Жареные луковые кольца рецепт

Простые рецепты луковых колец

Отличной закуской к пиву являются луковые кольца. Их подают в баре и кафе. Можно такую закуску приготовить дома. В нашей статье мы рассмотрим два рецепта такой закуски. Надеемся, что она вам понравится.

Рецепт первый. Жареные кольца

Как приготовить луковые кольца в домашних условия? Достаточно просто. Главное – делать все по рецепту. Дополнить такие колечки можно различными соусами. Хотя и без них они очень вкусны.

Для готовки хозяйке потребуются:

2 яичных желтка;
3 луковицы (покрупнее выбирайте);
150 мл молока (жирность около 3 %);
100 грамм муки;
растительное масло;
один яичный белок.

Рассмотрим приготовление колец дома. Пошаговая инструкция:

Первым делом смешайте с желтками муку. Накройте полученный кляр пленкой, отправьте в холодильник примерно на полчаса.
В чашку влейте белок, туда же отправьте кляр. После все тщательно перемешайте.
Луковицы очистите, нарежьте колечками (старайтесь, чтобы они получались одной толщины). Вымочите их в кляре.
Включите плиту, поставьте на нее сковороду. В нее влейте масло, разогрейте его. Выложите на сковороду, обжарьте с двух сторон.
Подавайте готовую закуску с любимым соусом.

Луковые кольца (хрустящие)

Такие изделия можно без особых усилий приготовить дома. Готовая закуска подойдет для перекуса. Кроме этого, она отлично сочетается с пивом или квасом.

Если у вас нет фритюрницы, не расстраивайтесь. Вы можете приготовить закуску и без нее. Для этого вам потребуется обычная сковорода.

Для приготовления потребуются:

стакан муки (первого сорта);
3 большие луковицы;
1 куриное яйцо;
0,5 чайной ложки петрушки (сушеной) и сушеного чеснока;
соль (на свой вкус);
0,5 стакана кукурузного крахмала и столько же панировочных сухарей;
180 мл молока (средней жирности).

Пошаговый рецепт луковых колец:

Первым делом приготовьте кляр. Для этого смешайте петрушку, муку, сахар, соль, чеснок и крахмал между собой. После добавьте яйцо и молоко. Тщательно вымешайте миксером либо же венчиком.
После возьмите лук, очистите его, крупными кольцами (шириной в 0,5 сантиметра) порежьте, разделите, дабы удобно было их жарить.
Обмакните кольца сначала в муке, после – в кляре и в сухарях.
Обжарьте с одной стороны до золотистого цвета, а потом со второй. Выложите кольца на бумажное полотенце, дабы стек лишний жир. После подавайте готовое блюдо!

Небольшое заключение

Теперь вам известен простой рецепт луковых колец. Причем мы рассмотрели не один, а сразу два варианта. Выбирайте для себя подходящий и готовьте закуску с удовольствием. Желаем кулинарных успехов!

fb.ru

Жареные луковые колечки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 374 кКал

Белки: 6г / Жиры: 29г / Углеводы: 22г

Ингредиенты для жареных луковых колечек на 1 порцию :

Перец черный молотый

Рецепт приготовления жареных луковых колечек по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

дата публикации: 06.06.2013

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

&copy FindFood.ru – Кулинарный сайт + Социальная сеть о еде №1, 2012-2018г.

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

По всем вопросам писать на

findfood.ru

Пивная вечеринка на носу: готовим луковые колечки в кляре

Каким бы ни был повод для встречи друзей: матч любимой команды, выход долгожданного фильма, просмотр нового сезона любимого сериала, конец рабочей недели или просто обмен новостями, — питательные закуски точно будут кстати. Их известно великое множество, но на этот раз мы займёмся вкусными, сочными и очень популярными луковыми кольцами в кляре. Оказывается, готовить их можно по весьма разным, но одинаково интересным рецептам. А пошаговые описания и фото позволят делать это легко и быстро.

Откуда взялись луковые колечки и как их правильно готовить

Кто бы мог подумать, что лук можно не просто добавлять в салаты, первые и вторые блюда, но и сделать из него полноценную, сытную и очень вкусную закуску? Жареные луковые кольца в том виде, в котором мы знаем их сейчас, известны примерно с 1910 года. Именно тогда впервые их рецепт был опубликован на страницах газеты NY Daily Times. Закуска молниеносно приобрела огромную популярность в барах и сетях быстрого питания США, откуда перекинулась на Канаду и Австралию. В этих странах луковые кольца в кляре стали настоящим кулинарным хитом.

Шли годы, международная интеграция набирала обороты и коснулась, в числе прочего, кухонь народов мира. Национальные блюда разной степени сложности становились известными и популярными далеко за пределами своей родины. А луковые кольца в кляре приглянулись там, где все любят пиво, — в Европе и нашей стране. Теперь эта закуска соперничает по востребованности с чипсами, орешками, жареными ушками, кальмарами и даже нашей традиционной таранькой. И приготовить луковые кольца вы сможете легко и быстро, даже если в холодильнике шаром покати, а гости уже на подходе.

Стандартный набор продуктов для колечек такой:

целые луковицы размера не меньше среднего;
свежие куриные яйца;
вода (или молоко, сметана, пиво — в зависимости от рецепта кляра);
мука;
соль и набор любых специй на ваш вкус;
растительное масло для жарки.

Обратите внимание! Для жарки обязательно берите только качественное рафинированное и дезодорированное растительное масло. Иначе всё вокруг пропитается неприятным запахом, а колечки получатся слишком жирными и даже прогорклыми.

Принцип готовки очень прост: нарезаете луковицы на кольца, разбираете их, и те, что крупнее, обмакиваете в кляре (а иногда ещё и в панировке). Сразу же перекладываете их в хорошо разогретое растительное масло и обжариваете несколько минут, чтобы колечки стали золотистыми и хрустящими.

Чтобы разнообразить вкус закуски, в кляр или панировку можно добавлять дополнительные ингредиенты. Это может быть:

Мы не обойдём вниманием эти рецепты.

Луковые кольца в кляре отлично соседствуют с компанией любых сливочных, острых и пикантных соусов, от простой горчицы, кетчупа и майонеза до сливочного Альфредо.

И не забывайте, что, кроме пива, к закускам можно подать квас, лимонад, берёзовый сок и кока-колу, поэтому детишки тоже могут насладиться вкусом луковых колец вместе с вами.

Если вы стараетесь строго следить за фигурой и здоровьем, и вам важно знать, каков состав луковых колец в кляре, предлагаем вам эту таблицу, рассчитанную на стандартный набор продуктов для этой закуски.

legkovmeste.ru

Жареные луковые кольца в кляре

подходит веганам

содержит лук

В прошлом году мы собрали огромный урожай огромного лука, и, естественно, не успели за зиму съесть весь запас. И теперь при каждом удобном случае родители мне напоминают, что лука осталось пять-четыре-три ящика, и кому как не вегетарианцу его кушать? Логика железная, выкручивайся как хочешь.

И вот однажды меня осенило… В «Теории большого взрыва» ребята постоянно заказывают китайскую еду, а там, в коробочках, среди прочих деликатесов всегда есть жареные луковые кольца.

Почему бы и нам не попробовать сию незамысловатую закуску? Так в рубрике «Кинокухня» появляется рецепт жареных луковых колец в кляре…

Для луковых колец в кляре нам потребуется:

Компоненты кляра:

2 стакана муки;
1,5 стакана овощного бульона;
1 ч.л. соли;
1/2 ч.л. черного перца.

Остальные ингредиенты:

5 больших луковиц;
1,5 литра воды;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовить луковые кольца в кляре совсем несложно. Нужно только запастись терпением, а в остальном, прекрасная маркиза, все просто и легко.

Сперва луковицы чистим и нарезаем крупными кольцами.

Порезанный лук отправляем в глубокое блюдо, заливаем водой и круто солим. Перемешиваем лук в воде прямо руками, попутно отделяя колечки друг от друга.

Выдерживаем луковые кольца в рассоле 30 минут.

Тем временем приготовим кляр. С помощью вилки соединяем овощной бульон с мукой, черным перцем и чайной ложкой соли. Получаем классическую консистенцию кляра — «густая сметана».

Кстати, если хочется сделать луковые кольца поострее, можно добавить в кляр молотого красного перца чили.

Откидываем луковые кольца сначала на дуршлаг, а затем, когда стекут остатки рассола, на полотенце. Лук нужно хорошо просушить.

Представление начинается… Разогреваем в сковородке растительное масло (в идеале — оливковое, на практике — можно любое), обмакиваем каждое луковое кольцо в кляр и выкладываем в шипящее масло.

Когда одна сторона кольца всевластия лука хорошо зажарится, переворачиваем на другую…

Готовые золотисто-коричневые жареные луковые кольца шумовкой вынимаем на салфетку или бумажное полотенце. Пребываем в роли властелина колец аккурат до окончания лука и кляра.

А потом будем только хрустеть аппетитными жареными колечками, от которых за уши не оттащишь на самом деле. А еще луковые кольца в кляре могут послужить идеальным дополнением к постному картофельному пюре или желтому рису. Приятного аппетита!

www.orangekitchen.ru

Жареные луковые кольца

Жареные луковые кольца к мясу или птице — это не те, привычные луковые кольца в кляре, которые обычно подаются к пиву.

Такие луковые кольца подаются к жареному или запеченному мясу или птице, чтобы оттенить вкус основного блюда. То есть выступают в виде дополнения к блюду.

Для жареных луковых колец понадобится:

Репчатый лук. Среднего размера.
Мука. Здесь 1 столовая ложка.
Соль. По вкусу.
Растительное масло для жарки.

Готовим жареные луковые кольца.

Репчатый лук нарезаем на кольца, толщиной около 5 мм. Аккуратно разбираем, чтобы эти кольца не поломать.

Берем полиэтиленовый пакет, перекладываем в него лук и высыпаем к луку столовую ложку муки и щепотку соли по вкусу.

Завязываем пакет или просто хорошо закрываем и держим горловину пакета, но воздух из пакета не выпускаем,а наоборот, делаем так, чтобы пакет был практически надут.

Встряхиваем лук в пакете, чтобы каждое кольцо было равномерно покрыто мукой.

Разогреваем в широкой сковородке растительное масло. Оно должно быть горячим, но не раскаленным.

Выкладываем в горячее масло луковые кольца.

Обжариваем кольца с двух сторон до золотистого цвета. Делать это надо не отвлекаясь, поскольку лук может сгореть буквально за секунды. Вроде только что начал поджариваться, и на глазах из золотистого становится темным.

Готовый лук выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.