Рецепт молочные ломтики
Молочный ломтик в домашних условиях
Молочный ломтик в домашних условиях.
Мой ребёнок очень любит киндер-ломтик, но, к сожалению, цены на это лакомство очень выросли. Да и что там, в этом ломтике, для меня — большая загадка. Я озадачилась и начала искать рецепты приготовления молочного ломтика в домашних условиях. Нашла простой рецепт и сразу решила приготовить.
К моему удивлению он получился не хуже магазинного, а даже лучше. Высокий, вкусный, сочный и красивый! Ребёнок в восторге, ведь можно съесть сразу несколько штучек. Ну и мама рада, что ребёнок кушает натуральный продукт, а не химию.
Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях и я уверена, Ваши дети оценят это лакомство.
Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях нам потребуется:
масло растительное — 100 мл;
разрыхлитель — 1 ч. л.
молоко сгущенное — 200 мл;
сметана 20% — 200 мл;
ванильный сахар — 1 пакетик.
Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.
Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30х22 см.
Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.
Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Я провела ножом по краю формы, а затем аккуратно перевернула форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы. Вот такие заготовочки молочных ломтиков получились у меня.
Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане.Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
Посмотрите, какое чудо получилось! Порадуйте своих маленьких домочадцев такой вкуснятиной. Уверена, молочные ломтики, приготовленные в домашних условиях, понравятся им намного больше, чем покупные.
unastak.ru
Пирожные "Молочные ломтики"
Тающие во рту молочные ломтики из шоколадного нежного бисквита с молочным кремом-желе нравятся как детям, так и взрослым. В оригинале такие пирожные называются “Milch Schnitte”, они очень популярны в Германии, а также знакомы у нас под видом десерта от Киндер.
Ингредиенты
Бисквит для пирожных:
Молочный крем для пирожных:
- 200 мл сгущенного молока
- 200 гр сливок 30-35% (можно заменить домашней жирной сметаной под 30%)
- 100 мл молока
- 50 гр сахара
- 2 ст.л. меда
- 25 гр желатина
- 20 гр ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Яйца разделить на желтки и белки , последние убрать пока в холодильник. Муку просеять через сито в одну миску вместе с какао-порошком, разрыхлителем и щепоткой ванилина.
- Духовку разогреть до 180С, противень или широкую форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.
- Желтки соединить сахаром и взбить на высокой скорости миксером до получения однородного светлого крема. Не переставая взбивать желтковый крем, добавить постепенно мед, затем молоко, влить тонкой струйкой растительное масло и вымешивать все около 2-3 минут до однородной консистенции.
- Постепенно подмешать ко взбитой массе мучную смесь с какао и вымешать венчиком до однородности. Белки взбить отдельно с щепоткой соли до устойчивых пиков (насадки миксера и миска обязательно должны быть чистыми).
- Подмешать аккуратными движениями белковую пену к тесту, равномерно распределить его половину по противню или форме. Отправить бисквит в разогретый духовой шкаф на 10-15 минут выпекаться до готовности.
- Таким же образом испечь второй корж и оставить их оба до полного остывания. Тем временем приготовить крем для молочных коржиков.
- Желатин всыпать в небольшую емкость и залить смесью 50 мл молока и 2 ст.л. холодной воды. Оставить смесь на 10-15 минут при комнатной температуре.
- В отдельную миску положить мед, залить его 50 мл горячего молока и размешать до почти полного растворения меда. Влить сгущенку и тщательно размешать венчиком или вилкой.
- Спустя указанное время поставить желатин на водяную баню и нагревать его, помешивая, до полного растворения крупинок (до кипения не доводить!). Снять емкость с водяной бани и влить тонкой струйкой в смесь сгущенки с медом и молоком, быстро размешивая последнюю венчиком.
- В отдельной миске взбить охлажденные сливки или сметаны миксером, всыпать сахар и взбивать еще 1-2 минуты до пышности. Затем, не переставая взбивать сметанный крем, влить понемногу молочный крем с желатином.
- Равномерно смазать нижний корж полученным кремом, накрыть все вторым коржом и убрать в холодильник на 4-6 часов для пропитки и застывания желе.
- К тому времени приготовить шоколадную глазурь для пирожных: смешать все ингредиенты в кастрюльке, поставить на слабый огонь и помешивать до полного растворения сахара.
- Покрыть пирог теплой глазурью из какао и оставить до ее полного остывания. Нарезать пирог порционными пирожными и подавать их к столу. Приятного аппетита
Похожие рецепты:
Булочки "Розочки с творогом"
Круассаны с джемом
Корзиночки из песочного теста
Пирожки с рисом и яйцом
Эклеры со сгущенкой
foodideas.info
Киндер молочный ломтик
В последнее время дочь увлеклась популярной магазинной сладостью под названием “Киндер молочный ломтик”. И все бы ничего, но, взглянув на срок годности и состав продукта, я пришла в ужас. Ну, не может молочный продукт столько храниться! Вот я и решила приготовить это лакомство самостоятельно. Как оказалось, все очень просто. Шоколадный слой – это бисквит, а белая полоска посередине состоит из суфле, которое я без труда сделала, смешав взбитые сливки со сгущенкой и желатином. Получился просто великолепный десерт. Дочка оценила. В следующий раз буду делать порцию в два раза больше, а вам в закладки киндер молочный ломтик – рецепт в домашних условиях – может, и ваши дети увлеклись?)
На заметку : вместо сливок можно использовать густую сметану.
Ингредиенты
- яйцо 2 шт.
- мука 1 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- крахмал кукурузный 1 ст. л.
- какао-порошок 1 ст. л.
- сливки 33% 150 мл
- сгущенное молоко 150 мл
- желатин 1 ч. л.
Как приготовить киндер молочный ломтик
Подготавливаю необходимые продукты.
Для шоколадного бисквита в миску разбиваю яйца, всыпаю сахар.
Взбиваю все миксером, пока масса не увеличится в 3-4 раза. От венчиков должны оставаться медленно заплывающие следы.
Просеиваю муку, крахмал и какао.
Смешиваю ложкой аккуратно и бережно. Тесто должно сохранить как можно больше воздуха.
Дно квадратной формы размером 24х24 см выстилаю пекарской бумагой и смазываю ее сливочным маслом. Выливаю и равномерно распределяю шоколадную смесь.
Выпекаю в духовке при 180 градусах 10 минут до сухой спички.
Бумагу снимаю и оставляю шоколадный бисквит «отдыхать» на 3-4 часа, если такой возможности нет, можно приступать к следующим этапам сразу же после остывания коржа.
Затем вырезаю два прямоугольника по размерам формы, в которой буду готовить.
Желатин заливаю 30 мл сливок и оставляю на 20 минут для набухания.
Затем подогреваю его на водяной бане до растворения кристалликов и процеживаю через сито в миску со сгущенным молоком. Быстро перемешиваю, пока желатин не начал застывать в холодной сгущенке.
Оставшиеся сливки взбиваю миксером до мягкой пышной массы. Выкладываю половину в желатиновую смесь.
Аккуратно перемешиваю, затем добавляю остальные взбитые сливки.
На дно прямоугольной формы размером 10х24 см укладываю бисквитный корж. Выливаю сливочную массу.
Сверху накрываю вторым коржом.- Ставлю на 3-4 часа в холодильник, чтобы суфле застыло. Затем аккуратно отделяю десерт от стенок формы, достаю на тарелку и нарезаю на порционные кусочки.
webpudding.ru
Домашний Киндер "Молочный ломтик" (Kinder Milk Slice)
- Тесто:
- 3 яйца
- сливки 30% жирности 125 мл
- 125 г муки
- 125 г сахара
- 5 г разрыхлителя
- 40 г какао
- Крем:
- 500 г сыра маскарпоне
- сливки 30% жирности 200 мл
- 50 г сахара
Приготовить Киндер “Молочный ломтик” (Kinder Milk Slice) сможет каждый в домашних условиях. Таким одним воздушным ломтиком насладится вся семья. Подробности ⬇ приготовления Киндерa молочного ломтика Просмотрите ⬇ ниже в видео :)
Как приготовить домашний Киндер “Молочный ломтик”
Пошаговое описание рецепта
1. Для приготовления теста перемешайте венчиком яйца со сливками. Добавьте просеянную муку, какао и перемешайте. Затем добавьте разрыхлитель и сахар. Тесто должно получится довольно жидким.
2. Распределите тесто равномерно в форме, предварительно выстелите форму пергаментной бумагой. В видео используем 36×28 см форму.
3. Бисквит выпекайте при температуре 180 ̊С 20 мин. Оставьте его на некоторое время остыть, а затем разрежьте пополам на две равные части.
4. Теперь приготовим молочную начинку. Миксером взбейте сыр Маскарпоне. В отдельной емкости взбейте миксером сливки с сахаром. Добавьте взбитые сливки к Маскарпоне и перемешайте.
5. Одну часть бисквита смажьте кремом. На крем выложите вторую часть бисквита, слегка прижмите. Выровняйте крем по бокам шпателем или лопаткой и затем оставьте в холодильнике минимум на 3 часа.
- Тесто:
- 3 яйца
- сливки 30% жирности 125 мл
- 125 г муки
- 125 г сахара
- 5 г разрыхлителя
- 40 г какао
- Крем:
- 500 г сыра маскарпоне
- сливки 30% жирности 200 мл
- 50 г сахара
- Поделитесь рецептом :
- ВКонтакте
- Одноклассники
- Google Plus
С видео все гораздо нагляднее, спасибо! :) интересно, а можно заменить маскарпоне другим сыром? Тот, который купила я, дал едва заметный, но все-таки привкус :(
Клубничный торт с йогуртом
Бисквитный торт с кремом
Медовый торт "Дамский каприз"
Бисквитный торт "Ягода" в мультиварке
Бисквитный торт со сливками
Абрикосовый торт с кремом из маскарпоне
Торт шоколадный с конфетами
Клубничный торт с белым шоколадом
Апельсиновый торт "Закрученный"
Бостонский кремовый торт
Шоколадный торт с орехами в мультиварке
Морковный торт в мультиварке
Шведский ореховый тортик Daim
Брауни с тыквой
Пышный шоколадный бисквит
Торт Вишнёвый рай
Бостонский кремовый торт
Наполеон по семейному рецепту
Торт Медовик из двух коржей
Несложный дрожжевой рулет, который вас покорит! Если вы не любитель мака, можно испечь рулеты с любой другой начинкой: подойдут яблоки, повидло, вишни, абрикосы.
Это блюдо называют по разному: фальшивая икра, бабушкина икра, ложная икорка. Но как её не назови – результат получается изумительно вкусный.
Ванильные творожные сырки – это вкусный и здоровый перекус на работе, полезный ланч для ребенка в школе или просто сладость, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Явное преимущество этого рецепта – вы наверняка знаете, что содержится в составе и никакой химии или неизвестных порошков там точно нет!
Съеденные утром калории никогда не останутся у вас в виде лишнего жира, так как все они расходуются в течение рабочего дня. Почему бы не насладиться вкусным завтраком?
yummybook.ru
Молочный ломтик Киндер
Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Молочный ломтик Киндер»:
Шоколадный бисквит
Молочный крем
Готовим молочный ломтик Kinder на десерт
Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.
Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.
Видео рецепт «Молочный ломтик Киндер»:
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.
Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).
Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.
Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.
Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.
Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.
Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.
Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.
В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.
В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.
Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.
Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.
Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.
Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.
Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))
Рецептов: 93 Италия Рейтинг: 2279
Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Лучшие рецепты категории “Пирожные”:
Лучшие рецепты категории “Торты”:
Другие материалы сайта:
А знаете ли Вы, что популярный торт Прага можно легко готовить дома?
Приготовив классический Медовик по нашему лучшему рецепту, вы обязательно удивите всех своими кулинарными способностями!
Любителям печенья посвящается. Все помнят рецепт, по которому готовили мамы и бабушки. Простой рецепт с фото печенья через мясорубку
Комментарии ( 73 )
Ириш, я бы точно полакомилась такой вкуснятиной!
Лика,тебя бы угостила с огромным удовольствием!��
Ирина, приятный молочный ломтик, взяла на заметку�� а скажи, пожалуйста, зачем закрывать горячий корж плёнкой, там конденсат не увлажнит его?
Людмила,конденсат не образуется,а вот бисквит становится оочень мягким и не подсыхает!
Я всегда так делаю,когда рулеты бисквитные пеку..их тогда очень легко скрутить!
Ирин, попробую твой способ:+1:
ой как я люблю это пирожное..но вот сама не делала еще
Вот предлагаю свою версию!❤
Конечно, Ира, мы никогда не откажемся от такого ломтика. Только особым усилием железной воли. +1��
И не откажемся срочно поместить этот рецепт в КК. Обязательно приготовлю. Я не люблю шоколад этой марки, но десерты их просто для формирования зависимости.
Инна,рада отдать рецепт в хорошие руки��
Трудно отказаться от лакомства, хотя исходник не знаю
Думаю,что и те ,кто не знаком с этим десертом,оценят его по достоинству!��
вкусняка, беру на заметку! ) чсто балуемся киндерами всех видов ))
Вот это здорово! Думаю на детский праздник будет самое оно. Спасибо за Молочный ломтик Kinder.
Да,детки его оценят по достоинству!Спасибо за отзыв!
Как заменить ваш желатин на обыкновенный порошковый? Или пропорции те же?
Получилось очень вкусно, спасибо.
Ещё не успела ответить на ваш вопрос,а Вы уже пришли с отчётом!Спасибо огромное за отзыв!Рада,что всё получилось и пирожное понравилось!Готовьте на здоровье!❤
Было вкусно)) Чуть-чуть изменила под себя!) Спасибо!
Какие чудесные пироженки. ��Очень рада,что понравились. Спасибо,Ксюша,что поделилась впечатлениями��
Спасибо за идею, только что сложила торт, корж сделала две штуки так как ребенок захотел большой торт и еще в крем добавила маскопоне так что СПАСИБО.
На здоровье!Безумно приятно,что рецепт пригодился!❤
Бисквит очень тонкий,поэтому 7 минут достаточно!
Если заменить на ванильный сахар, то сколько его класть. И само пирожное по структуре получается как магазинное или как птичье молоко из-за желатина?
Извините,только сейчас увидела Ваш комментарий!Я бы посоветовала всё таки взять ванилин,чтобы получить более яркий ванильный вкус!Мне кажется ,что похож на оригинал.
Добрый день! Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сгущёнку? Если использовать не листовой желатин, как у Вас, а быстрорастворимый из пакетика, то тоже 10 г?
Если чем-то и заменить,то рецепт уже будет другой!
Так все же,можно заменить листовой желатин на порошковый?
1 пластина соответствует приблизительно 2 гр. гранулированного желатина ,у меня было 5 пластин,так что соотношение 1:1 !
Спасибо,но уже все скушали,даже фотоотчет не успела сделать,вкусняшка!��
Ах,как приятно!!Спасибо огромное за отчет. ��
Как увидела рецепт, сразу же сделала! И закинула его в избранное. Это реально бомба! Очень нежный и не приторный десерт! :+1: Спасибо огромное. Скоро день рождения у дочки, буду делать молочный ломтик на сладкий стол ��
Аня,таак приятно,что рецепт Вам понравился!!Готовьте на здоровье и радуйте своих близких!!Из нежных ,шоколадных и в меру сладких могу посоветовать еще вот такой десерт http://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-smetannik .
Добрый день!Рада,что рецепт пригодился!Сливки ввожу лопаткой движениями снизу-вверх ,аккуратными,но в тоже время довольно энергичными движениями.
Хотела поделиться фото, но, почему-то, не срабатывает кнопка добавления файлов(((
Уверена,что получилось на 5+. ��
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. Все мои домашние оценили!)
Вам спасибо за приятный отзыв!Рада,что десерт всем понравился!:+1:
Рецепт просто идеальный. все получилось очень вкусно!
Спасибо огромное за приятный отзыв!Готовьте на здоровье!
Добрый вечер! Приготовила я сегодня по вашему рецепту “Молочный ломтик”, не получился. Очень расстроена.
Больше не буду по этому рецепту готовить, но все равно спасибо вам!
Добрый день?А что именно не получилось.
Вот и мой отчет! Вкус отличный, сладкий и не приторный! Смели в один заход ))). Единственный момент это желатин – порошка надо 15 грамм, чтобы крем схватился. Первый раз готовила на 10 г – получилось очень мягко, при нарезании выдавливался. И я готовя второй раз, уже не ставила крем в холодильник, так как не поняла разницу. сейчас сразу смазываю ;)
Katya, скажите, а как растворяли желатин, прям в сливках?
Да, где-то 70-100 мл залила 15 г желатина, он минут 5 постоял – набух. А потом на водяной бане полностью растворила и влила в месь со сгущёнкой.
А оставшиеся сливки взбила ;)
Спасибо! Буду пробовать, а конечная масса в готовом пирожном получилась не очень плотная? Похожа на оригинал?
Молочная масса не плотная получается. Мне кажется очень достойная версия оригинала. А вообще очень ждем вашего отчета, что и как получилось.
Катя,рада,что десерт понравился. ��У меня с 10 г очень хорошо схватился,все же от производителя многое зависит!!
Хорошо, постараюсь выложить)
отчитываюсь)) вкусняшка получилась, но, у меня возникло 2 проблемки при приготовлении: при смешивании сгущено-желатиновой массы со сливками пришлось использовать миксер, т.к. сгущенка уже успела схватиться с желатином пока я взбивала сливки и образовались комки, но на результат это не повлияло и второй момент – все-таки 15 гр желатина это многовато, нужно 10 гр как в исходном рецепте, крем застыл плотной массой и с трудом размазывался на коржи, точнее я просто разложила его и прижала верхним коржиком, в итоге получилось не монолитное пирожное, нужно придерживать руками, чтобы не растерять))) а в целом вкусный, надеюсь, что в следующий раз получится лучше с учетом данного опыта
Юля,спасибо за отчет.Рада,что рецепт пригодился и на вкус
webspoon.ru
Похожие рецепты:
Категория: Разные рецепты
Загрузка...
