки может жечь руки. Поэтому одеваем на руки полиэтиленовые специальные перчатки. Теперь, с помощью ножа отрезаем хвостик, удаляем семена и белые перегородки. Снова промываем перец под проточной водой, чтобы смыть остатки семян. Разрезаем вдоль на две половинки, а затем каждую половинку нарезаем вдоль еще на несколько частей. Овощные полоски мелко рубим поперек и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 4: подготавливаем помидоры.

Промываем помидоры под проточной водой и выкладываем в среднюю миску. Емкость заливаем горячей водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Оставляем в таком состоянии помидоры на 5-7 минут. По истечении отведенного времени достаем овощи из горячей воды и перекладываем на разделочную доску. Как только они слегка остынут, воспользовавшись ножом, срезаем место, на котором крепился хвостик, и с легкостью снимаем с помидора шкурку. Очищенные овощи перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 5: подготавливаем мясной фарш.

Мясной фарш достаем из холодильника и выкладываем в глубокую миску. Отставляем его в сторону, нагреваться при комнатной температуре. Внимание: если вы будете использовать замороженный фарш, тогда обязательно заранее достаем его из морозильника и отставляем в сторону, но ни в коем случае не размораживаем его под струей горячей воды или же в микроволновой печи.

Шаг 6: подготавливаем фасоль.

Выкладываем в глубокую пиалу 1/2 часть порции вареной фасоли и, воспользовавшись толкушкой, хорошо разминаем бобы до состояния пюре. Внимание: очень тщательно толочь фасоль не нужно.

Шаг 7: подготавливаем перец горошком.

Свежемолотый черный перец намного душистее и ароматнее уже молотого покупного. Поэтому высыпаем по вкусу горошины перца в ручную ступку и, воспользовавшись пестиком, хорошо толчем его до состояния порошка.

Шаг 8: подготавливаем кинзу.

Зелень кинзы промываем под проточной водой и выкладываем в чистую тарелку. По необходимости удаляем веточки, оставляя только листики.

Шаг 9: готовим фарш для бурито.

Наливаем небольшое количество растительного масла в сковороду и ставим ее на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем в сковороду измельченный лук. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, жарим овощ до прозрачного состояния.

Сразу же после этого добавляем в фарш специи, все хорошо перемешиваем и добавляем очищенные помидоры. Воспользовавшись деревянной лопаткой, аккуратно разминаем помидоры, превращая их в пюре с кусочками, перемешиваем и тушим до тех пор, пока овощной сок не испарится. Буквально через 3-5 минут добавляем в фарш пюре из фасоли, снова все хорошо перемешиваем и в конце добавляем оставшуюся целую фасоль. Опять перемешиваем и продолжаем тушить начинку до тех пор, пока из нее не испарится вся жидкость.

Шаг 10: готовим бурито с фаршем.

Выкладываем на лепешку, с помощью столовой ложки небольшое количество готового фарша. Сверху поливаем его сырным соусом и выкладываем несколько листиков кинзы. И теперь заворачиваем вовнутрь боковые стороны лепешки, прикрывая ими начинку и после – заворачиваем все в рулетик.

Все, бурито с фаршем готово!

Шаг 11: подаем бурито с фаршем.

Как только бурито с фаршем будет готово, его можно подавать к столу. А вот в каком виде подавать это блюдо – это уже решать вам. Можно обжарить бурито на сковороде, но тогда оно получит новое название – чимичанга. Это очень удобно в том случае, если вы хотите ее разогреть и подавать к столу в горячем виде. Поливать бурито можно по желанию сметаной, чтобы смягчить остроту, или соусом «Чили кон кесо».

Советы к рецепту:

– По желанию бурито с фаршем можно запечь в духовке. Для этого необходимо использовать лепешки из кукурузной муки, а после формирования блюда, выложить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до образования на поверхности бурито золотистой сырной корочки. Такое блюдо будет называться энчилада.

– Если вы не любите очень острые блюда, тогда в начинку можно положить всего лишь 1/4 часть перца чили.

– Для приготовления начинки можно использовать любой фарш на ваш вкус. Это может быть и индюшиный фарш, и чистый говяжий, и куриный, а также бараний фарш.

– Вместо вареной фасоли в начинку можно добавлять консервированные бобы в собственном соку.

www.tvcook.ru

Категория: Рецепты из мяса

Загрузка...