картофельные зразы с фаршем рецепт приготовления

Картофельные зразы с фаршем

Картофельные зразы с фаршем, пожалуй, правят бал среди экономичных, вкусных и питательных блюд!

Ингредиенты для картофельных зраз с фаршем

Для картофельной основы

Для начинки:

Рецепт картофельных зраз с фаршем

2. Мелко режем лук, разогреваем сковородку, жарим лук до прозрачности. Добавляем фарш. Жарим фарш с луком, перемешивая минут 15. За 5 минут до готовности солим, перчим. Начинка готова.

3. Берем картошку на 1 зразу. Если картофельное тесто прилипает к рукам, можно смочить руки водой.

Делаем “лепешку” как на пирожки, кладем начинку. Формируем зразу, обваливаем ее в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду (желательно с антипригарным покрытием), добавляем немного растительного масла. Выкладываем зразы. Зразы очень нежные, переворачивать их нужно очень аккуратно. Поэтому не укладывайте их плотно. Жарить нужно до золотистой хрустящей корочки.

Попробуйте разные варианты начинок для картофельных зраз и выберите свою любимую! Вы можете приготовить, например: картофельные зразы с грибами.

vkusno-i-prosto.ru

Вкуснейшие картофельные зразы с фаршем

Такое блюдо, как зразы, пришло к нам из Польши. Если верить историческим кулинарным сводкам, то впервые они приготовлены в 17 веке. В европейских странах зразы также известны под названием «картопляники» или «цеппелины».

По традиционному рецепту зразы готовились из цельного отбитого куска мяса, приправленного специями. Его сворачивали рулетом, а внутрь помещали начинку.

В настоящее время рецепт зраз претерпел ряд существенных изменений. А именно, теперь оболочкой служит не мясо, а картофельное пюре, в которое помешается мясная начинка. Чаще всего из говяжьего или свиного фарша. Популярны также начинки из мяса курицы или жареных грибов.

Как приготовить картофельные зразы с мясным фаршем

Я хотела бы поделиться с вами секретами приготовления картофельных зраз с мясным фаршем.

Для приготовления я беру необходимые продукты в следующем количестве:

Картофель – 1 кг
Молоко – 250 мл
Фарш (60%-говядины, 40% -свинины)
Куриное яйцо – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Свежая зелень для украшения

Соль, перец, приправа хмели-сунели – по вкусу
Мука – 3-4 ст. ложки
Секретные компоненты – мускатный орех (половина чайной ложки) и 100 гр.тертого сыра.

Зразы готовятся достаточно просто. Я готовлю их, соблюдая следующие этапы:

В кипящей подсоленной воде отвариваю картофель, добавляю в воду немного молотого перца, грузинской приправы хмели-сунели. Как только картофель начинает легко протыкаться вилкой, сливаю воду.

С помощью толкушки мну картофель в пюре, постепенно вливая стакан молока. Консистенция пюре не должна получится слишком жидкой. Лучше, чтоб оно было более сухим. Так будет проще заворачивать в него фарш.

Затем я разбиваю в пюре яйцо и добавляю свои секретные ингредиенты: тертый сыр и молотый мускатный орех. Тщательно перемешиваю массу.

Мускат придает пряный аромат, а сыр делает вкус пюре более необычным. Но это на мой личный вкус, вы можете эти компоненты не добавлять, а ограничится приготовлением пюре по стандартному рецепту.

Я предпочитаю брать покупной фарш. Но если у вас есть возможность сделать домашний, то конечно берите его.

Я покупаю смесь говяжьего и свиного фарша, он мне больше нравится по вкусу. Чисто говяжий мне кажется слишком сухим, а свиной слишком жирным.

Чтобы приготовить начинку, я мелко нарезаю лук и обжариваю его на сковороде до светло-коричневого цвета, потом добавляю к нему фарш. Солю и перчу по вкусу, и обжариваю фарш до готовности.

Я леплю зразы, используя широкую разделочную доску. Для этого насыпаю на нее небольшое количество муки, тут важно соблюсти баланс, если возьмете мало муки, то лепить зразы проблематично. А если слишком много, то мука может испортить вкус.

Затем кладу 2 столовые ложки пюре и делаю из него картофельную лепешку, на нее кладу 1 ложку обжаренного фарша. Поднимаю края лепешки и формирую пирожок. У меня в первый раз вышло не очень красиво, но немного приноровившись, стало получаться достаточно хорошо. Еще один совет, чтобы лепить было легче, после каждой зразы, споласкивайте руки водой.

Готовые зразы я обжариваю с обеих сторон.

Сервировка стола к ужину: как подавать картофельные зразы

Чтобы красиво подать зразы к ужину возьмите красивые плоские тарелки, выложите на них готовые зразы, сверху положите пару ложек сметаны и посыпьте сверху свежей зеленью.

Зразы хороши и без гарнира. Но если очень хочется, то в качестве гарнира можно приготовить жареные грибы, свежие овощи или овощи-гриль.

Преимущества картофельных зраз с фаршем

Я долгое время не хотела браться за их приготовление. Мне казалось, что это достаточно долго. Но попробовав однажды их приготовить на ужин, я справилась меньше, чем за час. Теперь готовлю зразы достаточно часто, как альтернативу обычным котлетам. Отмечу еще один положительный момент, зразы можно есть, как горячими, так и холодными. И так и так получается вкусно.

Кроме того блюдо невероятно питательно.

Оно быстро насыщает организм во время обеда или ужина. Мясной фарш богат белком, а картофель витаминами, микроэлементами и клетчаткой.

Картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт очень понравился своей простотой моей дочери.Ей 13 лет и учится готовить простые блюда.Только мы кладём при приготовлении пюре не сыр,а сметаны немного.На место фарша попробовали использовать приготовленную печень с луком и пропущенную потом через мясорубку.Получается вкусно.Пальчики оближешь!

Ознакомилась с вашим рецептом зраз и вот, что хочу отметить. Котлеты картофельные готовила и раньше, но не добавляла в них фарш. Зразы из картофельного пюре более интересное и сытное блюдо. Думаю, что такая еда придется по вкусу всем, даже детям. Разнообразить это блюдо можно, добавляя разные виды фарша. Сама я люблю готовить зразы с домашним фаршем (говядина+свинина), а кушать их с кетчупом.

Для тех, кто впервые будет готовить зразы картофельные с фаршем, этот рецепт приготовления очень простой и быстрый. Я делала пюре без молока, просто из той воды, в которой варилась картошка. Это если молока забыли купить. А чтобы цвет был аппетитнее, положила в пюре яйцо и желток. Подрумянились зразы отлично.

Рецепт с фото картофельных зраз с мясом именно то, что необходимо начинающим хозяйкам. Для мясной начинки лучше берите смесь фарша свиного и говяжьего, зразы будут сочнее.И главное не переборщите с маслом при обжаривании. Для разнообразия можно в фарш добавить тертой моркови и обжарить. При подаче можно использовать сметанный соус, в который добавляется мелко рубленная зелень и чеснок, солите по вкусу.Идет на ура!

Сочетание мяса и картофеля очень сытное, питательное. Можно порезать кусками и просто готовить в кастрюле или в горшке в печи. А можно приложить чуть больше усилий и удивить всех румяными зразами. Вам какие больше нравятся: круглые или в форме пирожков? И со сметанкой. Объедение. Пожалуй, свино-говяжий фарш лучший для зраз. Хотя может подойти и куриный. Перчить, по-моему, надо фарш, но не картофель. Лично я не люблю перчёное. И не признаю всякие сухие травяные приправы вроде хмели-сунели. Я пробовала. Нет, это не моё. Сыр с мясом не сочетаю. А вот грибочки очень даже можно добавить к фаршу. Сначала это показалось мне долгим и трудным. Этап не один. Экспериментировать лучше в одиночестве. А потом ничего, руки запомнили и как-то сами делают. Если вы не мастер по этому блюду, советую внимательно почитать пошаговый рецепт, как готовить зразы картофельные с мясом. В первый раз лучше строго придерживаться рецепта на каждом этапе. Трудно и долго? Если только совсем чуть-чуть.

Свекровь первым делом научила, как приготовить картофельные зразы с фаршем. Любимое блюдо мужа! В фарш она добавляет натертый кабачок, так сочнее получается. Картофель по старинке толчет, без кухонной техники. А чтобы лучше лепились, можно в пюре пару ложек муки добавить. Главное, не переборщить, а то весь вкус испортится.

Я — Ваша постоянная читательница. Очень люблю простые в приготовлении рецепты. В этот раз Вы порадовали меня рецептом картофельных зраз с мясом. Спасибо!

Я обычно на стол подаю со сметаной, очень сочетается. Панирую в сухарях. Иногда делаю с куриным фаршем, он, как известно, довольно суховат, поэтому добавляю сливочное масло.

Картофельные зразы с мясным фаршем муж обожает, потому и отыскала пошаговый рецепт, чтобы соблюдать пропорции и в итоге приготовить самые вкусные зразы. Одна беда — зразы, если использовать говядину и свинину, получаются очень сытными, при нездоровом желудке перевариваются тяжело, потому я заменила свинину курицей, а если мясо кажется-таки суховатым, я просто растительного масла добавляю. Использую кукурузную муку, она придает такой красивый золотистый цвет! А вместо молока использую немного сливок, почему-то так зразы получаются румянее. Подаю просто с томатным соусом, жирные соусы ни к чему, можно еще салат.

www.svoimirykami.club

Картофельные зразы с мясным фаршем

Картофельные зразы – вкусное и сытное блюдо. Начинкой может быть или мясной, или рыбный, или овощной фарш. Сегодня я предлагаю рецепт картофельных зраз с мясным фаршем. Если у вас дома любят картошку, обязательно приготовьте это блюдо!

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде. Затем воду слить, добавить масло.

Растолочь в пюре. Полностью остудить!

Добавить яйцо и муку, перемешать.

Для начинки обжарить на масле до золотистого цвета нарезанную кубиком луковицу, добавить фарш.

Перемешать.

Жарить на среднем огне, помешивая, до готовности. Посолить и поперчить. Немного остудить.

Из картофельной массы приготовить небольшую лепешку, в центр положить 2 чайных ложки начинки, аккуратно защипнуть.

Обвалять в муке со всех сторон. Получатся вот такие котлетки.

Разогреть масло в сковороде, обжарить картофельные зразы с обеих сторон на не очень сильном огне до золотистой корочки.

Выложить на тарелку и можно подавать. Очень вкусно с грибным соусом. Надеюсь, Вам понравятся картофельные зразы с мясным фаршем.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картофельные зразы с мясным фаршем

Чаще всего под зразами понимают завернутую в мясной пласт или фарш начинку из грибов, овощей и других продуктов. Однако существует разновидность зраз, когда само рубленое мясо превращается в начинку, завернутую в основу из вареного или сырого картофеля. Картофельные зразы с мясным фаршем готовят в разных странах, и рецептов этого блюда существует множество. Способов приготовления тоже много. Чаще всего картофельные зразы жарят на сковороде, благодаря чему они покрываются аппетитной корочкой. Если запечь их в духовке, то они будут полезнее и нежнее. Зразы можно даже потушить, но этот способ их приготовления используют нечасто, так как при тушении сложнее обеспечить сохранение зразами из картофеля первоначальной формы.

Особенности приготовления

Какой бы способ приготовления вы ни избрали, есть смысл придерживаться некоторых общих правил приготовления картофельных зраз с мясным фаршем. В этом случае они получатся у вас и вкусными, и красивыми.

Главная задача при готовке картофельных зраз состоит в том, чтобы сделать достаточно плотную картофельную основу, в которую вы будете заворачивать фарш. Важно, чтобы она не развалилась при приготовлении. Для этого чаще всего готовят картофельное пюре, смешивая его с яйцом и другими продуктами, способными сделать его более плотным и вязким. Однако и свойства самого картофеля играют при этом не последнюю роль. Для приготовления зраз в наибольшей степени подходят такие сорта этого овоща, которые предполагают высокое содержание крахмала. Чаще всего такие клубни внутри бывают достаточно желтыми. Такие сорта картофеля выращивают, в частности, в Белоруссии.
Для того чтобы картофель сохранил свои «крахмалистые» свойства и после варки, отваривать его лучше в кожуре, лишь проколов ее в нескольких местах ножом. Солят картофель после того, как вода, в которой он варится, закипит. Если вы снимите кастрюлю с картофелем с огня, когда клубни в самом центре остаются слегка сыроватыми, будет даже лучше, так как в этом случае пюре получится более плотным и вязким.
Зразы будут вкуснее, если использовать для приготовления начинки мясной фарш домашнего производства, сделанный из качественного мяса. При этом смешанный фарш из нескольких видов мяса предпочтителен. Покупая фарш в магазине, вы не можете быть уверены в его высоком качестве, в итоге вкус готовых зраз может не оправдать ваши ожидания.
Перед тем как начинять зразы фаршем, его необходимо поджарить, так как в противном случае времени обжарки зраз может не хватить для того, чтобы довести его до готовности, и он останется полусырым, а это невкусно и небезопасно для здоровья.
Картофельное пюре из вареного картофеля можно сделать с помощью толкушки или мясорубки. Если для приготовления зраз используют сырой картофель, его измельчают на крупной терке. Если воспользоваться блендером, тесто из сырого картофеля получится слишком жидким, а вареный будет сильно прилипать к ножам.
Чтобы при формировании зраз картофель не прилипал к рукам, их можно смочить водой или смазать растительным маслом. Второй вариант более эффективен.
Картофельные зразы лучше будут сохранять форму при обжарке или запекании, если их предварительно запанировать в муке или сухарях. Панировка будет держаться лучше, если перед этим зразы окунуть во взбитое яйцо. К тому же в этом случае корочка, образующаяся при жарке зраз, будет еще более аппетитной.
Чтобы зразы хорошо подрумянились и сохранили форму, обжаривать их нужно на раскаленной сковороде, не жалея масла. Излишки его удаляются после жарки. Для этого зразы выкладывают на салфетку, которая впитывает лишний жир, и только потом раскладываются по тарелкам и подаются к столу.

Подавать картофельные зразы с мясным фаршем можно со сметаной, майонезом, кетчупом или подливой, приготовленной своими руками — они универсальны и сочетаются почти с любым соусом.

Картофельные зразы с мясным фаршем на сковороде

картофель — 1 кг;
мякоть свинины — 0,25 кг;
мякоть говядины — 0,25 кг;
морковь — 150 г;
репчатый лук — 150 г;
яйцо куриное (можно использовать только белок) — 2 шт.;
мука пшеничная — 100 г;
лавровый лист — 2 шт.;
душистый перец горошком — 5 шт.;
панировочные сухари — 50 г;
растительное масло — сколько уйдет;
соль, черный молотый перец — по вкусу.

Хорошо помойте картошку, сделайте ножом на каждом клубне по несколько проколов, сложите ее в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, перец горошком, листья лавра и готовьте до тех пор, пока клубни не станут достаточно мягкими — их готовность можно проверять ножом.
Слейте воду, слегка подсушите картофель, оставив кастрюлю с ним на плите буквально на минуту. Остудите картошку, очистите.
Пропустите через мясорубку или превратите в пюре с помощью толкушки. Добавьте яйца и две столовые ложки муки (остальная потребуется для панировки). Тщательно перемешайте.
Помойте свинину и говядину, обсушите и нарежьте кусками. Чередуя, проверните через мясорубку.
Морковь почистите и натрите на крупной терке.
Лук освободите от шелухи и мелко порежьте.
В сковороде разогрейте масло и положите в него фарш, обжаривайте его в течение 10 минут.
Добавьте измельченные овощи, соль и перец по вкусу, обжаривайте еще 10 минут.
Переложите фарш в миску, смешайте с панировочными сухарями.
Из картофельного пюре сформируйте круглой формы лепешки размером примерно с ладонь, не слишком тонкие. На каждую положите по паре маленьких ложек фарша. Подняв края лепешек, сформируйте зразы, по форме напоминающие котлеты.
Обваляйте зразы в муке.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем зразы с двух сторон по нескольку минут до образования румяной корочки.

Подают зразы горячими со сметаной или томатным соусом. Перед подачей не забудьте удалить излишки масла, выложив зразы на салфетку.

Картофельные зразы с мясным фаршем в духовке

картофель — 1 кг;
мясной фарш — 0,4 кг;
репчатый лук — 100 г;
яйца куриные — 2 шт.;
пшеничная мука — 70 г;
картофельный крахмал — 50 г;
панировочные сухари — 100 г;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — сколько уйдет.

Очистите и помойте картофель. Положите в кастрюлю, залив водой. Поставьте вариться. Не забудьте подсолить после того, как вода закипит.
Пока варится картофель, подготовьте начинку. Для этого мелко порежьте очищенный от шелухи лук и положите его в фарш. Добавьте соль и перец, перемешайте. Обжаривайте фарш в небольшом количестве масла 15–20 минут до готовности.
Слейте воду, в которой варилась картошка, слегка остудите. Добавьте яйца, крахмал, муку и превратите все в однородную массу с помощью толкушки или специальной насадки миксера.
Высыпьте на разделочную доску панировочные сухари, разровняйте.
Положите пару столовых ложек картофельного пюре прямо на сухари и разровняйте, чтобы получилась круглая лепешка.
Положите фарш в центр лепешки и соедините ее края поверх фарша, сформировав котлетку.
Таким же образом сделайте остальные зразы.
Смажьте маслом противень и выложите на него зразы. Сверху их смажьте маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов и на 20 минут отправьте в нее противень со зразами.

При приготовлении зраз из картофеля с фаршем в духовке используется меньше масла, чем при жарке на сковороде, поэтому их калорийность будет немного ниже. На вкус они не уступят жареным.

Картофельные зразы с мясным фаршем и грибами

картофель — 1 кг;
мясной фарш — 0,25 кг;
свежие шампиньоны — 0,25 кг;
репчатый лук — 100 г;
яйца куриные — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
свежая зелень — 100 г;
молотый мускатный орех — щепоть;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
мука пшеничная — сколько уйдет;
панировочные сухари — сколько уйдет;
топленое масло — сколько уйдет.

Отварите картофель и превратите его в пюре. Слегка подсолите и оставьте остывать.
Грибы помойте и порежьте некрупными кубиками.
Измельчите ножом лук, предварительно очистив его от шелухи.
На сковороде разогрейте топленое масло, положите в него лук и обжарьте в течение нескольких минут.
Добавьте к луку грибы и фарш. Обжаривайте их на медленном огне, пока со сковороды не выпарится лишняя влага.
Мелко порубите зелень, добавьте ее в фарш вместе с солью и приправами, перемешайте.
В картофельное пюре добавьте два яйца, хорошо перемешайте. При необходимости загустите пюре с помощью муки.
В фарш добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте ложку панировочных сухарей, размешайте.
Сформировав из картофельного пюре лепешки, начините их фаршем. Скрепив края, придайте форму котлет. Обваляйте в сухарях.
Обжарьте зразы в масле на сковороде в течение 2–3 минут с каждой стороны или запеките в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Картофельные зразы с грибами и мясным фаршем получаются особенно сытными и ароматными. Под них идет любой соус, в том числе горчица и хрен. Сметана тоже хорошо гармонирует с этим блюдом.

Если бы все хозяйки знали, насколько просто приготовить зразы из картофеля, они бы включали это блюдо в меню как можно чаще.

onwomen.ru

Картофельные зразы с фаршем – необычные пирожки

Картофельные зразы с фаршем – это особенные пирожки, которые под силу приготовить каждой хозяйке. Их необычный вкус станет отличным разнообразием повседневного рациона. Зразы можно наполнить практически любой начинкой, но именно с фаршем они получаются самыми сочными и вкусными. При этом такое блюдо можно считать полноценным ужином, ведь и гарнир, и мясной ингредиент в нем присутствуют.

Готовят картофельные зразы из пюре. Для этих целей можно использовать остатки этого блюда, если вдруг оно затерялось в кастрюльке с вечера. Впрочем, специально отварить и потолочь картофель для приготовления зраз также не составит особого труда. Для получения вкусного и прочного теста к картошке добавляют яйца, немного муки, а также специи по вкусу. Разнообразить тесто можно мелко нарубленной зеленью. Это сделает блюдо более ярким и интересным.

Начинка для зраз также готовится очень просто – достаточно прокрутить выбранное мясо через мясорубку. К нему также можно добавить дополнительные ингредиенты в виде овощей, зелени и приправ. Некоторые добавляют к фаршу еще и грибы, печень или твердый сыр.

Когда и тесто, и начинка готовы, остается лишь сформировать пирожки, а затем испечь их в духовке или обжарить на сковороде. Правильно приготовленное тесто очень просто лепится и раскатывается в небольшие лепешки. Их наполняют фаршем, а затем защипывают края. При желании можно придать зразам круглую форму или же выложить их в форме рогалика.

Подавать зразы к столу рекомендуется горячими вместе со свежей сметаной или поджаркой из репчатого лука.

Рецепт картофельных зраз из пюре с мясным фаршем

Начинка для этих зраз отнюдь не простая, но и вкус получится тоже весьма изысканным. Сочетание свинины, курятины и печени – это потрясающая идея для подобных картофельных пирожков. Конечно, ее реализация потребует времени и терпения, зато готовые картопляники станут любимым блюдом всей семьи. Бульон, который останется от свинины, можно смело использовать для приготовления супа.

1 кг картофеля;
5 ст. л. муки;
3 яйца;
300 г свинины;
250 г куриного филе;
150 г печени;
3 луковицы;
50 г сливочного масла;
3 моркови;
2 лавровых листочка;
Соль, перец.

Нарезать куриное филе маленькими кубиками, выложит его на смазанную маслом сковороду.
Жарить курицу до румяности с обеих сторон.
Нарезать полукольцами 2 луковицы и выложить их к мясу, когда оно станет золотистого цвета.
Добавить соль и перец по вкусу и довести курицу до полной готовности.
Свинину выложить в кастрюльку и залить водой, прокипятить 5 минут.
Промыть свинину и залить ее свежей порцией воды.
В бульон также положить очищенные луковицу и морковку, добавить лавровый лист и специи по вкусу.
Варить свинину на среднем огне 1 час 30 минут, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
Отдельно отварить до готовности печень в слегка подсоленной воде.
Оставшиеся две морковки натереть на терке и обжарить до готовности на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Смешать в одной посуде свинину, курицу с луком, печень и морковь.
Начинку прокрутить пару раз через мясорубку, затем добавить 20 г размягченного сливочного масла и еще раз перемешать.
Картофель очистить, нарезать средними кубиками и отварить в соленой воде до готовности.
Потолочь картошку в пюре с добавлением сливочного масла.
Вбить в картофельную массу яйца и ввести муку, замесить тесто.
Разделить тесто на порционные кусочки, каждый раскатать в тонкую лепешку на присыпанном мукой столе.
В центр лепешки положить побольше начинки и слепить пирожок, немного его сплюснуть.
Разогреть масло на сковороде и жарить пирожки с двух сторон до готовности.

Как приготовить картофельные зразы с куриным фаршем в духовке

Картофельные зразы с курицей – это очень сытное блюдо, которое при этом не вызывает ощущение тяжести. Этот рецепт очень простой – в нем нет каких-либо дополнительных ингредиентов – просто вкусные зразы с фаршем, которыми можно накормить и гостей, и все семейство.

Почистить картошку, нарезать ее крупными кусками и выложить в кастрюльку.
Залить картофель водой и добавить немного соли.
Варить овощи до готовности, затем потолочь в пюре.
Нарезать мелко лук и обжарить его до полуготовности.
Выложить в ту же сковороду фарш, добавить соль и перец, помешать.
Жарить фарш до готовности.
В картофельное пюре добавить муку и яйцо, замесить тесто.
Присыпать стол мукой и выкладывать на него небольшими порциями тесто.
Обваливать тесто с каждой стороны в муке, затем вручную делать из него лепешку.
В центр каждой лепешки положить фарш, сделать пирожок и еще раз обвалять его в муке.
Выложить пирожки на смазанный маслом противень или на пекарскую бумагу.
Выпекать пирожки 30 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить картофельные зразы с фаршем по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с фаршем – оригинальный способ подачи ужина из пюре и сочного мяса. Ведь совсем не сложно сделать из этих продуктов необычный пирожок, а реакция на новое лакомство будет просто непередаваемой! Чтобы нигде не ошибиться, нужно запомнить несколько кулинарных заметок, как приготовить картофельные зразы с фаршем:

Тесто для картофельных зраз не должно липнуть к рукам, при этом должно хорошо лепиться и не растекаться;
На каждые полкилограмма картофеля в тесто следует добавлять 1 яйцо. При соблюдении таких пропорций тесто будет нужной консистенции;
Делая пюре для приготовления теста, не стоит добавлять в него лишнюю жидкость (воду, молоко). Также не нужно лишней муки, даже если тесто вам покажется водянистым;
Чтобы зразы получились нежными и мягкими, обязательно нужно добавить в тесто немного сливочного масла комнатной температуры.

101eda.ru

картофельные зразы с фаршем рецепт приготовления